Analisis pemasaran ternak domba di kabupaten Bogor (studi kasus di peternak desa Sadeng kecamatan Leuwiliang)
Ari Pudyo Winarso (D.310451). 2000. Analisis Penlasaran Ternak Dornba di
Kabupaten Bogor (Studi Kasus di Peteniak Desa Sade~igKecamatail Leuwiliang).
Sluipsi Jurusau Sosial Eko~ioiniLudust~iPetemakau. Fakultas Pete~liakan.Iustitut
Pertauiau Bogor.
Pembimbiug utama
: k. Wiwiek Riudayati, Ms
Pembimbiug auggota : Ir. Burhauuddin. MMA
Pe~~elitiauh i dilaksat~akan di Desa Sadeng Kecamatam Leuwiliaug
Kabupateu Bogor pada bulau Juiii hiugga Agustus 1999. Tujuau P e ~ ~ e l i t iiui
a ~ iadalah:
O Meugetahui pola pemasaran atau salurau pemasaran teniak domba mulai dari
petemak samnpai ke konsumen; O Me~igetahuitiugkat dan penyebaran inargiil yaug
ada pada tiap-tiap lembaga pemasaran; (3 Me~igetahuitiugkat efisieusi pada masiugmasiug tiugkat pemasarau domba tersebut.
Data yaug dipergut~akan dalam penelitian ini berupa Data Primer dan
Sekuuder. Data P~imerdiperoleh inelalui wawancara d e ~ ~ g a30n pete~uakdo~ubadan
10 oraiig pelaku pemasarau yaug terlibat, yaitu 5 oraug teugkulak (~~eugumpul
desa)
dau 5 orang bandar. Data sekuuder diperolell dari Dinas Petemakan Bogor, Kautor
statistik, Kautor Kecamatau, Kantor Desa dan Iustansi laill yaug relevan.
Petielitiau hi be~upa studi kasus dengan inetode analisis data yalie
9
diguuakau adalah aualisis deslu.iptif,analisis margin pemasarau dau analisis efisie~ls~
deugau perhitu~lgausederhaua.
Hasil peuelitiau iui meuuujukkau adanya tiga tingkatan jalur pemasarau
domba di Kecamatau Leuwiliaug Kabupateu Bogor, yaitu : O Petemak
Teugkulak -, Baudar
Kousumeu (Pasar Citayam, Cilebut d a ~ iSukabumi), O
Peteixak -+ Baudar -, Kousumeu (Pasar Citayam, Cilebut, Sukabu~ni dan
Kousumeu di Pasar Leuwilliang.
LeuwiUiang), dan (3 Pete~nak-+ Teugkulak
Margin peasarau yaug diperoleh pada masuug-masing jalur yaitu ; Jalur I teugkulak
sebesar Rp 12,466,661ekor dau bandar sebesar Rp 5.607,61/ekor, pada Jalur II baudar
memperoleh margiu keuutuugau sebesar Rp 7.392,39/ekor, d a ~ ipada Jalur 111
teugkulak meudapatkau margin keuutuugau sebesar Rp 12,466,661ekor uutuk domba
jautau. Sedangkan margiu keuutuugau uutuk domba betiua adalah ;Jalur 1teugkulak
memperoleh margin keuutuugau sebesar Rp 7.800/ekor, baudar Rp 13.000/ekor, pada
Jalur II baudar memperoleh Rp 13.000/ekor, dau pada Jalur 111 teugkulak memperoleh Rp 7.8001ekor.
Biaya pemasarau yaug diieluarkau oleh masiug-masiug lembaga pemasaran
adalah; pada Jalur 1 uutuk domba jautan dan betiua masiug-masing adalah
Rp 5.700Iekor uutuk tiugkat teugkulak dau Rp 5607,611ekor uutuk tingkat bandar.
Pada Jalur I1 biaya pemasaran mtuk domba jantau da11 betiua masiug-masiug adalah
-+
-+
-+
Rp 5.607,61 ut~tukti~igkatbadar. Dali pads Jalur 111 untuk domba jantali dan betiua
tuasing-masing adalah Rp 5 700iekor pada tiugkat tengkulak.
Total biaya pemasaran pada jalur 1 masing-masing sebesar R1)
11.307,61/ekor untuk do~uba ja11ta11 dan betiua. Pada jalur I1 sebesar R1)
7.607,6 I/ekor uotuk dolnba jantau dali Rp l3.307,6 I/ekor uutuk do~nbabetiua. Pada
jalur 111 masing-masitlg sebesar Rp 5.700lekor uutuk domnba ja11ta11 d a ~betina.
i
Total margul keuntungau pada jalur 1 adalah sebesar Rp 19.859,05/ekor
I~
betina. Pada jalur 11
ul~tukdolnba jantan dan sebesar Rp 15.192,39/ekor L I I I ~ Ldomnba
sebesar Rp 13.307,61/ekor untuk domba jautan dau Rp 7.67,61/ekor untuk domba
betina. Pada jalur I11 u~itukdomba jantau dau betha masu~g-masiug sebesar Rp
7800lekor
Total margill pemasaran pada jalur 1 sebesar Rp 3 1.166,66/ekor uutuk
dolnba j a l ~ t a ~dau
i Rp 26.500/ekor uutuk do~nbabetioa. Pada jalur I1 sebesar Rp
15.000/ekor untuk do~nbajautau dau R1) 20.700lekor uutuk domba betina. Pada jalur
I11 sebesar Rp 18.166,66/ekor ul~tukdo~nbajanta~idau Rp 13.500/ekor uutuk doinba
betiua.
Bagian harga yaug diterima pada tingkat pete~nakCfari~zer'sshare) adalah
sebesar 90,61% pada jalur I, 96,08% uutuk jalur 11 dau 94,3 1% uutuk jalur 111.
Dari ketiga jalur pelnasarau tersebut, maka Jalur I11 merupakan jalur yaug
paliug efektif, karena k e u ~ ~ t u ~ ~yaug
g a u diterima oleli pelaku pasar sesuai deugan
resiko dau biaya yaug ditanggunguya. Total biaya pemasaran yalig ditaugguug paliug
kecil, dau dapat met~iugkatka~i
peudapatkali pete~nakdeugau lne~nberikal~
iuformasi
pasar yaug akurat bagi pete~nak, sehiugga tidak te~jadi eksploitasi harga yaug
memgikan peteruak.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis paujatkau ke liadivat Tubau Yaug Maba Esa atas
limpabau rahmat-Nya, seliingga peuulis dapat me~iyelesaikanskripsi yaug berjudul
Aualisis Pemasaran Telllak Domba di Kabupateu Bogor yaug disusuu sebagai salah
satu syarat uutuk memnperoleh gelar sarjaua peteluakau pada Fakultas Peteiuakau
Iustitut Peltauiau Bogor.
Ucapau telima kasih peuulis salnpaikati kepada :
I. Papa dau Mama yaug selalu ~nemberikaiido'a dali doroi~gaubaik moril maupuu
materil. Seita Eyaug Tedjo di Rembaiig yang selalu berdo'a uutuk keberbasilau
yeuulis.
2.
lr. Wiwiek Rindayati, MS selaku dose11 pe~ubimbingutama dan lr. Burbauuddiu
MNlA selaku doseu pembimbiug auggota yaug telah bauyak memberikau
bimbiugau dau peugarahan bagi peuulis sampai terselesaiuya skripsi iui.
3. Bpk. Asep Sutlisua beserta sekeluarga di Leuwiliang atas bautuamya selama
penulis melakukau peuelitian.
4. Peugelola
Pepustakaau
Fakultas Peternakan,
atas
segala
bautuau
dan
kesabarauuya.
5. Saudara-saudara di Swabaya, adikku Chandra dau kakakku Audi "Supro" atas
perhatiau dau peugeltiauuya selama iui
6 . h a m Stamieu, Gepeug, Gembong, Ikra ' ~ u u u k ' :Awiet, Pieter, Davi (bocah
khayal), Giu-gin, Seto, S t e e Sri Kulliug, A'as, Jambroug, dau auak-auak 'Talk
Spliter", seita tidak lupa temeu-temeu yang tidak bisa disebutkan satu-persatu,
atas dukurmgan, kekompakkan darm canda riaiiya yammg memiibuat peuulis optirnis
dari tidak stress.
7. Rekari-rekau SErP '3 1 dam1 '32, atas kckompakaunya selama kuliah.
8. Yaug terakliir uutuk Milnui Aprillia P, atas kesabarau, peugertian, kepercayaau,
kasih sayaug dau kejujuraunya, yarmg menambah semangat bagi perlulis dalaln
me~myelesaikallpermulisau skripsi uli. Harapau peuulis semoga karya il~nialriui
bermaufaat bagi pe~iulisdau sernua pihak yaug membacauya. A d e n .
Bogor, Juli 2000
Peuulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................ ... .................... ....................
. ........................................................
DAFTAR IS1
i
...
ill
DAFTAR TABEL
vi
......
... ............ .... ..,,......... .,,...,.......
DAFTAR GAMBAR ............................
vii
................................
DAFTAR LAMPIRAN
PENDAHULUAN
...
Vlll
1
Latar Belakaug ....................................................................................... 1
Perumusau Masalah ..................................................................................
3
..
Tujuau Peuei~t~au
................................................................................ 5
Profil Tel-uak Domba di Iudouesia ..........................................................
6
Beutuk Usaha Te~uakDomba ...............................................................
8
Pemasarau dan Fuugsi Pemasaran Do~nba..............................................
9
.
.
Efisieusl Pemasarau ..................................................................................
METODOLOGI PENELITIAN .....................................................................
..
14
17
Lokasi dau Waktu Peuehtian ..................................................................
17
Data Dau Sumbe1 Data ............................................................................
17
Metode Peuarikau Coutoh...................................................................... 17
Analisa Data .............................................................................................
18
Batasau Istilah .................................. .........
PEMBAHASAN
20
21
..
Iceadaau Umum Lokasi Peuel~t~au
....................................................... 21
Iceadaan Geografis ............................................................................ 21
Peududuk Dan Mata Pencahariau ....................................................
22
Sarana Dan Prasarana ....................................................................... 24
Karakteristik Responden ........................................................................
Rata-Rata Usia Peteinak Domba ......................................................
25
25
Tiugkat Pendidikau Responden Petelnak .......................................... 26
Rata-Rata Usia Resl~ondeuLembaga Pemasarau ............................... 27
Tiugkat Peudidikau Respondeu Lembaga Pemasarau ........................ 27
Besar Skala Kepemilikan Telnak Domba Di Desa Sadeng ....................... 28
Populasi Dan Produksi Domba ...............................................................
30
Populasi Domba ................................................................................
30
Produksi Domba ...............................................................................
31
Aualisis Pemasaran Teinak Domba ......................................................
32
Pasar Dan Salurau Pemasarau ...........................................................
32
Lembaga Pemasaran Dan Fungsi Pemasaran .....................................
34
Petaui Peternak ..........................................................................
35
Tengkulak ..................................................................................
35
Bandar .......................................................................................
36
Kabupaten Bogor (Studi Kasus di Peteniak Desa Sade~igKecamatail Leuwiliang).
Sluipsi Jurusau Sosial Eko~ioiniLudust~iPetemakau. Fakultas Pete~liakan.Iustitut
Pertauiau Bogor.
Pembimbiug utama
: k. Wiwiek Riudayati, Ms
Pembimbiug auggota : Ir. Burhauuddin. MMA
Pe~~elitiauh i dilaksat~akan di Desa Sadeng Kecamatam Leuwiliaug
Kabupateu Bogor pada bulau Juiii hiugga Agustus 1999. Tujuau P e ~ ~ e l i t iiui
a ~ iadalah:
O Meugetahui pola pemasaran atau salurau pemasaran teniak domba mulai dari
petemak samnpai ke konsumen; O Me~igetahuitiugkat dan penyebaran inargiil yaug
ada pada tiap-tiap lembaga pemasaran; (3 Me~igetahuitiugkat efisieusi pada masiugmasiug tiugkat pemasarau domba tersebut.
Data yaug dipergut~akan dalam penelitian ini berupa Data Primer dan
Sekuuder. Data P~imerdiperoleh inelalui wawancara d e ~ ~ g a30n pete~uakdo~ubadan
10 oraiig pelaku pemasarau yaug terlibat, yaitu 5 oraug teugkulak (~~eugumpul
desa)
dau 5 orang bandar. Data sekuuder diperolell dari Dinas Petemakan Bogor, Kautor
statistik, Kautor Kecamatau, Kantor Desa dan Iustansi laill yaug relevan.
Petielitiau hi be~upa studi kasus dengan inetode analisis data yalie
9
diguuakau adalah aualisis deslu.iptif,analisis margin pemasarau dau analisis efisie~ls~
deugau perhitu~lgausederhaua.
Hasil peuelitiau iui meuuujukkau adanya tiga tingkatan jalur pemasarau
domba di Kecamatau Leuwiliaug Kabupateu Bogor, yaitu : O Petemak
Teugkulak -, Baudar
Kousumeu (Pasar Citayam, Cilebut d a ~ iSukabumi), O
Peteixak -+ Baudar -, Kousumeu (Pasar Citayam, Cilebut, Sukabu~ni dan
Kousumeu di Pasar Leuwilliang.
LeuwiUiang), dan (3 Pete~nak-+ Teugkulak
Margin peasarau yaug diperoleh pada masuug-masing jalur yaitu ; Jalur I teugkulak
sebesar Rp 12,466,661ekor dau bandar sebesar Rp 5.607,61/ekor, pada Jalur II baudar
memperoleh margiu keuutuugau sebesar Rp 7.392,39/ekor, d a ~ ipada Jalur 111
teugkulak meudapatkau margin keuutuugau sebesar Rp 12,466,661ekor uutuk domba
jautau. Sedangkan margiu keuutuugau uutuk domba betiua adalah ;Jalur 1teugkulak
memperoleh margin keuutuugau sebesar Rp 7.800/ekor, baudar Rp 13.000/ekor, pada
Jalur II baudar memperoleh Rp 13.000/ekor, dau pada Jalur 111 teugkulak memperoleh Rp 7.8001ekor.
Biaya pemasarau yaug diieluarkau oleh masiug-masiug lembaga pemasaran
adalah; pada Jalur 1 uutuk domba jautan dan betiua masiug-masing adalah
Rp 5.700Iekor uutuk tiugkat teugkulak dau Rp 5607,611ekor uutuk tingkat bandar.
Pada Jalur I1 biaya pemasaran mtuk domba jantau da11 betiua masiug-masiug adalah
-+
-+
-+
Rp 5.607,61 ut~tukti~igkatbadar. Dali pads Jalur 111 untuk domba jantali dan betiua
tuasing-masing adalah Rp 5 700iekor pada tiugkat tengkulak.
Total biaya pemasaran pada jalur 1 masing-masing sebesar R1)
11.307,61/ekor untuk do~uba ja11ta11 dan betiua. Pada jalur I1 sebesar R1)
7.607,6 I/ekor uotuk dolnba jantau dali Rp l3.307,6 I/ekor uutuk do~nbabetiua. Pada
jalur 111 masing-masitlg sebesar Rp 5.700lekor uutuk domnba ja11ta11 d a ~betina.
i
Total margul keuntungau pada jalur 1 adalah sebesar Rp 19.859,05/ekor
I~
betina. Pada jalur 11
ul~tukdolnba jantan dan sebesar Rp 15.192,39/ekor L I I I ~ Ldomnba
sebesar Rp 13.307,61/ekor untuk domba jautan dau Rp 7.67,61/ekor untuk domba
betina. Pada jalur I11 u~itukdomba jantau dau betha masu~g-masiug sebesar Rp
7800lekor
Total margill pemasaran pada jalur 1 sebesar Rp 3 1.166,66/ekor uutuk
dolnba j a l ~ t a ~dau
i Rp 26.500/ekor uutuk do~nbabetioa. Pada jalur I1 sebesar Rp
15.000/ekor untuk do~nbajautau dau R1) 20.700lekor uutuk domba betina. Pada jalur
I11 sebesar Rp 18.166,66/ekor ul~tukdo~nbajanta~idau Rp 13.500/ekor uutuk doinba
betiua.
Bagian harga yaug diterima pada tingkat pete~nakCfari~zer'sshare) adalah
sebesar 90,61% pada jalur I, 96,08% uutuk jalur 11 dau 94,3 1% uutuk jalur 111.
Dari ketiga jalur pelnasarau tersebut, maka Jalur I11 merupakan jalur yaug
paliug efektif, karena k e u ~ ~ t u ~ ~yaug
g a u diterima oleli pelaku pasar sesuai deugan
resiko dau biaya yaug ditanggunguya. Total biaya pemasaran yalig ditaugguug paliug
kecil, dau dapat met~iugkatka~i
peudapatkali pete~nakdeugau lne~nberikal~
iuformasi
pasar yaug akurat bagi pete~nak, sehiugga tidak te~jadi eksploitasi harga yaug
memgikan peteruak.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis paujatkau ke liadivat Tubau Yaug Maba Esa atas
limpabau rahmat-Nya, seliingga peuulis dapat me~iyelesaikanskripsi yaug berjudul
Aualisis Pemasaran Telllak Domba di Kabupateu Bogor yaug disusuu sebagai salah
satu syarat uutuk memnperoleh gelar sarjaua peteluakau pada Fakultas Peteiuakau
Iustitut Peltauiau Bogor.
Ucapau telima kasih peuulis salnpaikati kepada :
I. Papa dau Mama yaug selalu ~nemberikaiido'a dali doroi~gaubaik moril maupuu
materil. Seita Eyaug Tedjo di Rembaiig yang selalu berdo'a uutuk keberbasilau
yeuulis.
2.
lr. Wiwiek Rindayati, MS selaku dose11 pe~ubimbingutama dan lr. Burbauuddiu
MNlA selaku doseu pembimbiug auggota yaug telah bauyak memberikau
bimbiugau dau peugarahan bagi peuulis sampai terselesaiuya skripsi iui.
3. Bpk. Asep Sutlisua beserta sekeluarga di Leuwiliang atas bautuamya selama
penulis melakukau peuelitian.
4. Peugelola
Pepustakaau
Fakultas Peternakan,
atas
segala
bautuau
dan
kesabarauuya.
5. Saudara-saudara di Swabaya, adikku Chandra dau kakakku Audi "Supro" atas
perhatiau dau peugeltiauuya selama iui
6 . h a m Stamieu, Gepeug, Gembong, Ikra ' ~ u u u k ' :Awiet, Pieter, Davi (bocah
khayal), Giu-gin, Seto, S t e e Sri Kulliug, A'as, Jambroug, dau auak-auak 'Talk
Spliter", seita tidak lupa temeu-temeu yang tidak bisa disebutkan satu-persatu,
atas dukurmgan, kekompakkan darm canda riaiiya yammg memiibuat peuulis optirnis
dari tidak stress.
7. Rekari-rekau SErP '3 1 dam1 '32, atas kckompakaunya selama kuliah.
8. Yaug terakliir uutuk Milnui Aprillia P, atas kesabarau, peugertian, kepercayaau,
kasih sayaug dau kejujuraunya, yarmg menambah semangat bagi perlulis dalaln
me~myelesaikallpermulisau skripsi uli. Harapau peuulis semoga karya il~nialriui
bermaufaat bagi pe~iulisdau sernua pihak yaug membacauya. A d e n .
Bogor, Juli 2000
Peuulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ........................................ ... .................... ....................
. ........................................................
DAFTAR IS1
i
...
ill
DAFTAR TABEL
vi
......
... ............ .... ..,,......... .,,...,.......
DAFTAR GAMBAR ............................
vii
................................
DAFTAR LAMPIRAN
PENDAHULUAN
...
Vlll
1
Latar Belakaug ....................................................................................... 1
Perumusau Masalah ..................................................................................
3
..
Tujuau Peuei~t~au
................................................................................ 5
Profil Tel-uak Domba di Iudouesia ..........................................................
6
Beutuk Usaha Te~uakDomba ...............................................................
8
Pemasarau dan Fuugsi Pemasaran Do~nba..............................................
9
.
.
Efisieusl Pemasarau ..................................................................................
METODOLOGI PENELITIAN .....................................................................
..
14
17
Lokasi dau Waktu Peuehtian ..................................................................
17
Data Dau Sumbe1 Data ............................................................................
17
Metode Peuarikau Coutoh...................................................................... 17
Analisa Data .............................................................................................
18
Batasau Istilah .................................. .........
PEMBAHASAN
20
21
..
Iceadaau Umum Lokasi Peuel~t~au
....................................................... 21
Iceadaan Geografis ............................................................................ 21
Peududuk Dan Mata Pencahariau ....................................................
22
Sarana Dan Prasarana ....................................................................... 24
Karakteristik Responden ........................................................................
Rata-Rata Usia Peteinak Domba ......................................................
25
25
Tiugkat Pendidikau Responden Petelnak .......................................... 26
Rata-Rata Usia Resl~ondeuLembaga Pemasarau ............................... 27
Tiugkat Peudidikau Respondeu Lembaga Pemasarau ........................ 27
Besar Skala Kepemilikan Telnak Domba Di Desa Sadeng ....................... 28
Populasi Dan Produksi Domba ...............................................................
30
Populasi Domba ................................................................................
30
Produksi Domba ...............................................................................
31
Aualisis Pemasaran Teinak Domba ......................................................
32
Pasar Dan Salurau Pemasarau ...........................................................
32
Lembaga Pemasaran Dan Fungsi Pemasaran .....................................
34
Petaui Peternak ..........................................................................
35
Tengkulak ..................................................................................
35
Bandar .......................................................................................
36