PENGARUH KADAR PVP K30 TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SALAM KOJA (Murrayakoenigii)
SKRIPSI
WENDI OKTA FIRMANSYAH
PENGARUH KADAR PVP K30 TERHADAP
MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN
SALAM KOJA (Murrayakoenigii)
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
atas segala rahmat dan hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan
skripsi dengan
judul
“PENGARUH
KADAR
PVP
K30
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SALAM KOJA
(Murraya Koenigii)” untuk dapat memenuhi persyaratan akademik
dalam
menyelesaikan Program Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan berharga ini, penulis tidak terlepas dari berbagai pihak yang
memberikan bimbingan, bantuan serta do’a sehingga penulis dapat menyelesaikan
dengan baik. Untuk itu penulis menyampaikan rasa terimakasih yang sebesarbesarnya kepada :
1. Dr. H. Achmad Radjaram, Apt. selaku dosen pembimbing I Dra. Uswatun
Chasanah, M.Kes., Apt. selaku dosen pembimbing II atas saran,
bimbingan, dan arahanya yang dengan sabar telah meluangkan waktu
untuk membimbing dan mengarahkan penulis.
2. Drs. Achmad Inoni, Apt. selaku dosen penguji I dan Engrid Juni Astuti,
M.Farm., Apt. selaku dosen penguji II atas saran dan kritik yang diberikan
sehingga penyusunan skripsi ini menjadi lebih baik.
3. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep,M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Nailis Syifa’, S.Farm.,Apt., M.Sc. selaku Ketua Program Studi Farmasi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah banyak mendidik dan
mengajarkan ilmu selama penulis menempuh program sarjana.
6. Secara khusus penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada
orang tua, Bapak Triswanto dan Ibu Harnanik yang mana telah banyak
memberikan do’a, dukungan, dan kasih sayangnya sehingga penulis dapat
iv
menyelesaikan studi dengan baik. Serta saudara Gigik May Risa dan
Puspita Dwi Anggarsari yang telah banyak memberikan semangat dan
dukungan yang luar biasa kepada penulis.
7. Teman-teman skripsi solida : Priadi, Novan, Nunuk, Ima yang telah
banyak membantu memberikan ide, saran, diskusi serta kerjasamanya
yang telah diberikan dalam penelitian ini.
8. Laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi Sam Ferdy Kucur, Sam
Dani, Mbak Susi yang telah banyak membantu.
9. H.M. Ayyub, SH dan Umi’ Nunuk yang sangat banyak membantu untuk
pengadaan daun salam koja dalam kepentingan penelitian skripsi penulis.
10. Yuni Suryani Amaliah, Teman-teman Teloo’s Tyo, Abdi, Priadi, Rumpik,
Novan, Ima, Kiki, Nunuk, dan Maulida yang selama ini membantu
memberikan masukan, dukungan dan semangat.
11. Teman-teman kantin Ifad, Tyo, Abdi, Priadi, Iwank, Rahmat, Arri, Angga,
Ahya, Brawi, Toni, Syahrul, Yugo, Grendis dan teman-teman farmasi
angkatan 2012 terimakasih atas persahabatan kita selama ini.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah
memberikan banyak bantuan dan motivasi sehingga penelitian skripsi ini
dapat terselesaikan.
Akhir kata, semoga Allah SWT membalas semua kebaikan Bapak, Ibu dan
saudara sekalian. Semoga skripsi ini dapat membantu bagi perkembangan ilmu
pengetahuan dan semua pihak, khususnya bagi penulis dan pembaca pada
umumnya. Amin. Terimakasih.
Malang, 18 Juli 2016
Wendi Okta Firmansyah
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ......................................................................................... iii
KATA PENGANTAR..............................................................................................x
RINGKASAN ......................................................................................................... xi
ABSTRACT .......................................................................................................... xiii
ABSTRAK .............................................................................................................. ix
DAFTAR ISI ............................................................................................................x
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xv
DAFTAR SINGKATAN....................................Error! Bookmark not defined.xvi
BAB IPENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 4
2.1 Tinjauan tentang Salam Koja................................................................... 4
2.2 Tinjauan Ekstrak ..................................................................................... 6
2.2.1Ekstrak ............................................................................................ 6
2.2.2Metode Ekstraksi ............................................................................ 6
2.2.2.1 Maserasi.................................................................................6
2.2.2.2 Perkolasi.................................................................................7
2.3Tinjauan Tentang Tablet...........................................................................7
2.3.1 Bahan Pembantu Pembuatan Tablet ............................................. 8
2.3.1.1 Bahan Pengisi.........................................................................8
2.3.1.2 Bahan Pengikat.......................................................................8
2.3.1.3 Bahan Penghancur..................................................................8
2.3.1.4Bahan Pelicin.........................................................................9
x
2.3.2 Metode Pembuatan Tablet ............................................................ 9
2.3.2.1 Granulasi Basah.....................................................................9
2.3.2.2 Granulasi Kering....................................................................9
2.3.2.3 Cetak Langsung.....................................................................9
2.4Tinjauan Tentang Bahan Penelitian........................................................10
2.4.1Laktosa.......................................................................................... 10
2.4.2Avicel 101..................................................................................... 10
2.4.3PVP K30 ....................................................................................... 11
2.4.4Primojel......................................................................................... 12
2.4.5Magnesium stearat ........................................................................ 12
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ............................................................... 14
BAB IV METODE PENELITIAN ....................................................................... 16
4.1 Bahan Penelitian .................................................................................... 16
4.2 Alat Penelitian ....................................................................................... 16
4.3 Rancangan Penelitian............................................................................. 16
4.4Metode Penelitian ................................................................................... 18
4.4.1 Pembuatan dan Pemeriksaan Ekstrak Daun Salam Koja..............20
4.4.1.1 Pembuatan Ekstrak Daun Salam Koja ................................ 20
4.4.1.2 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja ............. 20
4.4.2Pemeriksaan kualitatif Bahan Tambahan ..................................... 21
4.4.2.1 Pemeriksaan kualitatif Laktosa ........................................... 21
4.4.2.2 Pemeriksaan kualitatif Avicel PH 101 ................................ 21
4.4.2.3 Pemeriksaan kualitatif PVP K30......................................... 21
4.4.2.4Pemeriksaan kualitatif Primojel ........................................... 21
4.4.3Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ................................................... 21
4.4.3.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam.......................................... 21
4.4.3.2Penentuan Kadar Fines......................................................... 22
4.4.3.3Kandungan Lengas ............................................................... 22
4.4.3.4Kompaktibilitas .................................................................... 23
4.4.4Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet .................................................... 23
4.4.4.1 Kekerasan Tablet ................................................................. 23
4.4.4.2Kerapuhan Tablet ................................................................. 24
xi
4.4.4.3Waktu Hnacur ...................................................................... 24
4.5Analisis Statistik ..................................................................................... 25
BAB V HASIL PENELITIAN .............................................................................. 26
5.1 Pemeriksaan Ekstrak Daun Salam Koja ................................................ 26
5.1.1Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja ....................... 26
5.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Tambahan ............................................. 27
5.2.1Pemeriksaan Kualitatif Laktosa .................................................... 27
5.2.2Pemeriksaan Kualitatif Avicel PH 101.........................................28
5.2.3Pemeriksaan Kualitatif PVP K30 ................................................. 28
5.2.4Pemeriksaan Kualitatif Primojel ................................................... 30
5.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ............................................................ 31
5.4Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet .............................................................. 32
5.5 Analisis Statistik Mutu Fisik Tablet ...................................................... 35
5.5.1Uji Analisis Statistik Kekerasan Tablet ........................................ 35
5.5.2Uji Analisis Statistik Kerapuhan Tablet ....................................... 36
5.5.3Uji Analisis Statistik Waktu Hancur Tablet ................................. 37
BAB VI PEMBAHASAN ..................................................................................... 39
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 43
7.1.Kesimpulan ............................................................................................ 43
7.2.Saran ...................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 44
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... 47
xii
DAFTAR LAMPIRAN
1 Daftar Riwayat Hidup ........................................................................................ 47
2 Surat Pernyataan................................................................................................. 48
3 Perhitungan Rendemen Pembuatan Ekstrak Salam Koja ................................... 49
4 Perhitungan Penimbangan Bahan....................................................................... 50
5 Sertifikat Analisis Daun Salam Koja ................................................................. 54
6 Sertifikat Analisis Laktosa ................................................................................. 55
7 Sertifikat Analisis PVP K30............................................................................... 56
8 Preparasi Ekstrak Daun Salam Koja .................................................................. 57
9 Hasil Uji Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja .................................................. 58
10 Hasil FT-IR Laktosa ......................................................................................... 59
11 Hasil Uji Kualitatiff Avicel PH 101 ................................................................. 61
12 Hasil FT-IR PVP K30 ...................................................................................... 63
13 Hasil FT-IR Primojel........................................................................................ 65
14 Hasil Uji Mutu Fisik Granul............................................................................. 68
15 Hasil Uji Mutu Fisik Tablet ............................................................................. 74
16 Hasil Analisis Kekerasan Tablet ...................................................................... 79
17 Hasil Analisis Kerapuhan Tablet...................................................................... 81
18 Hasil Analisis Waktu Hancur Tablet................................................................ 83
19 Foto Granul Ekstrak Daun Salam Koja............................................................ 85
20 Foto Tablet Ekstrak Daun Salam Koja............................................................. 86
21 Tabel Gugus Funsi FT-IR ................................................................................ 87
22 Tabel F Probabiliti 0,05.................................................................................... 89
xv
DAFTAR PUSTAKA
Agoes G., 2012. Pengembangan Sediaan Farmasi. Ed Revisi dan Perluasan.
Penerbit ITB. Bandung.
Anasuya K. V., Veeraiah M. K., Hemalatha P., 2015. Synthesis and
Characterisation of Poly (Vinylpyrrolidone)-Copper (II) Complexes.
Research Journal of Chemical Sciences. Vol. 5(2). Pp 64-69.
Ansel C. H., 2005. Bentuk Sediaan Farmasetis dan Sistem Penghantaran Obat
. Edisi 9. EGC. Jakarta.
Ansel C. H., 2008. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi 4. UI Press. Jakarta.
Aulton M. E, Summer M., 2002. Tablet and Compaction in : Pharmacutic The
Science of Dosage Forms Design. 2nd Edition. Churchill Livingstone.
Philadelphia.
Bastian, Februadi., 2011 Buku Ajar Teknologi Pati Dan Gula Universitas
Hasanudin Makassar
Bugay, David E and W. Paul Findlay, 1999. Pharmaceutical Exipients
Characterization by IR, Raman, and NMR Spectroscopy. New York
:Marcell Dekker Inc.
Chaud M. V., Lima A. C., Vila M. M. D. C., Paganelli M. O., Paula F. C., Pedreiro
L. N., Gremiao M. P. D., 2013. Development and Evaluation of Praziquantel
Solid Dispersions in Sodium Starch Glycolate. Tropical Journal of
Pharmaceutical Research. Vol 12 (2). Pp 163-168.
Chaudhari S., Patil P., 2012. Pharmaceutical Excipients: A Review. International
Journal Of Advances In Pharmacy, Biology And Chemistry Vol. 1.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Farmakope Indonesia. Ed IV.
Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2010. Suplemen 1 Farmakope
Herbal Indonesia. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Farmakope Indonesia. Ed V.
Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Dineskhumar, B., Mitra, A., Mahadevappa, M. 2010, Antidiabetic And
Hypolipidemic Effects Of Mahanimbine (Carbazole Alkaloids) From
Murraya Koenigii (Rutaceae) Leaves. International Journal Of
Phytimedicine.
44
45
Fachraniah.. Eka Kurniasih.. Dwi Trikiski Novilasi.. (2012), Ekstraksi Antioksidan
dari Daun kari. jurnal reaksi (Journal of science and Technology). Vol. 10
No.21 Juni 2012
Fauziah, F., Putri, N.N, Firdaus, F., (2014), The Effect of Curry Leaves (Murraya
Koenegii L.) on BloodGlucoese Levels In Alloxan Diabetic Mice (Mus
Musculus), Jurnal Natural Vol. 14, pp. 23-29.
Giri N., Natarajan R. K., Gunasekaran S., Shreemathi S., 2011. C NMR and FTIR
Spectroscopic Study of Blend Behavior of PVP and Nano Silver Particles.
Archieves of Applied Science Research. Vol 3 (5). Pp 624-630.
Handral H.K., Anup P., Shruthi S.D., 2012. A Review On Murraya Koenigii:
Multipotential Medicinal Plant, Asian Journal oi Pharmaceutical and
Clinical Research. Vol.5 pp.5-14
Ibtisam, 2008. Optimasi Pembuatan Ekstrak Daun Dewandaru (Eugenia Uniflora
L.) Menggunakan Metode Perkolasi Dengan Parameter Kadar Total Senyawa
Fenolik
Dan
Flavonoid.
Skripsi Sarjana
Farmasi.
Universitas
Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Istiqomah, 2013. Perbandingan Ekstraksi Maserasi dan Sokletasi Terhadap Kadar
Piperin Buah Cabe Jawa (Piperis retrofracti Fructus). Skripsi Sarjana Farmasi.
Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Jain V., Munira Momin, Kirti Laddha. 2012, Murraya Koenegii: An Update
Review, International Journal Of Ayuverdic And Herbal Madicine 2:4
pp.607-627
Jayaprakash A., Ebennezer P., 2012 Antifungal activity of curry leaf (Murraya
koenigii) extract and imidazole fungicide on two dermatophyta taxa, J. Acad.
Indus. Res Vol. 1(3)
Lionetto, F., Sole, R.D., Cannoletta, D., Vasapollo, G. & Maffezzoli, A. 2012.
Monitoring Wood Degredation during Weathering by Cellulose
Crystallinity,Materials 2012,5, 1910-1922.
Ma’mun S., 2006. Teknik Pembuatan Simplisia dan Ekstrak Purwoceng. Laporan
Pelaksanaan Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik.
Mukhriani, 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.
Jurnal Kesehatan Vol. 7 No. 2. UIN Alauddin Makassar.
Nandy B.C, A. K. Gupta, A. Mittal, Vishal Vyas 2014. Carbazole : It’s biological
Activity. Journal of biomedical and Pharmaceutical Research 3 (1) 2014,
42-48
Patel H., 2011. New pharmaceutical excipients in solid dosage forms – A review.
International Journal Of Pharmacy & Life Sciences Vol. 2.
46
Raut M. D., Allada R., Pavan K. V., Deshpande G., Patil D., Patil A., Deshmukh
A., Sakharkar D. M., Bodke P. S., Mahajan D. T., 2011. Dehydration of
Lactose Monohydrate: Analytical and Physical Characterization. Scholars
Research Library. Vol 3 (5), pp. 202-212.
Rowe R.C., Sheskey P.J., Quinn M.E., 2009. Handbook Of Pharmaceutical
Excipients. 6th Edition. Pharmaceutical Press. Chicago.
Sudarma,I. M., 2010. Uji Fitokimia, Ekstrak, Isolasi, dan Transformasi
Senyawa Bahan Alam. Mataram; Fakultas Mipa Universitas Mataram
Vasquez S.C., 2013. Functionality of GalenIQ 721 as excipient for direct
compression tablets. Journal of Applied Pharmaceutical Science Vol. 3 pp.
008-019.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Indonesia kaya akan aneka ragam jenis tanaman, baik sebagai sumber obat,
tanaman pelindung atau bahan pangan. Penggunaan obat-obatan yang berasal dari
tanaman semakin meningkat dewasa ini. Dari berbagai jenis tanaman obat
tersebut, terdapat beberapa tanaman yang memiliki sifat antioksidan, antidiabetes
dan antikolestrol. Diantara jenis keanekaragaman tanaman tersebut salah satunya
adalah salam koja (Murraya koenigii) termasuk famili Rutaceae, yaitu tanaman
yang mengandung minyak atsiri yang mempunyai aktifitas sebagai antimikroba
dan terdapat senyawa mahanimbineyang dapat menurunkan kadar kolesterol HDL
dan kolesterol total. Daun salam koja dimasyarakat dimanfaatkan sebagai anti
kolesterol (Handral, 2012).
Daun salam koja, sudah dimanfaatkan sebagai antioksidan, antidiabetes, dan
antikolestrol, namun informasi dan kajian ilmiah mengenai aktifitas antioksidan,
antidiabetes, dan antikolestrol, terutama pada tanaman yang biasa digunakan
sebagai bumbu atau bahan makanan masih jarang ditemukan, padahal tanamantanaman tersebut potensial untuk dikembangkan sebagai obat,atau bahan makanan
yang berkhasiat untuk
mencegah dan atau mengobati penyakit.
Sehingga
pengujian tanaman-tanaman tersebut untuk mencari antioksidan, antidiabetes, dan
antikolestrol, masih tetap menarik dan sangat diperlukan (Fachraniah et al, 2012)
Daun salam koja selama ini sering digunakan sebagai jamu, serta identik
dengan obat penyembuh pada perut sakit, serta sebagai bumbu tambahan pada
masakan tinggi lemak yang memicu terjadinya kenaikan kadar kolesterol di dalam
tubuh, dengan penambahan daun tersebut di dalam masakan diharapkan nantinya
orang yang memakan masakan tinggi lemak tersebut kadar kolesterolnya akan
lebih terkontrol, atau tidak mengalami kenaikan yang signifikan. Cara ini kurang
tepat serta kurang mampu untuk menimbulkan efek yang diharapkan dikarenakan
tidak adanya aturan dosis yang bisa dijadikan acuan. Oleh karena itu pada
penelitian ini dikembangkan formula tablet ekstrak daun salam koja untuk
pengobatan antikolesterol, sehingga lebih terjamin kualitas dan dosis obatnya.
1
2
Disamping itu lebih praktis, dapat menutupi rasa daun salam koja yang pahit, dan
lebih stabil.
Ekstrak daun salam koja bersifat kental, lengket, komponen aktifnya stabil
pada kelembapan. Maka akan dibuat tablet dengan menggunakan metode
granulasi basah untuk memperbaiki sifat dari ekstrak dan sifat alir dari granul.
Untuk membentuk granul yang kompak diperlukan bahan pengikat yang baik,
seperti PVP, gelatin, dan turunan sellulosa, metil selulosa, CMC Na, dan HPMC.
Pada penelitian ini dipilih PVP K30 sebagaipengikat, karenasifat PVP K30
yang
mudah larut dalam air dan etanol, serta membentuk larutan memudahkan
proses
pembasahan antar partikel,
membentuk
granul yang kompak
dan
memberikan daya ikat yang kuat antar partikel. Tablet yang akan dihasilkan juga
memiliki kekerasan dan kerapuhan yang baik. Meskipun demikian, untuk menjaga
agar tablet dapat terdisintegrasi dengan baik dibutuhkan penambahan bahan
disintegran. Primojel merupakan bahan disintegran yang memadai yang dipilih
pada penelitianini.
Pada penelitian ini, diharapkan dapat memperoleh formula tabletekstra daun
salam koja yang memenuhi persyaratan dengan membandingkan bahan pengikat
PVP K30 1%, 2%, dan 3%,
1.2
Rumusan Masalah
Bagaimana pengaruh kadar bahan pengikatPVP K30 1%, 2%, 3% terhadap
mutu fisik tablet esktrak daun salam koja. Serta berapa kadar PVP K30 yang
dibutuhkan untuk membentuk tablet ekstrak daun salam koja yang memenuhi
persyaratan?
1.3
Tujuan Penelitian
Menentukan pengaruh kadar bahan pengikat PVP K30 1%, 2%, 3% terhadap
mutufisik tablet ekstrak daun salam koja dan berapa kadar PVP K30 yang
dibutuhkan untuk dapat membentuk tablet yang memenuhi persyaratan.
3
1.4
Manfaat Penelitian
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai optimasi
formulasi tablet ekstrak daun salamkoja yang memenuhi syarat, sehingga nantinya
dapat dijadikan pertimbangan dalam
salam koja.
pengembangan formula tablet ekstrak daun
WENDI OKTA FIRMANSYAH
PENGARUH KADAR PVP K30 TERHADAP
MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN
SALAM KOJA (Murrayakoenigii)
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
atas segala rahmat dan hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan
skripsi dengan
judul
“PENGARUH
KADAR
PVP
K30
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN SALAM KOJA
(Murraya Koenigii)” untuk dapat memenuhi persyaratan akademik
dalam
menyelesaikan Program Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan berharga ini, penulis tidak terlepas dari berbagai pihak yang
memberikan bimbingan, bantuan serta do’a sehingga penulis dapat menyelesaikan
dengan baik. Untuk itu penulis menyampaikan rasa terimakasih yang sebesarbesarnya kepada :
1. Dr. H. Achmad Radjaram, Apt. selaku dosen pembimbing I Dra. Uswatun
Chasanah, M.Kes., Apt. selaku dosen pembimbing II atas saran,
bimbingan, dan arahanya yang dengan sabar telah meluangkan waktu
untuk membimbing dan mengarahkan penulis.
2. Drs. Achmad Inoni, Apt. selaku dosen penguji I dan Engrid Juni Astuti,
M.Farm., Apt. selaku dosen penguji II atas saran dan kritik yang diberikan
sehingga penyusunan skripsi ini menjadi lebih baik.
3. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep,M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Nailis Syifa’, S.Farm.,Apt., M.Sc. selaku Ketua Program Studi Farmasi
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah banyak mendidik dan
mengajarkan ilmu selama penulis menempuh program sarjana.
6. Secara khusus penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada
orang tua, Bapak Triswanto dan Ibu Harnanik yang mana telah banyak
memberikan do’a, dukungan, dan kasih sayangnya sehingga penulis dapat
iv
menyelesaikan studi dengan baik. Serta saudara Gigik May Risa dan
Puspita Dwi Anggarsari yang telah banyak memberikan semangat dan
dukungan yang luar biasa kepada penulis.
7. Teman-teman skripsi solida : Priadi, Novan, Nunuk, Ima yang telah
banyak membantu memberikan ide, saran, diskusi serta kerjasamanya
yang telah diberikan dalam penelitian ini.
8. Laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi Sam Ferdy Kucur, Sam
Dani, Mbak Susi yang telah banyak membantu.
9. H.M. Ayyub, SH dan Umi’ Nunuk yang sangat banyak membantu untuk
pengadaan daun salam koja dalam kepentingan penelitian skripsi penulis.
10. Yuni Suryani Amaliah, Teman-teman Teloo’s Tyo, Abdi, Priadi, Rumpik,
Novan, Ima, Kiki, Nunuk, dan Maulida yang selama ini membantu
memberikan masukan, dukungan dan semangat.
11. Teman-teman kantin Ifad, Tyo, Abdi, Priadi, Iwank, Rahmat, Arri, Angga,
Ahya, Brawi, Toni, Syahrul, Yugo, Grendis dan teman-teman farmasi
angkatan 2012 terimakasih atas persahabatan kita selama ini.
12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah
memberikan banyak bantuan dan motivasi sehingga penelitian skripsi ini
dapat terselesaikan.
Akhir kata, semoga Allah SWT membalas semua kebaikan Bapak, Ibu dan
saudara sekalian. Semoga skripsi ini dapat membantu bagi perkembangan ilmu
pengetahuan dan semua pihak, khususnya bagi penulis dan pembaca pada
umumnya. Amin. Terimakasih.
Malang, 18 Juli 2016
Wendi Okta Firmansyah
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ......................................................................................... iii
KATA PENGANTAR..............................................................................................x
RINGKASAN ......................................................................................................... xi
ABSTRACT .......................................................................................................... xiii
ABSTRAK .............................................................................................................. ix
DAFTAR ISI ............................................................................................................x
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xv
DAFTAR SINGKATAN....................................Error! Bookmark not defined.xvi
BAB IPENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 4
2.1 Tinjauan tentang Salam Koja................................................................... 4
2.2 Tinjauan Ekstrak ..................................................................................... 6
2.2.1Ekstrak ............................................................................................ 6
2.2.2Metode Ekstraksi ............................................................................ 6
2.2.2.1 Maserasi.................................................................................6
2.2.2.2 Perkolasi.................................................................................7
2.3Tinjauan Tentang Tablet...........................................................................7
2.3.1 Bahan Pembantu Pembuatan Tablet ............................................. 8
2.3.1.1 Bahan Pengisi.........................................................................8
2.3.1.2 Bahan Pengikat.......................................................................8
2.3.1.3 Bahan Penghancur..................................................................8
2.3.1.4Bahan Pelicin.........................................................................9
x
2.3.2 Metode Pembuatan Tablet ............................................................ 9
2.3.2.1 Granulasi Basah.....................................................................9
2.3.2.2 Granulasi Kering....................................................................9
2.3.2.3 Cetak Langsung.....................................................................9
2.4Tinjauan Tentang Bahan Penelitian........................................................10
2.4.1Laktosa.......................................................................................... 10
2.4.2Avicel 101..................................................................................... 10
2.4.3PVP K30 ....................................................................................... 11
2.4.4Primojel......................................................................................... 12
2.4.5Magnesium stearat ........................................................................ 12
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ............................................................... 14
BAB IV METODE PENELITIAN ....................................................................... 16
4.1 Bahan Penelitian .................................................................................... 16
4.2 Alat Penelitian ....................................................................................... 16
4.3 Rancangan Penelitian............................................................................. 16
4.4Metode Penelitian ................................................................................... 18
4.4.1 Pembuatan dan Pemeriksaan Ekstrak Daun Salam Koja..............20
4.4.1.1 Pembuatan Ekstrak Daun Salam Koja ................................ 20
4.4.1.2 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja ............. 20
4.4.2Pemeriksaan kualitatif Bahan Tambahan ..................................... 21
4.4.2.1 Pemeriksaan kualitatif Laktosa ........................................... 21
4.4.2.2 Pemeriksaan kualitatif Avicel PH 101 ................................ 21
4.4.2.3 Pemeriksaan kualitatif PVP K30......................................... 21
4.4.2.4Pemeriksaan kualitatif Primojel ........................................... 21
4.4.3Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ................................................... 21
4.4.3.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam.......................................... 21
4.4.3.2Penentuan Kadar Fines......................................................... 22
4.4.3.3Kandungan Lengas ............................................................... 22
4.4.3.4Kompaktibilitas .................................................................... 23
4.4.4Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet .................................................... 23
4.4.4.1 Kekerasan Tablet ................................................................. 23
4.4.4.2Kerapuhan Tablet ................................................................. 24
xi
4.4.4.3Waktu Hnacur ...................................................................... 24
4.5Analisis Statistik ..................................................................................... 25
BAB V HASIL PENELITIAN .............................................................................. 26
5.1 Pemeriksaan Ekstrak Daun Salam Koja ................................................ 26
5.1.1Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja ....................... 26
5.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Tambahan ............................................. 27
5.2.1Pemeriksaan Kualitatif Laktosa .................................................... 27
5.2.2Pemeriksaan Kualitatif Avicel PH 101.........................................28
5.2.3Pemeriksaan Kualitatif PVP K30 ................................................. 28
5.2.4Pemeriksaan Kualitatif Primojel ................................................... 30
5.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ............................................................ 31
5.4Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet .............................................................. 32
5.5 Analisis Statistik Mutu Fisik Tablet ...................................................... 35
5.5.1Uji Analisis Statistik Kekerasan Tablet ........................................ 35
5.5.2Uji Analisis Statistik Kerapuhan Tablet ....................................... 36
5.5.3Uji Analisis Statistik Waktu Hancur Tablet ................................. 37
BAB VI PEMBAHASAN ..................................................................................... 39
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 43
7.1.Kesimpulan ............................................................................................ 43
7.2.Saran ...................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 44
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... 47
xii
DAFTAR LAMPIRAN
1 Daftar Riwayat Hidup ........................................................................................ 47
2 Surat Pernyataan................................................................................................. 48
3 Perhitungan Rendemen Pembuatan Ekstrak Salam Koja ................................... 49
4 Perhitungan Penimbangan Bahan....................................................................... 50
5 Sertifikat Analisis Daun Salam Koja ................................................................. 54
6 Sertifikat Analisis Laktosa ................................................................................. 55
7 Sertifikat Analisis PVP K30............................................................................... 56
8 Preparasi Ekstrak Daun Salam Koja .................................................................. 57
9 Hasil Uji Kualitatif Ekstrak Daun Salam Koja .................................................. 58
10 Hasil FT-IR Laktosa ......................................................................................... 59
11 Hasil Uji Kualitatiff Avicel PH 101 ................................................................. 61
12 Hasil FT-IR PVP K30 ...................................................................................... 63
13 Hasil FT-IR Primojel........................................................................................ 65
14 Hasil Uji Mutu Fisik Granul............................................................................. 68
15 Hasil Uji Mutu Fisik Tablet ............................................................................. 74
16 Hasil Analisis Kekerasan Tablet ...................................................................... 79
17 Hasil Analisis Kerapuhan Tablet...................................................................... 81
18 Hasil Analisis Waktu Hancur Tablet................................................................ 83
19 Foto Granul Ekstrak Daun Salam Koja............................................................ 85
20 Foto Tablet Ekstrak Daun Salam Koja............................................................. 86
21 Tabel Gugus Funsi FT-IR ................................................................................ 87
22 Tabel F Probabiliti 0,05.................................................................................... 89
xv
DAFTAR PUSTAKA
Agoes G., 2012. Pengembangan Sediaan Farmasi. Ed Revisi dan Perluasan.
Penerbit ITB. Bandung.
Anasuya K. V., Veeraiah M. K., Hemalatha P., 2015. Synthesis and
Characterisation of Poly (Vinylpyrrolidone)-Copper (II) Complexes.
Research Journal of Chemical Sciences. Vol. 5(2). Pp 64-69.
Ansel C. H., 2005. Bentuk Sediaan Farmasetis dan Sistem Penghantaran Obat
. Edisi 9. EGC. Jakarta.
Ansel C. H., 2008. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi 4. UI Press. Jakarta.
Aulton M. E, Summer M., 2002. Tablet and Compaction in : Pharmacutic The
Science of Dosage Forms Design. 2nd Edition. Churchill Livingstone.
Philadelphia.
Bastian, Februadi., 2011 Buku Ajar Teknologi Pati Dan Gula Universitas
Hasanudin Makassar
Bugay, David E and W. Paul Findlay, 1999. Pharmaceutical Exipients
Characterization by IR, Raman, and NMR Spectroscopy. New York
:Marcell Dekker Inc.
Chaud M. V., Lima A. C., Vila M. M. D. C., Paganelli M. O., Paula F. C., Pedreiro
L. N., Gremiao M. P. D., 2013. Development and Evaluation of Praziquantel
Solid Dispersions in Sodium Starch Glycolate. Tropical Journal of
Pharmaceutical Research. Vol 12 (2). Pp 163-168.
Chaudhari S., Patil P., 2012. Pharmaceutical Excipients: A Review. International
Journal Of Advances In Pharmacy, Biology And Chemistry Vol. 1.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Farmakope Indonesia. Ed IV.
Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2010. Suplemen 1 Farmakope
Herbal Indonesia. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Farmakope Indonesia. Ed V.
Departemen Kesehatan RI. Jakarta.
Dineskhumar, B., Mitra, A., Mahadevappa, M. 2010, Antidiabetic And
Hypolipidemic Effects Of Mahanimbine (Carbazole Alkaloids) From
Murraya Koenigii (Rutaceae) Leaves. International Journal Of
Phytimedicine.
44
45
Fachraniah.. Eka Kurniasih.. Dwi Trikiski Novilasi.. (2012), Ekstraksi Antioksidan
dari Daun kari. jurnal reaksi (Journal of science and Technology). Vol. 10
No.21 Juni 2012
Fauziah, F., Putri, N.N, Firdaus, F., (2014), The Effect of Curry Leaves (Murraya
Koenegii L.) on BloodGlucoese Levels In Alloxan Diabetic Mice (Mus
Musculus), Jurnal Natural Vol. 14, pp. 23-29.
Giri N., Natarajan R. K., Gunasekaran S., Shreemathi S., 2011. C NMR and FTIR
Spectroscopic Study of Blend Behavior of PVP and Nano Silver Particles.
Archieves of Applied Science Research. Vol 3 (5). Pp 624-630.
Handral H.K., Anup P., Shruthi S.D., 2012. A Review On Murraya Koenigii:
Multipotential Medicinal Plant, Asian Journal oi Pharmaceutical and
Clinical Research. Vol.5 pp.5-14
Ibtisam, 2008. Optimasi Pembuatan Ekstrak Daun Dewandaru (Eugenia Uniflora
L.) Menggunakan Metode Perkolasi Dengan Parameter Kadar Total Senyawa
Fenolik
Dan
Flavonoid.
Skripsi Sarjana
Farmasi.
Universitas
Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Istiqomah, 2013. Perbandingan Ekstraksi Maserasi dan Sokletasi Terhadap Kadar
Piperin Buah Cabe Jawa (Piperis retrofracti Fructus). Skripsi Sarjana Farmasi.
Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Jain V., Munira Momin, Kirti Laddha. 2012, Murraya Koenegii: An Update
Review, International Journal Of Ayuverdic And Herbal Madicine 2:4
pp.607-627
Jayaprakash A., Ebennezer P., 2012 Antifungal activity of curry leaf (Murraya
koenigii) extract and imidazole fungicide on two dermatophyta taxa, J. Acad.
Indus. Res Vol. 1(3)
Lionetto, F., Sole, R.D., Cannoletta, D., Vasapollo, G. & Maffezzoli, A. 2012.
Monitoring Wood Degredation during Weathering by Cellulose
Crystallinity,Materials 2012,5, 1910-1922.
Ma’mun S., 2006. Teknik Pembuatan Simplisia dan Ekstrak Purwoceng. Laporan
Pelaksanaan Penelitian Tanaman Obat dan Aromatik.
Mukhriani, 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.
Jurnal Kesehatan Vol. 7 No. 2. UIN Alauddin Makassar.
Nandy B.C, A. K. Gupta, A. Mittal, Vishal Vyas 2014. Carbazole : It’s biological
Activity. Journal of biomedical and Pharmaceutical Research 3 (1) 2014,
42-48
Patel H., 2011. New pharmaceutical excipients in solid dosage forms – A review.
International Journal Of Pharmacy & Life Sciences Vol. 2.
46
Raut M. D., Allada R., Pavan K. V., Deshpande G., Patil D., Patil A., Deshmukh
A., Sakharkar D. M., Bodke P. S., Mahajan D. T., 2011. Dehydration of
Lactose Monohydrate: Analytical and Physical Characterization. Scholars
Research Library. Vol 3 (5), pp. 202-212.
Rowe R.C., Sheskey P.J., Quinn M.E., 2009. Handbook Of Pharmaceutical
Excipients. 6th Edition. Pharmaceutical Press. Chicago.
Sudarma,I. M., 2010. Uji Fitokimia, Ekstrak, Isolasi, dan Transformasi
Senyawa Bahan Alam. Mataram; Fakultas Mipa Universitas Mataram
Vasquez S.C., 2013. Functionality of GalenIQ 721 as excipient for direct
compression tablets. Journal of Applied Pharmaceutical Science Vol. 3 pp.
008-019.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah
Indonesia kaya akan aneka ragam jenis tanaman, baik sebagai sumber obat,
tanaman pelindung atau bahan pangan. Penggunaan obat-obatan yang berasal dari
tanaman semakin meningkat dewasa ini. Dari berbagai jenis tanaman obat
tersebut, terdapat beberapa tanaman yang memiliki sifat antioksidan, antidiabetes
dan antikolestrol. Diantara jenis keanekaragaman tanaman tersebut salah satunya
adalah salam koja (Murraya koenigii) termasuk famili Rutaceae, yaitu tanaman
yang mengandung minyak atsiri yang mempunyai aktifitas sebagai antimikroba
dan terdapat senyawa mahanimbineyang dapat menurunkan kadar kolesterol HDL
dan kolesterol total. Daun salam koja dimasyarakat dimanfaatkan sebagai anti
kolesterol (Handral, 2012).
Daun salam koja, sudah dimanfaatkan sebagai antioksidan, antidiabetes, dan
antikolestrol, namun informasi dan kajian ilmiah mengenai aktifitas antioksidan,
antidiabetes, dan antikolestrol, terutama pada tanaman yang biasa digunakan
sebagai bumbu atau bahan makanan masih jarang ditemukan, padahal tanamantanaman tersebut potensial untuk dikembangkan sebagai obat,atau bahan makanan
yang berkhasiat untuk
mencegah dan atau mengobati penyakit.
Sehingga
pengujian tanaman-tanaman tersebut untuk mencari antioksidan, antidiabetes, dan
antikolestrol, masih tetap menarik dan sangat diperlukan (Fachraniah et al, 2012)
Daun salam koja selama ini sering digunakan sebagai jamu, serta identik
dengan obat penyembuh pada perut sakit, serta sebagai bumbu tambahan pada
masakan tinggi lemak yang memicu terjadinya kenaikan kadar kolesterol di dalam
tubuh, dengan penambahan daun tersebut di dalam masakan diharapkan nantinya
orang yang memakan masakan tinggi lemak tersebut kadar kolesterolnya akan
lebih terkontrol, atau tidak mengalami kenaikan yang signifikan. Cara ini kurang
tepat serta kurang mampu untuk menimbulkan efek yang diharapkan dikarenakan
tidak adanya aturan dosis yang bisa dijadikan acuan. Oleh karena itu pada
penelitian ini dikembangkan formula tablet ekstrak daun salam koja untuk
pengobatan antikolesterol, sehingga lebih terjamin kualitas dan dosis obatnya.
1
2
Disamping itu lebih praktis, dapat menutupi rasa daun salam koja yang pahit, dan
lebih stabil.
Ekstrak daun salam koja bersifat kental, lengket, komponen aktifnya stabil
pada kelembapan. Maka akan dibuat tablet dengan menggunakan metode
granulasi basah untuk memperbaiki sifat dari ekstrak dan sifat alir dari granul.
Untuk membentuk granul yang kompak diperlukan bahan pengikat yang baik,
seperti PVP, gelatin, dan turunan sellulosa, metil selulosa, CMC Na, dan HPMC.
Pada penelitian ini dipilih PVP K30 sebagaipengikat, karenasifat PVP K30
yang
mudah larut dalam air dan etanol, serta membentuk larutan memudahkan
proses
pembasahan antar partikel,
membentuk
granul yang kompak
dan
memberikan daya ikat yang kuat antar partikel. Tablet yang akan dihasilkan juga
memiliki kekerasan dan kerapuhan yang baik. Meskipun demikian, untuk menjaga
agar tablet dapat terdisintegrasi dengan baik dibutuhkan penambahan bahan
disintegran. Primojel merupakan bahan disintegran yang memadai yang dipilih
pada penelitianini.
Pada penelitian ini, diharapkan dapat memperoleh formula tabletekstra daun
salam koja yang memenuhi persyaratan dengan membandingkan bahan pengikat
PVP K30 1%, 2%, dan 3%,
1.2
Rumusan Masalah
Bagaimana pengaruh kadar bahan pengikatPVP K30 1%, 2%, 3% terhadap
mutu fisik tablet esktrak daun salam koja. Serta berapa kadar PVP K30 yang
dibutuhkan untuk membentuk tablet ekstrak daun salam koja yang memenuhi
persyaratan?
1.3
Tujuan Penelitian
Menentukan pengaruh kadar bahan pengikat PVP K30 1%, 2%, 3% terhadap
mutufisik tablet ekstrak daun salam koja dan berapa kadar PVP K30 yang
dibutuhkan untuk dapat membentuk tablet yang memenuhi persyaratan.
3
1.4
Manfaat Penelitian
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai optimasi
formulasi tablet ekstrak daun salamkoja yang memenuhi syarat, sehingga nantinya
dapat dijadikan pertimbangan dalam
salam koja.
pengembangan formula tablet ekstrak daun