Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

RESPONS PEMBERIAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubra)
DENGAN BERBAGAI PENGOLAHAN PADA AYAM BROILER
YANG TERINFEKSI EIMERIA TENELLA

TESIS

Oleh :
EKA ZAKIAH JAMAL NASUTION
137040002

PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

RESPONS PEMBERIAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubra)
DENGAN BERBAGAI PENGOLAHAN PADA AYAM BROILER
YANG TERINFEKSI EIMERIA TENELLA


TESIS

Oleh :
EKA ZAKIAH JAMAL NASUTION
137040002

Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam
Program Studi Ilmu Peternakan
Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

: Respons Pemberian Jahe Merah (Zingiber officinale var


Judul

Rubra) Dengan Berbagai Pengolahan Pada Ayam
Broiler yang Terinfeksi Eimeria tenella
Nama Mahasiswa

: Eka Zakiah Jamal Nasution

NIM

: 137040002

Program Studi

: Ilmu Peternakan

Menyetujui oleh:
Komisi Pembimbing


Ketua

Anggota

Dr. Ir. Ma‟ruf Tafsin, M.Si

Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si

Ketua Program Studi

Dekan Fakultas Pertanian

Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si

Dr. Ir. Hasanuddin, MS

Tanggal Ujian : 02/06/2017

Tanggal Lulus : 02/06/2017


Universitas Sumatera Utara

Tesis ini telah diuji di Medan
Tanggal

: 02 Juni 2017

PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua

: Dr. Ir. Ma‟ruf Tafsin, M.Si

Anggota

: Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si

Penguji

: 1. Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS
2. Dr. Ir. Simon P. Ginting, M.Sc


Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam
tesis RESPONS PEMBERIAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var
Rubra) DENGAN BERBAGAI PENGOLAHAN PADA AYAM BROILER
YANG TERINFEKSI EIMERIA TENELLA adalah benar merupakan gagasan
dan hasil penelitian saya sendiri dibawah arahan komisi pembimbing. Semua data
dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas
dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir tesis serta dapat diperiksa
kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada
program studi sejenis di perguruan tinggi lain.

Medan, 2 Juni 2017

Eka Zakiah Jamal Nasution
NIM 137040002


Universitas Sumatera Utara

RINGKASAN

EKA ZAKIAH JAMAL NASUTION : Respons Pemberian Jahe Merah
(Zingiber officinale var Rubra) dengan Berbagai Pengolahan pada Ayam Broiler
yang Terinfeksi Eimeria tenella, dibimbing oleh Ma’ruf Tafsin dan Nevy Diana
Hanafi.
Koksidiosis merupakan penyakit parasiter pada ayam pedaging. Penyakit
tersebut dapat menimbulkan banyak kerugian seperti penurunan efisiensi pakan,
hambatan pertumbuhan, dan sampai pada kematian (Iskandar et al., 2000).
Penyakit ini mudah berkembang di Indonesia karena sesuai dengan suhu optimum
untuk pertumbuhan Eimeria (210C- 320C), serta kelembaban yang cukup agar
ookista dapat bersporulasi. Ookista yang sudah bersporulasi dapat menginfeksi
induk semang (Allen and Fetterer, 2002).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar respon
pemberian jahe merah terhadap ayam broiler yang terinfeksi Eimeria tenella yang
meliputi nilai perlukaan sekum, produksi ookista, dan differensiasi leukosit pada
darah. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, di kandang percobaan Laboratorium Biologi Ternak

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, dan di Laboratorium Parasitologi
Balai Veteriner Medan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Eimeria tenella diinfeksikan
dengan dosis 10.000 ookista/ekor dan larutan jahe merah diberikan dengan
konsentrasi 1%. Perlakuan terdiri atas KP (Kontrol Positif), KO (Kontrol Obat
Coccidiostat), K1 (Larutan jahe merah 1%, yang diolah dalam bentuk serbuk), K2
(Larutan jahe merah 1%, yang diekstraksi menggunakan ethanol), K2 (Larutan
jahe merah 1%, yang diekstraksi menggunakan air).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan jahe merah
berpengaruh nyata (P0,05) diantara semua perlakuan. Perlakuan menunjukkan bahwa
perlakuan jahe merah lebih baik dari pada koksidiostat dan kontrol positif.

Kata kunci: Jahe Merah, Ekstraksi, Eimeria tenella, Lesi, Ayam Pedaging

Universitas Sumatera Utara

SUMMARY

EKA ZAKIAH JAMAL NASUTION : The Response of Red Ginger
(Zinggiber officinalle var rubra) with various processing in Broilers were infected

by Eimeria tenella, supervised by Ma’ruf Tafsin dan Nevy Diana Hanafi.
Coccidiosis is a parasitic disease in broilers. The disease can cause many
losses such as decreased feed efficiency, stunted growth, and form of death
(Iskandar et al., 2000). The disease is easily developed in Indonesia because it is
in accordance with the optimum temperature for Eimeria growth (210C- 320C), as
well as enough moisture so that oocyst can sporulate. Sporulated oocyst can infect
the host.
The aim of this experiment was identified the response of red ginger in
broilers were infected by Eimeria tenella. The research was conducted at Farmacy
Laboratory, Faculty of Farmacy, University of Sumatera Utara, at Biology
Laboratory, Animal Science Study Program, Faculty of Agriculture, University of
Sumatera Utara, and at Parasitology Laboratory, Balai Veteriner Medan. This
research used Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments and 4
replications. Eimeria tenella were infected by 10.000 oocysts/ head and red ginger
solution were aplicated with 1% concentration. The treatments consist of KP
(Positive Control), KO (Coccidiostat), K1 (Red ginger solution 1%, processed by
powder), K2 (Red ginger solution 1%, processed by ethanol extract), and K3 (Red
ginger solution 1%, processed by water extract) .
The results showed that the treatment of red ginger was significant effect
(P0,05) different

effect between all the treatments. It is concluded that the treatment by red ginger
better than coccidiostat and positive control.

Keywords: Red Ginger,Extraction, Eimeria tenella, Lesion, Broiler

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kelurahan Sipolu-polu, Kecamatan Panyabungan,
Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara pada tanggal 10 Nopember 1986.
Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara dari pasangan Bapak
H. Jamaluddin Nasution dan Ibu Hj. Husni Lubis.
Pendidikan yang ditempuh penulis dari tahun 1992 – 2010 adalah
pendidikan dasar di SD Inpres Sipolu-polu tahun 1998, dilanjutkan ke sekolah
SMP Negeri 3 Panyabungan tahun 2001, dan di SMU Negeri 3 Plus Sipirok tahun
2004. Pada tahun 2005 penulis masuk perguruan tinggi dan menyelesaikan
pendidikan Strata Satu (S1) tahun 2009 dan melanjutkan koasistensi di Fakultas
yang sama yaitu Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Surabaya.
Pada Tahun 2010, penulis memperoleh gelar profesi yaitu Dokter Hewan.

Setelah menyelesaikan pendidikan Dokter Hewan, penulis bekerja di
perusahaan swasta yaitu PT. Charoen Pokphand Indonesia cabang Kota
Pekanbaru sebagai AHTS (Animal Health and Technical Service) tahun 20112013. Pada tahun 2014 hingga sekarang penulis bekerja di Balai Veteriner Medan
sebagai Medik Veteriner di Laboratorium Bakteriologi.
Pada bulan Agustus tahun 2013, penulis melanjutkan pendidikan Strata
Dua (S2) pada program Magister Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara (USU) Medan.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan hasil tesis yang berjudul
” Respons Pemberian Jahe Merah (Zingiber officinale var Rubra) dengan
Berbagai Pengolahan pada Ayam Broiler yang Terinfeksi Eimeria tenella ”
yang merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi pada Program Pasca
Sarjana Universitas Sumatera Utara.
Disini penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua, dan seluruh
keluarga yang memberikan dukungan penuh kepada penulis hingga terlaksananya

proses pembelajaran pada Program Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara.
Ucapan terima kasih disampaikan juga kepada Dr. Ir. Ma‟ruf Tafsin, M.Si
selaku ketua komisi pembimbing dan Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku
anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan
arahan kepada penulis dalam menyelesaikan tesis ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk
itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
pembaca. Sekali lagi penulis haturkan banyak terima kasih dan semoga tulisan ini
bermanfaat, amin.

Medan, Juni 2017

Eka Zakiah Jamal Nasution

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................

iii

LEMBAR PERNYATAAN .............................................................................

v

RINGKASAN .................................................................................................

vi

SUMMARY ....................................................................................................

vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................

ix

DAFTAR ISI ...................................................................................................

x

DAFTAR TABEL ...........................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................

xiv

PENDAHULUAN
Latar Belakang ................................................................................................
Tujuan Penelitian ............................................................................................
Manfaat Penelitian ..........................................................................................
Hipotesis Penelitian .........................................................................................

1
3
3
3

TINJAUAN PUSTAKA
Ayam Pedaging ...............................................................................................
Koksidiosis ......................................................................................................
Klasifikasi dan Morfologi Eimeria tenella ..............................................
Siklus Hidup Eimeria tenella ...................................................................
Patogenitas Eimeria tenella ......................................................................
Gejala Klinis ............................................................................................
Kekebalan ................................................................................................
Darah ..............................................................................................................
Leukosit ....................................................................................................
Granulosit .................................................................................................
Agranulosit ...............................................................................................
Jahe .................................................................................................................
Morfologi Jahe Merah (Zingiber Officinale var Rubra) ..........................
Kandungan dan Khasiat Jahe Merah
(Zingiber Officinale var Rubra) ...............................................................

4
5
5
9
11
12
12
13
15
17
20
21
23
24

Universitas Sumatera Utara

METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................................
Bahan dan Alat Penelitian ...............................................................................
Bahan Penelitian ......................................................................................
Alat Penelitian ..........................................................................................
Metode Penelitian ...........................................................................................
Parameter Penelitian .......................................................................................
Jumlah ookista Eimeria tenella (SJO) pada feces ayam ..........................
Jumlah lesi yang disebabkan Eimeria tenella pada
sekum ayam (SLS) ...................................................................................
Differensiasi leukosit pada sampel darah ayam .......................................
Pelaksanaan Penelitian ....................................................................................
Isolasi Eimeria tenella ............................................................................
Pembiakan Isolat Eimeria tenella ...........................................................
Pembuatan Larutan Jahe .........................................................................
Uji In Vivo ..............................................................................................
Penentuan Jumlah Ookista per Gram Ekskreta ......................................
Penentuan SLS (Skor Lesi Sekum) ........................................................
Pemeriksaan Differensiasi Leukosit .......................................................
Prosedur kerja ..................................................................................................

27
27
27
27
28
29
29
30
30
31
31
31
31
34
35
36
36
37

HASIL DAN PEMBAHASAN
Ookista per Gram Ekskreta ............................................................................. 39
SLS (Skor Lesi Sekum) ................................................................................... 43
Diferensiasi Leukosit ...................................................................................... 45
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ..................................................................................................... 55
Saran ................................................................................................................ 55
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 56
LAMPIRAN .................................................................................................... 62

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Dokumen yang terkait

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber Officinalle Var Rubra) Dengan Metode Pengolahan Yang Berbeda Terhadap Bobot Karkas Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria Tenella

4 75 54

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber officinale var rubra) dengan Metode Pengolahan Berbeda terhadap Performans Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria tenella

3 84 57

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 2

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 3

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 23

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella Chapter III V

0 0 29

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 1 6

Respon pemberian jahe merah (zingiber officinale var rubra) dengan berbagai pengolahan pada ayam broiler yang terinfeksi eimeria tenella

0 0 26

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber officinale var rubra) dengan Metode Pengolahan Berbeda terhadap Performans Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria tenella

0 0 11

Pemberian Larutan Jahe Merah (Zingiber Officinalle Var Rubra) Dengan Metode Pengolahan Yang Berbeda Terhadap Bobot Karkas Ayam Broiler Yang Terinfeksi Eimeria Tenella

0 0 19