1 Biji Chia dan Informasi Kalori Pisang Duduki Peringkat Satu Pencarian
Google 2014
Menghitung hari jelang pergantian tahun 2015, Google kembali melansir kata kunci makanan yang paling banyak dicari tahun 2014. Makanan sehat banyak menarik
perhatian, informasi kalori, hingga resep ternyata sangat populer.
Cocktail, pizza, dan cara meracik telur juga menjadi bahasan paling populer tahun 2014. Beberapa hasil menarik pencarian Google tahun 2014 mengenai makanan ini
tergolong populer.
1. Makanan sehat paling trend
Makanan sehat baru meningkat dalam kolom pencarian tahun ini, tapi yang masih menjadi favorit adalah biji chia dan goji berry. Goji berry adalah
tanaman asli dari Asia yang biasa dikenal dengan nama wolf berry,. Buah superfood ini menempati posisi pertama pencarian tahun 2014. Ada
juga biji chia dari tanaman Salvia hispanica khas Meksiko dan Guatemala.
2. World Cup dan hidangan tradisional
Keyword pizza lebih banyak dicari dibandingkan World Cup. Kepopuleran hidangan tradisionalpun membanjiri negara lainnya. Masyakat Jepang
mencari informasi tentang makanan Prancis dibanding masyarakat Prancis, Australia mengulik hidangan Argentina dibandingkan masyarakat Argentina,
dan pencarian makanan India lebih tinggi di Inggris dibandingkan di India sendiri.
3. Makan di restoran
Pada tahun 2014, kata Im Hungry tujuh kali lebih banyak diketik dibanding kata Im Thristy. Walau banyak ahli kesehatan yang
merekomendasikan home cooking tahun ini, banyak orang lebih sering mencari restaurant dibandingkan recipe.
4. Nutrisi Makanan
Ternyata tahun 2014 menjadi tahun di mana masyarakat sadar akan nilai nutrisi bahan makanan. Menurut Google trend, ada 10 bahan makanan
dengan informasi kalori paling banyak dicari yaitu pisang, pumpkin pie, telur, alpukat,cheeseburger, Big Mac, semangka, jeruk, dan satu slice pizza.
5. Meracik hidangan telur
Telur yang kaya protein dan baik untuk otak jadi bahan makanan yang paling dicari. Salah satu bahasan populer dari telur adalah lima cara membuat
hidangan telur seperti deviled egg, scotch egg, scrambled egg, pickled egg, dan telur rebus.
2 Jus Jeruk yang Anda Minum Setelah Gosok Gigi Terasa Pahit? Ini
Penyebabnya
Rasa asam dan manis makanan ternyata bisa saja dipengaruhi apa yang Anda makan sebelumnya. Reaksi ini dihasilkan karena indera pengecap dalam lidah akan
merespon secara berbeda saat lingkungan di sekitarnya berubah.
Meneguk segelas jus jeruk setelah menggosok gigi, menyebabkan rasa jus yang biasanya manis asam segar menjadi pahit dan tidak enak. Ada pula Miracle Fruit,
berry dari tanaman Synsepalum dulcificum membuat makanan asam menjadi manis.
Perubahan rasa ini karena kondisi lidah. Di lidah terdapat membran sel yang sesitif terhadap rasa dengan protein yang berfungsi sebagai pengenal rasa. Saat molekul
makanan bersentuhan sel tersebut, pesan akan diantarkan ke otak yang menyebabkan lima sensasi rasa: manis, pahit, asam, asin, atau umami.
Dalam kasus pasta gigi dan jus jeruk, perubahan rasa disebabkan oleh kandungan bernama sodium lauryl sulphate SLS yang membentuk busa saat Anda menggosok
gigi. Molekul deterjen mempunyai kandungan kimia yang menghancurkan gelembung molekul lemak. Tapi, membran sel biologis kita juga terbuat dari lemak,
teori terbaru menyatakan SLS merusak kerja membran rasa di lidah.
“Tidak hanya menurunkan kemampuan untuk merasakan makanan manis, kandungan kimia cenderung menambahkan rasa pahit ke asam,” tutur Linda
Bartoshuk selaku ilmuwan rasa di University of Florida kepafa BBC 17122014.
Untuk benar- benar memangkas rasa manis, ada pill yang mengandung herba India bernama Gymnema sylvestre atau dikenal dengan sugar destroyer. Pil tersebut akan
mematikan pengecap rasa manis selama setengah jam.
Sementara itu untuk miracle fruit, penyebab bahan makanan asam menjadi manis diketahui bernama miraculin. Zat tersebut melekat pada lidah, reaksi tidak akan
terlihat sampai ada bahan makanan asam yang Anda konsumsi seperti jeruk nipis atau salt-and-vinegar crisps.
Kadar pH langsung turun karena asam mengubah bentuk miraculin sehingga mereka mengaktifkan penerima rasa manis dan membuat Anda merasakan rasa
manis bukan rasa asam. Linda menyatakan bahwa lidah masih bisa merasakan rasa asam makanan tapi, di bawah pengaruh miracle fruit sinyal rasa asam akan kalah
dibanding rasa manis.
3 Anak-anak yang Menginspirasi di
2014, Sangat Pintar Hingga Jadi Pahlawan Cilik
Setiap tahunnya ada saja polah tingkah anak-anak yang menarik perhatian para pemburu berita. Pada 2014 ini, anak-anak berikut sukses menjadi pemberitaan
dengan aneka perilaku mereka, ada yang menjadi pahlawan cilik hingga berbuat kebaikan untuk sesama. Siapa saja? Yuk lihat kembali aksi anak-anak yang
menginspirasi ini.
1. Anak Pintar
