Kuesioner Perilaku Gizi Seimbang Food recall 3 x 24 jam

38 Uji validitas dan reliabilitas diukur dengan uji hubungan product moment, dengan menggunakan teknik pengukuran sekali saja. Uji validitas dan reliabilitas dilakukan pada populasi Lansia potensial pada Panti Wreda Wening Wardoyo, yang berjumlah 30 Lansia. Berdasarkan uji reliabilitas didapatkan r alpha = 0,943 r tabel : 0,361 pada α 5 dengan N : 30. Dengan demikian, kuesioner sikap gizi seimbang tersebut reliabel dan dapat digunakan untuk perolehan data. Sebaran item pernyataan yang digunakan untuk perolehan data adalah sebagai berikut: Tabel 8 Distribusi Butir Soal Kuesioner Sikap Gizi Seimbang setelah Valid Aspek Sikap Favour Unfavour Jumlah Keanekaragaman makanan 3, 7, 8, 10 2, 5, 9 7 Membaca label makanan - 18 1 Makan pagi 6 12 2 Jajan diluar panti 17 13 2 Konsumsi lemak dan minyak 1 4 2 Konsumsi air putih 15 11 2 Olahraga teratur 14 16 2

3.7.3 Kuesioner Perilaku Gizi Seimbang

Kuesioner ini untuk mendapatkan data perilaku sampel tentang gizi seimbang. Kuesioner ini terdiri dari 7 pertanyaan dengan alternatif jawaban “Ya” skor 2 dan “Tidak” skor 1. Jawaban benar skor 2 dan jawaban salah skor 1. Distribusi pertanyaan dalam kuesioner ini adalah item nomer 1 dan 7 adalah pertanyaan terbuka, item nomer 2 dan nomer 3 dapat ditanyakan langsung kepada sampel, sedangkan untuk nomer 4 sampai nomer 6 dijawab sesuai hasil recall selama 3 x 24 jam. 39 Uji validitas dan reliabilitas diukur dengan uji hubungan product moment, dengan menggunakan teknik pengukuran sekali saja. Uji validitas dan reliabilitas dilakukan pada populasi Lansia potensial pada Panti Wreda Wening Wardoyo, yang berjumlah 30 Lansia. Berdasarkan hasil uji validitas kuesioner perilaku gizi seimbang dapat ditunjukkan dari 7 pernyataan yang di uji cobakan ternyata 7 pernyataan dinyatakan valid karena nilai corrected item correlation r tabel : 0,361 pada α 5 dengan N : 30. Berdasarkan uji reliabilitas didapatkan r alpha = 0,831 r tabel : 0,361 pada α 5 dengan N : 30. Dengan demikian, kuesioner perilaku gizi seimbang tersebut reliabel dan dapat digunakan untuk perolehan data.

3.7.4 Food recall 3 x 24 jam

Food recall ini berisi tentang pencatatan konsumsi individu dalam sehari selama 3 tiga hari tanpa berturut-turut. Food recall ini digunakan untuk mendapatkan informasi tentang perilaku gizi seimbang. Metode pengukuran konsumsi makanan untuk individu yang bisa memberikan gambaran perilaku konsumsi individu adalah food recall 24 jam. Hal ini sesuai dengan pernyataan Sanjur 1997 yang menyatakan beberapa penelitian menunjukkan bahwa minimal 2 kali food recall 24 jam tanpa berturut-turut, dapat menghasilkan gambaran asupan zat gizi lebih optimal dan bervariasi yang lebih besar terhadap intake individu I Dewa Nyoman Supariasa, 2002:94. Data yang diperoleh melalui food recall 24 jam cenderung bersifat kualitatif. Untuk mendapatkan data kuantitatif maka jumlah konsumsi makanan individu ditanyakan secara teliti dengan menggunakan URT Ukuran Rumah Tangga antara lain sendok, gelas, piring dan ukuran lainnya yang biasa digunakan sehari-hari. 40 Pada penelitian ini pengukuran menggunakan food recall 24 jam akan dilakukan selama 3 hari tanpa berturut-turut. Hal ini dilakukan agar data yang diperoleh bersifat kuantitatif dan lebih menggambarkan perilaku makan individu.

3.8 Sumber Data Penelitian