17 mengakibatkan kurangnya waktu yang tersedia untuk menyediakan kebutuhan
makan keluarga. Data statistik tahun 2002 menunjukkan bahwa wanita yang
bekerja pada angkatan kerja berjumlah 33,06 juta atau 44,23 dari jumlah total usia wanita. Wanita sebagai ibu rumah tangga dan sebagian lain berprofesi bekerja di
luar rumah, karena keterbatasan waktu dan kesibukan sehingga banyak ibu rumah tangga yang tidak mempunyai waktu untuk menyediakan menu bagi keluarga.
Berdasarkan hasil observasi menunjukan bahwa mayoritas siswa SMK N 6 Yogyakarta banyak mengkonsumsi makanan dan minuman instan yang disediakan
di kantin sekolah, setiap pagi sebagian besar siswa makan siang dengan mengkonsumsi mie gelas dan minuman kemasan botolan. Meskipun siswa sudah
mengetahui tentang makanan sehat lewat informasi yang diterima dari mata pelajaran di sekolahnya terutama siswa Jurusan Tata Boga. Hal ini menarik untuk
diteliti yaitu untuk mengetahui apakah pelajaran ilmu gizi yang didapatkan sudah diaplikasikan dalam kehidupan nyata sesuai dengan pendidikan yang berorentasi
pada kecakapan hidup atau belum. Berdasarkan uraian diatas penulis bermaksud mengadakan penelitian tentang
perilaku Konsumsi Makanan Dan Minuman Instan siswa Kelas IX Program Keahlian Jasa Boga SMK Negeri 6 Yogyakarta.
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian yang telah dikemukakan di atas maka dalam penelitian ini dapat diidentifikasikan permasalahan sebagai berikut :
1. Kurangnya pemahaman siswa terhadap dampak mengkonsumsi makanan dan minuman instan.
18 2. Kurangnya kesadaran siswa untuk mengkonsumsi makanan dan minuman yang
lebih sehat . 3. Munculnya berbagai penyakit yang diakibatkan sering mengkonsumsi makanan
dan minuman instan seperti kanker usus besar, gagal ginjal, dsb. 4. Kurangnya minat siswa SMK N 6 Yogyakarta untuk membawa bekal makanan
dan minuman dari rumah dan cenderung lebih memilih membeli makanan dan minuman instan di sekolah.
C. Batasan Masalah
Berdasarkan masalah yang telah diidentifikasi tidak semuanya diteliti. Batasan masalah dalam penelitian ini difokuskan pada perngetahuan, sikap, tindakan dalam
mengkonsumsi makanan dan minuman instan pada siswa kelas XI Program Keahlian Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan batasan masalah yang dikemukakan di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut :
1. Bagaimana tingkat pengetahuan siswa kelas XI SMK 6 Yogyakarta tentang makanan dan minuman instan?
2. Bagaimana sikap siswa kelas XI SMK 6 Yogyakarta terhadap produk makanan dan minuman instan?
3. Bagaimanakah tindakan Siswa kelas XI SMK 6 Yogyakarta dalam
mengkonsumsi makanan dan minuman instan?
19
E. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Mengetahui tingkat pengetahuan siswa kelas XI SMK Negeri 6 Yogyakarta
tentang konsumsi makanan dan minuman instan. 2. Mengetahui sikap siswa kelas XI SMK Negeri 6 Yogyakarta terhadap produk
makanan dan minuman instan. 3. Mengetahui tindakan siswa kelas XI SMK Negeri 6 Yogyakarta dalam
mengkonsumsi makanan dan minuman instan.
F. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah : 1. Bagi Lembaga Pendidikan
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan dan informasi dalam meningkatkan perilaku konsumsi makanan dan minuman ke arah yang lebih
sehat.
2. Bagi Peneliti Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi informasi dan pengetahuan
kepada peneliti-peneliti selanjutnya, untuk mengetahui perilaku siswa dalam mengkonsumsi makanan dan minuman instan.
20
BAB II KAJIAN TEORI
