Studi Mengenai Keluarga yang Digunakan Dalam Pengamatan Perubahan Pola Konsumsi Dalam Program Sistem Kewaspadaan Pangan dan Gizi

STUD1 MENGENAI KEIUARGA YANG DIGUNAKAN DAIAM
PENGAMATAN PERUBAHAN POLA KONSUMSI DALAM
PROGRAM SlSTEM KEWASPADAAN PANGAN DAN GIZI

Oleh
MUHAMAD NASIR

~

~~

-

-

~~

~~

~

~~

~

~~

~~~

JURUSAN

-

~- -

-

GIZI

~- -

~~

-

-

~

-

~

MASYARAKAT
FAKULTAS
INSTITUT

-

~~

-

DAN

~

~

~

PERTANIAN

1986

-

SUMBERDAYA

PERTANIAN

B O G O R

~

BOGOR

~

~

~

KELUARGA

RINGKASAN

N U H A N A D NASIR.

Studi

Mengenai Keluarga yang Digunakan

Dalam P e n g a m a t a n P e r u b a h a n P o l a K o n s u m s i Dalam
S i s t e m Kewaspadaan P a n g a n d a n G i z i

(Dibawah

Program
bimbingan

SUHARDJO).
P e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n untuk m e m p e l a j a r i l u a s pem i l i k a n l a h a n dan b e s a r n y a p e n d a p a t a n b a g i k e l u a r g a - k e l u a r g a yang dapat d i g u n a k a n s e b a g a i p e t u n j u k a p a b i l a
akan t e r j a d i k r i s i s konsumsi d i daerah p e n e l i t i a n .
n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i dua kecamatan d i
Boyolali.

Pe-

Kabupaten

Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n p a d a b u l a n Febru-

r i s a m p a i dengan p e r t e n g a h a n N a r e t 1986.
Penentuan kecamatan

dilakukan s e c a r a acak sederha-

n a dengan j a l a n mengundi b a g i kecamatan-kecamatan
t a p r o g r a m SKPG;

peser-

P e n e n t u a n d e s a p e n e l i t i a n sama h a l n y a

dengan penentuan kecamatan y a i t u acak s e d e r h a n a b a g i kecamatan contoh.

U n i t k e l u a r g a yang d i t e l i t i a d a l a h

ke-

l u a r g a yang selama i n i d i a m a t i perubahan p o l a konsumsi
b a h a n m a k a n a n pokok.

Dari h a s i l p e n e l i t i a n y a n g d i l a k u k a n t e r h a d a p

97

k e l u a r g a d i e m p a t d e s a ~ e ~ e l i - t i paa nd a K e c ? m a t a n Andong
d a n K e c a m a t a n Kemusu

,

wa k e l u a r g a - k e l u a r g a

y a n g m e n g a l a m i p e r u b a h a n p o l a kon-

~

~

Kabupaten B o y o l a l i menunjukan bah-

s u m s i b a h a n mdtanan p o k o k a p a b i l a a k a n t e r j a d i
konsumsi adalah keluarga-keluarga

krisis

yang mengkonsumsi

~

bahan m a k a n a n pokok b e r u p a b e r a s s e l u r u h n y a s e l a m a e m p a t
bulan s a m p a i delapan bulan dalam s e t a h u n (kelompok k e l u a r g a 11).
0.1440

Kelompok k e l u a r g a i n i m e m i l i k i l u a s l a h a n a n t a r a
h a s a m p a i 0.2800

FQ 33 4 1 4 s a m p a i

ha dan pendapatan k e l u a r g a s e b e s a r

9 47 5 6 4 p e r b u l a n .

C i r i l a i n yang d i t e m u k a n p a d a kelompok k e l u a r g a
a d a l a h m e n j u a l barang r u m a h t a n g g a dan a t a u t e r n a k ,

ini
Disam-

ping i t u k e p a l a keluarga mencari pekerjaan d i l u a r desa
a p a b i l a t e r j a d i k r i s i s konsumsi.

STUD1 M E N G E N A I KELUARGA YANG D I G U N A K A N OALAM
PENGANATAN PERUBAHAN P O L A K D N S U M S I OALAM
PROGRAM S I S T E N

KEWASPADAAN

PANGAN DAN G I Z I

Oleh
MUHAMAD N A S I R

KARYA

ILMIAH

sebagai salah satu s y a r a t mernperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
Fakultas Pertanian

Institut P e r t a n i a n Bogor

JURUSAN G I Z I NASYARAI(AT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAh

1986

: S T U D 1 M E N G E N A I KELUARGA YANG D I G U N A K A N
D A L A N PENGAMATAN PERUBAHAN P U L A K O N S U M S I
D A L A N PROGRAM S I S T E N KEWASPADAAN PANGAN
DAN

GIZI

K a m a M a h a s i s w a :: N u h a m a d N a s i r
Gomor P o k o k

: A.

19 1772

M e n y e t uj u i

dj(
Dh.

C l a r a N.

Kusharto,

NSc.

Dr.

( ~ o m i s i~ e n d k d i k a )n

Tanggal lulus : 19 September 1986.

Ir. H i d a y a t S y a r i e f ,
(Ketua Jurusan)

MS.

STUD1 MENGENAI KEIUARGA YANG DIGUNAKAN DAIAM
PENGAMATAN PERUBAHAN POLA KONSUMSI DALAM
PROGRAM SlSTEM KEWASPADAAN PANGAN DAN GIZI

Oleh
MUHAMAD NASIR

~

~~

-

-

~~

~~

~

~~

~

~~

~~~

JURUSAN

-

~- -

-

GIZI

~- -

~~

-

-

~

-

~

MASYARAKAT
FAKULTAS
INSTITUT

-

~~

-

DAN

~

~

~

PERTANIAN

1986

-

SUMBERDAYA

PERTANIAN

B O G O R

~

BOGOR

~

~

~

KELUARGA

RINGKASAN

N U H A N A D NASIR.

Studi

Mengenai Keluarga yang Digunakan

Dalam P e n g a m a t a n P e r u b a h a n P o l a K o n s u m s i Dalam
S i s t e m Kewaspadaan P a n g a n d a n G i z i

(Dibawah

Program
bimbingan

SUHARDJO).
P e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n untuk m e m p e l a j a r i l u a s pem i l i k a n l a h a n dan b e s a r n y a p e n d a p a t a n b a g i k e l u a r g a - k e l u a r g a yang dapat d i g u n a k a n s e b a g a i p e t u n j u k a p a b i l a
akan t e r j a d i k r i s i s konsumsi d i daerah p e n e l i t i a n .
n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i dua kecamatan d i
Boyolali.

Pe-

Kabupaten

Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n p a d a b u l a n Febru-

r i s a m p a i dengan p e r t e n g a h a n N a r e t 1986.
Penentuan kecamatan

dilakukan s e c a r a acak sederha-

n a dengan j a l a n mengundi b a g i kecamatan-kecamatan
t a p r o g r a m SKPG;

peser-

P e n e n t u a n d e s a p e n e l i t i a n sama h a l n y a

dengan penentuan kecamatan y a i t u acak s e d e r h a n a b a g i kecamatan contoh.

U n i t k e l u a r g a yang d i t e l i t i a d a l a h

ke-

l u a r g a yang selama i n i d i a m a t i perubahan p o l a konsumsi
b a h a n m a k a n a n pokok.

Dari h a s i l p e n e l i t i a n y a n g d i l a k u k a n t e r h a d a p

97

k e l u a r g a d i e m p a t d e s a ~ e ~ e l i - t i paa nd a K e c ? m a t a n Andong
d a n K e c a m a t a n Kemusu

,

wa k e l u a r g a - k e l u a r g a

y a n g m e n g a l a m i p e r u b a h a n p o l a kon-

~

~

Kabupaten B o y o l a l i menunjukan bah-

s u m s i b a h a n mdtanan p o k o k a p a b i l a a k a n t e r j a d i
konsumsi adalah keluarga-keluarga

krisis

yang mengkonsumsi

~

bahan m a k a n a n pokok b e r u p a b e r a s s e l u r u h n y a s e l a m a e m p a t
bulan s a m p a i delapan bulan dalam s e t a h u n (kelompok k e l u a r g a 11).
0.1440

Kelompok k e l u a r g a i n i m e m i l i k i l u a s l a h a n a n t a r a
h a s a m p a i 0.2800

FQ 33 4 1 4 s a m p a i

ha dan pendapatan k e l u a r g a s e b e s a r

9 47 5 6 4 p e r b u l a n .

C i r i l a i n yang d i t e m u k a n p a d a kelompok k e l u a r g a
a d a l a h m e n j u a l barang r u m a h t a n g g a dan a t a u t e r n a k ,

ini
Disam-

ping i t u k e p a l a keluarga mencari pekerjaan d i l u a r desa
a p a b i l a t e r j a d i k r i s i s konsumsi.

STUD1 M E N G E N A I KELUARGA YANG D I G U N A K A N OALAM
PENGANATAN PERUBAHAN P O L A K D N S U M S I OALAM
PROGRAM S I S T E N

KEWASPADAAN

PANGAN DAN G I Z I

Oleh
MUHAMAD N A S I R

KARYA

ILMIAH

sebagai salah satu s y a r a t mernperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
Fakultas Pertanian

Institut P e r t a n i a n Bogor

JURUSAN G I Z I NASYARAI(AT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAh

1986

: S T U D 1 M E N G E N A I KELUARGA YANG D I G U N A K A N
D A L A N PENGAMATAN PERUBAHAN P U L A K O N S U M S I
D A L A N PROGRAM S I S T E N KEWASPADAAN PANGAN
DAN

GIZI

K a m a M a h a s i s w a :: N u h a m a d N a s i r
Gomor P o k o k

: A.

19 1772

M e n y e t uj u i

dj(
Dh.

C l a r a N.

Kusharto,

NSc.

Dr.

( ~ o m i s i~ e n d k d i k a )n

Tanggal lulus : 19 September 1986.

Ir. H i d a y a t S y a r i e f ,
(Ketua Jurusan)

MS.