Efektivitas Isolat Bakteri Rumen Kerbau Pencerna Serat dalam Fermentasi Hijauan Leguminosa dan Pemanfaatan Urea in vitro
RINGKASAN
LILIS RIYANTI. D24080086. 2012. Efektivitas Isolat Bakteri Rumen Kerbau
Pencerna Serat dalam Fermentasi Hijauan Leguminosa dan Pemanfaatan Urea
in vitro. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Prof. Dr. Ir. Toto Toharmat, MAgr.Sc
Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Dwierra Evvyernie Amirroenas, MS., MSc
Ruminansia mampu mencerna serat kasar karena memiliki mikroba yang
menghasilkan selulase. Selain itu ruminansia dapat mensintesis protein mikroba dari
protein pakan dan nitrogen bukan protein (NBP) dengan bantuan mikroba rumen.
Isolat bakteri rumen kerbau merupakan koleksi laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak
Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor. Isolat bakteri tersebut mempunyai kemampuan dalam
memfermentasi bahan pakan sumber serat, namun kemampuan isolat bakteri
pencerna serat dalam memanfaatkan pakan sumber protein masih belum diketahui.
Penelitian ini terdiri dari dua kajian. Kajian pertama mengkaji kemampuan
isolat bakteri rumen pencerna serat asal rumen kerbau dalam mendegradasi hijauan
leguminosa dan kajian kedua bertujuan mempelajari kemampuan bakteri tersebut
dalam memanfaatkan nitrogen bukan protein dalam bahan pakan sumber pati.
Kajian pertama dua sumber inokulum sebagai perlakuan, yaitu cairan rumen segar
dan isolat bakteri rumen kerbau pencerna serat, sedangkan sumber protein yang
digunakan berupa Calliandra callotyrsus, Leucaena leucocephala, Indigofera sp.,
dan Gliricidia sepium. Peubah yang diukur adalah fermentabilitas (konsentrasi VFA
dan NH3 filtrat) dan kecernaan (bahan kering dan bahan organik) in vitro. Data
dianalisis dengan uji t-berpasangan. Pada kajian kedua digunakan pakan sumber pati;
jagung dan onggok dengan tiga taraf pemberian urea 3%, 4,5%, dan 6% serta
dilakukan fermentasi pada waktu inkubasi 2, 4, 6 dan 8 jam. Peubah yang diukur
adalah konsentrasi NH3 dan pH. Data dianalisis secara deskriptif.
Hasil kajian pertama menunjukkan bahwa kecernaan bahan kering, kecernaan
bahan organik dan VFA menggunakan cairan rumen segar dengan isolat bakteri
pencerna serat tidak menunjukkan adanya perbedaan (P>0,05). Nilai pH media
selama fermentasi masih berada dalam kisaran normal yaitu 6,49-7,2. Nilai pH lebih
tinggi dibandingkan dengan kisaran normal dan konsentrasi NH3 leguminosa yang
difermentasi dengan isolat bakteri menunjukkan perbedaan yang lebih tinggi
dibanding cairan rumen segar. Indigofera sp., dan Gliricidia sepium lebih tinggi
fermentabilitasnya dibanding leguminosa lain. Hasil kajian kedua menunjukkan
bahwa konsentrasi NH3 pada pakan yang ditambahkan urea sampai 6% memiliki
konsentrasi NH3 yang normal yaitu 5,7-16,3 mM. Media fermentasi onggok dengan
penambahan urea 6% memiliki konsentrasi NH3 paling tinggi terutama pada inkubasi
2 jam dengan rataan konsentrasi NH3 12,36 mM dan pada inkubasi 8 jam dengan
rataan konsentrasi NH3 13,53 mM.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah isolat bakteri rumen kerbau pencerna
serat mampu mendegradasi leguminosa dan memanfaatkan protein setara dengan
yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang berasal dari rumen segar serta mampu
ii
memanfaatkan urea dengan baik dalam pakan sumber pati hingga 6%. Hasil dari
berbagai kajian tersebut dapat disimpulkan secara umum bahwa isolat bakteri
pencerna serat asal rumen kerbau ini dapat digunakan sebagai salah satu alternatif
sumber inokulum menggantikan inokulum konvensional berupa cairan rumen segar
dalam pelaksanaan analisis in vitro.
Kata-kata kunci : bakteri, hijauan leguminosa, in vitro, isolat, rumen, urea
iii
ABSTRACT
Efectivity Fiber-digesting Bacteria Isolated from Buffalo‟s Rumen In Fermenting
Leguminous Herbage and Utilizing Urea In Vitro
L. Riyanti., T. Toharmat and D. Evvyernie
Ruminants have ability to digest fiber component of feed due to the presence of
cellulolitic bacteria in their rumen that secrete cellulase. Other bacteria have
capability to digest protein by secreting protease and utilize non protein nitrogen.
Fiber-digesting bacteria isolated from rumen of buffalo have not been confirmed in
their ability to digest protein rich feed and utilize protein. This study aimed to
evaluate the ability of fiber-digesting bacteria isolates in digesting leguminous
herbage, degrading protein and utilizing non protein nitrogen. The first study was to
compare the fermentability and coeficient digestibility of Calliandra callotyrsus,
Leucaena leucocephala, Indigofera sp. and Gliricidia sepium by using bacteria in
fresh rumen fluid and fiber-digesting bacteria isolates. The second study aimed to
evaluate the ability of buffalo rumen bacterial isolates in the use of urea. Corn and
cassava waste were used as carbohydrate sources with addition of urea as non protein
nitrogen at level of 3%, 4,5%, and 6%. The first study showed that source of bacteria
had no different effect on VFA concentration, and the coeficient digestibility of dry
and organic matter of the herbage. The NH3 levels in the treatment of bacterial
isolates was higher than that of fresh rumen fluid (P
LILIS RIYANTI. D24080086. 2012. Efektivitas Isolat Bakteri Rumen Kerbau
Pencerna Serat dalam Fermentasi Hijauan Leguminosa dan Pemanfaatan Urea
in vitro. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Prof. Dr. Ir. Toto Toharmat, MAgr.Sc
Pembimbing Anggota : Dr. Ir. Dwierra Evvyernie Amirroenas, MS., MSc
Ruminansia mampu mencerna serat kasar karena memiliki mikroba yang
menghasilkan selulase. Selain itu ruminansia dapat mensintesis protein mikroba dari
protein pakan dan nitrogen bukan protein (NBP) dengan bantuan mikroba rumen.
Isolat bakteri rumen kerbau merupakan koleksi laboratorium Ilmu Nutrisi Ternak
Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor. Isolat bakteri tersebut mempunyai kemampuan dalam
memfermentasi bahan pakan sumber serat, namun kemampuan isolat bakteri
pencerna serat dalam memanfaatkan pakan sumber protein masih belum diketahui.
Penelitian ini terdiri dari dua kajian. Kajian pertama mengkaji kemampuan
isolat bakteri rumen pencerna serat asal rumen kerbau dalam mendegradasi hijauan
leguminosa dan kajian kedua bertujuan mempelajari kemampuan bakteri tersebut
dalam memanfaatkan nitrogen bukan protein dalam bahan pakan sumber pati.
Kajian pertama dua sumber inokulum sebagai perlakuan, yaitu cairan rumen segar
dan isolat bakteri rumen kerbau pencerna serat, sedangkan sumber protein yang
digunakan berupa Calliandra callotyrsus, Leucaena leucocephala, Indigofera sp.,
dan Gliricidia sepium. Peubah yang diukur adalah fermentabilitas (konsentrasi VFA
dan NH3 filtrat) dan kecernaan (bahan kering dan bahan organik) in vitro. Data
dianalisis dengan uji t-berpasangan. Pada kajian kedua digunakan pakan sumber pati;
jagung dan onggok dengan tiga taraf pemberian urea 3%, 4,5%, dan 6% serta
dilakukan fermentasi pada waktu inkubasi 2, 4, 6 dan 8 jam. Peubah yang diukur
adalah konsentrasi NH3 dan pH. Data dianalisis secara deskriptif.
Hasil kajian pertama menunjukkan bahwa kecernaan bahan kering, kecernaan
bahan organik dan VFA menggunakan cairan rumen segar dengan isolat bakteri
pencerna serat tidak menunjukkan adanya perbedaan (P>0,05). Nilai pH media
selama fermentasi masih berada dalam kisaran normal yaitu 6,49-7,2. Nilai pH lebih
tinggi dibandingkan dengan kisaran normal dan konsentrasi NH3 leguminosa yang
difermentasi dengan isolat bakteri menunjukkan perbedaan yang lebih tinggi
dibanding cairan rumen segar. Indigofera sp., dan Gliricidia sepium lebih tinggi
fermentabilitasnya dibanding leguminosa lain. Hasil kajian kedua menunjukkan
bahwa konsentrasi NH3 pada pakan yang ditambahkan urea sampai 6% memiliki
konsentrasi NH3 yang normal yaitu 5,7-16,3 mM. Media fermentasi onggok dengan
penambahan urea 6% memiliki konsentrasi NH3 paling tinggi terutama pada inkubasi
2 jam dengan rataan konsentrasi NH3 12,36 mM dan pada inkubasi 8 jam dengan
rataan konsentrasi NH3 13,53 mM.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah isolat bakteri rumen kerbau pencerna
serat mampu mendegradasi leguminosa dan memanfaatkan protein setara dengan
yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang berasal dari rumen segar serta mampu
ii
memanfaatkan urea dengan baik dalam pakan sumber pati hingga 6%. Hasil dari
berbagai kajian tersebut dapat disimpulkan secara umum bahwa isolat bakteri
pencerna serat asal rumen kerbau ini dapat digunakan sebagai salah satu alternatif
sumber inokulum menggantikan inokulum konvensional berupa cairan rumen segar
dalam pelaksanaan analisis in vitro.
Kata-kata kunci : bakteri, hijauan leguminosa, in vitro, isolat, rumen, urea
iii
ABSTRACT
Efectivity Fiber-digesting Bacteria Isolated from Buffalo‟s Rumen In Fermenting
Leguminous Herbage and Utilizing Urea In Vitro
L. Riyanti., T. Toharmat and D. Evvyernie
Ruminants have ability to digest fiber component of feed due to the presence of
cellulolitic bacteria in their rumen that secrete cellulase. Other bacteria have
capability to digest protein by secreting protease and utilize non protein nitrogen.
Fiber-digesting bacteria isolated from rumen of buffalo have not been confirmed in
their ability to digest protein rich feed and utilize protein. This study aimed to
evaluate the ability of fiber-digesting bacteria isolates in digesting leguminous
herbage, degrading protein and utilizing non protein nitrogen. The first study was to
compare the fermentability and coeficient digestibility of Calliandra callotyrsus,
Leucaena leucocephala, Indigofera sp. and Gliricidia sepium by using bacteria in
fresh rumen fluid and fiber-digesting bacteria isolates. The second study aimed to
evaluate the ability of buffalo rumen bacterial isolates in the use of urea. Corn and
cassava waste were used as carbohydrate sources with addition of urea as non protein
nitrogen at level of 3%, 4,5%, and 6%. The first study showed that source of bacteria
had no different effect on VFA concentration, and the coeficient digestibility of dry
and organic matter of the herbage. The NH3 levels in the treatment of bacterial
isolates was higher than that of fresh rumen fluid (P