3.4.2. Klasifikasi Mixer
a Damper adalah alat yang berfungsi sebagai pintu untuk menurunkan adonan tepung yang sudah homogen menuju ke bak fedder untuk
melakukan proses pressing b Hopper adalah komponen yang digunakan untuk pemisah dan penyortiran
pada tepung atau sebagai pengayak tepung agar hanya tepung yang halus dan bersih saja yang akan masuk ke dalam mesin mixer.
c Cinveyor adalah suatu sistem yang berfungsi untuk meminndahkan atau menyedot tepung dari hopper yang langsung menuju ke mixer.
d Valve adalah sebuah perangkat yang mengatur, mengarahkan atau mengontrol aliran air alkali dari tangki induk menuju ke wighing tank
e Weighing Tank adalah sebuah alat untuk menampung air alkali yang di suplai dari tangki induk alkali
f Blade Mixer adalah alat sejenis baling-baling yang berfungsi untuk mencampur adonan dan bumbu- bumbu agar tercampur rata atau homogen.
3.4.3. Cara Mengoperasikan Mixer
Dengan asumsi telah tersedianya: a bahan baku utama
b air larutan alkali c suplai listrik
1. Naikkan semua no fuse breaker NFB maka lampu power panel menyala. Tekan tombol ON start preperation, kemudian dumper akan menutup dan
setelah 2 detik lock bekerja 2. Isi tepung terigu ke dalam mesin hopper sebanyak 10 zak. Tekan tombol
ON start untuk melakukan proses pegayakan pada mesin hopper, tekan tombol push button ON screw conveyor untuk menyedot terigu dari
hopper dan tekan tombol OFF screw conveyor terigu sudah habis, kemudian:
a Putar selector switch discharge ke posisi ON b Putar selector switch scale up ke posisi ON
c Putar selector switch mixer ke posisi auto
3. Tekan push button 4 pada gambar, maka motor pada mixer akan bekerja, dalam waktu bersamaan T1timer 1 bekerja untuk menentukan mixing
time selama kurang lebih 15 menit
4. T11 Timer 11 juga akan bekerja selama 2 menit untuk menghidupkan gear pump guna mengisi air larutan alkali ke weighing tank sampai
mengenai electrode water level switch dibagian atas 5. Kemudian setelah air alkali mengenai electrode water level, T11 akan off
dan dilanjutkan oleh T12 bekerja selama 4 menit untuk memerintahkan air alkali turun ke mixer melalui pinch valve.
6. Setelah T1 telah mencapai 15 menit, maka adonan siap diturunkan dan melalui T2 maka T1 akana off, dan 0,2 detik kemudian T4 akan bekerja
dan melepas kunci dumper. 7. Stelah kunci dumper melepas kemudian T4 off dan dilanjutkan dengan T5
yang akan bekerja selama 2 detik untuk membuka dumper mixer. 8. Setelah dumper terbuka maka T5 akan off dan dilanjutkanoleh T2 ON
selama 10 detik untuk memerintahkan dumper menutup kembali. 9. Setelah dumper menutup maka T2 off dan dilanjutkan oleh T3 ON selama
1 detik untuk memerintahkan kunci bekerja.
Kategori