SMK SAHID SURAKARTA RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
MELAYANI MAKAN DAN MINUM
No. TBIG01 Revisi : 00
Tgl. 26 Juli 2016 Hal 20 dari 38
Semester I BAB I Mendeskripsikan Menu
Tata Boga
Dibuat oleh : Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen
tanpa ijin tertulis dari SMK Sahid Surakarta Diperiksa oleh :
Ahmad Iqbalul Wafi. Rarah Lusiana Dewi S.Pd
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP
S. IDENTITAS
Nama Sekolah : SMK Sahid Surakarta
Mata Pelajaran : Melayani makan dan minum
Kelas Semester : X Semester 1
Pertemuan ke : 5
Alokasi Waktu : 4 x 45 menit
Standar Kompetensi : Melayani makan dan minum
Kompetensi Dasar : 3.1 Menjelaskan ruang lingkup pelayanan makanan dan
minuman
Indikator :
3.1.5 Siswa dapat menyebutkan jenis - jenis peralatan makan dan minum china ware, silver ware, cuteleries, glass ware, lenan, perabot
3.1.6 Siswa dapat menjelaskan fungsi dari peralatan makan dan minum minum china ware, silver ware, cuteleries, glass ware.
T. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah selesai pembelajaran, diharapkan siswa dapat : 5. Menyebutkan peralatan makan dan minum.
6. Menjelaskan fungsi dari peralatan makan dan minum.
U. MATERI PEMBELAJARAN
5. Jenis jenis peralatan makan dan minum china ware, silver ware, cuteleries, glass ware, lenan, perabot
6. Fungsi dari peralatan makan dan minum minum china ware, silver ware, cuteleries, glass ware.
V. METODE PEMBELAJARAN
SMK SAHID SURAKARTA RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
MELAYANI MAKAN DAN MINUM
No. TBIG01 Revisi : 00
Tgl. 26 Juli 2016 Hal 21 dari 38
Semester I BAB I Mendeskripsikan Menu
Tata Boga
Dibuat oleh : Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen
tanpa ijin tertulis dari SMK Sahid Surakarta Diperiksa oleh :
Ahmad Iqbalul Wafi. Rarah Lusiana Dewi S.Pd
Ceramah, pengamatan, penugasan dan evaluasi.
W. KEGIATAN PEMBELAJARAN
J. Kegiatan awal Guru mengucapkan salam dan mengecek kehadiran siswa.
Guru memimpin doa. Guru memberikan apersepsi : setiap hari kalian pasti makan dan minum, alat apa saja
yang biasa kalian pakai untuk makan dan minum? Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
K. Kegiatan inti j. Eksplorasi
Guru menggali pengetahuan siswa dengan bertanya : 1 Alat apa yang digunakan untuk makan dan minum?;
k. Elaborasi. 5 Guru menyebutkan dan menjelaskan peralatan makan dan minum.
6 Guru menjelaskan fungsi dari peralatan makan dan minum. l. Konfirmasi
Salah satu siswa diminta untuk menjelaskan fungsi dari peralatan makan dan minum.
L. Kegiatan penutup Guru mengevaluasi hasil kinerja siswa.
X. MEDIA, ALAT DAN SUMBER BELAJAR
Media : Gambarfoto.
Alat : Laptop dan LCD proyektor.
Sumber Belajar :
M. EVALUASI
