BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Tipe Penelitian
Penelitian tentang penerapan produksi bersih pada agroindustri nata de coco ini dilakukan dengan pendekatan penelitian kualitatif dan kuantitatif. Metode
penelitian yang digunakan adalah studi kasus bersifat deskriptif pada agroindustri nata de coco di CV. Bima Agro Makmur. Peneliti berupaya untuk mengkaji upaya
penerapan konsep produksi bersih yang dilaksanakan, untuk selanjutnya dibuat suatu evaluasi pengaruhnya terhadap kinerja lingkungan maupun kinerja ekonomi.
3.2 Kerangka Pikir Penelitian
Penelitian diawali dari adanya kegiatan agroindustri nata de coco yang berpotensi mencemari lingkungan dengan menghasilkan limbah cair dan limbah
padat. Identifikasi awal dilakukan pada tahapan proses produksi, penggunaan bahan, air dan energi, serta timbulan limbah pada tiap tahapan proses produksi.
Langkah selanjutnya adalah dengan mengidentifikasi sumber penyebab timbulan limbah sebagai dasar pemilihan alternatif penerapan produksi bersih.
Penerapan produksi bersih kemudian dianalisis kelayakannya secara lingkungan dengan potensi pengurangan timbulan limbah dan secara ekonomi
dengan potensi penghematan biaya produksi secara bersama-sama. Kerangka pikir penelitian seperti pada Gambar 4.
Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian Sumber: Purwanto, 2013
3.3 Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian dilakukan dengan melakukan kajian semua tahapan proses produksi pada agroindustri nata de coco. Tahapan kajian meliputi aspek
perencanaan, kajian peluang, analisis kelayakan, implementasi dan monitoring serta evaluasi. Kajian yang dilakukan pada penelitian ini berupa kajian tahapan
Kajian Awal Tinjauan Kualitatif
- Gambaran perusahaan
- Peninjauan lapangan check list
- Diagram Alir Proses
Kegiatan agroindustri nata de coco di CV. Bima Agro Makmur berpotensi mencemari lingkungan
Kajian Awal Tinjauan Kuantitatif
- Pengumpulan data bahan, air, energi
- Neraca massa
- Pemeriksaan limbah cair
- Perhitungan biaya produksi dan KBP
Kinerja lingkungan meningkat potensi pengurangan limbah
Evaluasi dan Studi Kelayakan
- Analisis sebab timbulnya KBP
- Analisis kinerja ekonomi dan lingkungan
- Analisis kelayakan teknis, ekonomi dan lingkungan
Agroindustri nata de coco ramah lingkungan Penentuan peluang produksi bersih
Kinerja ekonomi meningkat potensi penghematan biaya
proses produksi nata de coco dilakukan dengan membuat diagram alir proses dan perhitungan neraca massa untuk mengidentifikasi aliran air, bahan, energi, dan
sumber timbulan limbah. Identifikasi pemborosan dibatasi pada penggunaan bahan baku, bahan penunjang dan air. Dari tahapan ini dilakukan analisis untuk
menentukan peluang penerapan produksi bersih.
3.4 Lokasi dan Waktu Penelitian
Kategori