commit to user 3
mengambil kue brownies sebagai tema dalam penulisan tugas akhir adalah masyarakat sekarang condong dengan bidang kuliner, salah satu menu kuliner
itu adalah kue brownies, sajian kuliner ini berbahan baku utama adalah coklat yang banyak diminati masyarakat karena rasanya yang lezat. Atas dasar hal
tersebut diharapkan penulis mampu membuat hasil karya yang bagus bahkan dapat memunculkan kekhasan produk dari Rumah Brownies AIRA, yang
mempunyai karakter aneka rasa dan bentuk yang menyenangkan pada produknya.
Oleh sebab
itu penulis
ingin mencoba
mengangkat “PERANCANGAN VISUAL IDENTITY RUMAH BROWNIES AIRA
MELALUI MEDIA FOTOGRAFI” sebagai keperluan pengerjaan tugas akhir.
B. Rumusan Masalah
Untuk menciptakan karya foto dengan menggunakan kue brownies sebagai objeknya adapun permasalahan yang muncul agar dapat diterima oleh
masyarakat Indonesia khususnya antara lain: 1. Bagaimana strategi mengenalkan Rumah Brownies AIRA melalui media
fotografi agar lebih dikenal oleh masyarakat luas? 2. Bagaimana menciptakan karya fotografi dengan objek kue brownies
produksi dari Rumah Brownies AIRA agar muncul karakternya dan terlihat berbeda dengan produksi pengusaha kue lainnya?
C. Tujuan Perancangan
Adapun tujuan yang ingin penulis berikan dalam pembuatan karya foto ini antara lain:
1. Memperkenalkan karya fotografi dengan teknik yang tepat dan bisa
memunculkan karakter dari kue brownies dengan berbagai macam rasa produksi dari Rumah Brownies AIRA agar masyarakat bisa terbuka
pikiranya dan tertarik dengan kue tersebut. 2.
Menciptakan karya fotografi dengan cara menonjolkan sisi karakter dari kue brownies produksi dari Rumah Brownies AIRA yang memiliki
berbagai rasa dengan teknik fotografi yang baik dan benar
commit to user 4
BAB II IDENTIFIKASI DATA
A. Data Produk
Untuk menciptakan sebuah karya fotografi dengan kue brownies sebagai objek utamanya, berbagai data produk dapat diperoleh sebagai berikut :
1. Rumah Brownies AIRA
Rumah Brownies AIRA adalah salah satu usaha kuliner di Kota Solo yang menyediakan kue brownies sebagai produknya. Pemilik dari Rumah
Brownies AIRA adalah Bp. Joel Julianto, beliau sebelum memakai nama Rumah Brownies AIRA sebagai merek usahanya terlebih dahulu memakai
merek ESSY’S yang berpusat di kota Semarang, namun seiring waktu bisnis kue tersebut berkembang pesat dan berencana membuka cabang di
kota Solo. Pada awal tahun 2006 telah diresmikan cabang yang berada di daerah
Kepatihan, Kota Solo. Toko kue ESSY’S merupakan bisnis keluarga, namun pada awal tahun
2008 ESSY’S berganti nama menjadi Rumah Brownies AIRA dikarenakan salah satu pemilik dari toko kue tersebut
berinisiatif untuk menjalankan usaha sendiri untuk lebih memaksimalkan pendapatan.
Rumah Brownies AIRA sekarang bukan menjadi bisnis keluarga namun sekarang menjadi usaha mandiri dengan satu kepemilikan. Toko kue
tersebut kini di kelola oleh Bp. Joel Julianto dan juga sebagai pemilik utamanya. Rumah Brownies AIRA menyediakan kue brownies dengan
berbagai aneka rasa dengan resep khusus yang menjadikan toko kue tersebut berbeda dengan toko kue yang menyediakan produk sejenis, pada
kesempatan ini penulis akan mengangkat Rumah Brownies AIRA dengan objek kue brownies dengan berbagai macam rasa dan variasi bentuk yang
menyenangkan.
commit to user 5
2. Kue Brownies
Ada banyak cerita mengenai asal-usul brownies. Sulit menentukan sejarah mana yang paling tepat. Brownies diperkirakan berasal dari
Amerika Serikat. Resep brownies pertama kali muncul pada tahun 1897 dalam Katalog Sears Roebuck. Namun resep ini adalah resep molasses
candy atau sejenis permen. Nama brownies diambil dari nama tokoh mitos peri dalam buku cerita anak-anak karangan Palmer Cox berjudul
“The Brownies: Their Book”.
Salah satu cerita menyatakan bahwa brownies diciptakan di Palmer House, Chicago pada tahun 1892. Resep brownies pertama kali muncul
dalam buku memasak tahun 1896 di Boston Cooking School yang ditulis oleh Fannie Merritt Farmer. Namun resep tersebut adalah resep untuk kue
mollasses yang dipanggang dalam wajan dan jauh dari apa yang kita anggap sebagai brownies.
Publikasi pertama brownies ada di Harian Boston Globe tahun 1905 yang disebut sebagai Bangor Brownies. Beberapa berpendapat kue ini
mungkin berasal dari adonan kue coklat yang tidak diberi baking powder secara tidak sengaja sehingga kue coklat menjadi bantat. Resep kedua,
muncul pada tahun 1907, berada di Lowney’s Cook Book, ditulis oleh
Maria Willett Howard. Ia menambahkan telur dan ekstra cokelat dalam resep yang ditulis oleh Fannie Merritt Farmer. Maria Howard menamai
resepnya Bangor Brownies. Ada kemungkinan resep brownies asli, yang diterbitkan oleh Fanny Farmer, adalah resep yang dibuat oleh seorang ibu
rumah tangga di Bangor, Maine, AS. Brownies coklat menjadi sangat populer pada tahun 1920-an. Pada
masa tersebut coklat telah menjadi konsumsi publik, bukan lagi makanan untuk kalangan orang kaya. Resep awal brownies berupa mentega, telur,
gula, tepung, cokelat leleh, dan kacang, yang berarti bahwa resep brownies nyaris tidak berubah sejak ratusan tahun yang lalu. www.resep-
brownies.com
commit to user 6
Seiring perkembangan jaman kue brownies mengalami perubahan dari segi rasanya. Dan Rumah Brownies AIRA merupakan salah satu toko kue
yang menyediakan aneka kue brownies dengan rasa yang berbeda. Macam- macam kue brownies yang disediakan antara lain:
a. Brownies Kukus:
1 Brownies kukus coklat Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 22.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 40.000,-.
2 Brownies kukus lapis Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 23.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 42.000,-.
3 Brownies kukus marbel Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 25.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 47.000,-.
4 Brownies kukus tiramisu Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 22.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 40.000,-.
5 Brownies kukus pandan Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 22.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 40.000,-.
6 Brownies kukus strawberry Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 22.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 40.000,-.
commit to user 7
7 Brownies Kukus Jeruk Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 25.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 47.000,-.
b. Brownies Panggang:
1 Brownies panggang coklat Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 18.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 34.000,-
2 Brownies panggang blondy. Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 19.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 36.000,-.
3 Bownies panggang marmer. Harga Brownies kukus coklat ukuran setengah loyang
adalah Rp. 20.500,- dan harga untuk ukuran satu loyangnya adalah Rp. 38.000,-.
Masing-masing produk dari Rumah Brownies AIRA di atas akan dijelaskan menurut karakteristik produk satu persatu seperti berikut :
a. Brownies Kukus 1 Brownies kukus Coklat
Kue ini merupakan produk umum seperti brownies kukus yang lain, namun pemilik mempunyai resep tersendiri pada bahan
coklat yang dipilih, dan dibentuk semenarik mungkin agar menarik perhatian konsumen sekaligus sebagai pembeda dengan produsen
kue brownies lainnya. 2 Brownies kukus lapis
Brownies kukus lapis merupakan kombinasi antara kue brownies dengan selai dan dibentuk semenarik mungkin agar menarik
commit to user 8
perhatian konsumen sekaligus sebagai pembeda dengan produsen kue brownies lainnya.
3 Brownies kukus marbel Kue brownies ini bahan baku utamanya tidak menggunakan
coklat biasa namun menggunakan coklat putih dalam pembuatannya, sehingga membuat rasa unik dan dibentuk semenarik mungkin agar
menarik perhatian konsumen sekaligus sebagai pembeda dengan produsen kue brownies lainnya.
4 Brownies kukus tiramisu Brownies kukus tiramisu mempunyai rasa yang khas yaitu
rasa pada susu yang kuat bercampur dengan rasa coklat putih yang lezat, pemilik mempunyai ide membuat brownies ini sebagai
produknya karena ingin membuat kue brownies lebih bervariasi dibandingkan dengan produsen kue sejenis lainnya.
5 Brownies kukus pandan Brownies kukus pandan merupakan perpaduan brownies
coklat dengan keju dan diberi pewarna makanan agar tampak menarik, sehingga mempunyai rasa yang unik, dengan perpaduan
coklat dan keju bertujuan untuk memberikan alternatif untuk orang yang menyukai rasa keju untuk dapat membeli produk dari Rumah
Brownies AIRA. 6 Brownies kukus strawberry
Kue ini merupakan satu-satunya produk yang mempunyai rasa buah, karena pada pembuatannya setelah kue brownies jadi, diberikan
selai strawberry resep dari Rumah Brownies AIRA untuk memberikan rasa buah yang bermaksud untuk menambah variasi rasa
yang disajikan. 7 Brownies Kukus Jeruk
Kue ini merupakan produk yang mempunyai rasa buah, karena pada pembuatannya setelah kue brownies jadi, diberikan selai jeruk
commit to user 9
resep dari Rumah Brownies AIRA untuk memberikan rasa buah yang bermaksud untuk menambah variasi rasa yang disajikan.
b. Brownies Panggang 1 Brownies panggang coklat
Brownies panggang coklat mempunyai perbedaan dengan brownies kukus coklat dari cara pembuatannya dan kue ini sifatnya
lebih kering. 2 Brownies panggang blondy
Brownies panggang blondy ini mempunyai warna yang agak kekuningan karena bahan baku susu dalam pembuatannya lebih
banyak dibanding dengan bahan coklatnya. 3 Bownies panggang marmer
Brownies panggang marmer mempunyai warna kuning dan coklat menyerupai bentuk marmer. Bahan yang digunakan hampir
sama dengan dengan brownies kukus marbel.
3. Logo atau Brand Name
Logo merupakan suatu bentuk gambar atau sekedar sketsa dengan arti tertentu, dan mewakili suatu arti dari perusahaan, daerah, perkumpulan,
produk, negara, dan hal-hal lainnya yang dianggap membutuhkan hal yang singkat dan mudah diingat sebagai pengganti dari nama sebenarnya.
Logo:
commit to user 10
B. Target
