Model Matematik dan Karakteristik Penyulingan Sereh Wangi (Andropogon nardus Java de Jong) Menggunakan Metode Uap Langsung
Dan b e r i l a h perumpamaan kepada m e r e k a .
(manusia),
kehidupan
dunia
adalah
s e b a g a i a i r h u j a n yang Kami t u r u n k a n
dari
langit,
maka
menjadi
subur
k a r e n a n y a tumbuh-tumbuhan d i muka b u m i ,
k e m u d i a n tumbuh-tumbuhan i t u
menjadi
k e r i n g yang d i t e r b a n g k a n oleh a n g i n .
Dan a d a l a h A l l a h Maha Kuasa a t a s s e q a l a
sesuatu (AlKahfi : 45)
Persembahan u n t u k :
I b u , Bapak
( a l m ) , Mbah k a k u n y ,
Mbah P u t r i , Mas Andy, D h i k A j i
MODEL MAPEMATIK DAM KhRAKTERISPIK PENYULINGAH
( ~ n d r o p o ~ onardus
n
Java d e Jong )
SEREW
MEMGGUWARAN METODE UAP LIBWGSUNG
Oleh
ARIS
RACHARTO
F 24. 0115
1 9 9 2
FAKULTAS
INSTITUT
TEKNOLOGI PERTANIAN
PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Aris
F 24.0115.
Racharto.
teristik
de
Model natenatik
dan
karak-
penyulingan sereh i.iangi (Andropoyon nardus
Jong)
bimbingan
pembimbing
menggunakan
metode
uap
langsung.
Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, FISAE
Java
Dibawah
sebagai
dosen
utana dan Ir. Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing pendamping.
Sereh
wangi
nerupakan
salah
penghasil
minyak
atsiri.
ditentukan
oleh beberapa faktor,
Mutu
satu
jenis
ninyak
tananan
sereh
diantaranya
wangi
penanganan
pasca panen bahan olah, kondisi dan cara penyulingan
yany
dilakukan.
Penelitian
natematik
sereh
ini
bertujuan
untuk
:
menyusun
konstanta laju minyak keluar dalan
wangi, menpelajari karakteristik
model
penyulingan
penyulingan
sereh wangi dengan sisten uap langsung, nenyusun
daun
sinulasi
penyulingan untuk menduga rendenen ninyak sereh wangi yany
dihasilkan selama penyulingan.
Penyulingan
dilakukan
dengan
kepadatan
144.0
gram/liter berdasarkan bahan dalan kondisi layu, kadar air
rata-rata bahan 60.25% wb, dan kandungan minyak
3.149
db.
Tekanan
kerja yang
digunakan
rata-rata
untuk
setiap
penyulingan berturut-turut 118.54, 136.65, 156.66,
175.54
dengan
dapat
mengatur besar kecilnya pembukaan kran
pada pipa pemasukan uap dan pipa
yang
ter-
pengeluaran
cam-
puran uap air dan uap minyak.
Karakteristik
keluarnya
penyulingan, menunjukkan
minyak sereh
laju
yang
wangi
menurun
selama
dan
dapat
dibagi
menjadi tiga tahap laju minyak keluar
yaitu
minyak
keluar
dan
menurun
yang
cepat,
lambat
laju
sangat
lambat.
Konstanta
kerja,
terkecil
yang
antara
dibentuk
menggunakan
in (C/Co) dengan lama
setiap penyulingan.
konstanta
laju
tersebut,
dengan
pengaruh
dan
minyak keluar untuk
setiap
secara matamatik merupakan koefisien
persamaan
dalam
laju
minyak
Sehingga
keluar
metode
yang
untuk
sama
oleh
persamaan
dari
metode
suatu
kuadrat
waktu
pengamatan
setelah
didapatkan
setiap
dapat
tekanan kerja P terhadap laju minyak
ditunjukkan
tekanan
konstanta
tekanan
dinyatakan
keluar
laju
k,
minyak
keluar sebagai fungsi tekanan kerja, sebagai berikut :
dengan
standar korelasi 0.6105.
Persamaan
ini
berlaku
untuk selang tekanan kerja 118.54 sampai 199.45 KPa..pm5
Program
simulasi yang
dibuat
memberikan
dugaan
rendemen penyulingan untuk tekanan kerja 118.54,
138.65,
156.66, 175.54 dan 199.45 KPa, masing-masing sebesar 3.02%
db,
4.12%
db,
3.97% db, 3.47% db dan
3.88%
db.
untuk
penyulingan
selama
dihasilkan
rendemen
1.98%
4 jam.
Sedangkan
secara
berturut-turut 1.97% db,
percobaan
1.88%
db, 2.40% db dan 2.63% db. untuk tekanan
dan
db,
lama
penyulingan yang sama.
Rendemen
oleh
tekanan
konstanta
penyulingan minyak sereh wangi
dipengaruhi
kerja
minyak
laju
parameter
penyulingan.
yang
minyak
tersebut
digunakan, berat
keluar.
akan
Semakin
memperbesar
besar
pula
dan
ketiga
rendemen
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y ~ 1 r r - 1icnticl:
~
ner:,peroleh
SARJhNk TEF.SOLOG1 PEXTANIAN
p a d a j u r u s a n MEKANISRSI P E R T A N I A N ,
F a k u l r a s leb:nologi
Pzrtanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Boyor
JURUSAN MEKANISASL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOL0G.L PERTANIAN
.
INSTITUT PERTANlAN aOGOR
BOGOR
gelar
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MODEL MATEMATIK DAN KARAKTERISTIK PENYULINGAN
SEREH WANGI (Andropoqon nardus Java d e Jong)
MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada jurusan MEKELNISASI PERTANIAN,
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut ~ e r t a n i a nBogor
Oleh
ARIS RACHARTO
F 24.0115
Tanggal lulus : 23 Mei 1992
Disetujui,
n Pembimbing
KATA PENGANTAR
Puji
SWT,
dan syukur penulis panjatkan ke
hadirat
karena hanya dengan berkat dan rahmatNyalah
Allah
skripsi
ini dapat penulis selesaikan.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada :
Dr.
1.
Ir.
Atjeng M. Syarief, MSAE
sebagai
dosen
pembimbing utama
Ir.
2.
Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing
pendamping
3.
Ir. M. Yamin
4.
Ato
sebagai dosen penguji
Sunarto, Anang Ghozali dan
telah
bekerja
sama
dengan
Supriyono
penulis
yang
dalan
menyelesaikan penelitian
5.
Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa
dan dorongan moril
6.
Teknisi
bengkel Mekanisasi Pertanian yang
memberikan
bantuan
selama
penulis
telah
melakukan
penelitian
Penulis menyadari
bahwa skripsi
ini
kekurangan, karena
itu kritik dan saran
harapkan.
skripsi
Semoga
ini
masih
sangat
bermanfaat
banyak
penulis
bagi
yang
memerlukannya.
Bogor, 29 Mei 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR
...................................
.......................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR IS1
i
ii
iv
.................................... vi
LAMPIRAN .................................. viii
SIMBOL .................................... x
.DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
DAFTAR
I. . PENDAHULUAN
11.
.........................
1
......................
3
A.
LATAR BELAKANG
B.
TUJUAN PENELITIAN
TINJAUAN PUSTAKA
A.
GANBARAN UMUM SEREH WANGI
B.
PENYULINGAN MINYAK ATSIRI
C.
1.
Penyulingan Dengan Air
2.
Penyulingan Dengan Air
3.
Penyulingan Dengan Uap
..............
..............
.............
dan Uap .....
Langsung ....
4
9
10
11
12
KAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDEMEN DAN
MUTU MINYAK
16
3.
.. .
Jenis Bahan yang Disuling ..........
Kondisi Penyulingan ................
4.
Perlakuan Minyak Setelah Penyulingan
18
1.
2.
Perlakuan Bahan Sebelum Disuling
ii
1.4
17
I11 .
IV
.
........................
20
............
24
.........................
24
...................
D . PARAMETER YANG DIAMAT1 .................
1 . Kadar Air ..........................
2 . Kadar Minyak .......................
26
PENDEKATAN TEORITIS
METODOLOGI PENELITIAN
A
.
B.
C.
TEMPAT DAN WAKTU PENELITIAN
BAHAN DAN ALAT
PROSEDUR PENYULINGAN
.
...........................
4 . Bobot Jenis ........................
5.
Suhu Dalam Penyulingan .............
3
6
.
7.
E
.
Konsumsi Uap
Tekanan
.......................
............................
28
28
29
30
31
31
31
PENGOLAHAN DATA
.
2.
1
3.
V.
Rendemen
27
Penurunan Persamaan yang Digunakan
Penggunaan Metode Kuadrat terkecil
Uji Kesesuaian Model
.
.
...............
32
34
36
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
B.
C.
D.
A
E
.
KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI
39
KONSTANTA LAJU MINYAK KELUAR
..
...........
46
.......
50
RENDEMEN PENYULINGAN SEREH WANGI
PENGUJIAN MODEL SIMULASI RENDEMEN
PENYULINGAN ............................ 63
ANALISA MUTU MINYAK SEREH WANGI
iii
........
64
Dan b e r i l a h perumpamaan kepada m e r e k a .
(manusia),
kehidupan
dunia
adalah
s e b a g a i a i r h u j a n yang Kami t u r u n k a n
dari
langit,
maka
menjadi
subur
k a r e n a n y a tumbuh-tumbuhan d i muka b u m i ,
k e m u d i a n tumbuh-tumbuhan i t u
menjadi
k e r i n g yang d i t e r b a n g k a n oleh a n g i n .
Dan a d a l a h A l l a h Maha Kuasa a t a s s e q a l a
sesuatu (AlKahfi : 45)
Persembahan u n t u k :
I b u , Bapak
( a l m ) , Mbah k a k u n y ,
Mbah P u t r i , Mas Andy, D h i k A j i
MODEL MAPEMATIK DAM KhRAKTERISPIK PENYULINGAH
( ~ n d r o p o ~ onardus
n
Java d e Jong )
SEREW
MEMGGUWARAN METODE UAP LIBWGSUNG
Oleh
ARIS
RACHARTO
F 24. 0115
1 9 9 2
FAKULTAS
INSTITUT
TEKNOLOGI PERTANIAN
PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Aris
F 24.0115.
Racharto.
teristik
de
Model natenatik
dan
karak-
penyulingan sereh i.iangi (Andropoyon nardus
Jong)
bimbingan
pembimbing
menggunakan
metode
uap
langsung.
Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, FISAE
Java
Dibawah
sebagai
dosen
utana dan Ir. Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing pendamping.
Sereh
wangi
nerupakan
salah
penghasil
minyak
atsiri.
ditentukan
oleh beberapa faktor,
Mutu
satu
jenis
ninyak
tananan
sereh
diantaranya
wangi
penanganan
pasca panen bahan olah, kondisi dan cara penyulingan
yany
dilakukan.
Penelitian
natematik
sereh
ini
bertujuan
untuk
:
menyusun
konstanta laju minyak keluar dalan
wangi, menpelajari karakteristik
model
penyulingan
penyulingan
sereh wangi dengan sisten uap langsung, nenyusun
daun
sinulasi
penyulingan untuk menduga rendenen ninyak sereh wangi yany
dihasilkan selama penyulingan.
Penyulingan
dilakukan
dengan
kepadatan
144.0
gram/liter berdasarkan bahan dalan kondisi layu, kadar air
rata-rata bahan 60.25% wb, dan kandungan minyak
3.149
db.
Tekanan
kerja yang
digunakan
rata-rata
untuk
setiap
penyulingan berturut-turut 118.54, 136.65, 156.66,
175.54
dengan
dapat
mengatur besar kecilnya pembukaan kran
pada pipa pemasukan uap dan pipa
yang
ter-
pengeluaran
cam-
puran uap air dan uap minyak.
Karakteristik
keluarnya
penyulingan, menunjukkan
minyak sereh
laju
yang
wangi
menurun
selama
dan
dapat
dibagi
menjadi tiga tahap laju minyak keluar
yaitu
minyak
keluar
dan
menurun
yang
cepat,
lambat
laju
sangat
lambat.
Konstanta
kerja,
terkecil
yang
antara
dibentuk
menggunakan
in (C/Co) dengan lama
setiap penyulingan.
konstanta
laju
tersebut,
dengan
pengaruh
dan
minyak keluar untuk
setiap
secara matamatik merupakan koefisien
persamaan
dalam
laju
minyak
Sehingga
keluar
metode
yang
untuk
sama
oleh
persamaan
dari
metode
suatu
kuadrat
waktu
pengamatan
setelah
didapatkan
setiap
dapat
tekanan kerja P terhadap laju minyak
ditunjukkan
tekanan
konstanta
tekanan
dinyatakan
keluar
laju
k,
minyak
keluar sebagai fungsi tekanan kerja, sebagai berikut :
dengan
standar korelasi 0.6105.
Persamaan
ini
berlaku
untuk selang tekanan kerja 118.54 sampai 199.45 KPa..pm5
Program
simulasi yang
dibuat
memberikan
dugaan
rendemen penyulingan untuk tekanan kerja 118.54,
138.65,
156.66, 175.54 dan 199.45 KPa, masing-masing sebesar 3.02%
db,
4.12%
db,
3.97% db, 3.47% db dan
3.88%
db.
untuk
penyulingan
selama
dihasilkan
rendemen
1.98%
4 jam.
Sedangkan
secara
berturut-turut 1.97% db,
percobaan
1.88%
db, 2.40% db dan 2.63% db. untuk tekanan
dan
db,
lama
penyulingan yang sama.
Rendemen
oleh
tekanan
konstanta
penyulingan minyak sereh wangi
dipengaruhi
kerja
minyak
laju
parameter
penyulingan.
yang
minyak
tersebut
digunakan, berat
keluar.
akan
Semakin
memperbesar
besar
pula
dan
ketiga
rendemen
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y ~ 1 r r - 1icnticl:
~
ner:,peroleh
SARJhNk TEF.SOLOG1 PEXTANIAN
p a d a j u r u s a n MEKANISRSI P E R T A N I A N ,
F a k u l r a s leb:nologi
Pzrtanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Boyor
JURUSAN MEKANISASL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOL0G.L PERTANIAN
.
INSTITUT PERTANlAN aOGOR
BOGOR
gelar
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MODEL MATEMATIK DAN KARAKTERISTIK PENYULINGAN
SEREH WANGI (Andropoqon nardus Java d e Jong)
MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada jurusan MEKELNISASI PERTANIAN,
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut ~ e r t a n i a nBogor
Oleh
ARIS RACHARTO
F 24.0115
Tanggal lulus : 23 Mei 1992
Disetujui,
n Pembimbing
KATA PENGANTAR
Puji
SWT,
dan syukur penulis panjatkan ke
hadirat
karena hanya dengan berkat dan rahmatNyalah
Allah
skripsi
ini dapat penulis selesaikan.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada :
Dr.
1.
Ir.
Atjeng M. Syarief, MSAE
sebagai
dosen
pembimbing utama
Ir.
2.
Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing
pendamping
3.
Ir. M. Yamin
4.
Ato
sebagai dosen penguji
Sunarto, Anang Ghozali dan
telah
bekerja
sama
dengan
Supriyono
penulis
yang
dalan
menyelesaikan penelitian
5.
Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa
dan dorongan moril
6.
Teknisi
bengkel Mekanisasi Pertanian yang
memberikan
bantuan
selama
penulis
telah
melakukan
penelitian
Penulis menyadari
bahwa skripsi
ini
kekurangan, karena
itu kritik dan saran
harapkan.
skripsi
Semoga
ini
masih
sangat
bermanfaat
banyak
penulis
bagi
yang
memerlukannya.
Bogor, 29 Mei 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR
...................................
.......................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR IS1
i
ii
iv
.................................... vi
LAMPIRAN .................................. viii
SIMBOL .................................... x
.DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
DAFTAR
I. . PENDAHULUAN
11.
.........................
1
......................
3
A.
LATAR BELAKANG
B.
TUJUAN PENELITIAN
TINJAUAN PUSTAKA
A.
GANBARAN UMUM SEREH WANGI
B.
PENYULINGAN MINYAK ATSIRI
C.
1.
Penyulingan Dengan Air
2.
Penyulingan Dengan Air
3.
Penyulingan Dengan Uap
..............
..............
.............
dan Uap .....
Langsung ....
4
9
10
11
12
KAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDEMEN DAN
MUTU MINYAK
16
3.
.. .
Jenis Bahan yang Disuling ..........
Kondisi Penyulingan ................
4.
Perlakuan Minyak Setelah Penyulingan
18
1.
2.
Perlakuan Bahan Sebelum Disuling
ii
1.4
17
I11 .
IV
.
........................
20
............
24
.........................
24
...................
D . PARAMETER YANG DIAMAT1 .................
1 . Kadar Air ..........................
2 . Kadar Minyak .......................
26
PENDEKATAN TEORITIS
METODOLOGI PENELITIAN
A
.
B.
C.
TEMPAT DAN WAKTU PENELITIAN
BAHAN DAN ALAT
PROSEDUR PENYULINGAN
.
...........................
4 . Bobot Jenis ........................
5.
Suhu Dalam Penyulingan .............
3
6
.
7.
E
.
Konsumsi Uap
Tekanan
.......................
............................
28
28
29
30
31
31
31
PENGOLAHAN DATA
.
2.
1
3.
V.
Rendemen
27
Penurunan Persamaan yang Digunakan
Penggunaan Metode Kuadrat terkecil
Uji Kesesuaian Model
.
.
...............
32
34
36
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
B.
C.
D.
A
E
.
KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI
39
KONSTANTA LAJU MINYAK KELUAR
..
...........
46
.......
50
RENDEMEN PENYULINGAN SEREH WANGI
PENGUJIAN MODEL SIMULASI RENDEMEN
PENYULINGAN ............................ 63
ANALISA MUTU MINYAK SEREH WANGI
iii
........
64
(manusia),
kehidupan
dunia
adalah
s e b a g a i a i r h u j a n yang Kami t u r u n k a n
dari
langit,
maka
menjadi
subur
k a r e n a n y a tumbuh-tumbuhan d i muka b u m i ,
k e m u d i a n tumbuh-tumbuhan i t u
menjadi
k e r i n g yang d i t e r b a n g k a n oleh a n g i n .
Dan a d a l a h A l l a h Maha Kuasa a t a s s e q a l a
sesuatu (AlKahfi : 45)
Persembahan u n t u k :
I b u , Bapak
( a l m ) , Mbah k a k u n y ,
Mbah P u t r i , Mas Andy, D h i k A j i
MODEL MAPEMATIK DAM KhRAKTERISPIK PENYULINGAH
( ~ n d r o p o ~ onardus
n
Java d e Jong )
SEREW
MEMGGUWARAN METODE UAP LIBWGSUNG
Oleh
ARIS
RACHARTO
F 24. 0115
1 9 9 2
FAKULTAS
INSTITUT
TEKNOLOGI PERTANIAN
PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Aris
F 24.0115.
Racharto.
teristik
de
Model natenatik
dan
karak-
penyulingan sereh i.iangi (Andropoyon nardus
Jong)
bimbingan
pembimbing
menggunakan
metode
uap
langsung.
Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, FISAE
Java
Dibawah
sebagai
dosen
utana dan Ir. Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing pendamping.
Sereh
wangi
nerupakan
salah
penghasil
minyak
atsiri.
ditentukan
oleh beberapa faktor,
Mutu
satu
jenis
ninyak
tananan
sereh
diantaranya
wangi
penanganan
pasca panen bahan olah, kondisi dan cara penyulingan
yany
dilakukan.
Penelitian
natematik
sereh
ini
bertujuan
untuk
:
menyusun
konstanta laju minyak keluar dalan
wangi, menpelajari karakteristik
model
penyulingan
penyulingan
sereh wangi dengan sisten uap langsung, nenyusun
daun
sinulasi
penyulingan untuk menduga rendenen ninyak sereh wangi yany
dihasilkan selama penyulingan.
Penyulingan
dilakukan
dengan
kepadatan
144.0
gram/liter berdasarkan bahan dalan kondisi layu, kadar air
rata-rata bahan 60.25% wb, dan kandungan minyak
3.149
db.
Tekanan
kerja yang
digunakan
rata-rata
untuk
setiap
penyulingan berturut-turut 118.54, 136.65, 156.66,
175.54
dengan
dapat
mengatur besar kecilnya pembukaan kran
pada pipa pemasukan uap dan pipa
yang
ter-
pengeluaran
cam-
puran uap air dan uap minyak.
Karakteristik
keluarnya
penyulingan, menunjukkan
minyak sereh
laju
yang
wangi
menurun
selama
dan
dapat
dibagi
menjadi tiga tahap laju minyak keluar
yaitu
minyak
keluar
dan
menurun
yang
cepat,
lambat
laju
sangat
lambat.
Konstanta
kerja,
terkecil
yang
antara
dibentuk
menggunakan
in (C/Co) dengan lama
setiap penyulingan.
konstanta
laju
tersebut,
dengan
pengaruh
dan
minyak keluar untuk
setiap
secara matamatik merupakan koefisien
persamaan
dalam
laju
minyak
Sehingga
keluar
metode
yang
untuk
sama
oleh
persamaan
dari
metode
suatu
kuadrat
waktu
pengamatan
setelah
didapatkan
setiap
dapat
tekanan kerja P terhadap laju minyak
ditunjukkan
tekanan
konstanta
tekanan
dinyatakan
keluar
laju
k,
minyak
keluar sebagai fungsi tekanan kerja, sebagai berikut :
dengan
standar korelasi 0.6105.
Persamaan
ini
berlaku
untuk selang tekanan kerja 118.54 sampai 199.45 KPa..pm5
Program
simulasi yang
dibuat
memberikan
dugaan
rendemen penyulingan untuk tekanan kerja 118.54,
138.65,
156.66, 175.54 dan 199.45 KPa, masing-masing sebesar 3.02%
db,
4.12%
db,
3.97% db, 3.47% db dan
3.88%
db.
untuk
penyulingan
selama
dihasilkan
rendemen
1.98%
4 jam.
Sedangkan
secara
berturut-turut 1.97% db,
percobaan
1.88%
db, 2.40% db dan 2.63% db. untuk tekanan
dan
db,
lama
penyulingan yang sama.
Rendemen
oleh
tekanan
konstanta
penyulingan minyak sereh wangi
dipengaruhi
kerja
minyak
laju
parameter
penyulingan.
yang
minyak
tersebut
digunakan, berat
keluar.
akan
Semakin
memperbesar
besar
pula
dan
ketiga
rendemen
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y ~ 1 r r - 1icnticl:
~
ner:,peroleh
SARJhNk TEF.SOLOG1 PEXTANIAN
p a d a j u r u s a n MEKANISRSI P E R T A N I A N ,
F a k u l r a s leb:nologi
Pzrtanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Boyor
JURUSAN MEKANISASL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOL0G.L PERTANIAN
.
INSTITUT PERTANlAN aOGOR
BOGOR
gelar
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MODEL MATEMATIK DAN KARAKTERISTIK PENYULINGAN
SEREH WANGI (Andropoqon nardus Java d e Jong)
MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada jurusan MEKELNISASI PERTANIAN,
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut ~ e r t a n i a nBogor
Oleh
ARIS RACHARTO
F 24.0115
Tanggal lulus : 23 Mei 1992
Disetujui,
n Pembimbing
KATA PENGANTAR
Puji
SWT,
dan syukur penulis panjatkan ke
hadirat
karena hanya dengan berkat dan rahmatNyalah
Allah
skripsi
ini dapat penulis selesaikan.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada :
Dr.
1.
Ir.
Atjeng M. Syarief, MSAE
sebagai
dosen
pembimbing utama
Ir.
2.
Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing
pendamping
3.
Ir. M. Yamin
4.
Ato
sebagai dosen penguji
Sunarto, Anang Ghozali dan
telah
bekerja
sama
dengan
Supriyono
penulis
yang
dalan
menyelesaikan penelitian
5.
Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa
dan dorongan moril
6.
Teknisi
bengkel Mekanisasi Pertanian yang
memberikan
bantuan
selama
penulis
telah
melakukan
penelitian
Penulis menyadari
bahwa skripsi
ini
kekurangan, karena
itu kritik dan saran
harapkan.
skripsi
Semoga
ini
masih
sangat
bermanfaat
banyak
penulis
bagi
yang
memerlukannya.
Bogor, 29 Mei 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR
...................................
.......................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR IS1
i
ii
iv
.................................... vi
LAMPIRAN .................................. viii
SIMBOL .................................... x
.DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
DAFTAR
I. . PENDAHULUAN
11.
.........................
1
......................
3
A.
LATAR BELAKANG
B.
TUJUAN PENELITIAN
TINJAUAN PUSTAKA
A.
GANBARAN UMUM SEREH WANGI
B.
PENYULINGAN MINYAK ATSIRI
C.
1.
Penyulingan Dengan Air
2.
Penyulingan Dengan Air
3.
Penyulingan Dengan Uap
..............
..............
.............
dan Uap .....
Langsung ....
4
9
10
11
12
KAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDEMEN DAN
MUTU MINYAK
16
3.
.. .
Jenis Bahan yang Disuling ..........
Kondisi Penyulingan ................
4.
Perlakuan Minyak Setelah Penyulingan
18
1.
2.
Perlakuan Bahan Sebelum Disuling
ii
1.4
17
I11 .
IV
.
........................
20
............
24
.........................
24
...................
D . PARAMETER YANG DIAMAT1 .................
1 . Kadar Air ..........................
2 . Kadar Minyak .......................
26
PENDEKATAN TEORITIS
METODOLOGI PENELITIAN
A
.
B.
C.
TEMPAT DAN WAKTU PENELITIAN
BAHAN DAN ALAT
PROSEDUR PENYULINGAN
.
...........................
4 . Bobot Jenis ........................
5.
Suhu Dalam Penyulingan .............
3
6
.
7.
E
.
Konsumsi Uap
Tekanan
.......................
............................
28
28
29
30
31
31
31
PENGOLAHAN DATA
.
2.
1
3.
V.
Rendemen
27
Penurunan Persamaan yang Digunakan
Penggunaan Metode Kuadrat terkecil
Uji Kesesuaian Model
.
.
...............
32
34
36
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
B.
C.
D.
A
E
.
KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI
39
KONSTANTA LAJU MINYAK KELUAR
..
...........
46
.......
50
RENDEMEN PENYULINGAN SEREH WANGI
PENGUJIAN MODEL SIMULASI RENDEMEN
PENYULINGAN ............................ 63
ANALISA MUTU MINYAK SEREH WANGI
iii
........
64
Dan b e r i l a h perumpamaan kepada m e r e k a .
(manusia),
kehidupan
dunia
adalah
s e b a g a i a i r h u j a n yang Kami t u r u n k a n
dari
langit,
maka
menjadi
subur
k a r e n a n y a tumbuh-tumbuhan d i muka b u m i ,
k e m u d i a n tumbuh-tumbuhan i t u
menjadi
k e r i n g yang d i t e r b a n g k a n oleh a n g i n .
Dan a d a l a h A l l a h Maha Kuasa a t a s s e q a l a
sesuatu (AlKahfi : 45)
Persembahan u n t u k :
I b u , Bapak
( a l m ) , Mbah k a k u n y ,
Mbah P u t r i , Mas Andy, D h i k A j i
MODEL MAPEMATIK DAM KhRAKTERISPIK PENYULINGAH
( ~ n d r o p o ~ onardus
n
Java d e Jong )
SEREW
MEMGGUWARAN METODE UAP LIBWGSUNG
Oleh
ARIS
RACHARTO
F 24. 0115
1 9 9 2
FAKULTAS
INSTITUT
TEKNOLOGI PERTANIAN
PERTANIAN BOGOR
B O G O R
Aris
F 24.0115.
Racharto.
teristik
de
Model natenatik
dan
karak-
penyulingan sereh i.iangi (Andropoyon nardus
Jong)
bimbingan
pembimbing
menggunakan
metode
uap
langsung.
Dr. Ir. Atjeng M. Syarief, FISAE
Java
Dibawah
sebagai
dosen
utana dan Ir. Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing pendamping.
Sereh
wangi
nerupakan
salah
penghasil
minyak
atsiri.
ditentukan
oleh beberapa faktor,
Mutu
satu
jenis
ninyak
tananan
sereh
diantaranya
wangi
penanganan
pasca panen bahan olah, kondisi dan cara penyulingan
yany
dilakukan.
Penelitian
natematik
sereh
ini
bertujuan
untuk
:
menyusun
konstanta laju minyak keluar dalan
wangi, menpelajari karakteristik
model
penyulingan
penyulingan
sereh wangi dengan sisten uap langsung, nenyusun
daun
sinulasi
penyulingan untuk menduga rendenen ninyak sereh wangi yany
dihasilkan selama penyulingan.
Penyulingan
dilakukan
dengan
kepadatan
144.0
gram/liter berdasarkan bahan dalan kondisi layu, kadar air
rata-rata bahan 60.25% wb, dan kandungan minyak
3.149
db.
Tekanan
kerja yang
digunakan
rata-rata
untuk
setiap
penyulingan berturut-turut 118.54, 136.65, 156.66,
175.54
dengan
dapat
mengatur besar kecilnya pembukaan kran
pada pipa pemasukan uap dan pipa
yang
ter-
pengeluaran
cam-
puran uap air dan uap minyak.
Karakteristik
keluarnya
penyulingan, menunjukkan
minyak sereh
laju
yang
wangi
menurun
selama
dan
dapat
dibagi
menjadi tiga tahap laju minyak keluar
yaitu
minyak
keluar
dan
menurun
yang
cepat,
lambat
laju
sangat
lambat.
Konstanta
kerja,
terkecil
yang
antara
dibentuk
menggunakan
in (C/Co) dengan lama
setiap penyulingan.
konstanta
laju
tersebut,
dengan
pengaruh
dan
minyak keluar untuk
setiap
secara matamatik merupakan koefisien
persamaan
dalam
laju
minyak
Sehingga
keluar
metode
yang
untuk
sama
oleh
persamaan
dari
metode
suatu
kuadrat
waktu
pengamatan
setelah
didapatkan
setiap
dapat
tekanan kerja P terhadap laju minyak
ditunjukkan
tekanan
konstanta
tekanan
dinyatakan
keluar
laju
k,
minyak
keluar sebagai fungsi tekanan kerja, sebagai berikut :
dengan
standar korelasi 0.6105.
Persamaan
ini
berlaku
untuk selang tekanan kerja 118.54 sampai 199.45 KPa..pm5
Program
simulasi yang
dibuat
memberikan
dugaan
rendemen penyulingan untuk tekanan kerja 118.54,
138.65,
156.66, 175.54 dan 199.45 KPa, masing-masing sebesar 3.02%
db,
4.12%
db,
3.97% db, 3.47% db dan
3.88%
db.
untuk
penyulingan
selama
dihasilkan
rendemen
1.98%
4 jam.
Sedangkan
secara
berturut-turut 1.97% db,
percobaan
1.88%
db, 2.40% db dan 2.63% db. untuk tekanan
dan
db,
lama
penyulingan yang sama.
Rendemen
oleh
tekanan
konstanta
penyulingan minyak sereh wangi
dipengaruhi
kerja
minyak
laju
parameter
penyulingan.
yang
minyak
tersebut
digunakan, berat
keluar.
akan
Semakin
memperbesar
besar
pula
dan
ketiga
rendemen
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y ~ 1 r r - 1icnticl:
~
ner:,peroleh
SARJhNk TEF.SOLOG1 PEXTANIAN
p a d a j u r u s a n MEKANISRSI P E R T A N I A N ,
F a k u l r a s leb:nologi
Pzrtanian,
I n s t i t u t P e r t a n i a n Boyor
JURUSAN MEKANISASL PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOL0G.L PERTANIAN
.
INSTITUT PERTANlAN aOGOR
BOGOR
gelar
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MODEL MATEMATIK DAN KARAKTERISTIK PENYULINGAN
SEREH WANGI (Andropoqon nardus Java d e Jong)
MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada jurusan MEKELNISASI PERTANIAN,
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut ~ e r t a n i a nBogor
Oleh
ARIS RACHARTO
F 24.0115
Tanggal lulus : 23 Mei 1992
Disetujui,
n Pembimbing
KATA PENGANTAR
Puji
SWT,
dan syukur penulis panjatkan ke
hadirat
karena hanya dengan berkat dan rahmatNyalah
Allah
skripsi
ini dapat penulis selesaikan.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada :
Dr.
1.
Ir.
Atjeng M. Syarief, MSAE
sebagai
dosen
pembimbing utama
Ir.
2.
Rokhani Hasbullah sebagai
dosen
pembimbing
pendamping
3.
Ir. M. Yamin
4.
Ato
sebagai dosen penguji
Sunarto, Anang Ghozali dan
telah
bekerja
sama
dengan
Supriyono
penulis
yang
dalan
menyelesaikan penelitian
5.
Kedua orang tua penulis yang telah memberikan doa
dan dorongan moril
6.
Teknisi
bengkel Mekanisasi Pertanian yang
memberikan
bantuan
selama
penulis
telah
melakukan
penelitian
Penulis menyadari
bahwa skripsi
ini
kekurangan, karena
itu kritik dan saran
harapkan.
skripsi
Semoga
ini
masih
sangat
bermanfaat
banyak
penulis
bagi
yang
memerlukannya.
Bogor, 29 Mei 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR
...................................
.......................................
DAFTAR TABEL .....................................
DAFTAR IS1
i
ii
iv
.................................... vi
LAMPIRAN .................................. viii
SIMBOL .................................... x
.DAFTAR GAMBAR
DAFTAR
DAFTAR
I. . PENDAHULUAN
11.
.........................
1
......................
3
A.
LATAR BELAKANG
B.
TUJUAN PENELITIAN
TINJAUAN PUSTAKA
A.
GANBARAN UMUM SEREH WANGI
B.
PENYULINGAN MINYAK ATSIRI
C.
1.
Penyulingan Dengan Air
2.
Penyulingan Dengan Air
3.
Penyulingan Dengan Uap
..............
..............
.............
dan Uap .....
Langsung ....
4
9
10
11
12
KAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI RENDEMEN DAN
MUTU MINYAK
16
3.
.. .
Jenis Bahan yang Disuling ..........
Kondisi Penyulingan ................
4.
Perlakuan Minyak Setelah Penyulingan
18
1.
2.
Perlakuan Bahan Sebelum Disuling
ii
1.4
17
I11 .
IV
.
........................
20
............
24
.........................
24
...................
D . PARAMETER YANG DIAMAT1 .................
1 . Kadar Air ..........................
2 . Kadar Minyak .......................
26
PENDEKATAN TEORITIS
METODOLOGI PENELITIAN
A
.
B.
C.
TEMPAT DAN WAKTU PENELITIAN
BAHAN DAN ALAT
PROSEDUR PENYULINGAN
.
...........................
4 . Bobot Jenis ........................
5.
Suhu Dalam Penyulingan .............
3
6
.
7.
E
.
Konsumsi Uap
Tekanan
.......................
............................
28
28
29
30
31
31
31
PENGOLAHAN DATA
.
2.
1
3.
V.
Rendemen
27
Penurunan Persamaan yang Digunakan
Penggunaan Metode Kuadrat terkecil
Uji Kesesuaian Model
.
.
...............
32
34
36
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
B.
C.
D.
A
E
.
KARAKTERISTIK PENYULINGAN SEREH WANGI
39
KONSTANTA LAJU MINYAK KELUAR
..
...........
46
.......
50
RENDEMEN PENYULINGAN SEREH WANGI
PENGUJIAN MODEL SIMULASI RENDEMEN
PENYULINGAN ............................ 63
ANALISA MUTU MINYAK SEREH WANGI
iii
........
64