Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber officinale var rubra) dengan Metode Pengolahan Berbeda terhadap Performans Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria tenella

PEMBERIAN LARUTAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var rubra) DENGAN METODE PENGOLAHAN BERBEDA TERHADAP PERFORMANS AYAM BROILER YANG TERINFEKSI Eimeria tenella
SKRIPSI RACHMAD BOY BUDIMAN
110306011
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

PEMBERIAN LARUTAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var rubra) DENGAN METODE PENGOLAHAN BERBEDA TERHADAP PERFORMANS AYAM BROILER YANG TERINFEKSI Eimeria tenella
SKRIPSI Oleh:
RAHCMAD BOY BUDIMAN 110306011
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

ABSTRAK
RACHMAD BOY BUDIMAN: Pemberian Larutan Jahe Merah(Zingiber officinalle var rubra) dengan Metode Pengolahan yang Berbeda Terhadap Performans Ayam Broiler yang Terinfeksi Eimeria tenella. Dibimbing oleh NEVY DIANA HANAFI dan MA’RUF TAFSIN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pemberian larutan jahe merah dengan metode pengolahan yang berbeda terhadap performans ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, Eimeria tenella diinfeksikan dengan dosis 104 ookista/ekor dan larutan jahe merah diberikan dengan konsentrasi 1%. Perlakuan terdiri atas KP (Kontrol/tanpa pengolahan); KO (Koksidiostat); K1 (Serbuk); K2 (Ekstrak ethanol ); K3 (Ekstrak air).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan tidak berpengaruh nyata(P>0,05) terhadap performans ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella. Dilihat dari semua perlakuan bahwa perlakuan larutan jahe merah lebih baik dari koksidiostat dan kontrol.
Kata kunci: Jahe Merah, Ekstrak Jahe Merah, Eimeria tenella, Performans, Ayam Broiler

ABSTRACT
RACHMAD BOY BUDIMAN: Utilitazion of Red Ginger (Zingiber officinalle var rubra) With Different Processing Methods on Performance of Broiler Chickens were Infected by Eimeria tenella.Under supervised by NEVY DIANA HANAFI AND MA'RUF TAFSIN.

This study aims to determine the administration of red ginger solution with different processing methods on the performance of broiler chickens were infected by Eimeria tenella. Research was conducted at Biology Laboratory, Animal Science Study Program, Faculty of Agriculture, Universty Sumatera Utara, Medan. This research used completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replications, Eimeria tenella were infected with a dose of 104 oocysts/ head and red ginger were aplicated at with a concentration of 1%. The treatments consist of KP (Control), KO (Coccidiosta)t and red ginger application by powder( K1 ), ethanol extract(K2) and water extract(K3).
The results showed that the treatments were not significant (P>0,05) different effect on performans were infected by Eimeria tenella. of all treatment that the treatment of red ginger better solution than koksidiostat and control.
Keywords: Red Ginger, Red Ginger Extract, Eimeria tenellas, Performans, Broiler Chickens

RIWAYAT HIDUP
Rachmad Boy Budiman, dilahirkan di Medan, 14 Oktober 1993, merupakan anak ketiga dari empat bersaudara, anak dari Bapak Daya dan Nur Hasnah.
Masuk SMA Dharma Pancasila pada tahun 2008 dan lulus pada tahun 2011 dan pada tahun yang sama memasuki perguruan tinggi pada program studi Peternakan Fakultas pertanian Universitas Sumatra Utara melalui jalur Undangan.
Kegiatan yang pernah diikutin selama perkuliahan yaitu pernah menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) priode 2013-2014.

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul penelitian ini adalah Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber officinale var rubra) dengan Metode Pengolahan Berbeda terhadap Performans Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria tenella, yang merupakan salah satu syarat untuk dapat mengikuti ujian akhir di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca.

DAFTAR ISI
Hal ABSTRAK ........................................................................................................ i ABSTRACT ....................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR TABEL............................................................................................... vi PENDAHULUAN Latar Belakan ...................................................................................................... 1 Tujuan penelitian` ............................................................................................... 2 Hipotesa Penelitia ............................................................................................... 2 Kegunaan Penelitian ........................................................................................ 2
TINJAUAN PUSTAKA Ayam Pedaging .................................................................................................. Konsumsi Ransum .............................................................................................. 4 Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 5 Konversi Ransum................................................................................................ 5 Indeks Penampilan .............................................................................................. 6 Koksidiosis.......................................................................................................... 7 Gejala Koksidiosis .............................................................................................. 8 Protozoa Eimeria tenella..................................................................................... 9 Siklus Hidup ....................................................................................................... 10 Jahe ................................................................................................................. 11 Fungsi Jahe ......................................................................................................... 13


Kandungan dan Khasiat (Zingiber officianale var rubra) ................................. 13 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian............................................................................. 15 Bahan dan Alat Penelitian................................................................................... 15
Bahan....................................................................................................... 15 Alat.......................................................................................................... 15 Metode Penelitian ............................................................................................... 16 Pelaksanaan Penelitian Isolasi Eimeria tenella ............................................................................ 16 Pembuatan Larutan Jahe Merah ............................................................. 16 Prosedur Kerja ................................................................................................... 18 Peubah Yang Diamati ........................................................................................ 20 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum ............................................................................................. 22 Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 24 Konversi Ransum................................................................................................. 27 Ideks Penampilan................................................................................................. 29 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan.......................................................................................................... 30 Saran.................................................................................................................... 30 DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... viii LAMPIRAN........................................................................................................ ix

DAFTAR TABEL
No Hal 1. Kriteria Nilai Indeks Performa Ayam Broiler…….……………….…………7 2. Kadar Minyak Dan Oleoresin Jahe Dalam Jahe ............................................. 13 3. Komponen Kimia Jahe (Zingiber officinale) .................................................. 14 4. Rataan Konsumsi umur 1-35 hari (g/ekor/minggu) ........................................ 22 5. Rataan Pertambahan Bobot Badan umur 1-35 hari (g/ekor/minggu) ............. 24 6. Rataan Konversi Ransum Umur 1-35 hari ..................................................... 26 7. Indeks Penampilan Ayam Broiler Selama Penelitian .................................... 28

ABSTRAK
RACHMAD BOY BUDIMAN: Pemberian Larutan Jahe Merah(Zingiber officinalle var rubra) dengan Metode Pengolahan yang Berbeda Terhadap Performans Ayam Broiler yang Terinfeksi Eimeria tenella. Dibimbing oleh NEVY DIANA HANAFI dan MA’RUF TAFSIN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pemberian larutan jahe merah dengan metode pengolahan yang berbeda terhadap performans ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, Eimeria tenella diinfeksikan dengan dosis 104 ookista/ekor dan larutan jahe merah diberikan dengan konsentrasi 1%. Perlakuan terdiri atas KP (Kontrol/tanpa pengolahan); KO (Koksidiostat); K1 (Serbuk); K2 (Ekstrak ethanol ); K3 (Ekstrak air).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan tidak berpengaruh nyata(P>0,05) terhadap performans ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella. Dilihat dari semua perlakuan bahwa perlakuan larutan jahe merah lebih baik dari koksidiostat dan kontrol.
Kata kunci: Jahe Merah, Ekstrak Jahe Merah, Eimeria tenella, Performans, Ayam Broiler

ABSTRACT
RACHMAD BOY BUDIMAN: Utilitazion of Red Ginger (Zingiber officinalle var rubra) With Different Processing Methods on Performance of Broiler Chickens were Infected by Eimeria tenella.Under supervised by NEVY DIANA HANAFI AND MA'RUF TAFSIN.
This study aims to determine the administration of red ginger solution with different processing methods on the performance of broiler chickens were infected by Eimeria tenella. Research was conducted at Biology Laboratory, Animal Science Study Program, Faculty of Agriculture, Universty Sumatera Utara, Medan. This research used completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replications, Eimeria tenella were infected with a dose of 104 oocysts/ head and red ginger were aplicated at with a concentration of 1%. The treatments consist of KP (Control), KO (Coccidiosta)t and red ginger application by powder( K1 ), ethanol extract(K2) and water extract(K3).
The results showed that the treatments were not significant (P>0,05) different effect on performans were infected by Eimeria tenella. of all treatment that the treatment of red ginger better solution than koksidiostat and control.
Keywords: Red Ginger, Red Ginger Extract, Eimeria tenellas, Performans, Broiler Chickens

PENDAHULUAN
Latar Belakang Usaha peternakan sebagai penghasil daging untuk memenuhi kebutuhan gizi protein

hewani pada masyarakat saat ini banyak menggunakan ayam pedaging karena pertumbuhannya cepat. Faktor penting yang mempengaruhi keberhasilan usaha ayam pedaging adalah pakan, karena pertumbuhan ayam pedaging dipengaruhi oleh kualitas dan kuantitas pakan yang diberikan, selain faktor bibit dan menejemen. Biaya pakan pada usaha peternakan ayam pedaging dapat dikurangi dengan meningkatkan efisiensi penggunaan pakan, dan memperkecil mortalitas.
Didalam beternak terkadang peternak juga mempunyai masalah seperti Koksidiosis atau penyakit berak darah, dimana penyakit ini disebabkan oleh Eimeria tenella. Emieria tenella adalah protozoa yang menyebabkan koksidiosis atau penyakit berak darah merupakan penyakit penting pada ayam di Indonesia maupun di luar negeri karena sering menimbulkan masalah dan menyebabkan kerugian yang cukup besar pada usaha peternakan ayam.
Sampai saat ini harga obat-obatan buatan pabrik (impor) sangat mahal, sehingga tidak terjangkau oleh para petani ternak, khususnya peternak dalam skala menengah ke bawah. Oleh karena itu peternak berupaya mencari alternatif lain dengan memanfaatkan beberapa tanaman obat sebagai obat tradisional yang disebut jamu hewan yang dapat diberikan dalam bentuk larutan melalui air minum dan atau dalam bentuk simplisia (tepung) yang dicampur kedalam ransum sebagai “feed additive” maupun “feed supplement” salah satunya seperti jahe. Jahe mempunyai kandungan minyak volatilnya yang mengandung zingeberen dan gingerol dimana fungsi dari minyak tersebut sebagai pembantu sistem pencernaan, membatu menambah nafsu makan.

Berdasarkan hal tersebut di atas, maka penulis mencoba melakukan penelitian yang berjudul pemberian larutan jahe merah (Zingiber officinalle var rubra) pada ayam broiler untuk meningkatkan performans ayam broiler yang diinfeksi Eimeria tenella.
Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui performans ayam broiler (konsumsi
pakan, pertambahan bobot badan, memperkecil konversi pakan,indeks penampilan) dengan pemberian larutan jahe merah (zingiber officinalle var rubra) terhadap ayam broiler yang diinfeksi Eimeria tenella.
Hipotesis Penelitian Pemberian larutan jahe merah (Zingiber officinalle var rubra) pada ayam broiler
dapat meningkatkan performans ayam broiler konsumsi pakan,pertambahan bobot badan, konversi pakan, indeks penampilan pada ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella.
Kegunaan Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi dan bermanfaat bagi peneliti
serta peternak maupun masyarakat pada umumnya, sehubungan dengan pemberian larutan jahe merah (Zingiber officinalle var rubra) pada ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella dalam meningkatkan performans.

TINJAUAN PUSTAKA
Ayam Pedaging
Salah satu ternak yang potensial sebagai penghasil daging adalah ayam broiler. Ayam broiler adalah galur ayam hasil rekayasa teknologi yang memiliki karakteristik ekonomis dengan ciri khas pertumbuhan cepat sebagai penghasil daging, masa panen pendek dan menghasilkan daging dengan kualitas berserat lunak, timbunan daging baik, dada yang lebih besar dan kulit licin(North dan Bell, 1990).
Taksonomi broiler adalah sebagai berikut, Kingdom : Animalia, Filum : Chordata, Kelas : Aves, Subkelas : Neornithes, Ordo : Galliformis, Genus : Gallus, Spesies : Gallus domesticus (Hanifah, 2010).Pemeliharaan ayam ras tipe berat untuk pedaging banyak dilakukan karena untuk mencapai waktu pemasaran lebih singkat. Menurut Pond et al., (1995), broiler merupakan ayam muda yang dapat dipasarkan untuk dikonsumsi masyarakat pada umur 5 sampai 7 minggu baik dalam bentuk utuh, potongan dalam beberapa bagian bahkan produkproduk yang telah diolah. Menurut Didinkaem (2006), ayam broiler mampu membentuk 1 kg daging atau lebih banyak dalam waktu 30 hari dan lebih dari 1,5 kg pada umur 40 hari. Biasanya ayam broiler dipanen setelah umurnya mencapai 35-45 hari dengan bobot badan berkisar 1,5-2,5 kg. Di Indonesia ayam broiler ini dijual pada umur sekitar 5-6 minggu dengan bobot sekitar 1,7 kg.
Proses pencernaan kimiawi berlangsung pada usus halus, dan mempunyai peranan penting dalam transfer nutrisi. Proses pencernaan pertama berlangsung dalam duodenum dimana empedu dari hati dan enzim pankreas dikirim ke duodenum dan ditambah oleh enzim yang dihasilkan oleh usus bersama-sama mencerna makanan. Jejunum dan ileum memiliki peranan mengabsorbsi nutrisi, asam amino, vitamin, dan monosakarida. Absobsi nutrien oleh

duodenum, jejunum, dan ileum ditransfer ke dalam sirkulasi darah dan limfe untuk diedarkan ke seluruh tubuh (Denbow, 2000).
Konsumsi Ransum Jumlah makanan yang dikonsumsi oleh ternak akan digunakan untuk mencukupi

hidup pokok dan untuk produksi hewan tersebut (Tilman et al., 1991). Faktor yang mempengaruhi konsumsi ransum antara lain besar tubuh ayam, aktifitas sehari-hari, kualitas dan kuantitas ransum (NRC, 1994).
Faktor lain yaitu penyakit, defisiensi zat makanan, kondisi berdebu, terlalu padat, kotor, kondisi lingkungan yang tidak baik, vaksinasi dan pemotongan paruh, pengobatan, ribut, penangkapan, yang semuanya itu menciptakan cekaman (Wahyu,1991)
Kenaikan temperatur udara akan membuat konsumsi pakan menurun. Hal ini berkaitan dengan fungsi aktifitas hormon thyroid dalam menghasilkan triodothyornine dan thyroxine dalam darah yang akan menurun pada temperatur tinggi dan akan meningkat pada temperatur rendah, temperatur juga berefek pada aktivitas adrenalin (Widyani,1999).
Bagi ayam broiler jumlah konsumsi ransum yang banyak bukanlah merupakan jaminan untuk mencapai pertumbuhan puncak. Kualitas dari bahan pakan dan keserasian komposisi gizi sesuai dengan kebutuhan pertumbuhan merupakan dua hal mutlak yang menentukan performans puncak (Wahyu,1991).
Pertambahan Bobot Badan Pertambahan bobot badan merupakan salah satu parameter yang sering diamati untuk
menilai keberhasilan atau tingkat perkembangan produksi yang diinginkan. Pertumbuhan merupakan suatu proses peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam dan jaringan bagian tubuh lainnya yang terjadi sebelum lahir sampai (prenatal) dan sesudah lahir (posnatal) sampai mencapai dewasa tubuh (Ensminger et al., 1990).

Tillman et al., (1984) menyatakan bahwa pertumbuhan umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan bobot badan yang dengan mudah dilakukan dengan penimbangan berulang-ulang dan diketengahkan dengan pertumbuhan badan tiap hari, tiap minggu, atau tiap waktu lainya
Pertumbuhan broiler dipengaruhi oleh ransum, bangsa dan lingkungan. Pertumbuhan berlangsung pada waktu tertentu dan berjalan cepat sampai ternak mencapai tingkat dewasa kelamin, setelah ini pertumbuhan berangsur-angsur turun sampai periode tertentu akan berenti. Pertumbuhan ini juga pertambahan dalam bentuk bobot dan jaringan-jaringan tubuh seperti urat, daging, tulang, jantung, otak, dan lainnya (Anggorodi,1995).
Konversi Ransum Konversi ransum mencerminkan keberhasilan dalam memilih atau menyusun ransum
berkualitas, selain itu angka konversi juga banyak dipengaruhi oleh teknik pemberian pakan (Amrullah, 2003). Lacy dan Vest (2000), menyatakan bahwa konversi ransum berguna untuk mengukur produktivitas ternak dan didefinisikan sebagai rasio antara konsumsi ransum dengan pertambahan bobot badan yang diperoleh selama kurun waktu tertentu. Semakin tinggi konversi ransum menunjukkan semakin banyak ransum yang dibutuhkan untuk meningkatkan bobot badan per satuan bobot. Dijelaskan pula bahwa semakin rendah angka konversi ransum berarti kualitas ransum semakin baik.
Kemampuan ayam broiler mengubah ransum menjadi bobot hidup jauh lebih cepat dibandingkan dengan ayam kampung. Bahkan kemampuannya menyamai ternak poikilothermik seperti ikan emas. Nilai konversi makanannya sewaktu dipanen sekarang ini sudah mencapai nilai dibawah 2. Nilai ini berarti bahwa jika mortalitas normal sekelompok ayam broiler hanya memerlukan ransum kurang dari 2 untuk menghasilkan 1 kg bobot hidup (Amrullah, 2003).

Indeks Penampilan (IP)

Nilai IP >200 termasuk kedalam criteria yang efisien (Fadilah, 2004) dan termasuk

kedalam kriteria yang kurang istimewa karena nilai IP ≤400 (Santoso dan Sudaryani, 2009).

Tingginya nilai IP tersebut menandakan suatu pemeliharaan ayam pedaging yang dilakukan


suatu peternakan sudah cukup efisien dan efektif. Tingginya nilai IP ini dapat disebabkan

karena konversi pakan dan bobot badan yang baik.

Menurut Fadilah (2004) IP dapat digunakan sebagai acuan berproduksi karena tidak

hanya mempertimbangkan bobot badan akhir dan konversi pakan tetapi juga

mempertimbangkan persentase jumlah ternak yang hidup dan lama pemeliharaan. Karena

nilai IP lebih rendah dari standar maka sangat dianjurkan untuk dilakukan evaluasi terhadap

penerapan manajemen pemeliharaan.

Salah satu kriteria yang digunakan untuk mengetahui keberhasilan pemeliharaan

adalah dengan menghitung indeks performa. Indeks Performa (IP) adalah suatu formula yang

umum digunakan untuk mengetahui performa ayam broiler. Semakin besar nilai IP yang


diperoleh, semakin baik prestasi ayam dan semakin efisien penggunaan pakan (Fadilah et al.,

2007). Nilai indeks performa dihitung berdasarkan bobot badan siap potong, konversi pakan,

umur panen, dan jumlah persentase ayam yang hidup selama pemeliharaan (Kamara, 2009).

Nilai yang diperoleh dibandingkan terhadap standar. Kriteria nilai indeks performa ayam

broiler disajikan pada tabel dibawah ini.

Tabel 1. Kriteria nilai indeks performa ayam broiler

Indeks Performa (IP) 400

Nilai Kurang Cukup
Baik Sangat Baik
Istimewa

Koksidiosis Koksidiosis merupakan salah satu penyakit parasiter pada ayam pedaging yang

banyak mendatangkan kerugian yang tidak sedikit, dengan akibat berupa penurunan efisiensi penggunaan pakan dan hambatan pertumbuhan, sampai pada kematian (Ashadi, 1979 dalam Iskandar et al., 2000). Kerugian ekonomi akibat koksidiosis di Amerika Serikat antara 450 juta dolar sampai 1,5 miliar dolar AS. Koksidiosis di Indonesia banyak ditemukan pada peternakan ayam. Penyakit tersebut mudah berkembang di Indonesia karena sesuai dengan suhu optimum untuk perkembangan Eimeria yaitu 210C-320C, serta kelembaban yang cukup agar ookista dapat bersporulasi. Ookista yang sudah bersporulasi dapat menginfeksi induk semang (Allen dan Fetterer, 2002).
Koksidiosis pada ayam berlokasi pada dua tempat yaitu di sekum (caecal coccidiosis) yang disebabkan oleh Eimeria tenella dan di usus (intestinal coccidiosis) yang disebabkan oleh delapan jenis lainnya (Jordan et al., 2001 ).
Koksidiosis pada sekum oleh Eimeria tenella paling sering terjadi pada ayam muda berumur 4 minggu, karena umur tersebut adalah umur yang paling peka. Ayam yang berumur 1-2 minggu lebih resisten, walaupun demikian Eimeria tenella dapat juga menginfeksi ayam yang sudah tua. Ayam yang sudah tua umumnya memiliki kekebalan imunitas akibat sudah terinfeksi sebelumnya. Pada umumnya koksidiosis sekum terjadi akibat infeksi berat dalam waktu yang relatif pendek tidak lebih dari 72 jam. Pada ayam umur 1-2 minggu diperlukan 200.000 ookista untuk menyebabkan kematian, dan diperlukan 50.000-100.000 ookista untuk menyebabkan kematian pada ayam yang berumur lebih tua. Ookista yang bersporulasi merupakan ookista yang infektif (Levine, 1985).
Gejala Koksidiosis Gejala klinis mulai terlihat sekitar 72 jam setelah di infeksi, dimana skizon generasi
kedua menjadi besar dan merozoit keluar dari epitel sehingga terjadi pendarahan dalam

sekum. Pendarahan pada tinja pertama-tama ditemukan pada hari ke-4 atau hari ke-5 sesudah infeksi. Gejala klinis umum yang tampak pada ayam yang terinfeksi koksidiosis adalah diare berdarah dan kehilangan darah merupakan gejala akut dari infeksi Eimeria tenella yang ditandai oleh kelemahan dan pucat, tinja berdarah berwarna coklat kekuningan, berlendir, sayap menggantung, bulu kasar/ kusam dan kotor, nafsu makan dan minum menurun, lesu dan mata kadang-kadang tertutup, penurunan berat badan, dan terjadi kematian (Alamsari, 2000).

Protozoa Eimeria tenella

Klasifikasi eimeria tenella adalah Filum : Apicomplexa, Kelas : Sporozoa, Sub Kelas

: Coceidia, Ordo : Eucoceidia, Sub ordo : Eimeriina, Famili : Eimeriidae, Genus : Eimeria,

Spesies : E. tenella, E. necatrix, E. maxima, E. brunette, E. acervulina, E. mitis, E.mivati, E.

praecox, dan E. Hagani. Pada ayam terdapat sembilan spesies Eimeria yaitu : Eimeria

tenella, E. necatrix, E. maxima, E. brunette, E. acervulina, E. mitis, E.mivati, E.


praecox, dan E. hagani. Spesies yang paling pathogen pada unggas yaitu E. tenella, dan E.

Necatrix

(Levine, 1978 dalam Ashadi, 1992).

Eimeria tenella adalah protozoa yang menyebabkan koksidiosis atau penyakit berak

darah merupakan penyakit penting pada ayam di Indonesia maupun di luar negeri karena

sering menimbulkan masalah dan menyebabkan kerugian yang cukup besar pada usaha

peternakan ayam. Kerugian yang ditimbulkan meliputi kematian, morbiditas yang cukup

tinggi, penurunan efisiensi pakan, pertumbuhan terhambat, penurunan bobot hidup,

terlambatnya masa produksi telur, produksi menurun dan biaya pengobatan yang tinggi

(Tampubolon, 1996).


Eimeria tenella termasuk spesies yang sangat patogen, habitatnya pada sekum ayam

(Allen dan Fetterer, 2002; Zulpo et al., 2007). Parasit tersebut menyebabkan koksidiosis

sekum yang diawali dengan peradangan hebat, pendarahan pada lumen sekum, dan diare

berdarah (Jordan, 1986; Soomro et al., 2001; Lee et al., 2009). Eimeria tenella menyerang ayam muda yang berumur antara 3-4 minggu, sedangkan ayam dewasa atau tua dapat bertindak sebagai pembawa penyakit. Pada ayam muda, kematian yang tinggi terjadi pada hari ke 4-6 setelah infeksi (Levine, 1985)
Siklus Hidup Eimeria mengalami perkembangan siklus hidup secara lengkap di dalam dan di luar
tubuh inangnya, dan dibagi menjadi siklus aseksual dan siklus seksual. Siklus hidup ini lebih dikenal dengan tiga stadium, yaitu stadium skizogoni, gametogoni, dan sporogoni. Siklus aseksual merupakan stadium sporogoni dan skizogoni, siklus seksual meliputi stadium gametogoni. Sporogoni merupakan stadium pembentukan spora (Tampubolon, 1996). Ookista-ookista dikeluarkan melalui tinja, dengan ookista berisi satu sel yaitu sporon. Ookista dalam suatu lingkungan yang lembab, temperatur tinggi, dan jumlah oksigen yang cocok akan mengalami sporulasi (Marbun, 2006).
Ookista ini mengandung 4 sporokista yang masing-masing mengandung 2 sporozoit. Sesampainya didalam lumen usus, ookista dan sporokista akan rusak oleh enzim pankreas, sehingga menyebabkan keluarnya sporozoit. Sporozoit masuk kedalam epitel di sekitar tumbuh menjadi skizon generasi pertama didalam mukosa. Skizon generasi pertama menghasilkan 48 lebar 1,5 mikron (Levine 1985). Untuk dapat sporulasi, ookista membutuhkan kondisi yang optimal, yaitu lembab, ketersedian oksigen cukup, dan suhu 26.60C-32.20C (Ashadi dan Partosoedjono 1992).
Pada hari ketiga, merozoit-merozoit bebas dari sporozoit dan memasuki sel-sel epitel, lalu masing-masing merozoit berkembang menjadi skizon generasi kedua. Skizon dan merozoit generasi kedua lebih besar daripada skizon dan merozoit generasi pertama (Levine 1985). Setelah merozoit generasi kedua berada didalam lumen usus, sebagian besar membentuk gametosit dan sebagian lainnya memasuki sel epitel untuk membentuk skizon

generasi ketiga. Gametosit yang terbentuk berdiferensiasi menjadi mikrogametosit (jantan) dan makrogametosit (betina) (Muafo et al., 2002).
Inti mikrogametosit membelah dan menghasilkan banyak mikrogamet yang bercambuk dua. Makrogametosit tumbuh membesar tetapi intinya tidak membelah lalu membentuk makrogamet. Satu makrogamet dan satu mikrogamet akan membentuk zigot yang berdinding tebal atau ookista yang belum bersporulasi. Zigot dapat ditemukan didalam epitel pada hari ke tujuh setelah penularan. Zigot yang terbentuk di epitel akan keluar memasuki lumen usus dan bersama tinja terbawa keluar tubuh. Di alam bebas ookista mengalami sporogoni, dan ookista tersebut dihasilkan dalam waktu beberapa hari (Levine, 1985)
Jahe Klasifikasi taksonomi tanaman, Jahe (Zingiber officinalle) dapat diklasifikasikan
sebagai berikut: Kingdom: Plantae, Divisi: Pteridophyta, Sub Divisi: Angiosperma, Kelas: Monocotyledoneae Ordo: Scitamineae Famili: Zingiberaceae, Genus: Zingiber, Spesies: Zingiber officinalle (Murhananto, 2000).
Jahe merupakan tanaman berbatang semu, tinggi 30 cm sampai dengan 1m, tegak, tidak bercabang, tersusun atas lembaran pelepah daun, berbentuk bulat, berwarna hijau pucat dan warna pangkal batang kemerahan. Akar jahe berbentuk bulat, ramping, berserat, berwarna putih sampai coklat terang. Tanaman ini berbunga majemuk berupa malai muncul di permukaan tanah, berbentuk tongkat atau bulat telur yang sempit, dan sangat tajam (Wardana, 2002). Tanaman jahe membentuk rimpang yang ukurannya tergantung pada jenisnya. Bentuk rimpang pada umumnya gemuk agak pipih dan tampak berbuku-buku. Rimpang jahe berkulit agak tebal yang membungkus daging rimpang, yang kulitnya mudah dikelupas (Rismunandar, 1988).

Senyawa bioaktif yang terkandung dalam rimpang jahe (Zingiber officinalle var rubra) seperti senyawa phenolic (shogaol dan gingerol) dan minyak atsiri, seperti zingiberen, zingiberol, curcurmen, 6-dehydrogingerdion, galanolakton, asam gingesulfonat, zingeron, geraniol, neral, zingerglycolipid. Jahe mengandung minyak atsiri yang bersifat anti inflamasi (anti peradangan), menambah nafsu makan, memperkuat lambung, jahe dapat memobilisasi atau mengubah lemak menjadi energi, dan memperbaiki pencernaan (Kemper, 1999).
Jahe memiliki komponen zat aktif berupa minyak atsiri, oleoresin dan gingerol. Minyak atsiri membantu kerja amilase, protease dan lipase, sehingga laju pakan meningkat, akhirnya produksi daging akan naik. Jahe berkhasiat menambah nafsu makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Terangsangnya selaput lendir perut besar dan usus oleh minyak atsiri jahe, mengakibatkan lambung menjadi kosong dan ayam akan terdorong mengkonsumsi pakan (Setyanto et al., 2012).

Jahe mengandung senyawa flavonoid, fenol, terpenoid. Khasiat jahe dapat merangsang kelenjar pencernaan. Minyak astiri yang terkandung dalam jahe bermanfaat untuk menghilangkannyeri, antiinflamasi dan antibakteri (Nursal et. al., 2006). Rimpang jahe memiliki efek farmakologi seperti melancarkan peredaran darah, anti inflamasi, anti bakteri, melancarkan pengeluaran empedu dan antipiretik (Mahendra, 2005).
Fungsi jahe Di dalam rimpang jahe merah terkandung zat gingerol, oleoresin, dan minyak atsiri
yang tinggi, sehingga lebih banyak digunakan sebagai bahan baku obat (Lantera, 2002). Jahe banyak digunakan dalam ramuan obat tradisional yang berfungsi sebagai obat pencernaan dan perut kembung, sakit kepala, kerongkongan, mulas dan batuk kering (Rukmana, 2001).

Minyak atsiri jahe termasuk jenis minyak yang mudah menguap dan merupakan suatu komponen yang memberi bau harum khas jahe. Minyak atsiri jahe terdiri dari zingiberol, zingiberen, n-nonyl aldehida, d-camphen, dbphellandren, methyl heptanon, sineol, stral, borneol, linalool, asetat, kaprilat, phenol, dan chavicol (Koswara, 1995). Jahe juga mengandung oleoresin yang lebih banyak mengandung komponen-komponen non-volatil yang merupakan zat pembentuk rasa pedas pada jahe. Umumnya oleoresin jahe tersusun oleh gingerol, zingeron, shogaol, dan resin. Semakin tua umur rimpang jahe, semakin besar pula kandungan oleoresinnya (Koswara, 1995).

Kandungan dan Khasiat (Zingiber officinalle var rubra)

Adapun kadar minyak dan oleoresin jahe dalam rimpang jahe dapat dilihat pada tabel

2 berikut ini :

Table 2. Komponen kimia jahe (Zingiber officinalle var rubra)

Minyak atsiri (%)

Oleoresin (%)

TingkatKematangan Jahe Segar Jemur Oven Segar Jemur Oven


Tua

Tidak dikupas

2,75 2,41 2,25 11,03 13,42 14,84

Dikupas

2,21 1,94 1,93 7,14 11,65 13,27

Setengah tua

Tidak dikupas

3,45 2,69 2,66 12,96 15,68 16,30

Dikupas

2,87 2,40 2,38 11,11 14,15 14,34

Muda

Tidak dikupas

4,09 3,56 3,18 19,99 20,98 21,86

Dikupas

8,53 3,04 3,03 17,20 17,48 17,78

Sumber : Ketaren (1985).

Adapun komponen kimia jahe merah (Zingiber officinalle var rubra) dapat dilihat

pada tabel 3 berikut ini:

Tabel 3. Komponen kimia jahe merah (Zingiber officinalle var rubra)

Komponen
Energi (KJ) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Kalsium (mg) Phospat (mg) Besi (mg) Vitamin A (SI) Thiamin (mg) Niasin (mg) Vitamin C (mg) Serat kasar (g) Total abu (g) Magnesium (mg) Natrium (mg) Kalium (mg) Seng (mg)

Jumlah Jahe Segar 184,0 1,5 1,0 10,1 21 39 4,3 30 0,02 0,8 4 7,53 3,70 6,0 57,0 -

Sumber : Koswara (1995).

Jumlah Jahe Kering 1424,0 9,1 6,0 70,8 116 148 12 147 5 5,9 4,8 184 32 1342 5

BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian dilaksanakan pada Januari sampai Februari di Laboratorium Mikrobiologi
Nutrisi dan Bahan Pakan Ternak Fakultas Pertanian. Selanjutnya tahap pelaksanaan penelitian di kandang percobaan Laboratorium Biologi Ternak Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian antara lain ayam broiler umur 1 hari (DOC) Strain Cobb 500 sebanyak 80 ekor yang berasal dari PT. Charoen Pokphand Jaya Farm, ransum susunan sendiri, rodalon, formalin, ethanol,vitacik, vaksin ND dan vaksin Gumboro, Isolat Eimeria tenella, jahe merah (Zingiber officinalle var rubra), air kran bersih/aquades, Koksidiostat Coxy (diproduksi oleh PT. Medion). Alat
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini antara lain lumpang porselin (mortar), penapis/saringan, timbangan analitik (digital), kantong plastik, gelas ukur, pipet pasteur, mesin penggiling, oven, alat suntik (spuit), obyek glass, cover glass, alat hitung, kertas label, spidol, tissu, termometer untuk mengetahui suhu kandang, terpal plastik, kandang percobaan dengan ukuran 50cm x 1m x 1m sebanyak 20 buah, tempat pakan dan minum ayam sebanyak 20 buah, dan bola lampu pijar (60 Watt) sebanyak 20 buah sebagai penerang dan pemanas.
Metode Penelitian Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang
terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diteliti menggunakan Eimeria tenella

dengan dosis 104 ookista/ekor, serta konsentrasi larutan jahe merah dan koksidiostat masing-

masing 1%, yaitu sebagai berikut :

KP : Kontrol

KO : Koksidiostat (1,5g/kg bobot badan)

K1 : Pengolahan serbuk jahe merah (1%)

K2 : Pengolahan ekstrak etanol (1%)

K3 : Pengolahan ekstrak air (1%)

Berikut tata letak perlakuan :

KPU4 KOU4 KIU4 K2U4 K3U4

KPU3 KOU3 K1U3 K2U3 K3U3

KOU2 KOU2 K1U2 K2U2 K3U2

KPU1 KOU1 K1U1 K2U1 K3U1

Pelaksanaan Penelitian Isolasi Eimeria tenella
Isolat Eimeria tenella diperoleh dari Bbalitvet (Balai Besar Penelitian Veteriner), Bogor.

Pembuatan Larutan Jahe Merah Dalam pembuatan larutan jahe merah, penelitian ini menggunakan 3 macam
pengolahan jahe yang nantinya akan digunakan sebagai larutan. Adapun bentuk pengolahan jahe yang dimaksud adalah serbuk jahe, ekstrak jahe menggunakan ethanol, dan ekstrak jahe menggunakan air.
a. Serbuk Jahe Jahe merah diperoleh dari Pasar kota Medan. Jahe merah segar dicuci kemudian disayat
tipis-tipis dan dikeringkan dalam oven pada temperatur 370C selama 48 jam sampai kering,

lalu dibuat serbuk dengan cara digiling (Iskandar dkk, 2000). Larutan dibuat dengan cara yang tertera dalam Farmakope Indonesia, sehingga diperoleh larutan dengan kepekatan 1 g serbuk kering dalam 1 ml (Depkes.RI. 1979 dikutip dari Iskandar et al, 2000). Kemudian dibuat larutan jahe merah dengan konsentrasi 1%.
b. Ekstraksi Jahe Menggunakan Ethanol Rimpang jahe merah segar yang sudah dibersihkan dikeringkan dengan oven blower (40-
60o C) selama 30-36 jam hingga diperoleh jahe kering dengan kadar air 8-11%. Jahe kering digiling kemudian disaring sehingga dihasilkan bubuk jahe berukuran 30 mesh. Sebanyak 250 gram bubuk jahe di ekstrak 4 kali dengan menggunakan pelarut etanol (500 ml). Ekstrak yang diperoleh disaring dengan kertas saring pada kondisi vakum. Cairan yang diperoleh dimasukkan ke dalam tabung rotavapor yang telah ditimbang, kemudian disuling dengan rotaryvacum-evaporator. Penyulingan dihentikan setelah pelarut berhenti menetes, maka didapatkan oleoresin yang konsistensinya semi padat berwarna coklat muda sampai dengan coklat tua. Selanjutnya dilakukan penimbangan terhadap oleoresin yang dihasilkan dalam labu rotavapor. Larutan ekstrak jahe merah menggunakan ethanol dibuat dengan konsentrasi 1%.
c. Ekstraksi Jahe Menggunakan Air Ekstraksi jahe merah menggunakan air sebagai larutan pengekstrak Ekstraksi jahe
dilakukan terhadap bubuk jahe. Setiap 25 gr bubuk jahe membutuhkan 125 ml air. Ekstraksi dilakukan sebanyak 4 kali. Untuk memperoleh ekstrak jahe, filtrat dikeringbekukan sehingga pelarut dan air yang ada menguap. Larutan ekstrak jahe merah menggunakan air dibuat dengan konsentrasi 1%.

Alur Penelitian Prosedur Kerja
Pembuatan Larutan Jahe
Dibuat Larutan Jahe dengan masing-masing konsentrasi sebanyak 1%
Uji In Vivo
80 ekor ayam
Dibagi secara acak menjadi 5 perlakuan

- Dari serbuk jahe merah - Dari ekstrak jahe merah
menggunakan ethanol - Dari ekstrak jahe merah
menggunakan air

KP E.tenella
(+) koksidiostat
(-) Lar.Jahe
(-)

KO E.tenella
(+) koksidiostat
(+) Lar.Jahe
(-)

K1 E.tenella
(+) koksidiostat
(-) Lar.Jahe (Serbuk)
(1%)

K2 E.tenella
(+) koksidiostat
(-) Lar.Jahe (Eks.ethanol)
(1%)

K3 E.tenella
(+) koksidiostat
(-) Lar.Jahe (Eks.air)
(1%)

Pada hari ke-23, 5 perlakuan ayam diinfeksi E.tenella yaitu : (KP, KO, K1, K2, K3)
E.tenella diinfeksi masing-masing sebanyak 10.000 ookista/ekor per oral
Hari ke-5 pasca diinfeksi E.tenella, diberikan perlakuan berupa Larutan Jahe Merah
sebanyak 1 ml/ekor per oral (sistem 3-2-3)
Hari ke-9 pasca diinfeksi E.tenella, semua kelompok ayam ditimbang

Peubah Yang Diamati

1. Konsumsi pakan

Konsumsi pakan dihitung setiap hari berdasar selisih antara jumlah ransum yang

diberikan dengan jumlah sisah ransum.

Konsumsi Pakan = Pakan yang diberikan - Pakan yang sisa

2. Pertambahan bobot badan

Pertumbuhan merupakan suatu proses peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam

dan jaringan bagian tubuh lainnya

PBB= Bobot akhir – Bobot sebelum ( g/ekor) Lama pemeliharaan
3. Konversi ransum (FCR)

Konversi ransum dihitung dengan cara membandingan jumlah ransum yang

dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang dicapai setiap minggunya.

Konversi Pakan = Pakan yang dikonsumsi PBB

4. Indeks penampilan (IP) merupakan ukuran keberasilan produksi ayam broiler.

Indeks penampilan dapat dihitung dengan rumus :

Ip = LxBBx100 (U) x FCR

(Acros, 2009)

Dinana : L adalah daya hidup (jumlah ayam yang terpanen) BB adalah berat badan, FCR adalah feed conversion rasio,U adalah rata-rata umur panen
L = Jumlah Ayam Hidup x 100 Populasi Awal
BB = Bobot Timbangan Jumlah Ayam (ekor)
FCR = Jumlah Konsumsi pakan Bobot ayam (kg)
Umur = Jumlah ayam panen (ekor) x Umur Pemeliharaan Total Ayam terpanen (ekor)

HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsumsi Ransum

Konsumsi ransum merupakan jumlah makanan yang dikonsumsi oleh ternak yang

akan digunakan untuk mencukupi hidup pokok dan untuk produksi hewan tersebut. Konsumsi

ransum dapat dihitung dengan pengurangan jumlah ransum yang diberikan dengan pakan

sisa. Rataan konsumsi ransum selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 4 sebagai berikut :

Tabel 4 Rata konsumsi ransum ayam broiler (g/ekor/minggu)

Perlakuan

Minggu

KP KO K1

Sebelum infeksi

(0-3 minggu) tn

436.06 427.17 433.25

Setelah infeksi

Minggu ke 4 tn

738.06 722.56 722.44

Minggu ke 5 tn

601.54 607.75 613.38

(4-5 minggu)

669.8 665.16 667.91

Keterangan : tn = tidak nyata (P>0,05)

K2
424.9
724.38 614.56 669.47

K3
438.96
712.88 623.38 668.13

Pada minggu ke 4 seluruh ayam diinfeksi dengan Eimeria tenella. Konsumsi ransum

untuk minggu ke 4 belum menunjukan penurunan yang signifikan walaupun dalam keadaan

ayam terinfeksi Eimeria tenella. Dari tabel 4 juga menunjukan bahwa konsumsi ransum pada

minggu ke 4 tidak menunjukan perbedaan yang nyata (P>0,05). Rataan konsumsi ransum

tertinggi terdapat pada perlakuan KP sebesar 738,06 g dan terendah terdapat pada perlakuan

K3 sebesar 712,88 g. Ini artinya konsumsi ransum pada ayam broiler umumnya tidak

berpengaruh terhadap ayam broiler, kecuali jika dalam keadaan sakit. Hal ini ditunjukan pada

kondisi ayam pada minggu ke 5 (setelah terinfeksi Eimeria tenella selama 1 minggu). Pada

minggu ke 5 kondisi ayam dalam keadaan sakit setelah terinfeksi Eimeria tenella, hal ini

berdampak juga pada konsumsi ransum. Dari tabel 4 menunjukan konsumsi ransum tidak

berbeda nyata dimana rataan tertinggi terdapat pada perlakuan K2 sebesar 669,47 g dan

rataan terendah terdapat pada perlakuan 601,54 g.

Grafik 1. Persentase penurunan konsumsi konsumsi minggu ke 5
Rataan
20 18 16 14 12 10
8 6 4 2 0
KP KO K1 K2

K3

Rataan

. Dari grafik diatas menunjukan bahwa persentase penurunan konsumsi setelah diinfeksi dan diberi jahe merah serta koksidiostat lebih baik dibandingkan tanpa diberikan jahe merah dan koksidiostat. Dimana persentase tertinggi terdapat pada perlakuan yang tidak diberikan jahe merah dan koksidiostat yaitu KP sebesar (18,45%), KO (15,8%), K2 (15,09%), K1 (15,08%) dan terendah terdapat pada K3 (12,52%). Hal ini disebabkan pada jahe merah terkandung minyak atsirih (gingerol) dengan bau rasa yang khas dihasilkan oleh larutan jahe yang diberikan kepada ternak mampu menstimulasi sistem pencernaan. Kemampuan ini mengakibatkan ternak lebih toleran terhadap stres. Hal ini sesuai dengan pernyataan Kemper (1999), yang menyatakan bahwa senyawa bioaktif yang terkandung dalam rimpang jahe (Zingiber officinalle var rubra) seperti senyawa phenolic (shogaol dan gingerol) dan minyak atsirih, seperti zingiberen, zingiberol, asam gingesulfonat, zingeron, geraniol, meral. Jahe mengandung minyak atsirih yang bersifat anti inflamasi (anti peradangan), menambah nafsu makan, memperkuat lambung, jahe dapat memobilisasi atau mengubah lemak menjadi energi, dan memperbaiki pencernaan.

Pertambahan Bobot Badan Pertumbuhan merupakan suatu proses peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam
dan jaringan bagian tubuh lainnya. Pertambahan bobot badan dapat dihitung dengan menimbang bobot badan setiap minggu dikurangi dengan bobot badan minggu sebelumnya.
Rataan pertambahan bobot badan broiler selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 5 berikut.

Minggu

KP

Sebelum infeksi

(0-3 minggu) tn

285.29

Setelah infeks tn

Minggu ke 4 tn

404.31

Minggu ke 5 tn

425.75

(4-5 minggu)

415.03

Keterangan : tn = tidak nyata (P > 0,05)

Perlakuan KO K1 K2

287.58 289.94 294.08

402.75 442.25
422.5

401.63 445.25 423.44

403.94 481.81 442.88

K3
293.77
398.69 448.25 423.47

Table 5 menunjukan bahwa pertambahan bobot badan sebelum infeksi menunjukkan

perbedaan yang tidak nyata pada perlakuan (KP, KO, K1, K2, K3) terhadap pertambahan

bobot badan ayam broiler, adapun rataan pertambahan bobot badan yang tertinggi terdapat

pada perlakuan K2 sebesar 294,08 dan terendah terdapat pada perlakuan KP sebesar 285,29

g. Hal ini dikarenakan konsumsi dari pakan yang diberikan sama baiknya sehingga laju

pertambahan bobot badan ayam sama dan salah satu faktor yang mempengaruhi laju

pertambahan bobot badan yaitu konsumsi ransum. Hal ini sesuai dengan pernyataan

Kartadisastra (1994), yang menyatakan berat badan ayam akan ditentukan oleh jumlah

konsumsi pakannya, semakin besar bobot badan ayam sebakin banyak jumlah konsumsi

pakannya.

Pada minggu ke 4 ayam diinfeksi Eimeria tenella dan diukur pertambahan bobot

badanya tiap perlakaun, hasilnya menunjukan belum ada pertambahan yang signifikan antar

perlakuan, artinya belum ada dampak dari Eimeria tenella pada konsumsi maupun

pertambahan bobot badan. Rataan tertinggi terdapat pada KP sebesar 404,31 dan terendah pada K3 sebesar 398,69. Seminggu setelah ayam terinfeksi Eimeria tenella (Minggu ke 5) dapat dilihat bahwa ayam yang diberi perlakuan jahe merah dan koksidiostat menunjukan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam yang tidak diberi perlakuan jahe merah dan koksidiostat. Dikarenakan jahe dapat membantu sistem pencernaan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Supriadi (2001), yang menyatakan bahwa larutan jahe dapat merangsang dinding kantung empedu, mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung amilase, lipase dan protease. Enzim-enzim tersebut dapat meningkatkan pencernaan. Disamping itu adanya peranan dari antibiotik yang terdapat dalam larutan jahe (gingerol), sehingga pengontrolan bakteri ataupun kuman penyakit semakin efisien.
Setelah diinfeksi ayam mengalami penurunan berat badan artinya ayam yang terinfeksi dalam keadaan sakit sehingga mempengaruhi laju pertambahan bobot badan ayam. Hal ini jelas terlihat pada table 5 dimana terjadi penurunan drastis pada pertambahan bobot badan.Tabel 5 juga menunjukkan bahwasanya tidak ada perbedaan yang signifikan antara perlakuan. Dimana rataan perlakuan tertinggi terdapat pada perlakuan K2 sebesar 442,88 g dan terendah terdapat pada perlakuan KP sebesar 415,03 g.
Grafik 2. Persentase pertambahan bobot badan minggu ke 5
Rataan
25 20 15 10 Rataan
5 0
KP KO K1 K2 K3

Dari grafik diatas menunjukan bahwa persentase pertambahan bobot badan setelah diinfeksi dan diberi jahe merah serta koksidiostat lebih baik dibandingkan tanpa diberikan jahe merah dan koksidiostat. Dimana persentase tertinggi terdapat pada perlakuan yang diberikan jahe merah dan koksidiostat, perlakuan tertinggi terdapat pada K2 (19,6%), K3 (12,4%), K1 (11%), KO (9,8%) dan terendah terdapat pada KP sebesar (5,3%). Hal dikarenakan pemberian jahe merah diduga juga menyebabkan proses pencernaan pakan terstimulasi, sehingga konversi pakan menjadi daging berjalan lebih optimal. Jahe merah memiliki sifat sebagai digestant dan stimulant. Apabila proses konversi pakan menjadi daging berjalan dengan baik, maka laju pertumbuhan (pertambahan bobot badan) akan menjadi lebih baik (Conley, 1997).

Konversi Ransum

Konversi ransum adalah sebagai rasio antara konsumsi ransum dengan pertambahan

bobot badan yang diperoleh selama kurun waktu tertentu.

Rataan konversi ransum ayam broiler selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 6

berikut:

Tabel 6. Rataan konversi ransum selama penelitian

Perlakuan

Minggu

KP KO K1 K2 K3

Sebelum infeksi

(0-3 minggu) tn

1.44 1.40 1.47 1.42 1.41

Setelah infeksi

Minggu ke 4 tn

1.83 1.79 1.80 1.80 1.79

Minggu ke 5 tn

1.42 1.38 1.38 1.28 1.39

(4-5 minggu)

1.68 1.63 1.58 1.57 1.63

Keterangan : tn = tidak nyata (P > 0,05)

Tabel 6 menunjukan rataan konversi ransum sebelum diinfeksikan perlakuan (KP,

KO, K1, K2, K3) tidak menunjukan perbedaan yang tidak nyata dan angka rataan konversi

ransum sangat baik (masih dibawah 2) artinya semua perlakuan yang diteliti dapat

menstimulasi ransum menjadi daging. Hal ini dikarenakan pada minggu sebelum diinfeksi Eimeria tenella semua ayam dalam keadaan sehat sehingga dapat menyebabkan proses pencernaan pakan terstimulasi, serta konversi pakan menjadi daging berjalan dengan lebih opimal, hal ini sesuai dengan pernyataan (Conley, 1997) yang menyatakan Apabila proses konversi pakan menjadi daging berjalan dengan baik, maka laju pertumbuhan (pertambahan bobot badan) akan menjadi lebih baik.
Tabel 6 menunjukan rataan konversi ransum pada minggu ke empat tidak berbeda nyata terhadap perlakuan KP, KO, K1, K2, K3 dikarenakan pada minggu ke empat semua perlakuan diinfeksi Eimeria tenella sehingga angka rataan konversi ransum tidak jauh berbeda, sedangkan pada minggu kelima rataan tertinggi terdapat pada perlakuan KP dan diikuti secara berturut-turut K3, KO, K1, K2. Hal ini dikarenakan perlakuan selain KP diberikan larutan jahe merah dan koksidiostat sehingga tingkat konsumsi pakan pada perlakuan K3, KO, K1, K2 tidak terlalu tinggi namun diiringi oleh pertambahan bobot badan yang baik. Hal ini sesuai dengan pernyataan Rasyaf (2003), menyatakan bahwa konversi pakan dipengaruhi oleh besar badan dan bangsa ayam, tahap produksi, temperatur lingkungan dan yang terpenting adalah kesehatan ternak. Jika keadaan ternak sehat berarti proses pencernaan yang terjadi juga semakin baik, penyerapan zat-zat yang penting untuk pertumbuhan lebih sempurna sehingga dalam memenuhi kebutuhan energi untuk pertumbuhan dari mengkonsumsi pakan tidak terlalu banyak.

Grafik 3. Persentase penurunan konversi ransum minggu ke 5
Rataan
30 25 20 15
Rataan 10
5 0
KP KO K1 K2 K3
Setelah ayam terinfeksi Eimeria tenella konversi ransum pada ayam jauh lebih tinggi diatas konversi ransum sebelum infeksi. Artinya diantara perlakuan terjadi perbedaan yang tidak nyata pada konversi ransumnya. Dari grafik 3 menunjukan bahwasanya pemberian jahe merah dan koksidiostat menunjukan penurunan konversi ransum yang lebih besar dimana K2 sebesar (28,4%), K3(22,3%), K1 (23%), KO (23%) dan terendah terdapat pada KP sebesar (22,3%). Hal ini menunjukkan bahwa apabi

Dokumen yang terkait

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber Officinalle Var Rubra) Dengan Metode Pengolahan Yang Berbeda Terhadap Bobot Karkas Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria Tenella

4 75 54

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 15

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 2

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 3

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 23

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella Chapter III V

0 0 29

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 1 6

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 26

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber officinale var rubra) dengan Metode Pengolahan Berbeda terhadap Performans Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria tenella

0 0 11

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber Officinalle Var Rubra) Dengan Metode Pengolahan Yang Berbeda Terhadap Bobot Karkas Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria Tenella

0 0 19