Kajian strategi pemasaran buah-buahan (studi kasus pada CV Tropis, Bekasi)
KAJIAN STRATEGI PEMASARAN BUA.H-BUAHAN
(STUDI KASUS PADA CV TROPIS, BEKASI)
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN/ AGRIBISNIS
FAKUL T AS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF H][DAYATULLAH
JAKARTA
KAJIAN STRATEGI PEMASARAN BUAH-BUAHAN
(STUD I KASUS P ADA CV TROPIS, BEKASI)
Oleh:
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/ Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri SyarifHidayatullah Jakarta
JURUSAN SOSIAL EKONOJ\-11 PERTANIAN/ AGRIBISNIS
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSIT AS ISLAM NEG ER I SY ARIF HIDAY ATULLAH
'.:\
Ir. Mudatsir Najanmdd111, MMA
NIP. 150 317 958
PERNYATAAN
DENGAN IN! SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH
DIAJUKAN
SEBAGAI
SK.RIPS!
ATAU
KARYA
ILMIAH
PADA
PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
Bekasi, Oktober 2006
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
RINGKASAN
ANDARI NUR ROCHMANI. Kajian Strategi Pemasaran Buah-buahan (Studi
Kasus
Pada
CV
Tropis,
Bekasi
(Dibawah
NAJAMUDDIN dan RIZKI ADI PUSPITA SARI).
bimbingan
MUDATSIR
-
Meningkatnya kesadaran untuk hidup sehat telah mendorong konsumen
untuk meningkatkan konsumsi buah-buahan, sebagai suatu bagian dari pola
makan yang berdasarkan pada prinsip back to nature. Sedernikian pentingnya
buah-buahan, World Health Organization (WHO) dan para ahli gizi di Amerika
Serikat menganjurkan agar kita paling sedikit mengkonsumsi tiga porsi buah
setiap harinya. Mengkonsumsi buah-buahan sangat perlu dilakukan untuk meraih
tingkat kesehatan yang optimal. karena buah-buahan mernpakan pabrik senyawa
vitamin, mineral, fitokirnia, antioksidan dan serat pangan alami. Bagi sebagian
sudah menjadi salah satu kebutuhan pokok seharibesar masyarakat, ｢ｵ｡ｨｾｮ＠
hari. Hal ini seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya
mengkonsumsi nutrisi dalam buah. Trend ini semakin dilirik para pelaku pasar.
Munculnya pernsahaan"perusahaan pemasar buah baik swalayan maupun tokotoko buah mengakibatkan terjadinya persaingan yang ketat, untuk mengatasi
meningkatnya persaingan dalam merebut peluang pasar yang ada maka
dibutuhkan suatu strategi pemasaran yang tepat. Strategi pemasaran yang
dirancang barns memperhatikan jenis produk yang dijual, kondisi lingkungan
pernsahaan, serta kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh pernsahaan
sehingga dapat meningkatkan pangsa pasar pernsahaan.
CV Tropis yang terletak di daerah Bekasi Barat merupakan salah satu
perusahaan yang bergerak dibidang usaha penjualan buah segar secara eceran dan
grosir. Seiring dengan berjalannya waktu maka semakin banyak pernsahaanpernsahaan sernpa yang bermunculan baik toko yang hanya menjual buah-buahan
maupun pasar swalayan yang menjual buah-buahan dan sayuran. Hal ini
menyebabkan pernsahaan harus bernsaha untuk menerapkan strategi yang sesuai
dengan kondisi perusahaan saat ini sehingga mampu bersaing dalam
memperebutkan konsumen yang semakin beragam agar pernsahaan dapat
bertahan bahkan berkembang.
CV Tropis mernpakan salah satu usaha yang menjual produk berupa buah
segar, aneka makanan (snack) & minuman import maupun lokal, kue kering &
roti, beberapa macam sayuran segar dan lain-lain. Pada awalnya pernsahaan hanya
menjual produk bernpa buah segar dan masih bemama Toko Buah "Tropis".
Seiring dengan berkembangnya usaha dan untuk dapat memenuhi permintaan para
konsumen maka disediakan pula produk-produk lain.
Tujuan Penelitian ini ada empat. Yaitu : (I) Mengetahui strategi
pemasaran yang dijalankan oleh pernsahaan. (2) Menganalisis faktor-faktor
lingkungan internal pernsahaan yang merupakan kekuatan dan kelemahan bagi
pernsahaan. (3) Menganalisis faktor-faktor lingkungan ekstemal yang mernpakan
peluang dan ancaman bagi pernsahaan. (4) Memformulasikan altematif strategi
---·---·
ｾﾷＭ
Metode pengolahan dan analisis data dilakukan secara deskriptif dan
kuantitatif menggunaka..'l analisis lingkungan pemasru:an, matriks JFE dan EFE,
matriks IE, dan analisis SWOT untuk memformulasikan alternatif strategi
pemasaran CV Tropis.
Total nilai matriks IFE CV Tropis sebesar 2,868. Nilai ini menunjukkan
bahwa perusahaan mampu menggunakan kekuatan yang dimililci perusahaan
untuk menutupi kelemahan yang ada. Matriks IFE menunjukkan bahwa kekuatan
utama perusahaan adalah lokasi perusahaan yang strategis, kuaJitas produk yang
sudah dikenal baik, dan pelayanan yang baik terhadap konsumell.'Ketiga kekuatan
utama tersebut memililci nilai rata-rata masing-masing 0,348, 0,334, 0,331.
Kelemahan utama perusahaan adalah harga produk yang relatif lehih mahal dari
pesaing dengan nilai rata-rata 0,100 dan promosi belum optimal dengan nilai ratarata 0,115.
Total nilai matriks EFE CV Tropis adalah 2,823. Nilai ini menunjukkan
hahwa perusahaan mrunpu memanfaatkan peluang yang ada dengan
mengantisipasi ancrunan yang terjadi dalrun perusahaan. Peluang utarna bagi Toko
"Tropis" adalah kepercayaan & huhungan yang baik dari pelanggan dengan nilai
rata-rata 0,440 dan perrnintaan buah rneningkat dengan nilai rata-rata 0,411.
Ancaman utama perusahaan adalah perdagangan behas dengan nilai rata-rata
0,153 dan kernungkinan terhrunbatnya pasokan produk dengan nilai rata-rata
0,167.
Berdasarkan matriks IFE dan EFE diperoleh nilai pembobotan masingmasing sebesar 2,868 yang rnenunjukkan posisi internal sedang dan 2,823 yang
berarti respon sedang terhadap faktor eksternal yang dihadapi. Posisi CV Tropis
berada pada sel V. Strategi yang sesuai untuk perusahaan dalrun sel V adalah
pertahanan dan pelihara atau Hold and Maintain yang maksudnya adalah bahwa
perusahaan berupaya untuk mernpertahankan serta memelihara kekuatan-kekuatan
yang dirniliki untuk meraih peluang yang ada serta mengatasi kelemahan dalrun
menghadapi ancrunan. Berdasarkan hal tersebut, maka strategi yang sesuai untuk
dapat diterapkan adalah strategi penetrasi pasar atau market penetration, yaitu
perusahaan berusaha untuk memanfaatkan pangsa pasar produk buah segar yang
berkualitas melalui usaha-usaha pernasaran yang lebih intensif dan aktif melalui
usaha yang kesinrunbungan. Strategi selanjutnya adalah strategi perkembangan
produk, yaitu perusahaan dapat melakukan pengembangan produk dengan cara
menghasilkan bentuk olahan lain dari produk yang telah dipasarkart saat ini.
KATA PENGANTAR
Jlssafaamu'afaizym 'Wr. 'W6
Syukur alhamdulillah dan terima kasih penulis i:.anjatkan kehadirat Allah
SWT karena atas rahmat serta karunianNya, penulis
ini dengan judul "Kajian Strategi Pemasaran
､｡ｰｾｴ＠
ｂｵ｡ｨＭ｢ｾ＠
menyelasaikan skripsi
(Studi Kasus Pada CV
I
Tropis, Bekasi)". Semoga skripsi ini senantiasa dapat mrbmberikan manfaat bagi
instansi dimana penulis melakuk
(STUDI KASUS PADA CV TROPIS, BEKASI)
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN/ AGRIBISNIS
FAKUL T AS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF H][DAYATULLAH
JAKARTA
KAJIAN STRATEGI PEMASARAN BUAH-BUAHAN
(STUD I KASUS P ADA CV TROPIS, BEKASI)
Oleh:
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/ Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri SyarifHidayatullah Jakarta
JURUSAN SOSIAL EKONOJ\-11 PERTANIAN/ AGRIBISNIS
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSIT AS ISLAM NEG ER I SY ARIF HIDAY ATULLAH
'.:\
Ir. Mudatsir Najanmdd111, MMA
NIP. 150 317 958
PERNYATAAN
DENGAN IN! SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH
DIAJUKAN
SEBAGAI
SK.RIPS!
ATAU
KARYA
ILMIAH
PADA
PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
Bekasi, Oktober 2006
ANDARI NUR ROCHMANI
101092123386
RINGKASAN
ANDARI NUR ROCHMANI. Kajian Strategi Pemasaran Buah-buahan (Studi
Kasus
Pada
CV
Tropis,
Bekasi
(Dibawah
NAJAMUDDIN dan RIZKI ADI PUSPITA SARI).
bimbingan
MUDATSIR
-
Meningkatnya kesadaran untuk hidup sehat telah mendorong konsumen
untuk meningkatkan konsumsi buah-buahan, sebagai suatu bagian dari pola
makan yang berdasarkan pada prinsip back to nature. Sedernikian pentingnya
buah-buahan, World Health Organization (WHO) dan para ahli gizi di Amerika
Serikat menganjurkan agar kita paling sedikit mengkonsumsi tiga porsi buah
setiap harinya. Mengkonsumsi buah-buahan sangat perlu dilakukan untuk meraih
tingkat kesehatan yang optimal. karena buah-buahan mernpakan pabrik senyawa
vitamin, mineral, fitokirnia, antioksidan dan serat pangan alami. Bagi sebagian
sudah menjadi salah satu kebutuhan pokok seharibesar masyarakat, ｢ｵ｡ｨｾｮ＠
hari. Hal ini seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya
mengkonsumsi nutrisi dalam buah. Trend ini semakin dilirik para pelaku pasar.
Munculnya pernsahaan"perusahaan pemasar buah baik swalayan maupun tokotoko buah mengakibatkan terjadinya persaingan yang ketat, untuk mengatasi
meningkatnya persaingan dalam merebut peluang pasar yang ada maka
dibutuhkan suatu strategi pemasaran yang tepat. Strategi pemasaran yang
dirancang barns memperhatikan jenis produk yang dijual, kondisi lingkungan
pernsahaan, serta kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh pernsahaan
sehingga dapat meningkatkan pangsa pasar pernsahaan.
CV Tropis yang terletak di daerah Bekasi Barat merupakan salah satu
perusahaan yang bergerak dibidang usaha penjualan buah segar secara eceran dan
grosir. Seiring dengan berjalannya waktu maka semakin banyak pernsahaanpernsahaan sernpa yang bermunculan baik toko yang hanya menjual buah-buahan
maupun pasar swalayan yang menjual buah-buahan dan sayuran. Hal ini
menyebabkan pernsahaan harus bernsaha untuk menerapkan strategi yang sesuai
dengan kondisi perusahaan saat ini sehingga mampu bersaing dalam
memperebutkan konsumen yang semakin beragam agar pernsahaan dapat
bertahan bahkan berkembang.
CV Tropis mernpakan salah satu usaha yang menjual produk berupa buah
segar, aneka makanan (snack) & minuman import maupun lokal, kue kering &
roti, beberapa macam sayuran segar dan lain-lain. Pada awalnya pernsahaan hanya
menjual produk bernpa buah segar dan masih bemama Toko Buah "Tropis".
Seiring dengan berkembangnya usaha dan untuk dapat memenuhi permintaan para
konsumen maka disediakan pula produk-produk lain.
Tujuan Penelitian ini ada empat. Yaitu : (I) Mengetahui strategi
pemasaran yang dijalankan oleh pernsahaan. (2) Menganalisis faktor-faktor
lingkungan internal pernsahaan yang merupakan kekuatan dan kelemahan bagi
pernsahaan. (3) Menganalisis faktor-faktor lingkungan ekstemal yang mernpakan
peluang dan ancaman bagi pernsahaan. (4) Memformulasikan altematif strategi
---·---·
ｾﾷＭ
Metode pengolahan dan analisis data dilakukan secara deskriptif dan
kuantitatif menggunaka..'l analisis lingkungan pemasru:an, matriks JFE dan EFE,
matriks IE, dan analisis SWOT untuk memformulasikan alternatif strategi
pemasaran CV Tropis.
Total nilai matriks IFE CV Tropis sebesar 2,868. Nilai ini menunjukkan
bahwa perusahaan mampu menggunakan kekuatan yang dimililci perusahaan
untuk menutupi kelemahan yang ada. Matriks IFE menunjukkan bahwa kekuatan
utama perusahaan adalah lokasi perusahaan yang strategis, kuaJitas produk yang
sudah dikenal baik, dan pelayanan yang baik terhadap konsumell.'Ketiga kekuatan
utama tersebut memililci nilai rata-rata masing-masing 0,348, 0,334, 0,331.
Kelemahan utama perusahaan adalah harga produk yang relatif lehih mahal dari
pesaing dengan nilai rata-rata 0,100 dan promosi belum optimal dengan nilai ratarata 0,115.
Total nilai matriks EFE CV Tropis adalah 2,823. Nilai ini menunjukkan
hahwa perusahaan mrunpu memanfaatkan peluang yang ada dengan
mengantisipasi ancrunan yang terjadi dalrun perusahaan. Peluang utarna bagi Toko
"Tropis" adalah kepercayaan & huhungan yang baik dari pelanggan dengan nilai
rata-rata 0,440 dan perrnintaan buah rneningkat dengan nilai rata-rata 0,411.
Ancaman utama perusahaan adalah perdagangan behas dengan nilai rata-rata
0,153 dan kernungkinan terhrunbatnya pasokan produk dengan nilai rata-rata
0,167.
Berdasarkan matriks IFE dan EFE diperoleh nilai pembobotan masingmasing sebesar 2,868 yang rnenunjukkan posisi internal sedang dan 2,823 yang
berarti respon sedang terhadap faktor eksternal yang dihadapi. Posisi CV Tropis
berada pada sel V. Strategi yang sesuai untuk perusahaan dalrun sel V adalah
pertahanan dan pelihara atau Hold and Maintain yang maksudnya adalah bahwa
perusahaan berupaya untuk mernpertahankan serta memelihara kekuatan-kekuatan
yang dirniliki untuk meraih peluang yang ada serta mengatasi kelemahan dalrun
menghadapi ancrunan. Berdasarkan hal tersebut, maka strategi yang sesuai untuk
dapat diterapkan adalah strategi penetrasi pasar atau market penetration, yaitu
perusahaan berusaha untuk memanfaatkan pangsa pasar produk buah segar yang
berkualitas melalui usaha-usaha pernasaran yang lebih intensif dan aktif melalui
usaha yang kesinrunbungan. Strategi selanjutnya adalah strategi perkembangan
produk, yaitu perusahaan dapat melakukan pengembangan produk dengan cara
menghasilkan bentuk olahan lain dari produk yang telah dipasarkart saat ini.
KATA PENGANTAR
Jlssafaamu'afaizym 'Wr. 'W6
Syukur alhamdulillah dan terima kasih penulis i:.anjatkan kehadirat Allah
SWT karena atas rahmat serta karunianNya, penulis
ini dengan judul "Kajian Strategi Pemasaran
､｡ｰｾｴ＠
ｂｵ｡ｨＭ｢ｾ＠
menyelasaikan skripsi
(Studi Kasus Pada CV
I
Tropis, Bekasi)". Semoga skripsi ini senantiasa dapat mrbmberikan manfaat bagi
instansi dimana penulis melakuk