Uji Performansi dan Perbandingan Pengunaan Alat Pemecah Sekam Tipe "Rubber Roll" dan Tipe "Wind Pressure" Terhadap Hasil Giling
UJ1 PERFORMANSI DAN PERBANDINGAN
PENGGUNAAN ALAT PEMECAH SEKAM TIP€
"RUBBER ROLL" DAN TIP€ "WIND PRESSURE"
TERHADAP HASIL GILING
Oleh :
Muhamad Farld Budl Wahyunl 1' .
PENDAHULUAN
Tahapan pengolahan padi yang lengkap
rneliputi
penggabahan
(perontokan)
padi,
p e n i e c a h a n s e k a m , pernisahan gabah d a r i
b e r a s p e c a h kulit, penyosohan, p e m u t u a n
(grading) beras, pengarungan d a n penangana n a t a u p e r n i n d a h a n d a r i saLu t a h a p k e
t a h a p y a n g lainnya.
T a h a p ini d a p a t b e r beda pada perusahaan
penggilingan
yang
satu
dengan
yang
lainnya
disebabkari
a n t a r a lain o l e h m o d a l yang t e r s e d i a untuk
p e n g a d a a n mesin pengolahan padi, k e t e r sediaan bahan olah yang cukup, perneraiaan
p a s a r a n d a n rnutu b e r a s yang dihasilkan
serta
kebiasaan
konsurnsi
masyarakat
s e t e m pat.
Penggilingan
padi
rnerupakan
suatu
proses pengolahan padi yang telah dlkeringkan s a r n p a i m e n c a p a i k a d a r a i r s e k i t a r I 4
pers'n
bdsis basah untuk dijadikan beras.
P r o s e s ini p a d a g a r i s b e s a r n y a t e r d i r l d a r ~
d u a t a h a p , p r o s e s p e n g u p a s a n g a b a h rnenjadi b e r a s p e c a h k u l i t d a n p r o s e s p e n y o sohan yaitu pengolahan beras pecah kulit
rnenjadi b e r a s sosoh.
P a d a t a h a p a n pengolahan
padi
yang
pertarna
yaitu
proses
pengupasan
gabah
rnenjad~ beras
pecah
kulit diusahakan a g a r kerusakan yang terjadi d a n k e r e t a k a n b e r a s d i t e k a n s e k e c i l
mungkin.
Untuk
itu
perlu
dilakukan
usaha-usaha
untuk mengurangi kerusakankerusakan tersebut.
D a l a m ha1 ini k o n s truksi a l a t pengolahan padi, ketepatannya,
* ) Mahasiswa Tlngkat Sarjarla J u r u s a n Mekarrlsasl
**I
S t a r P e n g a j a r J u r u s a n Mekanraasi
Atjeng Muchlls Syerlel
pengaturannya dan c a r a mengoperasikannya
dapat
mernpengaruhi
efisiensi
alat
dan produksi b e r a s kepala.
Jika gabah
t e l a h r u s a k di l a p a n g a n k a r e n a p e n g a r u h
kelernbaban
dan
panas
matahari,
maka
kerusakan s e l a m a proses penggilingan tidak
d a p a t dihindarkan.
Disarnping c a r a pengol a h a n , v a r i e t a s d a n r n u t u p a d i d a p a t juga
m e m p e n g a r u h i tinggi rendahnya hasil b e r a s
pecah
kulit,
effisiensi
pengupasan
dan
hasil b e r a s patah.
A l a t pengolahan padi y a n g a d a di
Indonesia t e r d i r i d a r i berbagai ]enis d a n
J e n i s a t a u t i p e dan m e r e k untuk
merek.
alat
rnenunjukkan
perforrnarisi
tiap- tiap
yang berbeda a n t a r a satu dengan
yang
lainnya, sehingga menghasilkan b e r a s giling
yang berbeda.
i
adalah
untuk
Tujuan
penelitian
m e m b a n d i n g k a n p e r f o r m a n s i a'.;% ;>ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan- gangguan yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB
p a d a b e r a s p e c a h k u l i t y a n g dihasilkan
(Araullo, 1976).
Alat pernecah sekam yang
b i a s a d i g u n a k a n a d a l a h t i p e "Engelberg",
" Under R u n n e r Disk Huller", d a n " Rubber
Dua tipe a l a t pemecah
Roll Huller".
s e k a m y a n g Iainnya a d a l a h " Flash T y p e
Husker" y a n g s e k a r a n g t i d a k lazirn digunak a n lagi d a n "Wind P r e s s u r e Type" yang
rnasih dalarn t a r a f introduksi.
A l a t p e r n e c a h s e k a m t i p e " Rubber
Roll" a d a l a h
t i p e a l a t pernecah sekarn
y a n g m e i a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
d e n g a n m e n g g u n a k a n d u a buah rol b e r l a p i s
karet,
berputar
beriawanan
arah
dan
d e n g a n k e c e p a t a n y a n g b e r b e d a (Muljoto,
1972).
Rol c e p a t dipasang pada a s yang
tidak bisa digeser- geserkan (statis) sedangkan r o l l a r n b a t t e r l e t a k p a d a as yang bisa
Karena perbedaan kedigeser- geserkan.
c e p a t a n rol, g a b a h t e r t e k a n d a n t e r g e s e k
s e h i n g g a s e k a m t e r k u p a s (Sonornura d a n
K a w a m u r a , 1960).
A l a t p e m e c a h sekarn
tlpc "Rubber
Roll" d a p a t d i l i h a t
psda
G a m b a r 1.
Alat
pemecah
sekarn
t i p e "Wind
P r e s s u r e " a d a l a h t i p e a l a t p e m e c a h sekarn
yang m e l a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
karena a d a n y a
perbedaan tekanan udara
dalarn r o n g g a u d a r a g a b a h d a n t e k a n a n
Peru d a r a dalarn r u a n g p e r n e c a h s e k a m .
bedaan
tekanan
udara
tersebut
terjadi
k a r e n a g a b a h dirnasukkan k e d a l a m r u a n g
pemecah sekarn dan tiba- tiba berada di
dalam
aliran udara
y a n g s a n g a t tinggi
(39.25 m / d e t i k ) ( W a t a n a b e , 1985).
Selanjutnya, W a t a n a b e (1 985) r n e n y a t a k a n b a h w a
k e a d a a n h a m p a d a p a t t e r j a d i di d a l a m
r u a n g p e m e c a h s e k a m yang d i t i m b u l k a n
karena adanya kecepatan allran udara yang
tinggi, s e h i n g g a t e k a n a n s t a t i s d i d a l a m
r u a n g p e m e c a h a n s e k a m rnenjadi r e n d a h
a t a u m e n d e k a t i no1 atrnosfir.
Tekanan
u d a r a di d a l a m rongga u d a r a g a b a h s e k i t a r
s a t u a t m o s f ir.
Perbedaan tekanan udara
s e k i t a r s a t u a t m o s f i r a n t a r a rongga u d a r a
gabah dan ruang pernecah sekam d a p a t
r n e m b e l a h sekarn rnenjadi d u a bagian d a n
m e l e p a s k a n bagian- bagian i t u d a r i b e r a s
p e c a h kulit.
Alat pemecah sekam tipe
"Wind P r e s s u r e " d a p a t d i l i h a t p a d a Garnbar
2.
METODA PENELITIAN
Prosedur P e n e l i t i a n
P e r l a k u a n giling y a n g d i l a k u k a n p a d a
masing- masing a l a t p e r n e c a h s e k a m ( t i p e
" Rubber Roll" d a n t i p e "Wind Pressure" )
a d a l a h l a j u p e m a s u k a n g a b a h yang masingm a s i n g d i l a k u k a n p a d a 3 t i n g k a t , y a i t u 600
k g / j a m , 7 5 0 k g / j a m d a n 900 k g l j a m .
Masingm a s i n g p e r l a k u a n d i l a k u k a n 10 kali ulangan.
G a b a h digiling p a d a k a d a r a i r s e k i t a r 14
persen.
Penggilingan
dengan
rnenggunakan
a l a t p e m e c a h sekarn t i p e " Rubber Roll"
dilakukan
pada
kecepatan
rol
cepat
1100/menit
dan
rol
Iambat
860/menit
d e n g a n jarak a n t a r a k e d u a rol 0,96 rnrn.
Pada
alat
pemecah
sekam
t i p e "Wind
Pressure" , p u t a r a n k i p a s d i a t u r pada k e c e p a t a n 1500/rnenit.
Menentukan Rendernen Giling
.
R e n d e m e n giling
persarnaan berikut :
ditentukan
dengan
d i m a n a : R G = r e n d e r n e n giling
t s = b e r a t b e r a s y a n g dihasiikan
w t = b e r a t g a b a h y a n g diolah
M e n e n t u k a n Butir K e p a l a , B u t i r P a t a h d a n
Menir
gram)
Contoh
beras
giling
(100
diayak dengan ayakan menir bergaris tengah
2.00
mm.
B u t i r y a n g 1010s digolongkan
sebagai menir.
Sisa c o n t o h yang t i d a k
1010s d i a y a k d e n g a n " G r a d e r " yang m e m punyai c e k u n g a n b e r g a r i s t e n g a h 4.5 rnm
d a n k e d a l a m a n 2,5 mrn.
B u t i r yang t e r t a h a n dalarn c e k u n g a n " Grader" digolongk a n s e b a g a i b u t i r p a t a h d a n yang 1010s
digolongkan s e b a g a i b u t i r kepala.
E f i s i e n s i A l a t P e r n e c a h Sekarn (Eh)
Efisiensi a l a t p e r n e c a h s e k a m d i h i t u n g
sebagai berikut :
Th V I
( 1 )
Ketekaikan P e r t a n i a n 3 3
Keterangan :
1.
C o r o n g pernasukan gabah
7. P e n g a t u r j a r a k rol
2. G i g i p e n g a t u r p e m a s u k a n g a b a h
3. Rol yang berputar c e p a t
8. P e g a s p e n g a m a n r o l
9. K o t a k p e n u t u p
4. R o l y a n g b e r p u t a r l a m b a t
10. C o r o n g p e n g e l u a r a n b e r a s
pecah kulit
5. L a p i s a n r o i k a r e t
6. B a t a n g d u d u k a n r o l l a r n b a t
1 1.
Bagian a l a s
mesin
: A r a h p e m a s u k a n d a n p e n g e l u a r a n b a h a n y a n g digiling.
: Arah p u t a r a n rol.
Garnbar 1 .
Alat pernecah
1976).
34 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
sekarn
t i p e " R u b b e r R o l l " ( A r a u l l o et-dl.,
Cambar 2.
Skema alat pernecah sekam tipe "Wind Pressure" dan proses pemecahan sekam (Watanabe, 1985)
n = ukuran contoh
s = s i m p a n g a n baku c o n t o h
s = simpangan baku gabungan
e
b e r a t gabah tidak tergiling
b e r a t beras pecah kulit
utuh dan p a t a h + gabah
ws
e
wk
- ts
n =
HASIL DAN PEMBAHASAN
d i r n a n a : Eh : e f i s i e n s i a l a t p e m e c a h s e k a m
eh : koefisien penggilingan
e
wk
-
'
koefisien keutuhan
ws : b e r a t b e r a s p e c a h kulit u t u h
ts : b e r a t b e r a s p e c a h k u l i t
(utuh d a n p a t a h )
Analisa Statistik
Diasumsikan d a t a populasi menyebar
R a g a m populasi tidak diketahui
normal.
sehingga pengujian s e c a r a statislik didasark a n p a d a k a e d a h " t- student".
Untuk pend u g a a n selang k e p e r c a y a a n , d i p a k a i t a r a f
kepercayaan 90 persen, dengan rurnus :
P
(y-t&/Z
(n-1)
I-=G
ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan- gangguan yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB
p a d a b e r a s p e c a h k u l i t y a n g dihasilkan
(Araullo, 1976).
Alat pernecah sekam yang
b i a s a d i g u n a k a n a d a l a h t i p e "Engelberg",
" Under R u n n e r Disk Huller", d a n " Rubber
Dua tipe a l a t pemecah
Roll Huller".
s e k a m y a n g Iainnya a d a l a h " Flash T y p e
Husker" y a n g s e k a r a n g t i d a k lazirn digunak a n lagi d a n "Wind P r e s s u r e Type" yang
rnasih dalarn t a r a f introduksi.
A l a t p e r n e c a h s e k a m t i p e " Rubber
Roll" a d a l a h
t i p e a l a t pernecah sekarn
y a n g m e i a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
d e n g a n m e n g g u n a k a n d u a buah rol b e r l a p i s
karet,
berputar
beriawanan
arah
dan
d e n g a n k e c e p a t a n y a n g b e r b e d a (Muljoto,
1972).
Rol c e p a t dipasang pada a s yang
tidak bisa digeser- geserkan (statis) sedangkan r o l l a r n b a t t e r l e t a k p a d a as yang bisa
Karena perbedaan kedigeser- geserkan.
c e p a t a n rol, g a b a h t e r t e k a n d a n t e r g e s e k
s e h i n g g a s e k a m t e r k u p a s (Sonornura d a n
K a w a m u r a , 1960).
A l a t p e m e c a h sekarn
tlpc "Rubber
Roll" d a p a t d i l i h a t
psda
G a m b a r 1.
Alat
pemecah
sekarn
t i p e "Wind
P r e s s u r e " a d a l a h t i p e a l a t p e m e c a h sekarn
yang m e l a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
karena a d a n y a
perbedaan tekanan udara
dalarn r o n g g a u d a r a g a b a h d a n t e k a n a n
Peru d a r a dalarn r u a n g p e r n e c a h s e k a m .
bedaan
tekanan
udara
tersebut
terjadi
k a r e n a g a b a h dirnasukkan k e d a l a m r u a n g
pemecah sekarn dan tiba- tiba berada di
dalam
aliran udara
y a n g s a n g a t tinggi
(39.25 m / d e t i k ) ( W a t a n a b e , 1985).
Selanjutnya, W a t a n a b e (1 985) r n e n y a t a k a n b a h w a
k e a d a a n h a m p a d a p a t t e r j a d i di d a l a m
r u a n g p e m e c a h s e k a m yang d i t i m b u l k a n
karena adanya kecepatan allran udara yang
tinggi, s e h i n g g a t e k a n a n s t a t i s d i d a l a m
r u a n g p e m e c a h a n s e k a m rnenjadi r e n d a h
a t a u m e n d e k a t i no1 atrnosfir.
Tekanan
u d a r a di d a l a m rongga u d a r a g a b a h s e k i t a r
s a t u a t m o s f ir.
Perbedaan tekanan udara
s e k i t a r s a t u a t m o s f i r a n t a r a rongga u d a r a
gabah dan ruang pernecah sekam d a p a t
r n e m b e l a h sekarn rnenjadi d u a bagian d a n
m e l e p a s k a n bagian- bagian i t u d a r i b e r a s
p e c a h kulit.
Alat pemecah sekam tipe
"Wind P r e s s u r e " d a p a t d i l i h a t p a d a Garnbar
2.
METODA PENELITIAN
Prosedur P e n e l i t i a n
P e r l a k u a n giling y a n g d i l a k u k a n p a d a
masing- masing a l a t p e r n e c a h s e k a m ( t i p e
" Rubber Roll" d a n t i p e "Wind Pressure" )
a d a l a h l a j u p e m a s u k a n g a b a h yang masingm a s i n g d i l a k u k a n p a d a 3 t i n g k a t , y a i t u 600
k g / j a m , 7 5 0 k g / j a m d a n 900 k g l j a m .
Masingm a s i n g p e r l a k u a n d i l a k u k a n 10 kali ulangan.
G a b a h digiling p a d a k a d a r a i r s e k i t a r 14
persen.
Penggilingan
dengan
rnenggunakan
a l a t p e m e c a h sekarn t i p e " Rubber Roll"
dilakukan
pada
kecepatan
rol
cepat
1100/menit
dan
rol
Iambat
860/menit
d e n g a n jarak a n t a r a k e d u a rol 0,96 rnrn.
Pada
alat
pemecah
sekam
t i p e "Wind
Pressure" , p u t a r a n k i p a s d i a t u r pada k e c e p a t a n 1500/rnenit.
Menentukan Rendernen Giling
.
R e n d e m e n giling
persarnaan berikut :
ditentukan
dengan
d i m a n a : R G = r e n d e r n e n giling
t s = b e r a t b e r a s y a n g dihasiikan
w t = b e r a t g a b a h y a n g diolah
M e n e n t u k a n Butir K e p a l a , B u t i r P a t a h d a n
Menir
gram)
Contoh
beras
giling
(100
diayak dengan ayakan menir bergaris tengah
2.00
mm.
B u t i r y a n g 1010s digolongkan
sebagai menir.
Sisa c o n t o h yang t i d a k
1010s d i a y a k d e n g a n " G r a d e r " yang m e m punyai c e k u n g a n b e r g a r i s t e n g a h 4.5 rnm
d a n k e d a l a m a n 2,5 mrn.
B u t i r yang t e r t a h a n dalarn c e k u n g a n " Grader" digolongk a n s e b a g a i b u t i r p a t a h d a n yang 1010s
digolongkan s e b a g a i b u t i r kepala.
E f i s i e n s i A l a t P e r n e c a h Sekarn (Eh)
Efisiensi a l a t p e r n e c a h s e k a m d i h i t u n g
sebagai berikut :
Th V I
( 1 )
Ketekaikan P e r t a n i a n 3 3
Keterangan :
1.
C o r o n g pernasukan gabah
7. P e n g a t u r j a r a k rol
2. G i g i p e n g a t u r p e m a s u k a n g a b a h
3. Rol yang berputar c e p a t
8. P e g a s p e n g a m a n r o l
9. K o t a k p e n u t u p
4. R o l y a n g b e r p u t a r l a m b a t
10. C o r o n g p e n g e l u a r a n b e r a s
pecah kulit
5. L a p i s a n r o i k a r e t
6. B a t a n g d u d u k a n r o l l a r n b a t
1 1.
Bagian a l a s
mesin
: A r a h p e m a s u k a n d a n p e n g e l u a r a n b a h a n y a n g digiling.
: Arah p u t a r a n rol.
Garnbar 1 .
Alat pernecah
1976).
34 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
sekarn
t i p e " R u b b e r R o l l " ( A r a u l l o et-dl.,
Cambar 2.
Skema alat pernecah sekam tipe "Wind Pressure" dan proses pemecahan sekam (Watanabe, 1985)
n = ukuran contoh
s = s i m p a n g a n baku c o n t o h
s = simpangan baku gabungan
e
b e r a t gabah tidak tergiling
b e r a t beras pecah kulit
utuh dan p a t a h + gabah
ws
e
wk
- ts
n =
HASIL DAN PEMBAHASAN
d i r n a n a : Eh : e f i s i e n s i a l a t p e m e c a h s e k a m
eh : koefisien penggilingan
e
wk
-
'
koefisien keutuhan
ws : b e r a t b e r a s p e c a h kulit u t u h
ts : b e r a t b e r a s p e c a h k u l i t
(utuh d a n p a t a h )
Analisa Statistik
Diasumsikan d a t a populasi menyebar
R a g a m populasi tidak diketahui
normal.
sehingga pengujian s e c a r a statislik didasark a n p a d a k a e d a h " t- student".
Untuk pend u g a a n selang k e p e r c a y a a n , d i p a k a i t a r a f
kepercayaan 90 persen, dengan rurnus :
P
(y-t&/Z
(n-1)
I-=G
PENGGUNAAN ALAT PEMECAH SEKAM TIP€
"RUBBER ROLL" DAN TIP€ "WIND PRESSURE"
TERHADAP HASIL GILING
Oleh :
Muhamad Farld Budl Wahyunl 1' .
PENDAHULUAN
Tahapan pengolahan padi yang lengkap
rneliputi
penggabahan
(perontokan)
padi,
p e n i e c a h a n s e k a m , pernisahan gabah d a r i
b e r a s p e c a h kulit, penyosohan, p e m u t u a n
(grading) beras, pengarungan d a n penangana n a t a u p e r n i n d a h a n d a r i saLu t a h a p k e
t a h a p y a n g lainnya.
T a h a p ini d a p a t b e r beda pada perusahaan
penggilingan
yang
satu
dengan
yang
lainnya
disebabkari
a n t a r a lain o l e h m o d a l yang t e r s e d i a untuk
p e n g a d a a n mesin pengolahan padi, k e t e r sediaan bahan olah yang cukup, perneraiaan
p a s a r a n d a n rnutu b e r a s yang dihasilkan
serta
kebiasaan
konsurnsi
masyarakat
s e t e m pat.
Penggilingan
padi
rnerupakan
suatu
proses pengolahan padi yang telah dlkeringkan s a r n p a i m e n c a p a i k a d a r a i r s e k i t a r I 4
pers'n
bdsis basah untuk dijadikan beras.
P r o s e s ini p a d a g a r i s b e s a r n y a t e r d i r l d a r ~
d u a t a h a p , p r o s e s p e n g u p a s a n g a b a h rnenjadi b e r a s p e c a h k u l i t d a n p r o s e s p e n y o sohan yaitu pengolahan beras pecah kulit
rnenjadi b e r a s sosoh.
P a d a t a h a p a n pengolahan
padi
yang
pertarna
yaitu
proses
pengupasan
gabah
rnenjad~ beras
pecah
kulit diusahakan a g a r kerusakan yang terjadi d a n k e r e t a k a n b e r a s d i t e k a n s e k e c i l
mungkin.
Untuk
itu
perlu
dilakukan
usaha-usaha
untuk mengurangi kerusakankerusakan tersebut.
D a l a m ha1 ini k o n s truksi a l a t pengolahan padi, ketepatannya,
* ) Mahasiswa Tlngkat Sarjarla J u r u s a n Mekarrlsasl
**I
S t a r P e n g a j a r J u r u s a n Mekanraasi
Atjeng Muchlls Syerlel
pengaturannya dan c a r a mengoperasikannya
dapat
mernpengaruhi
efisiensi
alat
dan produksi b e r a s kepala.
Jika gabah
t e l a h r u s a k di l a p a n g a n k a r e n a p e n g a r u h
kelernbaban
dan
panas
matahari,
maka
kerusakan s e l a m a proses penggilingan tidak
d a p a t dihindarkan.
Disarnping c a r a pengol a h a n , v a r i e t a s d a n r n u t u p a d i d a p a t juga
m e m p e n g a r u h i tinggi rendahnya hasil b e r a s
pecah
kulit,
effisiensi
pengupasan
dan
hasil b e r a s patah.
A l a t pengolahan padi y a n g a d a di
Indonesia t e r d i r i d a r i berbagai ]enis d a n
J e n i s a t a u t i p e dan m e r e k untuk
merek.
alat
rnenunjukkan
perforrnarisi
tiap- tiap
yang berbeda a n t a r a satu dengan
yang
lainnya, sehingga menghasilkan b e r a s giling
yang berbeda.
i
adalah
untuk
Tujuan
penelitian
m e m b a n d i n g k a n p e r f o r m a n s i a'.;% ;>ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan- gangguan yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB
p a d a b e r a s p e c a h k u l i t y a n g dihasilkan
(Araullo, 1976).
Alat pernecah sekam yang
b i a s a d i g u n a k a n a d a l a h t i p e "Engelberg",
" Under R u n n e r Disk Huller", d a n " Rubber
Dua tipe a l a t pemecah
Roll Huller".
s e k a m y a n g Iainnya a d a l a h " Flash T y p e
Husker" y a n g s e k a r a n g t i d a k lazirn digunak a n lagi d a n "Wind P r e s s u r e Type" yang
rnasih dalarn t a r a f introduksi.
A l a t p e r n e c a h s e k a m t i p e " Rubber
Roll" a d a l a h
t i p e a l a t pernecah sekarn
y a n g m e i a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
d e n g a n m e n g g u n a k a n d u a buah rol b e r l a p i s
karet,
berputar
beriawanan
arah
dan
d e n g a n k e c e p a t a n y a n g b e r b e d a (Muljoto,
1972).
Rol c e p a t dipasang pada a s yang
tidak bisa digeser- geserkan (statis) sedangkan r o l l a r n b a t t e r l e t a k p a d a as yang bisa
Karena perbedaan kedigeser- geserkan.
c e p a t a n rol, g a b a h t e r t e k a n d a n t e r g e s e k
s e h i n g g a s e k a m t e r k u p a s (Sonornura d a n
K a w a m u r a , 1960).
A l a t p e m e c a h sekarn
tlpc "Rubber
Roll" d a p a t d i l i h a t
psda
G a m b a r 1.
Alat
pemecah
sekarn
t i p e "Wind
P r e s s u r e " a d a l a h t i p e a l a t p e m e c a h sekarn
yang m e l a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
karena a d a n y a
perbedaan tekanan udara
dalarn r o n g g a u d a r a g a b a h d a n t e k a n a n
Peru d a r a dalarn r u a n g p e r n e c a h s e k a m .
bedaan
tekanan
udara
tersebut
terjadi
k a r e n a g a b a h dirnasukkan k e d a l a m r u a n g
pemecah sekarn dan tiba- tiba berada di
dalam
aliran udara
y a n g s a n g a t tinggi
(39.25 m / d e t i k ) ( W a t a n a b e , 1985).
Selanjutnya, W a t a n a b e (1 985) r n e n y a t a k a n b a h w a
k e a d a a n h a m p a d a p a t t e r j a d i di d a l a m
r u a n g p e m e c a h s e k a m yang d i t i m b u l k a n
karena adanya kecepatan allran udara yang
tinggi, s e h i n g g a t e k a n a n s t a t i s d i d a l a m
r u a n g p e m e c a h a n s e k a m rnenjadi r e n d a h
a t a u m e n d e k a t i no1 atrnosfir.
Tekanan
u d a r a di d a l a m rongga u d a r a g a b a h s e k i t a r
s a t u a t m o s f ir.
Perbedaan tekanan udara
s e k i t a r s a t u a t m o s f i r a n t a r a rongga u d a r a
gabah dan ruang pernecah sekam d a p a t
r n e m b e l a h sekarn rnenjadi d u a bagian d a n
m e l e p a s k a n bagian- bagian i t u d a r i b e r a s
p e c a h kulit.
Alat pemecah sekam tipe
"Wind P r e s s u r e " d a p a t d i l i h a t p a d a Garnbar
2.
METODA PENELITIAN
Prosedur P e n e l i t i a n
P e r l a k u a n giling y a n g d i l a k u k a n p a d a
masing- masing a l a t p e r n e c a h s e k a m ( t i p e
" Rubber Roll" d a n t i p e "Wind Pressure" )
a d a l a h l a j u p e m a s u k a n g a b a h yang masingm a s i n g d i l a k u k a n p a d a 3 t i n g k a t , y a i t u 600
k g / j a m , 7 5 0 k g / j a m d a n 900 k g l j a m .
Masingm a s i n g p e r l a k u a n d i l a k u k a n 10 kali ulangan.
G a b a h digiling p a d a k a d a r a i r s e k i t a r 14
persen.
Penggilingan
dengan
rnenggunakan
a l a t p e m e c a h sekarn t i p e " Rubber Roll"
dilakukan
pada
kecepatan
rol
cepat
1100/menit
dan
rol
Iambat
860/menit
d e n g a n jarak a n t a r a k e d u a rol 0,96 rnrn.
Pada
alat
pemecah
sekam
t i p e "Wind
Pressure" , p u t a r a n k i p a s d i a t u r pada k e c e p a t a n 1500/rnenit.
Menentukan Rendernen Giling
.
R e n d e m e n giling
persarnaan berikut :
ditentukan
dengan
d i m a n a : R G = r e n d e r n e n giling
t s = b e r a t b e r a s y a n g dihasiikan
w t = b e r a t g a b a h y a n g diolah
M e n e n t u k a n Butir K e p a l a , B u t i r P a t a h d a n
Menir
gram)
Contoh
beras
giling
(100
diayak dengan ayakan menir bergaris tengah
2.00
mm.
B u t i r y a n g 1010s digolongkan
sebagai menir.
Sisa c o n t o h yang t i d a k
1010s d i a y a k d e n g a n " G r a d e r " yang m e m punyai c e k u n g a n b e r g a r i s t e n g a h 4.5 rnm
d a n k e d a l a m a n 2,5 mrn.
B u t i r yang t e r t a h a n dalarn c e k u n g a n " Grader" digolongk a n s e b a g a i b u t i r p a t a h d a n yang 1010s
digolongkan s e b a g a i b u t i r kepala.
E f i s i e n s i A l a t P e r n e c a h Sekarn (Eh)
Efisiensi a l a t p e r n e c a h s e k a m d i h i t u n g
sebagai berikut :
Th V I
( 1 )
Ketekaikan P e r t a n i a n 3 3
Keterangan :
1.
C o r o n g pernasukan gabah
7. P e n g a t u r j a r a k rol
2. G i g i p e n g a t u r p e m a s u k a n g a b a h
3. Rol yang berputar c e p a t
8. P e g a s p e n g a m a n r o l
9. K o t a k p e n u t u p
4. R o l y a n g b e r p u t a r l a m b a t
10. C o r o n g p e n g e l u a r a n b e r a s
pecah kulit
5. L a p i s a n r o i k a r e t
6. B a t a n g d u d u k a n r o l l a r n b a t
1 1.
Bagian a l a s
mesin
: A r a h p e m a s u k a n d a n p e n g e l u a r a n b a h a n y a n g digiling.
: Arah p u t a r a n rol.
Garnbar 1 .
Alat pernecah
1976).
34 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
sekarn
t i p e " R u b b e r R o l l " ( A r a u l l o et-dl.,
Cambar 2.
Skema alat pernecah sekam tipe "Wind Pressure" dan proses pemecahan sekam (Watanabe, 1985)
n = ukuran contoh
s = s i m p a n g a n baku c o n t o h
s = simpangan baku gabungan
e
b e r a t gabah tidak tergiling
b e r a t beras pecah kulit
utuh dan p a t a h + gabah
ws
e
wk
- ts
n =
HASIL DAN PEMBAHASAN
d i r n a n a : Eh : e f i s i e n s i a l a t p e m e c a h s e k a m
eh : koefisien penggilingan
e
wk
-
'
koefisien keutuhan
ws : b e r a t b e r a s p e c a h kulit u t u h
ts : b e r a t b e r a s p e c a h k u l i t
(utuh d a n p a t a h )
Analisa Statistik
Diasumsikan d a t a populasi menyebar
R a g a m populasi tidak diketahui
normal.
sehingga pengujian s e c a r a statislik didasark a n p a d a k a e d a h " t- student".
Untuk pend u g a a n selang k e p e r c a y a a n , d i p a k a i t a r a f
kepercayaan 90 persen, dengan rurnus :
P
(y-t&/Z
(n-1)
I-=G
ci:ictcst~
s e k a m t i p e " r u b b e r roll" dart t i p - "wlnd
pressure" y a n g rneliputi hasil ;~ititig, k a p a sitas alat,
kebutuhan
bahan
bakar
dar~
t e n a g a o p e r a t o r , gangguan- gangguan yang
terjadi pada a l a t , efisiensi a l a t d a n biaya
operasi.
TINJAUAN PUSTAKA
Tujuan
pengupasan
sekam
adalah
mengupas sekarn dari gabah dengan kerus a k a n p a d a l a p i s a n d e d a k y a n g rninirnum,
d a n apabila mungkin t a n p a adanya k e p a t a h a n
PerLnnlan,
Pertanlac, F A T F T A 1PB
32 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
")
F A T E T A IPB
p a d a b e r a s p e c a h k u l i t y a n g dihasilkan
(Araullo, 1976).
Alat pernecah sekam yang
b i a s a d i g u n a k a n a d a l a h t i p e "Engelberg",
" Under R u n n e r Disk Huller", d a n " Rubber
Dua tipe a l a t pemecah
Roll Huller".
s e k a m y a n g Iainnya a d a l a h " Flash T y p e
Husker" y a n g s e k a r a n g t i d a k lazirn digunak a n lagi d a n "Wind P r e s s u r e Type" yang
rnasih dalarn t a r a f introduksi.
A l a t p e r n e c a h s e k a m t i p e " Rubber
Roll" a d a l a h
t i p e a l a t pernecah sekarn
y a n g m e i a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
d e n g a n m e n g g u n a k a n d u a buah rol b e r l a p i s
karet,
berputar
beriawanan
arah
dan
d e n g a n k e c e p a t a n y a n g b e r b e d a (Muljoto,
1972).
Rol c e p a t dipasang pada a s yang
tidak bisa digeser- geserkan (statis) sedangkan r o l l a r n b a t t e r l e t a k p a d a as yang bisa
Karena perbedaan kedigeser- geserkan.
c e p a t a n rol, g a b a h t e r t e k a n d a n t e r g e s e k
s e h i n g g a s e k a m t e r k u p a s (Sonornura d a n
K a w a m u r a , 1960).
A l a t p e m e c a h sekarn
tlpc "Rubber
Roll" d a p a t d i l i h a t
psda
G a m b a r 1.
Alat
pemecah
sekarn
t i p e "Wind
P r e s s u r e " a d a l a h t i p e a l a t p e m e c a h sekarn
yang m e l a k u k a n p r o s e s p e m e c a h a n sekarn
karena a d a n y a
perbedaan tekanan udara
dalarn r o n g g a u d a r a g a b a h d a n t e k a n a n
Peru d a r a dalarn r u a n g p e r n e c a h s e k a m .
bedaan
tekanan
udara
tersebut
terjadi
k a r e n a g a b a h dirnasukkan k e d a l a m r u a n g
pemecah sekarn dan tiba- tiba berada di
dalam
aliran udara
y a n g s a n g a t tinggi
(39.25 m / d e t i k ) ( W a t a n a b e , 1985).
Selanjutnya, W a t a n a b e (1 985) r n e n y a t a k a n b a h w a
k e a d a a n h a m p a d a p a t t e r j a d i di d a l a m
r u a n g p e m e c a h s e k a m yang d i t i m b u l k a n
karena adanya kecepatan allran udara yang
tinggi, s e h i n g g a t e k a n a n s t a t i s d i d a l a m
r u a n g p e m e c a h a n s e k a m rnenjadi r e n d a h
a t a u m e n d e k a t i no1 atrnosfir.
Tekanan
u d a r a di d a l a m rongga u d a r a g a b a h s e k i t a r
s a t u a t m o s f ir.
Perbedaan tekanan udara
s e k i t a r s a t u a t m o s f i r a n t a r a rongga u d a r a
gabah dan ruang pernecah sekam d a p a t
r n e m b e l a h sekarn rnenjadi d u a bagian d a n
m e l e p a s k a n bagian- bagian i t u d a r i b e r a s
p e c a h kulit.
Alat pemecah sekam tipe
"Wind P r e s s u r e " d a p a t d i l i h a t p a d a Garnbar
2.
METODA PENELITIAN
Prosedur P e n e l i t i a n
P e r l a k u a n giling y a n g d i l a k u k a n p a d a
masing- masing a l a t p e r n e c a h s e k a m ( t i p e
" Rubber Roll" d a n t i p e "Wind Pressure" )
a d a l a h l a j u p e m a s u k a n g a b a h yang masingm a s i n g d i l a k u k a n p a d a 3 t i n g k a t , y a i t u 600
k g / j a m , 7 5 0 k g / j a m d a n 900 k g l j a m .
Masingm a s i n g p e r l a k u a n d i l a k u k a n 10 kali ulangan.
G a b a h digiling p a d a k a d a r a i r s e k i t a r 14
persen.
Penggilingan
dengan
rnenggunakan
a l a t p e m e c a h sekarn t i p e " Rubber Roll"
dilakukan
pada
kecepatan
rol
cepat
1100/menit
dan
rol
Iambat
860/menit
d e n g a n jarak a n t a r a k e d u a rol 0,96 rnrn.
Pada
alat
pemecah
sekam
t i p e "Wind
Pressure" , p u t a r a n k i p a s d i a t u r pada k e c e p a t a n 1500/rnenit.
Menentukan Rendernen Giling
.
R e n d e m e n giling
persarnaan berikut :
ditentukan
dengan
d i m a n a : R G = r e n d e r n e n giling
t s = b e r a t b e r a s y a n g dihasiikan
w t = b e r a t g a b a h y a n g diolah
M e n e n t u k a n Butir K e p a l a , B u t i r P a t a h d a n
Menir
gram)
Contoh
beras
giling
(100
diayak dengan ayakan menir bergaris tengah
2.00
mm.
B u t i r y a n g 1010s digolongkan
sebagai menir.
Sisa c o n t o h yang t i d a k
1010s d i a y a k d e n g a n " G r a d e r " yang m e m punyai c e k u n g a n b e r g a r i s t e n g a h 4.5 rnm
d a n k e d a l a m a n 2,5 mrn.
B u t i r yang t e r t a h a n dalarn c e k u n g a n " Grader" digolongk a n s e b a g a i b u t i r p a t a h d a n yang 1010s
digolongkan s e b a g a i b u t i r kepala.
E f i s i e n s i A l a t P e r n e c a h Sekarn (Eh)
Efisiensi a l a t p e r n e c a h s e k a m d i h i t u n g
sebagai berikut :
Th V I
( 1 )
Ketekaikan P e r t a n i a n 3 3
Keterangan :
1.
C o r o n g pernasukan gabah
7. P e n g a t u r j a r a k rol
2. G i g i p e n g a t u r p e m a s u k a n g a b a h
3. Rol yang berputar c e p a t
8. P e g a s p e n g a m a n r o l
9. K o t a k p e n u t u p
4. R o l y a n g b e r p u t a r l a m b a t
10. C o r o n g p e n g e l u a r a n b e r a s
pecah kulit
5. L a p i s a n r o i k a r e t
6. B a t a n g d u d u k a n r o l l a r n b a t
1 1.
Bagian a l a s
mesin
: A r a h p e m a s u k a n d a n p e n g e l u a r a n b a h a n y a n g digiling.
: Arah p u t a r a n rol.
Garnbar 1 .
Alat pernecah
1976).
34 K e t e k n i k a n P e r t a n i a n Th VI ( 1 )
sekarn
t i p e " R u b b e r R o l l " ( A r a u l l o et-dl.,
Cambar 2.
Skema alat pernecah sekam tipe "Wind Pressure" dan proses pemecahan sekam (Watanabe, 1985)
n = ukuran contoh
s = s i m p a n g a n baku c o n t o h
s = simpangan baku gabungan
e
b e r a t gabah tidak tergiling
b e r a t beras pecah kulit
utuh dan p a t a h + gabah
ws
e
wk
- ts
n =
HASIL DAN PEMBAHASAN
d i r n a n a : Eh : e f i s i e n s i a l a t p e m e c a h s e k a m
eh : koefisien penggilingan
e
wk
-
'
koefisien keutuhan
ws : b e r a t b e r a s p e c a h kulit u t u h
ts : b e r a t b e r a s p e c a h k u l i t
(utuh d a n p a t a h )
Analisa Statistik
Diasumsikan d a t a populasi menyebar
R a g a m populasi tidak diketahui
normal.
sehingga pengujian s e c a r a statislik didasark a n p a d a k a e d a h " t- student".
Untuk pend u g a a n selang k e p e r c a y a a n , d i p a k a i t a r a f
kepercayaan 90 persen, dengan rurnus :
P
(y-t&/Z
(n-1)
I-=G