36 1. Kreativitas
Kreativitas adalah kemampuan siswa kelas XI SMKN 3 Wonosari TB 1 dan 2, untuk melahirkan sesuatu yang baru berupa penyajian
makanan siswa yang relatif berbeda dengan apa yang telah ada sebelumnya
2. Penyajian Makanan Penyajian makanan adalah suatu cara siswa kelas XI SMKN 3
Wonosari TB 1 dan 2, untuk menyuguhkan makanan, yang berisikan komposisi yang di atur dan telah disesuaikan dengan permainan warna
yang di susun secara menarik. 3. Kreativitas Penyajian Makanan
Kreativitas penyajian makanan adalah kemampuan siswa kelas XI SMKN 3 Wonosari TB 1 dan 2, dalam menyajikan makanan pada mata
pelajaran Pengolahan Makanan Indonesia dilihat dari aspek kebaruan, pemecahan masalah, dan elaborasi penyajian makananan dengan tema
Salad Indonesia.
D. Populasi dan Sampel
Populasi merupakan sasaran subjek yang berada pada suatu wilayah dan memenuhi syarat dan untuk diteliti terkait dengan penelitian. Dalam
penelitian ini ditetapkan sebagai sasaran adalah seluruh siswa kelas XI TB 1 dan TB 2 SMKN 3 Wonosari sebanyak 63 orang siswa.
Sampel penelitian adalah bagian dari populasi yang mempunyai ciri-ciri atau keadaan tertentu yang akan diteliti, karena tidak semua data dan
informasi akan diproses dan tidak semua orang akan diteliti melainkan cukup
37 menggunakan sampel yang dimilikinya. Teknik sampling yang digunakan
dalam penellitian ini adalah sampling jenuh, dimana seluruh anggota populasi dijadikan sampel dan tidak ada kemungkinan untuk menambah lagi. Dengan
demikian seluruh populasi dalam penelitian ini dijadikan sampel yaitu seluruh siswa kelas XI TB 1 dan TB 2 SMKN 3 Wonosari sebanyak 63 siswa.
E. Teknik Pengumpulan Data
Burhan Bungin 2003:42 menjelaskan metode pengumpulan data adalah dengan cara apa dan bagaimana data yang diperlukan dapat
dikumpulkan sehinngga hasil akhir penelitian mampu menyajikan informasi yang valid dan realiabel.
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi:
1. Observasi Observasi adalah teknik pengumpulan data dengan melakukan
pengamatan langsung pada objek penelitian dalam penelitian ini objek penelitian dalah siswa kelas XI TB 1 dan 2 SMK 3 Wonosari. Alat yang
digunakan dalam penelitian ini adalah lembar pengamatan dan penilaian berbentuk cek list, untuk melihat kreativitas penyajian makanan siswa
siswa kelas XI SMKN 3 Wonosari TB 1 dan 2 selama dalam penelitian. Data yang diperoleh berupa data interval dua interval yaitu ya dan
tidak sehingga akan didapatkan data yang tegas.
2. Dokumentasi
38 Dalam penelitian ini dokumentasi diperoleh dari foto dokumentasi
hasil plating siswa kelas XI SMKN 3 Wonosari TB 1 dan 2 dalam penyajian masakan Indonesia mata pelajaran pengolahan makanan Indonesia. Dari
hasil foto dokumentasi tersebut peneliti dapat melakukan pengamatan kembali mengenai kreativitas yang dilakukan siswa dalam melakukan
plating makanan yang disajikan.
F. Instrumen Penelitian
