18 PAR.HT02.011.01:
Menyediakan Penghubung Antara Dapur Dan Area Pelayanan
PAR.HT02.012.01: Menyediakan Saran Ahli Tentang Makanan
PAR.HT02.013.01: Menyediakan Layanan Minuman Anggur
PAR.HT02.014.01: Menyiapkan Dan Menyajikancocktail
PAR.HT02.015.01: Menyediakan Layanan Gueridon
PAR.HT02.016.01: Menyediakan Silver Service
Sumber : SKKNI
a. Standar Kompetensi Lulusan
Berdasarkan peraturan menteri pendidikan nasional nomor 23 tahun 2006 tanggal 23 mei 2006 Standar Kompetensi Lulusan SKL.
Standar Kompetensi Lulusan Satuan Pendidikan SKL-SP meliputi: 1 SDMISDLBPaket
A; 2
SMPMTs.SMPLBPaket B;
3 SMAMASMALBPaket C; 4 SMKMAK. Standar Kompetensi Lulusan
Satuan Pendidikan SKL-SP dikembangkan berdasarkan tujuan setiap satuan pendidikan, yakni: a Pendidikan Dasar, yang meliputi
SDMISDLBPaket A dan SMPMTs.SMPLBPaket B bertujuan: Meletakkan dasar kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia,
serta keterampilan untuk hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih lanjut,
b Pendidikan
Menengah yang
terdiri atas
SMAMASMALBPaket C bertujuan: Meningkatkan kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta keterampilan untuk
hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih lanjut, c Pendidikan Menengah Kejuruan yang terdiri atas SMKMAK bertujuan:
Meningkatkan kecerdasan, pengetahuan, kepribadian, akhlak mulia, serta keterampilan untuk hidup mandiri dan mengikuti pendidikan lebih
lanjut sesuai dengan kejuruannya.
19 Pada peraturan menteri pendidikan nasional nomor 23 tahun 2006
tanggal 23 mei 2006 Standar Kompetensi Lulusan SKL, tersebut diamanatkan tiga jenis penilaian yaitu; 1 penilaian oleh pendidik
dilakukan secara berkesinambungan untuk memantau proses, kemajuan, dan perbaikan hasil pembelajaran, 2 penilaian oleh satuan
pendidikan bertujuan menilai pencapaian standar kompetensi lulusan untuk semua mata pelajaran sesuai programnya sebagai bentuk
transparansi, profesional, dan akuntabel lembaga, 3 penilaian oleh pemerintah bertujuan menilai pencapaian kompetensi lulusan secara
nasional pada mata pelajaran tertentu. penilaian oleh pemerintah, dalam pelaksanaannya diserahkan kepada BSNP. hasil ujian nasional digunakan
sebagai salah satu pertimbangan untuk pemetaan mutu program, dasar seleksi masuk jenjang pendidikan berikutnya, penentuan kelulusan
peserta didik, pembinaan, dan pemberian bantuan kepada pihak sekolah dalam
upaya peningkatan
mutu pendidikan.Standar
penilaian merupakan salah satu bagian dari Standar Nasional Pendidikan tentang
sistem pendidikan di seluruh wilayah hukum Negara Kesatuan Republik Indonesia.Sebab itu, setiap pendidik harus memahami landasan yuridis
maupun filosofis yang melatarbelakangi munculnya standar penilaian, mekanisme, dan prosedur evaluasi.
b. Pengukuran Kemampuan
