Pengaruh penambahan metionin dan kalium dalam ransum terhadap beberapa organ tubuh ayam pedaging

RINGKASAN
HUSNUL CHATIF!, 1984. Pengaruh Penambahan Metionindan Kholin D a l a m Ransum Terhadap Beberapa Organ TubuhAyam
Pedaginq. Karya I l m i a h F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a

: Prof.

Dr.R.

Anggorodi

Pembimbing Anggota : Ir. K a r t i a r s o M.Sc
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i J u r u s a n Ilmu N u t r i s i Ma
kanan Ternak Unggas, F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t p e r t a n y
a n Bogor, berlangsung d a r i t a n g g a l 9 A p r i l 1984 dan beraE
h i r t a n g g a l 21 M e i 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui pengar u h penambahan m e t i o n i n dan k h o l i n dalam ransum ayam peda
g i n g t e r h a d a p pertumbuhan anak ayam. Tingkat penggunaan ,
m e t i o n i n dan k h o l i n dalam ransum masing-masing a d a l a h sebagai berikut :
Metionin : 0 , 0.15, 0.30 dan 0.45 p e r s e n , k h o l i n : 0,0.65
d a n 0.13 persen.

Menurut h a s i l a n a l i s a l a b o r a t o r i u m kandungan p r o t e i n ransum b e r k i s a r a n t a r a 19.85 - 22.79. Kandungan e n e r g i
m e t a b o l i s b e r d a s a r k a n p e r h i t u n g a n pada p e r i o d e " s t a r t e r "
a d a l a h 3166.87 kkal/kg.
Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h RancanganAcak Lengkap P o l a F a k t o r i a l ( 4 x 3 ) dengan dua k a l i u l a
ngan. Sebagai m a t e r i percobaan digunakan 2 4 0 ekor
ayam
pedaqing j a n t a n umur s a t u h a r i .
Parameter yang d i u k u r a d a l a h konsumsi ransum, pertam
bahan bobot badan, k o n v e r s i ransum, bobot g i n j a l , bobot
rempela, bobot lemak abdomen, bobot lemak bawah k u l i t dan
mortalitas.
D a r i h a s i l p e n e l i t i a n t e r l i h a t bahwa pengaruh p e r l a kuan t e r h a d a p konsumsi ransum, pertambahan bobot badan
d a n k o n v e r s i ransum t i d a k n y a t a untuk semua t i n g k a t penam
bahan m e t i o n i n dan k h o l i n .
Untuk organ-organ tubuh penga
r u h perlakukan t i d a k n y a t a t e r h a d a p bobot g i n j a 1 , b b o t lemak abdomen dan bobot lemak bawah k u l i t .
Sedangkan untuk
bobot rempela t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a d a r i p e r l a k u a n
( P/0.05) pada t i n g k a t m e t i o n i n 0, 0.30 dan 0.45, meningk a t k a n bobot rempela.
H a s i l l a i n d a r i p e n e l i t i a n i n i menunjukkan angka kematian s e b e s a r l i m a p e r s e n y a i t u 2 0 ekor ayam m a t i d a r i

240 e k o r , masing-masing d a r i ransum b a s a l 3 e k o r , ransumdengan penambahan 0.065 % k h o l i n t a n p a metionin 3 e k o r , 2
e k o r d a r i ransum dengan penambahan 0.3% metionin t a n p a
k h o l i n , 2 ekor d a r i ransum dengan penambahan 0.45% metion i n t a n p a k h o l i n , 3 ekor d a r i ransum dengan
. penambahan
0.30 p e r s e n metinonin dan 0.065 % k h o l i n , 2 ekor d a r i r a n
sum dengan penambahan 0.30% metinonin dan 0.13% k h o l i n , 2
e k o r d a r i ransum dengan penambahan 0.45% metionin
dan

-

-

-

0.065% kholin dan 3 ekor dari ransum dengan penambahan0.45%
metionin dan 0.13% kholin. Kematian disebabkan "gizzard erretion".

RINGKASAN
HUSNUL CHATIF!, 1984. Pengaruh Penambahan Metionindan Kholin D a l a m Ransum Terhadap Beberapa Organ TubuhAyam

Pedaginq. Karya I l m i a h F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a

: Prof.

Dr.R.

Anggorodi

Pembimbing Anggota : Ir. K a r t i a r s o M.Sc
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i J u r u s a n Ilmu N u t r i s i Ma
kanan Ternak Unggas, F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t p e r t a n y
a n Bogor, berlangsung d a r i t a n g g a l 9 A p r i l 1984 dan beraE
h i r t a n g g a l 21 M e i 1984.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui pengar u h penambahan m e t i o n i n dan k h o l i n dalam ransum ayam peda
g i n g t e r h a d a p pertumbuhan anak ayam. Tingkat penggunaan ,
m e t i o n i n dan k h o l i n dalam ransum masing-masing a d a l a h sebagai berikut :
Metionin : 0 , 0.15, 0.30 dan 0.45 p e r s e n , k h o l i n : 0,0.65
d a n 0.13 persen.
Menurut h a s i l a n a l i s a l a b o r a t o r i u m kandungan p r o t e i n ransum b e r k i s a r a n t a r a 19.85 - 22.79. Kandungan e n e r g i

m e t a b o l i s b e r d a s a r k a n p e r h i t u n g a n pada p e r i o d e " s t a r t e r "
a d a l a h 3166.87 kkal/kg.
Rancangan percobaan yang digunakan a d a l a h RancanganAcak Lengkap P o l a F a k t o r i a l ( 4 x 3 ) dengan dua k a l i u l a
ngan. Sebagai m a t e r i percobaan digunakan 2 4 0 ekor
ayam
pedaqing j a n t a n umur s a t u h a r i .
Parameter yang d i u k u r a d a l a h konsumsi ransum, pertam
bahan bobot badan, k o n v e r s i ransum, bobot g i n j a l , bobot
rempela, bobot lemak abdomen, bobot lemak bawah k u l i t dan
mortalitas.
D a r i h a s i l p e n e l i t i a n t e r l i h a t bahwa pengaruh p e r l a kuan t e r h a d a p konsumsi ransum, pertambahan bobot badan
d a n k o n v e r s i ransum t i d a k n y a t a untuk semua t i n g k a t penam
bahan m e t i o n i n dan k h o l i n .
Untuk organ-organ tubuh penga
r u h perlakukan t i d a k n y a t a t e r h a d a p bobot g i n j a 1 , b b o t lemak abdomen dan bobot lemak bawah k u l i t .
Sedangkan untuk
bobot rempela t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a d a r i p e r l a k u a n
( P/0.05) pada t i n g k a t m e t i o n i n 0, 0.30 dan 0.45, meningk a t k a n bobot rempela.
H a s i l l a i n d a r i p e n e l i t i a n i n i menunjukkan angka kematian s e b e s a r l i m a p e r s e n y a i t u 2 0 ekor ayam m a t i d a r i
240 e k o r , masing-masing d a r i ransum b a s a l 3 e k o r , ransumdengan penambahan 0.065 % k h o l i n t a n p a metionin 3 e k o r , 2

e k o r d a r i ransum dengan penambahan 0.3% metionin t a n p a
k h o l i n , 2 ekor d a r i ransum dengan penambahan 0.45% metion i n t a n p a k h o l i n , 3 ekor d a r i ransum dengan
. penambahan
0.30 p e r s e n metinonin dan 0.065 % k h o l i n , 2 ekor d a r i r a n
sum dengan penambahan 0.30% metinonin dan 0.13% k h o l i n , 2
e k o r d a r i ransum dengan penambahan 0.45% metionin
dan

-

-

-

0.065% kholin dan 3 ekor dari ransum dengan penambahan0.45%
metionin dan 0.13% kholin. Kematian disebabkan "gizzard erretion".

PENGARUH PENAMBAHAN M E T I O N I N DAN K H O L I N DALAM RANSUM
TERHADAP BEBERAPA ORGAN TUBUH AYAM P E D A G I N G

K a r y a I l m i a h sebaqai salah s a t u s y a r a t u n t u k
m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan

Oleh :
HUSNUL

CHATIMAH

FAKULTAS PETERNAKAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
1984

PENGARUH PENAMBAHAN METIONIN DAN KHOLIN DALAM RANSUM
TERHADAP BEBERAPA ORGAN TUBUH AYAM PEDAGING

Oleh

:

BUSNUL CHATIMAH

D 1 6 0197

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n K o m i s i U j i a n L i s a n t a n g g a l 20 O k t o b e r 1984

/'

pi-of.~r.R.Anggorodi

Ir. K a r t i a r s o

Pembimbing Utama

M-sc.

Pembimbing Anggot a

Ketua J u r u s a n Ilmu
N u t r i s i d a n Makanaii Terj-iak

F a k u l t a s Peternakan
I s n t i t u t P e r t a n i a n Bogor

Dekan
rS-1...7*--

L OhULC-3

n-L
x CLG

----

7.-,.

L > L % , > . U , .

pkL&~
Dr.

Toha S u t a r d i

b*-

RIWAYAT H I D U P

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Ujung Pandang, Sulawesi S e l a
t a n pada t a n g g a l 6 J a n u a r i 1961.

P e n u l i s a d a l a h anak

lung d a r i enam b e r s a u d a r a dengan ayahanda Muhammad

su

Ramli

dan Ibunda Koetsiyah.
Pada t a h u n 1972 p e n u l i s menamatkan pendidikan seko
l a h d a s a r pada SD P e r s i t K a r t i k a Chandra Kirana d i

-

Ujung

Pandang, kemudian pada t a h u n 1973 p e n u l i s memasuki SMP Ya
yasan Perguruan C i k i n i dan menamatkan pendidikan

diseko-

l a h t e r s e b u t pada t a h u n 1975

penulis

Pada t a h u n 1976

me.masuki SMA Yayasan Perguruan C i k i n i d i J a k a r t a dan l u

-

l u s pada t a h u n 1979.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada Tingkat P er
s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor pada tahun1979
Tahun 1981 t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan p u j i dan syukur ke h a d i r a t

Allah

SWT yang t e l a h memberikan k a r u n i a dan rahmat-Nya a k h i r n y a
p e n u l i s d a p a t menyelesaikan penyusunan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s menghaturkan t e r i m a
s i h kepada Bapak P r o f . D r .

R.

Anggorodi yang t e l a h

kasudi

meluangkan waktunya untuk memberi n a s e h a t , pengarahan dan
bimbibingan s e j a k p e r s i a p a n , pelaksanaan p e n e l i t i a n hingga p e n y e l e s a i a n p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
Kepada Bapak Ir. K a t i a r s o M. Sc, p e n u l i s menghatur

-

kan t e r i m a k a s i h a t a s bimbingan dan petunjuknya.

Sudah selayaknya p e n u l i s menyampaikan r a s a t e r i m a ka
s i h yang s e t u l u s - t u l u s n y a dan t a k t e r h i n g g a kepada

Ayah

Ibu dan Adik-adik t e r c i n t a yang t e l a h memberi :...dorongan,
doa r e s t u s e r t a p e r h a t i a n yang t u l u s , dan kepada

mereka

yang t e l a h mendidik dan membina p e n u l i s sampai ke j e n j a n g

pendidikan t i n g g i sehingga a k h i r n y a p e n u l i s d a p a t menyele
s a i k a n s t u d i dengan b a i k .
e
S e l a n j u t n y a ucapan terima k a s i h p e n u l i s sampaikan kpada semua s t a f p e n g a j a r , p a r a pegawai dan kepada

rekan

Laksmi D e w i , Y u l i a n i Wiratno dan Irwan Efendi

-.Rangkuti

a t a s kerjasamanya selama melakukan p e n e l i t i a n .

Untuk war
-

ga BPT C 9 &an rekan-rekan mahasi$wa F a k u l t a s Peternakanyang t e l a h membantu p e n u l i s selama b e l a j a r dan menyelesai
kan Karya I l m i a h i n i , p e n u l i s sampaikan t e r i m a k a s i h yang
sebanyak-banyaknya.
Akhirnya

dengan harapan semoga Karya I l m i a h i n i b er

manfaat b a q i k i t a bersama, p e n u l i s menyadari adanya kekuranqan-kekuranqan

d i dalamnya.

Saran yanq bermanfaat

sa-

n q a t p e n u l i s harapkan.

Boqor,

Juli

Penulis,

HUSNUL CHATIMAH

1984

DAFTAR

IS1
Halaman.

...............................
DAFTAR TABEL .................................
PENDAHULUAN ..................................
TINJAUAN PUSTAKA .............................
Ayam Pedaging ...........................

KATA PENGANTAR

.....................
.............................

M e t i o n i n d a n Kholin
Organ Tubuh

.................
.......................
.......................

MATERI DAN METODA PENELITIAN
Materi P e n e l i t i a n
Metoda P e n e l i t i a n
HASIL DAN PEMBAHASAN

.........................

Konsumsi Rans'xn, Pertambahan Bobot
Dan K o n v e r s i Ransum

Badan

.....................

Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap P e r s e n t a s e Bo
bot Ginjal

..............................

Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap P e r s e n t a s e Bo
b o t Rempela

.............................

Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap P e r s e n t a s e Bo
b o t Lemak Abdomen

.......................

Pengaruh P e r l a k u a n Terhadap P e r s e n t a s e Bo
b o t Lemak Bawah K u l i t

...................
M o r t a l i t a s ..............................
KESIMPULAN ...................................
DAF'TAR PUSTAKA ...............................
I
LAMPIRAN .....................................

DAFTAR

TABEL

Halaman.
Habungan A n t a r a Kandungan E n e r g i Dalam Ransum dan Konsumsi Ransum Pada Ayam PedagingSelama P e r i o d e Permulaan ( S t a r t i n g P e r i o d )
Umur 0 - 6 Minggu.
Klasifikasi

........................
Asam-Asam Amino ...............

Kandungan Asam-Asam Amino D a l a m Beberapa Ba
han Makanan

...............................

Pengaruh Kholin Dalam Ransum Yang Kekurangan a t a u Cukup Metionin
Komposisi
Ayam Umur

....................
Bahan Makanan Ransum P e n e l i t i a n 0 - 6 Minggu ....................

Rataan Konsumsi Ransum, Pertambahan
Bobot
Badan, Konversi Ransum P e r Minggu Pada T i a p
Perlakuan Selama P e n e l i t i a n

...............

Rataan Bobot Rempela, Bobot G i n j a l S e r t a P e r
s e n t a s e n y a Terhadap Bobot Hidup Ayam
yamPercobaan Pada Umur 6 Minggu

..............

Rataan Bobot Lemak Abdomen,Bobot Lemak Bawah
K u l i t S e r t a P e r s e n t a s e n y a ~ e r h a d a pBobot H i
dup Ayam-Ayam Percobaan Pada Umur 6 ~ i n g g u :