Tes Formatif Kagiatan Belajar
219
5. Jenis bahan baku yang berasal dari sumber limbah industri
antara lain adalah: A.
Ampas tahu B.
Tepung ikan C.
Tepung kedele D.
Tepung jagung 6.
Jenis bahan baku tambahan yang berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh ikan yang diberikan pakan tersebut adalah:.
A. Mineral
B. Antibiotik
C. Vitamin
D. Antioksidan
7. Jumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan dalam komposisi
bahan baku ikan pada saat membuat formulasi pakan adalah: A.
2-5 B.
5-7 C.
7-9 D.
9-11 8.
Zat antigenik yang dapat mencegah terjadinya oksidasi pada bahan baku pakan adalah:
A. Mineral
B. Antibiotik
C. Vitamin
D. Antioksidan
220
9. Dosis yang digunakan untuk mengurangi proses oksidasi pada
bahan baku dengan menggunakan BHT adalah: A.
100 ppm B.
200 ppm C.
300 ppm D.
400 ppm 10.
Bahan pengikat Binder yang biasa digunakan untuk membuat pakan antara lain adalah sebagai berikut kecuali:
A. Tepung kanji
B. Tepung terigu
C. Carboxy Methyl Cellulose
D. Etoksikuin
11. Untuk meningkatkan kadar protein dalam pakan diperlukan
bahan tambahan dalam bentuk antara lain adalah: A.
Asam lemak B.
Asam amino C.
Asam amino sintetik D.
Carboxy Methyl Cellulose 12.
Jenis antioksidan yang dapat dipergunakan untuk membuat pakan antara lain adalah sebagai berikut kecuali:
A. CMC
B. BHA
C. BHT
D. Etoksikuin
221
13. Zat atau suatu jenis obat yang biasa ditambahkan dalam
komposisi pakan untuk menyembuhkan ikan yang terserang penyakit oleh bakteri adalah:
A. Mineral
B. Antibiotik
C. Vitamin
D. Antioksidan
14. Jenis attractants sintetis yang digunakan untuk menambahkan
aroma agar ikan terangsang untuk mengkonsumsi pakan tersebut adalah:
A. Terasi udang
B. Kerang darah
C. Glysine
D. Cacing tanah
15. Pada konsumsi pakan ikan air laut untuk mempercepat
kematangan gonad dibuat pakan buatan dalam bentuk pelet kolesterol. Zat apakah yang ditambahkan pada proses
pembuatan pakan tersebut?. A.
Antibiotik B.
Glysin C.
Hormon D.
Antioksidan 16.
Bahan baku lokal yang sangat banyak terdapat di Indonesia dan dapat dilakukan rekayasa untuk meningkatkan kadar
proteinnya adalah: A.
Tepung ikan
222
B. Pollard
C. Tepung jagung
D. Vitamin
17. Kadar protein bahan baku akan menetukan kadar protein
pakan. Berapakah kadar protein dari tepung ikan?. A.
45-55 B.
55-65 C.
65-75 D.
75-85 18.
Kadar protein bahan baku sumber nabati yang banyak terdapat di Indonesia sebagai bahan baku limbah industri
adalah: A.
Dedak padi B.
Dedak gandum C.
Pollard D.
Terigu 19.
Bahan baku nabati yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia dan kadar proteinnya lebih dari 20 adalah:
A. Tepung terigu
B. Tepung biji kapas
C. Tepung daun lamtoro
D. Tepung pollard
20. Kadar protein dari bahan baku limbah industri pertanian yaitu
ampas tahu adalah: A.
20-25
223
B. 25-30
C. 30-35
D. 35-40
21. Kebutuhan ikan herbivora akan bahan baku sumber nabati
yaitu jagung maksimal adalah: A.
25 B.
30 C.
35 D.
40 22.
Ikan karnivora dapat menggunakan bahan baku sumber nabati dalam bentuk tepung kedelai dengan maksimal
penggunaan adalah: A.
10 B.
20 C.
30 D.
40 23.
Kebutuhan pakan udang dalam menggunakan bahan baku sumber hewani yaitu tepung ikan adalah:
A. 25
B. 30
C. 35
D. 40
24. Bahan baku yang banyak dipergunakan untuk membuat pakan
ikan karnivora adalah: A.
Tepung jagung
224
B. Tepung ikan
C. Tepung tulang
D. Tepung daun
25. Parameter yang harus diukur untuk mengetahui daya cerna
setiap bahan baku pakan adalah: A.
Karbohidrat B.
Lipid C.
Serat Kasar D.
Protein 26.
Proses penguraian unsur organik kompleks terutama karbohidrat untuk menghasilkan energi melalui reaksi enzim
yang dihasilkan oleh mikroorganisme adalah: A.
Rekayasa bahan baku B.
Fermentasi C.
Inkubasi D.
Mikrobial 27.
Proses fermentasi yang substratnya larut atau tersuspensi di dalam fase cair adalah:
A. Fermentasi
B. Fermentasi medium padat
C. Fermentasi medium cair
D. Fermentasi medium gas
28. Salah satu produk rekayasa bahan baku yang menggunakan
metode fermentasi dengan cara biologis dan kimiawi adalah: A.
Tepung ikan
225
B. Tepung kedele
C. Silase
D. Tepung jagung
29. Mikroorganisme yang digunakan untuk meningkatkan kadar
protein jagung adalah: A.
Bacillus sp B.
Trichoderma viridis C.
Rhizopus oligosporus D.
Saccharomyces cereviceas 30.
Waktu yang dibutuhkan untuk melakukan fermentasi kulit singkong agar terjadi peningkatan kadar protein dan kadar
lemakya adalah: A.
3 hari B.
4 hari C.
5 hari D.
6 hari
226
Kunci Jawaban Tes Formatif
No. Jawaban
No .
Jawaban 1.
2. 3.
4. 5.
6. 7.
8. 9.
10. 11.
12. 13.
14. 15.
C B
B D
A C
A D
B D
B A
B
C B
16. 17.
18. 19.
20. 21.
22. 23.
24. 25.
26. 27.
28. 29.
30. C
B A
C A
C B
C B
C C
C C
C B