1. Home
  2. Lainnya

Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)

Abstrak

Klaim

Deskripsi

Gambar

Smart Technology Offer

Judul

: Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu
dengan Teknik Pengeringan Semprot
(Spray Drier)
No.
: P00200300630
Tanggal Pendaftaran :
reg/ID
8 Desember 2003
Inventor : Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, MSc

Nur Wulandari, STP, MSi
Imron Fajri, MSi
Sapta Wijayanti, STP
Asep Wawan Permana, STP
Risris Arisyanti,STP
Nurwanto

Jenis Paten : Paten

Abstrak
Tepung whey t ahu dengan kandungan isoflavon t inggi dibuat dari lim bah cair t ahu
yang m asih segar ( fresh) dengan m et ode pengeringan sem prot ( spray drier) . I nvensi ini
m enggunakan bahan pengisi dekst rin, gum arab, pat i singkong dan pat i j agung. Dapat
digunahan sebagai ingredient pangan dan fort ifikasi isoflavon pada produk pangan.

 

Dokumen yang terkait

EVALUASI MUTU TEPUNG AMPAS TAHU HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN MICROWAVE

1 12 7

Pembuatan Mikropartikel Gentamisin Sulfat Menggunakan Polimer Poli Vinil Pirolidon dengan Metode Semprot Kering (Spray Drying)

1 22 81

Hubungan Rasio Protein Globulin 7S dan 11S terhadap Tekstur Tahu dengan Penggumpal Whey Tahu

0 7 119

Mempelajari Proses Pembuatan Tepung Whey Tahu dengan Pengering Drum dan Karakteristik Sifat Fisiko Kimia dan Fungsional Tepung yang Dihasilkan

0 11 96

Mempelajari Proses Pembuatan Tepung dari Whey Tahu dengan Pengeringan Semprot dan Beku dan Analisis Sifat Fungsional Tepung yang Dihasilkan

0 7 240

Karakterisasi Tepung Whey Tahu (TWT) dan Aplikasinya Pada Bberapa Produk Pangan

0 3 162

Karakterisasi Tepung Whey Tahu (TWT) dan Aplikasinya Pada Bberapa Produk Pangan

0 3 152

Mempelajari Proses Pembuatan Tepung dari Whey Tahu dengan Pengeringan Semprot dan Beku dan Analisis Sifat Fungsional Tepung yang Dihasilkan

0 4 115

PROSES PRODUKSI TAHU DAN PENGOLAHAN LIMB

0 1 1

PROSES PRODUKSI TAHU sutera instan

0 0 5