Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai
ANALISIS PENGARUH TEKSTUR DAN C-ORGANIK TANAH TERHADAP PRODUKSI TANAMAN UBI KAYU
(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN PEGAJAHAN, KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA
080303062 ILMU TANAH
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PENGARUH TEKSTUR DAN C-ORGANIK TANAH TERHADAP PRODUKSI TANAMAN UBI KAYU
(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN PEGAJAHAN, KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA
080303062 ILMU TANAH Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
Nama Nim Program Studi Minat
: Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai : Jayagust Hariansyah K.A Junior Sinaga : 080303062 : Agroekoteknologi : Ilmu Tanah
Ketua
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Anggota
(Ir. Supriadi, MS) NIP. 19601221 198701 1 002
(Ir. Alida Lubis, MS) NIP. 19540721 197903 2 001
Mengetahui Ketua Program Studi Agroekoteknologi
(Ir. T. Sabrina, M.Agr.Sc, Ph.D) NIP. 19640620 198903 2 001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dibimbing oleh Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analisis pengaruh tekstur dan c-organik dilakukan pada lahan ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2013. Pengambilan sampel dengan 50 petani dan menggunakan metode simple random sampling. Hasil analisis diolah menggunakan metode regresi. Parameter yang dianalisis adalah tekstur dan c-organik Tanah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi pasir, debu dan liat berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. C-Organik berpengaruh nyata terhadap produksi ubi kayu. Kadar c-organik Kecamatan Pegajahan berada pada kondisi melebihi batas optimal untuk produksi ubi kayu. Kata kunci : Tekstur Tanah, C-Organik Tanah, Produksi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analysis of Effects of Texture and C-Organic Crop Production Against Cassava (Manihot esculenta Crantz. ) In District Pegajaha , Serdang regency. Guided by Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analysis of the influence of texture and c-organic cassava done on land in District Pegajahan. This study aims to determine the effect of texture and c-organic soil to plant cassava production in the District Pegajahan. This study was conducted in June-July 2013. Sampling by 50 farmers and using simple random sampling method. The result of the analysis is processed using regression methods. The parameters analyzed are texture and c-organic soil.
The results showed that the fraction of sand , silt and clay is not a real effect on cassava production. C-Organic significant effect on cassava production. Levels of c-organic District of Pegajahan are at optimum conditions exceed limits for the production of cassava. Keywords : Soil Texture, Soil C-Organic, Production
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat, rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai” sebagai salah satu syarat untuk dapat mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ir. Supriadi, MS., selaku ketua komisi pembimbing dan Ir. Alida Lubis, MS., selaku anggota komisi pembimbing, yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca demi kesempurnaan usulan penelitian ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak.
Medan, November 2013
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT ........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x
PENDAHULUAN Latar Belakang ......................................................................................... Tujuan Penelitian ..................................................................................... Hipotesis Penelitian ................................................................................. Kegunaan Penelitian.................................................................................
1 2 2 3
TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) .................................................... 4 Tekstur Tanah........................................................................................... 7 C-Organik Tanah...................................................................................... 10
BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................. 13 Bahan dan Alat......................................................................................... 13 Metode Penelitian..................................................................................... 13 Pelaksanaan Penelitian ............................................................................. 16
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ......................................................................................................... 18 Gambaran Umum Daerah Studi ........................................................ 18 Tekstur Tanah.................................................................................... 19 Regresi Antara Fraksi Pasir dengan Produksi Ubi Kayu .................. 20 Regresi Antara Fraksi Debu dengan Produksi Ubi Kayu.................. 21 Regresi Antara Fraksi Liat dengan Produksi Ubi Kayu.................... 22 C-Organik.......................................................................................... 24 Regresi Antara C-Organik dengan Produksi Ubi Kayu .................... 24 Pengaruh Tekstur dan C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu...... 26
Universitas Sumatera Utara
Regresi Antara Fraksi Pasir, Debu, C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu..................................................... 27
Pembahasan.............................................................................................. 28 KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .............................................................................................. 31 Saran.......................................................................................................... 31 DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No Hal. 1. Luas Permukaan Partikel Tanah .................................................................... 8 2. Menentukan Kelas Tekstur Tanah ................................................................. 9 3. Sebaran Banyak Sampel Kelas Tekstur Tanah .............................................. 19 4. Nilai Statistik Tekstur Tanah ......................................................................... 20 5. Sebaran Banyak Sampel Status C-Organik Tanah......................................... 24 6. Analisi Deskriptif C-Organik Tanah.............................................................. 24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No Hal. 1. Peta Titik Pengambilan Sampel...................................................................15
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN No Hal. 1. Hasil Analisis Tanah BPTP ........................................................................... 34 2. Kriteria Sifat Tanah.........................................................................................36 3. Tabel Nilai F ...................................................................................................37 4. Regresi Antara Fraksi Pasir terhadap Produksi Ubi Kayu............................. 39 5. Regresi Antara Fraksi Debu terhadap Produksi Ubi Kayu ........................... 40 6. Regresi Antara Fraksi Liat terhadap Produksi Ubi Kayu ............................. 41 7. Regresi Antara C-Organik Tanah terhadap Produksi Ubi Kayu................... 42 8. Regresi Antara Fraksi Pasir, Debu, Liat, C-Organik terhadap Produksi
Ubi Kayu ....................................................................................................... 43 9. Data Kuisioner ............................................................................................. 44
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dibimbing oleh Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analisis pengaruh tekstur dan c-organik dilakukan pada lahan ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2013. Pengambilan sampel dengan 50 petani dan menggunakan metode simple random sampling. Hasil analisis diolah menggunakan metode regresi. Parameter yang dianalisis adalah tekstur dan c-organik Tanah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi pasir, debu dan liat berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. C-Organik berpengaruh nyata terhadap produksi ubi kayu. Kadar c-organik Kecamatan Pegajahan berada pada kondisi melebihi batas optimal untuk produksi ubi kayu. Kata kunci : Tekstur Tanah, C-Organik Tanah, Produksi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analysis of Effects of Texture and C-Organic Crop Production Against Cassava (Manihot esculenta Crantz. ) In District Pegajaha , Serdang regency. Guided by Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analysis of the influence of texture and c-organic cassava done on land in District Pegajahan. This study aims to determine the effect of texture and c-organic soil to plant cassava production in the District Pegajahan. This study was conducted in June-July 2013. Sampling by 50 farmers and using simple random sampling method. The result of the analysis is processed using regression methods. The parameters analyzed are texture and c-organic soil.
The results showed that the fraction of sand , silt and clay is not a real effect on cassava production. C-Organic significant effect on cassava production. Levels of c-organic District of Pegajahan are at optimum conditions exceed limits for the production of cassava. Keywords : Soil Texture, Soil C-Organic, Production
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Ubi kayu merupakan bahan pangan utama ketiga di Indonesia setelah padi
dan jagung. Pada tahun 1983, luas panen ubi kayu mencapai 1,45 juta hektar dengan jumlah produksi 13,8 juta ton atau rata-rata hasil produksi 9,5 ton/ha. Produksi dan tingkat produksi ubi kayu tersebut relatif masih rendah, hal ini terutama disebabkan penggunaan kultur teknik yang masih sederhana. Petani pada umumnya belum menggunakan pemupukan dan pemberantasan hama penyakit tanaman secara intensif serta penggunaan varietas yang berpotensi hasil rendah dsn peka terhadap hama dan penyakit utama (Rukmana, 1997).
Tekstur merupakan salah satu sifat fisika tanah yang perlu diketahui untuk kesesuaian lahan bagi pertanaman ubi kayu. Tekstur merupakan perbandingan relatip dari ketiga fraksi tanah yaitu pasir, debu dan liat yang dinyatakan dalam persen. Tekstur tanah dapat ditentukan dengan cara mudah dan cepat di lapang ataupun dapat ditetapkan di laboratorium yang biasa disebut dengan Analisis Mekanis. Sehingga dengan mengetahui tekstur tanah yang akan ditanami ubi kayu, dapat pula diketahui teknik-teknik pertanaman yang sesuai untuk dilakukan seperti teknik pemeliharaan dan pemupukan yang akan digunakan.
Pemberian bahan organik ke dalam tanah memberikan dampak yang baik terhadap tanah sebagai tempat tumbuh tanaman. Bahan organik yang ditambahkan ke dalam tanah menyediakan zat pengatur tumbuh tanaman yang memberikan keuntungan bagi pertumbuhan tanaman seperti vitamin, asam amino, auksin dan giberelin yang terbentuk melalui dekomposisi bahan organik.
Universitas Sumatera Utara
Di Kecamatan Pegajahan merupakan daerah yang masyarakatnya sebagian besar mengusahatanikan tanaman ubi kayu. Ini dikarenakan ubi kayu merupakan tanaman yang tidak sulit dalam pengelolaannya. Namun, dalam kenyataannya para petani ubi kayu di Kecamatan Pegajahan juga mendapatkan berbagai kendala dalam usahatani ubi kayu ini yang dapat menyebabkan penurunan produktivitas, antara lain: pertama, karena musim yang tidak menentu dengan curah hujan yang sangat tinggi dan kemarau yang panjang, yang mengakibatkan pertumbuhan tanaman ubi kayu terhambat. Kedua, penggunaan input yang berpengaruh terhadap produksi.
Berdasarkan uraian di atas, maka penulis melakukan analisis pengaruh tekstur tanah dan C-Organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai, diharapkan dapat mengembangkan komoditi ubi kayu sesuai dengan potensi lahan, untuk itu dilakukan analisis pengaruh tekstur dan c-organik tanah, sehingga produksi ubi kayu yang diperoleh dapat meningkat dan pada akhirnya dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat di Kecamatan Pegajahan. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi ubi kayu di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Hipotesis Penelitian
Hipotesis penelitian ini bahwa tekstur dan c-organik tanah mempengaruhi produksi ubi kayu.
Universitas Sumatera Utara
Kegunaan Penelitian − Analisis pengaruh Tekstur Tanah dan c-organik ini diharapkan berguna sebagai
acuan dalam pengelolaan lahan bagi pertanaman ubi kayu. − Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. − Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Ubi kayu merupakan bahan pangan yang mudah rusak (perishable) dan
akan menjadi busuk dalam 2-5 hari apabila tanpa mendapat perlakuan pasca panen yang memadai. Diperkirakan susut pasca panen dari ubi kayu lebih dari 25%. Susut tersebut dapat disebabkan oleh faktor-faktor fisik, fisiologis, hama penyakit atau kombinasi dari faktor-faktor tersebut. Susut fisik dapat terjadi akibat kerusakan mekanis selama pemanenan dan penanganan, dan akibat perubahan suhu. Susut fisiologis terutama disebabkan oleh air, enzim dan respirasi. Sedangkan faktor hama-penyakit mencakup mikro-organisme (jamur, bakteri dan virus), serta serangga, tikus dan hama lainnya. Susut jumlah lebih mudah diidentifikasi dan dihitung, akan tetapi susut mutu lebih sulit ditetapkan dan kemungkinan menghasilkan produk yang tidak dapat digunakan sebagai konsumsi manusia lagi (Wargiono, 1979).
Di Indonesia, ubi kayu terutama digunakan sebagai bahan pangan, sebaliknya di negara-negara lain, ubi kayu umumnya merupakan bahan makanan ternak atau bahan dasar industri pati. Dengan kenyataan bahwa masih banyak penduduk Indonesia yang mengkonsumsi ubi kayu sebagai bahan pangan pokok atau makanan sampingan, masalah mutu hasil merupakan hal yang penting. Memperhatikan program pembangunan nasional yang menetapkan sasarannya dengan peningkatan produksi dan mutu hasil, maka peningkatan hasil dan mutu ubi kayu merupakan sasaran penting harus dicapai pada saat ini. Peningkatan dan penanganan mutu ubi kayu akan mempunyai pengaruh terhadap peningkatan nilai
Universitas Sumatera Utara
ekonomi yang lebih tinggi bagi petani, menjamin harga yang layak, merangsang perbaikan produk dengan mutu tinggi, perbaikan sistem penanganan pasca panen, penurunan susut hasil, dan perbaikan gizi, mutu serta keamanan dari nilai makanan (Sundari, 2010).
Ubi kayu merupakan tanaman tropis. Wilayah pengembangan ubi kayu beradapada 30o LU dan 30o LS. Namun demikian, untuk dapat tumbuh, berkembang danberproduksi, tanaman ubi kayu menghendaki persyaratan iklim tertentu. Tanaman ubi kayu menghendaki suhu antara 18o-35oC. Pada suhu di bawah 10oC pertumbuhan tanaman ubi kayu akan terhambat. Kelembaban udara yang dibutuhkan ubi kayu adalah 65% (Suharno et al., 1999).
Namun demikian, untuk berproduksi secara maksimum tanaman ubi kayu membutuhkan kondisi tertentu, yaitu pada dataran rendah tropis, dengan ketinggian 150 m di atas permukaan laut (dpl), dengan suhu rata-rata antara 2527oC, tetapi beberapa varietas dapat tumbuh pada ketinggian di atas 1500 m dpl (Rukmana, 1997).
Tanaman ubi kayu dapat tumbuh dengan baik apabila curah hujan cukup, tetapi tanaman ini juga dapat tumbuh pada curah hujan rendah (< 500 mm), ataupun tinggi (5000 mm). Curah hujan optimum untuk ubi kayu berkisar antara 760- 1015 mm per tahun. Curah hujan terlalu tinggi mengakibatkan terjadinya serangan jamur dan bakteri pada batang, daun dan umbi apabila drainase kurang baik (Suharno et al., 1999).
Ubi kayu dapat tumbuh di berbagai jenis tanah. Pada daerah di mana jagung dan padi tumbuh kurang baik, ubi kayu masih dapat tumbuh dengan baik dan mampu berproduksi tinggi apabila ditanam dan dipupuk tepat pada waktunya.
Universitas Sumatera Utara
Tanaman ubi kayu memerlukan struktur tanah yang gembur untuk pembentukan dan perkembangan umbi. Pada tanah yang berat, perlu ditambahkan pupuk organik. Sebagian besar pertanaman ubi kayu terdapat di daerah dengan jenis tanah Aluvial, Latosol, Podsolik dan sebagian kecil terdapat di daerah dengan jenis tanah Mediteran, Grumusol dan Andosol. Derajat kemasaman (pH) tanah yang sesuai untuk budidaya ubi kayu berkisar antara 4,5–8,0 dengan pH ideal 5,8. Pada tanah pH rendah (asam), yaitu berkisar 4,0–5,5 tanaman ubi kayu ini pun dapat tumbuh dan cukup subur bagi pertumbuhannya. (Wargijono, 1979).
Dalam pengolahan tanah diusahakan agar tanah tersebut menjadi cukup gembur, karena pada tanah yang gembur, perakaran/umbi akan tumbuh dengan optimal, akar akan mudah menembus tanah. Secara garis besar persiapan lahan untuk tanaman ubi kayu dilakukan sebagai berikut: 1. Pembabatan tanaman perdu dan semak-semak serta rumput-rumputan/alang-
alang dan gulma lainnya. Hal ini dikerjakan terutama pada lahan yang baru dibuka, sedangkan pada lahan yang sudah biasa ditanami dengan palawija, tanah dapat langsung dicangkul/dibajak. 2. Pengumpulan dan penyisihan batang tebangan, sedangkan bekas rerumputan dicacah dan dimasukkan kedalam tanah. 3. Pembajakan/pencangkulan atau pentraktoran pertama 4. Pembajakan/pencangkulan atau pentraktoran kedua dan penggemburan 5. Pembuatan saluran pemasukan dan saluran pembuangan 6. Pembuatan guludan (Sutanto, 2002).
Universitas Sumatera Utara
Tekstur Tanah Tekstur tanah adalah perbandingan kandungan partikel–partikel tanah
primer berupa fraksi liat (ukuran < 0,002 mm dan bersifat licin dan lekat), debu (ukuran 0,05 hingga 0,002 mm dan bersifat licin tetapi tidak lekat) dan pasir (ukuran > 2 mm dan bersifat kasar dan tidak lekat) dalam suatu massa tanah. Partikel–partikel primer itu mempunyai bentuk dan ukuran yang berbeda–beda dan dapat digolongkan kedalam tiga fraksi tersebut. Ada yang berdiameter besar sehingga dengan mudah dapat dilihat dengan mata telanjang, tetapi ada pula yang sedemikian halusnya, seperti koloidal, sehingga tidak dapat dilihat dengan mata telanjang (Syarief, 1989).
Tekstur tanah mempengaruhi jumlah air dan udara di dalam tanah yang selanjutnya akan berpengaruh pada pertumbuhan tanaman. Ukuran partikel tanah sangat penting karena : 1. Ukuran partikel tanah makin kecil (liat) maka partikel-partikel tanah tersebut
akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran besar (pasir). Hal ini berarti tanah akan didominasi pori-pori berukuran kecil. Demikian juga air dan udara di dalam tanah berada di dalam pori-pori kecil tersebut. 2. Partikel lebih kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama. Dalam berat yang sama liat dapat mengembang mempunyai sekitar 10 ribu kali luas permukaan partikel debu dan debu mempunyai luas permukaan sekitar 100 kali dibandingkan dengan pasir. (Sutanto, 2005).
Universitas Sumatera Utara
Luas permukaan partikel tanah dalam hubungannya dengan diameter
partikel, jumlah partikel dan berbagai ukuran partikel tanah dapat disajikan pada
tabel di bawah ini :
Tabel 1. Luas permukaan partikel tanah dalam hubungannya dengan diameter
partikel, jumlah partikel dan berbagai ukuran partikel tanah
Partikel Tanah
Diameter (dp,mm)
Partikel/g
Luas permukaan (cm2/g)
Pasir sangat halus
2-1
112
15,4
Pasir kasar
1-0,5
Pasir sedang
0,5-0,25
Pasir halus
0,25-0,1
Pasir sangat halus
0,1-0,05
Debu
0,05-0,002
Liat mengembang
0,05 menunjukkan bahwa kadar fraksi liat pada tekstur tanah berpengaruh tidak nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi YProduksi = 969,937 + 1,747FraksiLiat.
Universitas Sumatera Utara
C-Organik
Dari hasil analisis contoh tanah yang dapat kita lihat pada Tabel 5 maka
daerah penelitian dapat digolongkan menjadi 2 golongan status c-organik yaitu
rendah dan sangat rendah, berdasarkan kriteria dari Balai Penelitian Tanah 2005.
Tabel 5. Sebaran Banyak Sampel Status C-Organik Tanah
Status C-Organik Sangat Rendah Rendah Total
Banyak Sampel (Petani) 32 18 50
Banyak Sampel (%) 64 36 100
Dari Tabel 5. di atas dapat kita lihat bahwa kriteria status c-organik sangat
rendah terdapat dalam jumlah sampel yang lebih besar dibandingkan kriteria
status c-organik rendah. Status c-organik sangat rendah terdapat dalam jumlah
sampel 32 petani atau 64 % dari 50 petani, dan status c-organik rendah memiliki
banyak sampel 18 petani atau 36 % dari 50 petani.
Berdasarkan hasil analisis contoh tanah maka kandungan c-organik yang
tertinggi dengan nilai 1,98% dan kandungan c-organik terendah sebesar 0,10%.
Tabel 6. Nilai Statistik C-Organik Tanah
Rata-rata Standard Deviasi Minimum Maximum
C-Organik
0,96 % 19,28x10-4
0,10 %
1,98 %
Regresi Antara C-Organik dengan Produksi Ubi Kayu
Hasil analisis varian model regresi dapat diterima dengan tingkat
signifikasi α ≤ 0,05 seperti terlihat pada tabel analisis ragam regresi c-organik
dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 7.
Dari tabel analisis ragam regresi c-organik dengan produksi ubi kayu pada
Lampiran 7 dapat dilihat nilai F tabel dapat diperoleh dengan menggunakan tabel
Universitas Sumatera Utara
F dengan derajat bebas (db) Residual (sisa) yaitu 48 sebagai db penyebut dan db Regression (perlakuan) yaitu 1 sebagai db pembilang dengan taraf signifikan 0,05, sehingga diperoleh nilai F tabel yaitu 4,048. Karena F hitung (3,407) < F tabel (4,048) maka H0 diterima.
Dari tabel analisis ragam model regresi pada Lampiran 7 dapat dinyatakan bahwa model regresi dapat menjelaskan produksi ubi kayu hanya mampu diterangkan oleh c-organik. Nilai R2 diperoleh dari hasil analisis ragam model regresi. Nilai R2 yaitu 6,6% yang berarti nilai c-organik tidak berpengaruh nyata sebesar 6,6% terhadap produksi ubi kayu.
Dari tabel analisis ragam regresi koefisien c-organik dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 7 diperoleh nilai signifikannya > 0,05 menunjukkan bahwa kadar c-organik berpengaruh tidak nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi YProduksi = 1142,273 – 124,806C-Organik.
Universitas Sumatera Utara
Pengaruh Tekstur dan Bahan Organik terhadap Produksi Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz)
Pada tekstur tanah yang mempengaruhi produksi ubi kayu adalah fraksi liat. Pada fraksi liat mempunyai partikel < 0,002 mm dan bersifat licin dan lekat. Ukuran partikel tanah makin kecil (liat) maka partikel-partikel tanah tersebut akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran besar (pasir). Partikel tanah yang makin kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama sehingga kemampuan menahan air dan menyediakan unsur hara lebih tinggi.
Dengan adanya penambahan bahan organik ke dalam tanah akan memperbaiki sifat-sifat tanah, salah satu sifat fisik tanah tersebut adalah struktur tanah. Penambahan bahan organik dalam tanah akan memperbaiki struktur tanah. Bahan organik yang berasal dari sisa tanaman mengandung bermacam-macam unsur hara yang dapat dimanfaatkan kembali oleh tanaman setelah mengalami dekomposisi dan mineralisasi.
Makin halus tekstur tanah (liat) makin tinggi kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu permanen. Selanjutnya kadar air tersedia (selisih antara kadar air kapasitas lapang dan titik layu permanen) terbanyak pada tekstur lempung berdebu. Hal ini disebabkan air yang ada dalam tekstur sangat halus (liat) tidak semuanya dapat diambil tanaman.
Pemberian bahan organik ke dalam tanah maka semakin tinggi kadar liat cukup sehingga air yang ditahan atau disimpan cukup dan memungkinkan pergerakan udara dan air lancar. Semakin tinggi bahan organik diberikan ke dalam tanah maka semakin tinggi kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu
Universitas Sumatera Utara
permanen. Dan semakin rendah bahan organik diberikan ke dalam tanah maka semakin rendah kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu permanen. Regresi antara %Pasir, %Debu, %Liat, dan %C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.)
Hasil analisis varian model regresi dapat diterima dengan tingkat signifikasi α ≤ 0,05 seperti terlihat pada tabel analisis ragam regresi %c-organik dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 8.
Dari tabel analisis ragam regresi tekstur tanah (fraksi pasir, debu dan liat) dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 8 dapat dilihat nilai F tabel dapat diperoleh dengan menggunakan tabel F dengan derajat bebas (db) Residual (sisa) yaitu 48 sebagai db penyebut dan db Regression (perlakuan) yaitu 3 sebagai db pembilang dengan taraf signifikan 0,05, sehingga diperoleh nilai F tabel yaitu 4,048. Karena F hitung (2,476) < F tabel (2,84) maka H0 diterima.
Dari tabel analisis ragam model regresi pada Lampiran 8 dapat dinyatakan bahwa model regresi dapat menjelaskan produksi ubi kayu hanya mampu diterangkan oleh fraksi liat dan c-organik. Nilai R2 diperoleh dari hasil analisis ragam model regresi. Nilai R2 yaitu 12,1% yang berarti nilai c-organik berpengaruh sangat nyata sebesar 12,1% terhadap produksi ubi kayu.
Dari tabel analisis ragam regresi pada Lampiran 8 koefisien c-organik diperoleh nilai signifikan sebesar 0,021 yang berarti bila nilai signifikannya < 0,05 menunjukkan bahwa kadar c-organik berpengaruh nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Sedangkan pada fraksi liat diperoleh nilai signifikan sebesar 0,093 menunjukkan bahwa fraksi liat berpengaruh tidak nyata
Universitas Sumatera Utara
untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi :
YProduksi = 1078,392 + 3,591FraksiLiat – 170,121C-Organik. Pembahasan
Berdasarkan kriteria Panduan Evaluasi Kesesuaian Lahan 2007 maka kelas tekstur tanah pada Tabel 3 digolongkan menjadi 5 golongan yaitu kelas halus (17 Petani), agak halus (17 Petani), sedang (4 Petani), agak kasar (10 Petani) dan kasar (2 Petani). Kelas tekstur halus dan agak halus lebih dominan atau memiliki sampel lebih banyak daripada kelas tekstur, sedang, agak kasar dan kasar. Berarti tanah pada lokasi penelitian didominasi pori-pori berukuran kecil sehingga partikel-partikel tanah tersebut akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran pasir. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutanto (2005) bahwa partikel lebih kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama. Dalam berat yang sama liat dapat mengembang mempunyai sekitar 10 ribu kali luas permukaan partikel debu dan 100 kali dibandingkan dengan pasir.
Berdasarkan kriteria Balai Penelitian tanah 2005 maka status hara c-organik pada Tabel 5 digolongkan menjadi 2 golongan yaitu status hara sangat rendah (32 Petani), dan status hara rendah (18 Petani). Status hara sangat rendah lebih dominan atau memiliki luasan lebih besar daripada status hara rendah. Berarti tanah pada lokasi penelitian tergolong memiliki kandungan c-organik yang rendah bagi ubi kayu. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutanto (2002) bahwa pemiskinan hara terjadi utamanya pada praktek pertanian di lahan yang miskin
Universitas Sumatera Utara
atau agak kurang subur tanpa dibarengi dengan pemberian masukan pupuk buatan maupun pupuk organik yang memadai.
Dari hasil analisis regresi antara fraksi pasir terhadap produksi ubi kayu diperoleh hasil bahwa fraksi pasir berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. Hal ini sesuai dengan literatur Foth (1994) bahwa bila tanah terlalu banyak menggandung pasir, tanah ini kurang baik untuk pertumbuhan tanaman karena tanah yang bertekstur pasir mempunyai luas
(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN PEGAJAHAN, KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA
080303062 ILMU TANAH
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS PENGARUH TEKSTUR DAN C-ORGANIK TANAH TERHADAP PRODUKSI TANAMAN UBI KAYU
(Manihot esculenta Crantz) DI KECAMATAN PEGAJAHAN, KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA
080303062 ILMU TANAH Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
Judul Penelitian
Nama Nim Program Studi Minat
: Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai : Jayagust Hariansyah K.A Junior Sinaga : 080303062 : Agroekoteknologi : Ilmu Tanah
Ketua
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Anggota
(Ir. Supriadi, MS) NIP. 19601221 198701 1 002
(Ir. Alida Lubis, MS) NIP. 19540721 197903 2 001
Mengetahui Ketua Program Studi Agroekoteknologi
(Ir. T. Sabrina, M.Agr.Sc, Ph.D) NIP. 19640620 198903 2 001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dibimbing oleh Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analisis pengaruh tekstur dan c-organik dilakukan pada lahan ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2013. Pengambilan sampel dengan 50 petani dan menggunakan metode simple random sampling. Hasil analisis diolah menggunakan metode regresi. Parameter yang dianalisis adalah tekstur dan c-organik Tanah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi pasir, debu dan liat berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. C-Organik berpengaruh nyata terhadap produksi ubi kayu. Kadar c-organik Kecamatan Pegajahan berada pada kondisi melebihi batas optimal untuk produksi ubi kayu. Kata kunci : Tekstur Tanah, C-Organik Tanah, Produksi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analysis of Effects of Texture and C-Organic Crop Production Against Cassava (Manihot esculenta Crantz. ) In District Pegajaha , Serdang regency. Guided by Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analysis of the influence of texture and c-organic cassava done on land in District Pegajahan. This study aims to determine the effect of texture and c-organic soil to plant cassava production in the District Pegajahan. This study was conducted in June-July 2013. Sampling by 50 farmers and using simple random sampling method. The result of the analysis is processed using regression methods. The parameters analyzed are texture and c-organic soil.
The results showed that the fraction of sand , silt and clay is not a real effect on cassava production. C-Organic significant effect on cassava production. Levels of c-organic District of Pegajahan are at optimum conditions exceed limits for the production of cassava. Keywords : Soil Texture, Soil C-Organic, Production
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat, rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai” sebagai salah satu syarat untuk dapat mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ir. Supriadi, MS., selaku ketua komisi pembimbing dan Ir. Alida Lubis, MS., selaku anggota komisi pembimbing, yang telah banyak memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca demi kesempurnaan usulan penelitian ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak.
Medan, November 2013
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT ........................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x
PENDAHULUAN Latar Belakang ......................................................................................... Tujuan Penelitian ..................................................................................... Hipotesis Penelitian ................................................................................. Kegunaan Penelitian.................................................................................
1 2 2 3
TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) .................................................... 4 Tekstur Tanah........................................................................................... 7 C-Organik Tanah...................................................................................... 10
BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................. 13 Bahan dan Alat......................................................................................... 13 Metode Penelitian..................................................................................... 13 Pelaksanaan Penelitian ............................................................................. 16
HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ......................................................................................................... 18 Gambaran Umum Daerah Studi ........................................................ 18 Tekstur Tanah.................................................................................... 19 Regresi Antara Fraksi Pasir dengan Produksi Ubi Kayu .................. 20 Regresi Antara Fraksi Debu dengan Produksi Ubi Kayu.................. 21 Regresi Antara Fraksi Liat dengan Produksi Ubi Kayu.................... 22 C-Organik.......................................................................................... 24 Regresi Antara C-Organik dengan Produksi Ubi Kayu .................... 24 Pengaruh Tekstur dan C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu...... 26
Universitas Sumatera Utara
Regresi Antara Fraksi Pasir, Debu, C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu..................................................... 27
Pembahasan.............................................................................................. 28 KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .............................................................................................. 31 Saran.......................................................................................................... 31 DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No Hal. 1. Luas Permukaan Partikel Tanah .................................................................... 8 2. Menentukan Kelas Tekstur Tanah ................................................................. 9 3. Sebaran Banyak Sampel Kelas Tekstur Tanah .............................................. 19 4. Nilai Statistik Tekstur Tanah ......................................................................... 20 5. Sebaran Banyak Sampel Status C-Organik Tanah......................................... 24 6. Analisi Deskriptif C-Organik Tanah.............................................................. 24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No Hal. 1. Peta Titik Pengambilan Sampel...................................................................15
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN No Hal. 1. Hasil Analisis Tanah BPTP ........................................................................... 34 2. Kriteria Sifat Tanah.........................................................................................36 3. Tabel Nilai F ...................................................................................................37 4. Regresi Antara Fraksi Pasir terhadap Produksi Ubi Kayu............................. 39 5. Regresi Antara Fraksi Debu terhadap Produksi Ubi Kayu ........................... 40 6. Regresi Antara Fraksi Liat terhadap Produksi Ubi Kayu ............................. 41 7. Regresi Antara C-Organik Tanah terhadap Produksi Ubi Kayu................... 42 8. Regresi Antara Fraksi Pasir, Debu, Liat, C-Organik terhadap Produksi
Ubi Kayu ....................................................................................................... 43 9. Data Kuisioner ............................................................................................. 44
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analisis Pengaruh Tekstur dan C-Organik Tanah Terhadap Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dibimbing oleh Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analisis pengaruh tekstur dan c-organik dilakukan pada lahan ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2013. Pengambilan sampel dengan 50 petani dan menggunakan metode simple random sampling. Hasil analisis diolah menggunakan metode regresi. Parameter yang dianalisis adalah tekstur dan c-organik Tanah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi pasir, debu dan liat berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. C-Organik berpengaruh nyata terhadap produksi ubi kayu. Kadar c-organik Kecamatan Pegajahan berada pada kondisi melebihi batas optimal untuk produksi ubi kayu. Kata kunci : Tekstur Tanah, C-Organik Tanah, Produksi
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
JAYAGUST HARIANSYAH K.A JUNIOR SINAGA. Analysis of Effects of Texture and C-Organic Crop Production Against Cassava (Manihot esculenta Crantz. ) In District Pegajaha , Serdang regency. Guided by Ir. Supriadi, MS dan Ir. Alida Lubis, MS.
Analysis of the influence of texture and c-organic cassava done on land in District Pegajahan. This study aims to determine the effect of texture and c-organic soil to plant cassava production in the District Pegajahan. This study was conducted in June-July 2013. Sampling by 50 farmers and using simple random sampling method. The result of the analysis is processed using regression methods. The parameters analyzed are texture and c-organic soil.
The results showed that the fraction of sand , silt and clay is not a real effect on cassava production. C-Organic significant effect on cassava production. Levels of c-organic District of Pegajahan are at optimum conditions exceed limits for the production of cassava. Keywords : Soil Texture, Soil C-Organic, Production
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Ubi kayu merupakan bahan pangan utama ketiga di Indonesia setelah padi
dan jagung. Pada tahun 1983, luas panen ubi kayu mencapai 1,45 juta hektar dengan jumlah produksi 13,8 juta ton atau rata-rata hasil produksi 9,5 ton/ha. Produksi dan tingkat produksi ubi kayu tersebut relatif masih rendah, hal ini terutama disebabkan penggunaan kultur teknik yang masih sederhana. Petani pada umumnya belum menggunakan pemupukan dan pemberantasan hama penyakit tanaman secara intensif serta penggunaan varietas yang berpotensi hasil rendah dsn peka terhadap hama dan penyakit utama (Rukmana, 1997).
Tekstur merupakan salah satu sifat fisika tanah yang perlu diketahui untuk kesesuaian lahan bagi pertanaman ubi kayu. Tekstur merupakan perbandingan relatip dari ketiga fraksi tanah yaitu pasir, debu dan liat yang dinyatakan dalam persen. Tekstur tanah dapat ditentukan dengan cara mudah dan cepat di lapang ataupun dapat ditetapkan di laboratorium yang biasa disebut dengan Analisis Mekanis. Sehingga dengan mengetahui tekstur tanah yang akan ditanami ubi kayu, dapat pula diketahui teknik-teknik pertanaman yang sesuai untuk dilakukan seperti teknik pemeliharaan dan pemupukan yang akan digunakan.
Pemberian bahan organik ke dalam tanah memberikan dampak yang baik terhadap tanah sebagai tempat tumbuh tanaman. Bahan organik yang ditambahkan ke dalam tanah menyediakan zat pengatur tumbuh tanaman yang memberikan keuntungan bagi pertumbuhan tanaman seperti vitamin, asam amino, auksin dan giberelin yang terbentuk melalui dekomposisi bahan organik.
Universitas Sumatera Utara
Di Kecamatan Pegajahan merupakan daerah yang masyarakatnya sebagian besar mengusahatanikan tanaman ubi kayu. Ini dikarenakan ubi kayu merupakan tanaman yang tidak sulit dalam pengelolaannya. Namun, dalam kenyataannya para petani ubi kayu di Kecamatan Pegajahan juga mendapatkan berbagai kendala dalam usahatani ubi kayu ini yang dapat menyebabkan penurunan produktivitas, antara lain: pertama, karena musim yang tidak menentu dengan curah hujan yang sangat tinggi dan kemarau yang panjang, yang mengakibatkan pertumbuhan tanaman ubi kayu terhambat. Kedua, penggunaan input yang berpengaruh terhadap produksi.
Berdasarkan uraian di atas, maka penulis melakukan analisis pengaruh tekstur tanah dan C-Organik tanah terhadap produksi tanaman ubi kayu di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai, diharapkan dapat mengembangkan komoditi ubi kayu sesuai dengan potensi lahan, untuk itu dilakukan analisis pengaruh tekstur dan c-organik tanah, sehingga produksi ubi kayu yang diperoleh dapat meningkat dan pada akhirnya dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat di Kecamatan Pegajahan. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh tekstur dan c-organik tanah terhadap produksi ubi kayu di Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Hipotesis Penelitian
Hipotesis penelitian ini bahwa tekstur dan c-organik tanah mempengaruhi produksi ubi kayu.
Universitas Sumatera Utara
Kegunaan Penelitian − Analisis pengaruh Tekstur Tanah dan c-organik ini diharapkan berguna sebagai
acuan dalam pengelolaan lahan bagi pertanaman ubi kayu. − Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. − Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Ubi kayu merupakan bahan pangan yang mudah rusak (perishable) dan
akan menjadi busuk dalam 2-5 hari apabila tanpa mendapat perlakuan pasca panen yang memadai. Diperkirakan susut pasca panen dari ubi kayu lebih dari 25%. Susut tersebut dapat disebabkan oleh faktor-faktor fisik, fisiologis, hama penyakit atau kombinasi dari faktor-faktor tersebut. Susut fisik dapat terjadi akibat kerusakan mekanis selama pemanenan dan penanganan, dan akibat perubahan suhu. Susut fisiologis terutama disebabkan oleh air, enzim dan respirasi. Sedangkan faktor hama-penyakit mencakup mikro-organisme (jamur, bakteri dan virus), serta serangga, tikus dan hama lainnya. Susut jumlah lebih mudah diidentifikasi dan dihitung, akan tetapi susut mutu lebih sulit ditetapkan dan kemungkinan menghasilkan produk yang tidak dapat digunakan sebagai konsumsi manusia lagi (Wargiono, 1979).
Di Indonesia, ubi kayu terutama digunakan sebagai bahan pangan, sebaliknya di negara-negara lain, ubi kayu umumnya merupakan bahan makanan ternak atau bahan dasar industri pati. Dengan kenyataan bahwa masih banyak penduduk Indonesia yang mengkonsumsi ubi kayu sebagai bahan pangan pokok atau makanan sampingan, masalah mutu hasil merupakan hal yang penting. Memperhatikan program pembangunan nasional yang menetapkan sasarannya dengan peningkatan produksi dan mutu hasil, maka peningkatan hasil dan mutu ubi kayu merupakan sasaran penting harus dicapai pada saat ini. Peningkatan dan penanganan mutu ubi kayu akan mempunyai pengaruh terhadap peningkatan nilai
Universitas Sumatera Utara
ekonomi yang lebih tinggi bagi petani, menjamin harga yang layak, merangsang perbaikan produk dengan mutu tinggi, perbaikan sistem penanganan pasca panen, penurunan susut hasil, dan perbaikan gizi, mutu serta keamanan dari nilai makanan (Sundari, 2010).
Ubi kayu merupakan tanaman tropis. Wilayah pengembangan ubi kayu beradapada 30o LU dan 30o LS. Namun demikian, untuk dapat tumbuh, berkembang danberproduksi, tanaman ubi kayu menghendaki persyaratan iklim tertentu. Tanaman ubi kayu menghendaki suhu antara 18o-35oC. Pada suhu di bawah 10oC pertumbuhan tanaman ubi kayu akan terhambat. Kelembaban udara yang dibutuhkan ubi kayu adalah 65% (Suharno et al., 1999).
Namun demikian, untuk berproduksi secara maksimum tanaman ubi kayu membutuhkan kondisi tertentu, yaitu pada dataran rendah tropis, dengan ketinggian 150 m di atas permukaan laut (dpl), dengan suhu rata-rata antara 2527oC, tetapi beberapa varietas dapat tumbuh pada ketinggian di atas 1500 m dpl (Rukmana, 1997).
Tanaman ubi kayu dapat tumbuh dengan baik apabila curah hujan cukup, tetapi tanaman ini juga dapat tumbuh pada curah hujan rendah (< 500 mm), ataupun tinggi (5000 mm). Curah hujan optimum untuk ubi kayu berkisar antara 760- 1015 mm per tahun. Curah hujan terlalu tinggi mengakibatkan terjadinya serangan jamur dan bakteri pada batang, daun dan umbi apabila drainase kurang baik (Suharno et al., 1999).
Ubi kayu dapat tumbuh di berbagai jenis tanah. Pada daerah di mana jagung dan padi tumbuh kurang baik, ubi kayu masih dapat tumbuh dengan baik dan mampu berproduksi tinggi apabila ditanam dan dipupuk tepat pada waktunya.
Universitas Sumatera Utara
Tanaman ubi kayu memerlukan struktur tanah yang gembur untuk pembentukan dan perkembangan umbi. Pada tanah yang berat, perlu ditambahkan pupuk organik. Sebagian besar pertanaman ubi kayu terdapat di daerah dengan jenis tanah Aluvial, Latosol, Podsolik dan sebagian kecil terdapat di daerah dengan jenis tanah Mediteran, Grumusol dan Andosol. Derajat kemasaman (pH) tanah yang sesuai untuk budidaya ubi kayu berkisar antara 4,5–8,0 dengan pH ideal 5,8. Pada tanah pH rendah (asam), yaitu berkisar 4,0–5,5 tanaman ubi kayu ini pun dapat tumbuh dan cukup subur bagi pertumbuhannya. (Wargijono, 1979).
Dalam pengolahan tanah diusahakan agar tanah tersebut menjadi cukup gembur, karena pada tanah yang gembur, perakaran/umbi akan tumbuh dengan optimal, akar akan mudah menembus tanah. Secara garis besar persiapan lahan untuk tanaman ubi kayu dilakukan sebagai berikut: 1. Pembabatan tanaman perdu dan semak-semak serta rumput-rumputan/alang-
alang dan gulma lainnya. Hal ini dikerjakan terutama pada lahan yang baru dibuka, sedangkan pada lahan yang sudah biasa ditanami dengan palawija, tanah dapat langsung dicangkul/dibajak. 2. Pengumpulan dan penyisihan batang tebangan, sedangkan bekas rerumputan dicacah dan dimasukkan kedalam tanah. 3. Pembajakan/pencangkulan atau pentraktoran pertama 4. Pembajakan/pencangkulan atau pentraktoran kedua dan penggemburan 5. Pembuatan saluran pemasukan dan saluran pembuangan 6. Pembuatan guludan (Sutanto, 2002).
Universitas Sumatera Utara
Tekstur Tanah Tekstur tanah adalah perbandingan kandungan partikel–partikel tanah
primer berupa fraksi liat (ukuran < 0,002 mm dan bersifat licin dan lekat), debu (ukuran 0,05 hingga 0,002 mm dan bersifat licin tetapi tidak lekat) dan pasir (ukuran > 2 mm dan bersifat kasar dan tidak lekat) dalam suatu massa tanah. Partikel–partikel primer itu mempunyai bentuk dan ukuran yang berbeda–beda dan dapat digolongkan kedalam tiga fraksi tersebut. Ada yang berdiameter besar sehingga dengan mudah dapat dilihat dengan mata telanjang, tetapi ada pula yang sedemikian halusnya, seperti koloidal, sehingga tidak dapat dilihat dengan mata telanjang (Syarief, 1989).
Tekstur tanah mempengaruhi jumlah air dan udara di dalam tanah yang selanjutnya akan berpengaruh pada pertumbuhan tanaman. Ukuran partikel tanah sangat penting karena : 1. Ukuran partikel tanah makin kecil (liat) maka partikel-partikel tanah tersebut
akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran besar (pasir). Hal ini berarti tanah akan didominasi pori-pori berukuran kecil. Demikian juga air dan udara di dalam tanah berada di dalam pori-pori kecil tersebut. 2. Partikel lebih kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama. Dalam berat yang sama liat dapat mengembang mempunyai sekitar 10 ribu kali luas permukaan partikel debu dan debu mempunyai luas permukaan sekitar 100 kali dibandingkan dengan pasir. (Sutanto, 2005).
Universitas Sumatera Utara
Luas permukaan partikel tanah dalam hubungannya dengan diameter
partikel, jumlah partikel dan berbagai ukuran partikel tanah dapat disajikan pada
tabel di bawah ini :
Tabel 1. Luas permukaan partikel tanah dalam hubungannya dengan diameter
partikel, jumlah partikel dan berbagai ukuran partikel tanah
Partikel Tanah
Diameter (dp,mm)
Partikel/g
Luas permukaan (cm2/g)
Pasir sangat halus
2-1
112
15,4
Pasir kasar
1-0,5
Pasir sedang
0,5-0,25
Pasir halus
0,25-0,1
Pasir sangat halus
0,1-0,05
Debu
0,05-0,002
Liat mengembang
0,05 menunjukkan bahwa kadar fraksi liat pada tekstur tanah berpengaruh tidak nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi YProduksi = 969,937 + 1,747FraksiLiat.
Universitas Sumatera Utara
C-Organik
Dari hasil analisis contoh tanah yang dapat kita lihat pada Tabel 5 maka
daerah penelitian dapat digolongkan menjadi 2 golongan status c-organik yaitu
rendah dan sangat rendah, berdasarkan kriteria dari Balai Penelitian Tanah 2005.
Tabel 5. Sebaran Banyak Sampel Status C-Organik Tanah
Status C-Organik Sangat Rendah Rendah Total
Banyak Sampel (Petani) 32 18 50
Banyak Sampel (%) 64 36 100
Dari Tabel 5. di atas dapat kita lihat bahwa kriteria status c-organik sangat
rendah terdapat dalam jumlah sampel yang lebih besar dibandingkan kriteria
status c-organik rendah. Status c-organik sangat rendah terdapat dalam jumlah
sampel 32 petani atau 64 % dari 50 petani, dan status c-organik rendah memiliki
banyak sampel 18 petani atau 36 % dari 50 petani.
Berdasarkan hasil analisis contoh tanah maka kandungan c-organik yang
tertinggi dengan nilai 1,98% dan kandungan c-organik terendah sebesar 0,10%.
Tabel 6. Nilai Statistik C-Organik Tanah
Rata-rata Standard Deviasi Minimum Maximum
C-Organik
0,96 % 19,28x10-4
0,10 %
1,98 %
Regresi Antara C-Organik dengan Produksi Ubi Kayu
Hasil analisis varian model regresi dapat diterima dengan tingkat
signifikasi α ≤ 0,05 seperti terlihat pada tabel analisis ragam regresi c-organik
dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 7.
Dari tabel analisis ragam regresi c-organik dengan produksi ubi kayu pada
Lampiran 7 dapat dilihat nilai F tabel dapat diperoleh dengan menggunakan tabel
Universitas Sumatera Utara
F dengan derajat bebas (db) Residual (sisa) yaitu 48 sebagai db penyebut dan db Regression (perlakuan) yaitu 1 sebagai db pembilang dengan taraf signifikan 0,05, sehingga diperoleh nilai F tabel yaitu 4,048. Karena F hitung (3,407) < F tabel (4,048) maka H0 diterima.
Dari tabel analisis ragam model regresi pada Lampiran 7 dapat dinyatakan bahwa model regresi dapat menjelaskan produksi ubi kayu hanya mampu diterangkan oleh c-organik. Nilai R2 diperoleh dari hasil analisis ragam model regresi. Nilai R2 yaitu 6,6% yang berarti nilai c-organik tidak berpengaruh nyata sebesar 6,6% terhadap produksi ubi kayu.
Dari tabel analisis ragam regresi koefisien c-organik dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 7 diperoleh nilai signifikannya > 0,05 menunjukkan bahwa kadar c-organik berpengaruh tidak nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi YProduksi = 1142,273 – 124,806C-Organik.
Universitas Sumatera Utara
Pengaruh Tekstur dan Bahan Organik terhadap Produksi Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz)
Pada tekstur tanah yang mempengaruhi produksi ubi kayu adalah fraksi liat. Pada fraksi liat mempunyai partikel < 0,002 mm dan bersifat licin dan lekat. Ukuran partikel tanah makin kecil (liat) maka partikel-partikel tanah tersebut akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran besar (pasir). Partikel tanah yang makin kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama sehingga kemampuan menahan air dan menyediakan unsur hara lebih tinggi.
Dengan adanya penambahan bahan organik ke dalam tanah akan memperbaiki sifat-sifat tanah, salah satu sifat fisik tanah tersebut adalah struktur tanah. Penambahan bahan organik dalam tanah akan memperbaiki struktur tanah. Bahan organik yang berasal dari sisa tanaman mengandung bermacam-macam unsur hara yang dapat dimanfaatkan kembali oleh tanaman setelah mengalami dekomposisi dan mineralisasi.
Makin halus tekstur tanah (liat) makin tinggi kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu permanen. Selanjutnya kadar air tersedia (selisih antara kadar air kapasitas lapang dan titik layu permanen) terbanyak pada tekstur lempung berdebu. Hal ini disebabkan air yang ada dalam tekstur sangat halus (liat) tidak semuanya dapat diambil tanaman.
Pemberian bahan organik ke dalam tanah maka semakin tinggi kadar liat cukup sehingga air yang ditahan atau disimpan cukup dan memungkinkan pergerakan udara dan air lancar. Semakin tinggi bahan organik diberikan ke dalam tanah maka semakin tinggi kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu
Universitas Sumatera Utara
permanen. Dan semakin rendah bahan organik diberikan ke dalam tanah maka semakin rendah kadar air kapasitas lapang maupun kadar air titik layu permanen. Regresi antara %Pasir, %Debu, %Liat, dan %C-Organik Terhadap Produksi Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.)
Hasil analisis varian model regresi dapat diterima dengan tingkat signifikasi α ≤ 0,05 seperti terlihat pada tabel analisis ragam regresi %c-organik dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 8.
Dari tabel analisis ragam regresi tekstur tanah (fraksi pasir, debu dan liat) dengan produksi ubi kayu pada Lampiran 8 dapat dilihat nilai F tabel dapat diperoleh dengan menggunakan tabel F dengan derajat bebas (db) Residual (sisa) yaitu 48 sebagai db penyebut dan db Regression (perlakuan) yaitu 3 sebagai db pembilang dengan taraf signifikan 0,05, sehingga diperoleh nilai F tabel yaitu 4,048. Karena F hitung (2,476) < F tabel (2,84) maka H0 diterima.
Dari tabel analisis ragam model regresi pada Lampiran 8 dapat dinyatakan bahwa model regresi dapat menjelaskan produksi ubi kayu hanya mampu diterangkan oleh fraksi liat dan c-organik. Nilai R2 diperoleh dari hasil analisis ragam model regresi. Nilai R2 yaitu 12,1% yang berarti nilai c-organik berpengaruh sangat nyata sebesar 12,1% terhadap produksi ubi kayu.
Dari tabel analisis ragam regresi pada Lampiran 8 koefisien c-organik diperoleh nilai signifikan sebesar 0,021 yang berarti bila nilai signifikannya < 0,05 menunjukkan bahwa kadar c-organik berpengaruh nyata untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Sedangkan pada fraksi liat diperoleh nilai signifikan sebesar 0,093 menunjukkan bahwa fraksi liat berpengaruh tidak nyata
Universitas Sumatera Utara
untuk meningkatkan produksi ubi kayu. Dari analisis data statistik juga diperoleh persamaan regresi :
YProduksi = 1078,392 + 3,591FraksiLiat – 170,121C-Organik. Pembahasan
Berdasarkan kriteria Panduan Evaluasi Kesesuaian Lahan 2007 maka kelas tekstur tanah pada Tabel 3 digolongkan menjadi 5 golongan yaitu kelas halus (17 Petani), agak halus (17 Petani), sedang (4 Petani), agak kasar (10 Petani) dan kasar (2 Petani). Kelas tekstur halus dan agak halus lebih dominan atau memiliki sampel lebih banyak daripada kelas tekstur, sedang, agak kasar dan kasar. Berarti tanah pada lokasi penelitian didominasi pori-pori berukuran kecil sehingga partikel-partikel tanah tersebut akan berikatan lebih kuat dibandingkan dengan yang berukuran pasir. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutanto (2005) bahwa partikel lebih kecil mempunyai luas permukaan lebih luas/besar dibandingkan dengan yang besar dalam satuan berat yang sama. Dalam berat yang sama liat dapat mengembang mempunyai sekitar 10 ribu kali luas permukaan partikel debu dan 100 kali dibandingkan dengan pasir.
Berdasarkan kriteria Balai Penelitian tanah 2005 maka status hara c-organik pada Tabel 5 digolongkan menjadi 2 golongan yaitu status hara sangat rendah (32 Petani), dan status hara rendah (18 Petani). Status hara sangat rendah lebih dominan atau memiliki luasan lebih besar daripada status hara rendah. Berarti tanah pada lokasi penelitian tergolong memiliki kandungan c-organik yang rendah bagi ubi kayu. Hal ini sesuai dengan pendapat Sutanto (2002) bahwa pemiskinan hara terjadi utamanya pada praktek pertanian di lahan yang miskin
Universitas Sumatera Utara
atau agak kurang subur tanpa dibarengi dengan pemberian masukan pupuk buatan maupun pupuk organik yang memadai.
Dari hasil analisis regresi antara fraksi pasir terhadap produksi ubi kayu diperoleh hasil bahwa fraksi pasir berpengaruh tidak nyata terhadap produksi ubi kayu. Hal ini sesuai dengan literatur Foth (1994) bahwa bila tanah terlalu banyak menggandung pasir, tanah ini kurang baik untuk pertumbuhan tanaman karena tanah yang bertekstur pasir mempunyai luas