Distribusi Produktivitas Kerja Analisis Univariat

18 Tabel 19. Distribusi Produktivitas Kerja menurut Asupan Protein Kategori Asupan Protein Produktivitas Kerja Jumlah Rendah Tinggi n n n Kurang 10 34,5 19 65,5 29 100 Baik 2 18,2 9 81,8 11 100 Lebih 3 60 2 40 5 100 Tabel 19 menunjukkan bahwa responden dengan asupan protein baik sebanyak 81,8 cenderung memiliki produktivitas tinggi, sedangkan responden dengan asupan protein lebih sebanyak 60 cenderung memiliki produktivitas rendah. Asupan protein responden yang kurang karena umumnya responden hanya mengkonsumsi lauk yang berasal protein nabati saja seperti tahu dan tempe dan 55 responden dalam sekali makan jarang mengkonsumsi makanan sumber protein hewani. Hasil analisis hubungan antara asupan protein dengan produktivitas kerja dapat dilihat pada Tabel 20. Tabel 20. Hasil Uji Hubungan antara Asupan Protein dengan Produktivitas Kerja Variabel Min Max Median p Asupan Protein 46,42 140 70,10 0,988 Produktivitas Kerja 30,00 40,00 35,00 Tabel 20 menunjukkan bahwa nilai median asupan protein dan produktivitas kerja adalah 70,10 dan 35,00 kg. Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan uji Rank Spearman diperoleh nilai p=0,988 hal ini menunjukkan bahwa p0,05 yang berarti tidak ada hubungan antara asupan protein dengan produktivitas kerja pada tenaga kerja wanita di PT. Hanil Indonesia Nepen Teras Boyolali. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Aziiza 2008 dan Kartika 2015 yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara asupan protein dengan produktivitas kerja. Berdasarkan wawancara yang dilakukan oleh peneliti saat melakukan penelitian, tidak adanya hubungan asupan protein dengan poduktivitaskerja karena pemilihan makanan yang kurang beragam dimana sebesar 30 respondenmengkonsumsinasi dengan porsi besar, namun tidak diimbangi dengan konsumsi lauk pauk dan jumlah dari jenis makanan khususnya lauk hewani sebesar 40 belum mencukupi kebutuhan gizi. Selain itu beberapa responden 19 mempunyai kebiasaan mengkonsumsi jenis lauk-pauk yang sama dari makan pagi hingga makan malam, sehingga kurang variasinya bahan makanan sumber protein hewani dan nabati. Tenaga kerja yang mengkonsumsi makanan yang cukup, baik kualitas dan kuantitas makanan akan memperoleh energi yang cukup sehingga memungkinkan bekerja dengan produktif Moehji, 2009. Protein berfungsi sebagai bahan bakar apabila keperluan energi tidak terpenuhi oleh karbohidrat dan lemak. Fungsi utama protein bagi tubuh adalah untuk membentuk jaringan baru, mempertahankan jaringan yang telah ada, mengganti jaringan dan sel tubuh yang rusak serta berperan dalam imunitas tubuh Winarno, 1997. Hal ini dinyatakan bahwa sumber utama energi bukanlah dari protein, oleh karena itu pekerja yang telah mencukupi asupan energinya akan tetap produktif dalam bekerja walaupun asupan protein masih tergolong kurang.

3.3.3 Analisis Status Gizi dengan Produktivitas Kerja

Hasil tabulasi silang antara status gizi dengan produktivitas kerja dapat dilihat pada Tabel 21. Tabel 21. Distribusi Produktivitas Kerja menurut Status Gizi Kategori Status Gizi IMT Produktivitas Kerja Jumlah Rendah Tinggi n n n Kurang 7 70,0 3 30,0 10 100 Normal 5 25,0 15 75,0 20 100 Lebih 2 13,3 13 86,7 15 100 Tabel 21 menunjukkan bahwa responden dengan status gizi normal sebanyak 75 cenderung memiliki produktivitas kerja tinggi, sedangkan responden dengan status gizi kurang sebanyak 70 cenderung produktivitas kerja rendah. Hasil analisis hubungan antara status gizi IMT dengan produktivitas kerja dapat dilihat pada Tabel 22.