56
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1. Gambaran Umum Penelitian
4.1.1. Bahan Pembuatan Air Perasan Daun Mengkudu
Peneliti melakukan uji fitokimia terhadap air perasan daun mengkudu sebanyak 50 ml. Daun mengkudu yang dipilih adalah daun mengkudu tua.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Yang 2011 menunjukkan hasil bahwa daun mengkudu tua memiliki kandungan total fenol ±16,1 mgg lebih banyak
daripada daun mengkudu muda ±14,6 mgg. Daun mengkudu dapat tumbuh baik pada daerah dataran rendah dengan ketinggian 0-500 mdpl Aditya, 2013. Oleh
karena itu, uji fitokimia dilakukan pada air perasan daun mengkudu yang diperoleh dari dua tempat yang berbeda, yakni Desa Welahan Jepara dan Desa
Sikunir Semarang. Uji fitokimia dilakukan untuk mengetahui banyaknya senyawa kimia tanin, saponin, dan flavonoid.
Uji fitokimia terhadap air perasan daun mengkudu dilakukan di Laboratorium Chem-Mix Pratama Bantul Yogyakarta pada tanggal 7 Maret 2016.
Uji fitokimia didapatkan hasil bahwa air perasan yang diperoleh dari daun mengkudu Desa Sikunir Semarang memiliki lebih banyak kandungan saponin
0,15, tanin 0,22, dan flavonoid 0,37 daripada air perasan yang diperoleh dari daun mengkudu Desa Welahan Jepara saponin 0,1, tanin 0,03,
dan flavonoid 0,12. Oleh karena itu, pada penelitian ini menggunakan daun mengkudu yang didapatkan dari Desa Sikunir Semarang.
57 Daun mengkudu yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun
mengkudu yang diperoleh dari Desa Sikunir Kecamatan Bergas Kabupaten Semarang. Kondisi daun tersebut masih segar, dipilih daun yang tua, dipetik pada
pagi hari, kemudian dikeringkan dengan diangin-anginkan selama ±5 menit. Pembuatan air perasan daun mengkudu dilakukan di Laboratorium
Biologi UNNES. Daun mengkudu ditimbang sebanyak 100 gram kemudian diiris untuk mempermudah dalam memperolah hasil perasan. Irisan daun mengkudu
dilarutkan dengan 100 ml aquades dan dilumatkan dengan blender dengan kekuatan 1 selama ±1 menit. Hasil blenderan diperas secara manual dan disaring
dengan saringan plastik yang dilapisi kain dan ditempatkan di gelas plastik.
4.1.2. Pengujian Air Perasan Daun Mengkudu
Kategori