Analisis Skala Usaha pada Usaha Peternakan Sapi Perah di Kecamatan Setia Budi, Jakarta Selatan
U n i v e r s i t a s a d a hanya u n t u k menemukan
dan menyampaikan kebenaran
(Robert Maynard Hut c h i n s )
S u a t u persembahan untuk
almamater t e r c i n t a
kampus I P B Gunung Gede
AWALISIS SI(ALA USAHA' PABA USWHA PETEWRIAKANSAPI PERAH
Dl KEGAMATAN SETlA BUDl, JAI(ARTA SELATAW
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
RINGKASAN
ASRI YUSRIANI, 1984. A n a l i s i s S k a l a Usaha Pada Usaha
P e t e r n a k a n S a p i P e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a
S e l a t a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Z u l f i k a r Moesa
: I r . Harun Nadjib
: Ir.
S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untuk m e m p e l a j a r i
t i n g k a t s k a l a u s a h a yang e f i s i e n pada u s a h a p e t e r n a k a n
s a p i p e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a S e l a t a n .
Metode p e n e l i t i a n yang digunakan a d a l a h s t u d i k a s u s d i
Kecamatan S e t i a Budi dengan jumlah contoh 3 1 p e t e r n a k yang
diperoleh s e c a r a acak sederhana d a r i 153 peternak.
Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a wawancara s e r t a
o b s e r v a s i langsung pada objek p e n e l i t i a n . P e n e l i t i a n dilakukan m u l a i t a n g g a l 12 Maret sampai 7 A p r i l 1984.
Dalam a n a l i s a k e e f i s i e n a n f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i dan
k e l a y a k a n usahanya, s e l a i n d a t a k e s e l u r u h a n yang d i a n a l i s a ,
d i l a k u k a n j u g a pengelompokkan b e r d a s a r k a n jumlah p e m i l i k a n
t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k . Guna mengetahui pengaruh
faktor-faktorproduksiyang d i g u n a k a n t e r h a d a p jumlah
produk yang d i h a s i l k a n , digunakan f u n g s i p r o d u k s i CobbDouglas :
Y = ax1b l X2b2 X3b 3
Y a d a l a h t i n g k a t p r o d u k s i yang d i h a s i l k a n , sedangkan X
a d a l a h jumlah t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k , X2 p e r s e n t a s &
s a p i l a k t a s i dan X a d a l a h t e n a g a k e r j a yang digunakan
dalam jam p e r s a t u a n t e r n a k . Untuk a n a l i s a k e l a y a k a n usaha
d i l a k u k a n p e r h i t u n g a n b e s a r n y a p e r b a n d i n g a n a n t a r a pen g e l u a r a n dengan penerimaan (IOR = I n p u t Output R a t i o ) .
Model persamaan f u n g s i p r o d u k s i Cobb-Douglas untuk
31 p e t e r n a k contoh a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
sedangkan untuk d a t a p e t e r n a k yang t e l a h dikelompokkan
adalah sebagai b e r i k u t :
1.
Kelompok p e m i l i k a n-/ 8 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
2.
Kelompok p e m i l i k a n 8-12 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
3.
Kelompok p e m i l i k a n
7
12 satuan ternak adalah ;
E l a s t i s i t a s p r o d u k s i menunj ukkan angka yang l e b i h
b e s a r d a r i s a t u , b e r a r t i p r o s e s p r o d u k s i b e r a d a pada
d a e r a h yang i r a s i o n a l , b e r a r t i j u g a s e c a r a t e k n i s belum
e f i s i e n . Pada k o n d i s i s e p e r t i i n i kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i d a p a t d i l a k u k a n perubahan.
Demikian j u g a s e c a r a ekonomis, kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i belum e f i s i e n , d i t u n j u k k a n dengan
n i l a i NPM/BFM yang belum mencapai n i l a i yang sama dengan
satu.
Kelayakan u s a h a u n t u k masing-masing kelompok p e m i l i k an t e r n a k menunjukkan u s a h a yang menguntungkan. Besarnya
r a t a - r a t a n i l a i I O R a d a l a h 1 . 6 0 + 0.52.
R e o r g a n i s a s i pada u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h d a p a t
d i l a k u k a n dengan c a r a mengubah kombinasi penggunaan
f aktor-f a k t o r produksi
Cara y ang termudah a d a l a h dengan
mengurangi a t a u menambah j umlah t e r n a k yang d i p e l i h a r a
s e h i n g g a d5dapat t i n g k a t e f i s i e n s i , b a i k s e c a r a t e k n i s
maupun s e c a r a ekonomis.
.
ANALISIS SKALA USAQA PADA USAHA PETERNAKAN SAP1 PERAH
Dl KECAMATAN SETIA B U D I , JAKARTA SELATAN
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t untuk
Memperoleh Gelar S a r j ana Peternakan
pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Asri Y u s r i a n i
Tasikmalaya
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
LllALISIS SKALA US.4H.4 PA3A USAHA PETERNAKA!,: SAP1 PERRH
D I KECADW.TAN SETIA B U D I , JAKARTA. SELATAN
Olen
ASRI YUSRIANI
D.17.0281
Kerya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a a a p a n KomLsi i i j i a n L i s a n pad2 t a n g g a l 24 J u l i 1984
-
I r . Z u l f i k a r i9oesa
LT.
Pembimbing Utama
Deksn
- F'akultas P e t e r n a k a n
l n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
/
- . J
D r . Pang S . A s n g a r i
Harun N a a j i b
Pembirnbing Anggota
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Yogor
.
..
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Tasikmalaya, Jawa B a r a t , pada
t a n g g a l 19 J a n u a r i 1962.
P e n u l i s a d a l a h anak k e t u j u h
d a r i d e l a p a n b e r s a u d a r a dengan ayah H.E.
H.I.
Ruyani dan i b u
Yusriah.
P e n u l i s masuk SD Mitra B a t i k , Tasikmalaya, t a h u n
1968 dan l u i u s t a h u n 1973.
Lulus d a r i SMPN I Tasikmalaya
t a h u n 1 9 7 6 dan masuk SMAN 11, Tasikmalaya.
L u l u s SMAN
I1 pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersama, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a t a h u n
1980 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada t a h u n 1981 s e m e s t e r
"111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s P e t e r n a k -
a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
S a l a h s a t u f o k u s yang mendapat p e r h a t i a n p e m e r i n t a h
dalam r a n g k a mencapai t u j u a n pembangunan p e r t a n i a n a d a l a h
sub s e k t o r p e t e r n a k a n , yang merupakan b a g i a n d a r i s e k t o r
pertanian.
Dalam mewujudkan t u j u a n t e r s e b u t , sub s e k t o r
p e t e r n a k a n yang cukup mendapat p e r h a t i a n untuk l e b i h d i kembangkan a d a l a h usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h .
S e r a n g k a i a n p e n i n j a u a n untuk pengambilan d a t a t e n t a n g
usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h t e l a h d i l a k u k a n d i w i l a y a h
J a k a r t a S e l a t a n , y a i t u d i Kecamatan S e t i a Budi.
Wilayah
i n i merupakan d a e r a h p e t e r n a k a n s a p i p e r a h dan b e r a d a d i tengah h i r u k pikuknya k o t a J a k a r t a .
H a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n dalam sebuah Karya I l m i a h
yang dimaksudkan untuk memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t dalam
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n p a d a F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
T u l i s a n Karya I l m i a h i n i j a u h d a r i sempurna, o l e h
k a r e n a i t u k r i t i k dan s a r a n untuk p e r b a i k a n s a n g a t d i h a r a p kan.
Semoga t u l i s a n s e d e r h a n a i n i d a p a t bermanfaat b a g i
semua p i h a k yang memerlukannya.
Bogor, J u l i 1 9 84
Asri Y u s r i a n i
UCAPAN TERIMA KASIH
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT,
k a r e n a a t a s bimbingan, k a r u n i a s e r t a rahmatNya j u a l a h
t u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t p e n u l i s s e l e s a i k a n dengan
baik.
Kepada bapak 1r. Z u l f i k a r Moesa s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak I r . Harun Nadjib s e b a g a i dosen
pembimbing a n g g o t a , p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan s e t i n g g i - t i n g g i n y a a t a s bimbingan, s a r a n
dan dorongan kepada p e n u l i s dalam menyelesaikan t u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p u l a , p e n u l i s sampaikan r a s a
t e r i m a k a s i h kepada rekan-rekan F i n i , T r i a s t u t i , Ambar,
James, Legowo, J u l i o s e r t a rekan-rekan
l a i n n y a yang t e l a h
banyak membentu, s e j a k m u l a i p e n e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a
p e n u l i s a n Kary a I l m i a h i n i
.
Kepada segenap pengurus dan karyawan KOPERDA
(Koperasi Peternakan J a k a r t a ) , r a s a terima k a s i h p e n u l i s
sampaikan j u g a a t a s i n f o r m a s i s e r t a bantuannya selama
p e n e l i t i a n dan bantuan l a i n n y a dalam melengkapi p e n u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Kepada ayahanda dan ibunda s e r t a semua k e l u a r g a t e r c i n t a yang t e l a h b e r d o a untuk k e b e r h a s i l a n p e n u l i s , dengan
penuh r a s a hormat p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a .
Penghargaan dan rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sarnpaikan
'juga kepada semua c i v i t a s academics F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, tempat p e n u l i s menimba i l m u .
Bogor, J u l i 1984
Asri Y u s r i a n i
U n i v e r s i t a s a d a hanya u n t u k menemukan
dan menyampaikan kebenaran
(Robert Maynard Hut c h i n s )
S u a t u persembahan untuk
almamater t e r c i n t a
kampus I P B Gunung Gede
AWALISIS SI(ALA USAHA' PABA USWHA PETEWRIAKANSAPI PERAH
Dl KEGAMATAN SETlA BUDl, JAI(ARTA SELATAW
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
RINGKASAN
ASRI YUSRIANI, 1984. A n a l i s i s S k a l a Usaha Pada Usaha
P e t e r n a k a n S a p i P e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a
S e l a t a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Z u l f i k a r Moesa
: I r . Harun Nadjib
: Ir.
S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untuk m e m p e l a j a r i
t i n g k a t s k a l a u s a h a yang e f i s i e n pada u s a h a p e t e r n a k a n
s a p i p e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a S e l a t a n .
Metode p e n e l i t i a n yang digunakan a d a l a h s t u d i k a s u s d i
Kecamatan S e t i a Budi dengan jumlah contoh 3 1 p e t e r n a k yang
diperoleh s e c a r a acak sederhana d a r i 153 peternak.
Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a wawancara s e r t a
o b s e r v a s i langsung pada objek p e n e l i t i a n . P e n e l i t i a n dilakukan m u l a i t a n g g a l 12 Maret sampai 7 A p r i l 1984.
Dalam a n a l i s a k e e f i s i e n a n f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i dan
k e l a y a k a n usahanya, s e l a i n d a t a k e s e l u r u h a n yang d i a n a l i s a ,
d i l a k u k a n j u g a pengelompokkan b e r d a s a r k a n jumlah p e m i l i k a n
t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k . Guna mengetahui pengaruh
faktor-faktorproduksiyang d i g u n a k a n t e r h a d a p jumlah
produk yang d i h a s i l k a n , digunakan f u n g s i p r o d u k s i CobbDouglas :
Y = ax1b l X2b2 X3b 3
Y a d a l a h t i n g k a t p r o d u k s i yang d i h a s i l k a n , sedangkan X
a d a l a h jumlah t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k , X2 p e r s e n t a s &
s a p i l a k t a s i dan X a d a l a h t e n a g a k e r j a yang digunakan
dalam jam p e r s a t u a n t e r n a k . Untuk a n a l i s a k e l a y a k a n usaha
d i l a k u k a n p e r h i t u n g a n b e s a r n y a p e r b a n d i n g a n a n t a r a pen g e l u a r a n dengan penerimaan (IOR = I n p u t Output R a t i o ) .
Model persamaan f u n g s i p r o d u k s i Cobb-Douglas untuk
31 p e t e r n a k contoh a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
sedangkan untuk d a t a p e t e r n a k yang t e l a h dikelompokkan
adalah sebagai b e r i k u t :
1.
Kelompok p e m i l i k a n-/ 8 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
2.
Kelompok p e m i l i k a n 8-12 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
3.
Kelompok p e m i l i k a n
7
12 satuan ternak adalah ;
E l a s t i s i t a s p r o d u k s i menunj ukkan angka yang l e b i h
b e s a r d a r i s a t u , b e r a r t i p r o s e s p r o d u k s i b e r a d a pada
d a e r a h yang i r a s i o n a l , b e r a r t i j u g a s e c a r a t e k n i s belum
e f i s i e n . Pada k o n d i s i s e p e r t i i n i kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i d a p a t d i l a k u k a n perubahan.
Demikian j u g a s e c a r a ekonomis, kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i belum e f i s i e n , d i t u n j u k k a n dengan
n i l a i NPM/BFM yang belum mencapai n i l a i yang sama dengan
satu.
Kelayakan u s a h a u n t u k masing-masing kelompok p e m i l i k an t e r n a k menunjukkan u s a h a yang menguntungkan. Besarnya
r a t a - r a t a n i l a i I O R a d a l a h 1 . 6 0 + 0.52.
R e o r g a n i s a s i pada u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h d a p a t
d i l a k u k a n dengan c a r a mengubah kombinasi penggunaan
f aktor-f a k t o r produksi
Cara y ang termudah a d a l a h dengan
mengurangi a t a u menambah j umlah t e r n a k yang d i p e l i h a r a
s e h i n g g a d5dapat t i n g k a t e f i s i e n s i , b a i k s e c a r a t e k n i s
maupun s e c a r a ekonomis.
.
ANALISIS SKALA USAQA PADA USAHA PETERNAKAN SAP1 PERAH
Dl KECAMATAN SETIA B U D I , JAKARTA SELATAN
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t untuk
Memperoleh Gelar S a r j ana Peternakan
pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Asri Y u s r i a n i
Tasikmalaya
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
LllALISIS SKALA US.4H.4 PA3A USAHA PETERNAKA!,: SAP1 PERRH
D I KECADW.TAN SETIA B U D I , JAKARTA. SELATAN
Olen
ASRI YUSRIANI
D.17.0281
Kerya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a a a p a n KomLsi i i j i a n L i s a n pad2 t a n g g a l 24 J u l i 1984
-
I r . Z u l f i k a r i9oesa
LT.
Pembimbing Utama
Deksn
- F'akultas P e t e r n a k a n
l n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
/
- . J
D r . Pang S . A s n g a r i
Harun N a a j i b
Pembirnbing Anggota
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Yogor
.
..
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Tasikmalaya, Jawa B a r a t , pada
t a n g g a l 19 J a n u a r i 1962.
P e n u l i s a d a l a h anak k e t u j u h
d a r i d e l a p a n b e r s a u d a r a dengan ayah H.E.
H.I.
Ruyani dan i b u
Yusriah.
P e n u l i s masuk SD Mitra B a t i k , Tasikmalaya, t a h u n
1968 dan l u i u s t a h u n 1973.
Lulus d a r i SMPN I Tasikmalaya
t a h u n 1 9 7 6 dan masuk SMAN 11, Tasikmalaya.
L u l u s SMAN
I1 pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersama, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a t a h u n
1980 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada t a h u n 1981 s e m e s t e r
"111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s P e t e r n a k -
a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
S a l a h s a t u f o k u s yang mendapat p e r h a t i a n p e m e r i n t a h
dalam r a n g k a mencapai t u j u a n pembangunan p e r t a n i a n a d a l a h
sub s e k t o r p e t e r n a k a n , yang merupakan b a g i a n d a r i s e k t o r
pertanian.
Dalam mewujudkan t u j u a n t e r s e b u t , sub s e k t o r
p e t e r n a k a n yang cukup mendapat p e r h a t i a n untuk l e b i h d i kembangkan a d a l a h usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h .
S e r a n g k a i a n p e n i n j a u a n untuk pengambilan d a t a t e n t a n g
usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h t e l a h d i l a k u k a n d i w i l a y a h
J a k a r t a S e l a t a n , y a i t u d i Kecamatan S e t i a Budi.
Wilayah
i n i merupakan d a e r a h p e t e r n a k a n s a p i p e r a h dan b e r a d a d i tengah h i r u k pikuknya k o t a J a k a r t a .
H a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n dalam sebuah Karya I l m i a h
yang dimaksudkan untuk memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t dalam
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n p a d a F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
T u l i s a n Karya I l m i a h i n i j a u h d a r i sempurna, o l e h
k a r e n a i t u k r i t i k dan s a r a n untuk p e r b a i k a n s a n g a t d i h a r a p kan.
Semoga t u l i s a n s e d e r h a n a i n i d a p a t bermanfaat b a g i
semua p i h a k yang memerlukannya.
Bogor, J u l i 1 9 84
Asri Y u s r i a n i
UCAPAN TERIMA KASIH
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT,
k a r e n a a t a s bimbingan, k a r u n i a s e r t a rahmatNya j u a l a h
t u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t p e n u l i s s e l e s a i k a n dengan
baik.
Kepada bapak 1r. Z u l f i k a r Moesa s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak I r . Harun Nadjib s e b a g a i dosen
pembimbing a n g g o t a , p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan s e t i n g g i - t i n g g i n y a a t a s bimbingan, s a r a n
dan dorongan kepada p e n u l i s dalam menyelesaikan t u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p u l a , p e n u l i s sampaikan r a s a
t e r i m a k a s i h kepada rekan-rekan F i n i , T r i a s t u t i , Ambar,
James, Legowo, J u l i o s e r t a rekan-rekan
l a i n n y a yang t e l a h
banyak membentu, s e j a k m u l a i p e n e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a
p e n u l i s a n Kary a I l m i a h i n i
.
Kepada segenap pengurus dan karyawan KOPERDA
(Koperasi Peternakan J a k a r t a ) , r a s a terima k a s i h p e n u l i s
sampaikan j u g a a t a s i n f o r m a s i s e r t a bantuannya selama
p e n e l i t i a n dan bantuan l a i n n y a dalam melengkapi p e n u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Kepada ayahanda dan ibunda s e r t a semua k e l u a r g a t e r c i n t a yang t e l a h b e r d o a untuk k e b e r h a s i l a n p e n u l i s , dengan
penuh r a s a hormat p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a .
Penghargaan dan rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sarnpaikan
'juga kepada semua c i v i t a s academics F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, tempat p e n u l i s menimba i l m u .
Bogor, J u l i 1984
Asri Y u s r i a n i
dan menyampaikan kebenaran
(Robert Maynard Hut c h i n s )
S u a t u persembahan untuk
almamater t e r c i n t a
kampus I P B Gunung Gede
AWALISIS SI(ALA USAHA' PABA USWHA PETEWRIAKANSAPI PERAH
Dl KEGAMATAN SETlA BUDl, JAI(ARTA SELATAW
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
RINGKASAN
ASRI YUSRIANI, 1984. A n a l i s i s S k a l a Usaha Pada Usaha
P e t e r n a k a n S a p i P e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a
S e l a t a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Z u l f i k a r Moesa
: I r . Harun Nadjib
: Ir.
S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untuk m e m p e l a j a r i
t i n g k a t s k a l a u s a h a yang e f i s i e n pada u s a h a p e t e r n a k a n
s a p i p e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a S e l a t a n .
Metode p e n e l i t i a n yang digunakan a d a l a h s t u d i k a s u s d i
Kecamatan S e t i a Budi dengan jumlah contoh 3 1 p e t e r n a k yang
diperoleh s e c a r a acak sederhana d a r i 153 peternak.
Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a wawancara s e r t a
o b s e r v a s i langsung pada objek p e n e l i t i a n . P e n e l i t i a n dilakukan m u l a i t a n g g a l 12 Maret sampai 7 A p r i l 1984.
Dalam a n a l i s a k e e f i s i e n a n f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i dan
k e l a y a k a n usahanya, s e l a i n d a t a k e s e l u r u h a n yang d i a n a l i s a ,
d i l a k u k a n j u g a pengelompokkan b e r d a s a r k a n jumlah p e m i l i k a n
t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k . Guna mengetahui pengaruh
faktor-faktorproduksiyang d i g u n a k a n t e r h a d a p jumlah
produk yang d i h a s i l k a n , digunakan f u n g s i p r o d u k s i CobbDouglas :
Y = ax1b l X2b2 X3b 3
Y a d a l a h t i n g k a t p r o d u k s i yang d i h a s i l k a n , sedangkan X
a d a l a h jumlah t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k , X2 p e r s e n t a s &
s a p i l a k t a s i dan X a d a l a h t e n a g a k e r j a yang digunakan
dalam jam p e r s a t u a n t e r n a k . Untuk a n a l i s a k e l a y a k a n usaha
d i l a k u k a n p e r h i t u n g a n b e s a r n y a p e r b a n d i n g a n a n t a r a pen g e l u a r a n dengan penerimaan (IOR = I n p u t Output R a t i o ) .
Model persamaan f u n g s i p r o d u k s i Cobb-Douglas untuk
31 p e t e r n a k contoh a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
sedangkan untuk d a t a p e t e r n a k yang t e l a h dikelompokkan
adalah sebagai b e r i k u t :
1.
Kelompok p e m i l i k a n-/ 8 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
2.
Kelompok p e m i l i k a n 8-12 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
3.
Kelompok p e m i l i k a n
7
12 satuan ternak adalah ;
E l a s t i s i t a s p r o d u k s i menunj ukkan angka yang l e b i h
b e s a r d a r i s a t u , b e r a r t i p r o s e s p r o d u k s i b e r a d a pada
d a e r a h yang i r a s i o n a l , b e r a r t i j u g a s e c a r a t e k n i s belum
e f i s i e n . Pada k o n d i s i s e p e r t i i n i kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i d a p a t d i l a k u k a n perubahan.
Demikian j u g a s e c a r a ekonomis, kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i belum e f i s i e n , d i t u n j u k k a n dengan
n i l a i NPM/BFM yang belum mencapai n i l a i yang sama dengan
satu.
Kelayakan u s a h a u n t u k masing-masing kelompok p e m i l i k an t e r n a k menunjukkan u s a h a yang menguntungkan. Besarnya
r a t a - r a t a n i l a i I O R a d a l a h 1 . 6 0 + 0.52.
R e o r g a n i s a s i pada u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h d a p a t
d i l a k u k a n dengan c a r a mengubah kombinasi penggunaan
f aktor-f a k t o r produksi
Cara y ang termudah a d a l a h dengan
mengurangi a t a u menambah j umlah t e r n a k yang d i p e l i h a r a
s e h i n g g a d5dapat t i n g k a t e f i s i e n s i , b a i k s e c a r a t e k n i s
maupun s e c a r a ekonomis.
.
ANALISIS SKALA USAQA PADA USAHA PETERNAKAN SAP1 PERAH
Dl KECAMATAN SETIA B U D I , JAKARTA SELATAN
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t untuk
Memperoleh Gelar S a r j ana Peternakan
pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Asri Y u s r i a n i
Tasikmalaya
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
LllALISIS SKALA US.4H.4 PA3A USAHA PETERNAKA!,: SAP1 PERRH
D I KECADW.TAN SETIA B U D I , JAKARTA. SELATAN
Olen
ASRI YUSRIANI
D.17.0281
Kerya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a a a p a n KomLsi i i j i a n L i s a n pad2 t a n g g a l 24 J u l i 1984
-
I r . Z u l f i k a r i9oesa
LT.
Pembimbing Utama
Deksn
- F'akultas P e t e r n a k a n
l n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
/
- . J
D r . Pang S . A s n g a r i
Harun N a a j i b
Pembirnbing Anggota
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Yogor
.
..
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Tasikmalaya, Jawa B a r a t , pada
t a n g g a l 19 J a n u a r i 1962.
P e n u l i s a d a l a h anak k e t u j u h
d a r i d e l a p a n b e r s a u d a r a dengan ayah H.E.
H.I.
Ruyani dan i b u
Yusriah.
P e n u l i s masuk SD Mitra B a t i k , Tasikmalaya, t a h u n
1968 dan l u i u s t a h u n 1973.
Lulus d a r i SMPN I Tasikmalaya
t a h u n 1 9 7 6 dan masuk SMAN 11, Tasikmalaya.
L u l u s SMAN
I1 pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersama, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a t a h u n
1980 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada t a h u n 1981 s e m e s t e r
"111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s P e t e r n a k -
a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
S a l a h s a t u f o k u s yang mendapat p e r h a t i a n p e m e r i n t a h
dalam r a n g k a mencapai t u j u a n pembangunan p e r t a n i a n a d a l a h
sub s e k t o r p e t e r n a k a n , yang merupakan b a g i a n d a r i s e k t o r
pertanian.
Dalam mewujudkan t u j u a n t e r s e b u t , sub s e k t o r
p e t e r n a k a n yang cukup mendapat p e r h a t i a n untuk l e b i h d i kembangkan a d a l a h usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h .
S e r a n g k a i a n p e n i n j a u a n untuk pengambilan d a t a t e n t a n g
usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h t e l a h d i l a k u k a n d i w i l a y a h
J a k a r t a S e l a t a n , y a i t u d i Kecamatan S e t i a Budi.
Wilayah
i n i merupakan d a e r a h p e t e r n a k a n s a p i p e r a h dan b e r a d a d i tengah h i r u k pikuknya k o t a J a k a r t a .
H a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n dalam sebuah Karya I l m i a h
yang dimaksudkan untuk memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t dalam
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n p a d a F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
T u l i s a n Karya I l m i a h i n i j a u h d a r i sempurna, o l e h
k a r e n a i t u k r i t i k dan s a r a n untuk p e r b a i k a n s a n g a t d i h a r a p kan.
Semoga t u l i s a n s e d e r h a n a i n i d a p a t bermanfaat b a g i
semua p i h a k yang memerlukannya.
Bogor, J u l i 1 9 84
Asri Y u s r i a n i
UCAPAN TERIMA KASIH
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT,
k a r e n a a t a s bimbingan, k a r u n i a s e r t a rahmatNya j u a l a h
t u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t p e n u l i s s e l e s a i k a n dengan
baik.
Kepada bapak 1r. Z u l f i k a r Moesa s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak I r . Harun Nadjib s e b a g a i dosen
pembimbing a n g g o t a , p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan s e t i n g g i - t i n g g i n y a a t a s bimbingan, s a r a n
dan dorongan kepada p e n u l i s dalam menyelesaikan t u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p u l a , p e n u l i s sampaikan r a s a
t e r i m a k a s i h kepada rekan-rekan F i n i , T r i a s t u t i , Ambar,
James, Legowo, J u l i o s e r t a rekan-rekan
l a i n n y a yang t e l a h
banyak membentu, s e j a k m u l a i p e n e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a
p e n u l i s a n Kary a I l m i a h i n i
.
Kepada segenap pengurus dan karyawan KOPERDA
(Koperasi Peternakan J a k a r t a ) , r a s a terima k a s i h p e n u l i s
sampaikan j u g a a t a s i n f o r m a s i s e r t a bantuannya selama
p e n e l i t i a n dan bantuan l a i n n y a dalam melengkapi p e n u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Kepada ayahanda dan ibunda s e r t a semua k e l u a r g a t e r c i n t a yang t e l a h b e r d o a untuk k e b e r h a s i l a n p e n u l i s , dengan
penuh r a s a hormat p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a .
Penghargaan dan rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sarnpaikan
'juga kepada semua c i v i t a s academics F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, tempat p e n u l i s menimba i l m u .
Bogor, J u l i 1984
Asri Y u s r i a n i
U n i v e r s i t a s a d a hanya u n t u k menemukan
dan menyampaikan kebenaran
(Robert Maynard Hut c h i n s )
S u a t u persembahan untuk
almamater t e r c i n t a
kampus I P B Gunung Gede
AWALISIS SI(ALA USAHA' PABA USWHA PETEWRIAKANSAPI PERAH
Dl KEGAMATAN SETlA BUDl, JAI(ARTA SELATAW
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
RINGKASAN
ASRI YUSRIANI, 1984. A n a l i s i s S k a l a Usaha Pada Usaha
P e t e r n a k a n S a p i P e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a
S e l a t a n . Karya I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Z u l f i k a r Moesa
: I r . Harun Nadjib
: Ir.
S u a t u p e n e l i t i a n t e l a h d i l a k u k a n untuk m e m p e l a j a r i
t i n g k a t s k a l a u s a h a yang e f i s i e n pada u s a h a p e t e r n a k a n
s a p i p e r a h d i Kecamatan S e t i a Budi, J a k a r t a S e l a t a n .
Metode p e n e l i t i a n yang digunakan a d a l a h s t u d i k a s u s d i
Kecamatan S e t i a Budi dengan jumlah contoh 3 1 p e t e r n a k yang
diperoleh s e c a r a acak sederhana d a r i 153 peternak.
Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n dengan c a r a wawancara s e r t a
o b s e r v a s i langsung pada objek p e n e l i t i a n . P e n e l i t i a n dilakukan m u l a i t a n g g a l 12 Maret sampai 7 A p r i l 1984.
Dalam a n a l i s a k e e f i s i e n a n f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i dan
k e l a y a k a n usahanya, s e l a i n d a t a k e s e l u r u h a n yang d i a n a l i s a ,
d i l a k u k a n j u g a pengelompokkan b e r d a s a r k a n jumlah p e m i l i k a n
t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k . Guna mengetahui pengaruh
faktor-faktorproduksiyang d i g u n a k a n t e r h a d a p jumlah
produk yang d i h a s i l k a n , digunakan f u n g s i p r o d u k s i CobbDouglas :
Y = ax1b l X2b2 X3b 3
Y a d a l a h t i n g k a t p r o d u k s i yang d i h a s i l k a n , sedangkan X
a d a l a h jumlah t e r n a k dalam s a t u a n t e r n a k , X2 p e r s e n t a s &
s a p i l a k t a s i dan X a d a l a h t e n a g a k e r j a yang digunakan
dalam jam p e r s a t u a n t e r n a k . Untuk a n a l i s a k e l a y a k a n usaha
d i l a k u k a n p e r h i t u n g a n b e s a r n y a p e r b a n d i n g a n a n t a r a pen g e l u a r a n dengan penerimaan (IOR = I n p u t Output R a t i o ) .
Model persamaan f u n g s i p r o d u k s i Cobb-Douglas untuk
31 p e t e r n a k contoh a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
sedangkan untuk d a t a p e t e r n a k yang t e l a h dikelompokkan
adalah sebagai b e r i k u t :
1.
Kelompok p e m i l i k a n-/ 8 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
2.
Kelompok p e m i l i k a n 8-12 s a t u a n t e r n a k a d a l a h :
3.
Kelompok p e m i l i k a n
7
12 satuan ternak adalah ;
E l a s t i s i t a s p r o d u k s i menunj ukkan angka yang l e b i h
b e s a r d a r i s a t u , b e r a r t i p r o s e s p r o d u k s i b e r a d a pada
d a e r a h yang i r a s i o n a l , b e r a r t i j u g a s e c a r a t e k n i s belum
e f i s i e n . Pada k o n d i s i s e p e r t i i n i kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i d a p a t d i l a k u k a n perubahan.
Demikian j u g a s e c a r a ekonomis, kombinasi penggunaan
f a k t o r - f a k t o r p r o d u k s i belum e f i s i e n , d i t u n j u k k a n dengan
n i l a i NPM/BFM yang belum mencapai n i l a i yang sama dengan
satu.
Kelayakan u s a h a u n t u k masing-masing kelompok p e m i l i k an t e r n a k menunjukkan u s a h a yang menguntungkan. Besarnya
r a t a - r a t a n i l a i I O R a d a l a h 1 . 6 0 + 0.52.
R e o r g a n i s a s i pada u s a h a p e t e r n a k a n s a p i p e r a h d a p a t
d i l a k u k a n dengan c a r a mengubah kombinasi penggunaan
f aktor-f a k t o r produksi
Cara y ang termudah a d a l a h dengan
mengurangi a t a u menambah j umlah t e r n a k yang d i p e l i h a r a
s e h i n g g a d5dapat t i n g k a t e f i s i e n s i , b a i k s e c a r a t e k n i s
maupun s e c a r a ekonomis.
.
ANALISIS SKALA USAQA PADA USAHA PETERNAKAN SAP1 PERAH
Dl KECAMATAN SETIA B U D I , JAKARTA SELATAN
Karya I l m i a h Sebagai S a l a h S a t u S y a r a t untuk
Memperoleh Gelar S a r j ana Peternakan
pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
Asri Y u s r i a n i
Tasikmalaya
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
LllALISIS SKALA US.4H.4 PA3A USAHA PETERNAKA!,: SAP1 PERRH
D I KECADW.TAN SETIA B U D I , JAKARTA. SELATAN
Olen
ASRI YUSRIANI
D.17.0281
Kerya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a a a p a n KomLsi i i j i a n L i s a n pad2 t a n g g a l 24 J u l i 1984
-
I r . Z u l f i k a r i9oesa
LT.
Pembimbing Utama
Deksn
- F'akultas P e t e r n a k a n
l n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
/
- . J
D r . Pang S . A s n g a r i
Harun N a a j i b
Pembirnbing Anggota
Ketua J u r u s a n
S o s i a l Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Yogor
.
..
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Tasikmalaya, Jawa B a r a t , pada
t a n g g a l 19 J a n u a r i 1962.
P e n u l i s a d a l a h anak k e t u j u h
d a r i d e l a p a n b e r s a u d a r a dengan ayah H.E.
H.I.
Ruyani dan i b u
Yusriah.
P e n u l i s masuk SD Mitra B a t i k , Tasikmalaya, t a h u n
1968 dan l u i u s t a h u n 1973.
Lulus d a r i SMPN I Tasikmalaya
t a h u n 1 9 7 6 dan masuk SMAN 11, Tasikmalaya.
L u l u s SMAN
I1 pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa T i n g k a t P e r s i a p a n
Bersama, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor (TPB-IPB) p a d a t a h u n
1980 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Pada t a h u n 1981 s e m e s t e r
"111, p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s P e t e r n a k -
a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
S a l a h s a t u f o k u s yang mendapat p e r h a t i a n p e m e r i n t a h
dalam r a n g k a mencapai t u j u a n pembangunan p e r t a n i a n a d a l a h
sub s e k t o r p e t e r n a k a n , yang merupakan b a g i a n d a r i s e k t o r
pertanian.
Dalam mewujudkan t u j u a n t e r s e b u t , sub s e k t o r
p e t e r n a k a n yang cukup mendapat p e r h a t i a n untuk l e b i h d i kembangkan a d a l a h usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h .
S e r a n g k a i a n p e n i n j a u a n untuk pengambilan d a t a t e n t a n g
usaha p e t e r n a k a n s a p i p e r a h t e l a h d i l a k u k a n d i w i l a y a h
J a k a r t a S e l a t a n , y a i t u d i Kecamatan S e t i a Budi.
Wilayah
i n i merupakan d a e r a h p e t e r n a k a n s a p i p e r a h dan b e r a d a d i tengah h i r u k pikuknya k o t a J a k a r t a .
H a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n dalam sebuah Karya I l m i a h
yang dimaksudkan untuk memenuhi s a l a h s a t u s y a r a t dalam
memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n p a d a F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
T u l i s a n Karya I l m i a h i n i j a u h d a r i sempurna, o l e h
k a r e n a i t u k r i t i k dan s a r a n untuk p e r b a i k a n s a n g a t d i h a r a p kan.
Semoga t u l i s a n s e d e r h a n a i n i d a p a t bermanfaat b a g i
semua p i h a k yang memerlukannya.
Bogor, J u l i 1 9 84
Asri Y u s r i a n i
UCAPAN TERIMA KASIH
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT,
k a r e n a a t a s bimbingan, k a r u n i a s e r t a rahmatNya j u a l a h
t u l i s a n Karya I l m i a h i n i d a p a t p e n u l i s s e l e s a i k a n dengan
baik.
Kepada bapak 1r. Z u l f i k a r Moesa s e b a g a i dosen pembimbing utama dan bapak I r . Harun Nadjib s e b a g a i dosen
pembimbing a n g g o t a , p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan s e t i n g g i - t i n g g i n y a a t a s bimbingan, s a r a n
dan dorongan kepada p e n u l i s dalam menyelesaikan t u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p u l a , p e n u l i s sampaikan r a s a
t e r i m a k a s i h kepada rekan-rekan F i n i , T r i a s t u t i , Ambar,
James, Legowo, J u l i o s e r t a rekan-rekan
l a i n n y a yang t e l a h
banyak membentu, s e j a k m u l a i p e n e l i t i a n sampai s e l e s a i n y a
p e n u l i s a n Kary a I l m i a h i n i
.
Kepada segenap pengurus dan karyawan KOPERDA
(Koperasi Peternakan J a k a r t a ) , r a s a terima k a s i h p e n u l i s
sampaikan j u g a a t a s i n f o r m a s i s e r t a bantuannya selama
p e n e l i t i a n dan bantuan l a i n n y a dalam melengkapi p e n u l i s a n
Karya I l m i a h i n i .
Kepada ayahanda dan ibunda s e r t a semua k e l u a r g a t e r c i n t a yang t e l a h b e r d o a untuk k e b e r h a s i l a n p e n u l i s , dengan
penuh r a s a hormat p e n u l i s sampaikan r a s a t e r i m a k a s i h
s e r t a penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a .
Penghargaan dan rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sarnpaikan
'juga kepada semua c i v i t a s academics F a k u l t a s P e t e r n a k a n ,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, tempat p e n u l i s menimba i l m u .
Bogor, J u l i 1984
Asri Y u s r i a n i