− Pay Back Period Pay Back Period
adalah jangka waktu tertentu yang menunjukkan terjadinya arus penerimaan cash in flow secara kumulatif sama dengan jumlah investasi dalam
bentuk present value. − Perhitungan Laba Rugi
Perhitungan arus dana usaha sebagai hasil investasi dilakukan melalui analisis perkiraan perhitungan laba rugi. Dalam perhitungan laba rugi tergambar semua
penerimaan dan pengeluaran perusahaan selama jangka waktu tertentu.
BAB III METODOLOGI
3.1. Metode Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian yang sifatnya eksperimen dan deskripsi. Eksperimen yang dimaksud adalah dengan teknik uji coba dalam mengolah crab
lunpia dan crab nugget yang dilakukan pada skala labolatorium yang mencerminkan
unit pengolahan pada skala rumah tangga home industry. Hasil penelitian dideskripsikan untuk memberikan gambaran secara sistematis, faktual, dan akurat
mengenai pemasaran crab lunpia dan crab nugget. Dalam menunjang akurasi dari deskripsi pemasaran, maka perlu survey pasar dengan cara melakukan distribusi
produk hasil uji coba. Target responden yang akan dituju dikelompokkan dalam
karakteristik konsumen menurut kependudukan suatu wilayah demografi, gaya hidup atau kelas pendapatan psikografi dan pola konsumsi behaviour.
3.2. Tahapan Penelitian
Tahapan yang dilakukan untuk menjawab tujuan penelitian adalah sebagai berikut :
1 Pemilihan Produk yang diteliti : Melakukan diversifikasi produk dengan pengembangan dua produk olahan
rajungan yaitu produk crab lunpia dan crab nugget. Alasan pemilihan produk crab lunpia
dan crab nugget sebagai produk yang diteliti didasarkan karena lunpia
merupakan makanan khas Kota Semarang sedangkan nugget sebagai makanan praktis pengganti lauk. Produk lunpia dan nugget sudah banyak
peminatnya akan tetapi yang sudah dipasarkan kebanyakan dari bahan ayam atau ikan. Penelitian produk yang dikembangkan dengan melihat peluang pemasaran
produk-produk olahan dari berbagai alternatif pilihan produk yang diminati konsumen ditinjau dari pendekatan bisnis.
2 Uji Coba Skala Labolatorium : Melakukan uji coba produk crab lunpia dan crab nugget pada skala labolatorium
dengan perbedaan perlakuan. Produk crab lunpia dengan perbedaan komposisi prosentase rajungan yaitu : 1 20 2 41,3 3 60 dan perbedaan ketebalan
kulit lunpia yaitu a tebal 0,7 mm b tebal 1,3 mm. Sedangkan crab nugget
dengan perbedaan tehnik pengolahan pada tahapan sesudah pembentukan forming yaitu dengan tehnik 1 pengukusan dan 2 pembekuan. Selanjutnya
untuk menentukan produk terpilih dilakukan uji kesukaan oleh panelis. Produk yang memiliki nilai tertinggi akan dijadikan produk komersial penelitian yang
akan dinilai pada tahapan selanjutnya yaitu survey pasar. 3 Survei Pasar :
Melakukan survey pasar dengan menditribusikan dan mempromosikan produk pada 60 responden berdasarkan klasifikasi yang sudah ditentukan. Dalam survei
pasar dilakukan pengumpulan data dari para responden yang dituangkan pada kuesioner yang telah disediakan. Kuesioner mencakup beberapa pertanyaan
kepada responden tentang harga, rasa, kemasan, teskstur, warna dan aroma yang diinginkan responden. Kuisioner juga menanyakan minat responden di dalam
membeli produk. 4 Analisis Data :
Melakukan analisis konsumen dan produsen. Dari sisi konsumen dengan melakukan analisis pasar sedangkan dari sisi produsen dengan analisis kelayakan
usaha.
3.3. Ruang Lingkup Penelitian
