45
1. Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek Pengetahuan Di Hotel Dan Di Restoran
Dalam penelitian ini akan diuraikan berkaitan data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuan di Hotel dan di Restoran.Adapun
sebagai berikut:
a Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek Pengetahuan di Hotel
Data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi Hotelterdiri dari 5 komponen penilaian yang meliputi persiapan, proses, hasil,
sikap kerja, dan waktu. Penilaian tersebut dilakukan oleh dua tim penilai yaitu guru sekolah dengan jumlah responden sebanyak 30 siswa.Berdasarkan data
capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuan di Hotel, diperolehnilai terendah sebesar 9,22;nilai tertinggi sebesar 9,78;
median sebesar 9,50;
modus sebesar 9,50;mean sebesar 9,49dan standar deviasi sebesar 0,134.
Pengkategorian data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi Hotel menggunakan rumus dari Azwar 2011:109 berdasarkan
pada nilai mean dan standar deviasi diatasyaitu sebagai berikut.
Tinggi :
X ≥ M + SD Sedang
: M – SD ≤ X M + SD
Rendah : X M
– SD Keterangan:
X : skor hasil nilai
M :
mean SD
: standar deviasi Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus di atas, diketahui
bahwa mean M sebesar 9,49 dan standar deviasi sebesar 0,134. Hasil
46 perhitungan tersebut dapat dikategorikan ke dalam tiga kategori sebagai
berikut. Tabel 2. Hasil Kategori Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek
Pengetahuan Di Hotel No.
Interval Kategori Frekuensi Persentase Kategori
1 ≥ 9,62
3 10,00
Tinggi 2
9,35 ≤ X 9,62
22 73,33
Sedang 3
9,35 5
16,67 Rendah
Jumlah 30
100,00 Berdasarkan tabel di atas dapat digambarkan melalui
pie chart sebagai berikut:
Gambar 2. Pie Chart Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek
PengetahuanDi Hotel Berdasarkan tabel 2 dan gambar 2 di atas, menunjukkan bahwa
capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi Hotel berada pada kategori tinggi sebanyak 3 siswa 10,00, kategori sedang sebanyak
22 siswa 73,33, dan berada pada kategori rendah sebanyak 5siswa 16,67. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa kecenderungan
capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi Hotel berada dalam kategori sedang 73,33.
b Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek Pengetahuan Di Restauran
3
22 5
Nilai_Pengetahuan_Siswa_Hotel
Tinggi Sedang
Rendah
47 Data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuan di
restauran terdiri dari 5 komponen penilaian yang meliputi persiapan, proses, hasil, sikap kerja, dan waktu. Penilaian tersebut dilakukan oleh dua tim penilai
yaitu guru sekolah dengan jumlah responden sebanyak 10 siswa. Berdasarkan data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi restauran,
diperoleh nilai terendah sebesar 9,22; nilai tertinggi sebesar 9,78; median
sebesar 9,50; modus sebesar 9,50; mean sebesar 9,49 dan standar deviasi
sebesar 0,134. Pengkategorian data capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek
pengetahuandi restauran menggunakan rumus dari Azwar 2011:109 berdasarkan pada nilai
mean dan standar deviasi di atasyaitu sebagai berikut. Tinggi
: X ≥ M + SD
Sedang : M
– SD ≤ X M + SD Rendah
: X M – SD
Keterangan: X
: skor hasil nilai M
: mean
SD : standar deviasi
Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus di atas, diketahui bahwa
mean M sebesar 9,34 dan standar deviasi sebesar 0,108. Hasil perhitungan tersebut dapat dikategorikan ke dalam tiga kategori sebagai
berikut. Tabel 3. Hasil Kategori Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek
Pengetahuan Di Restauran No.
Interval Kategori Frekuensi Persentase Kategori
1 ≥ 9,44
1 10,00
Tinggi 2
9,23 ≤ X 9,44
7 70,00
Sedang 3
9,23 2
20,00 Rendah
Jumlah 10
100,00
48 Berdasarkan tabel di atas dapat digambarkan melalui
pie chart sebagai berikut:
Gambar 3. Pie Chart Capaian Hasil uji kompetensi Ditinjau Dari Aspek
Pengetahuan Di Restauran Berdasarkan tabel 3 dan gambar 3 di atas, menunjukkan bahwa
capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuandi restauran berada pada kategori tinggi sebanyak 1 siswa 10,00, kategori sedang
sebanyak 7 siswa 70,00, dan berada pada kategori rendah sebanyak 2siswa 20,00. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa kecenderungan
capaian hasil uji kompetensi ditinjau dari aspek pengetahuan di restauran berada dalam kategori sedang 70,00.
2. Capaian Hasil Uji Kompetensi Ditinjau Dari Aspek Keterampilan Di Hotel Dan Di Restoran
Kategori