36
E. Populasi dan Sampel
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyeksubyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh
peneliti untuk dipelajari kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2013:117. Populasi dalam penelitian ini adalah peserta didik kelas XIII Tata
Boga yang melakukan uji kompetensi Tata Hidang. Adapun populasi penelitian ini dari 4 kelas masing-masing kelas berisi 32 peserta didik
sehingga jumlah seluruhnya 128 peserta didik yang kemudian dipilih berdasarkan ciri-ciri serta karakteristik yang telah ditentukan oleh guru dan
mendapatkan hasil 40 peserta didik yang terdiri dari 30 siswa yang melakukan praktik industri di hotel dan 10 siswa yang melakukan praktik
industri di restoran. Teknik pengambilan sampel untuk penelitian ini yaitu menggunakan
teknik Purposive Sampling. Purposive Sampling adalah teknik sampling yang
digunakan peneliti jika peneliti mempunyai pertimbangan-pertimbangan tertentu di dalam pengambilan sampelnya. Pertimbangan yang diambil oleh
peneliti untuk mementukan sampel seperti siswa yang pernah melakukan Praktik Industi di Hotel atau di Restauran, siswa yang memiliki nilai mata
pelajaran tata hidang di atas KKM, dan siswa yang sesuai dengan kriteria hotel dan restoran seperti berat badan yang ideal, tinggi badan 160cm,
berpenampilan menarik, terampil dan cekatan dalam bekerja. Jadi, sampel dalam penelitian ini adalah 40 peserta didik yang terdiri
dari jumlah tersebut terdapat 8 siswa laki-laki dan 32 siswa perempuan
37
F. Teknik Pengumpulan Data
1.
Data Sekunder Penelitian ini menggunakan data sekunder dalam pengumpulan
datanya. Data Sekunder adalah data yang tidak langsung diberikan data kepada peneliti, misalnya peneliti harus melalui orang lain atau mencari
melalui dokumen Sugiyono,2005:62. Data ini diperoleh berdasarkan arsip nilai hasil uji kompetensi yang dipunyai oleh guru dan pihak sekolah.
Data sekunder tersebut berupa dokumentasi foto dan arsip nilai hasil uji kompetensi praktik dan hasil uji kompetensi teori yang diperoleh dari
pihak guru dan sekolah.Data di Lampiran
G. Instrumen Penelitian