EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP PENDAPATAN KELUARGA
EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
SKRIPSI
Oleh:
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2014
EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Persyaratan untuk Menyelesaikan
Program Sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Jember
Oleh:
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
DPU : Ir. Anik Suwandari, MP.
DPA : Julian Adam Ridjal, SP., MP.
PROGRAM STUDI AG RIBIS NIS
FAK ULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2014
i
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Kedua orang tua saya yaitu Ayahanda Fadlilla dan Ibunda Ernawati Trijatmika
Ningsih tercinta yang telah mendoakan dan memberikan kasih sayang,
pengorbanan, dan motivasi selama ini;
2. Guru-guru terhormat yang telah mendidik dan memberikan ilmu sejak taman
kanak-kanak sampai dengan perguruan tinggi;
3. Almamater Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember.
ii
MOTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu
telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh
(urusan) yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu
berharap.
(Qs Alam Nasyrah: 6-8)
Belajarlah dari kesalahan orang lain. Anda tak dapat hidup lebih lama untuk
melakukan semua kesalahan itu sendiri.
(Martin Vanbee)
Sukses seringkali datang pada mereka yang berani bertindak, dan jarang
menghampiri penakut yang tidak berani mengambil konsekuensi.
(Jawaharlal Nehru)
Kebanggan kita yang terbesar bukan karena tidak pernah gagal, tetapi bangkit
kembali setiap kita jatuh.
(Confusius)
iii
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Erryka Aprilia Putri
NIM
: 101510601047
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul:
“EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN USAHATANI
TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP PENDAPATAN KELUARGA” adalah
benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum
pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya
bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap
ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 28 Oktober 2014
Yang Menyatakan
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
iv
SKRIPSI
EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
Oleh
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
Pembimbing :
Pembimbing Utama
: Ir. Anik Suwandari, MP.
NIP 19640428 199002 2 001
Pembimbing Anggota
: Julian Adam Ridjal, SP., MP.
NIP 19820710 200812 1 003
v
PENGESAHAN
Skripsi berjudul “Efisiensi Biaya Dan Kontribusi Pendapatan Usahatani
Tembakau Maesan 2 Terhadap Pendapatan Keluarga”, telah diuji dan
disahkan oleh Fakultas Pertanian pada:
Hari
: Selasa
Tanggal
: 28 Oktober 2014
Tempat
: Fakultas Pertanian Universitas Jember
Tim Penguji:
Penguji 1,
Ir. Anik Suwandari, MP.
NIP 19640428 199002 2 001
Penguji 2,
Penguji 3,
Julian Adam Ridjal, SP., MP.
NIP 19820710 200812 1 003
Ebban Bagus Kuntadi, S.P., M.Sc.
NIP 19800220 200604 1 002
Mengesahkan
Dekan,
Dr. Ir. Jani Januar, M.T.
NIP 19590102 198803 1 002
vi
RINGKASAN
Efisiensi Biaya Dan Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2
Terhadap Pendapatan Keluarga. Erryka Aprilia Putri, 101510601047, 2014,
Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Jember.
Kecamatan Maesan merupakan daerah penghasil Tembakau terbanyak di
Kecamatan Bondowoso. Jumlah produksi tembakau Rajangan pada Kecamatan
Maesan yaitu sebesar 1.311 ton dengan luas areal 1900 ha. Mayoritas penduduk di
Kecamatan Maesan menanam tembakau. Salah satu desa yang merupakan
penghasil tembakau terbanyak di Kecamatan Maesan adalah Desa Gunungsari.
Jenis tembakau yang dibudidayakan di Desa Gunungsari adalah Tembakau
Maesan 2.
Tujuan penelitian : (1) mengetahui pendapatan usahatani tembakau Maesan
2
di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso; (2)
mengetahui efisiensi penggunaan biaya produksi pada usahatani tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso; (3)
mengetahui kontribusi pendapatan usahatani tembakau Maesan 2
terhadap
pendapatan keluarga petani tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan Kabupaten Bondowoso. Penelitian dilakukan di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso secara sengaja (purposive method).
Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini menggunakan purposive
Sampling dengan jumlah responden sebanyak 30 orang. Data yang digunakan
adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah: (1)
analisis pendapatan, dan (2) analisis R/C ratio, dan (3) analisis Proporsi.
Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) Usahatani tembakau Maesan 2 di
Desa
Gunungsari
Kecamatan
Maesan
Kabupaten
Bondowoso
adalah
menguntungkan petani, dengan rata-rata pendapatan yang diterima petani adalah
sebesar Rp 8.436.758,33/ha/musim; (2) Penggunaan biaya produksi usahatani
tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten
Bondowoso sudah efisien, dengan nilai rata-rata R/C ratio lebih dari satu yaitu
sebesar 1,96; (3) Kontribusi pendapatan dari usahatani tembakau Maesan 2
vii
terhadap pendapatan keluarga petani tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso adalah sedang, dengan nilai rata-rata
kontribusi sebesar (48,21%). Oleh karena itu, Petani hendaknya melakukan
pemanenan tembakau sebanyak lima kali petikan saja supaya biaya yang
digunakan untuk budidaya tembakau lebih efisien sehingga pendapatan petani
meningkat, dan kontribusi pendapatan usahatani tembakau Maesan 2 terhadap
pendapatan keluarga meningkat.
viii
SUMMARY
Cost Efficiency and Revenue Contribution of Maesan 2 Tobacco Farming to
Family Financial Income. Erryka Aprilia Putri, 101510601047, 2014,
Agribusiness Study Program, Department of Social-Economics of Agriculture,
Faculty of Agriculture, University of Jember.
Maesan District is the largest tobacco producer areas in the Bondowoso.
The number of tobacco’s rajangan production in Maesan District is 1,311 tons
with a total area of 1900 ha. The majority of residents in the Maesan District are
plant tobacco. One of the villages which is the largest tobacco producer in Maesan
District is Gunungsari village. Types of tobacco plantation in the Gunungsari
village are Tobacco Maesan 2.
The purpose of the study: (1) to know the tobacco farm income Maesan 2
in the Village District of Maesan Gunungsari regency; (2) to know the efficiency
of the costs production at tobacco Maesan 2 farming in the Gunungsari Village
Bondowoso; (3) to know the contribution of Maesan 2 tobacco farming income to
the family income of Maesan 2 tobacco farmers in the Gunungsari village Maesan
District, Bondowoso. The study was conducted in the Gunungsari village Maesan
regency intentionally (purposive method). The Sampling method used in this
research is the Purposive Sampling with 30 respondents. The datas used are
primary data and secondary data. The analytical methods used are: (1) the analysis
of income, and (2) the analysis of R / C ratio, and (3) the analysis of proportion.
The results shows that: (1) Maesan 2 tobacco farming in the Gunungsari
Village regency is beneficial to farmers, with the average income received by the
farmers was Rp 8.436.758,33/ha/season; (2) The use of Maesan 2 tobacco farming
costs production in the Gunungsari Village, Maesan District Bondowoso has been
efficient, with the average of R/C ratio is more than one that is equal to 1.96; (3)
The contributions income from Maesan 2 tobacco farming to the family income of
Maesan 2 tobacco farmers in the Gunungsari village Maesan District, Bondowoso
is moderate, with the average contribution rate is (48,21%). The farmer should do
the harvesting of tobacco five times in order to make the cost plantation more
ix
efficiently. It will increase the farmer’s income. So, it increase the Maesan 2
tobacco farmer income through the family total income.
x
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan hidayah yang telah diberikan, sehingga penulis dapat
menyelesaikan karya ilmiah tertulis (skripsi) yang berjudul “Efisiensi Biaya Dan
Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2 Terhadap Pendapatan
Keluarga”. Penyusunan karya ilmiah tertulis ini banyak mendapat bantuan,
bimbingan, dukungan, dan saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember yang telah memberikan bantuan
perijinan dalam menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini.
2. Ketua Jurusan/Program Studi Agribisnis yang telah memberikan bantuan
sarana dan prasarana dalam menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini.
3. Ir.
Anik
Suwandari,
MP,
selaku
Dosen
Pembimbing
Utama,
Julian Adam Ridjal, SP., MP., selaku Dosen Pembimbing Anggota, dan Ebban
Bagus Kuntadi, S.P., M.Sc., selaku penguji yang telah memberikan bimbingan
dengan sabar hingga penyelesaian karya ilmiah tertulis ini.
4. Djoko Soejono, SP., MP., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah
memberikan bimbingan dan arahan selama masa studi.
5. Orang tuaku tercinta, Ayahanda Fadlilla dan Ibunda Ernawati, serta seluruh
keluarga yang telah memberikan semangat, dukungan, kasih sayang, dan
doanya kepada saya.
6. Sahabat-sahabatku “Genkz” (Sofi, Viana, Fifi, Fika, dan Juwita) serta Widya
yang selalu memberikan dukungan dan mewarnai kisah saat berproses
bersama dalam perkuliahan.
7. Teman-teman seperjuangan Agribisnis 2010 dan teman-teman kost “Anggrek”
atas kebersamaan dan dukungannya selama proses perkuliahan.
8. Seluruh pihak Dinas terkait yang membantu dalam penggalian informasi
terutama Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Bondowoso khususnya
Bapak Djoko Sudjono dan Riski Lanang.
xi
9. Petani responden anggota Kelompok Tani Sumber Jaya 2 khususnya Bapak
Syaiful Rizal selaku Ketua Kelompok Tani Sumber Jaya 2, dan juga semua
pihak yang telah membantu terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini, serta
seluruh pihak terkait yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan karya ilmiah tertulis ini masih
terdapat kekurangan, oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun. Semoga karya ilmiah tertulis ini dapat memberikan manfaat bagi
para pembaca.
Jember, Oktober 2014
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................ i
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. ii
HALAMAN MOTO .................................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv
HALAMAN PEMBIMBINGAN ................................................................ v
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... vi
RINGKASAN .............................................................................................. vii
SUMMARY ................................................................................................. ix
PRAKATA .................................................................................................. xi
DAFTAR ISI ............................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xix
BAB 1. PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................
9
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .........................................................
9
1.3.1 Tujuan ..................................................................................
9
1.3.2 Manfaat ................................................................................
10
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................
11
2.1 Penelitian Terdahulu .....................................................................
11
2.2 Tinjauan Teori .................................................................................
12
2.2.1 Komoditas Tembakau ............................................................
12
2.2.2 Tembakau Rajangan .............................................................
14
2.2.3 Tembakau Maesan 2 ..............................................................
18
xiii
2.2.4 Teori Produksi ......................................................................
20
2.2.5 Teori Biaya ..........................................................................
21
2.2.6 Konsep Pendapatan Usahatani ...............................................
24
2.2.7 Teori Kontribusi ....................................................................
25
2.3 Kerangka Pemikiran .......................................................................
26
2.4 Hipotesis ........................................................................................
32
BAB 3. METODE PENELITIAN ...........................................................
33
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................
33
3.2 Metode Penelitian ..........................................................................
33
3.3 Metode Pengambilan Sampel .........................................................
33
3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................
34
3.5 Metode Analisis Data .....................................................................
35
3.6 Definisi Operasional ......................................................................
37
BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN .....................
39
4.1 Keadaan Umum Wilayah Desa Gunungsari ....................................
39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah ..................................................
39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ...................
39
4.1.4 Sarana Perekonomian ............................................................
40
4.1.5 Keadaan Perkebunan .............................................................
41
4.1.6 Sarana Perhubungan dan Komunikasi ....................................
42
4.2 Sektor Usahatani Tembakau Maesan 2 Desa Gunungsari ...............
44
4.2.1 Keadaan Umum .....................................................................
44
4.2.2 Tembakau Maesan 2 ..............................................................
45
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
47
5.1 Pendapatan Usahatani tembakau Maesan 2 Di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso.................
xiv
47
5.2 Efisiensi Penggunaan Biaya Produksi Pada Usahatani Tembakau
maesan 2 Di Desa Gunungsari kecamatan Maesan
Kabupaten Bondowoso ..................................................................
51
5.3 Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2
Terhadap Pendapatan Total Keluarga Petani Di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso ................
55
BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
63
6.1 Kesimpulan ....................................................................................
63
6.2 Saran .............................................................................................
63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
KUISIONER
DOKUMENTASI
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
1.1
Produksi Tembakau Menurut Provinsi di Indonesia Tahun
2008-2012 ...........................................................................
3
1.2
Luas dan Produksi Tanaman Tembakau Rajangan di
Bondowoso Pada Tahun 2012 ............................................
5
1.3
Luas Areal yang Ditanami Tembakau Maesan 1 dan
Maesan 2 di Kecamatan Maesan Pada Tahun 2013
.............................................................................................
7
2.1
Jenis Pupuk yang Mengandung dan Tidak Mengandung
Chlor ...................................................................................
15
2.2
Rekomendasi Pupuk Untuk Tembakau Rajangan Dosis
GTP (Populasi 20.000 ton/ha) ............................................
16
2.3
Jadwal Penyiraman Tembakau Rajangan ...........................
16
4.1
Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..........
40
4.2
Jumlah Penduduk berdasarkan Mata Pencaharian...............
41
4.3
Sarana Perhubungan Darat di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan .....…..............................................
42
4.4
Sarana Transportasi di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan ................................................................................
43
4.5
Sarana Telekomunikasi di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan ................................................................................
43
5.1
Rata-rata Produktivitas, harga Jual, dan Penerimaan Per
Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa
Gunungsari Tahun 2013 .....................................................
46
5.2
Rata-rata Biaya Tetap, Biaya Variabel, dan Total Biaya
per Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa
Gunungsari Tahun 2013 .....................................................
5.3
Rata-rata Total Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan
Per Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 Pada Petani di
Desa Gunungsari Tahun 2013 .............................................
xvi
48
48
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
Rata-rata Total Penerimaan, Total Biaya, dan Efisiensi
Penggunaan Biaya Usahatani Tembakau Maesan 2 di
Desa Gunungsari Kecamatan Maesan ................................
51
Rata-rata Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan Petani
pada Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari
kecamatan Maesan Tahun 2013 ………………….............
55
Rata-rata Biaya Variabel, Biaya Tetap, dan Total Biaya
yang Dikeluarkan Petani pada Usahatani Tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari kecamatan Maesan Tahun
2013 ....................................................................................
55
Rata-rata Total Penerimaan (TR), Total Biaya (TC), dan
Total Pendapatan (π) Petani pada Usahatani Tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari kecamatan Maesan Tahun
2013 ....................................................................................
56
Presentase Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau
Maesan 2 Terhadap Pendapatan Total Keluarga Petani di
Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Tahun 2013 ............
56
Jenis Pekerjaan Petani Tembakau di Luar Usahatani
Tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan Pada Tahun 2013 ...................................................
58
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
2.1
Fungsi Produksi Linier.......................................................
20
2.2
Kurva Biaya Total Rata-rata .............................................
23
2.3
Skema Kerangka Pemikiran …..........................................
31
3.1
Skema Pengambilan Sampel .............................................
35
4.1
Proses Perajangan Tembakau Maesan 2 ...........................
46
4.2
Penjemuran Tembakau dan Tembakau yang Telah
Kering ................................................................................
xviii
46
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
A
Daftar Identitas Sampel dan kepemilikan Lahan Kelompok
Tani Sumber Jaya 2 ....................................................................
67
B
Biaya Tetap Kelompok Tani Sumber Jaya 2 Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
68
C
Biaya Variabel Kelompok Tani Sumber Jaya 2 di Desa
Gunungsari …….........................................................................
73
D
Penerimaan Petani Tembakau Per Musim di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
87
E
Pendapatan Petani Tembakau Per Musim di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
91
F
Efisiensi Usahatani Petani Tembakau Per Musim di Desa
Gunungsari .................................................................................
92
G
Nilai Kontribusi Usahatani
Petani Tembakau di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan .................................................
93
H
Kuisioner ....................................................................................
98
I
Dokumentasi ..............................................................................
108
xix
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
SKRIPSI
Oleh:
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2014
EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Persyaratan untuk Menyelesaikan
Program Sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Jember
Oleh:
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
DPU : Ir. Anik Suwandari, MP.
DPA : Julian Adam Ridjal, SP., MP.
PROGRAM STUDI AG RIBIS NIS
FAK ULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2014
i
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Kedua orang tua saya yaitu Ayahanda Fadlilla dan Ibunda Ernawati Trijatmika
Ningsih tercinta yang telah mendoakan dan memberikan kasih sayang,
pengorbanan, dan motivasi selama ini;
2. Guru-guru terhormat yang telah mendidik dan memberikan ilmu sejak taman
kanak-kanak sampai dengan perguruan tinggi;
3. Almamater Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember.
ii
MOTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu
telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh
(urusan) yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu
berharap.
(Qs Alam Nasyrah: 6-8)
Belajarlah dari kesalahan orang lain. Anda tak dapat hidup lebih lama untuk
melakukan semua kesalahan itu sendiri.
(Martin Vanbee)
Sukses seringkali datang pada mereka yang berani bertindak, dan jarang
menghampiri penakut yang tidak berani mengambil konsekuensi.
(Jawaharlal Nehru)
Kebanggan kita yang terbesar bukan karena tidak pernah gagal, tetapi bangkit
kembali setiap kita jatuh.
(Confusius)
iii
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Erryka Aprilia Putri
NIM
: 101510601047
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul:
“EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN USAHATANI
TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP PENDAPATAN KELUARGA” adalah
benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum
pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya
bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap
ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 28 Oktober 2014
Yang Menyatakan
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
iv
SKRIPSI
EFISIENSI BIAYA DAN KONTRIBUSI PENDAPATAN
USAHATANI TEMBAKAU MAESAN 2 TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
Oleh
Erryka Aprilia Putri
NIM 101510601047
Pembimbing :
Pembimbing Utama
: Ir. Anik Suwandari, MP.
NIP 19640428 199002 2 001
Pembimbing Anggota
: Julian Adam Ridjal, SP., MP.
NIP 19820710 200812 1 003
v
PENGESAHAN
Skripsi berjudul “Efisiensi Biaya Dan Kontribusi Pendapatan Usahatani
Tembakau Maesan 2 Terhadap Pendapatan Keluarga”, telah diuji dan
disahkan oleh Fakultas Pertanian pada:
Hari
: Selasa
Tanggal
: 28 Oktober 2014
Tempat
: Fakultas Pertanian Universitas Jember
Tim Penguji:
Penguji 1,
Ir. Anik Suwandari, MP.
NIP 19640428 199002 2 001
Penguji 2,
Penguji 3,
Julian Adam Ridjal, SP., MP.
NIP 19820710 200812 1 003
Ebban Bagus Kuntadi, S.P., M.Sc.
NIP 19800220 200604 1 002
Mengesahkan
Dekan,
Dr. Ir. Jani Januar, M.T.
NIP 19590102 198803 1 002
vi
RINGKASAN
Efisiensi Biaya Dan Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2
Terhadap Pendapatan Keluarga. Erryka Aprilia Putri, 101510601047, 2014,
Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Jember.
Kecamatan Maesan merupakan daerah penghasil Tembakau terbanyak di
Kecamatan Bondowoso. Jumlah produksi tembakau Rajangan pada Kecamatan
Maesan yaitu sebesar 1.311 ton dengan luas areal 1900 ha. Mayoritas penduduk di
Kecamatan Maesan menanam tembakau. Salah satu desa yang merupakan
penghasil tembakau terbanyak di Kecamatan Maesan adalah Desa Gunungsari.
Jenis tembakau yang dibudidayakan di Desa Gunungsari adalah Tembakau
Maesan 2.
Tujuan penelitian : (1) mengetahui pendapatan usahatani tembakau Maesan
2
di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso; (2)
mengetahui efisiensi penggunaan biaya produksi pada usahatani tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso; (3)
mengetahui kontribusi pendapatan usahatani tembakau Maesan 2
terhadap
pendapatan keluarga petani tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan Kabupaten Bondowoso. Penelitian dilakukan di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso secara sengaja (purposive method).
Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini menggunakan purposive
Sampling dengan jumlah responden sebanyak 30 orang. Data yang digunakan
adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah: (1)
analisis pendapatan, dan (2) analisis R/C ratio, dan (3) analisis Proporsi.
Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) Usahatani tembakau Maesan 2 di
Desa
Gunungsari
Kecamatan
Maesan
Kabupaten
Bondowoso
adalah
menguntungkan petani, dengan rata-rata pendapatan yang diterima petani adalah
sebesar Rp 8.436.758,33/ha/musim; (2) Penggunaan biaya produksi usahatani
tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten
Bondowoso sudah efisien, dengan nilai rata-rata R/C ratio lebih dari satu yaitu
sebesar 1,96; (3) Kontribusi pendapatan dari usahatani tembakau Maesan 2
vii
terhadap pendapatan keluarga petani tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso adalah sedang, dengan nilai rata-rata
kontribusi sebesar (48,21%). Oleh karena itu, Petani hendaknya melakukan
pemanenan tembakau sebanyak lima kali petikan saja supaya biaya yang
digunakan untuk budidaya tembakau lebih efisien sehingga pendapatan petani
meningkat, dan kontribusi pendapatan usahatani tembakau Maesan 2 terhadap
pendapatan keluarga meningkat.
viii
SUMMARY
Cost Efficiency and Revenue Contribution of Maesan 2 Tobacco Farming to
Family Financial Income. Erryka Aprilia Putri, 101510601047, 2014,
Agribusiness Study Program, Department of Social-Economics of Agriculture,
Faculty of Agriculture, University of Jember.
Maesan District is the largest tobacco producer areas in the Bondowoso.
The number of tobacco’s rajangan production in Maesan District is 1,311 tons
with a total area of 1900 ha. The majority of residents in the Maesan District are
plant tobacco. One of the villages which is the largest tobacco producer in Maesan
District is Gunungsari village. Types of tobacco plantation in the Gunungsari
village are Tobacco Maesan 2.
The purpose of the study: (1) to know the tobacco farm income Maesan 2
in the Village District of Maesan Gunungsari regency; (2) to know the efficiency
of the costs production at tobacco Maesan 2 farming in the Gunungsari Village
Bondowoso; (3) to know the contribution of Maesan 2 tobacco farming income to
the family income of Maesan 2 tobacco farmers in the Gunungsari village Maesan
District, Bondowoso. The study was conducted in the Gunungsari village Maesan
regency intentionally (purposive method). The Sampling method used in this
research is the Purposive Sampling with 30 respondents. The datas used are
primary data and secondary data. The analytical methods used are: (1) the analysis
of income, and (2) the analysis of R / C ratio, and (3) the analysis of proportion.
The results shows that: (1) Maesan 2 tobacco farming in the Gunungsari
Village regency is beneficial to farmers, with the average income received by the
farmers was Rp 8.436.758,33/ha/season; (2) The use of Maesan 2 tobacco farming
costs production in the Gunungsari Village, Maesan District Bondowoso has been
efficient, with the average of R/C ratio is more than one that is equal to 1.96; (3)
The contributions income from Maesan 2 tobacco farming to the family income of
Maesan 2 tobacco farmers in the Gunungsari village Maesan District, Bondowoso
is moderate, with the average contribution rate is (48,21%). The farmer should do
the harvesting of tobacco five times in order to make the cost plantation more
ix
efficiently. It will increase the farmer’s income. So, it increase the Maesan 2
tobacco farmer income through the family total income.
x
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala
limpahan rahmat dan hidayah yang telah diberikan, sehingga penulis dapat
menyelesaikan karya ilmiah tertulis (skripsi) yang berjudul “Efisiensi Biaya Dan
Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2 Terhadap Pendapatan
Keluarga”. Penyusunan karya ilmiah tertulis ini banyak mendapat bantuan,
bimbingan, dukungan, dan saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember yang telah memberikan bantuan
perijinan dalam menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini.
2. Ketua Jurusan/Program Studi Agribisnis yang telah memberikan bantuan
sarana dan prasarana dalam menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini.
3. Ir.
Anik
Suwandari,
MP,
selaku
Dosen
Pembimbing
Utama,
Julian Adam Ridjal, SP., MP., selaku Dosen Pembimbing Anggota, dan Ebban
Bagus Kuntadi, S.P., M.Sc., selaku penguji yang telah memberikan bimbingan
dengan sabar hingga penyelesaian karya ilmiah tertulis ini.
4. Djoko Soejono, SP., MP., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah
memberikan bimbingan dan arahan selama masa studi.
5. Orang tuaku tercinta, Ayahanda Fadlilla dan Ibunda Ernawati, serta seluruh
keluarga yang telah memberikan semangat, dukungan, kasih sayang, dan
doanya kepada saya.
6. Sahabat-sahabatku “Genkz” (Sofi, Viana, Fifi, Fika, dan Juwita) serta Widya
yang selalu memberikan dukungan dan mewarnai kisah saat berproses
bersama dalam perkuliahan.
7. Teman-teman seperjuangan Agribisnis 2010 dan teman-teman kost “Anggrek”
atas kebersamaan dan dukungannya selama proses perkuliahan.
8. Seluruh pihak Dinas terkait yang membantu dalam penggalian informasi
terutama Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Bondowoso khususnya
Bapak Djoko Sudjono dan Riski Lanang.
xi
9. Petani responden anggota Kelompok Tani Sumber Jaya 2 khususnya Bapak
Syaiful Rizal selaku Ketua Kelompok Tani Sumber Jaya 2, dan juga semua
pihak yang telah membantu terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini, serta
seluruh pihak terkait yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan karya ilmiah tertulis ini masih
terdapat kekurangan, oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun. Semoga karya ilmiah tertulis ini dapat memberikan manfaat bagi
para pembaca.
Jember, Oktober 2014
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ................................................................................ i
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. ii
HALAMAN MOTO .................................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iv
HALAMAN PEMBIMBINGAN ................................................................ v
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... vi
RINGKASAN .............................................................................................. vii
SUMMARY ................................................................................................. ix
PRAKATA .................................................................................................. xi
DAFTAR ISI ............................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ....................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xix
BAB 1. PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................
9
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .........................................................
9
1.3.1 Tujuan ..................................................................................
9
1.3.2 Manfaat ................................................................................
10
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................
11
2.1 Penelitian Terdahulu .....................................................................
11
2.2 Tinjauan Teori .................................................................................
12
2.2.1 Komoditas Tembakau ............................................................
12
2.2.2 Tembakau Rajangan .............................................................
14
2.2.3 Tembakau Maesan 2 ..............................................................
18
xiii
2.2.4 Teori Produksi ......................................................................
20
2.2.5 Teori Biaya ..........................................................................
21
2.2.6 Konsep Pendapatan Usahatani ...............................................
24
2.2.7 Teori Kontribusi ....................................................................
25
2.3 Kerangka Pemikiran .......................................................................
26
2.4 Hipotesis ........................................................................................
32
BAB 3. METODE PENELITIAN ...........................................................
33
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................
33
3.2 Metode Penelitian ..........................................................................
33
3.3 Metode Pengambilan Sampel .........................................................
33
3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................
34
3.5 Metode Analisis Data .....................................................................
35
3.6 Definisi Operasional ......................................................................
37
BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN .....................
39
4.1 Keadaan Umum Wilayah Desa Gunungsari ....................................
39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah ..................................................
39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ...................
39
4.1.4 Sarana Perekonomian ............................................................
40
4.1.5 Keadaan Perkebunan .............................................................
41
4.1.6 Sarana Perhubungan dan Komunikasi ....................................
42
4.2 Sektor Usahatani Tembakau Maesan 2 Desa Gunungsari ...............
44
4.2.1 Keadaan Umum .....................................................................
44
4.2.2 Tembakau Maesan 2 ..............................................................
45
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
47
5.1 Pendapatan Usahatani tembakau Maesan 2 Di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso.................
xiv
47
5.2 Efisiensi Penggunaan Biaya Produksi Pada Usahatani Tembakau
maesan 2 Di Desa Gunungsari kecamatan Maesan
Kabupaten Bondowoso ..................................................................
51
5.3 Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau Maesan 2
Terhadap Pendapatan Total Keluarga Petani Di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso ................
55
BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
63
6.1 Kesimpulan ....................................................................................
63
6.2 Saran .............................................................................................
63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
KUISIONER
DOKUMENTASI
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
1.1
Produksi Tembakau Menurut Provinsi di Indonesia Tahun
2008-2012 ...........................................................................
3
1.2
Luas dan Produksi Tanaman Tembakau Rajangan di
Bondowoso Pada Tahun 2012 ............................................
5
1.3
Luas Areal yang Ditanami Tembakau Maesan 1 dan
Maesan 2 di Kecamatan Maesan Pada Tahun 2013
.............................................................................................
7
2.1
Jenis Pupuk yang Mengandung dan Tidak Mengandung
Chlor ...................................................................................
15
2.2
Rekomendasi Pupuk Untuk Tembakau Rajangan Dosis
GTP (Populasi 20.000 ton/ha) ............................................
16
2.3
Jadwal Penyiraman Tembakau Rajangan ...........................
16
4.1
Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..........
40
4.2
Jumlah Penduduk berdasarkan Mata Pencaharian...............
41
4.3
Sarana Perhubungan Darat di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan .....…..............................................
42
4.4
Sarana Transportasi di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan ................................................................................
43
4.5
Sarana Telekomunikasi di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan ................................................................................
43
5.1
Rata-rata Produktivitas, harga Jual, dan Penerimaan Per
Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa
Gunungsari Tahun 2013 .....................................................
46
5.2
Rata-rata Biaya Tetap, Biaya Variabel, dan Total Biaya
per Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa
Gunungsari Tahun 2013 .....................................................
5.3
Rata-rata Total Penerimaan, Total Biaya, dan Pendapatan
Per Hektar Usahatani Tembakau Maesan 2 Pada Petani di
Desa Gunungsari Tahun 2013 .............................................
xvi
48
48
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
Rata-rata Total Penerimaan, Total Biaya, dan Efisiensi
Penggunaan Biaya Usahatani Tembakau Maesan 2 di
Desa Gunungsari Kecamatan Maesan ................................
51
Rata-rata Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan Petani
pada Usahatani Tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari
kecamatan Maesan Tahun 2013 ………………….............
55
Rata-rata Biaya Variabel, Biaya Tetap, dan Total Biaya
yang Dikeluarkan Petani pada Usahatani Tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari kecamatan Maesan Tahun
2013 ....................................................................................
55
Rata-rata Total Penerimaan (TR), Total Biaya (TC), dan
Total Pendapatan (π) Petani pada Usahatani Tembakau
Maesan 2 di Desa Gunungsari kecamatan Maesan Tahun
2013 ....................................................................................
56
Presentase Kontribusi Pendapatan Usahatani Tembakau
Maesan 2 Terhadap Pendapatan Total Keluarga Petani di
Desa Gunungsari Kecamatan Maesan Tahun 2013 ............
56
Jenis Pekerjaan Petani Tembakau di Luar Usahatani
Tembakau Maesan 2 di Desa Gunungsari Kecamatan
Maesan Pada Tahun 2013 ...................................................
58
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
2.1
Fungsi Produksi Linier.......................................................
20
2.2
Kurva Biaya Total Rata-rata .............................................
23
2.3
Skema Kerangka Pemikiran …..........................................
31
3.1
Skema Pengambilan Sampel .............................................
35
4.1
Proses Perajangan Tembakau Maesan 2 ...........................
46
4.2
Penjemuran Tembakau dan Tembakau yang Telah
Kering ................................................................................
xviii
46
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
A
Daftar Identitas Sampel dan kepemilikan Lahan Kelompok
Tani Sumber Jaya 2 ....................................................................
67
B
Biaya Tetap Kelompok Tani Sumber Jaya 2 Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
68
C
Biaya Variabel Kelompok Tani Sumber Jaya 2 di Desa
Gunungsari …….........................................................................
73
D
Penerimaan Petani Tembakau Per Musim di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
87
E
Pendapatan Petani Tembakau Per Musim di Desa Gunungsari
Kecamatan Maesan ....................................................................
91
F
Efisiensi Usahatani Petani Tembakau Per Musim di Desa
Gunungsari .................................................................................
92
G
Nilai Kontribusi Usahatani
Petani Tembakau di Desa
Gunungsari Kecamatan Maesan .................................................
93
H
Kuisioner ....................................................................................
98
I
Dokumentasi ..............................................................................
108
xix