Mata pelajaran produktif adalah kelompok mata pelajaran yang berfungsi membekali peserta didik agar memiliki kompetensi yang sesuai
Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia SKKNI. Bila dalam SKKNI belum tercantum, maka digunakan standar kompetensi yang
disepakati oleh forum yang dianggap mewakili dunia usaha dunia industri. Kompetensi kelompok mata pelajaran produktif terbagi dalam
kelompok dasar kompetensi kejuruan dan kompetensi kejuruan. Dasar kompetensi kejuruan adalah sejumlah mata pelajaran produktif yang
membekali siswanya dengan kompetensi dasar dan sikap penguasaan suatu pekerjaan di industri. Sedangkan, kompetensi kejuruan adalah
kompetensi sejumlah mata pelajaran produktif. Praktek kerja industri merupakan program yang diselenggarakan
oleh SMK dan bekerja sama dengan industri. Kegiatan ini bertujuan untuk menambah pengalaman siswa, mempraktekkan pelajaran yang telah
didapat di sekolah baik teori maupun praktek. Oleh karen itu, praktek kerja industri wajib diikuti oleh seluruh siswa SMK. Selama pelaksanaan
prakerin di industri siswa didampingi oleh pembimbing lapangan serta diawasi oleh guru dari sekolah masing- masing.
D. Populasi dan Sampel 1. Populasi
Populasi adalah sekumpulan orang, hewan, tumbuhan atau benda yang mempunyai karakteristik tertentu yang akan di teliti. Menurut
Suharsimi Arikunto 2010: 173 populasi adalah keseluruhan objek penelitian. Populasi memiliki parameter, yaitu besaran terukur yang
menunjukan ciri dari populasi tersebut. Parameter suatu populasi tertentu
adalah tetap nilainya, apabila nilainya berubah maka berubah pula populasinya Nurul Zuriah, 2006:116. Populasi pada penelitian ini adalah
seluruh siswa Jurusan Patiseri di SMK N 1 Sewon.
2. Sampel
Sampel adalah bagian dari populasi. Menurut Sukardi 2008: 54 sampel adalah sebagian dari jumlah populasi yang dipilih untuk sumber
data. Pengambilan sampel atau penentuan kelas yang akan dijadikan objek untuk diteliti dari 2 kelas yang ada, dilakukan dengan teknik
Sampling Purposive yaitu teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu Sedarmayanti dan Syarifudin H, 2002: 131. Penentuan sampel
ini didasarkan pada alasan sebagai berikut: praktek kerja industri dilaksanankan pada siswa kelas XII, sehingga penelitian juga akan
dilaksanakan pada kelas XII Patiseri yang berjumlah 25 siswa.
E. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data merupakan cara memperoleh data. Untuk mendapatkan data yang valid dan reliabel diperlukan teknik
pengumpulan data yang tepat. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Angket
Menurut Sugiyono 2008:199, angket merupakan teknik pengumpulan data yang diberikan dengan cara memberi seperangkat
pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk dijawab. Responden yang dimaksud dalam penelitian ini adalah siswa kelas XII
Patiseri SMK N 1 Sewon yang berjumlah 25 siswa.
2. Dokumentasi
