BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Salah satu tumbuhan penghasil minyak nabati adalah kelapa sawit Alaicis guinesis, dapat diperoleh melalui proses pengolahan buahbiji kelapa sawit yang
hasilnya lazim disebut CPO Crude Palm Oil, sehingga untuk proses ini diperlukan pabrik pengolahan buah biji kelapa sawit.
Pada proses pengolahan yang dilakukan terhadap bahan baku CPO menjadi minyak nabati dilakukakan dalam tiga tahap pada stasiun yang berbeda,
yaitu sebagai berikut : 1. Stasiun Fraksionasi.
2. Stasiun Bleaching-Degumming. 3. Stasiun Rafinasi.
Pada proses pengolahan CPO menjadi Minyak Nabati banyak hal yang harus dilakukan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, tetapi ada hal yang
harus diketahui antara lain yaitu teknik pengolahan pangan adalah suatu ilmu tentang proses yang merubah bentuk bahan mentah menjadi bahan pangan.
Cabang teknik ini dapat disebut teknik proses pangan, cabang ini menggunakan konsep-konsep fisika dan kimia, terutama pengaruh dinamisnya dan
mempergunakannya pada kenyatan-kenyataan praktek pabrik dan produksi. Dalam proses pengolahan minyak nabati tersebut diperlukan berbagai
macam proses. Salah satu proses yang sangat penting yang diperlukan yaitu proses pemucatan Bleaching yang terjadi pada stasiun Bleaching-Degumming.
Universitas Sumatera Utara
Pada proses pemucatan inilah dibutuhkan sebuah mesin yang lazim dinamakan Bleacher pemucat, dimana cara kerja yang dilakukan Bleacher yaitu mengaduk
mixing dan menaikkan suhu olein yang dibantu oleh uap dengan tujuan untuk menurunkan warna pada minyak dengan bantuan bleaching earth tepung
pemucat.
1.2. Batasan Masalah
Sesuai dengan Judul Karya Akhir yang telah diberikan yaitu studi tentang Kerja Bleacher di PT. Pamina Adolina Unit Belawan, maka yang menjadi
pembahasan utama dalam karya akhir adalah tentang bleacher pada stasiun Bleaching-Degumming antara lain :
1. Rancang Bangun dan prinsip kerja Bleacher. 2. Bagian-bagian pada Bleacher dan Fungsinya.
3. Pengoperasian Bleacher.
1.3. Tujuan
Adapun Tujuan dibuat Karya Akhir ini antara lain : 1. Menyelesaikan masa perkuliahan Program Studi Diploma – IV Program
Studi Teknologi Mekanik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara.
2. Mengetahui Prinsip Kerja dari Bleacher Pada Stasiun Bleaching- Degumming di PT. Pamina Adolina Unit Belawan, Jl. Sulawesi II
Belawan.
Universitas Sumatera Utara
3. Mengetahui bagian-bagian yang terdapat pada Bleacher di Stasiun Bleaching-Degumming
4. Mempergunakan Ketel Uap yang ada pada laboratorium Proses Produksi di Fakultas Teknik Mesin Universitas Sumatera Utara.
5. Mengetahui cara perawatan dan perbaikan maintenance dari Bleacher pada Stasiun Bleaching-Degumming.
6. Mengaplikasikan Ilmu yang didapat selama perkuliahan yang digunakan dalam proses perancangan Bleacher sebagai prototipe Karya Akhir
nantinya.
1.4. Manfaat