2.4 Penilaian Status Gizi
Penilaian status gizi dapat dilakukan secara langsung dan secara tidak langsung.
2.4.1 Penilaian Status Gizi Secara Langsung
1 Indeks Antropometri Secara umum antropometri artinya ukuran tubuh manusia,
maka antropometri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari berbagai
tinggkat umur dan tingkat gizi I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:19.
Ada beberapa indeks antropometri yang umumnya dikenal, yaitu : a Berat badan menurut umur BBU
b Tinggi badan menurut umur TBU c Berat badan menurut inggi badan BBTB
d Lingkar lengan atas menurut umur LLAU, I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:56-59.
Indikator BBU menunjukkan secara sensitif status gizi saat ini karena mudah berubah. Namun indikator BBU tidak
spesifik karena berat badan selain dipengaruhi oleh umu juga dipengaruhi oleh umur juga dipengaruhi oleh TB. Indikator TBU
menggambarkan status gizi masa lalu, dan indikator BBTB menggambarkan secara sensitif dan spesifik status gizi saat ini
Soekirman, 2002:66.
Timbangan berat badan dan pengukur tinggi badan digunakan untuk memantau Indeks Massa Tubuh IMT orang dewasa. IMT
atau Body Mass Tubuh BMI merupakan alat atau cara yang sederhana untuk memantau status gizi orang dewasa. Untuk
mengetahui nilai IMT ini, dapat dihitung dengan rumus berikut : IMT = Berat Badan kg
Tinggi Badan m × Tinggi Badan m
Dengan kategori ambang batas IMT sebagai berikut :
Tabel 1. Kategori ambang batas IMT
Kategori IMT Kurus
Kekurangan berat badan tingkat berat Kekurangan berat badan tingkat
ringan 17,0
17,0-18,4
Normal 18,5-25,0
Gemuk Kelebihan berat badan tingkat ringan
Kelebihan berat badan tingkat berat 25,1-27,0
27,0 I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:61.
2 Klinis Metode ini didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi
yang dihubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi. 3 Biokimia
Penilaian status gizi dengan metode biokimia adalah pemeriksaan dengan spesimen yang diuji secara laboratoris yang
dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:19.
2.4.2 Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung
1 Survei Konsumsi Makanan Survei konsumsi makanan adalah metode penentuan status
gizi secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi.
2 Statistik Vital
Pengukuran status gizi dengan statistik vital adalah dengan menganalisis data beberapa statistik kesehatan seperti angka
kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu dan data lain yang berhubungan dengan gizi
I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:20.
2.5 Produktivitas Kerja
Kategori