Uji Performansi dan Pemecah Sekam Tipe "Rubber Roll" dan Tipe "Wind Pressure" terhadap Hasil Giling
UJ1 PERFORMANSI DAN PERBANDINGAN
PENGGUNAAN ALAT PEMECAH SEKAM TIP€
"RUBBER ROLL" DAN TIP€ "WIND PRESSURE"
TERHADAP HASIL GILING
Oleh :
Muhamad Farld Budl Wahyunl 1' .
PENDAHULUAN
Tahapan pengolahan padi yang lengkap
rneliputi
penggabahan
(perontokan)
padi,
p e n i e c a h a n s e k a m , pernisahan gabah d a r i
b e r a s p e c a h kulit, penyosohan, p e m u t u a n
(grading) beras, pengarungan d a n penangana n a t a u p e r n i n d a h a n d a r i saLu t a h a p k e
t a h a p y a n g lainnya.
T a h a p ini d a p a t b e r beda pada perusahaan
penggilingan
yang
satu
dengan
yang
lainnya
disebabkari
a n t a r a lain o l e h m o d a l yang t e r s e d i a untuk
p e n g a d a a n mesin pengolahan padi, k e t e r sediaan bahan olah yang cukup, perneraiaan
p a s a r a n d a n rnutu b e r a s yang dihasilkan
serta
kebiasaan
konsurnsi
masyarakat
s e t e m pat.
Penggilingan
padi
rnerupakan
suatu
proses pengolahan padi yang telah dlkeringkan s a r n p a i m e n c a p a i k a d a r a i r s e k i t a r I 4
pers'n
bdsis basah untuk dijadikan beras.
P r o s e s ini p a d a g a r i s b e s a r n y a t e r d i r l d a r ~
d u a t a h a p , p r o s e s p e n g u p a s a n g a b a h rnenjadi b e r a s p e c a h k u l i t d a n p r o s e s p e n y o sohan yaitu pengolahan beras pecah kulit
rnenjadi b e r a s sosoh.
P a d a t a h a p a n pengolahan
padi
yang
pertarna
yaitu
proses
pengupasan
gabah
rnenjad~ beras
pecah
kulit diusahakan a g a r kerusakan yang terjadi d a n k e r e t a k a n b e r a s d i t e k a n s e k e c i l
mungkin.
Untuk
itu
perlu
dilakukan
usaha-usaha
untuk mengurangi kerusakankerusakan tersebut.
D a l a m ha1 ini k o n s truksi a l a t pengolahan padi, ketepatannya,
* ) Mahasiswa Tlngkat Sarjarla J u r u s a n Mekarrlsasl
**I
S t a r P e n g a j a r J u r u s a n Mekanraasi
Atjeng Muchlls Syerlel
pengaturannya
dan c a r a mengoperasikannya
dapat
mernpengaruhi
efisiensi
alat
dan produksi b e r a s kepala.
Jika gabah
t e l a h r u s a k di l a p a n g a n k a r e n a p e n g a r u h
kelernbaban
dan
panas
matahari,
maka
kerusakan s e l a m a proses penggilingan tidak
d a p a t dihindarkan.
Disarnping c a r a pengol a h a n , v a r i e t a s d a n r n u t u p a d i d a p a t juga
m e m p e n g a r u h i tinggi rendahnya hasil b e r a s
pecah
kulit,
effisiensi
pengupasan
dan
hasil b e r a s patah.
A l a t pengolahan padi y a n g a d a di
Indonesia t e r d i r i d a r i berbagai ]enis d a n
merek.
J e n i s a t a u t i p e dan m e r e k untuk
tiap-tiap
alat
rnenunjukkan
perforrnarisi
yang berbeda
a n t a r a satu dengan
yang
lainnya, sehingga menghasilkan b e r a s giling
yang berbeda.
i
adalah
untuk
Tujuan penelitian
m e m b a n d i n g k a n p e r f o r m a n s i a'.;% ;>ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas
alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan-gangguan
yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB
PENGGUNAAN ALAT PEMECAH SEKAM TIP€
"RUBBER ROLL" DAN TIP€ "WIND PRESSURE"
TERHADAP HASIL GILING
Oleh :
Muhamad Farld Budl Wahyunl 1' .
PENDAHULUAN
Tahapan pengolahan padi yang lengkap
rneliputi
penggabahan
(perontokan)
padi,
p e n i e c a h a n s e k a m , pernisahan gabah d a r i
b e r a s p e c a h kulit, penyosohan, p e m u t u a n
(grading) beras, pengarungan d a n penangana n a t a u p e r n i n d a h a n d a r i saLu t a h a p k e
t a h a p y a n g lainnya.
T a h a p ini d a p a t b e r beda pada perusahaan
penggilingan
yang
satu
dengan
yang
lainnya
disebabkari
a n t a r a lain o l e h m o d a l yang t e r s e d i a untuk
p e n g a d a a n mesin pengolahan padi, k e t e r sediaan bahan olah yang cukup, perneraiaan
p a s a r a n d a n rnutu b e r a s yang dihasilkan
serta
kebiasaan
konsurnsi
masyarakat
s e t e m pat.
Penggilingan
padi
rnerupakan
suatu
proses pengolahan padi yang telah dlkeringkan s a r n p a i m e n c a p a i k a d a r a i r s e k i t a r I 4
pers'n
bdsis basah untuk dijadikan beras.
P r o s e s ini p a d a g a r i s b e s a r n y a t e r d i r l d a r ~
d u a t a h a p , p r o s e s p e n g u p a s a n g a b a h rnenjadi b e r a s p e c a h k u l i t d a n p r o s e s p e n y o sohan yaitu pengolahan beras pecah kulit
rnenjadi b e r a s sosoh.
P a d a t a h a p a n pengolahan
padi
yang
pertarna
yaitu
proses
pengupasan
gabah
rnenjad~ beras
pecah
kulit diusahakan a g a r kerusakan yang terjadi d a n k e r e t a k a n b e r a s d i t e k a n s e k e c i l
mungkin.
Untuk
itu
perlu
dilakukan
usaha-usaha
untuk mengurangi kerusakankerusakan tersebut.
D a l a m ha1 ini k o n s truksi a l a t pengolahan padi, ketepatannya,
* ) Mahasiswa Tlngkat Sarjarla J u r u s a n Mekarrlsasl
**I
S t a r P e n g a j a r J u r u s a n Mekanraasi
Atjeng Muchlls Syerlel
pengaturannya
dan c a r a mengoperasikannya
dapat
mernpengaruhi
efisiensi
alat
dan produksi b e r a s kepala.
Jika gabah
t e l a h r u s a k di l a p a n g a n k a r e n a p e n g a r u h
kelernbaban
dan
panas
matahari,
maka
kerusakan s e l a m a proses penggilingan tidak
d a p a t dihindarkan.
Disarnping c a r a pengol a h a n , v a r i e t a s d a n r n u t u p a d i d a p a t juga
m e m p e n g a r u h i tinggi rendahnya hasil b e r a s
pecah
kulit,
effisiensi
pengupasan
dan
hasil b e r a s patah.
A l a t pengolahan padi y a n g a d a di
Indonesia t e r d i r i d a r i berbagai ]enis d a n
merek.
J e n i s a t a u t i p e dan m e r e k untuk
tiap-tiap
alat
rnenunjukkan
perforrnarisi
yang berbeda
a n t a r a satu dengan
yang
lainnya, sehingga menghasilkan b e r a s giling
yang berbeda.
i
adalah
untuk
Tujuan penelitian
m e m b a n d i n g k a n p e r f o r m a n s i a'.;% ;>ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas
alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan-gangguan
yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB