1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH SUHU DAN LAMA PASTEURISASI SUSU KUDA LIAR SUMBAWA TERHADAP JUMLAH BAKTERI Escherichia coli

PENGARUH SUHU DAN LAMA PASTEURISASI SUSU KUDA LIAR
SUMBAWA TERHADAP JUMLAH BAKTERI Escherichia coli
Oleh: MUSLIMATUL HAYATI ( 01330045 )
Biology
Dibuat: 2006-06-29 , dengan 3 file(s).

Keywords: Bakteri Eschericia coli, susu kuda liar sumbawa, suhu dan lama pasteurisasi
Susu kuda liar sumbawa sudah di kenal oleh masyarakat indonesia, berdasarkan fakta empiris
susu kuda liar sumbawa dapat di gunakan sebagai obat yang ampuh menyembukan berbagai
macam penyakit, seperti Thypus, Paru-paru basah, Bronchitis dan masih banyak penyakit lainya.
Susu kuda liar sumbawa selain untuk di minum atau untuk pengobatan dapat juga di gunakan
sebagai artenatif penganti ASI, dan di tinjau dari tingkat kecernaanya bisa di sejajarkan dengan
ASI.
Tujuan penelitian ini yaitu adakah pengaruh suhu dan lama pasteurisasi susukuda liar sumbawa
terhadap jumlah bakteri Escherichia coli.
Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan Experimen
nyata (true experiment) yang terdiri dari 2 perlakuan di mana setiap perlakuan terdiri dari 3 x
ulangan. Sehingga di dapatkan 27 kombinasi. Penelitian ini di lakukan di Laboratorium
Mikrobiologi Universitas Muhammadiyah Malang mulai tanggal 12 desember 2005 – 10 januari
2006
Metode analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji Anova 2 faktor untuk

mengetahui adanya pengaruh suhu dan lama pasteurisasi terhadap jumlah bakteri Eschericia coli.
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa tidak ada pengaruh suhu dan lama pasteurisasi
susu kuda liar Sumbawa terhadap jumlah bakteri Eschericia coli. Artinya jumlah bakteri
Eschericia coli pada susu kuda liar Sumbawa yang di beribeberapa perlakuaan pasteurisasi dan
kontrol tidak berbeda nyata : 0,05). Sehingga susu kuda liar Sumbawaatau sama secara
statistik ( aman di kosumsi walaupun tanpa pasteurisasi.

Dokumen yang terkait

Higiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Jus Buah Yang Dijual Di Jalan H. M. JHONI Kecamatan Teladan Medan Tahun 2011

9 100 88

Pengelolaan dan Kandungan Bakteri Escherichia coli pada Es Campur yang Dijual Pedagang Kaki Lima di Pasar Minggu Belakang Pondok Kecamatan Gading Cempaka Bengkulu

4 100 80

Pemeriksaan Cemaran Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Pada Jamu Gendong Dari Beberapa Penjual Jamu Gendong

4 120 85

Hygiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Sop Buah Yang Dijual Di Pasar Kabanjahe Kabupaten Karo Tahun 2011

10 96 104

Hygiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Es Kolak Durian Yang Dijajakan Di Jalan Dr. Mansyur Kelurahan Padang Bulan Kota Medan Tahun 2010

5 57 94

Hygiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Es Krim Yang Dijajakan Di Kecamatan Medan Petisah Kota Medan Tahun 2009

7 54 74

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK ARCANGELISIA FLAVA TERHADAP JUMLAH BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA COLI

0 11 19

Analisis komponen kimia fraksi minyak atsiri daun sirih (piper batle Linn.) dan daun uji aktivitas antibakteri terhadap beberapa jenis bakteri gram negatif

1 5 33

Pengaruh Madu Terhadap Bakteri Pada Susu Pasteurisasi

0 3 57

Identifikasi Bakteri Escherichia coli pada Susu Sapi Segar dan Susu Sapi Cair Kemasan Ultra High Temperature (UHT) di Kecamatan Mampang Prapatan Tahun 2015

1 21 107