Kerangka Teori dan Konseptual
9
mendapat perlindungan dirumuskan dalam bentuk hak. Berdasarkan Undang- Undang Perlindungan Konsumen Pasal 4.
12
2. Kerangka Konseptual
a. Pengertian Halal
Halal adalah segala sesuatu yang diperbolehkan oleh syari‟at untuk di konsumsi, Terutama dalam hal makanan dan minuman. Dalam firman
Allah swt surat al-Baqarah ayat 168:
“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terbaik dibumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan;
karena sesungguhnya syaitan itu musuh yang nyata bagimu.”
b. Sertifikat halal
Sertifikat halal adalah fatwa tertulis MUI yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syariat islam. Sertifikat halal ini merupakan
syarat untuk mendapatkan izin pencantuman label halal pada kemasan produk dari instansi pemerintah yang berwenang.
13
Sertifikat halal adalah proses untuk memperoleh sertifikat halal atau fatwa MUI yang
menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syariat islam.
12
Miru, Ahmadi, 2004, Hukum dan Perlindungan Konsumen, rajagrafindo persada, Jakarta, h. 38
13
Aisyah Girindra, LP POM MUI Pengukir Sejarah Sertifikasi Halal, Jakarta: LP POM MUI, 2005, h.123
10
c. Label halal
Label halal adalah setiap keterangan mengenai kehalalan produk yang berbentuk gambar, tukisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain
yang disertakan pada produk, dimasukan kedalam, di tempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan produk.
d. Labelisasi Halal
Labelisasi halal adalah proses untuk memperoleh label halal. Proses Produk Halal yang selanjutnya disingkat PPH adalah rangkaian kegiatan
untuk menjamin kehalalan produk yang meliputi pengolahan,
penyimpanan, pengemasan, pendistribusian, penjualan, dan penyajian produk.
e. System oleh jaminan halal
System oleh jaminan halal adalah system yang disusun, dilaksanakan dan dipelihara oleh perusahaan pemegang sertifikat halal
dengan tujuan untuk menjaga kesinambungan proses produksi halal sehingga produk yang dihasilkan dapat dijamin kehalalannya, sesuai
dengan aturan yang digariskan oleh LP POM MI.
14