menimbang cawan dengan penutupnya a gram;

keterangan: d = skala laktodesimeter pada 20 o C L = Kadar lemak Sanjaya, dkk 2012.

4. Prosedur penghitungan kadar air

Proses penghitungan kadar air susu pada kambing PE dapat dilakukan dengan rumus: Kadar air = 100 -- bahan kering. Sanjaya dkk., 2012. Proses pengujian kadar air terdapat pada Gambar 9. Gambar 11. Pengujian kadar air susu kambing PE

H. ..

Analisis Data Data yang diperoleh disusun dalam bentuk tabulasi, dihitung rata-rata per periode laktasi dan dibandingkan dengan standar yang ditetapkan dalam SNI dan TAS analisis secara deskriptif. kuantitatif terhadap kondisi standar pada masing- masing peubah. Peubah yang diamati adalah Kadar Lemak, Kadar Protein, Kadar BKTL dan Kadar Air. Kemudian dibandingkan dengan standar SNI untuk susu kambing.

III. SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

Berdasarkan hasil penelitian terhadap susu kambing PE di Desa Sungai Langka, Kecamatan Gedong Tataan, Kabupaten Pesawaran, disimpulkan bahwa: 1. Kadar lemak susu kisaran 2,52 – 6,20 , 76,61 sampel susu memenuhi standar yang ditetapkan dalam SNI 3,0 dan TAS 4,0 ; 2. Kadar protein susu kisaran 3,86 – 6,70 , 100 sampel susu memenuhi standar yang ditetapkan dalam SNI 2,7 dan TAS 3,7 ; 3. Kadar BKTL kisaran 9,54 – 11,92 , 100 sampel susu memenuhi standar yang ditetapkan dalam SNI 8,0 dan TAS 8,25 ; 4. Kadar air kisaran 76,28 – 82,48 , 100 sampel susu memenuhi standar yang ditetapkan dalam SNI lebih rendah dari 89,00 dan TAS lebih rendah dari 87,00 .

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian di Desa Sungai Langka, maka disarankan agar dilakukan penelitian lanjutan tentang pengaruh pemberian ransum terhadap kualitas kimia susu kambing PE. DAFTAR PUSTAKA Adhani, N. D. A. C., T. Nurhajati, dan A.T.S. Estoepangestie. 2012. Potensi pemberian formula pakan konsentrat komersial terhadap konsumsi dan kadar bahan kering tanpa lemak susu. Agroveteriner. 1 1 : 11 -- 16 Aksi Agraris Kanisius. 1996. Beternak Sapi Perah. Kanisius. Yogyakarta Aliaga, I. L., M. J. M. Alferez, M. Barrionuevo, T. Nestares, M. R. S. Sampelayo, and M. S. Campos. 2003. Study of nutritive utilization of protein and magnesium in rats with resection of the distal small intestine. Beneficial effect of goat milk. J. Dairy Science. 86: 2968 -- 2966. Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta AOAC. 1995. Official Methods of Analysis of The Association of Analytical Chemists, Washington D.C Azizah. 1996. Ilmu Pangan. UI-Press. Jakarta Badan Standarisasi Nasional. 2011. Standarisasi Nasional Indonesia SNI Susu. Segar-bagian 1: Sapi, Jakarta Badan Standarisasi Nasional. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia: Jakarta. Badriyah. 2015. Dasar Pengolahan Susu dan Hasil Ternak . Program Studi Produksi Ternak. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan Batubara, A. M. Doloksaribu, dan B. Tiesnamurti. 2006. Potensi keragaman sumberdaya genetik kambing lokal Indonesia. Prosiding Lokakarya Nasional Pengelolaan dan Perlindungan Sumber Daya Genetik di Indonesia: Manfaat Ekonomi untuk Mewujudkan Ketahanan Nasional :208 -- 216 Blakely, J. dan D. H. Bade. 1991. Pengantar Ilmu Peternakan. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta Budiana, N.S. dan D. Susanto. 2005. Susu Kambing. Penebar Swadaya, Jakarta Budiwiyanto. 1980. Kimia dan Teknologi Pengolahan Hasil Hewan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta Devendra, C. dan M. Burns. 1994. Produksi Kambing di Daerah Tropis. Penerbit ITB. Bandung

Dokumen yang terkait

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL DAN PEMASARAN KAKAO DI DESA SUNGAI LANGKA KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

7 44 179

IMPLEMENTASI KEBIJAKAN PROGRAM DESA SIAGA DALAM PENINGKATAN KESEHATAN MASYARAKAT (Studi Pada Desa Sungai Langka Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran)

0 5 18

IMPLEMENTASI KEBIJAKAN PROGRAM DESA SIAGA DALAM PENINGKATAN KESEHATAN MASYARAKAT (Studi Pada Desa Sungai Langka Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran)

0 29 164

PERBANDINGAN BOBOT SAPIH TERKOREKSI KAMBING PERANAKAN ETTAWAH DAN KACANG BERDASARKAN NILAI INDEKS PRODUKTIVITAS INDUK DI DESA SUNGAI LANGKA KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

0 17 30

STATUS MIKROBIOLOGI SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI DESA SUNGAI LANGKA KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

0 23 59

KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA PADA BERBAGAI PERIODE LAKTASI DITINJAU DARI SIFAT FISIK DI DESA SUNGAI LANGKA KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

1 22 55

SIFAT FISIK KUALITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA LAKTASI I—IV DI DESA SUNGAI LANGKA KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN Physical Quality of Crossbreed Etawa Goat Milk Lactation I—IV in Sungai Langka Village Gedong Tataan Subdistrict Pesawaran Dis

0 0 6

PREVALENSI CACING SALURAN PENCERNAAN PADA KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI KELOMPOK TANI KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN LAMPUNG

0 2 6

STATUS SOSIAL EKONOMI PETERNAK KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI DESA SUNGAI LANGKA, KECAMATAN GEDONG TATAAN, KABUPATEN PESAWARAN PROVINSI LAMPUNG Social Economics Status of Farmer Groups Ettawa Crossbred Goat in Sungai Langka Village, Gedong Tataan Distric

0 0 5

KEARIFAN LOKAL DALAM PENGELOLAAN MATA AIR DI DESA SUNGAI LANGKA, KECAMATAN GEDONG TATAAN, KABUPATEN PESAWARAN, PROVINSI LAMPUNG

0 0 8