Pemanfaatan Zat Ekstraktif Daun Mindi (Melia azedarach Linn.) Pada Pengendalian Fungi Schizophyllum commune

PEMANFAATAN ZAT EKSTRAKTIF DAUN MINDI
(Melia azedarach Linn.) PADA PENGENDALIAN FUNGI
Schizophyllum commune
HASIL PENELITIAN

Oleh :

FITRI HAYANI
031203012/TEKNOLOGI HASIL HUTAN

DEPARTEMEN KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2009

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Skripsi

:

Nama
NIM
Departemen
Program Studi

:
:
:
:

Pemanfaatan
Zat
Ekstraktif
Daun
Mindi
(Melia azedarach Linn.) pada Pengendalian Fungi
Schizophyllum commune
Fitri Hayani

031203012
Kehutanan
Teknologi Hasil Hutan

Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing :

Ridwanti Batubara, S.Hut, MP

Iwan Risnasari, S.Hut M.Si

Ketua

Anggota

Mengetahui,

Dr. Ir. Edy Batara Mulya Siregar, M.S
Ketua Departemen Kehutanan

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

The purposed of this research’s were to examine of leaf extract mindi
(Melia azedarach Linn.) to growth the fungi Schizophyllum commune. As amount
1500 gr of dust leaf each of 50 gr extract by aceton, methanol and aquadest. The
result it became as preservated natural with various concentrate and tested to fungi
S. commune. The result of this research’s shown extractive contain of the leaf
extract mindi on three the solvent from aceton, methanol and aquadest are 24,8%;
20,2% and 18,6%. While the precentase of average growth suppression of the
fungi on all solvent relative same is to give low pressure to growth the fungi S.
commune. The difference kinds of solvent, concentrate and both of interaction is
not significance effect to pressure growth of the fungi S. commune.
Keyword : Leaf extract, mindi (M. azedarach Linn.), the fungi S. commune,
solvent, concentration.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menguji zat ekstraktif daun mindi
(Melia azedarach Linn.) terhadap pertumbuhan fungi Schizophyllum commune.
Sebanyak 1500 gram serbuk daun mindi masing-masing 50 gram diekstrak
dengan pelarut aseton, metanol dan aquades. Hasil ekstrak tersebut dijadikan
sebagai bahan pengawet alami dengan berbagai taraf konsentrasi dan selanjutnya
diujikan pada fungi S. commune. Hasil penelitian menunjukkan kandungan
ekstrak daun mindi pada tiga pelarut dari aseton, metanol dan aquades adalah
24,8%; 20,2% dan 18,6%. Sedangkan rata-rata persentase penekanan
pertumbuhan fungi pada semua pelarut relatif sama yaitu memberikan tekanan
ringan terhadap pertumbuhan fungi S. commune. Perbedaan jenis pelarut, tingkat
konsentrasi dan interaksi keduanya tidak memberikan pengaruh nyata terhadap
penekanan pertumbuhan fungi S. commune.
Kata kunci : Ekstrak daun, mindi (M. azedarach Linn.), fungi S. commune,
pelarut, konsentrasi.

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Surian - SUMBAR pada tanggal 4 April 1984
dari ayah Alm. Usman Bagindo Kayo dan Ibu Nursam. Penulis merupakan anak
ketujuh dari delapan bersaudara.
Pendidikan formal yang ditempuh selama ini :
1.

Pendidikan Dasar di SD N 10 Koto Tinggi, lulus tahun 1997

2.

Pendidikan Lanjutan di SLTP N 1 Pantai Cermin, lulus tahun 2000

3.

Pendidikan Menengah di SMA N 1 Pantai Cermin, lulus tahun 2003

4.

Tahun 2003 diterima pada Program Studi Teknologi Hasil Hutan Departemen
Kehutanan Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pemanduan Minat dan

Prestasi (PMP).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah mengikuti organisasi

Himpunan Mahasiswa Sylva (HIMAS) USU sebagai anggota, penulis juga
mengikuti Organisasi BKM (Badan Kenaziran Musholla) sebagai anggota seksi
dana dan usaha pada tahun 2005. Penulis juga pernah menjadi asisten praktikum
Fisika kayu T.A 2007/2008, Kimia Kayu T.A 2007/2008 dan Pulp dan Kertas
T.A. 2007/2008.
Penulis melakukan Praktik Kerja Lapang (PKL) di HPHTI PT. Toba Pulp
Lestari, Sektor Aek Nauli, Kabupaten Simalungun, Parapat. Penulis melakukan
penelitian

dengan

judul

“Pemanfaatan

Zat

Ekstraktif

Daun

Mindi

(Melia azedarach Linn.) pada Pengendalian Fungi Schizophyllum commune”
untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan.
.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkah
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan hasil penelitian ini tepat pada
waktu yang telah ditentukan. Judul dari penelitian ini adalah “Pemanfaatan Zat
Ekstraktif Daun Mindi (Melia azedarach Linn.) pada Pengendalian Jamur
Schizophylum commune”.
Dalam kesempatan kali ini penulis sangat berterima kasih

kepada orang tua yang telah memberikan semangat, doa, dukungan materi
maupun spiritual. Penulis juga tidak lupa untuk

mengucapkan terima kasih

kepada Ibu Ridwanti Batubara, S.Hut, MP dan Ibu Iwan Risnasari, S.Hut, M.Si
selaku dosen pembimbing yang banyak memberikan masukan, saran dan
bantuannya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
Kiranya skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang
membutuhkan. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.

Medan, November 2009

Penulis

\

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
ABSTRACT.......................................................................................... i
ABSTRAK .......................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ......................................................................... iv
DAFTAR ISI....................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... i
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................... 1
Tujuan ................................................................................................. 3
Manfaat Penelitian............................................................................... 3
Hipotesis Penelitian ............................................................................. 3
TINJUAN PUSTAKA
Tanaman Mindi (Melia azedarach Linn.) ................................. 4
Zat Ekstraktif ........................................................................... 6
Penggolongan Zat Ekstraktif .................................................... 8
Peranan Zat Ekstraktif.............................................................. 8

Fungi Sebagai Organisme Perusak Kayu .................................. 9
Fungi Pelapuk S. commune ...................................................... 10
METODOLOGI PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 14
Alat dan Bahan Penelitian ................................................................... 14
Prosedur Penelitian .............................................................................. 14
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kandungan Zat Ekstraktif ........................................................ 22
Uji Fungi ................................................................................. 24
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan.............................................................................. 31
Saran ................................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Halaman

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Kandungan zat ekstraktif daun mindi ....................................................... 22
Penekanan pertumbuhan S.commune selama 10 hari ................................. 25
Hasil uji alkaloid ...................................................................................... 26
Hasil uji flavonoid .................................................................................... 26
Hasil uji triterpenoida .............................................................................. 27
Hasil uji saponin ...................................................................................... 27

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Halaman
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Daun mindi .............................................................................................. 5
Serbuk daun mindi ................................................................................... 15
Proses evaporasi ....................................................................................... 15
Hasil evaporasi ekstrak daun mindi .......................................................... 16
Pembiakan fungir S. commune untuk bahan innokulasi (perlakuan) .......... 17
Pertumbuhan fungi S. commune................................................................ 26
Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan fungi pada pelarut aseton .......... 27
Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan fungi pada pelarut metanol ........ 28
Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan fungi pada pelarut aquades ........ 29

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
1.
2.
3.
4.
5.

Kadar air serbuk daun mindi ..................................................................... 32
Penekanan pertumbuhan S.commune selama 10 hari ................................. 33
Luas pertumbuhan S. commune selama 10 hari ......................................... 34
Tabel rata-rata luas pertumbuhan S. commune selama 10 hari ................... 35
Anova penekanan pertumbuhan fungi (%), pelarut; konsentrasi ................ 35

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

The purposed of this research’s were to examine of leaf extract mindi
(Melia azedarach Linn.) to growth the fungi Schizophyllum commune. As amount
1500 gr of dust leaf each of 50 gr extract by aceton, methanol and aquadest. The
result it became as preservated natural with various concentrate and tested to fungi
S. commune. The result of this research’s shown extractive contain of the leaf
extract mindi on three the solvent from aceton, methanol and aquadest are 24,8%;
20,2% and 18,6%. While the precentase of average growth suppression of the
fungi on all solvent relative same is to give low pressure to growth the fungi S.
commune. The difference kinds of solvent, concentrate and both of interaction is
not significance effect to pressure growth of the fungi S. commune.
Keyword : Leaf extract, mindi (M. azedarach Linn.), the fungi S. commune,
solvent, concentration.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menguji zat ekstraktif daun mindi
(Melia azedarach Linn.) terhadap pertumbuhan fungi Schizophyllum commune.
Sebanyak 1500 gram serbuk daun mindi masing-masing 50 gram diekstrak
dengan pelarut aseton, metanol dan aquades. Hasil ekstrak tersebut dijadikan
sebagai bahan pengawet alami dengan berbagai taraf konsentrasi dan selanjutnya
diujikan pada fungi S. commune. Hasil penelitian menunjukkan kandungan
ekstrak daun mindi pada tiga pelarut dari aseton, metanol dan aquades adalah
24,8%; 20,2% dan 18,6%. Sedangkan rata-rata persentase penekanan
pertumbuhan fungi pada semua pelarut relatif sama yaitu memberikan tekanan
ringan terhadap pertumbuhan fungi S. commune. Perbedaan jenis pelarut, tingkat
konsentrasi dan interaksi keduanya tidak memberikan pengaruh nyata terhadap
penekanan pertumbuhan fungi S. commune.
Kata kunci : Ekstrak daun, mindi (M. azedarach Linn.), fungi S. commune,
pelarut, konsentrasi.

Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN

Latar Belakang
Kebutuhan akan kayu semakin meningkat dari tahun ke tahun seiring
dengan bertambahnya penduduk, kemajuan teknologi, perindustrian dan ilmu
pengetahuan. Dalam bidang konstruksi misalnya, kayu masih memiliki arti
penting dalam penggunaannya meskipun mendapat saingan dari bahan-bahan lain
seperti: semen, baja dan sebagainya. Kayu digunakan oleh manusia sebagai bahan
bangunan dan sebagai bahan baku industri disebabkan karena kayu memiliki
kelebihan, yaitu: mudah diperoleh di seluruh dunia, mudah dibentuk dan
dikerjakan, sebagai isolator panas yang baik, dan memiliki sifat dekoratif yang
baik.
Disamping memiliki kelebihan, kayu juga memiliki kekurangan yaitu
mudah dirusak oleh organisme perusak kayu seperti fungi dan serangga dan juga
oleh kondisi fisik dan kimia lingkungan. Kerusakan kayu yang disebabkan oleh
faktor biologis lebih tinggi dibandingkan faktor-faktor perusak lainnya
(Nandika dan Tambunan, 1989).
Di Indonesia tercatat kurang lebih 4.000 jenis kayu. Dari 4.000 jenis kayu
yang ada, hanya sebagian kecil saja yang memiliki tingkat keawetan tinggi (1520%). Sisanya yang 80-85% termasuk jenis kayu yang kurang awet atau kurang
menguntungkan bagi pemakainya. Oleh karena kayu yang keawetannya tinggi
semakin berkurang dan mahal harganya, maka kecenderungan masyarakat adalah
menggunakan kayu-kayu yang keawetannya rendah. Salah satu upaya untuk
meningkatkan umur pakai kayu dengan pengawetan kayu. Namun sebagian besar

Universitas Sumatera Utara

bahan pengawet kayu yang digunakan pada saat ini merupakan bahan kimia
sintetis. Ditinjau dari aspek ekologis, penggunaan bahan kimia sintetis
mempunyai dampak yang kurang menguntungkan terutama disebabkan bahan
kimia tersebut tidak dapat terurai. Upaya untuk mengurangi dampak negatif
tersebut dilakukan dengan pencarian bahan pengawet alternatif dari alam melalui
berbagai penelitian. Pemanfaatan komponen kimia berupa zat ekstraktif yang
terdapat dalam kayu merupakan salah satu alternatif sumber bahan pengawet kayu
alami. Kandungan zat ekstraktif pada setiap jenis kayu berbeda satu sama lannya,
baik kadarnya maupun daya racunnya. Hal ini menjadikan setiap jenis kayu
memiliki kelas keawetan yang berbeda-beda (Duljapar, 2001).
Zat ekstraktif berbagai jenis kayu memang telah terbukti mengandung
senyawa bio-aktif yang dapat menghambat serangan organisme perusak kayu
seperti fungi dan rayap. fungi yang paling merugikan adalah fungi pembusuk dan
fungi pelapuk kayu. Contoh fungi pembusuk dan pelapuk kayu adalah
Schizophylum commune, Pycnoporus sanguineus dan Dacryopynax spatularia
Marst.
Dalam penelitian ini menggunakan ekstrak daun mindi yang diujikan pada
fungi S. commune. Alasan pemilihan ekstrak daun mindi karena kayu mindi masih
kurang begitu dikenal manfaatnya. Hal lain untuk mengurangi efek yang kurang
baik bagi lingkungan yang disebabkan oleh penggunaan pestisida kimia,
diperlukan pencarian pengawet alami alternatif fungisida non kimia yang aman
bagi lingkungan dengan memanfaatkan senyawa beracun dari tumbuhan.
Beberapa literatur mengemukakan bahwa salah satu sumber pestisida nabati
adalah mindi (Kartasapoetra, 1987).

Universitas Sumatera Utara

Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk menguji zat ekstraktif daun
mindi (M. azedarach Linn.) terhadap pertumbuhan

fungi pelapuk kayu

S. commune.

Manfaat Penelitian
Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah tersedianya informasi
tentang pemanfaatan daun mindi sebagai bahan fungisida alami pada fungi
pelapuk kayu S. commune.

Hipotesis
Jenis pelarut dan konsentrasi zat ekstraktif daun mindi serta interaksi
antara keduanya berpengaruh terhadap penekanan pertumbuhan S. commune.

Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA

Tanaman Mindi (Melia azedarach Linn.)
Mindi termasuk tanaman tahunan tergolong kedalam famili Meliaceae,
berwarna hitam, baunya tidak sedap serta rasanya pahit sekali. Biji dan daun
mindi mengandung senyawa glokosida flavonoid dengan aglikon quersetin yang
bersifat sebagai insektisida botanis. Pada umumnya bahan aktif yang terkandung
pada tumbuhan mindi berfungsi sebagai antifedan terhadap serangga dan
menghambat perkembangan serangga. Daun dan biji mindi telah dilaporkan dapat
digunakan sebagai pestisida nabati. Ekstrak daun mindi dapat digunakan pula
sebagai bahan untuk mengendalikan hama termasuk belalang. Cara pemanfaatan
tanaman ini sebagai pestisida nabati dapat dilakukan sebagai berikut yaitu daun
mindi dikupas, ditumbuk lalu direndam dalam air dengan konsentrasi 25-50 g/L
selama 24 jam. Larutan yang dihasilkan disaring agar didapat larutan yang siap
diaplikasikan dengan cara disemprotkan (Kartasapoetra, 1987).
Daunnya majemuk, menyirip ganda, tumbuh berseling dengan panjang
20-80 cm. Anak daun bentuknya bulat telur sampai lanset, tepi bergerigi, ujung
runcing, pangkal membulat atau tumpul, permukaan atas daun berwarna hijau tua,
bagian bawah hijau muda, panjang 3-7 cm, lebar 1,5-3 cm. Bunga majemuk dalam
malai yang panjangnya 10-20 cm, keluar dari ketiak daun. Daun mahkota
berjumlah 5, panjangnya sekitar 1 cm, warnanya ungu pucat, dan berbau harum.
Buahnya buah batu, bulat, diameter sekitar 1,5 cm. Jika masak warnanya cokelat
kekuningan, dan berbiji satu. Pebanyakan dengan biji. Biji sangat beracun dan
biasa digunakan untuk meracuni ikan atau serangga (Kartasapoetra, 1987).

Universitas Sumatera Utara

Gambar 1. Daun mindi
Tanaman mindi merupakan tanaman serbaguna karena dapat digunakan
untuk berbagai keperluan. Seluruh bagian tanaman mulai dari akar, batang yang
berkayu, kulit batang, daun, buah dan bijinya dapat dimanfaatkan. Kayu mindi
dapat digunakan dalam bentuk kayu utuh misalnya sebagi komponen rumah,
komponen mebel dan barang kerajinan. Kayu mindi dapat juga digunakan dalam
bentuk panel misalnya sebagai kayu lapis indah dan vinir lamina indah. Daun dan
biji mindi digunakan sebagi pestisida alami dan kulitnya digunakan sebagai obat
(Martawijaya et al, 1989).
Mindi merupakan pohon berumah dua yang tingginya mencapai 45 m,
garis tengah batang dapat berukuran 60 (-120) cm. Kulit batang coklat keabuan,
bertekstur halus, berlentisel, semakin tua kulit akan pecah atau bersisik. Daun
majemuk menyirip ganda dua namun terkadang melingkar atau sebagian daun
menyirip ganda tiga, berhadapan, berlentisel, berbentuk bulat telur hingga jorong,
pangkal daun berbentuk runcing hingga membulat, tepi daun rata sampai
bergerigi. Perbungaan muncul dari bagian aksiler daun-daun, daun penumpu
berbentuk benang; bunga-bunga berwarna keunguan, berbau harum. Buah berupa
buah batu, berbentuk jorong-bundar, berwarna kuning kecoklatan ketika ranum,
permukaannya halus, mengandung 5 biji. Biji berbentuk memanjang, berukuran
panjang 3.5 mm dan lebar 1.6 mm, berwarna coklat (Wardiyono, 2008).

Universitas Sumatera Utara

Mindi memiliki adaptasi tinggi dan toleran dengan berbagai kondisi
lingkungan yang beragam. Jenis ini tumbuh pada tempat-tempat dengan rata-rata
suhu maksimum dan minimum per tahun, berturut-turut 39°C dan -5°C.
Umumnya tumbuhan ini tumbuh dari ketinggian 0-1200 mdpl, dan di pegunungan
Himalaya tumbuh pada ketinggian 1800 (sampai 2200) m. Curah hujan tahunan di
habitat alaminya berkisar antara 600-2000 mm. Di Afrika, jenis tumbuhan ini
ditanam sebagai pohon pelindung yang toleran terhadap kekeringan. Mindi
tersebar luas di daerah-daerah kering di bagian selatan dan barat daya Amerika
Serikat, yang memiliki curah hujan kurang dari 600 mm. Mindi dapat tumbuh
pada tanah-tanah berkadar garam, tanah dengan pH basa kuat, tapi tidak terlalu
asam. Jenis ini juga tumbuh pada tanah-tanah miskin, tanah marjinal, tanah
miring, dan tanah berbatu atau pada tebing curam berbatu (Wardiyono, 2008).
Kandungan bahan aktif mindi sama dengan mimba (Azadirachta indica)
yaitu azadirachtin, selanin dan meliantriol. Namun kandungan bahan aktifnya
lebih rendah dibandingkan dengan mimba sehingga efektivitasnya lebih rendah
pula. Ekstrak daun mindi dapat digunakan pula sebagai bahan untuk
mengendalikan hama termasuk belalang. Kulit mindi dipakai sebagai penghasil
obat untuk mengeluarkan cacing usus. Kulit daun dan akar mindi telah digunakan
sebagai obat rematik, demam, bengkak dan radang (Qitanonq, 2006).

Zat Ekstraktif
Beranekaragam komponen kayu, meskipun biasanya merupakan bagian
kecil, larut dalam pelarut-pelarut organik netral atau air, yang disebut ekstraktif.
Ekstraktif terdiri atas jumlah yang sangat besar dari senyawa-senyawa tunggal

Universitas Sumatera Utara

tipe lipofil maupun hidrofil. Ekstraktif dapat dipandang sebagai konstiotuen kayu
yang tidak struktural, hampir seluruhnya terbentuk dari senyawa-senyawa
ekstraseluler dan berat molekul rendah. Tipe konstituen yang mirip disebut
eksudat, yang dibentuk oleh pohon melalui metabolisme sekunder setelah
kerusakan mekanik atau penyerangan oleh serangga atau fungi. Meskipun ada
kesamaan terdapatnya ekstraktif kayu di dalam famili, ada perbedaan-perbedaan
yang jelas dalam komposisi bahkan diantara spesies-spesies kayu yang sangat
dekat (Sjöström, 1998).
Ekstraktif-ekstraktif menempati tempat-tempat morfologi tertentu dalam
struktur kayu. Sebagai contoh; asam-asam resin terdapat dalam saluran resin,
sedangkan lemak dan lilin terdapat dalam sel parenkim jari-jari. Ekstraktifekstraktif fenol terdapat terutama dalam kayu teras dan dalam kulit
(Sjöström, 1998).
Menurut Achmadi (1990) bahwa zat ekstraktif berwarna atau tidak, dapat
mempengaruhi keefektifan kayu atau proses pengolahan, seperti pengecetan,
pengawetan, perekatan dan pembuatan komposit kayu polimer. Ekstraktif tidak
hanya penting untuk mengerti taksonomi dan biokimia pohon-pohon, tetapi
penting juga bila dikaitkan dengan aspek-aspek teknologi. Ekstraktif merupakan
bahan dasar yang berharga untuk pembuatan bahan kimia organik dan mereka
memainkan peranan penting dalam proses pembuatan pulp dan kertas
(Sjöström, 1998).
Menurut Achmadi (1990) umumnya ekstraktif berada dalam sel parenkim
jari-jari yang berhubungan dengan pembuluh. Selain resin ada juga lemak, lilin
dan sterol, yang susunannya beragam.

Universitas Sumatera Utara

Penggolongan Zat Ekstraktif
Achmadi (1990) mengelompokkan zat ekstraktif menjadi fraksi lipofilik
dan hidrofilik, walaupun batasnya kurang jelas. Yang termasuk fraksi lipofilik
adalah: lemak, waxes, terpene, terpenoid dan alkohol alifatik tinggi. Cara
pemisahaannya dapat dilakukan dengan pelarut non polar, seperti etil eter atau
diklorometana.
Sedangkan fraksi hidrofilik meliputi senyawa fenolik (tannin, lignin),
karbohidrat terlarut, protein, vitamin dan garam anorganik. Bahan jenis kayu yang
mempunyai kadar resin tinggi, misalnya resin (damar) yang banyak terdapat pada
famili Dipterocarpaceae. Resin ini berfungsi patologis (melindungi terhadap
kerusakan, tedapat pada saluran resin) dan fungsi fisiologis (sebagai cadangan
energi, terdapat dalam sel-sel jari dan sering ditemukan pada daun)
(Achmadi, 1990).

Peranan Zat Ekstraktif
Nicholas (1987) menyatakan bahwa zat-zat ekstraktif yang dikenal
menghambat pelapukan adalah senyawa-senyawa fenolik, dengan keefektifan
yang ditentukan oleh macam dan jumlah zat ekstraktif yang ada. Zat ekstraktif
yang bersifat racun memberikan karakteristik terhadap pelapukan pada kayu. Hal
ini dibuktikan bahwa ekstrak dari kayu teras lebih bersifat racun daripada bagian
kayu gubal pada pohon yang sama dan ketahanan terhadap pelapukan kayu teras
akan berkurang jika diekstraksi dengan air panas atau dengan pelarut organik
(Syafi’i, 2001).

Universitas Sumatera Utara

Fungi Sebagai Organisme Perusak Kayu
Fungi adalah mikroorganisme tidak berklorofil, berbentuk hifa atau sel
tunggal, eukariotik, berdinding sel dari kitin atau selulosa, bereproduksi seksual
dan aseksual. Dalam dunia kehidupan fungi merupakan kingdom tersendiri,
karena cara mendapatkan makanannya berbeda dari organism eukariotik lainnya,
yaitu melalui absorpsi. Sebagian besar tubuh fungi terdiri atas benang-benang
yang disebut hifa, yang saling berhubungan menjalin semacam jala, yaitu
miselium. Miselium dapat dibedakan atas miselium vegetatif yang berfungsi
menyerap nutrisi dari lingkungan, dan miselium fertil yang berfungsi dalam
reproduksi. Fungi dapat ditemukan pada aneka substrat, baik di lingkungan darat,
pereairan, maupun udara. Tidaklah sulit menemukan fungi di alam, karena bagian
vegetatifnya yang umumnya berupa miselium berwarna putih mudah terlihat pada
substrat yang membusuk (kayu lapuk, buah-buahan yang terlalu masak, makanan
yang membusuk), konidia atau tubuh buahnya dapat mempunyai aneka warna
(merah, hitam, jingga, kuning, krem, putih, abu-abu, coklat, kebiru-biruan dan
sebagainya) pada daun, batang, kertas, tetkstil, kulit dan lain-lain. Tubuh buah
fungi lebih mencolok karena langsung dapat dilihat dengan mata kasat, sedangkan
miselium vegetatif yang menyerap makanan hanya dapat dilihat dengan
menggunakan mikroskop (Gandjar et al, 1999).
Peran fungi dalam kehidupan kita sehari-hari antara lain dapat disebutkan:
di bidang pertanian dan perkebunan menyebabkan penyakit pada tanaman bernilai
ekonomi seperti padi, jagung, kentang, kopi, teh, coklat, kelapa, dan karet; di
bidang kehutanan merusak kayu dan hasil olahannya (tripleks, papan, dan lain
sebagainya),

akan tetapi fungi justru diperlukan untuk penyuburan lahan, di

Universitas Sumatera Utara

bidang farmasi fungi dimanfaatkan untuk menghasilkan anti biotik, di industri
kimia untuk proses-proses biotransformasi tertentu untuk menghasilkan aneka
enzim dan senyawa-senyawa asam organik tertentu, di bidang kedokteran
sejumlah fungi memang patogen bagi manusia, antara lain menyebabkan alergi, di
bidang kesehatan masyarakat spora fungi di udara menyebabkan pengotoran udara
yang bila dihirup menyebabkan batuk-batuk dan alergi, disamping itu diketahui
pula bahwa fungi dapat merusak lukisan cat, minyak bumi, kertas dan tekstil
(Gandjar et al, 1999).

Fungi Pelapuk S. commune
Fungi ini termasuk famili Schizophyllaceae. S.commune tersebar luas di
dunia (kosmopolitan). Fungi ini termasuk jenis white-rot fungi. Fungi ini dikenal
dengan tanda buah tidak berangkai, bagian bawah meyempit hingga berbentuk
kipas, bagian atas berwarna putih keabu-abuan pada waktu muda dan setelah tua
berwarna abu-abu, ujung tubuh buah kadang-kadang pecah pada arah memanjang,
ujung pecah ini melengkung pada waktu segar. S. commune liat dan kenyal dan
setelah kering menjadi kaku (Martawijaya, 1962 dalam Batubara, 2006).
Panshine dan Zew (1964) diacu oleh Nandika dan Tambunan (1989)
menjelaskan bahwa fungi yang menyerang kayu dapat dipisahkan menjadi dua
kelompok, yaitu fungi perusak kayu sering juga disebut fungi pelapuk kayu dan
fungi pewarna kayu. Fungi pelapuk kayu serangannya bersifat membusukkan dan
menghancurkan bahan organik kayu, karena sebagian masa kayu dirombak secara
biokimia. Fungi pewarna serangannya hanya menimbulkan perubahan warna

Universitas Sumatera Utara

kayu. Perubahan warna kayu tersebut disebabkan oleh reaksi yang terjadi dengan
enzim yang dikeluarkan oleh miselium fungi.
Menurut Alexopoulos dan Mims (1979) dalam Dirgantara (1998)
S. commune diklasifikasikan sebagai beikut :
Ragnum

= Meceteae

Divisi

= Amastigomycota

Sub. Divisi

= Basidiomycotina

Kelas

= Basidiomycetes

Sub. Kelas

= Holobasidiomycetes I.

Ordo

= Aphyllophorales

Famili

= Schizophyllaceae

Genus

= Schizophylum

Spesies

= Schizophylum commune

Ciri-ciri morfologi lainnya adalah tubuh buah fungi biasanya berdempetan
secara lateral dan lebarnya dapat mencapai 3 cm. Tubuh buah berbentuk secara
tunggal atau berkelompok. Lamelanya terdiri atas fasciculi, antara fasciculi yang
lebih panjang dipisahkan oleh 3-5 fasciculi yang lebih pendek, lapisan bagian atas
tudung terdapat suatu bagian yang berwarna gelap dan tersusun oleh hifa yang
membelit memanjang ke bawah. Dinding luar antar lamela menonjol keluar.
Dinding tersebut merupakan daerah pertumbuhan. Lamela yang lebih tua
memanjang diikuti oleh lamela yang baru (Buller, 1989 dalam Dirgantara, 1998).

Universitas Sumatera Utara

Menurut Kollman (1968) diacu oleh Nandika dan Tambunan (1989) pada
garis besarnya ada tiga jenis fungi pelapuk kayu, yaitu :
1. Brown-rot fungi, yaitu fungi tingkat tinggi dari kelas Basidiomycetes. Golongan
fungi ini menyerang holosellulosa kayu.
2. White-rot fungi,

yaitu fungi dari kelas Basidiomycetes yang menyerang

holosellulosa dan lignin pada kayu.
3. Soft-rot fungi, fungi ini berasal dari kelas Ascomycetes yang menyerang
holosellulosa dan lignin pada kayu.
Menurut Nandika dan Tambunan (1989) fungi pewarna pada umumnya
tidak mempengaruhi keteguhan kayu, sebaliknya fungi pelapuk kayu berpengaruh
terhadap sift-sifat keteguhan, terutama keteguhan banting. Pada umunya serangan
fungi pelapuk kayu terhadap sifat-sifat kayu dapat mempengaruhi sifat-sifat kayu
berupa pengurangan bobot, pengurangan kekuatan, peningkatan kadar air,
penurunan nilai kalori, perubahan warna, perubahan bau, dan perubahan struktur
mikroskopis. Beberapa faktor biologis yang dibutuhkan untuk pertumbuhan fungi
pelapuk kayu adalah temperatur yang cocok, persediaan oksigen yang cukup,
kadar air kayu diatas titik jenuh serat, kelembaban, pH dan nutrisi yang cocok.
Pelapukan yang mengakibatkan terjadinya penurunan kekuatan kayu pada
umumnya disebabkan oleh fungi yang disebut sebagai fungi pelapuk kayu. Fungi
yang menyebabkan pelapukan atau pewarnaan kayu dan bahan-bahan selulosa lain
adalah tumbuhan sederhana yang tidak mengandung klorofil sehingga tidak dapat
memproduksi makanannya sendiri. Fungi harus memperoleh makanan dari pohon
hidup sebagai parasit (Duljapar, 2001).

Universitas Sumatera Utara

Manion (1981) dalam Satmoko (1995) membagi penyebaran pelapukan
kayu berdasarkan letak fungi pada bagian pohon menjadi 5 macam yaitu :
1. Pelapukan kayu teras yang terdapat pada bagian atas pohon (Top rot)
2. Pelapukan kayu pada akar (Root rot)
3. Pelapukan kayu pada bagian pangkal batang pohon (Butt rot)
4. Pelapukan kayu gubal pada bagian pohon yang sudah mati pada pohon hidup
(Slash rot)
5. Pelapukan kayu teras pada pohon yang sudah tumbang (Product rot).
Pengujian pada 25 jenis kayu yang berasal dari komplek Gunung Bunder
memberikan kesimpulan bahwa fungi ini merupakan fungi perusak kayu yang
ganas (Martawijaya, 1962) dalam (Batubara, 2006). Sumarni dan Jasni (1989)
dalam (Batubara, 2006) melakukan penelitian tentang resistensi kayu plastik
terhadap tiga jenis fungi perusak kayu yaitu S.commune, Pycnoporus sanguineus,
Dacryopynax spatularia Marst. Dari penelitian ini diperoleh keterangan bahwa
fungi S. commune merupakan fungi yang paling ganas menyerang kayu
dibandigkan dua jenis lainnya. Rata-rata persentase penurunan berat kayu yang
disebabkan oleh fungi ini adalah tertinggi dibandingkan dua yang lainnya yaitu
sebesar 19,19%.

Universitas Sumatera Utara

METODOLOGI PENELITIAN

Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Polimer FMIPA USU, di
Laboratorium Teknologi Hasil Hutan dan di laboratorium Bioteknologi
Departemen Kehutanan Universitas Sumatera Utara. Waktu pelaksanaan
dilaksanakan pada bulan Juni 2009 sampai bulan Agustus 2009.

Alat dan Bahan Penelitian
Alat yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah: blender untuk
menghaluskan serbuk, saringan dengan ukuran 40-60 mesh, batang pengaduk
untuk mengaduk larutan, labu erlemeyer, autoclave, labu separator, cawan petri,
rotary evaporator, timbangan, oven, kamera dan kantong plastik.
Bahan yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah serbuk daun
mindi (Melia azedarach Linn.), fungi pelapuk kayu S. commune, pelarut sseton,
metanol, aquades, kertas saring, kentang, agar-agar, dekstrosa, kain katun yang
tipis, kapas steril, aluminium foil, tissu steril.

Prosedur Penelitian
Persiapan Bahan Baku
Diambil daun mindi yang segar kemudian bahan dikeringkan hingga
mencapai kadar air 15 %, kemudian bahan dihaluskan atau ditumbuk dengan
menggunakan tumbukan atau blender, kemudian bahan disaring dengan ukuran

Universitas Sumatera Utara

40-60 mesh dan dimasukkan masing-masing bahan kedalam kantong plastik yang
berukuran besar.

Gambar 2. Serbuk daun mindi

Ekstraksi Daun Mindi

Gambar 3. Proses evaporasi

Serbuk daun mindi yang telah kering diambil sebanyak 500 gram, masingmasing diekstrak dengan pelarut aseton, metanol dan aquades dengan metode
perendaman pada suhu ruangan selama 2 hari dengan perbandingan tinggi serbuk
dan pelarut 1:3 dalam stoples, campuran ini diaduk dengan selang waktu 2 jam
dengan menggunakan spatula, hasil ekstraksi tersebut disaring dengan
menggunakan kertas saring, hasil saringan tersebut di masukkan ke dalam botol
residunya direndam kembali selama 2 hari. Kegiatan perendaman dan
penyaringan ini diulang sebanyak 3 kali. Hasil masing-masing ekstraksi tersebut
kemudian dievaporasi sampai volumenya 100 ml. Dari ekstraksi diambil 10 ml,

Universitas Sumatera Utara

kemudian dievaporasi sampai kering setelah itu baru dioven untuk mengetahui
kadar ekstraknya.

Kadar Ekstrak (%) =

Bobot Kering Ekstrak
x100%
Bobot Kering Serbuk Sebelum Ekstraksi

Gambar 4. Hasil evaporasi ekstrak daun mindi

Penyediaan Biakan Fungi S. commune
Pembuatan Potato Dextrose Agar (PDA)
Kentang yang telah dikupas dan dipotong-potong dengan ukuran 1 cm x
1 cm x 1 cm sebanyak 200 gram direbus dalam 500 ml air suling sampai cukup
empuk. Hal ini dapat diketahui dengan menusuk kentang dengan garpu jika
ditusuk terasa mudah berarti kentang telah mengeluarkan sarinya. Kemudian 15
gram agar-agar dimasak dengan menggunakan air steril sebanyak 500 ml sampai
agar-agar larut, selanjutnya dekstrosa (dapat diganti dengan gula pasir) sebanyak
15 gram dimasukkan ke dalamnya. Air ekstrak kentang selanjutnya dituangkan ke
dalam larutan agar-agar. Larutan ini kemudian disaring dengan kain katun yang
tipis. Larutan ditambahkan air steril sampai volumenya menjadi 1000 ml.

Universitas Sumatera Utara

Setelah dididihkan, larutan PDA dimasukkan ke dalam erlemeyer
kemudian ditutup dengan kapas steril dan ditutup lagi dengan menggunakan
alumunium foil. Kemudian disterilkan di dalam autoclave selama lebih kurang 15
menit dengan suhu 121-124 oC pada tekanan 1,25 atm. Setelah itu, PDA
dikeluarkan dan dibiarkan hingga dingin (10-20 oC), kemudian dituangkan ke
dalam cawan petri.

Pembiakan Fungi
Fungi yang digunakan dalam penelitian ini adalah S. commune. Fungi
tersebut diperoleh dari isolat yang ada di Lab. Perlindungan Hutan Fakultas
Kehutanan IPB. Karena fungi tersebut berada dalam penyimpanan suhu rendah
maka diaktifkan kembali di Lab. Bioteknologi Departemen Kehutanan USU
dengan cara dibiakkan kembali dalam cawan petri yang berisi media PDA.
Setelah tumbuh memenuhi cawan, isolat tersebut menjadi bahan yang akan
diinokulasi pada media PDA baru (perlakuan) yang telah disiapkan (Gambar 5).

Gambar 5. Pembiakan fungi S. commune untuk bahan innokulasi pada media PDA
baru (perlakuan)

Universitas Sumatera Utara

Pembuatan Konsentrasi Larutan untuk Aplikasi
Tahap selanjutnya setelah melakukan ekstraksi dan diperoleh padatan
ekstraktif yang dilakukan dengan pengeringan oven pada suhu 35 oC adalah
pembuatan konsentrasi larutan zat ekstraktif dengan menggunakan pelarut aseton,
metanol dan aquades. Masing-masing ekstraktif terlarut (pada aseton, metanol,
dan aquades) dibuat 5 taraf konsentrasi larutan ekstraktif, yaitu : 0%, 1%, 2%, 3%
dan 4%. Penentuan konsentarsi larutan berdasarkan volume aplikasi.

Perlakuan Fungi S. commune dengan Ekstraktif Daun Mindi
Media PDA yang berada di dalam cawan petri diinokulasi dengan
cendawan yang telah tumbuh aktif, dengan cara meletakan satu isolat seukuran 12
mm2 (berbentuk lingkaran). Sebelumnya pada media tersebut diteteskan 1 tetes
ekstraktif kulit mindi (0,5 ml) sesuai konsentrasinya dan digoyang-goyang supaya
merata pada seluruh media cawan petri tersebut. Sedangkan kontrol ditetesi
pelarut (aseton, metanol, aquades) untuk mengetahui pengaruh murni dari
fungisida terhadap pertumbuhan fungi. Masing-masing perlakuan terdiri dar 3
cawan petri sebagai ulangan.

Pengukuran Penekanan Pertumbuhan Fungi S. commune
Pengamatan pertumbuhan fungi dilakukan setiap 2 hari sekali dengan
mengukur luasan pertumbuhan miselium fungi. Pengukuran dilakukan sampai
dengan hari kesepuluh.

Universitas Sumatera Utara

Perhitungan Penekanan Pertumbuhan Fungi
Perhitungan penekanan pertumbuhan fungi didasarkan pada rumus :

Penekanan pertumbuhan (%) =

MK − MP
x 100%
MK

Keterangan :
MK

= Luas pertumbuhan miselium fungi dari perlakuan kontrol (mm2)

MP

= Luas pertumbuhan miselium fungi dari perlakuan fungisida (mm2)
Tingkatan penekanan pertumbuhan terhadap pertumbuhan fungi

ditentukan sebagai berikut :
a. Sehat, bila pertumbuhan fungi tidak tertekan sama sekali
b. Tertekan ringan, bila penekanan pertumbuhan fungi 0-25%
c. Tertekan sedang, bila penekanan pertumbuhan fungi 25-50%
d. Tertekan berat, bila penekanan pertumbuhan fungi 50-75%
e. Tertekan sangat berat, bila penekanan pertumbuhan fungi 75-99%
f. Mati, bila tidak ada tanda-tanda pertumbuhan fungi.
(Philip, 1994 dalam Batubara, 2005).

Analisa Data
Analisa data dilakukan untuk mengetahui pengaruh perlakuan jenis pelarut
dan konsentrasi zat ekstraktif daun mindi digunakan statistik Rancangan Acak
Lengkap (RAL) Faktorial dengan menggunakan 2 faktor yaitu :
Faktor jenis pelarut (P) yang digunakan terdiri dari :
P1 = Aseton

P3 = Aquades

P2 = Metanol

Universitas Sumatera Utara

Faktor Konsentrasi (K) bahan pelarut yang dibuat menjadi 5 taraf terdiri
dari :
K1 = 0%

K4 = 3%

K2 = 1%

K5 = 4%

K3 = 2%
Dengan ulangan sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 45 satuan percobaan.
Kombinasi perlakuan yang dibuat adalah sebagai berikut :
P1K1 P1K2 P1K3 P1K4 P1K5
P2K1 P2K2 P2K3 P2K4 P2K5
P3K1 P3K2 P3K3 P3K4 P3K5
Model analisa yang digunakan dalam percobaan ini adalah :
Yijk
Yijk

= μ + αi + βj + (αβ)ij + Σijk

= nilai pengamatan bahan pelarut ke-i, dengan konsentrasi ke-j, dan pada
ulangan ke-k

μ

= rata-rata umum

αi

= pengaruh jenis pelarut ke-i

βj

= pengaruh konsentrasi larutan ke-j

(αβ)ij

= pengaruh interaksi antara jenis pelarut ke-i dengan konsentrasi ke-j

Σijk

= pengaruh acak (galad) percobaan pelarut ke-i dan konsentrasi larutan
ke-j serta pada ulangan ke-k
Hipotesis yang digunakan adalah :

1. Pengaruh utama jenis pelarut
H0

:

Jenis pelarut tidak berpengaruh terhadap penekanan pertumbuhan

fungi S. commune

Universitas Sumatera Utara

H1

: Jenis

pelarut

berpengaruh

terhadap

penekanan

pertumbuhan

S. commune.
2. Pengaruh utama variasi konsentrasi
H0

: Variasi konsentrasi tidak berpengaruh terhadap penekanan pertumbuhan
S. commune.

H1

: Variasi konsentrasi berpengaruh terhadap penekanan pertumbuhan
S. commune.

3. Pengaruh interaksi jenis pelarut dan variasi konsentrasi
H0

: Interaksi jenis pelarut dan variasi konsentrasi tidak berpengaruh
terhadap penekanan pertumbuhan S. commune.

H1

: Interaksi jenis pelarut dan variasi konsentrasi berpengaruh terhadap
penekanan pertumbuhan S. commune
Untuk mengetahui pengaruh dari faktor perlakuan yang dicoba, dilakukan

analisis keragaman dengan kriteria uji jika F hitung ≤ F tabel maka H0 diterima

dan jika F hitung > F tabel maka H0 ditolak. Untuk mengetahui taraf perlakuan

mana yang berpengaruh diantara faktor perlakuan maka pengujian dilanjutkan
dengan menggunakan Uji Wilayah Berganda Duncan (Duncan Multi Range Test).

Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kandungan Zat Ekstraktif
Serbuk daun mindi memiliki kadar air rata-rata sebesar 11,11 % (Lampiran
1). Zat ekstraktif dari serbuk daun mindi yang direndam dengan pelarut aseton,
metanol dan aquades menghasilkan ekstrak yang berwarna coklat kehitaman.
Kandungan zat ekstraktif tertinggi diperoleh dari jenis pelarut aseton dan yang
terendah diperoleh dari jenis pelarut aquades. Secara lengkap kandungan zat
ekstraktif dari daun mindi tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan zat ekstrak daun mindi (M. azedarach Linn.)
Jenis Pelarut
Aseton
Metanol
Aquades

Berat padatan ekstrak (gram)
124
101
93

Persentase kadar zat ekstrak (%)
24,8
20,2
18,6

Tabel 1 di atas menunjukkan bahwa besarnya persentase masing-masing
ekstrak dihitung berdasarkan berat serbuk daun mindi kering udara, dimana pada
proses ekstraksi daun mindi yang digunakan dalam kondisi kering udara. Hal ini
karena serbuk tersebut merupakan bahan yang higroskopis, sehingga akan sulit
menganalisanya bebas air, dimana ada kemungkinan proses perubahan kadar air
selama proses pengeringan dan sulitnya menimbang sampel bebas air. Karena
serbuk yang masih basah tidak dapat diekstrak secara efektif dengan
menggunakan pelarut yang tidak larut air. Sering terjadi persentase bahan yang
dapat larut dalam suatu pelarut (ekstraksi tahap pertama) diperoleh hasil yang
sangat rendah, tetapi jumlah ekstraksi berikutnya dengan pelarut yang lain akan
diperoleh hasil ekstrak yang lebih tinggi (Browning, 1963 dalam Batubara, 2006).

Universitas Sumatera Utara

Kandungan ekstraktif yang dihasilkan tersebut bukan merupakan nilai
yang mutlak. Karena dalam penentuan kandungan ekstraktif tidak terlepas dari
beberapa faktor yang mempengaruhinya. Menurut Browning (1967) dalam
Mariyati (2000) kadar ekstraktif yang diperoleh tergantung pada pengeringan dan
pengkondisian serbuk kayu sebelum diekstrak. Kadar air serbuk mempengaruhi
proses ekstraksi. Banyaknya zat ekstraktif yang dapat larut dalam pelarut polar
biasanya lebih sedikit, namun adanya pengeringan serbuk sebelum proses
ekstraksi, jumlah bahan yang akan terlarut lebih banyak. Zat ekstraktif yang
terkandung di dalam kayu bisa bersifat sebagai fungisida atau insektisida. Sifat ini
membantu dalam membentuk keawetan alami kayu. Zat yang berperan antara lain
zat fenol, terpentene, saponin, flavonoid dan tanin. Faktor lain yang cukup
berpengaruh pada proses ekstraksi adalah suhu, dimana adanya pemanasan akan
membantu proses ekstraksi berjalan dengan baik, dan penguraian akan lebih
seragam.
Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi jumlah zat ekstraktif yang
didapat dari proses ekstraksi, karena kandungan zat ekstraktif tidak terlepas dari
beberapa faktor yaitu : jenis kayu, jenis pelarut, proses ekstraksinya dan ukuran
dari serbuk yang digunakan. Guenther (1987) dalam Batubara (2006) menyatakan
banyaknya zat ekstraktif yang dapat larut tidak terlepas dari faktor pemilihan
pelarutnya. Pelarut yang ideal digunakan untuk proses ekstraksi harus memenuhi
syarat-syarat yaitu dapat melarutkan zat ekstraktif, pelarut harus bersifat inert
(tidak bereaksi dengan zat yang akan diekstraksi) dan mempunyai titik didih yang
rendah agar pelarut mudah diuapkan tanpa menggunakan suhu yang tinggi.

Universitas Sumatera Utara

Jenis pelarut yang digunakan dalm penelitian ini mempunyai fungsi yang
berbeda meskipun jenis pelarut yang digunakan dalam penelitian ini merupakan
jenis pelarut yang netral yang sering digunakanuntuk memfraksi zat kimia pada
tanaman. Aseton sering digunakan untuk mengekstraksi serbuk kayu untuk
pestisida alami, begitu juga dengan metanol dan aquades.
Ukuran serbuk akan memepengaruhi pula keberhasilan proses ekstraksi.
Oleh karena itu bahan perlu digiling atau dihaluskan terlebih dahulu, agar
penetrasi pelarut berlangsung sempurna. Penyaringan perlu dilakukan untuk
menjamin keseragaman partikel sehingga reaksi berlangsung seragam. Menurut
Achmadi (1989) bahwa ukuran partikel yang digunakan dalam analisis kayu
berkisar antara 40-80 mesh atau berukuran 0,005-0,4 mm. Proses ekstraksi
dilakukan berulang-ulang, sampai larutan menjadi bening, sehingga kecil
kemungkinan tertinggalnya zat ekstraktif pada ampas bahan yang digunakan.

Uji Fungi
Hasil penekanan pertumbuhan fungi menunjukkan bahwa ketiga pelarut
yang digunakan memberikan hasil yang hampir sama atau dengan kata lain
penekanan yang diberikan terhadap fungi relatif sama yaitu memberikan tekanan
ringan terhadap penekanan pertumbuhan fungi S. commune (Tabel 2). Ini
membuktikan bahwa pengaruh ekstrak ketiga pelarut kurang beracun terhadap
fungi S. commune. Salah satu faktor yang mempengaruhi keberhasilan penekanan
pertumbuhan fungi S. commune adalah tingkat keganasan dari fungi S. commune.
Hal ini didukung oleh

Martawijaya (1962) dalam Batubara (2006) bahwa

pengujian pada 25 jenis kayu yang berasal dari komplek Gunung Bunder

Universitas Sumatera Utara

memberikan kesimpulan bahwa fungi ini merupakan fungi perusak kayu yang
ganas. Sumarni dan Jasni (1989) dalam Batubara (2006) melakukan penelitian
tentang resistensi kayu plastik terhadap tiga jenis fungi perusak kayu yaitu
S. commune, Pycnoporus sanguineus, Dacryopynax spatularia Marst. Dari
penelitian ini diperoleh keterangan bahwa fungi S. commune merupakan fungi
yang paling ganas menyerang kayu dibandingkan dua jenis lainnya. Rata-rata
persentase penurunan berat kayu yang disebabkan oleh fungi ini adalah tertinggi
dibandingkan dua yang lainnya yaitu sebesar 19,19 %.
Tabel 2. Rata-rata penekanan pertumbuhan S.commune selama 10 Hari
Pelarut

Konsentrasi (%)

Aseton

0
1
2
3
4
0
1
2
3
4
0
1
2
3
4

Metanol

Aquades

Luas
Pertumbuhan
(mm2)
6362
6209
6187
6163
6143
6362
6179
6176
6154
6101
6362
6191
6362
6156
6129

Penekanan
Pertumbuhan
Fungi (%)
0
2,41
2,76
3,13
3,45
0
2,87
2,92
3,27
4,11
0
2,68
0
3,24
3,67

Keterangan
Sehat
tertekan ringan
tertekan ringan
tertekan ringan
tertekan ringan
Sehat
tertekan ringan
tertekan ringan
tertekan ringan
tertekan ringan
Sehat
tertekan ringan
Sehat
tertekan ringan
tertekan ringan

Tabel 2 menunjukkan bahwa pada hari ke-10 pertumbuhan fungi
S. commune pada perlakuan kontrol memenuhi cawan petri dengan luas rata-rata
6362 mm2. Beberapa perlakuan dan tingkat konsentrasi lainnya bisa juga dilihat
bahwa fungi tersebut juga memenuhi cawan petri dengan luas rata-rata 6362 mm2
(Gambar 6 ).

Universitas Sumatera Utara

Gambar 6. Pertumbuhan fungi S. commune

Tabel 2 menunjukkan bahwa dari ketiga jenis pelarut yang digunakan
yang memilki rata-rata persen penekanan pertumbuhan fungi paling besar adalah
pelarut metanol dibandingkan dengan aseton dan aquades. Hal ini didukung
dengan hasil uji fitokimia Afsari (2009), yaitu pada ekstrak daun mindi dengan
pelarut metanol mengandung senyawa alkoloida, flavonoid, triterpenoida dan
saponin (dapat dilihat pada Tabel 3,4,5 dan 6).
Tabel 3. Hasil uji alkaloid
Perubahan
Estrak
Ekstrak
Warna
Metanol
Aseton
Bouchardat Endapan coklat
+++
++
Endapan putih
Meyer
++
++
kekuningan
Wagner
Endapan coklat
+
++
Endapan merah
Dragendroff
++
+++
kecoklatan
Keterangan : + = ada sedikit
+++ = ada banyak
++ = ada sedang
Pereaksi

Ekstrak Aquades
+++
++
+
++

Tabel 4. Hasil uji flavanoid
Perubahan
Estrak Metanol Ekstrak Aseton
Warna
FeCl3 1%
Endapan hitam
+++
+++
NaOH 1%
Merah jambu
+
+
Orange
H2SO4 (p)
++
++
kekuningan
MgHCl
Merah jambu
+
+
Keterangan : + = ada sedikit
+++ = ada banyak
++ = ada sedang
Pereaksi

Ekstrak Aquades
+++
+
++
+

Universitas Sumatera Utara

Tabel 5. Hasil uji triterpenoida
Pereaksi

Perubahan Warna

Salkowsky
Orange kekuningan
CeSO4 1%
Merah kecoklatan
Lieberman
Biru kehijauan
Bouchard
Keterangan: + = ada sedikit
++ = ada sedang

Estrak
Metanol
++
-

Ekstrak
Aseton
++
-

Ekstrak
Aquades
++
-

++

-

++

+++ = ada banyak

- = Tidak ada

Tabel 6. Hasil uji saponin
Pereaksi
Dengan penambahan Akuades, dikocok
menghasilkan busa, ditambah HCl busa
stabil.
Keterangan: + = ada sedikit
++ = ada sedang

Ekstrak
Metanol

Ekstrak
Aseton

Ekstrak
Aquades

++

++

++

Tabel 3,4,5 dan 6 menunjukkan bahwa uji fitokimia ekstrak daun mindi
pada pelarut aseton dan aquades mengandung senyawa alkaloid, flavonoid,
triterpenoida dan saponin namun tidak bersifat aktif terhadap

penekanan

pertumbuhan fungi S. commune.
Hasil rata-rata penekanan pertumbuhan S.commune pada ketiga pelarut
dapat dilihat pada Grafik 7, 8 dan 9.

Gambar 7. Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan S. commune pada pelarut
aseton

Universitas Sumatera Utara

Grafik 7 menggambarkan bahwa pada pengamatan hari ke-10 rata-rata
penekanan pertumbuhan fungi S. commune terkecil terdapat pada perlakuan
kontrol (konsentrasi 0%) dengan penekanan pertumbuhan sebesar 0% (sehat) dan
rata-rata penekanan pertumbuhan terbesar terdapat pada konsentrasi 4% dengan
penekanan pertumbuhan sebesar 3,45% (tertekan ringan) . Hal ini menunjukkan
bahwa rata-rata penekanan pertumbuhan S. commune cenderung meningkat
dengan naiknya tingkat konsentrasi, dengan kata lain luas pertumbuhan fungi
semakin menurun. Ini terlihat dari setiap pengamatan dari hari ke-2 sampai hari
ke-10, contohnya pada pengamatan hari ke-2 rata-rata penekanan pertumbuhan
terkecil terdapat pada konsentrasi 0% dengan penekanan pertumbuhan sebesar
96,06% dan rata-rata penekanan pertumbuhan terbesar terdapat pada konsentrasi
4% dengan penekanan pertumbuhan sebesar 99,05%.

Gambar 8. Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan S. commune pada pelarut
metanol
Rata-rata penekanan pertumbuhan fungi dengan ekstraksi menggunakan
pelarut metanol adalah cenderung meningkat dengan bertambahnya nilai

Universitas Sumatera Utara

konsentrasi, yaitu pada konsentrasi 4%. Ini terlihat dari setiap pengamatan dari
hari ke-2 sampai hari ke-10, contohnya pada pengamatan hari ke-2 penekanan
pertumbuhan terkecil terdapat pada konsentrasi 0% dengan penekanan
pertumbuhan 96,14%

dan penekanan pertumbuhan terbesar terdapat pada

kondentrasi 4% dengan penekanan pertumbuhan 99,65%. Hal ini terjadi karena
semakin tinggi konsentrasi senyawa pada larutan daun mindi dan cepatnya zat
bioktif yang bekerja pada fungi S. commune dapat menyebabkan kematian lebih
cepat pada fungi tersebut.

Gambar 9. Grafik rata-rata penekanan pertumbuhan S. commune pada pelarut
aquades
Penekanan pertumbuhan fungi dengan ekstraksi menggunakan pelarut
aquades yang paling rendah adalah pada konsentrasi 0% dan yang paling tinggi
adalah konsentrasi 4%. Rata-rata penekanan pertumbuhan fungi yang paling
rendah dari ketiga pelarut menggunakan ekstrak daun mindi

adalah dengan

pelarut aquades. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, ekstrak daun mindi
dengan pelarut aquades menunjukkan pertumbuhan fungi yang semakin luas

Universitas Sumatera Utara

bahkan ada yang sampai memenuhi cawan. Hal ini membuktikan bahwa ekstrak
ini kurang efektif dalam menekan pertumbuhan fungi.
Gambar 9 menunjukkan bahwa pada pengamatan hari ke-6 penekanan
pertumbuhan fungi S. commune terbesar terdapat pada konsentrasi 0% dengan
nilai penekanan pertumbuhan sebesar 77,16% dan penekanan pertumbuhan
terkecil terdapat pada konsentrasi 4% yaitu 49,44%. Hal ini menunjukkan bahwa
rata-rata penekanan pertumbuhan S. commune cenderung meningkat dengan
naiknya tingkat konsentrasi.
Hasil analisa sidik ragam menunjukkan bahwa perbedaan pelarut, tingkat
konsentrasi ekstrak