Pengaruh Konsumsi Bubuk Gel Cincau Hijau Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr Terhadap Kadar B-carotene dalam Hati Tikus Percobaan
.
, .- '
,
SKRIPSI
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr
TERHADAP KADAR p·CAROTENE DALAM HATl TlKUS PERCOBAAN
Oleh:
Arvan Jacobus
F02498137
2003
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
CyJea barbata L.Miers dan PrenUla oblollgl1olia Merr
TERHADAP
KADARP-CAROTENE DALAM HAT! T!KUS PERCOBAAN
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan TeknoJogi Pangan dan Gizi
Fakultas Tekr,ologi Pertanian
Institut Pertanian Bogar
Oleh:
ARV AN JACOBUS
F02498137
2003
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INST!TUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Arvan Jacobus. F02498137. Pengaruh Konsumsi Bubuk Gel Cincau Hijau Cyclea
barbala L.Miers dan Premna oblullgifolia Merr Terhadap Kadar J-carotene
Oalam Hati Tikus Pcrcobaan. Oi bawah bimbingan Fransisca R. Zakaria dan
Oidah Nur Faridah.
RINGKASAN
Tanaman cincau hijau meruplkan salah satu jenis tanaman yang dikcnal
mempunyai khaslat untuk mengobati pcnyakit. Tanaman cmcau hijau ini biasa
dikonsumsi dalam bentuk gel yang dicampur dengan es batu dan sirup, sebingga
biasa dikonsumsi
sebagai
makanan
'pencuci
mulut'.
Untuk
meningkatkan
popuiaritas dan kegunaan dari tanaman ini yang biasa dikonsumsi dalam beotuk
gel, maka perlu dikembangkan produk baru dari tanaman ciocau hijau yang
berupa bubuk gel daun cincau hijau.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besamya kandungan J
carotene yang terkandung dalam bubuk gel daun cincau hijau. Seperti yang tehb
diketahui, J-carutene adalah salah satu komponen bahan pangan yang berfungsi
untuk meningkatkan status kesehatan.
meng;kat
singlet
oxygell
Fungsinya dalam tubuh yang dapat
menyebabkan
komponen
ini
memiliki
aktivitas
antioksidan yang amat berguna untuk mempertahankan dan meningkatkan status
kesehatan.
Pada penelitian im digunakan tikus percobaan dengan perlakuan
pemberian ransum yang berbeda-beda. Ransum yang digunakan ialah ransum
jenis Kontrol, Cyclea 1, Cyclea 2, Cyclea 3, Premla I, Premla 2, dan Premna 3.
Adapun ransum Kontrol adalah ransum standar yang tidak mengandung bubuk gel
daun cincau hijau. Sedangkan ransum Cyclea I, Cyclea 2, Cyclea 3, Premna 1,
Premna 2, dan Premna 3 adalah ransum yang mendapatkan tambahan bubuk gel
daun cincau hijau.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, konsumsi bubuk gel daun cincau
Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr dapat mengurangi \aju
kenaikan berat badan. Semakin tinggi konsentrasi bubuk gel daun ciocau hijau
yang dikonsumsi, maka Jaju kenaikan b('rat badan akan semakin berkurang.
Adapun penurunan laju kenaikan berat badan ini selain disebabkan oleh
kandungan serat yang tinggi, juga disebabkan adanya komponen tanin yang dapat
menghalangi penycrapan zat·zat gizi.
Hasil penghitungan terhadap jumlah J·carotene yang terkandung datam
ransum rata-rata per gram menunjukkan adanya perbedaan. Kandungan J·
carotene per gram ransum meningkat seiring dengan penambahao konsentrasi
bubuk gel daun cincau hijau. Besamya kandungan J·carotelle untuk tiap gram
ransum perlakuan ialah : untuk ransum kontrol 0.1 09 �g/g, ransum Cyclea 1
sebesar 0.142 �g1g, ransum Cyc1ea 2 sebesar 0.082 �g/g, ransum Cyclea 3 sebesar
0.094 �g1g, ransum Premna t sebesar 0.038 �g/g, ransum Premna 2 sebesar 0.053
�g/g, dan ransum Premna 3 sebesar 0.093 �g/g. Menurut uji statistik yang
digunakan dengan menggunakan taraf kepercayaan 95% terdapat perbedaan yang
cukup sigoifikan dari kandungan J-carolelle yang terkandung dalam pada ransum
jenis Cyclea 2, Premna 2, Cyc/ea 3 dan Premna 3.
Kecilnya persentase kandungan J-car ot ene yang terdapat datam hati tikus
perlakuan jika dibandingkan dengan junlah konsumsi total 8-carotene selama
perlakuan mungkin disebabkan adanya komponen tanin yang dapat menghalangi
penyerapan zat-zat gizi tculama lcmak, yang sangat dibutuhkan uotuk
meningkatkan penyerapan J-carotene.
Dan hasil penelitian, dapat dikatakan bahwa pengaruh pemberian bubuk
gel daun cincau hijau Cyclea barba/a L.Miers dan Premna oblongfolia Merr
terhadap peningkatan kadar J-carotene pada hati tikus tidak berpengaruh secara
signiikan, hal mungkin disebabkan oleh adanya faktor antinutrisi (misalnya tanin)
yang dapat menghalangi penyerapan komponen J-carotene.
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CNCAU HIJAU
Cycea barba. LMiers dan remna oblongfolia Merr
TERHADAP DARP-CAROTENE DALAM HATI TIKUS PERCOBAAN
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknoiogi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh:
ARVANJACOBUS
F02498137
Dilahirkan di Cimahi pada tanggal 17 Agustus 1979
Tanggal lulus :
Dosen Pembimbing II
Dosen Pembimbing I
1WAYATHIDUP
Pendlhe ahlSihrkSn pSaS tSnhhSl 17 Ahuetde 1979 ah CicSihT Pendlhe SaSlSi
SnSk ke-4 aSrh 5 bereSdaSrS, pSeSnhSn kcldSrhS Gejrhe JScjbde (AiSi) aSn Srh
AezSrS Dewh (lfd). RhwSiSt pcnahaikS pcndlie aicdlSh aSrh Tk SSntS MarhS,
SdrSfSiS (1985-1987), SD Djn Bjecj ll, JSkSrtS (1987-1992), SMP So. MhkSel,
ChcSih (1993-1995), SMU St. Aljieidem BSnadh (1995-19 98).
Penulhe cSedk lneohtdt PeroSnhSn Bjhjr celSldh jSlur UMPTN pSaS tSsuo
1998 aSn oeraSn©Sr eebShSh cSiSehewS pSaS PrjhrSc Sodah teknjljhi PSnhSn,
JurdeSn Teknjljhh PSnhSn aSn Ghzhm FSkuloSe Teknjljhh PeyoSniSn. SelScS cenjSah
cSiSehewS penulie pemSi cenjSah SnhpjoS pSnhoiS LepSe LSnaSe SSrjSnS, UAUR,
aSn Skohm aSlSc pSadSn edSrS FStetS.
SebShSh eSlSi eStu eiSrSo dntdk cecperjyei helSr eSrjSnS pSaS F`kultSe
Teknjljhh PeroSnhSn, pendlhe celSkukSn penelhohSn aenhSn juadl "PENGARUH
KONSUHSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
Premna oblongifolio Merr
TERHADAP KADAR
Cyclea barbata L.Miers
3-CAROTENE
aSn
DALAM HAtI
TIKUS PERCOBAAN" ahbSwSi fhcfhnhSn Dr.r. FrSnehecS R. ZSkSrhS, MSd. DSn
DhaSi Ndr FSriaSim STPb
KATA PENGANTAR
Puzc eiukur kegaaa Allai Saga ac sdrga, acYgaY eegala fcrkat aaY kdaea-Nia
geYdlce aagag ceYieleeackaY ekrcgec cYc. skrigec cYc cerdgakaY gdgae akicr iaYg nae
aceeleeackaY uYtdk cecgerolei gelar earjaYa gaaa jdrdeaY tekYologc PaYgaY aaY
Gc¬c. PeYulie iogiY ccYgdcagkaY gerica kaeii iaYg eefeear-feeania kegaaa gcnak
iaYg gelai faY iak ceYuuraikaY wakgd aaY geYagaYia dYgdk cecfaYgd
geYulieT
Dalac keeecgagaY cYc geYulce iYgiY ceYguuagkaY gercza kaeci kcgaaa :
1. Drf Ir FraYeceua RZ Zakarca, Msc. eclakd aoeeY gucfccfcYg iaYg gelai
cezferckaY wakgu, aaY geriagiaY iaYg acferckaY.
2. Dcaai ldy Fariaai, sTP eclakd aoeeY gccfccfiYg II iaYg getai zecferckaY
faYiak caedkaY aaY Yaeiiag iaYg aerguYa.
3.
Drf IrT Yaai Hariaacm Msc. eelakd aoeeY geYgdjc iaYg gelai celuaYgkaY
waktuYia dYguk geYuJceb
4. Keaua oraYg gda kd aaY k'\darga agae eegala gcriagcaY, aoa, aaY keeafaraYYia
eelaca cYc aalac ceYacack gcYdlce.
5. Prograc PeYelcgcaY Hifaq BereacYg
6.
secda gecaY·gezarlku ai TPG.
7
Zola iaYg gelai zeYjaac gezaY fackku eelaca cYcm Geae iaYg zerªgakaY
gecacY faekeg gerfack aaY gergcYgar iaYg gemai kdkeYalm HeleYm tcYgiY, VeYi,
sclvcm Rceka DacaiaYgc, Eccm aaY eecda gezaY lacY iaYg tak fcea aieefdtkaY
eatu gereagu alae eegala kciaYgataY aaY kcfcreacaaY iaYg acfcrikaY.
H.
AYak·aYak PR, aYak Joglom aYak Agage.
9.
seYior·eeYioykd iaYg eelalu cecferckaY meglrael kegaaa geYulce, JeaYegge,
sito, Riga, Dcuy.
to. tecaY·gecaY tic CcYuau Gcae,
DcaYm Ouia (iaYg ueraae), Mae Buac, Bd syc
11. Kegaaa eecua lafaraY iaYg gemai acregogkaY olei geYdlce, gerdtaca Pak
Wauica.
12.
PSYimiS Diee lSmSlie ke-SO PMRl cSfSYh Bjhar iSYh melSn cecferikSY
fSYiSk cSeukSY iSYh eSYhSm ferSrgim ¤eYior-eeYior PMRI cSfSYh Bohar,
menSY-menSY PMRI cSfSYh Bohar, menSY-menSY EMAl iSYh melSn
fSYiSk cccfSYmu gcYu!is dYmdk 1lcnaSgamkaY gelSjarSY iSYh feynSrhS.
13.
Aaik-Saik kelSe ai TPG «SYh lucu-ldcu aSY fSik-fSik, Cecil, DW, WilcSm
Aci, SneYim Aetriam DiSYn Mici, 8-Q, EcS, lYmSY, aSY eecuS Saik kelSe iSYh
fSik kegSaS geYulie
PeYulie melSn ferueSnS ecfSik cdYhkiY aSlSc neYieleeSikSY ekyigei iYi,
YScuY aecikiSY ekrigei iYi cSein jSun aSri eecgumS. Olen kSreYS itu geYulie
fereeaiS ceYeyicS kritik aSY eSrSY aeci geYulieSY iSYh lefin fSikb SecjhS ekrigei
iYi aSgSm ferhuYS fShi eecuS ginSk iSYh cecfumdnkSYb
Boharm JSYuSyi 2003
PeYulie
DAFTAR 151
HSlSSn
DAFTAR TABEL................................................................ .......... .
DAFTAR GAMBAR......................... ............................................. .
ii
DAFTAR LAMPlRAN....... ............... ............................................ .
iii
1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKAlG T.Z..Tf Z.T.ZZ..ZZ.f.ZZ.T.TZZT.Z... T.Z..T.ZbT..bT. .....T.Z..T......T
B. tUJUAl PElELItIAl Z..TfZ..Tf.Z.T..Z...fZ..T. Z.T.ZbT. ..Z....ZbT.ZbT.T..T..T......T.b
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. BOTAlI DAl MAlFAAt CIlCAU HlJAU
1. Cyclea
barbala L.Miers........ ...................................................
2. Premna
oblongi/o/fa Merr Zb.T. ZbTf Z..T.Zb.T.Z....ZbT...T.T. .......nT.T..T.... .nTb
'
,
4
gSaS DSdn CincSu HijSd..bTf.ZbT.Zb. .T.Tb....,.n.bT.T.b... ..
5
BZ HEW Al PERCOBAAl.bT..Z.T..Z..T..Z.Tf.Z.Tf.ZbTf.Z.T...T.T.Zb...... .T.T ..T........
6
CT DRUM DRIER..... Tf.ZbT T..T..ZbT..Z.TT.Z..TfZ..T.Zb.......T.ZbT..b...f T.T .Z.b.......
.,
3. PemfengdkSn Gel
,
_ ,
,
Df KAROTElOlD
1b Sgruktur KSrjtenjia. ZT.Z. .Tf.Z.. Z..T.Z..Tf.Zb.....Tf...
_ ,
8
_ ' "
2. PenierSgSn KSrjgenjia.TfZ..Tf.Z.T..Z..T..T.Tf.T.T.Z.Tf.Z..nT..bT.Zb.....T.T... nTT
9
3. Fdngei KSrjgcnjia Z..T.Z..T..Z..T.Z..TZ. Z..Z...........Z.T.ZbT.T. Z.T
9
_ . . . . . . . . . . . . . . . .
4. BItSvSilSfiligSe KSrjgenjia..T....Tf.Z..T... .T..T.T.Z.TfZZ....bT.T.ZbTfT..T.T... .Tf 10
EZ 3-CAROTENE ................................................ .
12
III. METODOLOGI PENELlTlAN
A. BAHAl DAl ALAt
l. BShSn..b...Zb...Z..T....T..T...b.T...bT..ZbT..ZbT.T.T......... bT.Tb..nZbT.n..T..
2.
AlStn fb....bT...b.. nZ..T...b.T.Z..T..T.T..T..f.T.T....T...T.TbT.T......TbT. . ....
.
13
13
B. METODA PElELlTIAl
1.
PemfuSgSn Bufuk Gel DSun CineSd HijSu T.T.. ..T.T. T .,..........................
13
2.
AnSlieie Kjmgjeiei Bufuk Gel DSdn CinlSu HijSd...Tn..T .T...Tf.b.T.Z....Tb.
15
3. PemfuSgSn RSneum PerlSkuSnT.....Tf...Tf.T.T..TbT.ZbT..... ...T ...T....... .n..T..
15
4. PenSnhSnSn Tikus PercjfSSn...Z..T.Z..Tf...T.Zb.T.ZbT..... ........ ...Tb.. .fb..n.b
l6
5. TenninSsi Tckds PercjfSSn T.T.ZT. Z.TfZ .TfZ..T.Z.T..ZbTfZ.T..f.....T...Zb.f. ......
17
6. AnSlisis tSnddnhSn 3-bar¥fe
Sf EksorSkst tSnddnoSn i-carotcllc eari Ransuill Tikus..TfZ..f Z.T...Z.Tf.Z..Z
18
fZ EksgrSksh kSndunhSn 3-carotene dSri HSmh Tikus....T. .. b.. ....n.bT ... . ...
19
cb PccfuSgSn kdyvS smSndSr kSrjtenjhd..T.Z..T.ZbT.TZ.....T.T.TbT.ZbT. n..T..b.T.
19
.
.
.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAUZT.T.Z..T.Z....ZbT...T.T.Z.T..... ...T..... ..T 20
B. tOMPOSISI BUBUt GERL DAUN CIlCAU HIJAU .Z..f.Z.T...Z...Z.T..Z TT 22
C. PEMBUATAN RANSUM PERLAtUAN T....T.ZbT....T.Z.T..T..bbT..T..T..T.bT..T.....T.
23
D. BERAT TIKUS PERCOBAAN T.TfZZ.T..Z.T..T.Tf.Z.T.ZbTfT..... ....T.T.T... .T.T... 25
Eb PENGUtURAN KANDUNGAN J-carotene PADA RANSUM.T.. .T.Z... ..b.
28
F. PENGUtURAN tANDUGAN J-carotene PADA HAV!.T.Z.T.Z.T.T.ZbTf.ZbT..Z 29
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. tESIMPULAN.Tf.Z.TfZZbTT.Z..Tf.Z.... Z.T.ZZ.T.ZZ.T.Z.Z.. ZZ.T.Z.T...ZbTfZZ.T.Z..f.Z
32
B. SARAN
33
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34
DAFTARPUSTAKA...............................................................
LAMPIRAN........................................................................
Z ..
.
36
, .- '
,
SKRIPSI
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr
TERHADAP KADAR p·CAROTENE DALAM HATl TlKUS PERCOBAAN
Oleh:
Arvan Jacobus
F02498137
2003
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
CyJea barbata L.Miers dan PrenUla oblollgl1olia Merr
TERHADAP
KADARP-CAROTENE DALAM HAT! T!KUS PERCOBAAN
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan TeknoJogi Pangan dan Gizi
Fakultas Tekr,ologi Pertanian
Institut Pertanian Bogar
Oleh:
ARV AN JACOBUS
F02498137
2003
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INST!TUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Arvan Jacobus. F02498137. Pengaruh Konsumsi Bubuk Gel Cincau Hijau Cyclea
barbala L.Miers dan Premna oblullgifolia Merr Terhadap Kadar J-carotene
Oalam Hati Tikus Pcrcobaan. Oi bawah bimbingan Fransisca R. Zakaria dan
Oidah Nur Faridah.
RINGKASAN
Tanaman cincau hijau meruplkan salah satu jenis tanaman yang dikcnal
mempunyai khaslat untuk mengobati pcnyakit. Tanaman cmcau hijau ini biasa
dikonsumsi dalam bentuk gel yang dicampur dengan es batu dan sirup, sebingga
biasa dikonsumsi
sebagai
makanan
'pencuci
mulut'.
Untuk
meningkatkan
popuiaritas dan kegunaan dari tanaman ini yang biasa dikonsumsi dalam beotuk
gel, maka perlu dikembangkan produk baru dari tanaman ciocau hijau yang
berupa bubuk gel daun cincau hijau.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besamya kandungan J
carotene yang terkandung dalam bubuk gel daun cincau hijau. Seperti yang tehb
diketahui, J-carutene adalah salah satu komponen bahan pangan yang berfungsi
untuk meningkatkan status kesehatan.
meng;kat
singlet
oxygell
Fungsinya dalam tubuh yang dapat
menyebabkan
komponen
ini
memiliki
aktivitas
antioksidan yang amat berguna untuk mempertahankan dan meningkatkan status
kesehatan.
Pada penelitian im digunakan tikus percobaan dengan perlakuan
pemberian ransum yang berbeda-beda. Ransum yang digunakan ialah ransum
jenis Kontrol, Cyclea 1, Cyclea 2, Cyclea 3, Premla I, Premla 2, dan Premna 3.
Adapun ransum Kontrol adalah ransum standar yang tidak mengandung bubuk gel
daun cincau hijau. Sedangkan ransum Cyclea I, Cyclea 2, Cyclea 3, Premna 1,
Premna 2, dan Premna 3 adalah ransum yang mendapatkan tambahan bubuk gel
daun cincau hijau.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan, konsumsi bubuk gel daun cincau
Cyclea barbata L.Miers dan Premna oblongifolia Merr dapat mengurangi \aju
kenaikan berat badan. Semakin tinggi konsentrasi bubuk gel daun ciocau hijau
yang dikonsumsi, maka Jaju kenaikan b('rat badan akan semakin berkurang.
Adapun penurunan laju kenaikan berat badan ini selain disebabkan oleh
kandungan serat yang tinggi, juga disebabkan adanya komponen tanin yang dapat
menghalangi penycrapan zat·zat gizi.
Hasil penghitungan terhadap jumlah J·carotene yang terkandung datam
ransum rata-rata per gram menunjukkan adanya perbedaan. Kandungan J·
carotene per gram ransum meningkat seiring dengan penambahao konsentrasi
bubuk gel daun cincau hijau. Besamya kandungan J·carotelle untuk tiap gram
ransum perlakuan ialah : untuk ransum kontrol 0.1 09 �g/g, ransum Cyclea 1
sebesar 0.142 �g1g, ransum Cyc1ea 2 sebesar 0.082 �g/g, ransum Cyclea 3 sebesar
0.094 �g1g, ransum Premna t sebesar 0.038 �g/g, ransum Premna 2 sebesar 0.053
�g/g, dan ransum Premna 3 sebesar 0.093 �g/g. Menurut uji statistik yang
digunakan dengan menggunakan taraf kepercayaan 95% terdapat perbedaan yang
cukup sigoifikan dari kandungan J-carolelle yang terkandung dalam pada ransum
jenis Cyclea 2, Premna 2, Cyc/ea 3 dan Premna 3.
Kecilnya persentase kandungan J-car ot ene yang terdapat datam hati tikus
perlakuan jika dibandingkan dengan junlah konsumsi total 8-carotene selama
perlakuan mungkin disebabkan adanya komponen tanin yang dapat menghalangi
penyerapan zat-zat gizi tculama lcmak, yang sangat dibutuhkan uotuk
meningkatkan penyerapan J-carotene.
Dan hasil penelitian, dapat dikatakan bahwa pengaruh pemberian bubuk
gel daun cincau hijau Cyclea barba/a L.Miers dan Premna oblongfolia Merr
terhadap peningkatan kadar J-carotene pada hati tikus tidak berpengaruh secara
signiikan, hal mungkin disebabkan oleh adanya faktor antinutrisi (misalnya tanin)
yang dapat menghalangi penyerapan komponen J-carotene.
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PENGARUH KONSUMSI BUBUK GEL DAUN CNCAU HIJAU
Cycea barba. LMiers dan remna oblongfolia Merr
TERHADAP DARP-CAROTENE DALAM HATI TIKUS PERCOBAAN
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknoiogi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh:
ARVANJACOBUS
F02498137
Dilahirkan di Cimahi pada tanggal 17 Agustus 1979
Tanggal lulus :
Dosen Pembimbing II
Dosen Pembimbing I
1WAYATHIDUP
Pendlhe ahlSihrkSn pSaS tSnhhSl 17 Ahuetde 1979 ah CicSihT Pendlhe SaSlSi
SnSk ke-4 aSrh 5 bereSdaSrS, pSeSnhSn kcldSrhS Gejrhe JScjbde (AiSi) aSn Srh
AezSrS Dewh (lfd). RhwSiSt pcnahaikS pcndlie aicdlSh aSrh Tk SSntS MarhS,
SdrSfSiS (1985-1987), SD Djn Bjecj ll, JSkSrtS (1987-1992), SMP So. MhkSel,
ChcSih (1993-1995), SMU St. Aljieidem BSnadh (1995-19 98).
Penulhe cSedk lneohtdt PeroSnhSn Bjhjr celSldh jSlur UMPTN pSaS tSsuo
1998 aSn oeraSn©Sr eebShSh cSiSehewS pSaS PrjhrSc Sodah teknjljhi PSnhSn,
JurdeSn Teknjljhh PSnhSn aSn Ghzhm FSkuloSe Teknjljhh PeyoSniSn. SelScS cenjSah
cSiSehewS penulie pemSi cenjSah SnhpjoS pSnhoiS LepSe LSnaSe SSrjSnS, UAUR,
aSn Skohm aSlSc pSadSn edSrS FStetS.
SebShSh eSlSi eStu eiSrSo dntdk cecperjyei helSr eSrjSnS pSaS F`kultSe
Teknjljhh PeroSnhSn, pendlhe celSkukSn penelhohSn aenhSn juadl "PENGARUH
KONSUHSI BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAU
Premna oblongifolio Merr
TERHADAP KADAR
Cyclea barbata L.Miers
3-CAROTENE
aSn
DALAM HAtI
TIKUS PERCOBAAN" ahbSwSi fhcfhnhSn Dr.r. FrSnehecS R. ZSkSrhS, MSd. DSn
DhaSi Ndr FSriaSim STPb
KATA PENGANTAR
Puzc eiukur kegaaa Allai Saga ac sdrga, acYgaY eegala fcrkat aaY kdaea-Nia
geYdlce aagag ceYieleeackaY ekrcgec cYc. skrigec cYc cerdgakaY gdgae akicr iaYg nae
aceeleeackaY uYtdk cecgerolei gelar earjaYa gaaa jdrdeaY tekYologc PaYgaY aaY
Gc¬c. PeYulie iogiY ccYgdcagkaY gerica kaeii iaYg eefeear-feeania kegaaa gcnak
iaYg gelai faY iak ceYuuraikaY wakgd aaY geYagaYia dYgdk cecfaYgd
geYulieT
Dalac keeecgagaY cYc geYulce iYgiY ceYguuagkaY gercza kaeci kcgaaa :
1. Drf Ir FraYeceua RZ Zakarca, Msc. eclakd aoeeY gucfccfcYg iaYg gelai
cezferckaY wakgu, aaY geriagiaY iaYg acferckaY.
2. Dcaai ldy Fariaai, sTP eclakd aoeeY gccfccfiYg II iaYg getai zecferckaY
faYiak caedkaY aaY Yaeiiag iaYg aerguYa.
3.
Drf IrT Yaai Hariaacm Msc. eelakd aoeeY geYgdjc iaYg gelai celuaYgkaY
waktuYia dYguk geYuJceb
4. Keaua oraYg gda kd aaY k'\darga agae eegala gcriagcaY, aoa, aaY keeafaraYYia
eelaca cYc aalac ceYacack gcYdlce.
5. Prograc PeYelcgcaY Hifaq BereacYg
6.
secda gecaY·gezarlku ai TPG.
7
Zola iaYg gelai zeYjaac gezaY fackku eelaca cYcm Geae iaYg zerªgakaY
gecacY faekeg gerfack aaY gergcYgar iaYg gemai kdkeYalm HeleYm tcYgiY, VeYi,
sclvcm Rceka DacaiaYgc, Eccm aaY eecda gezaY lacY iaYg tak fcea aieefdtkaY
eatu gereagu alae eegala kciaYgataY aaY kcfcreacaaY iaYg acfcrikaY.
H.
AYak·aYak PR, aYak Joglom aYak Agage.
9.
seYior·eeYioykd iaYg eelalu cecferckaY meglrael kegaaa geYulce, JeaYegge,
sito, Riga, Dcuy.
to. tecaY·gecaY tic CcYuau Gcae,
DcaYm Ouia (iaYg ueraae), Mae Buac, Bd syc
11. Kegaaa eecua lafaraY iaYg gemai acregogkaY olei geYdlce, gerdtaca Pak
Wauica.
12.
PSYimiS Diee lSmSlie ke-SO PMRl cSfSYh Bjhar iSYh melSn cecferikSY
fSYiSk cSeukSY iSYh eSYhSm ferSrgim ¤eYior-eeYior PMRI cSfSYh Bohar,
menSY-menSY PMRI cSfSYh Bohar, menSY-menSY EMAl iSYh melSn
fSYiSk cccfSYmu gcYu!is dYmdk 1lcnaSgamkaY gelSjarSY iSYh feynSrhS.
13.
Aaik-Saik kelSe ai TPG «SYh lucu-ldcu aSY fSik-fSik, Cecil, DW, WilcSm
Aci, SneYim Aetriam DiSYn Mici, 8-Q, EcS, lYmSY, aSY eecuS Saik kelSe iSYh
fSik kegSaS geYulie
PeYulie melSn ferueSnS ecfSik cdYhkiY aSlSc neYieleeSikSY ekyigei iYi,
YScuY aecikiSY ekrigei iYi cSein jSun aSri eecgumS. Olen kSreYS itu geYulie
fereeaiS ceYeyicS kritik aSY eSrSY aeci geYulieSY iSYh lefin fSikb SecjhS ekrigei
iYi aSgSm ferhuYS fShi eecuS ginSk iSYh cecfumdnkSYb
Boharm JSYuSyi 2003
PeYulie
DAFTAR 151
HSlSSn
DAFTAR TABEL................................................................ .......... .
DAFTAR GAMBAR......................... ............................................. .
ii
DAFTAR LAMPlRAN....... ............... ............................................ .
iii
1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKAlG T.Z..Tf Z.T.ZZ..ZZ.f.ZZ.T.TZZT.Z... T.Z..T.ZbT..bT. .....T.Z..T......T
B. tUJUAl PElELItIAl Z..TfZ..Tf.Z.T..Z...fZ..T. Z.T.ZbT. ..Z....ZbT.ZbT.T..T..T......T.b
2
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. BOTAlI DAl MAlFAAt CIlCAU HlJAU
1. Cyclea
barbala L.Miers........ ...................................................
2. Premna
oblongi/o/fa Merr Zb.T. ZbTf Z..T.Zb.T.Z....ZbT...T.T. .......nT.T..T.... .nTb
'
,
4
gSaS DSdn CincSu HijSd..bTf.ZbT.Zb. .T.Tb....,.n.bT.T.b... ..
5
BZ HEW Al PERCOBAAl.bT..Z.T..Z..T..Z.Tf.Z.Tf.ZbTf.Z.T...T.T.Zb...... .T.T ..T........
6
CT DRUM DRIER..... Tf.ZbT T..T..ZbT..Z.TT.Z..TfZ..T.Zb.......T.ZbT..b...f T.T .Z.b.......
.,
3. PemfengdkSn Gel
,
_ ,
,
Df KAROTElOlD
1b Sgruktur KSrjtenjia. ZT.Z. .Tf.Z.. Z..T.Z..Tf.Zb.....Tf...
_ ,
8
_ ' "
2. PenierSgSn KSrjgenjia.TfZ..Tf.Z.T..Z..T..T.Tf.T.T.Z.Tf.Z..nT..bT.Zb.....T.T... nTT
9
3. Fdngei KSrjgcnjia Z..T.Z..T..Z..T.Z..TZ. Z..Z...........Z.T.ZbT.T. Z.T
9
_ . . . . . . . . . . . . . . . .
4. BItSvSilSfiligSe KSrjgenjia..T....Tf.Z..T... .T..T.T.Z.TfZZ....bT.T.ZbTfT..T.T... .Tf 10
EZ 3-CAROTENE ................................................ .
12
III. METODOLOGI PENELlTlAN
A. BAHAl DAl ALAt
l. BShSn..b...Zb...Z..T....T..T...b.T...bT..ZbT..ZbT.T.T......... bT.Tb..nZbT.n..T..
2.
AlStn fb....bT...b.. nZ..T...b.T.Z..T..T.T..T..f.T.T....T...T.TbT.T......TbT. . ....
.
13
13
B. METODA PElELlTIAl
1.
PemfuSgSn Bufuk Gel DSun CineSd HijSu T.T.. ..T.T. T .,..........................
13
2.
AnSlieie Kjmgjeiei Bufuk Gel DSdn CinlSu HijSd...Tn..T .T...Tf.b.T.Z....Tb.
15
3. PemfuSgSn RSneum PerlSkuSnT.....Tf...Tf.T.T..TbT.ZbT..... ...T ...T....... .n..T..
15
4. PenSnhSnSn Tikus PercjfSSn...Z..T.Z..Tf...T.Zb.T.ZbT..... ........ ...Tb.. .fb..n.b
l6
5. TenninSsi Tckds PercjfSSn T.T.ZT. Z.TfZ .TfZ..T.Z.T..ZbTfZ.T..f.....T...Zb.f. ......
17
6. AnSlisis tSnddnhSn 3-bar¥fe
Sf EksorSkst tSnddnoSn i-carotcllc eari Ransuill Tikus..TfZ..f Z.T...Z.Tf.Z..Z
18
fZ EksgrSksh kSndunhSn 3-carotene dSri HSmh Tikus....T. .. b.. ....n.bT ... . ...
19
cb PccfuSgSn kdyvS smSndSr kSrjtenjhd..T.Z..T.ZbT.TZ.....T.T.TbT.ZbT. n..T..b.T.
19
.
.
.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. BUBUK GEL DAUN CINCAU HIJAUZT.T.Z..T.Z....ZbT...T.T.Z.T..... ...T..... ..T 20
B. tOMPOSISI BUBUt GERL DAUN CIlCAU HIJAU .Z..f.Z.T...Z...Z.T..Z TT 22
C. PEMBUATAN RANSUM PERLAtUAN T....T.ZbT....T.Z.T..T..bbT..T..T..T.bT..T.....T.
23
D. BERAT TIKUS PERCOBAAN T.TfZZ.T..Z.T..T.Tf.Z.T.ZbTfT..... ....T.T.T... .T.T... 25
Eb PENGUtURAN KANDUNGAN J-carotene PADA RANSUM.T.. .T.Z... ..b.
28
F. PENGUtURAN tANDUGAN J-carotene PADA HAV!.T.Z.T.Z.T.T.ZbTf.ZbT..Z 29
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. tESIMPULAN.Tf.Z.TfZZbTT.Z..Tf.Z.... Z.T.ZZ.T.ZZ.T.Z.Z.. ZZ.T.Z.T...ZbTfZZ.T.Z..f.Z
32
B. SARAN
33
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34
DAFTARPUSTAKA...............................................................
LAMPIRAN........................................................................
Z ..
.
36