HUBUNGAN EFIKASI DIRI DAN DUKUNGAN ORANGTUA DENGAN HASIL BELAJAR PENGOLAHAN MAKANAN INDONESIA SISWA KELAS XI TATA BOGA SMK NEGERI 3 TEBING TINGGI.
HUBUNGAN EFIKASI DIRI DAN DUKUNGAN ORANGTUA DENGAN
HASIL BELAJAR PENGOLAHAN MAKANAN INDONESIA SISWA
KELAS XI TATA BOGA SMK NEGERI 3 TEBING TINGGI
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
OLEH :
WAHYU IKA
NIM. 5113342030
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Wahyu Ika; NIM 5113342030; Hubungan Efikasi Diri Dan Dukungan
Orangtua Dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia Siswa Kelas
XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
Penilitian ini bertujuan antara lain: (1) Untuk mengetahui efikasi diri
siswa. (2) Untuk mengetahui dukungan orangtua. (3) Untuk mengetahui Hasil
Belajar Pengolahan Makanan Indonesia. (4) Untuk mengetahui hubungan efikasi
diri dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia.(5) Untuk mengetahui
hubungan dukungan orangtua dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan
Indonesia. (6) Untuk mengetahui hubungan efikasi diri dan dukungan orangtua
dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia. Desain penelitian ini
adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
sebanyak 42 orang. Waktu penelitian 03 September 2016. Data penelitian ini
dijaring dengan menggunakan angket untuk menjaring efikasi diri (X1) dan
Dukungan Orangtua (X2), dan nilai hasil belajar pengolahan makanan Indonesia
dengan menggunakan nilai murni dari sekolah selama 1 semester. Teknik analisis
data adalah deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji
normalitas dan uji linearitas dan keberartian persamaan regresi ganda, uji hipotesis
dengan uji korelasi product moment, parsial dan uji koefisien korelasi ganda.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa, tingkat kecenderungan
variabel efikasi diri (X1) kategori Cukup (95,2%). Tingkat uji kecenderungan
Dukungan Orangtua (X2) kategori Cukup (83,3%). Tingkat uji kecenderungan
Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia (Y) kategori Cukup (66,7%). Hasil
analisis normalitas dengan dk= 5 pada ketiga variabel adalah normal untuk efikasi
diri (X1) (Xhitung = 7,92 < Xtabel = 11,07). untuk Dukungan Orangtua (X2) (Xhitung =
7,63 < Xtabel = 11,07). untuk hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (Y)
(Xhitung = 3,7 < Xtabel = 11,07). Hasil analisis uji linearitas efikasi diri (X1)dengan
hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (fhitung = 0,546 < ftabel = 2,29). Hasil
analisis uji linearitas dukungan orangtua (X2) dengan hasil belajar Pengolahan
Makanan Indonesia (fhitung = 0,743 < ftabel = 2,24). Hasil analisis korelasi parsial
antar variabel terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara efikasi diri dan
hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia ( ry.1 = 8,089 > rt = 1,684), antara
dukungan orangtua dengan hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (ry.1 =
4,910 > rt = 1,684). Berdasarkan uji korelasi ganda terdapat hubungan yang positif
dan signifikan dan berarti antara efikasi diri dan dukungan orangtua dengan hasil
belajar Pengolahan Makanan Indonesia dengan Ftabel = 3,25 dan Fhitung = 11,14
dimana Fhitung > Ftabel = (11,14 > 3,25). Maka dapat disimpulkan semakin baik
efikasi diri dan semakin tinggi dukungan orangtua maka semakin baik hasil
belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Berkat
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini dapat selesai
berkat bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu Penulis menyampaikan terima
kasih yang sebesar-besarnya, terutama kepada:
1. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
meluangkan waktu, pikiran, dan tenaga untuk memberikan arahan dan
bimbingan dalam penulisan skripsi ini.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak
Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan, Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan
PKK Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan dan Ibu Dra. Fatma Tresno
Ingtyas, M.Si selaku sekretaris jurusan PKK.
3. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si, Ibu Dra. Marnala Aritonang, M.Pd, dan
Dr. Esi Emilia, M.Si selaku Dosen Penguji dalam mempertahankan skripsi ini.
4. Teristimewa untuk Ayahanda, Ibunda tercinta dan adinda Fahmi Hasanah dan
Muhammad Ihsan Abdi, serta seluruh keluarga yang tidak hentinya
memberikan motivasi, nasehat, serta mendoakan sehingga terselesaikannya
skripsi ini.
5. Khususnya kekasih tercinta Agus Aryansyah, yang sudah memberikan
motivasi, semangat dan dukungan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan PKK khususnya Prodi Pendidikan Tata
Boga stambuk 2011 Reguler/Ekstensi yaitu Selli salsabila, S.Pd,
ii
Yusnilawarni, S.Pd, Yuyun Rahmadani, S,Pd, Tyo Nifa Nangin, S.Pd, Dena
Yolanda, S.Pd, Elvi Anita Manalu, S.Pd, Monalisa, S,Pd, Sulastri, S.Pd, yang
telah memberikan motivasi.
Atas bantuan dan bimbingan yang telah penulis terima selama ini,
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Medan, 12 September 2016
Hormat Saya
Wahyu Ika
NIM. 5113342030
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Berkat
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini dapat selesai
berkat bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu Penulis menyampaikan terima
kasih yang sebesar-besarnya, terutama kepada:
1. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
meluangkan waktu, pikiran, dan tenaga untuk memberikan arahan dan
bimbingan dalam penulisan skripsi ini.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak
Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan, Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan
PKK Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan dan Ibu Dra. Fatma Tresno
Ingtyas, M.Si selaku sekretaris jurusan PKK.
3. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si, Ibu Dra. Marnala Aritonang, M.Pd, dan
Dr. Esi Emilia, M.Si selaku Dosen Penguji dalam mempertahankan skripsi ini.
4. Teristimewa untuk Ayahanda, Ibunda tercinta dan adinda Fahmi Hasanah dan
Muhammad Ihsan Abdi, serta seluruh keluarga yang tidak hentinya
memberikan motivasi, nasehat, serta mendoakan sehingga terselesaikannya
skripsi ini.
5. Khususnya kekasih tercinta Agus Aryansyah, yang sudah memberikan
motivasi, semangat dan dukungan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan PKK khususnya Prodi Pendidikan Tata
Boga stambuk 2011 Reguler/Ekstensi yaitu Selli salsabila, S.Pd,
ii
Yusnilawarni, S.Pd, Yuyun Rahmadani, S,Pd, Tyo Nifa Nangin, S.Pd, Dena
Yolanda, S.Pd, Elvi Anita Manalu, S.Pd, Monalisa, S,Pd, Sulastri, S.Pd, yang
telah memberikan motivasi.
Atas bantuan dan bimbingan yang telah penulis terima selama ini,
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Medan, 12 September 2016
Hormat Saya
Wahyu Ika
NIM. 5113342030
iii
DAFTAR ISI
ABSTRAK......................................................................................................... i
KATA PENGANTAR .................................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL…………………………………………………………… v
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………... vi
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………… vii
BAB
I PENDAHULUAN ..................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Identifikasi Masalah .................................................................... 4
C. Pembatasan Masalah ................................................................... 4
D. Rumusan Masalah ....................................................................... 5
E. Tujuan Penelitian ........................................................................ 5
F. Manfaat Penelitian ...................................................................... 6
BAB
II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA BERPIKIR
DAN HIPOTESIS ..................................................................... 7
A. Deskripsi Teori ............................................................................ 7
1. Efikasi diri .............................................................................. 7
2. Dukungan Orangtua ............................................................... 17
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia ........................ 20
B. Penelitian yang Relevan................................................ .............. 24
C. Kerangka Berpikir ....................................................................... 25
D. Hipotesis……………………………………………………….. 28
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 27
A. Desain Penelitian......................................................... ................ 27
B. Defenisi Operasional.................................................... ............... 27
C. Populasi dan Sampel ................................................................... 28
D. Instrumen dan Teknik Pengumpulan Data .................................. 29
E. Hasil Uji Coba Instrument………………………………………. 34
F. Teknik Analisis Data .................................................................... 36
iv
BAB VI
HASIL PENELITIAN ............................................................. 44
A. Deskripsi Data Penelitian……………………………………………… 44
1. Efikasi Diri (X1)............................................................................. 44
2. Dukungan Orangtua (X2)....................... ..................................... 45
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia ............................. 46
B. Uji Kecenderungan Variabel Penelitian ............................................... 40
1. Uji Tingkat Kecenderungan Variabel Efikasi Diri (X1).............. 48
2.
Uji Tingkat Kecenderungan Dukungan Orangtua (X2)………
49
C. Uji Persyaratan Analisis ....................................................................... 50
1. Uji Normalitas…………………………………………………... 50
2. Uji Linieritas……………………………………………………. 51
D. Pengujian Hipotesis Penelitian……………………………………….. 54
E. Pembahasan Penelitian………………………………………………... 55
BAB V
KESIMPULAN ......................................................................... 57
A. Kesimpulan……………………………………………………………. 57
B. Saran ………………………................................................................ 58
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 59
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... 61
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Populasi penelitian ……………………………………………
31
Tabel 2. Kisi-kisi instrumen penelitian Efikasi Diri (X1)……..…………
32
Tabel 3. Kisi-kisi instrumen Dukungan Orangtua (X2)…..……………
33
Tabel 4. Tingkat Reliabilitas ………………………………………….
35
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Variabel Efikasi Diri (X1)…………….
44
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Variabel Dukungan Orangtua (X2)…….
45
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Variabel Hasil Belajar Makanan
Indonesia (Y)…………………………………………………
47
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Efikasi Diri (X1)…………………..
48
Tabel 9. Tingkat Kecenderungan Dukungan Orangtua (X2)……………
49
Tabel 10. Ringkasan Uji Normalitas data penelitian……………………
51
Tabel 11. Ringkasan persamaan regresi Y atas X1 ……………………….. 52
Tabel 12. Ringkasan persamaan regresi Y atas X2 ……………………….. 53
Tabel 13. Ringkasan koefisien korelasi parsial variabel penelitian ……… 55
Tabel 14. Distribusi Frekuensi Variabel Efikasi Diri (X1)………………… 86
Tabel 15. Distribusi Frekuensi Variabel Dukungan Orangtua (X2)………
87
Tabel 16. Distribusi Frekuensi Variabel Hasil Belajar Makanan
Indonesia (Y)………………………………………………….
88
Tabel 17. Tingkat Kecenderungan Data Efikasi Diri (X1)……………
89
v
Tabel 18. Tingkat Kecenderungan Data Dukungan Orangtua (X2)………
90
Tabel 19. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Normalitas Efikasi
Diri (X1)…. ……………………………………………………
92
Tabel 20. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Normalitas Dukungan
Orangtua (X1)…. ……………………………………………
93
Tabel. 21. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Uji Normalitas Hasil
Belajar Makanan Indonesia (Y)……………………………… 95
Tabel 22. Perhitungan Jumlah Kuadrat Galat Y atas X………………….. 98
Tabel 23. Perhitungan Jumlah Kuadrat Galat Y atas X………………….. 104
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Peneliti sedang menjelaskan maksud dan tujuan peneliti
Untuk mengumpulkan data penelitian kelas XI Tata
Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………………………
126
Gambar 2. Peneliti sedang membagikan angket efikasi diri siswa kelas
XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi………………… 126
Gambar 3. Peneliti sedang membagikan angket dukungan orangtua
kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………… 127
Gambar 4. Siswa yang sedang mengerjakan angket efikasi diri siswa
kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………… 127
Gambar 5. Peneliti sedang mengawassiswa yang sedang mengisi
Angket dukungan orangtua kelas XI Tata Boga SMK
Negeri 3 Tebing Tinggi…………………………………..
128
Gambar 6. Peneliti sudah mengumpulkan angket yang sudah diisi oleh
Siswa kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
dan penelitian telah selesai…………………………………. 128
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Angket Uji Intrument Efikasi Diri (X1)……..…………..
61
Lampiran 2. Perhitungan Hasil Penelitian Efikasi Diri ……..………..
65
Lampiran 3 Perhitungan Hasil Penelitian Dukungan Orangtua ………
67
Lampiran 4. Perhitungan Validitas Angket Efikasi Diri dan
Dukungan Orangtua……………………………………..
68
Lampiran 5. Data Hasil Penelitian………….……..…………………
74
Lampiran 6. Perhitungan Distribusi Frekuensi……………………….
76
Lampiran 7. Perhitungan Uji Kecendrungan Variaber Penelitian ……
81
Lampiran 8. Uji Normalitas Variabel Penelitian…….……………….
83
Lampiran 9. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji .............
Kelinieran Dan Keberartian Persamaan Regresi……….
84
88
Lampiran 10. Perhitungan Koefisien Korelasi Antar Variabel………
89
Lampiran 11. Perhitungan Korelasi Parsial dan Uji Keberartian
Koefisien Korelasi Parsial…………………………….
91
Lampiran 12. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji
Keberartian Regresi Ganda……………………...…….
96
Lampiran 13. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji
Kelinieran Dan keberartian Persamaan Regresi ..........
102
Lampiran 14. Perhitungan koefisein Korelasi Antar Variabel ............
108
Lampiran 15. Fhoto Dokumentasi Penelitian ………………….…….
116
Lampiran 16. Surat Penugasan Dosen ………………….……. .........
117
Lampiran 17. Surat izin observasi…...................................................
118
Lampiran 18. Balasan surat izin observasi…. .....................................
119
Lampiran 19. Surat izin observasi…...................................................
120
Lampiran 20. Lembar perbaikan proposal skripsi…...........................
121
Lampiran 21. Surat izin uji instrument…. ..........................................
122
Lampiran 22. Balasan surat izin uji instrument…. .............................
123
Lampiran 23. Surat izin penelitian …. ................................................
124
Lampiran 24. Balasan surat izin penelitian . .......................................
125
vii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pendidikan merupakan suatu hal yang sangat penting yang tidak dapat
dipisahkan dari kehidupan manusia. Sifatnya mutlak dalam kehidupan seseorang,
keluarga, maupun bangsa dan Negara. Sebab maju mundurnya suatu bangsa
banyak ditentukan oleh pendidikan bangsa itu sendiri. Berdasarkan kurikulum
SMK 2013, Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) sebagai bentuk satuan
pendidikan kejuruan sebagaimana ditegaskan dalam penjelasan pasal 15 UU
SISDIKNAS, merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta
didik terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu. Salah satu tujuan pendidikan
sekolah menengah kejuruan berdasarkan kurikulum 2013 ini adalah menyiapkan
peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja mandiri, mengisi
lowongan pekerjaan yang ada dan dunia usaha lainnya sebagai tenaga kerja
tingkat menengah sesuai kompetensi dalam program keahlian yang dipilihnya
merupakan karakteristik lulusan sekolah menengah kejuruan yang diharapkan
(Slameto, 2012).
SMK Negeri 3 Tebing Tinggi bertujuan untuk mempersiapkan siswa
memiliki keterampilan agar dapat bersaing dalam dunia kerja dan mampu
mengelola usaha di bidang Jasa Boga. Salah satu mata pelajaran yang melatih
keterampilan siswa adalah Pengolahan Makanan Indonesia, mata pelajaran
Pengolahan Makanan Indonesia merupakan salah satu mata pelajaran produktif
yang
bertujuan
memberikan
bekal
penguasaan
ilmu
pengetahuan
keterampilan yang menunjang terhadap kompetensi keahlian siswa.
1
dan
2
Mata pelajaran Pengolahan Makanan Indonesia ini diberikan dalam
bentuk teori dan praktek yang membahas tentang makanan Indonesia meliputi
prinsip-prinsip pengolahan makanan, pengolahan hidangan nasi dan pengolahan
hidangan mie (Silabus SMK Negeri 3 Tebing Tinggi, 2015). Pada mata pelajaran
ini siswa diharapkan mampu menyiapkan alat kerja, serta mengolah makananmakanan Indonesia dengan baik.
Berdasarkan hasil observasi pada Agustus 2015 di SMK Negeri 3
Tebing Tinggi diperoleh hasil belajar siswa pada mata pelajaran Pengolahan
Makanan Indonesia Semester Ganjil Tahun Ajaran 2015/2016 Tata Boga1
sebanyak 66,66 persen siswa mendapatkan nilai di bawah KKM, dan hanya
33,33 persen siswa yang mendapatkan nilai di atas KKM, berdasarkan KKM
(Kriteria ketuntasan Minimal) dengan nilai ketuntasan 75. Berdasarkan data
tersebut diduga bahwa faktor penyebab rendahnya nilai siswa karena beberapa
siswa masih tergantung pada temannya saat menyelesaikan tugas, soal-soal latihan
dan pekerjaan rumah. Dengan ada beberapa siswa yang kurang percaya diri akan
kemampuanya saat menyelesaikan tugas pekerjaan rumah, soal-soal latihan
disekolah yang diberikan oleh guru banyak siswa yang mengambil jalan pintas
dengan hanya menyalin jawaban dari teman tanpa memahami jawaban tersebut,
dan para siswa saling tukar menukar jawaban mereka punya dengan temannya
agar soal yang mereka kira sulit untuk dijawab dapat diselesaikan dan semua soal
dapat terjawab pada lembar jawaban mereka. Dari sikap para siswa dapat dilihat
bahwa mereka tidak memiliki kepercayaan diri yang seharusnya mereka miliki
khususnya pada saat menyelesaikan tugas pekerjaan rumah, soal latihan dan ujian.
3
Berdasarkan data tersebut diduga ada beberapa faktor yang menyebabkan hasil
belajar siswa kurang memuaskan yaitu faktor internal (dari dalam diri seseorang),
atau faktor eksternal (dari luar diri seseorang). Salah satu faktor internal yang
berpengaruh terhadap hasil belajar adalah efikasi diri.
Efikasi
diri
adalah
keyakinan
seorang
individu
mengenai
kemampuannya dalam mengorganisasi dan menyelesaikan suatu tugas yang
diperlukan untuk mencapai hasil tertentu. Efikasi diri yakni keyakinan bahwa
seseorang bisa menguasai situasi dan mendapatkan hasil positif. Efikasi diri
berpengaruh besar terhadap perilaku (Indarti, 2013).
Dukungan orangtua yang berupa penerimaan, perhatian dan rasa percaya
tersebut akan meningkatkan kebahagiaan dalam diri seseorang. Oleh sebab itu
dukungan orangtua memiliki peranan yang cukup penting untuk seseorang dalam
mengatur proses belajar. Seseorang memerlukan bantuan untuk
mendukung
belajar agar dapat mencapai hasil yang optimal dengan arahan dari orangtua,
pujian yang membangkitkan semangat, kasih sayang dan fasilitas yang memadai.
Apabila dukungan orangtua yang diterima oleh individu yang bersangkutan
rendah, hal ini dapat menyebabkan terhambatnya kemampuan individu untuk
mencapai suatu proses belajar yang optimal. Orang yang mendapatkan dukungan
orangtua yang tinggi maka akan banyak mendapatkan
dukungan emosional,
penghargaan, instrumental, dan informatif dari orangtua (Christine, 2013).
Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan penelitian ini dengan judul
“Hubungan Efikasi Diri dan Dukungan Orangtua dengan Hasil Belajar
Pengolahan Makanan Indonesia Di SMK Negeri 3 Tebing Tinggi”.
4
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat diidentifikasikan masalah
sebagai berikut: Apa siswa memiliki ciri-ciri efikasi diri. Siswa memiliki Efikasi
diri yang rendah. Faktor-faktor efikasi diri sangat penting bagi setiap siswa.
Orangtua siswa selalu mendukung anaknya yaitu dukungan material maupun
moral. Orangtua siswa sangat antusias terhadap biaya pendidikan anaknya.
Faktor-faktor dukungan orangtua masih rendah. Hasil belajar siswa pengolahan
makanan Indonesia sangat rendah. Kurangnya pengetahuan siswa tentang
pengolahan makanan Indonesia.
C. Pembatasan Masalah
Pembatasan masalah dalam penelitian ini adalah:
1.
Efikasi diri siswa dibatasi pada keyakinan dalam merespon pelajaran,
memotivasi diri, mempertahankan atensi pelajaran.
2.
Dukungan orangtua dibatasi pada dorongan, memperhatikan, material dan
tanggung jawab.
3.
Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia dibatasi pada nilai yang
diberikan guru pada siswa selama satu semester yaitu semester genap Tahun
Ajaran 2015/2016.
4.
Objek penelitian adalah siswa kelas XI SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
5
D.
Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1.
Bagaimanakah efikasi diri siswa?
2.
Bagaimanakah dukungan orangtua siswa?
3.
Bagaimanakah hasil belajar siswa pada pelajaran pengolahan makanan
Indonesia?
4.
Bagaimanakah hubungan efikasi diri siswa dengan hasil belajar pengolahan
makanan Indonesia?
5.
Bagaimana hubungan dukungan orangtua siswa dengan hasil belajar
pengolahan makanan Indonesia?
6.
Bagaimana hubungan efikasi diri siswa dan dukungan orangtua dengan hasil
belajar pengolahan makanan Indonesia?
E. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini, untuk mengetahui :
1.
Efikasi diri siswa.
2.
Dukungan orangtua siswa.
3.
Hasil belajar siswa pada pelajaran pengolahan makanan Indonesia.
4.
Hubungan efikasi diri siswa dengan hasil belajar pada pelajaran pengolahan
makanan Indonesia.
5.
Dukungan orangtua siswa dengan hasil belajar pengolahan makanan
Indonesia.
6
6.
Hubungan efikasi diri siswa dan dukungan orangtua dengan hasil belajar
pengolahan makanan Indonesia.
F. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan sebagai bahan informasi untuk penelitian
lebih lanjut yang relevan dengan penelitian ini. Bagi siswa SMK untuk
meningkatkan efikasi diri dan dukungan dari orangtua agar hasil belajar dapat
tercapai dengan baik. Bagi guru SMK untuk memperbaiki pembelajaran dan
menciptakan kondisi belajar yang menarik dan menyenangkan bagi siswa. Bagi
pembuat kebijakan agar lebih meningkatkan fasilitas dan sarana bagi kelancaran
proses pendidikan di sekolah menengah kejuruan.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Efikasi diri siswa kelas XI Jurusan Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
cenderung cukup dengan nilai sebesar 92,5 persen.
2. Dukungan orangtua siswa kelas XI Jurusan Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing
Tinggi cenderung Cukup dengan nilai sebesar 83,3 persen.
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia siswa kelas XI Jurusan Tata Boga
SMK Negeri 3 Tebing Tinggi cenderung Cukup dengan nilai sebesar 66,7
persen.
4. Hasil analisis korelasi produk moment terdapat hubungan yang signifikan
antara efikasi diri dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia dengan
nilai rhitung > rtabel (1,473 > 0,304), pada taraf signifikan 5%. Artinya semakin
tinggi efikasi diri siswa maka semakin tinggi Hasil Belajar Pengolahan
Makanan Indonesia siswa.
5. Hasil analisis korelasi produk moment terdapat hubungan yang signifikan
antara Dukungan Orangtua dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan
Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,522 > 0,304), pada taraf signifikan 5%.
Pengelolahan makanan Indoensi (Y) siswa kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3
Tebing Tinggi.
55
56
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disarankan sebagai berikut :
1. Untuk guru sebaiknya berupaya untuk menanamkan nilai-nilai efikasi diri dan
dukungan keluarga selama proses belajar mengajar berlangsung untuk
meningkatkan hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
2. Kepada pihak pengelola SMK Negeri 3 Tebing Tinggi supaya meningkatkan
fasilitas belajar terutama dalam hal alat dan bahan praktek agar hasil belajar
Pengolahan Makanan Indonesia lebih baik dan meningkat.
3. Untuk siswa diharapkan mampu mengembangkan efikasi diri dalam diri setiap
siswa supaya hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
DAFTAR PUSTAKA
Putri, 2014. Hubungan Efikasi Diri Dan Kecerdasan Emosional Dengan Prestasi
Belajar Mata Kuliah Statistika Ekonomi Mahasiswa Angkatan 2013
Jurusan Pendidikan Ekonomi Universitas Negeri Medan T.A. 2013/2014.
Bandura. (2013). Self-Efficacy (Efikasi Diri).
(http://treepjkr.multiply.com/reviews/item/22 didownload tanggal 12 April
2012).
Arikunto, Suharsimi. 2013. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Rineka Cipta.
Chaplin, J. P. (2013). Kamus lengkap psikologi. Jakarta: PT. Raja Grafindo.
Persada.
Christine, Merlyn. (2013). Hubungan Dukungan Keluarga dengan Respon Cemas
Anak Usia Sekolah terhadap Pemasangan Intravena di Rumah Sakit
Advent Medan. Skripsi. Tidak dipublikasikan
Dedek Rachmat Hidayat. 2013. Psikologi kepribadian dalam konseling. Jakarta.
Indeks.
Fitriana, 2015. Psikologi Kependidikan. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Ghaper, Aish. 2012. Secret OfInternet For Style. Jakarta. Kunci Kom
Louis. 2013. Understanding History; A Primer of Historical Method
(terjemahan Nugroho Notosusanto). Jakarta: UI Press.
Hamalik, Oemar. (2012). Proses Belajar Mengajar. Jakarta: PT BumiAksara
Hurlock, E. B. (2013). Psikologi perkembangan; Sepanjang rentang kehidupan.
Alih Bahasa: Istiwidayanti & Soedjarwo. Edisi Kelima.Jakarta: Erlangga.
Indarti dan Rostiani, R. 2013. Intensi Kewirausahaan Mahasiswa: Studi
Perbandingan Antara Indonesia, Jepang dan Norwegia. Jurnal Ekonomika
dan Bisnis Indonesia.
Mujiadi. (2013). Psikologi Perkembangan. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press
Murniasih, Erni & Rahmawati, Andhika. hubungan dukungan keluarga dengan
tingkat kecemasan akibat hospitalisasi pada anak usia prasekolah di
bangsal l rsup dr. soeradji tirtonegoro klaten tahun 2013, Jurnal Kesehatan
Surya Medika : Yogyakarta.
61
62
Prihastuti dkk, (2012). Restorant Jilid I Untuk SMK. Direktorat Pembinaan
Sekolah Menengah Kejuruan. Jakarta: Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar Dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional.
Ratri, Nugrahani (2013) Hubungan Self-Efficacy Dan Motivasi Belajar Dengan
Kemandirian Belajar Siswa Kelas V Sd Negeri Se-Kecamatan Danurejan
Yogyakarta. S1 thesis, PGSD.
Sagala, (2012). Konsep Dan Makna Pembelajaran. Bandung: Alpabet.
Sanjaya, Wina. 2013. Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses
Pendidikan. Jakarta: Kencana.
Sarafino. (2013). Health psychology: Biopsychosocial interactions. New York:
John Willey &Sons.
Setiadi, (2013). Konsep dan Proses Keperawatan Keluarga. Yogyakarta : Graha
Ilmu.
Pongky. 2014. Siapa Takut Tampil Percaya Diri. Yogyakarta. Graha
Ilmu.
Slameto, (2012). Belajar dan Faktor – Faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sudjana N, (2013). Penelitian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung:
Rosdakarya.
Sudirman. 2012. Ilmu Pendidikan. Bandung: Remaja Rosda Karya
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & B. Bandung:
Alfabeta
Shirley, Harrison. 2013. Public Relations: An Inroduction. Thomson Learning
Smet, B. (2013). Psikologi kesehatan. Jakarta: PT. Grasindo.
Titin. Dkk. (2013). Pengolahan Makanan Indonesia. Yogyakarta. Modul.
Universitas Negeri Yogyakarta.
Widhi Nugrahaningtyas. 2013. Hubungan antara Efikasi Diri dan Dukungan
Sosial Keluarga dengan Hasil Belajar Matematika pada Siswa Kelas XII
SMK Muhammadiyah 1 Wedi Klaten.
HASIL BELAJAR PENGOLAHAN MAKANAN INDONESIA SISWA
KELAS XI TATA BOGA SMK NEGERI 3 TEBING TINGGI
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
OLEH :
WAHYU IKA
NIM. 5113342030
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Wahyu Ika; NIM 5113342030; Hubungan Efikasi Diri Dan Dukungan
Orangtua Dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia Siswa Kelas
XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
Penilitian ini bertujuan antara lain: (1) Untuk mengetahui efikasi diri
siswa. (2) Untuk mengetahui dukungan orangtua. (3) Untuk mengetahui Hasil
Belajar Pengolahan Makanan Indonesia. (4) Untuk mengetahui hubungan efikasi
diri dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia.(5) Untuk mengetahui
hubungan dukungan orangtua dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan
Indonesia. (6) Untuk mengetahui hubungan efikasi diri dan dukungan orangtua
dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia. Desain penelitian ini
adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
sebanyak 42 orang. Waktu penelitian 03 September 2016. Data penelitian ini
dijaring dengan menggunakan angket untuk menjaring efikasi diri (X1) dan
Dukungan Orangtua (X2), dan nilai hasil belajar pengolahan makanan Indonesia
dengan menggunakan nilai murni dari sekolah selama 1 semester. Teknik analisis
data adalah deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji
normalitas dan uji linearitas dan keberartian persamaan regresi ganda, uji hipotesis
dengan uji korelasi product moment, parsial dan uji koefisien korelasi ganda.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa, tingkat kecenderungan
variabel efikasi diri (X1) kategori Cukup (95,2%). Tingkat uji kecenderungan
Dukungan Orangtua (X2) kategori Cukup (83,3%). Tingkat uji kecenderungan
Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia (Y) kategori Cukup (66,7%). Hasil
analisis normalitas dengan dk= 5 pada ketiga variabel adalah normal untuk efikasi
diri (X1) (Xhitung = 7,92 < Xtabel = 11,07). untuk Dukungan Orangtua (X2) (Xhitung =
7,63 < Xtabel = 11,07). untuk hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (Y)
(Xhitung = 3,7 < Xtabel = 11,07). Hasil analisis uji linearitas efikasi diri (X1)dengan
hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (fhitung = 0,546 < ftabel = 2,29). Hasil
analisis uji linearitas dukungan orangtua (X2) dengan hasil belajar Pengolahan
Makanan Indonesia (fhitung = 0,743 < ftabel = 2,24). Hasil analisis korelasi parsial
antar variabel terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara efikasi diri dan
hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia ( ry.1 = 8,089 > rt = 1,684), antara
dukungan orangtua dengan hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia (ry.1 =
4,910 > rt = 1,684). Berdasarkan uji korelasi ganda terdapat hubungan yang positif
dan signifikan dan berarti antara efikasi diri dan dukungan orangtua dengan hasil
belajar Pengolahan Makanan Indonesia dengan Ftabel = 3,25 dan Fhitung = 11,14
dimana Fhitung > Ftabel = (11,14 > 3,25). Maka dapat disimpulkan semakin baik
efikasi diri dan semakin tinggi dukungan orangtua maka semakin baik hasil
belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Berkat
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini dapat selesai
berkat bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu Penulis menyampaikan terima
kasih yang sebesar-besarnya, terutama kepada:
1. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
meluangkan waktu, pikiran, dan tenaga untuk memberikan arahan dan
bimbingan dalam penulisan skripsi ini.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak
Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan, Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan
PKK Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan dan Ibu Dra. Fatma Tresno
Ingtyas, M.Si selaku sekretaris jurusan PKK.
3. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si, Ibu Dra. Marnala Aritonang, M.Pd, dan
Dr. Esi Emilia, M.Si selaku Dosen Penguji dalam mempertahankan skripsi ini.
4. Teristimewa untuk Ayahanda, Ibunda tercinta dan adinda Fahmi Hasanah dan
Muhammad Ihsan Abdi, serta seluruh keluarga yang tidak hentinya
memberikan motivasi, nasehat, serta mendoakan sehingga terselesaikannya
skripsi ini.
5. Khususnya kekasih tercinta Agus Aryansyah, yang sudah memberikan
motivasi, semangat dan dukungan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan PKK khususnya Prodi Pendidikan Tata
Boga stambuk 2011 Reguler/Ekstensi yaitu Selli salsabila, S.Pd,
ii
Yusnilawarni, S.Pd, Yuyun Rahmadani, S,Pd, Tyo Nifa Nangin, S.Pd, Dena
Yolanda, S.Pd, Elvi Anita Manalu, S.Pd, Monalisa, S,Pd, Sulastri, S.Pd, yang
telah memberikan motivasi.
Atas bantuan dan bimbingan yang telah penulis terima selama ini,
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Medan, 12 September 2016
Hormat Saya
Wahyu Ika
NIM. 5113342030
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas Berkat
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini dapat selesai
berkat bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu Penulis menyampaikan terima
kasih yang sebesar-besarnya, terutama kepada:
1. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
meluangkan waktu, pikiran, dan tenaga untuk memberikan arahan dan
bimbingan dalam penulisan skripsi ini.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak
Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan, Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan
PKK Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan dan Ibu Dra. Fatma Tresno
Ingtyas, M.Si selaku sekretaris jurusan PKK.
3. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si, Ibu Dra. Marnala Aritonang, M.Pd, dan
Dr. Esi Emilia, M.Si selaku Dosen Penguji dalam mempertahankan skripsi ini.
4. Teristimewa untuk Ayahanda, Ibunda tercinta dan adinda Fahmi Hasanah dan
Muhammad Ihsan Abdi, serta seluruh keluarga yang tidak hentinya
memberikan motivasi, nasehat, serta mendoakan sehingga terselesaikannya
skripsi ini.
5. Khususnya kekasih tercinta Agus Aryansyah, yang sudah memberikan
motivasi, semangat dan dukungan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan PKK khususnya Prodi Pendidikan Tata
Boga stambuk 2011 Reguler/Ekstensi yaitu Selli salsabila, S.Pd,
ii
Yusnilawarni, S.Pd, Yuyun Rahmadani, S,Pd, Tyo Nifa Nangin, S.Pd, Dena
Yolanda, S.Pd, Elvi Anita Manalu, S.Pd, Monalisa, S,Pd, Sulastri, S.Pd, yang
telah memberikan motivasi.
Atas bantuan dan bimbingan yang telah penulis terima selama ini,
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak.
Medan, 12 September 2016
Hormat Saya
Wahyu Ika
NIM. 5113342030
iii
DAFTAR ISI
ABSTRAK......................................................................................................... i
KATA PENGANTAR .................................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL…………………………………………………………… v
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………... vi
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………… vii
BAB
I PENDAHULUAN ..................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Identifikasi Masalah .................................................................... 4
C. Pembatasan Masalah ................................................................... 4
D. Rumusan Masalah ....................................................................... 5
E. Tujuan Penelitian ........................................................................ 5
F. Manfaat Penelitian ...................................................................... 6
BAB
II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA BERPIKIR
DAN HIPOTESIS ..................................................................... 7
A. Deskripsi Teori ............................................................................ 7
1. Efikasi diri .............................................................................. 7
2. Dukungan Orangtua ............................................................... 17
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia ........................ 20
B. Penelitian yang Relevan................................................ .............. 24
C. Kerangka Berpikir ....................................................................... 25
D. Hipotesis……………………………………………………….. 28
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 27
A. Desain Penelitian......................................................... ................ 27
B. Defenisi Operasional.................................................... ............... 27
C. Populasi dan Sampel ................................................................... 28
D. Instrumen dan Teknik Pengumpulan Data .................................. 29
E. Hasil Uji Coba Instrument………………………………………. 34
F. Teknik Analisis Data .................................................................... 36
iv
BAB VI
HASIL PENELITIAN ............................................................. 44
A. Deskripsi Data Penelitian……………………………………………… 44
1. Efikasi Diri (X1)............................................................................. 44
2. Dukungan Orangtua (X2)....................... ..................................... 45
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia ............................. 46
B. Uji Kecenderungan Variabel Penelitian ............................................... 40
1. Uji Tingkat Kecenderungan Variabel Efikasi Diri (X1).............. 48
2.
Uji Tingkat Kecenderungan Dukungan Orangtua (X2)………
49
C. Uji Persyaratan Analisis ....................................................................... 50
1. Uji Normalitas…………………………………………………... 50
2. Uji Linieritas……………………………………………………. 51
D. Pengujian Hipotesis Penelitian……………………………………….. 54
E. Pembahasan Penelitian………………………………………………... 55
BAB V
KESIMPULAN ......................................................................... 57
A. Kesimpulan……………………………………………………………. 57
B. Saran ………………………................................................................ 58
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 59
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... 61
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Populasi penelitian ……………………………………………
31
Tabel 2. Kisi-kisi instrumen penelitian Efikasi Diri (X1)……..…………
32
Tabel 3. Kisi-kisi instrumen Dukungan Orangtua (X2)…..……………
33
Tabel 4. Tingkat Reliabilitas ………………………………………….
35
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Variabel Efikasi Diri (X1)…………….
44
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Variabel Dukungan Orangtua (X2)…….
45
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Variabel Hasil Belajar Makanan
Indonesia (Y)…………………………………………………
47
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Efikasi Diri (X1)…………………..
48
Tabel 9. Tingkat Kecenderungan Dukungan Orangtua (X2)……………
49
Tabel 10. Ringkasan Uji Normalitas data penelitian……………………
51
Tabel 11. Ringkasan persamaan regresi Y atas X1 ……………………….. 52
Tabel 12. Ringkasan persamaan regresi Y atas X2 ……………………….. 53
Tabel 13. Ringkasan koefisien korelasi parsial variabel penelitian ……… 55
Tabel 14. Distribusi Frekuensi Variabel Efikasi Diri (X1)………………… 86
Tabel 15. Distribusi Frekuensi Variabel Dukungan Orangtua (X2)………
87
Tabel 16. Distribusi Frekuensi Variabel Hasil Belajar Makanan
Indonesia (Y)………………………………………………….
88
Tabel 17. Tingkat Kecenderungan Data Efikasi Diri (X1)……………
89
v
Tabel 18. Tingkat Kecenderungan Data Dukungan Orangtua (X2)………
90
Tabel 19. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Normalitas Efikasi
Diri (X1)…. ……………………………………………………
92
Tabel 20. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Normalitas Dukungan
Orangtua (X1)…. ……………………………………………
93
Tabel. 21. Ringkasan Hasil Perhitungan Uji Uji Normalitas Hasil
Belajar Makanan Indonesia (Y)……………………………… 95
Tabel 22. Perhitungan Jumlah Kuadrat Galat Y atas X………………….. 98
Tabel 23. Perhitungan Jumlah Kuadrat Galat Y atas X………………….. 104
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Peneliti sedang menjelaskan maksud dan tujuan peneliti
Untuk mengumpulkan data penelitian kelas XI Tata
Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………………………
126
Gambar 2. Peneliti sedang membagikan angket efikasi diri siswa kelas
XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi………………… 126
Gambar 3. Peneliti sedang membagikan angket dukungan orangtua
kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………… 127
Gambar 4. Siswa yang sedang mengerjakan angket efikasi diri siswa
kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi…………… 127
Gambar 5. Peneliti sedang mengawassiswa yang sedang mengisi
Angket dukungan orangtua kelas XI Tata Boga SMK
Negeri 3 Tebing Tinggi…………………………………..
128
Gambar 6. Peneliti sudah mengumpulkan angket yang sudah diisi oleh
Siswa kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
dan penelitian telah selesai…………………………………. 128
vi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Angket Uji Intrument Efikasi Diri (X1)……..…………..
61
Lampiran 2. Perhitungan Hasil Penelitian Efikasi Diri ……..………..
65
Lampiran 3 Perhitungan Hasil Penelitian Dukungan Orangtua ………
67
Lampiran 4. Perhitungan Validitas Angket Efikasi Diri dan
Dukungan Orangtua……………………………………..
68
Lampiran 5. Data Hasil Penelitian………….……..…………………
74
Lampiran 6. Perhitungan Distribusi Frekuensi……………………….
76
Lampiran 7. Perhitungan Uji Kecendrungan Variaber Penelitian ……
81
Lampiran 8. Uji Normalitas Variabel Penelitian…….……………….
83
Lampiran 9. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji .............
Kelinieran Dan Keberartian Persamaan Regresi……….
84
88
Lampiran 10. Perhitungan Koefisien Korelasi Antar Variabel………
89
Lampiran 11. Perhitungan Korelasi Parsial dan Uji Keberartian
Koefisien Korelasi Parsial…………………………….
91
Lampiran 12. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji
Keberartian Regresi Ganda……………………...…….
96
Lampiran 13. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana, Uji
Kelinieran Dan keberartian Persamaan Regresi ..........
102
Lampiran 14. Perhitungan koefisein Korelasi Antar Variabel ............
108
Lampiran 15. Fhoto Dokumentasi Penelitian ………………….…….
116
Lampiran 16. Surat Penugasan Dosen ………………….……. .........
117
Lampiran 17. Surat izin observasi…...................................................
118
Lampiran 18. Balasan surat izin observasi…. .....................................
119
Lampiran 19. Surat izin observasi…...................................................
120
Lampiran 20. Lembar perbaikan proposal skripsi…...........................
121
Lampiran 21. Surat izin uji instrument…. ..........................................
122
Lampiran 22. Balasan surat izin uji instrument…. .............................
123
Lampiran 23. Surat izin penelitian …. ................................................
124
Lampiran 24. Balasan surat izin penelitian . .......................................
125
vii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pendidikan merupakan suatu hal yang sangat penting yang tidak dapat
dipisahkan dari kehidupan manusia. Sifatnya mutlak dalam kehidupan seseorang,
keluarga, maupun bangsa dan Negara. Sebab maju mundurnya suatu bangsa
banyak ditentukan oleh pendidikan bangsa itu sendiri. Berdasarkan kurikulum
SMK 2013, Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) sebagai bentuk satuan
pendidikan kejuruan sebagaimana ditegaskan dalam penjelasan pasal 15 UU
SISDIKNAS, merupakan pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta
didik terutama untuk bekerja dalam bidang tertentu. Salah satu tujuan pendidikan
sekolah menengah kejuruan berdasarkan kurikulum 2013 ini adalah menyiapkan
peserta didik agar menjadi manusia produktif, mampu bekerja mandiri, mengisi
lowongan pekerjaan yang ada dan dunia usaha lainnya sebagai tenaga kerja
tingkat menengah sesuai kompetensi dalam program keahlian yang dipilihnya
merupakan karakteristik lulusan sekolah menengah kejuruan yang diharapkan
(Slameto, 2012).
SMK Negeri 3 Tebing Tinggi bertujuan untuk mempersiapkan siswa
memiliki keterampilan agar dapat bersaing dalam dunia kerja dan mampu
mengelola usaha di bidang Jasa Boga. Salah satu mata pelajaran yang melatih
keterampilan siswa adalah Pengolahan Makanan Indonesia, mata pelajaran
Pengolahan Makanan Indonesia merupakan salah satu mata pelajaran produktif
yang
bertujuan
memberikan
bekal
penguasaan
ilmu
pengetahuan
keterampilan yang menunjang terhadap kompetensi keahlian siswa.
1
dan
2
Mata pelajaran Pengolahan Makanan Indonesia ini diberikan dalam
bentuk teori dan praktek yang membahas tentang makanan Indonesia meliputi
prinsip-prinsip pengolahan makanan, pengolahan hidangan nasi dan pengolahan
hidangan mie (Silabus SMK Negeri 3 Tebing Tinggi, 2015). Pada mata pelajaran
ini siswa diharapkan mampu menyiapkan alat kerja, serta mengolah makananmakanan Indonesia dengan baik.
Berdasarkan hasil observasi pada Agustus 2015 di SMK Negeri 3
Tebing Tinggi diperoleh hasil belajar siswa pada mata pelajaran Pengolahan
Makanan Indonesia Semester Ganjil Tahun Ajaran 2015/2016 Tata Boga1
sebanyak 66,66 persen siswa mendapatkan nilai di bawah KKM, dan hanya
33,33 persen siswa yang mendapatkan nilai di atas KKM, berdasarkan KKM
(Kriteria ketuntasan Minimal) dengan nilai ketuntasan 75. Berdasarkan data
tersebut diduga bahwa faktor penyebab rendahnya nilai siswa karena beberapa
siswa masih tergantung pada temannya saat menyelesaikan tugas, soal-soal latihan
dan pekerjaan rumah. Dengan ada beberapa siswa yang kurang percaya diri akan
kemampuanya saat menyelesaikan tugas pekerjaan rumah, soal-soal latihan
disekolah yang diberikan oleh guru banyak siswa yang mengambil jalan pintas
dengan hanya menyalin jawaban dari teman tanpa memahami jawaban tersebut,
dan para siswa saling tukar menukar jawaban mereka punya dengan temannya
agar soal yang mereka kira sulit untuk dijawab dapat diselesaikan dan semua soal
dapat terjawab pada lembar jawaban mereka. Dari sikap para siswa dapat dilihat
bahwa mereka tidak memiliki kepercayaan diri yang seharusnya mereka miliki
khususnya pada saat menyelesaikan tugas pekerjaan rumah, soal latihan dan ujian.
3
Berdasarkan data tersebut diduga ada beberapa faktor yang menyebabkan hasil
belajar siswa kurang memuaskan yaitu faktor internal (dari dalam diri seseorang),
atau faktor eksternal (dari luar diri seseorang). Salah satu faktor internal yang
berpengaruh terhadap hasil belajar adalah efikasi diri.
Efikasi
diri
adalah
keyakinan
seorang
individu
mengenai
kemampuannya dalam mengorganisasi dan menyelesaikan suatu tugas yang
diperlukan untuk mencapai hasil tertentu. Efikasi diri yakni keyakinan bahwa
seseorang bisa menguasai situasi dan mendapatkan hasil positif. Efikasi diri
berpengaruh besar terhadap perilaku (Indarti, 2013).
Dukungan orangtua yang berupa penerimaan, perhatian dan rasa percaya
tersebut akan meningkatkan kebahagiaan dalam diri seseorang. Oleh sebab itu
dukungan orangtua memiliki peranan yang cukup penting untuk seseorang dalam
mengatur proses belajar. Seseorang memerlukan bantuan untuk
mendukung
belajar agar dapat mencapai hasil yang optimal dengan arahan dari orangtua,
pujian yang membangkitkan semangat, kasih sayang dan fasilitas yang memadai.
Apabila dukungan orangtua yang diterima oleh individu yang bersangkutan
rendah, hal ini dapat menyebabkan terhambatnya kemampuan individu untuk
mencapai suatu proses belajar yang optimal. Orang yang mendapatkan dukungan
orangtua yang tinggi maka akan banyak mendapatkan
dukungan emosional,
penghargaan, instrumental, dan informatif dari orangtua (Christine, 2013).
Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan penelitian ini dengan judul
“Hubungan Efikasi Diri dan Dukungan Orangtua dengan Hasil Belajar
Pengolahan Makanan Indonesia Di SMK Negeri 3 Tebing Tinggi”.
4
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat diidentifikasikan masalah
sebagai berikut: Apa siswa memiliki ciri-ciri efikasi diri. Siswa memiliki Efikasi
diri yang rendah. Faktor-faktor efikasi diri sangat penting bagi setiap siswa.
Orangtua siswa selalu mendukung anaknya yaitu dukungan material maupun
moral. Orangtua siswa sangat antusias terhadap biaya pendidikan anaknya.
Faktor-faktor dukungan orangtua masih rendah. Hasil belajar siswa pengolahan
makanan Indonesia sangat rendah. Kurangnya pengetahuan siswa tentang
pengolahan makanan Indonesia.
C. Pembatasan Masalah
Pembatasan masalah dalam penelitian ini adalah:
1.
Efikasi diri siswa dibatasi pada keyakinan dalam merespon pelajaran,
memotivasi diri, mempertahankan atensi pelajaran.
2.
Dukungan orangtua dibatasi pada dorongan, memperhatikan, material dan
tanggung jawab.
3.
Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia dibatasi pada nilai yang
diberikan guru pada siswa selama satu semester yaitu semester genap Tahun
Ajaran 2015/2016.
4.
Objek penelitian adalah siswa kelas XI SMK Negeri 3 Tebing Tinggi.
5
D.
Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1.
Bagaimanakah efikasi diri siswa?
2.
Bagaimanakah dukungan orangtua siswa?
3.
Bagaimanakah hasil belajar siswa pada pelajaran pengolahan makanan
Indonesia?
4.
Bagaimanakah hubungan efikasi diri siswa dengan hasil belajar pengolahan
makanan Indonesia?
5.
Bagaimana hubungan dukungan orangtua siswa dengan hasil belajar
pengolahan makanan Indonesia?
6.
Bagaimana hubungan efikasi diri siswa dan dukungan orangtua dengan hasil
belajar pengolahan makanan Indonesia?
E. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini, untuk mengetahui :
1.
Efikasi diri siswa.
2.
Dukungan orangtua siswa.
3.
Hasil belajar siswa pada pelajaran pengolahan makanan Indonesia.
4.
Hubungan efikasi diri siswa dengan hasil belajar pada pelajaran pengolahan
makanan Indonesia.
5.
Dukungan orangtua siswa dengan hasil belajar pengolahan makanan
Indonesia.
6
6.
Hubungan efikasi diri siswa dan dukungan orangtua dengan hasil belajar
pengolahan makanan Indonesia.
F. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan sebagai bahan informasi untuk penelitian
lebih lanjut yang relevan dengan penelitian ini. Bagi siswa SMK untuk
meningkatkan efikasi diri dan dukungan dari orangtua agar hasil belajar dapat
tercapai dengan baik. Bagi guru SMK untuk memperbaiki pembelajaran dan
menciptakan kondisi belajar yang menarik dan menyenangkan bagi siswa. Bagi
pembuat kebijakan agar lebih meningkatkan fasilitas dan sarana bagi kelancaran
proses pendidikan di sekolah menengah kejuruan.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Efikasi diri siswa kelas XI Jurusan Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing Tinggi
cenderung cukup dengan nilai sebesar 92,5 persen.
2. Dukungan orangtua siswa kelas XI Jurusan Tata Boga SMK Negeri 3 Tebing
Tinggi cenderung Cukup dengan nilai sebesar 83,3 persen.
3. Hasil belajar pengolahan makanan Indonesia siswa kelas XI Jurusan Tata Boga
SMK Negeri 3 Tebing Tinggi cenderung Cukup dengan nilai sebesar 66,7
persen.
4. Hasil analisis korelasi produk moment terdapat hubungan yang signifikan
antara efikasi diri dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan Indonesia dengan
nilai rhitung > rtabel (1,473 > 0,304), pada taraf signifikan 5%. Artinya semakin
tinggi efikasi diri siswa maka semakin tinggi Hasil Belajar Pengolahan
Makanan Indonesia siswa.
5. Hasil analisis korelasi produk moment terdapat hubungan yang signifikan
antara Dukungan Orangtua dengan Hasil Belajar Pengolahan Makanan
Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,522 > 0,304), pada taraf signifikan 5%.
Pengelolahan makanan Indoensi (Y) siswa kelas XI Tata Boga SMK Negeri 3
Tebing Tinggi.
55
56
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disarankan sebagai berikut :
1. Untuk guru sebaiknya berupaya untuk menanamkan nilai-nilai efikasi diri dan
dukungan keluarga selama proses belajar mengajar berlangsung untuk
meningkatkan hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
2. Kepada pihak pengelola SMK Negeri 3 Tebing Tinggi supaya meningkatkan
fasilitas belajar terutama dalam hal alat dan bahan praktek agar hasil belajar
Pengolahan Makanan Indonesia lebih baik dan meningkat.
3. Untuk siswa diharapkan mampu mengembangkan efikasi diri dalam diri setiap
siswa supaya hasil belajar Pengolahan Makanan Indonesia.
DAFTAR PUSTAKA
Putri, 2014. Hubungan Efikasi Diri Dan Kecerdasan Emosional Dengan Prestasi
Belajar Mata Kuliah Statistika Ekonomi Mahasiswa Angkatan 2013
Jurusan Pendidikan Ekonomi Universitas Negeri Medan T.A. 2013/2014.
Bandura. (2013). Self-Efficacy (Efikasi Diri).
(http://treepjkr.multiply.com/reviews/item/22 didownload tanggal 12 April
2012).
Arikunto, Suharsimi. 2013. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Rineka Cipta.
Chaplin, J. P. (2013). Kamus lengkap psikologi. Jakarta: PT. Raja Grafindo.
Persada.
Christine, Merlyn. (2013). Hubungan Dukungan Keluarga dengan Respon Cemas
Anak Usia Sekolah terhadap Pemasangan Intravena di Rumah Sakit
Advent Medan. Skripsi. Tidak dipublikasikan
Dedek Rachmat Hidayat. 2013. Psikologi kepribadian dalam konseling. Jakarta.
Indeks.
Fitriana, 2015. Psikologi Kependidikan. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Ghaper, Aish. 2012. Secret OfInternet For Style. Jakarta. Kunci Kom
Louis. 2013. Understanding History; A Primer of Historical Method
(terjemahan Nugroho Notosusanto). Jakarta: UI Press.
Hamalik, Oemar. (2012). Proses Belajar Mengajar. Jakarta: PT BumiAksara
Hurlock, E. B. (2013). Psikologi perkembangan; Sepanjang rentang kehidupan.
Alih Bahasa: Istiwidayanti & Soedjarwo. Edisi Kelima.Jakarta: Erlangga.
Indarti dan Rostiani, R. 2013. Intensi Kewirausahaan Mahasiswa: Studi
Perbandingan Antara Indonesia, Jepang dan Norwegia. Jurnal Ekonomika
dan Bisnis Indonesia.
Mujiadi. (2013). Psikologi Perkembangan. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press
Murniasih, Erni & Rahmawati, Andhika. hubungan dukungan keluarga dengan
tingkat kecemasan akibat hospitalisasi pada anak usia prasekolah di
bangsal l rsup dr. soeradji tirtonegoro klaten tahun 2013, Jurnal Kesehatan
Surya Medika : Yogyakarta.
61
62
Prihastuti dkk, (2012). Restorant Jilid I Untuk SMK. Direktorat Pembinaan
Sekolah Menengah Kejuruan. Jakarta: Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar Dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional.
Ratri, Nugrahani (2013) Hubungan Self-Efficacy Dan Motivasi Belajar Dengan
Kemandirian Belajar Siswa Kelas V Sd Negeri Se-Kecamatan Danurejan
Yogyakarta. S1 thesis, PGSD.
Sagala, (2012). Konsep Dan Makna Pembelajaran. Bandung: Alpabet.
Sanjaya, Wina. 2013. Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses
Pendidikan. Jakarta: Kencana.
Sarafino. (2013). Health psychology: Biopsychosocial interactions. New York:
John Willey &Sons.
Setiadi, (2013). Konsep dan Proses Keperawatan Keluarga. Yogyakarta : Graha
Ilmu.
Pongky. 2014. Siapa Takut Tampil Percaya Diri. Yogyakarta. Graha
Ilmu.
Slameto, (2012). Belajar dan Faktor – Faktor Yang Mempengaruhinya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sudjana N, (2013). Penelitian Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung:
Rosdakarya.
Sudirman. 2012. Ilmu Pendidikan. Bandung: Remaja Rosda Karya
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & B. Bandung:
Alfabeta
Shirley, Harrison. 2013. Public Relations: An Inroduction. Thomson Learning
Smet, B. (2013). Psikologi kesehatan. Jakarta: PT. Grasindo.
Titin. Dkk. (2013). Pengolahan Makanan Indonesia. Yogyakarta. Modul.
Universitas Negeri Yogyakarta.
Widhi Nugrahaningtyas. 2013. Hubungan antara Efikasi Diri dan Dukungan
Sosial Keluarga dengan Hasil Belajar Matematika pada Siswa Kelas XII
SMK Muhammadiyah 1 Wedi Klaten.