7. Sistem Manajemen Bisnis Kunci keberhasilan dalam menjalankan Karaoke Keluarga ini adalah dengan
cara membuat sistem manajemen bisnis yang tertata, fleksibel, simple dan adaptif sehingga dapat memenangkan kompetisi bisnis di sub sektor hiburan
ini dengan baik. Sumber:Drs. Abinadab Yumame
2.2 Tinjauan Umum Pub
Public House lebih dikenal sebagai Pub adalah bisnis yang melayani minuman beralkohol seperti bir dan bir, dan biasanya juga minuman non-alkohol
seperti limun, soda, teh, kopi untuk dikonsumsi dalam batas-batas tertentu. sumber: http:www.educationuk.orgindonesiaarticlesthe-pubpada tanggal 14 Mei 2015
Pub yang ditemukan di negara-negara berbahasa Inggris, Irlandia, Skotlandia, Kanada dan Amerika Serikat. Di desa-desa dan kota-kota kecil di banyak bagian
Inggris, Irlandia dan Skotlandia, Pub adalah pusat kehidupan masyarakat. Beberapa pub menyewa band atau penyanyi untuk menghibur pelanggan. Jika pub memiliki
kamar-kamar yang mana orang yang bisa tidur di malam hari, biasanya disebut inn. sumber:
https:simple.wikipedia.orgwikiPublic_house diakses pada tanggal 14 Mei 2015
2.2.1 Fungsi dan Tujuan Terhadap Pub
Pub dewasa ini adalah sebuah tempat yang bersifat komersial, Pub adalah tempat untuk melepaskan lelah setelah orang-orang selesai bekerja sambil
menikmati minuman-minuman seperti beer dan makanan-makanan ringan.
2.2.2 Klasifikasi Jenis Kegiatan pada Pub
1. Konsumsi Pengunjung sebagai pelaku konsumen yang datang karena membutuhkan
produk yang dijual pada tempat tersebut. 2. Rekreasi
Mengandung arti untuk dinikmati, yang mana merupakan kegiatan yang menimbukan kesegaran dan tidak menimbulkan konsentrasi.
3. Pendidikan
Kegiatan ini lebih ditekankan pada maksud kedatangan pengunjung untuk pertemuan bisnis atau kolega perusahaannya.
2.2.3 Klasifikasi Jenis Aktifitas Pub
Aktifitas pada Pub dapat dibedakan menjadi tiga, yaitu : 1.
Aspek pengunjung Pengunjung yang datang dan langsung memesan hidangan.
Pengunjung yang telah memesan, membayar produk yang dipesan. Pengunjung yang telah membayar, menunggu hidangan disiapkan.
Pengunjung yang telah mendapat hidangan, mendapati tempat duduk mereka.
2. Aspek penunjang kinerja pegawai
Pegawai melayani pengunjung yang memesan hidangan. Pegawai melayani pengunjung yang membayar hidangan.
Pegawai meracik dan menyiapkan hidangan yang dipesan. 3.
Aspek pegawai Pegawai membuat laporan harian, mingguan, bulanan dan tahunan
pengeluaran dan pendapatan Pub. Pegawai mengadakan rapat rutin untuk kinerja Pub.
Pegawai mengadakan pergantian jadwal pekerja.
2.2.4 Klasifikasi Fasilitas Pub
1. Fasilitas untuk pengunjung, yaitu :
Tempat untuk meminum minuman dan makan makanan Tempat untuk berkumpul
2. Fasilitas Pub untuk menunjang kinerja pegawai, yaitu : Tempat untuk mendisplay produk makanan dan minuman.
Tempat untuk menyimpan bahan makanan dan minuman. Tempat untuk meracik makanan dan minuman.
Tempat untuk pengunjung memesan makanan dan minuman. Tempat untuk pengunjung membayar makanan dan minuman.
Tempat untuk menyimpan alat makan dan minum. 3. Fasilitas Pub untuk pegawai
Ruang kerja kepala pegawai Ruang kerja pegawai
Tempat penyimpanan barang untuk pegawai
2.2.5 Persyaratan Umum Pub
