individu sebanyak 54, sampel susu kandang, air, swab peralatan yang terdiri dari ember, bibir milk can dan bagian dalam milk can sebanyak 7, dan sampel susu
tempat pengumpul susu TPS sebanyak 4.
Pengambilan Sampel
Pengambilan sampel dilakukan pada pemerahan pagi. Pengambilan sampel di peternakan dibagi dalam beberapa tahap, yaitu:
a. Pengambilan Sampel dari Peralatan Sebelum Digunakan atau Diisi
Susu Sampel Swab
Pengambilan sampel dari peralatan kandang dilakukan sebelum digunakan atau diisi susu. Peralatan yang diambil sampel untuk diuji adalah ember,
bibir milk can, dan bagian dalam milk can. Cotton swab diulas pada ketiga alat tersebut, kemudian cotton swab disimpan dalam cool box.
b. Pengambilan Sampel Air untuk Mencuci Peralatan dan Memandikan
Ternak
Syarat minimum pengambilan sampel air sebanyak 500 ml. Dalam penelitian ini sampel air diambil sebanyak 5 ml untuk mengetahui jumlah
total mikroorganisme. Sampel air diambil menggunakan spoit steril, kemudian di simpan dalam cool box.
c. Pengambilan Sampel Susu
Sampel diambil dari ambing sapi yang aktif. Ambing sapi dibersihkan dengan lap yang telah dibasahi dengan larutan Chlor 1.5
–2 ppm, kemudian ambing sapi tersebut dikeringkan dengan tissue Setiap puting ambing
dibersihkan dengan kapas beralkohol, setelah puting ambing bersih, puting diperah secara manual. Susu pancaran pertama dan kedua yang keluar dari
puting dibuang tidak dimasukkan kedalam tabung steril. Susu ditampung sebanyak 10
–15 ml dari setiap kuartir. Sampel susu kuartir dicampur di laboratorium sehingga akan menjadi sampel susu individu. Sampel susu
kandang diambil setelah susu individu dicampurkan dalam milk can. Sampel susu kandang diambil menggunakan spoit steril. Sampel susu TPS
diambil dari tangki TPS menggunakan spoit steril setelah masing-masing
peternak menyerahkan susunya ke TPS. Tabung-tabung dan spoit yang telah berisi susu dimasukkan ke dalam cool box, yang berisi ice pack.
Pemeriksaan Laboratorium a.
Sampel Air
Sampel air diambil menggunakan pipet sebanyak 1 ml dimasukkan ke dalam 9 ml larutan buffered peptone water BPW 0.1, kemudian dihomogenkan
menggunakan tube shaker. Tahap ini menjadi pengenceran 10
-1
atau 1:10. Pengenceran dilakukan hingga desimal 10
-4
atau 1:10 000. Pengeceran 10
-2
sampai 10
-4
dipupuk ke dalam cawan petri yang telah diberi label terlebih dahulu. Sebanyak 10
–15 ml PCA suhu 44–46
o
C dituangkan ke dalam masing-masing cawan petri tersebut, lalu dihomogenkan isinya secara
perlahan dengan membentuk arah angka 8. Campuran tersebut kemudian didiamkan sampai PCA memadat, setelah memadat cawan petri dimasukkan
ke dalam inkubator 35
o
C untuk diinkubasi selama 24 jam.
b. Sampel Peralatan
