4
E. Kompetensi Inti Dan Kompetensi Dasar
Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar pada mata pelajaran Keamanan Pangan pada semester 1 sebagai berikut :
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
1. Menghayati dan mengamalkan
ajaran agama yang dianutnya 1.1
Meyakini bahwa hidup bersih dan memberikan asupan makanan yang
halal dan baik merupakan tuntunan Tuhan yang harus diterapkan oleh
umat manusia.
2. Menghayati dan mengamalkan
perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli gotong royong,
kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-aktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan
diri sebagai cermin an bangsa dalam pergaulan dunia
2.1 Meyakini dan mengamalkan sikap
disiplin dan responsif serta pro- aktif terhadap lingkungan sebagai
hasil pembelajaran penerapan sanitasi industri.
2.2 Meyakini dan menerapkan
pentingnya tanggungjawab, peduli dan ramah lingkungan sebagai hasil
pembelajaran penerapan cara produksi pangan yang baik GMP
dan penerapan HACCP.
2.3 Meyakini pentingnya perilaku jujur
dan tanggungjawab sebagai hasil pembelajaran sistem manajemen
mutu dan perundangan-undangan tentang pangan
3. Memahami, menerapkan dan
menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan
prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam
bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
3.1 Memahami sanitasi industri dalam
pengolahan hasil pertanian dan perikanan
3.2 Menerapkan cara produksi pangan
yang baik GMP
4. Mengolah, menalar, dan menyaji
dalam ranah konkret dan ranah 4.1
Melakukan sanitasi industri dalam pengolahan hasil pertanian dan
5
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
abstrak terkait dengan pengem bangan dari yang dipelajarinya
di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung
perikanan 4.2
Menyajikan hasil simulasi praktik penerapan cara produksi pangan
yang baik Good Manufaturing Practices GMP
F. Cek Kemampuan Awal