Uji Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, Kadar Nh3 Dan Vfa Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit Dan Pucuk Tebu Terolah Pada Sapi Secara In Vitro

UJI KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, KADAR NH3 DAN VFA JERAMI JAGUNG, PELEPAH DAUN SAWIT DAN PUCUK TEBU

TEROLAH PADA SAPI SECARA IN VITRO

NURAINUN HARAHAP 050306023

DEPARTEMEN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

2 0 10

UJI KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, KADAR NH3 DAN VFA JERAMI JAGUNG, PELEPAH DAUN SAWIT DAN PUCUK TEBU

TEROLAH PADA SAPI SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Oleh :

NURAINUN HARAHAP 050306023

DEPARTEMEN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N 2 0 10

UJI KECERNAAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, KADAR NH3 DAN VFA JERAMI JAGUNG, PELEPAH DAUN SAWIT DAN PUCUK TEBU

TEROLAH PADA SAPI SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Oleh :

NURAINUN HARAHAP 050306023

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara Medan

DEPARTEMEN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N 2 0 10

Judu l Penelitian : Uji Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, Kadar NH3 dan

VFA Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu Terolah Pada Sapi Secara In Vitro

Nama : Nurainun Harahap

NIM : 050306023

Departemen : Peternakan

Program Studi : Ilmu Produksi Ternak

Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

(Ir. Edhy Mirwandhono, MSi)

Ketua Anggota

(Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, MSi)

Diketahui Oleh :

Ketua Departemen

(Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP)

ABSTRACT

Nurainun Harahap, 2010. "Dry Material Test Kecernaan, Organic Materials, NH3 and VFA levels in Maize Straw, Palm Leaves and stem of sugar cane processed Pucuk In The Cow In vitro". Under the guidance of Mr. Ir. Edhy Mirwandhono, M. Si as chairman and Dr. Mom. Diana Nevy Hanafi, SPt, M. The members of the commission.

The study was conducted in the Nutrition and Feed Laboratory Department of Livestock Husbandry Faculty of Agriculture, University of North Sumatra and Dairy Cattle Nutrition Laboratory of the Department of Nutrition and Feed Technology Faculty of Animal Husbandry, Bogor Agricultural University who started from November 2009 - February 2010.

The purpose of this study was to determine the nutritional value of processed waste plantation physical, chemical and biological kecernaan KCBK increases, KCBO, NH3 and VFA levels in the in vitro rumen.

This study using Random Group Factorial Design with 2 factors, where the first factor is the animal feed ingredients consisting of: A1 is the corn straw, A2 is a palm leaf midrib, A3 is puuk cane. While the second factor is the processing technology of feed materials consisting of: B1 is the fermentation with Trichoderma viride, B2 is a fermentation by Aspergillus niger, B3 is amoniasi, B4 is a mechanic. Each treatment consisted of repeated 3 times.

The parameters measured in this study is kecernaan dry ingredients, organic materials kecernaan, NH3 and VFA levels in in vitro.The data obtained were analyzed at the level of diversity prints real or 5% and 1%. The results of the analysis of a variety of variables followed by Real Different Squares Test (BNT) on the level or 5% and 1% to determine the best treatment.

Average concentration of NH3 the highest levels found in the treatment of 16.69 mM A3B3 and A2B1 lowest in the treatment of 7.73 mM. Averaging the highest in the VFA concentration 148.54 mM and the lowest at 95.07 mM A2B3 treatment. Average coefficient of dry material digestive highest at 60.01% for A3B3 and A2B2 of the lowest in 13.31% while the average coefficient of digestion of organic materials of the highest at 62.19% A3B3 and A2B2 lowest at 10.61%.

The results of fingerprint analysis showed that the average range of NH3 and VFA concentration did not affect real (P> 0.05) whereas the dry ingredients and kecernaan organic materials in vitro is very real effect (P> 0.01). Different tests showed that the Real Smallest processing of sugarcane shoots in amoniasi is the best treatment based on averaging KCBK and KCBO.

The conclusion of this research is the feed processing technology to produce amoniasi dry material digestive coefficient, the coefficient digest organic materials, NH3, VFA is best to use than the mechanical and fermentation.

ABSTRAK

Nurainun Harahap, 2010. “Uji Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik,

Kadar NH3 dan VFA pada Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu

Terolah Pada Sapi Secara In vitro”. Dibawah bimbingan Bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, M.Si anggota komisi.

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor yang dimulai dari bulan November 2009 – Februari 2010.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai nutrisi limbah perkebunan yang diolah secara fisik, kimiawi dan biologis dapat meningkatkan kecernaan KCBK, KCBO, kadar NH3 dan VFA dalam rumen secara In vitro.

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan 2 faktor, dimana faktor pertama adalah bahan pakan ternak yang terdiri dari: A1 adalah jerami jagung, A2 adalah pelepah daun sawit, A3 adalah puuk tebu. Sedangkan faktor kedua adalah teknologi pengolahan bahan pakan ternak terdiri dari: B1 adalah fermentasi dengan Trichoderma viride, B2 adalah fermentasi dengan Aspergillus niger, B3 adalah amoniasi, B4 adalah dengan mekanik. Masing-masing perlakuan terdiri atas 3 kali ulangan.

Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik, kadar NH3 dan VFA secara In vitro.

Data yang diperoleh dianalisis sidik ragam pada taraf nyata 5% dan atau 1%. Hasil analisis ragam terhadap suatu peubah dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5% dan atau 1% untuk mengetahui perlakuan terbaik.

Rataan konsentrasi kadar NH3 yang tertinggi terdapat pada perlakuan A3B3

sebesar 16,69 mM dan terendah pada perlakuan A2B1 sebesar 7,73 mM. Rataan

konsentrasi VFA tertingi pada 148,54 mM dan terendah pada perlakuan A2B3 95,07

mM. Rataan koefisien cerna bahan kering tertinggi pada A3B3 sebesar 60,01% dan

terendah pada A2B2 sebesar 13,31% sedangkan rataan koefisien cerna bahan organik

tertinggi pada A3B3 sebesar 62,19% dan terendah pada A2B2 10,61%.

Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa rataan konsentrasi NH3 dan

VFA berpengaruh tidak nyata (P>0,05) sedangkan terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro berpengaruh sangat nyata (P>0,05). Uji Beda Nyata Terkecil menunjukkan bahwa pengolahan pucuk tebu secara amoniasi adalah pengolahan terbaik berdasarkan rataan KCBK dan KCBO.

Kesimpulan penelitian ini adalah teknologi pengolahan pakan dengan

amoniasi menghasilkan koefisien cerna bahan kering, koefisien cerna bahan organik, NH3, VFApaling baik untuk digunakan dibandingkan mekanik dan fermentasi.

RIWAYAT HIDUP

Nurainun Harahap, dilahirkan pada 17 Januari 1987 di Kotamadya Medan Sumatera Utara. Putri keempat dari empat bersaudara dari Ayahanda Aminullah Harahap dan Ibundan Nurbainah Siregar.

Penulis terakhir kalinya menamatkan sekolah menengah umum di SMAN 7 Medan pada tahun 2005 dan penulis memasuki Universitas Sumatera Utara Fakultas Pertanian Departemen Peternakan pada tahun 2005

Aktivitas yang pernah diikuti penulis selama aktif di dunia kampus :

1. Anggota Himpunan Mahasiswa Departemen (HMD) Peternakan

2. Sekretaris Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) 2006-2007

3. Menjadi pengurus BKM-Almukhlisin FP USU pada tahun 2006-2008

4. Asisten Laboratorium Umum Biokimia FP – USU pada tahun 2007-sekarang

5. Menjadi ketua bidang Pemberdayaan Perempuan Himpunan Mahasiswa Islam

(HMI) FP USU 2006 – 2008

6. Menjadi ketua bidang internak Korps HMI Wati (KOHATI) Cabang Medan

2009 - sekarang

7. Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Gunung Bayu PTPN IV

Kabupaten Simalungun pada tahun 2008

8. Menjadi pembimbing di BT/BS Medica 2009 – sekarang

9. Melaksanakan penelitian di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor pada tahun 2009-201

K A T A P E N G A N T A R

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Adapun judul dari skripsi ini adalah “Uji Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik, Kadar NH3 dan VFA Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu Terolah Pada Sapi Secara In Vitro” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.

Pada kesempatan ini penulis menghanturkan pernyataan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, M.Si selaku ketua dan anggota komisi pembimbing penulis yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan berharga kepada penulis dari mulai menetapkan judul, melakukan penelitian, sampai pada ujian akhir. Khusus untuk civitas akademik Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, penulis menyampaikan banyak terima kasih atas bantuannya selama penulis melakukan penelitian.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih mempunyai kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk perbaikan dikemudian hari. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca.

Medan, Februari 2010

D A F TA R I S I

ABSTRACT ... i

ABSTRAK ... ii

RIWAYAT HIDUP ... iii

KATA PENGANTAR ………. iv

DAFTAR ISI ……… v

DAFTAR TABEL ………... vii

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

PENDAHULUAN Latar Belakang ………...………. 1

Tujuan Penelitian ………... 3

Hipotesa Penelitian ………...…… 3

Kegunaan Penelitian ………...……... 3

TINJAUAN PUSTAKA Potensi LimbahPerkebunan Sebagai Pakan Ternak ……...……… 4

Jerami Jagung ………...………..….. 4

Pelepah Daun Sawit …..………...………. 5

Pucuk Tebu ……..………...…...………. 6

Teknologi Pengolahan Bahan Pakan Ternak Amoniasi …………...………..………... 7

Fermentasi ...………...………... 8

Aspergillus niger ... 9

Trichoderma viride... 10

Metabolisme Rumen ... 11

Produksi Volatile Fatty Acid (VFA) dalam Rumen ... 12

Produksi N-Amonia (NH3) dalam Rumen ... 14

Peran Mikroba Pada Ternak Ruminansia ... 17

Teknik In Vitro ... 18

BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ………...………... 20

Bahan dan Alat Penelitian Prosedur Penelitian Pembuatan Amoniasi ... 21

Fermentasi dengan Penambahan Aspergillus niger ... 21

Fermentasi dengan Penambahan Trichoderma viride ... 21

Konsentrasi Total Valatile Fatty Acid (VFA) ... 22

Konsentrasi N-Amonia (NH3) Cairan Rumen ... 22

Teknik In Vitro Evaluasi in vitro ... 23

Pencernaan Fermentatif ... 23

Analisa NH3 ... 24

Analisa Koefisien Cerna Bahan Kering dan Bahan Organik ... 25

Rancangan Penelitian ... 25

Parameter Penelitian ... 27

Kadar Amonia (NH3) ... 27

Kadar VFA ... 27

Koefisien Cerna Bahan Kering ... 27

Koefisien Cerna Bahan Organik ... 27

Analisa Data ... 27

HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar Amonia (NH3) ...……...………...…… 28

Kadar VFA ……...………...………...…..…… 31

Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK)………. 34

Koefisien Cerna Bahan Organik (KVBO) ………...……….…. 36

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 39

Saran ... 39

DAFTAR PUSTAKA ... 40

D A F T A R T A B E L

No Hal

1. Perbandingan kualitas limbah perkebunan dengan hijauan dan limbah petanian ... 4

2. .Kandungan nilai nutrisi jerami jagung …………..…...……….……. 4

3. Kandungan nilai nutrisi pelepah daun sawit ……...………...…... 5

4. Kandungan nilai nutrisi pucuk tebu …....…....………..………. 6

5. Rataan konsentrasi N-Amonia (NH3 = mM) ... 28

6. Rataan konsentrasi Volatile Fatty Acid (VFA) Total ... 32

7. Rataan koefisien cerna bahan kering (KCBK %) ... 35

DAFTAR GAMBAR

No. Hal

1. Skema Lintasan Utama Fermentasi Karbohidrat Menjadi VFA ... 13 2. Proses Degradasi Protein Dalam Rumen ... 16

DAFTAR L A M P I R A N

No. Hal

1. Proses Fermentasi dengan Penambahan Aspergillus niger Jerami Jagung, Pelepah

Daun Sawit dan Pucuk Tebu ... 43

2. Proses Amoniasi Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu ... 44

3. Proses Fermentasi dengan Penambahan Trichodema viride Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu ... 45

4. Prosedur In vitro ... 46

5. Prosedur NH3 dan VFA ... 47

6. Prosedur Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik (KCBK KCBO) ... 48

7. Gambar – gambar penelitian ... 49

8. Analisis uji BNT KCBO ... 54

9. Analisis sidik KCBK ... 54

10. Analisa Sidik Ragam N-Amonia (N-NH3) ... 54

ABSTRACT

Nurainun Harahap, 2010. "Dry Material Test Kecernaan, Organic Materials, NH3 and VFA levels in Maize Straw, Palm Leaves and stem of sugar cane processed Pucuk In The Cow In vitro". Under the guidance of Mr. Ir. Edhy Mirwandhono, M. Si as chairman and Dr. Mom. Diana Nevy Hanafi, SPt, M. The members of the commission.

The study was conducted in the Nutrition and Feed Laboratory Department of Livestock Husbandry Faculty of Agriculture, University of North Sumatra and Dairy Cattle Nutrition Laboratory of the Department of Nutrition and Feed Technology Faculty of Animal Husbandry, Bogor Agricultural University who started from November 2009 - February 2010.

The purpose of this study was to determine the nutritional value of processed waste plantation physical, chemical and biological kecernaan KCBK increases, KCBO, NH3 and VFA levels in the in vitro rumen.

This study using Random Group Factorial Design with 2 factors, where the first factor is the animal feed ingredients consisting of: A1 is the corn straw, A2 is a palm leaf midrib, A3 is puuk cane. While the second factor is the processing technology of feed materials consisting of: B1 is the fermentation with Trichoderma viride, B2 is a fermentation by Aspergillus niger, B3 is amoniasi, B4 is a mechanic. Each treatment consisted of repeated 3 times.

The parameters measured in this study is kecernaan dry ingredients, organic materials kecernaan, NH3 and VFA levels in in vitro.The data obtained were analyzed at the level of diversity prints real or 5% and 1%. The results of the analysis of a variety of variables followed by Real Different Squares Test (BNT) on the level or 5% and 1% to determine the best treatment.

Average concentration of NH3 the highest levels found in the treatment of 16.69 mM A3B3 and A2B1 lowest in the treatment of 7.73 mM. Averaging the highest in the VFA concentration 148.54 mM and the lowest at 95.07 mM A2B3 treatment. Average coefficient of dry material digestive highest at 60.01% for A3B3 and A2B2 of the lowest in 13.31% while the average coefficient of digestion of organic materials of the highest at 62.19% A3B3 and A2B2 lowest at 10.61%.

The results of fingerprint analysis showed that the average range of NH3 and VFA concentration did not affect real (P> 0.05) whereas the dry ingredients and kecernaan organic materials in vitro is very real effect (P> 0.01). Different tests showed that the Real Smallest processing of sugarcane shoots in amoniasi is the best treatment based on averaging KCBK and KCBO.

The conclusion of this research is the feed processing technology to produce amoniasi dry material digestive coefficient, the coefficient digest organic materials, NH3, VFA is best to use than the mechanical and fermentation.

ABSTRAK

Nurainun Harahap, 2010. “Uji Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik,

Kadar NH3 dan VFA pada Jerami Jagung, Pelepah Daun Sawit dan Pucuk Tebu

Terolah Pada Sapi Secara In vitro”. Dibawah bimbingan Bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, SPt, M.Si anggota komisi.

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor yang dimulai dari bulan November 2009 – Februari 2010.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai nutrisi limbah perkebunan yang diolah secara fisik, kimiawi dan biologis dapat meningkatkan kecernaan KCBK, KCBO, kadar NH3 dan VFA dalam rumen secara In vitro.

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial dengan 2 faktor, dimana faktor pertama adalah bahan pakan ternak yang terdiri dari: A1 adalah jerami jagung, A2 adalah pelepah daun sawit, A3 adalah puuk tebu. Sedangkan faktor kedua adalah teknologi pengolahan bahan pakan ternak terdiri dari: B1 adalah fermentasi dengan Trichoderma viride, B2 adalah fermentasi dengan Aspergillus niger, B3 adalah amoniasi, B4 adalah dengan mekanik. Masing-masing perlakuan terdiri atas 3 kali ulangan.

Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik, kadar NH3 dan VFA secara In vitro.

Data yang diperoleh dianalisis sidik ragam pada taraf nyata 5% dan atau 1%. Hasil analisis ragam terhadap suatu peubah dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5% dan atau 1% untuk mengetahui perlakuan terbaik.

Rataan konsentrasi kadar NH3 yang tertinggi terdapat pada perlakuan A3B3

sebesar 16,69 mM dan terendah pada perlakuan A2B1 sebesar 7,73 mM. Rataan

konsentrasi VFA tertingi pada 148,54 mM dan terendah pada perlakuan A2B3 95,07

mM. Rataan koefisien cerna bahan kering tertinggi pada A3B3 sebesar 60,01% dan

terendah pada A2B2 sebesar 13,31% sedangkan rataan koefisien cerna bahan organik

tertinggi pada A3B3 sebesar 62,19% dan terendah pada A2B2 10,61%.

Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa rataan konsentrasi NH3 dan

VFA berpengaruh tidak nyata (P>0,05) sedangkan terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro berpengaruh sangat nyata (P>0,05). Uji Beda Nyata Terkecil menunjukkan bahwa pengolahan pucuk tebu secara amoniasi adalah pengolahan terbaik berdasarkan rataan KCBK dan KCBO.

Kesimpulan penelitian ini adalah teknologi pengolahan pakan dengan

amoniasi menghasilkan koefisien cerna bahan kering, koefisien cerna bahan organik, NH3, VFApaling baik untuk digunakan dibandingkan mekanik dan fermentasi.

PENDAHULUAN Latar Belakang

Salah satu faktor penentu keberhasilan suatu usaha peternakan adalah pakan, selain faktor genetik dan manajemen peternakan itu sendiri. Pemberian bahan pakan yang tidak sesuai dengan kebutuhan ternak, baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya akan berdampak terhadap penampilan produksi ternak.

Ketersediaan bahan pakan yang lazim akhir-akhir ini semakin terasa kesulitannya, hal ini disebabkan semakin diintensifkannya usaha tanaman pangan dan peningkatan kebutuhan lahan akibat perkembangan kawasan industri maupun pemukiman sehingga luas areal sumber tanaman pakan ternak semakin berkurang. Konsekuensinya produktivitas ternak, khususnya ternak ruminansia belum optimal. Oleh karena itu, perlu dicari sumber daya yang cukup potensial untuk dimanfaatkan sebagai suplemen terhadap nilai kualitas hijauan yang rendah, seperti pemanfaatan limbah perkebunan.

Pemanfaatan limbah hasil perkebunan sebagai pakan ternak dapat memberikan keuntungan ganda yakni menambah variasi dan persediaan pakan sebagai sumber makanan berserat bagi ternak ruminansia yang mempunyai nilai tambah, baik secara teknis maupun ekonomis, serta mengurangi pencemaran lingkungan.

Limbah hasil perkebunan seperti jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu, pada umumnya potensial dijadikan sebagai pakan ternak ruminansia khususnya di Sumatera Utara karena selain tersedia cukup banyak dan melimpah, Dilihat dari kandungan zat gizinya cukup baik, pelepah daun sawit mengandung protein kasar 6,5 %, pucuk tebu mengandung protein kasar 7,40% dan BETN 40%. Namun limbah ini

mempunyai kandungan serat kasar dan lignin yang tinggi yang dapat menurunkan nilai nutrisinya.

Pakan limbah perkebunan tidak dapat diberikan langsung. Limbah diolah dengan dicacah, digiling, dan diberi tekanan uap yang dikombinasikan dengan perlakuan fisik, kimia-pemberian NaOH/urea serta biologis (fermentasi).

Bahan pakan yang berasal dari hasil samping perkebunan mempunyai kandungan protein, kecernaan dan palatabilitas rendah serta kandungan serat kasarnya tinggi. Ruminansia dapat menggunakan pakan hasil samping perkebunan yang sebagian besar berupa serat dengan batuan enzim yang dihasilkan oleh mikroba rumen. Karena itu kecernaan pakan serat ini sangat tergantung pada populasi mikroba rumen terutama bakteri pencerna serat. Mikroba rumen terutama pencerna serat, membutuhkan asam amino berantai cabang seperti leusin, isoleusin, valin untuk perkembangan dan pertumbuhannya.

Dengan melihat kandungan nutrisi dari bahan penelitian tersebut yang tinggi dan mudahnya memperoleh bahan pakan tersebut karena merupakan limbah perkebunan maka timbullah pemikiran untuk melakukan penelitian, sehingga dapat dilihat sejauh mana bahan pakan tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang dapat meningkatkan daya cerna, yang juga dilanjutkan dengan uji kecernaan bahan kering, bahan organik, NH3 dan VFA secara in vitro.

Penelitian ini diharapkan dapat menyumbangkan informasi dasar dalam memasyarakatkan pengunaan limbah perkebunan untuk menunjang kebutuhan pakan ternak ruminansia serta memberikan peluang kepada perkebunan untuk menjadi sentra produksi ternak ruminansia dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia, seperti lahan yang luas dan bahan pakan yang melimpah.

Tujuan Penelitian

Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai nutrisi limbah perkebunan yang diolah secara fisik, kimiawi dan biologis dapat meningkatkan

kecernaan bahan kering (KCBK), bahan organik (KCBO), N-Amonia (NH3) serta

VFA dalam rumen secara in vitro.

Kegunaan Penelitian

Mendapatkan teknologi pemanfaatan limbah padat perkebunan sebagai pakan ternak dalam rangka mengembangkan usaha ternak yang berwawasan agrobisnis berbasis limbah perkebunan.

Hipotesa Penelitian

Penggunaan jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu yang diolah dapat meningkatkan kecernaan bahan kering (KCBK), bahan organik (KCBO), N-Amonia (NH3) serta VFA dalam rumen secara in vitro.

TINJAUAN PUSTAKA Potensi Limbah Perkebunan Sebagai Pakan Ternak

Limbah perkebunan mempunyai kualitas cukup baik dan tidak kalah dengan berbagai pakan lain. Hal ini dapat dilihat dari hasil perbandingan kualitas limbah perkebunan dengan hijauan dan limbah pertanian adalah sebagai berikut:

Tabel. 1 : Perbandingan Kualitas Limbah Perkebunan dengan Hijauan dan Limbah Pertanian (%) :

BAHAN PK SK LK ABU BETN

Rumput Gajah 6.40 34.50 3.00 8.60 47.50

Rumput Lapangan 6.69 23.25 1.78 9.70 47.64

Jerami Padi 4.10 29.20 1.50 21.50 43.60

Jerami Ketela Pohon 3.98 31.29 1.59 49.79 11.35

Jerami Sorgum 14.20 30.30 4.70 7.20 43.60

Jerami Jagung 5.56 33.58 1.25 8.42 53.32

Pucuk Tebu 7.40 42.30 2.90 7.40 40.00

Pelepah Daun Sawit 13.30 32.55 4.47 14.43 56.00

Sumber : Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Departemen Peternakan FP-USU (2005)

1. J erami J agung

Jerami jagung merupakan sisa dari tanaman jagung setelah buahnya dipanen dan dapat diberikan pada ternak, baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kering. Pemanfaatan jerami jagung sebagai pakan ternak telah dilakukan terutama untuk ternak sapi, kambing, domba (Reksohadiprodfo, 1979).

Tabel 2. Kandungan Nilai Nutrisi Jerami Jagung

Nutrien (Kandungan Zat) Kadar Zat Daun Sawit

Bahan Kering 50,00 a

Serat Kasar (%) 33,58 b

Protein Kasar (%) 5,56 b Lemak (%) 1,25 b Abu (%) 8,42 a BETN 53,32b

Sumber : a). Laboratorium Nutrisi Departemen Peternakan FP – USU (2001) b). Silitonga (1991)

Jerami jagung mempunyai kadar serat kasar yang tinggi yakni 33,58%, tetapi masih dapat dicerna untuk ternak. Ternak sapi menyukai jerami jagung yang dipotong-potong pada umur 80 – 90 hari (Jamarun, 1991).

2. Pelepah Daun Sawit

Dilihat dari kandungan serat kasar, maka pelepah daun sawit dapat dijadikan sebagai sumber pengganti serat kasar. Pemanfaatan pelepah daun sawit sebagai bahan pakan ternak ruminansia disarankan tidak melebihi 30%. Untuk meningkatkan konsumsi dan kecernaan pelepah dapat ditambahkan produk samping lain dari kelapa sawit seperti inti sawit, Lumpur sawit, dan serat perasan buah (Warta Penelitian dan Pengembangan pertanian, 2003). Komposisi nutrisi pelepah daun sawit dapat dilihat pada tabel 3:

Tabel 3. Kandungan Nilai Nutrisi Pelepah Daun Sawit

Nutrien (Kandungan Zat) Kadar Zat Pelepah Daun Sawit

Bahan Kering (%) 93,41

Serat Kasar (%) 32,55

Protein Kasar (%) 13,30 Lemak (%) 4,47 Abu (%) 14,43 TDN 56,00

Sumber : a). Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Departemen Peternakan FP – USU (2005)

Lignin dan selulosa sering membentuk senyawa lignoselulosa dalam dinding sel tanaman. Lignoselulosa ini merupakan suatu ikatan yang sangat kuat (Sutardi, 1980). Kecernaan serat pakan bukan hanya ditentukan oleh kandungan lignin, tetapi juga ditentukan oleh kuatnya ikatan lignin dengan gugus karbohidrat lainnya (Djajanegara, 1986). Menurut Lubis (1963) kadar serat kasar yang tinggi dapat mengganggu pencernaan zat-zat yang lainnya, akibatnya tingkat kecernaan menjadi menurun. Kadar serat yang tinggi akan menurunkan kadar TDN dari bahan makanan (Davendra, 1977).

3. Pucuk Tebu (Saccharum officinarum)

Sampai saat ini pemanfaatan pucuk tebu sebagai pakan ternak ruminansia masih terbatas, hal ini disebabkan kecernaan dan nilai gizinya rendah. Oleh karena itu, untuk meningkatkan daya gunanya diperlukan tindakan pengolahan. Teknik yang diperkenalkan Sutrisno et al., (1985).dalam pengolahan pucuk tebu dan berhasil cukup baik adalah melalui perlakuan kimiawi (amoniasi). Komposisi nutrisi pucuk tebu dapat dilihat pada tabel 4:

Tabel 4. Kandungan Nilai Nutrisi Pucuk Tebu

Nutrien (Kandungan Zat) Kadar Zat Pucuk Tebu

Serat Kasar (%) 42,30

Protein Kasar (%) 7,40 Lemak (%) 2,90 Abu (%) 7,40 BETN 40,00

Sumber : a). Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Departemen Peternakan FP – USU (2005)

Sebagaimana telah dikemukakan di atas bahwa pucuk tebu memiliki daya cerna dan nilai gizi yang relatif rendah, hal tersebut dapat dilihat dari kandungan serat kasarnya yang cukup tinggi (42,30%). Akan tetapi dengan tindakan pengolahan kimiawi, hayati dan fisik, secara signifikan mampu meningkatkan daya cerna, kandungan gizi pakan dan konsumsi pakan. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pucuk tebu dapat mengantikan peran rumput gajah, tanpa memberikan efek negative baik pada sapi potong maupun sapi perah. Kelebihan pucuk tebu adalah biasa dipanen pada musim kemarau, sehingga akan sangat membantu dalam kontinuitas penyediaan pakan. Jika dilihat pengaruhnya terhadap pertambahan bobot badan harian (ADG) pemberian pucuk tebu pada ternak sapi Bali Jantan mampu menghasilkan ADG sebesar 0,78-0,82 kg/hari sedangkan dengan

pemberia rumput gajah ADGnya hanya mencapai 0,69 kg/hari

Rekayasa teknologi pengolahan pakan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas nutrisi pucuk tebu adalah teknik amoniasi dan fermentasi. Proses amoniasi akan melemahkan ikatan lignoselulosa pucuk tebu serta fermentasi telah terbukti dapat menurunkan kadar serat kasar dan meningkatkan kadar protein kasar. Mikroba yang sering digunakan sebagai agen fermentasi limbah yang mengandung serat kasar tinggi adalah kapang Trichoderma viride. Kapang tersebut akan menghasilkan enzim untuk mencerna serat kasar (Lenhinger, 1991).

Teknologi Pengolahan Bahan Pakan Ternak 1. Amoniasi

Ada tiga sumber amoniak yang dapat dipergunakan dalam proses amoniasi yaitu : NH3 dalam bentuk gas cair, NH4OH dalam bentuk larutan, dan urea dalam

bentuk padat.

Satu-satunya sumber NH3 yang murah dan mudah diperoleh adalah urea. Urea

dengan rumus molekul CO(NH2)2 banyak digunakan dalam ransum ternak ruminansia

karena mudah diperoleh, harga murah. Secara fisik urea berbentuk kristal padat berwarna putih dan higroskopis. Urea mengandung nitrogen sebesar 42 - 45% (Belasco, 1954).

Perlakuan amoniasi dengan urea telah terbukti mempunyai pengaruh yang baik untuk pakan. Proses amoniasi lebih lanjut juga akan memberikan keuntungan yaitu meningkatkan kecernaan pakan. Setelah terurai menjadi NH3 dan CO2. Dengan

molekul air NH3 akan mengalami hidrolisis. Dengan demikian amoniasi akan serupa

dengan perlakuan alkali. Amoniasi dapat menurunkan kadar zat makanan yang sukar bahkan tidak dicerna oleh ternak. Yang berakibat meningkatkan kecernaan pakan lebih jauh. Dari hasil percoban Chuzaemi dan Soejono (1986) dengan level urea yang lebih tinggi yaitu 6% dan 8% secara in vivo selain dapat meningkatkan kecernaan

bahan kering dan bahan organik juga energinya. Energi tercerna meningkat dari 6,07 MJ menjadi 8,32 dan 9,54 MJ.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Soejono (1986), perlakuan alkali pada pucuk tebu dengan menggunakan urea sebanyak 6% dapat secara nyata meningkatkan kecernaan bahan kering (BK) dan bahan organik (BO) pucuk tebu yaitu 22,29% menjadi 29,58% atau terjadi peningkatan kecernaan sebesar 32,7%.

2. Fer mentasi

Fermentasi adalah segala macam proses metabolik dengan bantuan enzim dari mikroba (jasad renik) untuk melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada suatu substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu (Saono, 1998) dan menyebabkan terjadinya perubahan sifat bahan tersebut (Winarno et al., 1980).

Proses fermentasi bahan pakan oleh mikroorganisme menyebabkan perubahan-perubahan yang menguntungkan seperti memperbaiki mutu bahan pakan baik dari aspek gizi maupun daya cerna serta meningkatkan daya simpannya. Produk fermentasi biasanya mempunyai nilai nutrisi yang lebih tinggi daripada bahan aslinya

karena adanya enzim yang dihasilkan dari mikroba itu sendiri (Winarno dan Fardiaz, 1980).

Penambahan bahan-bahan nutrient kedalam media fermentasi dapat menyokong dan merangsang pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai sumber nitrogen pada proses fermentasi adalah urea. Urea yang ditambahkan kedalam medium fermentasi akan diuraikan untuk enzim urease menjadi ammonia dan karbondioksida selanjutnya aman digunakan untuk pembentukan asam amino (Fardiaz, 1989).

Aspergillus niger

Aspergillus niger merupakan kapang yang termasuk genus Aspergillus, famili Eurotiaceae, ordo Eurotiales, sub-klas Plectomycetidae, klas Ascomycetes, sub-divisi Ascomycotina dan divisi Amastigmycota (Hadjo et al., 1989).

Kapang Aspergillus niger mempunyai kelebihan dalam menghasilkan enzim-enzim pengurai seperti sellulase, amylase, pektinase, katalase, amiloglukosidase dan glukosaoksidase, sehingga produk fermentasi tersebut menghasilkan senyawa-senyawa sederhana seperti senyawa-senyawa glukosa (Taram, 1995).

Hardjo et al., (1989) mengatakan bahwa Asperillus niger di dalam

pertumbuhannya berhubungan secara langsung dengan zat makanan yang terdapat dalam medium. Molekul sederhana seperti gula dan komponen lain yang larut disekeliling hifa dapat langsung diserap. Molekul lain yang lebih kompleks seperti selulosa, pati dan protein harus dipecah terlebih dahulu sebelum diserap kedalam sel. Untuk itu Aspergillus niger menghasilkan beberapa enzim ekstraseluler.

Kapang ini tumbuh maksimum pada suhu 30oC - 37oC dan derajat keasaman untuk pertumbuhan adalah 2,8 – 5 tetapi pertumbuhannya akan lebih baik pada kondisi asam atau pH yang rendah (Ningrum, 2000). Kapang Aspergillus niger telah banyak digunakan sebagai media dalam bioproses beberapa bahan pakan dengan tujuan untuk meningkatkan dayagunya. Dari beberapa hasil penelitian diketahui fermentasi dengan menggunakan kapang Aspergillus niger dapat meningkatkan kandungan protein dari beberapa bahan meliputi bungkil inti sawit (BIS) dari 14,83% menjadi 21,02% (Hanim et al., 1999), limbah jambu mete mengalami peningkatan sebesar 33,0% dari 7,9% (Hamid, 1998), sedangkan dari hasil penelitian Taram (1995) melaporkan kandungan protein murni meningkat dari 0,74% menjadi 7,20%.

Trichoderma viride

Trichoderma viride adalah salah satu jenis jamur yang bersifat selulolitik karena dapat menghasilkan selulase. Menurut Judoamidjojo, dkk. (1989), menyatakan bahwa banyak kapang yang bersifat selulolitik tetapi tidak banyak yang menghasilkan enzim selulase. Kapang selulolitik yang cukup baik memproduksi enzim selulolitik adalah Trichoderma viride (Pelczar dan Chan, 1986.

Menurut Mandels (1982), Trichoderma viride merupakan jamur yang potensial memproduksi selulase dalam jumlah yang relatif banyak untuk mendegradasi selulosa sehingga mudah dicerna oleh ternak. Enzim ini berfungsi sebagai agen pengurai yang spesifik untuk menghidrolisis ikatan kimia dari selulosa dan turunannya. Selain itu Trichoderma viride mempunyai kemampuan meningkatkan protein bahan pakan dan pada bahan berselulosa dapat merangsang dikeluarkannya enzim selulase (Poesponegoro, 1976).

Dijelaskan oleh Gilbert dan Tsao (1983), selulase yang dihasilkan oleh Trichoderma viride mengandung komponen terbesar berupa selobiase dan β -1,4-glukan-selobiohidrolase (C1), sementara β-1,4-glukan-selobiohidrolase (Cx) terdapat

dalam jumlah kecil. Selulase yang diproduksi mengandung asam-asam amino tertentu, yaitu :

1. Golongan asam amino yang bersifat asam : aspartat dan glutamat. 2. Golongan asam amino polar : serin, treonin, dan glisin.

3. Sebagian kecil asam amino dasar.

4. Sebagian kecil golongan asam amino sulfur.

Semua enzim ini bersifat hidrolitik dan bekerja baik secara berturut-turut atau bersamaan. Selobiohidrolase adalah enzim yang mempunyai afinitas terhadap selulosa

tingkat tinggi yang mampu memecah selulosa kristal. Sedangkan endoglukanase bekerja pada selulosa amorf (Coughalan, 1989). Selanjutnya dijelaskan selobiohidrolase memecah selulosa melalui pemotongan ikatan hidrogen yang menyebabkan rantai-rantai glokosa mudah untuk dihidrolisis lebih lanjut. Hidrolisa selanjutnya berlangsung sehingga diperoleh selobiosa dan akhirnya glukosa dilakukan oleh enzim β–glukonase dan β–glukosidase.

Metabolisme Rumen

Sistem pencernaan pada ruminansia melibatkan interaksi dinamis anata bahan pakan, populasi mikrba dan ternak itu sendiri. Pakan yang masuk ke mulut akan mengalami proses pengunyahan atau pemotongan secara mekanis sehingga membentuk bolus. Pada proses ini, pakan bercampur dengan saliva kemudian masuk kerumen melalui esofagus untuk selanjutnya mengalami proses feremntatif. Bolus di dalam rumen akan dicerna oleh enzim mikroba. Partikel pakan yang tidak dcerna di rumen dialirkan ke abomasum dan dicerna secara hidrolitik oleh enzim pencernaan. Hasil pencernan tersebut akan diserap oleh usus halus dans elanjutnya masuk dalam darah (Sutardi, 1977). Proses fermentasi pakan di dalam rumen menghasilkan VFA dan NH3, serta gas-gas (CO2, H2, dan CH4) yang dikeluarkan dari rumen melalui

proses eruktasi (Arora, 1989).

Produksi Volatil Fatty Acid (VFA) dalam Rumen

Volatil Fatty Acid (VFA) merupakan produk akhir fermantasi karbohidrat dan sumber energi utama bagi ternak ruminansia (Parakkasi, 1999). McDonalld et al., (2002) menyatakan bahwa pakan yang masuk ke dalam rumen difermentasi untuk

menghasilkan produk berupa VFA, sel-sel mikroba, serta gas metan dan CO2.

enzim-enzim yang dihasilkan oleh mikroba rumen. Pada tahap pertama mikroba rumen mengalami hidrolisis menjadi monosakarida, seperti glukosa, fruktosa dan pentosa. Hasil pencernaan tahap pertama masuk kejalur glikolisis Embden-Meyerhoff untuk mengalami pencernaan tahap kedua yang menghasilkan piruvat. Piruvat selanjutnya akan dirubah menjadi VFA yang umumnya terdiri dari asetat, butirat dan propionat (Arora, 1995).

Piruvat merupakan produk intermedier yang segera dimetabolis menjadi produk akhir berupa asam lemak berantai pendek yang sering disebut VFA yaitu asam asetat, propionat, butirat, sejumlah kecil asam valerat dan asam lemak berantai cabang.

Selulosa

Pati

Hemiselulosa Heksosa

Pentosa

As. Priruvat Lintasan

Embden-meyerhoff

Format

Pektin

Lintasan Pentosa

Lintasan akhir Asetil

CoA

Metan ASETAT

Lintasan Suksinat

BUTIRAT PROPIONAT

Gambar 1 : Skema Lintasan Utama Fermentasi Karbohidrat Menjadi VFA (France dan Siddons, 1993)

Banyaknya VFA yang dihasilkan di dalam rumen sangatlah bervariasi yaitu antara 200 – 1500 mg/100 ml cairan rumen. Hal ini tergantung pada jenis ransum yang dikonsumsi (McDonald et al; 2002). Peningkatan konsentrasi VFA mencerminkan peningkatan kandungan protein dan karbohidrat pakan yang mudah larut (Davies, 1982). VFA mempunyai peran ganda yaitu sebagai sumber energi bagi ternak dan sumber kerangka karbon untuk pembentukan protein mikroba (Sutardi et al, 1983). Kadar VFA yang dibutuhkan untuk menunjang pertumbuhan mikroba rumen yang optimal adalah 80 – 160 mM (Sutardi, 1979).

Pada ternak ruminansia, VFA merupakan sumber energi utama yang berasal dari hasil fermentasi karbohidrat di dalam rumen (Dixon, 1985). VFA dapat menggambarkan fermentabilitas suatu pakan sebab VFA dapat mencerminkan peningkatan karbohidrat dan protein yang mudah larut.

Produksi N - Amonia (NH3) dalam Rumen

Pada ternak ruminansia sebagain protein yang masuk ke dalam rumen akan mengalami prombakan/degradasi menjadi amonia oleh enzim proteolitik yang dihasilkan oleh mikroba rumen. Produksi amonia tergantung pada kelarutan protein ransum, jumlah protein ransum, lamanya makanan berada dalam rumen dan pH rumen (Orskov, 1982).

Sebagian besar mikroba rumen (82%) mengandung NH3 (amonia) untuk

perbanyakan diriya, terutama dalam proses sintesis selnya (Sutardi, 1979). Bryant (1974) menyatakan bahwa dalam mayoritas bakteri rumen dapat mengunakan

pertumbuhan mikroba rumen yang maksimal menurut Sutardi (1979) berkisar antara 4-12 mM.

Produksi protein mikroba rumen dapat ditingkatkan dengan menambahkan karbohidrat mudah dicerna dalam rumen (Hungate, 1966) seperti tetes tebu, pati, glukosa, fruktosa dan sukrosa. Adanya karbohidrat yang mudah difermentasi tersebut memungkinkan mikroba mendapatkan energi yang lebih baik untuk membentuk protein tubuhnya (Sowardi, 1974). Dinyatakan pula bahwa sebagian besar protein yang terdapat dalam rumen adalah protein mikroba dan 50-90% dari seluruh protein yang mencapai usus halus adalah protein mikroba.

Kadar N-amonia, VFA serta pembentukan protein mikroba merupakan beberapa tolak ukur nilai gizi dan manfaat bahan serta aktivitas di dalam rumen. Proses degradasi bahan makanan menghasilkan N-amonia yang sebagian digunakan untuk sintesis protein mikroba (Chalupa, 1977).

Pengukuran N-NH3 in vitro dapat digunakan untuk mengestimasi degradasi

protein dan kegunaannya oleh mikroba. Produksi amonia dipengaruhi oleh waktu setelah makan dan umumnya produksi maksimum dicapai pada 2-4 jam setelah pemberian pakan yang bergantung kepada sumber protein yang digunakan dan mudah tidaknya protein tersebut didegradasi (Wohlt et al, 1976). Jika pakan defisien protein atau tinggi kandungan protein yang lolos degradasi, maka konsentrasi N-NH3 rumen

akan rendah (lebih rendah dari 50 mg/1 atau 3,57 mM) dan pertumbuhan organisme rumen akan lambat (Satter dan Slyter, 1974). Sebaliknya, jika degradasi protein lebih cepat daripada sintesis protein mikroba maka NH3 akan terakumulasi dan melebihi

konsentrasi optimumnya. Kisaran optmum NH3 dalam rumen berkisar antara 85 –

Z

Gambar 2 : Proses Degradasi Protein Dalam Rumen (Sutardi, 1977)

Ranjhan (1977) menyatakan bahwa peningkatan jumlah karbohidrat yang mudah difermentasi akan mengurangi produksi amonia karena terjadi kenaikan penggunaan amonia untuk pertumbuhan protein mikroba. Kondsi yang ideal adalah sumber energi tersebut dapat difermentasi sama cepatnya dengan pembentukan NH3

sehingga pada saat NH3 terbentuk terdapat produksi fermentasi asal karbohidrat yang

akan digunakan sebagai sumber dan kerangka karbon dari asam amino protein PROTEIN

PAKAN DALAM RUMEN

PROTEIN MIKROBA ASAM

AMINO OLIGOPEPTIDA

DALAM USUS

PROTEIN PAKAN ASAM

KETO NH3

PROTEIN TUBUH

CO2

VFA PROTEIN

MIKROBA

mikroba telah tersedia. Mikroba yang telah mati akan masuk ke usus sebagai sumber protein bagi ternak. Protein mikroba tersebut bersama dengan protein pakan yang lolos degradasi mengalami kecernaan di dalam usus oleh enzim-enzim protease dengan hasil akhir asam amino (Sutardi, 1977).

Mikroba rumen sangat berperan dalam mendegradasi pakan yang masuk ke dalam rumen menjadi produk-produk sederhana yang dapat dimanfaatkan oleh mikroba maupun induk semang dimana aktifitas mikroba tersebut sangat tergantung pada ketersediaan nitrogen dan energi. Kelompok utama mikroba yang berperan dalam pencernaan tersebut terdiri dari bakteri, protozoa dan jamur yang jumlah dan

komposisinya bervariasi tergantung pada pakan yang dikonsumsi ternak (Preston dan Leng 1987).

Mikroba rumen membantu ternak ruminansia dalam mencerna pakan yang mengandung serat tinggi menjadi asam lemak terbang (Volatile Fatty Acids = VFA) yaitu asam asetat, asam propionat, asam butirat, asam valerat serta asam isobutirat dan asam isovalerat. VFA diserap melalui dinding rumen dan dimanfaatkan sebagai sumber energi oleh ternak. Sedangkan produk metabolis yang tidak dimanfaatkan oleh ternak yang pada umumnya berupa gas akan dikeluarkan dari rumen melalui proses eruktasi (Barry, Thomson dan Amstrong 1977). Namun yang lebih penting ialah mikroba rumen itu sendiri, karena biomas mikroba yang meninggalkan rumen merupakan pasokan protein bagi ternak ruminansia. Sauvant, Dijkstra dan Mertens (1995) menyebutkan bahwa 2/3 – 3/4 bagian dari protein yang diabsorbsi oleh ternak ruminansia berasal dari protein mikroba.

Kualitas pakan yang rendah seperti yang umum terjadi di daerah tropis menyebabkan kebutuhan protein untuk ternak ruminansia sebagian besar dipasok oleh

protein mikroba rumen. Soetanto (1994) menyebutkan hampir sekitar 70 % kebutuhan protein dapat dicukupi oleh mikroba rumen. Namun McDonald (1981) menyatakan bahwa untuk memperoleh hasil produksi yang tinggi, khususnya pada fase fisiologi tertentu, misalnya pada masa pertumbuhan awal, bunting dan awal laktasi, pasok protein mikroba belum mencukupi kebutuhan ternak, sehingga ternak memerlukan tambahan pasok protein dari pakan yang lolos fermentasi di dalam rumen.

Produk akhir fermentasi protein akan digunakan untuk pertumbuhan mikroba itu sendiri dan digunakan untuk mensintesis protein sel mikroba rumen sebagai pasok utama protein bagi ternak ruminansia. Menurut Arora (1983) sekitar 47–71% dari nitrogen yang ada di dalam rumen berada dalam bentuk protein mikroba.

Teknik In Vitro

Pada dasarnya teknik in vitro adalah meniru kondisi rumen. Kondisi yang dimodifikasi dalam hal ini antara lain larutan penyangga dan media nutrisi, bejana fermentasi, pengadukan dan fase gas, suhu fermentasi, pH optimum, sumber inokulum, kondisi anaerob, periode fermentasi serta akhir fermentasi. Saliva ruminansia sebagai unsur buffer berfungsi untuk mempertahankan pH rumen sehingga tidak mudah turun oleh asam-asam organik yang dihasilkan selama proses fermentasi. Suhu fermentasi diusahakan sama dengan suhu fermentasi dalam rumen yaitu berkisar 40-420C. Suhu tersebut harus stabil selama proses fermentasi berlangsung, hal ini dimaksud agar mikroba dapat berkembang sesuai dengan kondisi asal. Aktifitas mikroba rumen tetap berlangsung normal bila pH rumen berkisar antara 6,7– 7,0. Perubahan pH yang besar dapat dicegah dengan penambahan larutan buffer bikarbonat dan fosfat (Johnson, 1996).

Sumber inokulum in vitro berupa cairan rumen. Perbedaaan hasil fermentasi secara in vitro dapat disebabkan oleh sumber inokulum (Johnson, 1996). Untuk fermentasi jenis tersebut digunakan tabung fermentor sebagai bejana fermentasi sehingga pada akhir fermentasi tidak perlu memindahkan ke dalam tabung lain. Pada akhir fermentasi tabung disentrifuge dan supernatan dipisahkan dari residunya.

Pemberian gas CO2 secepatnya bersamaan dengan pengadukan secara mekanik

dilakukan dalam fermentasi in vitro dengan meniru prinsip pengadukan dalam rumen sesungguhnya yang selalu bergerak secara teratur. Gerakan rumen juga ditiru dengan penempatan bejana fermentasi dalam shakerbath.

BAHAN DAN METODE PENELITIAN

Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Laboratorium Nutrisi Ternak Perah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.

Bahan dan Alat Penelitian Bahan

Limbah perkebunan : jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu, urea, larutan MC Dougall, temperatur 390C dengan pH 6.5 – 6.9 (pH di turunkan dengan cara memasukkan gas CO2), cairan rumen segar dengan suhu 390C, larutan pepsin

HCl 0.2%, aquadest, larutan HgCl2 jenuh, larutan NaCO3 jenuh, larutan H2SO4 0.005

N, asam borat berindikator, lartan HCl 0.5 N, lrutan H2SO4 15%, larutan NaOH 0.5N, larutan indikator PP (Phenol Phtalein 0.1%), PDA.

Alat

Timbangan analitik, tabung kaca pyrex volume 100 ml dan tutup karet berventilasi, shakerbath, suhu air 39 – 400 C, pipet serologi volume 25 ml, sentrifuge, gas CO2, vortex, cawan porselin, pompa vakum, kertas saring Whatman no. 41, gegep, eksikator, oven 105 oC, tanur listrik, cawan Conway, pipet automatic 10-1000µ l, finnpippet 1ml, mikroburet 10 ml, stirrer, seperangkat alat destilasi, erlenmeyer, kompor gas, panci press cooker, bulp, pipet volumetrik 5 ml, pipet serologi 5 ml, pipet serologi 1 ml, buret 50 ml, aquashaker, stirrer, magnetic stirrer, pisau, petri, corong, baki, pH meter, autoclave, cork, inkubator, kapas, buku, kalkulator dan alat tulis

Prosedur Penelitian A. Prosedur Amoniasi.

Bahan penelitian yang berupa pelepah daun sawit, pucuk tebu dan jerami jagung yang telah dikeringkan kemudian dicoper menjadi bentuk serabut sebanyak 300 gr. Bahan yang telah dicoper ditambahkan secara merata dengan larutan urea 3% kemudian dimasukkan kedalam plastik dan secara perlahan-lahan didapatkan agar plastik tidak rusak. Kantong plastik diika kuatt agar kedap udara dan disimpan. Setelah 21 hari kantong plastik dibuka, diangin-anginkan selama 2 jam sebelum dilakukan uji in vitro.

B. Fermentasi dengan Penambahan Aspergillus niger

Bahan penelitian yang berupa pelepah daun sawit, pucuk tebu dan jerami jagung dipotong kecil-kecil dengan ukuran 2-3 cm kemudian dikeringkan dengan sinar matahari atau dengan mengunakan oven 600C (suhu penyimpanan) setelah itu bahan digiling halus (dalam bentuk tepung) kemudian dicampur air dengan perbandingan 1 : 2 ml. Kemudian dikukus selama 30 menit (sampai wangi) dan didinginkan kemudian dicampur dengan urea 2%/gr bahan. Dicampur lagi dengan gula merah 2%/gr bahan. Setelah merata dicampur dengan 2% Aspergillus niger /gr bahan. Setelah itu diperam selama 4 hari (fermentasi secara aerob) selama 48 jam (2 hari). Kemudian dioven selama 4 jam dengan suhu 600C kemudian jadilah tepung.

C. Fermentasi dengan Penambahan Trichoderma viride

Disiapkan biakan murni Trichoderma viride, lalu disiapkan PDA sebagai media tanam untuk jamur Trichoderma viride, kemudian PDA dicairkan dan dituangkan ke dalam petri dan ditunggu sampai dingin, setelah itu ambil 1 koloni biakan murni Trichoderma viride dengan menggunakn cork borrer kemudian di tanam koloni Trichoderma viride ke dalam petri yang telah terisi PDA kemudian diinkubasi

pada suhu kamar selama 4-7 hari. Setelah itu jamur Trichoderma viride dimasukkan ke dalam bahan penelitian kemudian dicampur air dengan perbandingan 1:2. Kemudian dikukus selama 30 menit (sampai wangi). Setelah itu diperam selama 4 hari (fermentasi secara aerob). Kemudian dioven selama 4 jam dengan suhu 600C.

D. Pelaksanaan In Vitro Evaluasi In Vitro

Teknik in-vitro dikalukan dengan kondisi rumen yang sebenarnya. Percobaan ini dilakukan berdasarkan metode Tilley dan Terry (1963). Teknik ini menggunakn rumen tiruan yan berupa tabung fermentor 100 ml, larutan McDougall sebagai pengganti cairan saliva dan cairan rumen segar sapi berfistula rumen sebagai inokulum.

Pencernaan Fermentatif

Sebanyak 0,5 gram masing-masing sampel dimasukkan ke dalam tabung

fermentor, kemudian ditambahkan larutan McDougall 40 ml dan cairan rumen 10 ml. Ke dalam tabung ditambahkan CO2 selama 30 detik untuk menciptakan kondisi

anaerob dan disumbat denagn tutup karet yang berventilasi. Selanjutnya tabung dimasukkan ke dalam shakerbath dan difermentasikan selama 4 jam. Sumbat karet dibuka dan ditambahkan 2 tetes HgCl2 jenuh untuk membunuh mikroba di dalam

tabung sehingga fermentasi terhenti. Kemudian tabung disentrifugee pada kecepatan 3000 rpm selama 15 menit dan supernatant diambil untuk dianalisis VFA dan NH3.

Kadar NH3 Total

Analisa NH3 dilakukan dengan metode mikrodifusi Conway. Cawan Conway

yang digunakan terlebih dahulu diolesi vaselin bagian bibirnya. Sebanyak 1 ml supernatant ditempatkan pada salah satu sisi sekat cawan pada sisi yang lain ditempatkan 1 ml larutan Na2CO3 jenuh. Cawan diletakkan miring ke arah sekat

sehingga kedua larutan tidak bercampur. Pada bagian tengah cawan ditempatkan 1 ml asam borat. Cawan Conway yang bibirnya sudah diolesi vaselin kemudian ditutup rapat sehingga kedap udara. Larutan Na2CO3 jenuh dicampurkan dengan supernatant

dnegan cara menggoyangkan dan memiringan cawan. Selanjutnya cawan dibiarkan selama 24 jam pada suhu kamar. Setelah itu tutup cawan dibuka, asam borat dititrasi

dengan H2SO4 0,005N samapi warnahnya berubah dari biru menjadi

kemerah-merahan. Kadar NH3 dihitung dengan mengunakan rumus :

NH3 (mM) =

Sampel (gr) x BK sampel ml H2SO4 x N-H2SO4 x 1000 mM

Analisa VFA Total

Konsentrasi total Volatiel Fatty Acid (VFA) ditentukan dengan metode ”Steam destilation” (General laboratory Procedure, 1996). Sebanyak 5 ml cairan supernatan dan dimasukan ke dalam tabung destilasi. H2SO4 15% ditambahkan sebanyak 1ml kemudian tabung langsung ditutup dengan tutupnya sehingga kedap udara dan dihubungkan dengan labu pendingin (Leibiq). Segera setelah penambahan H2SO4 15% ke dalam supernatan, tabung langsung dimasukkan ke dalam labu penyuling yang berisi air mendidih (dipanaskan selama destilasi). Uap air panas yang mendesak VFA akan terkondensasi dalam pendingin. Air yang terbentuk ditampung dalam Erlenmeyer yang berisi 5 ml larutan NaOH 0.5 N sampai mencapai sekitar 300 ml. Ke dalam destilat yang tertampung ditambahkan indikator phenolpthalen (PP) sebanyak dua tetes lalu dititrasi dengan HCl 0.5 N sampai terjadi perubahan warna dari merah jambu menjadi tak berwarna. Produksi VFA total dihitung dengan persamaan :

VFA total (mM) =

Sampel (gr) x BK sampel (a-b) x N-HCl x 1000/5 Keterangan :

a = Volume titran blanko (ml) b = Volume titran contoh (ml)

Analisa Koefisien Cerna Bahan Kering dan Bahan Organik

Percobaan ditentukan dengan metode Tilley dan Terry (1963). Sebanyak 1 gram rumput/leguminosa dimasukkan dalam tabung fermentor ditambah dengan larutan saliva buatan (Mc Dougall) sebanyak 122 ml pada suhu 39 0C dan pH 6.5-6.9 dan cairan rumen 8 ml. Kemudian diinkubasikan secara anaerob selama 24 jam dalam shakerbath. Setelah 24 jam tutup tabung fermentor dibuka dan ditambahkan larutan HgCl 2 jenuh sebanyak 0.2 ml untuk mematikan mikroba. Tabung disentrifuse dengan kecepatan 10.000 rpm selama 10 menit. Supernatan dibuang dan endapan ditambahkan larutan pepsin 0 .2% dalam suasana asam. Inkubasikan dalam suasana aerob selama 24 jam. Endapan disaring dengan kertas saring Whatman no. 41. Kadar bahan kering dan bahan organiknya dianalisis. Sebagai blanko digunakan cairan rumen tanpa perlakuan. Koefisien cerna bahan kering dan cerna bahan organik dihitung dengan persamaan:

KCBK (%) = BK awal – (BK residu – BK blanko) BK Awal

X 100% KCBO (%) = BO awal – (BO residu – BO blank)

BO awal

X 100%

Keterangan : BK = Bahan kering BO = Bahan organik Rancangan Penelitian

Adapun metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan Pola Faktorial 3 X 4. Dimana faktor – faktor tersebut:

Faktor A : Jenis Bahan Pakan A1 = Jerami jagung A2 = Pelepah Daun sawit A3 = Pucuk tebu

Faktor B : Teknologi Pengolahan Bahan

B2 = Fermentasi dengan penambahan Aspergillus niger B3 = Amoniasi

B4 = Mekanik

Maka, kombinasi perlakuan yang dapat dibentuk adalah sebagai berikut: A1B1 A2B1 A3B1

A1B2 A2B2 A3B2

A1B3 A2B3 A3B3

A1B4 A2B4 A3B4

Model matematik yang digunakan adalah : Yij = µ + σi + Σij

Dimana :

i = 1,2,3,…,t (perlakuan) j = 1,2,3,…,r (ulangan)

Yij =Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j µ = Efek dari nilai tengah

σi = Efek perlakuan pada taraf ke-i

Σij = Pengaruh galat percobaan taraf ke-i pada ulangan ke-j (Hanafiah, 2000) G. Parameter Penelitian

1. Produksi NH3 Total

NH3 (mM) =

Sampel (gr) x BK sampel ml H2SO4 x N-H2SO4 x 1000 mM

2. Produksi VFA Total VFA Total (mM) =

Sample (gr) x BK sample (a-b) x N-HCl x 1000/5 ml

Dimana : a = Volumen titrasi blanko (ml) b = Volume titrasi sampel (ml)

3. Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK) :

KCBK (%) = BK Sampel (gr) – BK Residu akhir (gr) – BK Blanko (gr) BK sampel (gr)

X 100%

4. Koefisien Cerna Bahan Organik (KCBO) :

KCBO (%) = BO Sampel (gr) – BO Residu akhir (gr) – BO Blanko (gr) BO sampel (gr)

X 100%

H. Analisis Data

Data pengamatan hasil uji in vitro dianalisis. Hasil analisis setiap perlakuan dengan menggunakan rumus daya cerna secara in vitro dilakukan perhitungan untuk mengukur besar daya cerna masing- masing perlakuan.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsentrasi Amonia (NH3)

Amonia adalah sumber nitrogen yang utama dan sangat penting untuk sintesis protein mikroba rumen. Konsentrasi amonia di dalam rumen merupakan suatu besaran yang sangat penting untuk dikendalikan karena sangat menentukan optimasi pertumbuhan mikroba rumen. Sekitar 80% mikroba rumen dapat menggunakan amonia sebagai sumber nitrogen untuk pertumbuhannya (Arora, 1995). Hasil pengukuran konsentrasi NH3 dapat dilihat pada tabel 5:

Tabel 5 : Rataan konsentrasi N-Amonia (NH3 = mM)

Perlakuan Kelompok Total Rataan

I II III

……….(mM)………

A1B1 6.90 11.72 15.09 33.71 11.24

A1B2 7.89 11.37 21.84 41.09 13.70

A1B3 8.62 12.19 22.30 43.10 14.3

A1B4 6.83 7.14 15.76 29.72 9.91

A2B1 4.85 6.86 11.49 23.20 7.73

A2B2 3.88 4.90 16.10 24.88 8.29

A2B3 11.74 11.93 18.91 42.58 14.19

A2B4 4.18 4.18 31.16 39.52 13.17

A3B1 5.87 5.74 13.49 25.10 8.37

A3B2 6.82 6.04 15.77 28.62 9.54

A3B3 10.88 16.41 22.79 50.08 16.69

A3B4 5.72 6.23 14.64 26.59 8.86

Total 84.18 104.71 221.34 408.16

Rataan 11.34

Ket : A1=jerami jagung, A2=pelepah daun sawit, A3=pucuk tebu. B1=fermentasi dengan Trichoderma viride, B2= fermentasi dengan Aspergillus niger, B3=amoniasi, B4=giling

Dari tabel 5 dapat dilihat bahwa konsentrasi NH3 yang tertinggi dari semua

perlakuan adalah A3B3 sebesar 16,69 mM yakni pucuk tebu yang diolah dengan

amoniasi. Sedangkan dari masing-masing bahan kisaran NH3 yang dihasilkan dari

pakan yang diolah secara mekanik 8,86 - 9,91 mM, pakan yang diolah secara fermentasi dengan Aspergillus niger 8,29 -13,69 mM, pakan yang diolah dengan amoniasi 14,19 -16,69 mM serta pakan yang diolah secara fermentasi dengan Trichoderma viride 7,73 – 11,24 mM.

Dari hasil data diatas maka didapatlah hasil bahwa konsentrasi NH3 yang

tinggi terdapat pada pakan yang diolah dengan amoniasi. Konsentrasi NH3 pada pakan

yang diolah dengan amoniasi cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan pengolahan pakan yang lainnya. Hal ini disebabkan karena pakan yang diolah dengan amoniasi mengandung urea yang cukup tinggi. Urea merupakan sumber protein yang dapat meningkatkan produksi amonia sehingga konsentrasi NH3 yang dihasilkan juga cukup

tinggi.

Perlakuan amoniasi dengan urea telah terbukti mempunyai pengaruh yang baik terhadap pakan. Proses amoniasi lebih lanjut juga akan memberikan keuntungan yaitu meningkatkan kecernaan pakan. Setelah terurai menjadi NH3 dan CO2. Dengan molekul air NH3 akan mengalami hidrolisis menjadi NH4+ dan OH. NH3 mempunyai

pKa = 9,26, berarti bahwa dalam suasana netral (pH = 7) akan lebih banyak terdapat sebagai NH+. Dengan demikian amoniasi akan serupa dengan perlakuan alkali. Gugus OH dapat merenggut putus ikatan hidrogen yang terdapat pada ikatan selulosa, lignoselulosa dan lignohemiselulosa. Dua ikatan terakhir ini bersifat labil alkali, yaitu dapat diputus dengan perlakuan alkali. Sehingga pakan akan memuai dengan mudah dicerna oleh mikroba rumen. Pemuaian pakan selanjutnya akan melarutkan deposit lignin yang terdapat pada dinding dan ruang antar sel. Berarti amoniasi juga menurunkan kadar zat makanan yang sukar bahkan tidak dicerna oleh ternak, yang berakibat meningkatkan kecernaan pakan lebih jauh

Selanjutnya konsentrasi NH3 pada pakan yang diolah dengan fermentasi

Tricoderma viride dan Aspergillus niger lebih tinggi dibandingkan dengan pakan yang digiling. Hal ini disebabkan karena pada pakan yang difermentasi dengan Trichoderma viride dan Aspergillus niger menghasilkan enzim selulase yang dapat mendegradasi selulosa sehingga mudah dicerna oleh ternak (Mandels, 1982).

Dari sidik ragam menunjukkan bahwa konsentrasi NH3 total tidak nyata

dipengaruhi oleh perlakuan. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh sumber energi dalam pakan yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba. Kandungan serat kasar pada pakan lebih rendah dan BETN pakan lebih tinggi. Artinya karbohidrat yang ada pada pakan lebih mudah dicerna oleh mikroba rumen. Menurut Bondi (1987), keberadaan serat kasar biasanya disertai dengan lignin yang mengikat selulosa dan hemiselulosa serta protein pakan, sehingga sulit dicerna. Selain itu seiring dengan meningkatnya umur tanaman, karena semakin tua tanaman proporsi batang lebih besar dari pada daun. Semakin tua tanaman kandungan ADF, NDF, selulosa, hemiselulosa, dan lignin juga semakin bertambah. ADF, NDF, selulosa, hemiselulosa, dan lignin adalah komponen dinding sel tanaman. Komponen dinding sel tanaman tersebut merupakan bagian yang sukar dicerna, bahkan komponen lignin tidak tidak bisa dicerna sama sekali. Dari hasil penelitian ini, konsentrasi NH3 yang dihasilkan dari semua

perlakuan menghasilkan NH3 diatas kebutuhan minimal yang berkisar antara 7,73–

16,69 mM dan nilai tersebut masih optimal untuk pertumbuhan mikroba rumen. McDonald et al, (2002) menyatakan bahwa konsentrasi NH3 yang optimum untuk

perkembangbiakan mikroba rumen membutuhkan NH3 berkisar antara 6,0 - 17,65

mM. Kebutuhan ini terpenuhi pada semua perlakuan.

Protein pakan di dalam rumen akan mengalami proteolisis oleh enzim mikroba rumen menjadi oligopeptida dan asam amino, selanjutnya keduanya akan mengalami deaminasi dan menghasilkan asam keto-alpha, CO2, VFA dan NH3 (McDonald et al,

2002). Sutardi (1977) menyatakan bahwa 82% mikroba rumen membutuhkan N-NH3

untuk mensintesis protein tubuhnya, oleh karena itu sebagian besar asam amino dirombak menjadi NH3. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Soejono et

sebanyak 6% BK, dapat secara nyata meningkatkan kecernaan bahan kering (BK) dan bahan organik (BO) bagas, yaitu dari 22,29% menjadi 29,58%, atau terjadi peningkatan kecernaan sebesar 32,7%.

Pucuk tebu yang di amoniasi mengandung energi yang tinggi sehingga diduga efisiensi pembentukan protein mikroba lebih baik. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian dari Prawirokusumo (1994) yang menyatakan bahwa protein yang terdegradasi dalam rumen menghasilkan amonia, CO2. Amonia selanjutnya digunakan

untuk menyusun protein mikroba. Untuk keperluan tersebut maka mikroba membutuhkan sumber energi, terutama yang berupa karbohidrat yang mudah dicerna yaitu pati atau gula (Kamal, 1994). Dijelaskan lebih lanjut, bahwa bila kadar amonia terlalu tinggi maka amonia akan diabsorbsi melalui dinding rumen menuju ke hati untuk diubah menjadi urea. Apabila perombakan amonia menjadi urea kalah cepat, maka kadar amonia di dalam darah menjadi naik dan mengakibatkan keracunan pada ternak yang akhirnya dapat mendatangkan kematian.

Konsentrasi Volatile Fatty Acid (VFA) Total

Volatile Fatty Acid (VFA) merupakan produk akhir fermentasi karbohidrat dan sumber energi utama asal rumen. Selain VFA, fermentasi karbohidrat dalam rumen menghasilkan CO2 dan CH4 (McDonald et al., 2002)..

Pakan baik berupa konsentrat maupun hijauan (rumput dan leguminosa) akan mengalami proses fermentasi oleh mikroba rumen. Hasil utama pencernaan karbohidrat dalam rumen adalah VFA terutama asetat (C2), propionat (C3); butirat (C4); laktat dan format (Parakkasi, 1999). Produksi yang terpenting dan potensial sebagai sumber energi karbon untuk pertumbuhan bagi mikroba adalah asam asetat, propionat dan butirat (Hvelplund, 1991). Hasil pengukuran konsentarsi VFA total pada bahan pakan yang diolah disajikan pada tabel 6 :

Tabel 6: Rataan konsentrasi Volatile Fatty Acid (VFA) Total

Perlakuan Kelompok Total Rataan

I II III

………(mM)………

A1B1 146.68 125.42 173.53 445.63 148.54

A1B2 110.82 111.45 159.10 381.37 127.12

A1B3 156.09 131.93 153.49 441.50 147.17

A1B4 111.32 134.11 99.06 344.49 114.83

A2B1 77 .36 77.03 134.21 288.60 96.20

A2B2 150.68 91.02 152.35 394.05 131.35

A2B3 85.76 78.09 121.37 285.21 95.07

A2B4 151.59 97.79 125.30 374.67 124.89

A3B1 141.19 169.39 132.27 442.84 147.61

A3B2 110.69 129.14 184.59 424.42 141.47

A3B3 163.61 155.31 89.13 408.04 136.01

A3B4 132.55 149.31 112.22 394.07 131.36

Total 1538.34 1449.99 1636.62 4624.87

Rataan 128.47

Dari tabel 6 dapat dilihat bahwa nilai VFA pada perlakuan jerami jagung tertinggi pada fermentasi dengan Trichoderma viride (148,54mM), pada pelepah daun sawit yang tertinggi pada fermentasi dengan Aspergillus niger (131,35 mM) sedangkan pada pucuk tebu VFA yang tertinggi pada amoniasi (147,61mM).

Berdasarkan hasil penelitian tersebut bahwa konsentrasi VFA pada pengolahan pakan yang terbaik dari semua perlakuan adalah dengan menggunakan fermentasi Trichoderma viride dengan nilai rataan (148.54 mM). Hal ini disebabkan karena mikroorganisme ini menghasilkan enzim selulase yang mampu menghancurkan selulosa tingkat tinggi dan memiliki kemampuan mensintesis beberapa faktor esensial untuk melarutkan bagian selulosa yang terikat kuat dengan ikatan hidrogeni. Hal ini sesuai dengan pernyataan Mandels (1982) yang menyatakan bahwa Trichoderma viride merupakan jamur yang potensial memproduksi enzim selulase dalam jumlah yang relatif banyak untuk mendegradasi selulosa, enzim ini berfungsi sebagai agen pengurai yang spesifik untuk menghidrolisis ikatan kimia dari selulosa dan turunannya sehingga mudah dicerna oleh ternak.

Konsentrasi VFA yang dihasilkan antar perlakuan terjadi perbedaan. Hal ini disebabkan karena dalam penelitian ini pengambilan cairan rumen sebagai inokulum dilakukan pada periode waktu yang berbeda pada ternak yang sama. Periode waktu pengambilan yang berbeda ini dapat menyebabkan perbedaan jumlah populasi mikroba yang terdapat dalam rumen sehingga mempengaruhi fermentabilitas ransum yang diberikan dan dikarenakan adanya perbedaan produksi karbohidrat dan protein dari masing - masing pakan. VFA diperoleh dari hasil fermentasi karbohodrat dan protein (Mathius dan Sutrisno,1994). VFA akan diabsorpsi melalui dinding rumen dan masuk kesistim peredaran darah yang kemudian VFA akan dioksidasikan di dalam hati yang selanjutnya akan mensuplai sebagian besar kebutuhan energi pada ternak. Pucuk tebu, jerami jagung dan pelepah daun sawit merupakan sumber karbohidrat, lemak dan senyawa lainnya (Poerwowidodo, 1992). Menurut Arora (1989) makanan yang memiliki karbohidrat tinggi menghasilkan asetat dan propionat yang tinggi pula, sehingga akan meningkatkan jumlah VFA total. Tingginya VFA total karena adanya peningkatan selulosa, dimana oleh mikroba rumen akan difermentasikan menjadi asam asetat yang merupakan komponen utama VFA total.

Perbedaan periode cairan rumen tidak nyata mempengaruhi konsentrasi VFA total yang dihasilkan. Hasil ini diduga disebabkan oleh pakan yang diberikan tidak mempengaruhi populasi mikroorganisme didalam rumen. Pertumbuhan mikroorganisme rumen sangat dipengaruhi oleh pakan yang diberikan. Faktor yang mempengaruhi populasi mikroba rumen secara umum ditentukan oleh tipe makanan yang dikonsumsi ternak (Arora, 1995).

Hasil analisa ragam menunjukkan bahwa perlakuan pakn yang diolah tidak

berpengaruh nyata terhadap konsentrasi VFA. Produksi VFA total yang dihasilkan dari penelitian ini berkisar 95.07 – 148.54 mM, nilai tersebut masih berada diatas

kisaran konsentrasi VFA yang dihasilkan oleh mikroba rumen dalam kondisi normal yaitu 80 – 160 mM (Sutardi, 1980). Bila dilihat dari konsentrasi amonia hasil pemelitin yang berkisar antara 7.73 -16.69 mM, konsentrasi ini masih memenuhi standar untuk kebutuhan mikroba yaitu berkisar 6.0 – 17.65 mM (McDonald et al, 2002. VFA diserap ke dalam sistem peredaran darah melalui proses glukoneogenesis, kemudian VFA diubah oleh hati mnejadi gula darah. Gula darah inilah yang akan mensuplai sebagian kebutuhan energi bagi ternak ruminansia (Lehninger, 1982).

Proses fermentasi karbohidrat oleh mikroba rumen menghasilkan energi yang berupa asam-asam lemak atsiri (VFA) antara lain yang utama yaitu asetat, butirat dan propionat. Menurut Arora (1989) peranan VFA sangat penting sebagai sumber energi, VFA yang merupakan sumber kerangka karbon untuk pembentukan protein mikroba. Produksi VFA total dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain, sifat karbohidrat, laju makanan meninggalkan rumen dan frekuensi pemberian pakan (Sutardi, 1977).

Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK)

Konsumsi bahan kering merupakan gambaran banyaknya bahan pakan yang masuk ke dalam tubuh, namun untuk mengetahui sejauhmana zat-zat makanan tersebut diserap oleh tubuh ternak maka perlu mengetahui tingkat kecernaannya. Kecernaan adalah zat pakan dari suatu bahan pakan yang tidak dieksresikan dalam feses, dimana bagian itu diasumsikan diserap oleh tubuh ternak (Tillman, dkk. 1998). Pencernaan pakan pada ruminansia terjadi secara mekanis di dalam mulut yang bertujuan memperkecil ukuran partikel pakan, fermentasi oleh mikroba dalam rumen dan secara kimiawi oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh organ-organ pencernaan pasca rumen (Sutardi, 1978).

Pengujian kecernaan dilakukan untuk mengetahui kualitas dari suatu baha pakan, karena salah satu faktor penting yang harus dipenuhi oleh bahan makanan

adalah tinggi rendahnya daya cerna bahan makanan tersebut. Kecernaan juga dapat digunakan sebagai salah satu cara untuk menentukan nilai pakan ternak. Nilai kecernaan suatu bahan pakan menunjukan bagian dari zat-zat makanan yang dicerna dan diserap sehingga siap untuk mengalami metabolisme (Schneider dan Flatt, 1975). Dengan banyaknya nutrien yang diserap tubuh, maka dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan produksi ternak Koefisien Cerna Bahan Kering dapat dilihat pada tabel 7 :

Tabel 7 : Rataan koefisien cerna bahan kering (KCBK %)

Perlakuan Kelompok Total Rataan

I II III

A1B1 50.03 47.28 59.25 156.56 52.19de

A1B2 29.05 27.28 26.17 82.50 27.50b

A1B3 57.65 51.43 62.22 171.30 57.10ef

A1B4 37.35 37.24 52.66 127.15 42.38c

A2B1 21.03 25.27 30.83 77.13 25.71b

A2B2 12.52 10.40 17.01 39.93 13.31a

A2B3 21.05 24.73 30.98 76.76 25.59b

A2B4 10.93 16.29 20.63 47.84 15.95a

A3B1 39.36 44.29 45.56 129.21 43.07c

A3B2 41.78 43.75 55.95 141.48 47.16cd

A3B3 58.75 66.40 54.90 180.04 60.01f

A3B4 49.62 50.90 43.28 143.79 47.93cd

Total 429.12 445.26 499.34 1373.68

Rataan 38.16

Keterangan: notasi huruf yang sama antar perlakuan menunjukkan angka tersebut tidak berbeda nyata pada Uji BNJ taraf 5 %

Dari penelitian yang diperoleh bahwa rataan koefisien cerna bahan kering (KCBK) yang tertinggi pada perlakuan A3B3 yakni pucuk tebu yang diamoniasi

sebesar 60,01% sedangkan yang terendah pada A2B4 yakni pada pelepah daun sawit

yang difermentasi dengan penambahan Aspergillus niger (13,31%).

Dari hasil sidik ragam menunjukkan bahwa kecernaan bahan kering sangat nyata dipengaruhi oleh perlakuan (P<0,05). Kecernaan bahan kering tertinggi terdapat pada perlakuan bahan pakan yang diamoniasi. karena pada amoniasi mengandung

urea yang ditambahkan dalam pakan sehingga mengalami proses urealitik menjadi NH3 dan CO2 oleh urease bakteri yang ada pada pakan. Bersama air pakan, NH3

membentuk basa NH4OH sehingga mampu memasok N bagi baktei rumen dan

mampu melemahkan ikatan lignoselulosa pada pucuk tebu (Lenhinger, 1991) dan karena adanya hubungan dengan lama retensi pakan dalam rumen. Pakan yang lebih lama proses fermentasinya didalam rumen akan lebih banyak dicerna, sehingga daya cerna lebih tinggi karena adanya aktivitas mikroba yang mendegradasi pakan sehingga produk fermentasi juga semakin tinggi.

Untuk melihat perbedaan perlakuan maka dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil atau sering disebut uji BNT, hal ini karena koefisien keragaman sedang (> 10%) pada kondisi heterogen. Hal ini sesuai dengan pernyataan dari Hanafiah (2000) yang menyatakan bahwa derajat ketelitian suatu percobaan terlihat dari nilai koefisien keragaman, semakin kecil nilai KK berarti semakin kecil pengaruh kondisi percobaan dan sebaliknya untuk nilai KK semakin besar.

Berdsarkan uji BNT pada taraf kepercayaan 95% menunjukkan bahwa antara perlakuan A2B2, dan A2B4 tidak berbeda danberbeda dengan perlakuan lainnya adanya

perbedaan perlakuan disebabkan karena kemampuan mikroba rumen dalam mendegradasi pakan, terutama yang berhubungan dengan sifat fisik yang disebabkan oleh ikatan lignoselulosanya. Ikatan lignoselulosa pada pakan pelepah daun sawit partikelnya lebih panjang dan relatif lebih sukar dirombak atau didegradasi oleh mikroba rumen sehingga daya cernanya rendah. Berbeda dengan halnya pakan yang berbasis pucuk tebu partikelnya relatif kecil dan halus serta ikatan lignoselulosanya relatif longgar, sehingga lebih mudah didegradasi oleh mikroba rumen.

Koefisien Cerna Bahan Organik (KCBO)

Nilai kecernaan bahan organik suatu pakan dapat menentukan kualitas pakan (Sutardi, 1980). Rahmawati (2001) menambahkan bahwa bahan organik menghasilkan energi untuk pertumbuhan dan perkembangan ternak. Kecernaan bahan organik diukur karena komponen dari bahan organik sangat dibutuhkan ternak untuk hidup pokok dan produksi. Bahan organik menghasilkan energi untuk pertumbuhan dan perkembangan ternak. Semakin tinggi nilai kecernaan suatu bahan pakan maka semakin banyak zat gizi yang diserap tubuh ternak (Silalahi, 2003). Respon perlakuan terhadap koefisien cerna bahan organik (KCBO) berbeda nyata. Hasil perhitungan KCBO dapat dilihat pada tabel 8:

Tabel 8 : Rataan koefisien cerna bahan organik (KCBO %)

Perlakuan Kelompok Total Rataan

I II III

A1B1 5108 46.10 60.90 158.07 52.69ef

A1B2 24.60 21.86 18.01 64.47 21.49abc

A1B3 60.55 52.15 65.48 178.17 59.39fg

A1B4 36.15 36.00 52.34 124.49 41.50d

A2B1 20.24 25.34 29.74 75.32 25.11c

A2B2 9.36 7.22 15.24 31.82 10.61a

A2B3 19.42 22.86 29.92 72.19 24.06bc

A2B4 9.16 13.68 18.37 41.21 13.74ab

A3B1 39.39 43.44 45.10 127.92 42.64d

A3B2 40.97 42.86 56.02 139.84 46.64de

A3B3 60.40 68.45 57.71 186.56 62.19g

A3B4 50.32 51.13 43.08 144.52 48.17de

Total 421.63 431.05 491.88 1344.55

Rataan 37.35

Keterangan: notasi huruf yang sama antar perlakuan menunjukkan angka tersebut tidak berbeda nyata pada Uji BNJ taraf 5 %

Dari penelitian yang diperoleh bahwa rataan koefisien cerna bahan organik yang tertingi pada perlakuan A3B3 yakni pucuk tebu yang diamoniasi sebesar 62.19%

sedangkan yang terendah pada A2B2 yakni pada pelepah daun sawit yang difermentasi

Dari sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap kecernaan bahan organik. Kecernaan bahan organik tertinggi terdapat pada perlakuan pucuk tebu yang amoniasi (62.19%). Hal ini dapat disebabkan karena urea dapat melarutkan sebagian komponen serat kasar termasuk silika yang dapat mengakibatkan ketersediaan zat makanan untuk dicerna semakin tinggi karena urea dapat melonggarkan ikatan lignoselulosa akan memudahkan penetrasi enzim yang dihasilkan mikroba rumen lebih sempurna, akibatnya akan meningkatkan kecernaan bahan kering, bahan organik (Jackson, 1977).

Berdasarkan uji statistik, diperoleh bahwa terjadi pengaruh sangat nyata antara interaksi bahan pakan dengan teknologi pengolahan bahan pakan. Disamping itu kedua faktor tersebut berpengaruh secara nyata dalam proses peningkatan produksi KCBK dan KCBO. Secara statistik, terjadi penurunan nilai koefisien kecernaaan bahan kering (KCBK) dan kecernaan bahan organik (KCBO) diseluruh bahan pakan yang difermentasi dengan menggunakan kapang Aspergillus niger. Dari hasil penelitian pun dapat dilihat bahwa pucuk tebu nilai KCBK dan KCBO lebih tinggi (49,54%) dibandingkan dengan bahan pakan yang lain sedangkan pelepah daun sawit memiliki KCBK dan KCBO yang lebih rendah (20,14%) dibanding dengan bahan pakan yang lainnya.

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan

1. Penggunaan jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu berpengaruh nyata terhadap koefisien cerna bahan kering dan koefisien cerna bahan organik.

2. Teknologi pengolahan pakan dengan amoniasi menghasilkan koefisien cerna bahan kering, koefisien cerna bahan organik, NH3 dan VFA yang paling baik untuk

digunakan dibandingkan dengan fermentasi.

3. Penggunaan jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu berpengaruh tidak nyata terhadap NH3 dan VFA

4. Peningkatan koefisien cerna bahan kering terhadap jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu diikuti dengan peningkatan koefisien cerna bahan organik.

Saran

Disarankan penggunaan teknologi pengolahan sebaiknya dilakukan secara kombinasi dengan beberapa level untuk lebih meningkatkan daya degradasi nutrisi bahan pakan yang tidak mampu dicerna oleh mikroba rumen sehingga pemanfaatan nutrisi bahan pakan limbah perkebunan lebih optimal.

Untuk mengetahui pemanfaatan limbah perkebunan (jerami jagung, pelepah daun sawit dan pucuk tebu) yang telah diolah dengan beberapa teknologi pengolahan pakan secara maksimal sebaiknya dilakukan uji kecernaan secara in vivo sehingga dapat diketahui sejauh mana pengaruhnya terhadap peningkatan tubuh ternak.

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, R., 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia, Jakarta.

Aritonang, D. 1984. Pengaruh Penggunaan Bungkil Inti Sawit dalam Ransum Babi yang Sedang Bertumbuh. Disertasi Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Arora, S.P., 1983. Microbial Digestion in Ruminants, Indian Council of Agriculture Research, New Delhi.

Ahlgren, G.H. 1956. Forage Crops, 2nd, Ed., Mc.Graw-Hill Book Company, Inc., N.Y.

Blakely, J dan Bade D.H., 1991. Ilmu Peternakan, UGM-Press, Yogyakarta.

Basya, S dan M. Nuraini, 1976. Tingkat Pemberian Tepung Gaplek (Manihot utilissima Pohl) dalam Ransum Sapi Perah Laktasi. Lembaga Penelitian Peternakan, Bogor, Bull.16: 29-40.

Belasco, J.C. 1954. New Nitrogen Coumpound for Ruminant A Laboratory Evaluation. J. Anim. Sci. 13 : 601 – 610.

Buckle, K.A., R.A. Edward, C.H. Fleet., M. Watsoon. 1985. Ilmu Pangan. Diterjemahkan oleh H. Purnomo dan Adinio. Universitas Indonesia, Jakarta. Cezekawaski. J.W., 1986. Effect of Linseed Oil Fatty Acid and Linseed Oil on

Rument Fermentation of Sheep. J. Agric. Sci. Camb. 81:517-524.

Chalupa W.1975. Rumen by Pass and Protection of Protein and Amino Acids. J.Dairy Sci. 58 : 198 – 204.

Chuzaemi, S. dan M.Soejono. 1987. Pengaruh Urea Amoniasi Terhadap Komposisi Kimia dan Nilai Gizi Jerami Padi untuk Ternak Sapi Peranakan Onggole. Dalam: Proceedings Limbah Pertanian Sebagai Pakan dan Manfaat Lainnya, Grati.

Cullison, AE., 1982. Feeds and Feeding 3 nd. Ed.Reston Pub.Co. Inc.A.Prentice-Hall Co.Reston Virginia.

Cullison, AE., 1978. Feeds and Feeding Prentice Hall of Indian Private Limited, New Delhi.

Crampton, E.W. and L.E. Harris. 1969. Applied Animal Nutrition 2 nd Ed.W.H.Freeman and Co.San Fransisco.

Davendra, C., 1977. Utilization Of Feeding Stuffs From The Oil Palm. Feedingstuffs For Livestock in South East Asia, Serdang, Selangor, Malaysia.

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, R., 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia, Jakarta.

Aritonang, D. 1984. Pengaruh Penggunaan Bungkil Inti Sawit dalam Ransum Babi yang Sedang Bertumbuh. Disertasi Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Arora, S.P., 1983. Microbial Digestion in Ruminants, Indian Council of Agriculture Research, New Delhi.

Ahlgren, G.H. 1956. Forage Crops, 2nd, Ed., Mc.Graw-Hill Book Company, Inc., N.Y.

Blakely, J dan Bade D.H., 1991. Ilmu Peternakan, UGM-Press, Yogyakarta.

Basya, S dan M. Nuraini, 1976. Tingkat Pemberian Tepung Gaplek (Manihot utilissima Pohl) dalam Ransum Sapi Perah Laktasi. Lembaga Penelitian Peternakan, Bogor, Bull.16: 29-40.

Belasco, J.C. 1954. New Nitrogen Coumpound for Ruminant A Laboratory Evaluation. J. Anim. Sci. 13 : 601 – 610.

Buckle, K.A., R.A. Edward, C.H. Fleet., M. Watsoon. 1985. Ilmu Pangan. Diterjemahkan oleh H. Purnomo dan Adinio. Universitas Indonesia, Jakarta. Cezekawaski. J.W., 1986. Effect of Linseed Oil Fatty Acid and Linseed Oil on

Rument Fermentation of Sheep. J. Agric. Sci. Camb. 81:517-524.

Chalupa W.1975. Rumen by Pass and Protection of Protein and Amino Acids. J.Dairy Sci. 58 : 198 – 204.

Chuzaemi, S. dan M.Soejono. 1987. Pengaruh Urea Amoniasi Terhadap Komposisi Kimia dan Nilai Gizi Jerami Padi untuk Ternak Sapi Peranakan Onggole. Dalam: Proceedings Limbah Pertanian Sebagai Pakan dan Manfaat Lainnya, Grati.

Cullison, AE., 1982. Feeds and Feeding 3 nd. Ed.Reston Pub.Co. Inc.A.Prentice-Hall Co.Reston Virginia.

Cullison, AE., 1978. Feeds and Feeding Prentice Hall of Indian Private Limited, New Delhi.

Crampton, E.W. and L.E. Harris. 1969. Applied Animal Nutrition 2 nd Ed.W.H.Freeman and Co.San Fransisco.

Davendra, C., 1977. Utilization Of Feeding Stuffs From The Oil Palm. Feedingstuffs For Livestock in South East Asia, Serdang, Selangor, Malaysia.

Departemen Pertanian, 1980. Silase Sebagai Makanan Ternak. Departemen Pertanian. Balai Informasi Pertanian. Ciawi, Bogor.

Djajanegara, A. 1986, Intake and Digestion of Cereal Straws by Sheep. Thesis PhD. University of Melbourne.

Ensminger, M.E. and C.G.Olentine. 1968. Feed and Nutrition Complete. 1nd. Ed.The Ensminger Publishing Company 3699, East Sierra Avenue, Clouis, California. Fardiaz, S., 1989. Mikrobiologi Pangan. Direktorat Jendral pendidikan Tinggi Pusat

Antar Universitas. IPB – Press, Bogor.

Hamid, H., 1998. Perubahan Kadar Protein Pada Proses Fermentasi Limbah Jambu Mete Dengan Aspergillus niger. Lokakarya Fungsional Non Peneliti, Bogor. Hanim, C., Z. Bachrudin, A., Agus, 1999. Evaluasi Nilai Nutrisi Bungkil Inti Kelapa

Sawit yang Difermentasi dengan Jamur. Buletin Peternakan Vol. 23 (2). Yogyakarta.

Hardjo, S., N. S. Indrasti dan B. Tajuddin, 1989. Biokonversi Pemanfaatan Limbah Industri. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. IPB - Press, Bogor.

Hanafiah, K.A., 2000. Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi. PT. Grafindo Persada, Jakarta.

Hassan, A.O. and M. Ishida, 1991, Effect of Water, Molasses and Urea Addition On Oil Palm Frond Silage Quality-Fermentation Characteristic and Palatability to Kedah-Kelantan Bulls. In Proceedings of the Third International Symposium on the Nutrition of Herbivores. Penang. Malaysia.

Hassan, A.O. and M. Ishida, 1992, Status of Utilization of Selected Fibrous Crop Residues and Animal Performance with Emphasis on Processing of Oil Palm Frond (OPF) for Ruminant Feed in Malaysia. Livestock Research Division Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) Kualalumpur, Malaysia.

Hungate, R.E., 1966. Polysacharide Storage and Growth Efficiency in Ruminococcus Albus. J. Bact. 86-848-54.

Ishida, M.and A.O. Hassan. 1992. Chemical Composition and In-Vitro Digestibility of Leaf and Petiole from Various Location in Oil Palm Fronds. In Proceedings of 15 th Malaysian Society of Animal Production, May 26-27, 1992, Kuala Trengganu, Malaysia, 115-118.

Jafar, M.D. and A.O. Hassan, 1990. Optimum Steaming Condition of PPF for feed Utilization. Processing and Utilization of Oil Palm By-Products for Ruminant. MARDITARC Collaborative Study. Malaysia.

NH3 dibiarkan selama 24 jam Dititrasi dengna H2SO4

Lampiran 8 : Analisis uji BNT KCBO

SK DB JK KT F.Hitung F. Tabel

0,05 0,01

Kelompok 2 242.33 121.16 3.48** 3.4 5.61 Perlakuan 11 10310.93 937.35 26.93** 2.22 3.09 A 2 6704.65 3352.32 96.31** 3.4 5.61 B 3 2384.77 794.92 22.83** 3.01 4.72 A X B 6 1221.50 203.58 5.84** 2.51 3.67 Galat 24 593.01 24.71 - - - Total 35 11146.28 - - - -

Ket : ** = sangat nyata KK= 13.15%

Lampiran 9 : Analisis sidik KCBK

SK DB JK KT F.Hitung F. Tabel

0,05 0,01

Kelompok 2 350738.69 112.68 5. 62* 3.4 5.61 Perlakuan 11 8367.20 760.65 37.93** 2.22 3.09 A 2 5980.21 2990.10 149.11** 3.4 5.61 B 3 1608.77 536.26 26.74** 3.01 4.72 A X B 6 778.22 129.70 6.47** 2.51 3.67 Galat 24 706.63 20.05 - - - Total 35 9073.83 - - - -

Ket : ** = sangat nyata KK= 11.74%

Lampiran 10 : Analisa Sidik Ragam N-Amonia (N-NH3)

SK DB JK KT F.Hitung F. Tabel

0,05 0,01

Kelompok 2 884.14 442.07 9.27** 3.4 5.61 Perlakuan 11 292.33 26.58 0.56tn 2.22 3.09 A 2 16.72 8.36 0.18tn 3.4 5.61 B 3 181.37 160.46 1.27tn 3.01 4.72 A X B 6 94.24 15.71 0.33tn 2.51 3.67 Galat 24 1144.28 47.68 - - - Total 35 1436.61 - - - -

Ket : tn = tidak nyata KK= 60.90%

Persiapan sampel Prosedur IN-VITRO

Pengambilan cairan rumen Pembuatan larutan McDougall

Dimasukkan ke shaker bath suhu 39oC

Tabung dikocok dengan dialiri CO2 selama 30 detik

Ditutp dengan karet berventilasi

Difermentasi selama 48 jam

Setelah 48 jam, dibuka tutupnya kemudian ditambahkan 2 tetes

HgCl2

Dimasukkan dalam sentrifuge (15 menit)

Akan terpisah antara substrat dengan supernatan

Lampiran : Prosedur Pembuatan NH3

Diolesi Vaselin tutup cawan Conway

Diambil 1 ml supernatan, dit4kn pada salah satu ujung alur Cawan Conway

Lar. Na2CO3jenuh 1 ml ditempatkan pada salah satu ujung cawan Conway

bersebelahan (tidak bercampur)

Larutan as. Borat berindikator 1 ml dit4kn dalam cawan kecil ditengah cawan Conway

Ditutup rapat hingga kedap udara

Dimiringkan cawan sehingga Na2CO3 dan supernatan bercampur merata

Dibiarkan selama 24 jam pada suhu kamar

Dibuka tutup cawan conway

Lampiran : Prosedur Pembuatan VFA

Diambil 5 ml supernatan

Dimasukkan dalam tabung destilasi

Ditambahkan 15% H2SO4

Ditutup dengan tutup karet

Dihubungkan dengan labu pendingin

Ditambahkan H2SO4 dalam supernatan

Tabung destilasi dimasukkan dalam tabung penyuling yang berisi air mendidih

Ditampung air dalam erlenmeyer berisi 5 ml NaOH 0.5N samapai 250 ml

Ditambahkan indikator PP 2 tetes

Lampiran : Prosedur Pembuatan KCBK dan KCBO

Substrat (untuk analisa KCBK & KCBO)

Diinkubasi selama 24 jam tanpa tutup karet

Disaring dengan kertas saring Whatman no. 41 dengan pompa vakum

Hasilnya dimasukkan dalam cawan porselin

Dikerinkan dalam oven selama 24 jam (KCBK)