Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
STRATEGI PEMASARAN “KRIPIK BAYAM ARJUNA 999”
DI KOTA BATU
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk
Memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
NUNUNG LUTFIAH
NIM : 201110210311057
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Damat, MP
Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM
NIP. 19640228 199003 1 003
NIP. 105. 9010. 0200
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Damat, MP
Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM
NIP. 19640228 199003 1 003
NIP. 105. 9010. 0200
iii
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
iv
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada Tanggal 18 Januari 2016
Dewan Penguji :
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr. Ir, Anas Tain, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Dosen Penguji III
Dosen Penguji IV
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
Malang, 2016
Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan,
Dr. Ir. Damat, MP
NIP. 19640228 199003 1 003
v
HALAMAN REVISI
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji
Pada Tanggal 18 Januari 2016
Dewan Penguji :
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr. Ir, Anas Tain, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Dosen Penguji III
Dosen Penguji IV
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
vi
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
NAMA
: NUNUNG LUTFIAH
NIM
: 201110210311057
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN – PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN
KRIPIK BAYAM ARJUNA 999 Di KOTA BATU” adalah bukan karya orang
lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu
dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 18 Januari 2016
Yang membuat penyataan,
( Nunung Lutfiah )
201110210311057
vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama lengkap Nunung Lutfiah,
dilahirkan pada tanggal 26 Desember 1992 di Bumi
Blambangan, yang biasa dikenal Kota Gandrung
atau Banyuwangi. Penulis sebagai putri pertama
dari tiga bersaudara. Nama Ayahanda Ahmad
Masduki, dan Ibunda Sonia.
Penulis menyelesaikan pendidikan di Taman
Kanak-Kanak Al-Fajar Genteng pada tahun 1998,
Sekolah Dasar Negeri I Genteng Wetan pada tahun 2004, Sekolah Menengah
Pertama Negeri I Gambiran pada tahun 2007, dan Madrasah Aliyah Negeri
Genteng pada tahun 2010. Tahun 2011 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan
Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Univeritas Muhammadiyah Malang
hingga selesai.
Selama masa perkuliahan penulis aktif didalam lembaga intra dan
organisasi lainnya. Seperti Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis (HIMAGRI)
menjabat sebagai anggota Divisi Keagamaan periode 2012-2013, Himpunan
Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat Pertanian Universitas Muhammadiyah
Malang sebagai Departemen Pengelolaan Sumber Dana periode 2013-2014, dan
menjabat sebagai Bendahara Umum periode 2014-2015.
viii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul
“Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 Di Kota Batu” sehingga penulis
dapat melaksanakan penelitian kemudian menyelesaikan penulisan skripsi ini
dengan baik dan lancar. Penyusunan skripsi ini digunakan untuk memenuhi
sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan,
bimbingan dan pengarahan yang baik, maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan banyak terimakasih kepada :
1. Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muahammadiah Malang.
2. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan.
3. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni N,MP, selaku pembimbing I yang selalu
memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis.
4. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selakupembimbing II yang sudah
membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi.
5. Ibu Hari Mastutik selaku pemilik perusahaan Kripik Bayam Arjuna 999 yang
telah memberikan ijin, arahan dan informasi kepada penulis dalam
melaksanakan penelitian hingga selesai.
6. Ayah dan Ibu tercinta, adik-adikku serta semua kluarga yang tak pernah
berhenti mendoakan, memberikan arahan dan motivasi bagi penulis.
7. Teman-teman Jurusan Agribisnis yang selalu memberikan semangat dan
doanya serta bekerja sama dalam segala hal senang maupun sedih.
8. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan
masukan yang bermanfaat bagi penulis.
ix
Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih
jauh dari sempurna, oleh sebab itu, penulis mengharapkan saran dan kritik
dari pembaca skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat kepada semua pihak.
Billahittaufiq Wal Hidayah
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 18 Januari 2016
Penulis
x
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ..............................
iv
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI.......................................
v
HALAMAN REVISI .....................................................................................
vi
SURAT PERYATAAN ................................................................................. vii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ viii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
ix
ABSTRAKSI .................................................................................................
xi
ABSTRACT ................................................................................................... xii
DAFTAR ISI .................................................................................................. xiii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvi
DAFTAR BAGAN ........................................................................................ xvii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .........................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................
2
1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................
2
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................
2
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................
3
1.5.1 Batasan Istilah ................................................................................
3
1.5.2 Pengukuran Variabel ......................................................................
3
xiii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................
5
2.2 Sekilas Tentang Bayam ............................................................................
7
2.2.1 Morfologi Tumbuhan Bayam ........................................................
8
2.2.2 Kandungan Bayam .........................................................................
8
2.2.3 Manfaat Bayam ..............................................................................
9
2.3 Konsep Dasar Pemasaran ......................................................................... 10
2.4 Strategi Pemasaran ................................................................................... 11
2.5 Segmentasi Pasar ...................................................................................... 14
2.6 Bauran Pemasaran .................................................................................... 15
2.7 Analisis SWOT ........................................................................................ 19
2.8 Fungsi SWOT .......................................................................................... 20
2.9 Kerangka Pemikiran ................................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian..................................... 22
3.2 Metode Penentuan Sampel ....................................................................... 23
3.3 Sumber Data ............................................................................................. 23
3.4 Metode Pengambilan Data ....................................................................... 24
3.5 Metode Analisis Data ............................................................................... 24
3.5.1 Analisis Strengths, Weaknesses, Oppportunities,
Threats (SWOT) ............................................................................ 25
3.5.2 Analisis Lingkungan IFAS (Internal Factor
Analysis Summary) ........................................................................ 26
3.5.3 Analisis Lingkungan EFAS (External Factor
Analysis Summary) ........................................................................ 26
xiv
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAN
4.1 Sejarah Berdirinya Arjuna 999................................................................. 27
4.2 Lokasi Arjuna 999 .................................................................................... 28
4.3 Struktur Organisasi Arjuna 999 ............................................................... 29
4.4 Penghargaan Yang Diperoleh Perusahaan Kripik Bayam Arjuna 999 .... 29
4.5 Proses Produksi Kripik Bayam Arjuna 999 ............................................. 30
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil dan Analisis SWOT ........................................................................ 31
5.1.1 Perumusan Faktor Internal dan Eksternal ...................................... 31
5.1.2 Responden Analisis SWOT ........................................................... 34
5.2 Analisis Faktor Internal dan Eksternal ..................................................... 35
5.3 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor Internal dan Eksternal Pada
Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu ................................................... 37
5.4 Pembobotan Internal Factor Analysis Summary (IFAS) dan External
Factor Analysis Summary (EFAS) ........................................................... 40
5.5 Perumusan Strategi................................................................................... 43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .............................................................................................. 48
6.2 Saran ......................................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
LAMPIRAN .................................................................................................. 52
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Isi
Halaman
Lampiran 1. Proses Produksi Kripik Bayam Arjuna 999 ................................. 52
Lampiran 2. Kuesioner Responden Internal dan Eksternal .............................. 54
Lampiran 3. Penilaian Responden Internal ...................................................... 60
Lampiran 4. Penilaian Responden Eksternal ................................................... 61
Lampiran 5. Perhitungan Bobot Internal .......................................................... 62
Lampiran 6. Perhitungan Bobot Eksternal ....................................................... 63
Lampiran 7. Perhitungan IFAS ........................................................................ 64
Lampiran 8. Perhitungan EFAS ....................................................................... 65
xix
DAFTAR GAMBAR
Isi
Halaman
Gambar 01. Adonan dan bumbu .................................................................... 52
Gambar 02. Bayam yang segar ...................................................................... 52
Gambar 03. Siapkan penggorengan ............................................................... 52
Gambar 04. Bayam digoreng sampai matang ................................................ 52
Gambar 05. Kripik bayam sudah matang ....................................................... 52
Gambar 06. Timbangan kripik bayam sebelum di kemas .............................. 52
Gambar 07. Packing ....................................................................................... 53
Gambar 08. Kripik bayam dilabel (brand)..................................................... 53
Gambar 09. Pengisian kuesioner .................................................................... 53
Gambar 10. Outlet / Toko Arjuna 999 ........................................................... 53
Gambar 11. Pemilik beserta Karyawan .......................................................... 53
xviii
49
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari. 2013. Kewirausahaan. Alfabeta : Bandung.
Augusty T. Ferdinand, 2006. Metode Penelitian Manajemen : Pedoman Penelitian
untuk Skripsi, Tesis dan Disertasi Ilmu Manajemen, Semarang : Badan
Penerbit Universitas Diponegoro.
David Fred R. 2004, Manajemen Strategis. PT Indeks : Jakarta.
------------------. 2006. Manajemen Strategis. Edisi Sepuluh, Penerbit Salemba
Empat : Jakarta
Ferrel,O.C and D, Harline. 2005. Marketing Strategy. South Western : Thomson
Corporation.
Halim, Oky (2013). “Analisis Strategi Pemasaran Pada Usaha Kecil Menengah
(Ukm) Makanan Ringan ( Studi Penelitian Ukm Snack Barokah Di
Solo)”.https://www.google.com/search?q=ANALISIS+STRATEGI+PE
MASARAN+PADA+USAHA+KECILMENENGAH+%28UKM%29+
MAKANAN+RINGAN%28+Studi+Penelitian+UKM+Snack+Barokah+
di+Solo+%29&ie=utf-8&oe=utf-8. 12 Februari 2014.
Kotler, Philip., 2000. Manajemen Pemasaran, Erlangga : Jakarta.
-----------------. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran, Erlangga : Jakarta.
-----------------. 2000. Marketing Management : The Millenium Edition. PrenticeHall Internacional, Inc. New Jersey.
-----------------. 1998, Marketing : An Introduction, 3rd Edition, New Jersey:
Prentice-hall Inc.
-----------------, AB. Susanto, 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia, Buku 2,
Salemba Empat.
Kristianto, Ardian. 2006. Strategi Pemasaran Jamu Tradisional Pada PT.Fito
Medisina : Bogor.
Laksana, Fajar., 2008. Manajemen Pemasaran, Edisi Pertama, Graha Ilmu :
Yogyakarta
M.Suparmoko, 2002. Metode Penelitian Praktis. Edisi keempat, Penerbit BPFEYOGYAKARTA : Yogyakarta.
Mulyadi, Muslihat, Priyanto, (2012). “Analisis Strategi Pemasaran Jasa Lembaga
Pembiayaan Non Bank Pada PT Oto Multiartha Karawang”.
50
http://jurnal.feunsika.ac.id/wp-content/uploads/2013/05/AnalisisStrategi-Pemasaran-Jasa-Lembaga-Pembiayaan-Non-Bank1.pdf. 13 April
2015.
Nugraha, Angipta (2011). “Strategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri
Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogiri”.
https://www.google.com/search?q=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe
+Pada+Industri+...+-+Core--core.kmi.open.ac.uk%2Fdownload
%2Fpdf%2F16508138.pdf&ie=utf-8&oe=utf-8. 23 Oktober 2014.
Putri, Altri Mulyani, & Ratna Satriani (2012). “Strategi Pemasaran Keripik
Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan
Cilongok, Kabupaten
Banyumas”.
http://agribisnis.fp.uns.ac.id/wp-content/uploads/2012/10/Jurnal-SEPA162-STRATEGI-PEMASARAN-KERIPIK-PISANG-DALAMRANGKA-MENCAPAI-KETAHANAN-PANGAN-DI-KECAMATANCILONGOK-KABUPATEN-BANYUMAS.pdf. 23 Oktober 2014.
Pancaningrum, Erminati. 2007. “Analisis SWOT Pada Strategi Pemasaran”.
https://www.scribd.com/doc/97408906/ANALISIS-SWOTTERHADAP-STRATEGI-PEMASARAN. 22 Februari 2015
Prawirokusumo, Soeharto. 2000. “Manajemen Strategik”. Andi, Yogyakarta
Qoudarsi, Diana (2011). “Pengaruh Penerapan Strategi Pemasaran Dan
Komunikasi Terhadap Minat Nasabah Untuk Menabung Di BMT
(Penelitian
pada
BMT
Nur
I’anah
Plered
Cirebon)”.
http://web.iaincirebon.ac.id/ebook/repository/EPI117210022%28abstrak%29.pdf. 12 Februari 2015.
Rachmawati, Rina (2011). “Peranan Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
terhadap Peningkatan Penjualan (Sebuah Kajian terhadap Bisnis
Restoran)”.
https://www.google.com/search?q=PERANAN+BAU
RAN+PEMASARAN+%28MARKETING+MIX%29--journal.unnes.ac.id%2Fnju%2Findex.php%2FJKT%2Farticle%2F...%2F2
195.&ie=utf-8&oe=utf-8. 23 Oktober 2014.
Rangkuti, Freddy. 1997. Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis.
Gramedia Pustaka Umum : Jakarta.
------------. 2005. Marketing Analysis Made Easy. Penerbit Gramedia : Jakarta.
------------. 2013. Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis. Gramedia
Pustaka Umum : Jakarta.
Suseno, Arief (2013). “Bayam, Ensiklopedia Sayuran, Sayuran”.
http://gudangsayuran.blogspot.com/2013/02/sayur-bayam.html. 01 Januari
2015.
51
Sugiyono, 2002. Metode Penelitian Bisnis. Penerbit CV.ALFABETA : Bandung.
Swastha, D.H, Basu., 2001. Azas-azas Marketing, Edisi Kelima, Liberty :
Yogyakarta.
Tjiptono, F. 2008. Strategi Pemasaran,. Andi : Yogyakarta.
Winardi, 1989. Strategi Pemasaran (Marketing Strategy), Mandar Maju :
Bandung.
----------. 1989. Aspek-Aspek Bauran Pemasaran (Marketing Mix). Mandar Maju :
Bandung.
I. PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Kripik Bayam Arjuna 999 merupakan industri makanan ringan di Kota
Batu. Mengingat kripik bayam inovasi terbaru dari hasil olahan sayuran bayam,
maka membutuhkan sebuah strategi yang sesuai untuk menghadapi persaingan
kripik bayam yang lain di Kota Batu. Merumuskan sebuah strategi pemasaran
merupakan suatu kunci pokok dalam menentukan kemajuan sebuah perusahaan.
Perlunya memperhatikan segmen pasar dan permintaan pasar dapat mengetahui
peluang dan pesaing yang akan dihadapi.
Banyaknya usaha yang ada di Indonesia memberikan masyarakat bergelut
didalam industri rumah tangga, misalnya Usaha Kecil Menengah (UKM). Usaha
Kecil Menengah memiliki kemampuan dalam penyedia barang dan jasa bagi
konsumen dan memberikan kontribusi besar dalam peningkatan devisa negara.
Selain itu, dapat juga menjadi salah satu solusi penurunan tingkat pengangguran
diIndonesia dan menyediakan lapangan
pekerjaan. Menurut Buchari (2013),
pengembangan wirausaha harus memahami langkah-langkah yang meliputi :
inovasi, pemicu, pelaksanaan, dan pertumbuhan. Sehingga seorang wirausaha
dapat mengantisipasi hal terburuk yang akan dialami industrinya. Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu merupakan salah satu Usaha Kecil Menengah yang
bergerak pada bidang makanan ringan. Salah satu cara yang dapat dilakukan
untuk meningkatkan pendapatan dengan melakukan diversifikasi berupa
pengolahan produk pertanian yaitu bayam menjadi kripik bayam. Pengembangan
bayam dengan mengolahnya menjadi kripik bayam diharapkan mampu
meningkatkan pendapatan dan meningkatkan kesempatan kerja, selama ini
sebagian besar produk pertanian dijual dalam bentuk segar yang belum memiliki
nilai tambah. Sehingga dengan adanya inovasi baru dalam menciptakan kripik
bayam di Kota Batu ini bisa memajukan dan memberikan peluang besar dalam
industri makanan ringan lainnya.
1
2
Perlunya memperhatikan lebih seksama tentang strategi pemasaran dalam
menentukan segmentasi pasar dan karakteristik konsumen. Sehingga perlu
dilakukan pengkajian dan penelitian strategi pemasaran pada Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu.
1.2
Rumusan Masalah
Berkaitan dengan latar belakang diatas maka terdapat rumusan masalah
yang dapat diambil adalah :
1. Apa saja kelemahan, kekuatan, peluang dan ancaman yang mempengaruhi
pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu ?
2. Apa strategi pemasaran yang dapat diterapkan pada Kripik Bayam Arjuna
999 di Kota Batu ?
1.3
Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas maka dapat diambil tujuan penelitian
sebagai berikut :
1. Mengetahui
kelemahan,
kekuatan,
peluang
dan
ancaman
yang
mempengaruhi pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
2. Merumuskan strategi pemasaran yang sesuai untuk diterapkan pada Kripik
Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
1.4
Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
1. Bagi peneliti dapat menambah wawasan dan pengalaman tentang strategi
pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
2. Bagi Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu mengetahui bagaimana
caranya
mempertimbangkan
memajukan usahanya.
dalam
pengambilan
keputusan
untuk
3
1.5
Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel
1.5.1
Batasan Istilah
Permasalahan dalam strategi pemasaran pada kripik bayam ini
memberikan adanya batasan masalah, supaya permasalahan yang sudah
ada untuk diteliti tidak meluas ke permasalahan lainnya. Sehingga peneliti
difokuskan dalam permasalahan inti sebagai berikut :
1. Strategi pemasaran adalah pengambilan keputusan-keputusan tentang
biaya pemasaran, bauran pemasaran, alokasi pemasaran dalam hubungan
dengan keadaan lingkungan yang diharapkan dan kondisi persaingan.
2.
Faktor internal dan faktor eksternal untuk mengetahui dampak dari setiap
permasalahan yang ada pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
3.
Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dan
Analisis IFAS (Internal Factor Analysis summary) – EFAS (Exsternal
Factor Analysis summary) untuk mengidentifikasi berbagai faktor secara
sistematis untuk merumuskan strategi yang sesuai pada Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu.
1.5.2 Pengukuran Variabel
Pengukuran variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Lingkungan internal, antara lain :
Kekuatan (Strengths)
a) Kualitas produk kripik bayam
b) Pelayanan yang baik
c) Kemampuan permodalan
d) Lokasi perusahaan yang strategis
e) Nama perusahaan yang dikenal luas/brand image
f) Keanekaragaman rasa kripik bayam
g) Minat pelanggan semakin meningkat
h) Ketahanan produk kripik bayam
i) Kerenyahan kripik bayam
4
Kelemahan (Weaknesses)
a) Penggunaan teknologi informasi
b) Kurangnya manajemen
c) Jaringan distribusi
d) Pergeseran pola konsumsi
2. Lingkungan eksternal, antara lain :
Peluang (Opportunities)
a) Peran produk lokal
b) Banyaknya toko penjual makanan ringan
c) Meningkatnya pertumbuhan pelanggan
d) Bahan baku yang dipakai bayam lokal
Ancaman (Threats)
a) Persaingan usaha yang sejenis
b) Harga produk
c) Polusi lingkungan
d) Pesaing menawarkan harga produk yang lebih murah.
DI KOTA BATU
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk
Memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
NUNUNG LUTFIAH
NIM : 201110210311057
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
HALAMAN PERSETUJUAN
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Damat, MP
Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM
NIP. 19640228 199003 1 003
NIP. 105. 9010. 0200
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ketua Jurusan Agribisnis,
Dr. Ir. Damat, MP
Ir. Dyah Erni Widyastuti., MM
NIP. 19640228 199003 1 003
NIP. 105. 9010. 0200
iii
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing II
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
iv
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada Tanggal 18 Januari 2016
Dewan Penguji :
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr. Ir, Anas Tain, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Dosen Penguji III
Dosen Penguji IV
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
Malang, 2016
Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Dekan,
Dr. Ir. Damat, MP
NIP. 19640228 199003 1 003
v
HALAMAN REVISI
Nama
: Nunung Lutfiah
NIM
: 201110210311057
Jurusan
: Agribisnis
Fakultas
: Pertanian - Peternakan
Judul
: Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu
Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji
Pada Tanggal 18 Januari 2016
Dewan Penguji :
Dosen Penguji I
Dosen Penguji II
Dr. Ir, Anas Tain, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Dosen Penguji III
Dosen Penguji IV
(Ir.Gumoyo Mumpuni N., MP)
(Ir.Dyah Erni Widyastuti, MM)
vi
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
NAMA
: NUNUNG LUTFIAH
NIM
: 201110210311057
JURUSAN
: AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN – PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN
KRIPIK BAYAM ARJUNA 999 Di KOTA BATU” adalah bukan karya orang
lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu
dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 18 Januari 2016
Yang membuat penyataan,
( Nunung Lutfiah )
201110210311057
vii
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama lengkap Nunung Lutfiah,
dilahirkan pada tanggal 26 Desember 1992 di Bumi
Blambangan, yang biasa dikenal Kota Gandrung
atau Banyuwangi. Penulis sebagai putri pertama
dari tiga bersaudara. Nama Ayahanda Ahmad
Masduki, dan Ibunda Sonia.
Penulis menyelesaikan pendidikan di Taman
Kanak-Kanak Al-Fajar Genteng pada tahun 1998,
Sekolah Dasar Negeri I Genteng Wetan pada tahun 2004, Sekolah Menengah
Pertama Negeri I Gambiran pada tahun 2007, dan Madrasah Aliyah Negeri
Genteng pada tahun 2010. Tahun 2011 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan
Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Univeritas Muhammadiyah Malang
hingga selesai.
Selama masa perkuliahan penulis aktif didalam lembaga intra dan
organisasi lainnya. Seperti Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis (HIMAGRI)
menjabat sebagai anggota Divisi Keagamaan periode 2012-2013, Himpunan
Mahasiswa Islam (HMI) Komisariat Pertanian Universitas Muhammadiyah
Malang sebagai Departemen Pengelolaan Sumber Dana periode 2013-2014, dan
menjabat sebagai Bendahara Umum periode 2014-2015.
viii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur alhamdulillah kehadirat ALLAH SWT atas limpahan rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul
“Strategi Pemasaran Kripik Bayam Arjuna 999 Di Kota Batu” sehingga penulis
dapat melaksanakan penelitian kemudian menyelesaikan penulisan skripsi ini
dengan baik dan lancar. Penyusunan skripsi ini digunakan untuk memenuhi
sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan,
bimbingan dan pengarahan yang baik, maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan banyak terimakasih kepada :
1. Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muahammadiah Malang.
2. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan.
3. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni N,MP, selaku pembimbing I yang selalu
memberikan pengarahan yang bermanfaat bagi penulis.
4. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selakupembimbing II yang sudah
membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi.
5. Ibu Hari Mastutik selaku pemilik perusahaan Kripik Bayam Arjuna 999 yang
telah memberikan ijin, arahan dan informasi kepada penulis dalam
melaksanakan penelitian hingga selesai.
6. Ayah dan Ibu tercinta, adik-adikku serta semua kluarga yang tak pernah
berhenti mendoakan, memberikan arahan dan motivasi bagi penulis.
7. Teman-teman Jurusan Agribisnis yang selalu memberikan semangat dan
doanya serta bekerja sama dalam segala hal senang maupun sedih.
8. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberikan
masukan yang bermanfaat bagi penulis.
ix
Penyusunan skripsi ini penulis sangat menyadari sepenuhnya bahwa masih
jauh dari sempurna, oleh sebab itu, penulis mengharapkan saran dan kritik
dari pembaca skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat kepada semua pihak.
Billahittaufiq Wal Hidayah
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 18 Januari 2016
Penulis
x
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ..............................
iv
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI.......................................
v
HALAMAN REVISI .....................................................................................
vi
SURAT PERYATAAN ................................................................................. vii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ viii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
ix
ABSTRAKSI .................................................................................................
xi
ABSTRACT ................................................................................................... xii
DAFTAR ISI .................................................................................................. xiii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xvi
DAFTAR BAGAN ........................................................................................ xvii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xviii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .........................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................
2
1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................
2
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................
2
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................
3
1.5.1 Batasan Istilah ................................................................................
3
1.5.2 Pengukuran Variabel ......................................................................
3
xiii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................
5
2.2 Sekilas Tentang Bayam ............................................................................
7
2.2.1 Morfologi Tumbuhan Bayam ........................................................
8
2.2.2 Kandungan Bayam .........................................................................
8
2.2.3 Manfaat Bayam ..............................................................................
9
2.3 Konsep Dasar Pemasaran ......................................................................... 10
2.4 Strategi Pemasaran ................................................................................... 11
2.5 Segmentasi Pasar ...................................................................................... 14
2.6 Bauran Pemasaran .................................................................................... 15
2.7 Analisis SWOT ........................................................................................ 19
2.8 Fungsi SWOT .......................................................................................... 20
2.9 Kerangka Pemikiran ................................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian..................................... 22
3.2 Metode Penentuan Sampel ....................................................................... 23
3.3 Sumber Data ............................................................................................. 23
3.4 Metode Pengambilan Data ....................................................................... 24
3.5 Metode Analisis Data ............................................................................... 24
3.5.1 Analisis Strengths, Weaknesses, Oppportunities,
Threats (SWOT) ............................................................................ 25
3.5.2 Analisis Lingkungan IFAS (Internal Factor
Analysis Summary) ........................................................................ 26
3.5.3 Analisis Lingkungan EFAS (External Factor
Analysis Summary) ........................................................................ 26
xiv
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAN
4.1 Sejarah Berdirinya Arjuna 999................................................................. 27
4.2 Lokasi Arjuna 999 .................................................................................... 28
4.3 Struktur Organisasi Arjuna 999 ............................................................... 29
4.4 Penghargaan Yang Diperoleh Perusahaan Kripik Bayam Arjuna 999 .... 29
4.5 Proses Produksi Kripik Bayam Arjuna 999 ............................................. 30
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1 Hasil dan Analisis SWOT ........................................................................ 31
5.1.1 Perumusan Faktor Internal dan Eksternal ...................................... 31
5.1.2 Responden Analisis SWOT ........................................................... 34
5.2 Analisis Faktor Internal dan Eksternal ..................................................... 35
5.3 Penilaian Responden Berdasarkan Faktor Internal dan Eksternal Pada
Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu ................................................... 37
5.4 Pembobotan Internal Factor Analysis Summary (IFAS) dan External
Factor Analysis Summary (EFAS) ........................................................... 40
5.5 Perumusan Strategi................................................................................... 43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .............................................................................................. 48
6.2 Saran ......................................................................................................... 48
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 49
LAMPIRAN .................................................................................................. 52
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Isi
Halaman
Lampiran 1. Proses Produksi Kripik Bayam Arjuna 999 ................................. 52
Lampiran 2. Kuesioner Responden Internal dan Eksternal .............................. 54
Lampiran 3. Penilaian Responden Internal ...................................................... 60
Lampiran 4. Penilaian Responden Eksternal ................................................... 61
Lampiran 5. Perhitungan Bobot Internal .......................................................... 62
Lampiran 6. Perhitungan Bobot Eksternal ....................................................... 63
Lampiran 7. Perhitungan IFAS ........................................................................ 64
Lampiran 8. Perhitungan EFAS ....................................................................... 65
xix
DAFTAR GAMBAR
Isi
Halaman
Gambar 01. Adonan dan bumbu .................................................................... 52
Gambar 02. Bayam yang segar ...................................................................... 52
Gambar 03. Siapkan penggorengan ............................................................... 52
Gambar 04. Bayam digoreng sampai matang ................................................ 52
Gambar 05. Kripik bayam sudah matang ....................................................... 52
Gambar 06. Timbangan kripik bayam sebelum di kemas .............................. 52
Gambar 07. Packing ....................................................................................... 53
Gambar 08. Kripik bayam dilabel (brand)..................................................... 53
Gambar 09. Pengisian kuesioner .................................................................... 53
Gambar 10. Outlet / Toko Arjuna 999 ........................................................... 53
Gambar 11. Pemilik beserta Karyawan .......................................................... 53
xviii
49
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari. 2013. Kewirausahaan. Alfabeta : Bandung.
Augusty T. Ferdinand, 2006. Metode Penelitian Manajemen : Pedoman Penelitian
untuk Skripsi, Tesis dan Disertasi Ilmu Manajemen, Semarang : Badan
Penerbit Universitas Diponegoro.
David Fred R. 2004, Manajemen Strategis. PT Indeks : Jakarta.
------------------. 2006. Manajemen Strategis. Edisi Sepuluh, Penerbit Salemba
Empat : Jakarta
Ferrel,O.C and D, Harline. 2005. Marketing Strategy. South Western : Thomson
Corporation.
Halim, Oky (2013). “Analisis Strategi Pemasaran Pada Usaha Kecil Menengah
(Ukm) Makanan Ringan ( Studi Penelitian Ukm Snack Barokah Di
Solo)”.https://www.google.com/search?q=ANALISIS+STRATEGI+PE
MASARAN+PADA+USAHA+KECILMENENGAH+%28UKM%29+
MAKANAN+RINGAN%28+Studi+Penelitian+UKM+Snack+Barokah+
di+Solo+%29&ie=utf-8&oe=utf-8. 12 Februari 2014.
Kotler, Philip., 2000. Manajemen Pemasaran, Erlangga : Jakarta.
-----------------. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran, Erlangga : Jakarta.
-----------------. 2000. Marketing Management : The Millenium Edition. PrenticeHall Internacional, Inc. New Jersey.
-----------------. 1998, Marketing : An Introduction, 3rd Edition, New Jersey:
Prentice-hall Inc.
-----------------, AB. Susanto, 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia, Buku 2,
Salemba Empat.
Kristianto, Ardian. 2006. Strategi Pemasaran Jamu Tradisional Pada PT.Fito
Medisina : Bogor.
Laksana, Fajar., 2008. Manajemen Pemasaran, Edisi Pertama, Graha Ilmu :
Yogyakarta
M.Suparmoko, 2002. Metode Penelitian Praktis. Edisi keempat, Penerbit BPFEYOGYAKARTA : Yogyakarta.
Mulyadi, Muslihat, Priyanto, (2012). “Analisis Strategi Pemasaran Jasa Lembaga
Pembiayaan Non Bank Pada PT Oto Multiartha Karawang”.
50
http://jurnal.feunsika.ac.id/wp-content/uploads/2013/05/AnalisisStrategi-Pemasaran-Jasa-Lembaga-Pembiayaan-Non-Bank1.pdf. 13 April
2015.
Nugraha, Angipta (2011). “Strategi Pemasaran Keripik Tempe Pada Industri
Rumah Tangga Di Kecamatan Baturetno Kabupaten Wonogiri”.
https://www.google.com/search?q=Strategi+Pemasaran+Keripik+Tempe
+Pada+Industri+...+-+Core--core.kmi.open.ac.uk%2Fdownload
%2Fpdf%2F16508138.pdf&ie=utf-8&oe=utf-8. 23 Oktober 2014.
Putri, Altri Mulyani, & Ratna Satriani (2012). “Strategi Pemasaran Keripik
Pisang Dalam Rangka Mencapai Ketahanan Pangan Di Kecamatan
Cilongok, Kabupaten
Banyumas”.
http://agribisnis.fp.uns.ac.id/wp-content/uploads/2012/10/Jurnal-SEPA162-STRATEGI-PEMASARAN-KERIPIK-PISANG-DALAMRANGKA-MENCAPAI-KETAHANAN-PANGAN-DI-KECAMATANCILONGOK-KABUPATEN-BANYUMAS.pdf. 23 Oktober 2014.
Pancaningrum, Erminati. 2007. “Analisis SWOT Pada Strategi Pemasaran”.
https://www.scribd.com/doc/97408906/ANALISIS-SWOTTERHADAP-STRATEGI-PEMASARAN. 22 Februari 2015
Prawirokusumo, Soeharto. 2000. “Manajemen Strategik”. Andi, Yogyakarta
Qoudarsi, Diana (2011). “Pengaruh Penerapan Strategi Pemasaran Dan
Komunikasi Terhadap Minat Nasabah Untuk Menabung Di BMT
(Penelitian
pada
BMT
Nur
I’anah
Plered
Cirebon)”.
http://web.iaincirebon.ac.id/ebook/repository/EPI117210022%28abstrak%29.pdf. 12 Februari 2015.
Rachmawati, Rina (2011). “Peranan Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
terhadap Peningkatan Penjualan (Sebuah Kajian terhadap Bisnis
Restoran)”.
https://www.google.com/search?q=PERANAN+BAU
RAN+PEMASARAN+%28MARKETING+MIX%29--journal.unnes.ac.id%2Fnju%2Findex.php%2FJKT%2Farticle%2F...%2F2
195.&ie=utf-8&oe=utf-8. 23 Oktober 2014.
Rangkuti, Freddy. 1997. Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis.
Gramedia Pustaka Umum : Jakarta.
------------. 2005. Marketing Analysis Made Easy. Penerbit Gramedia : Jakarta.
------------. 2013. Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis. Gramedia
Pustaka Umum : Jakarta.
Suseno, Arief (2013). “Bayam, Ensiklopedia Sayuran, Sayuran”.
http://gudangsayuran.blogspot.com/2013/02/sayur-bayam.html. 01 Januari
2015.
51
Sugiyono, 2002. Metode Penelitian Bisnis. Penerbit CV.ALFABETA : Bandung.
Swastha, D.H, Basu., 2001. Azas-azas Marketing, Edisi Kelima, Liberty :
Yogyakarta.
Tjiptono, F. 2008. Strategi Pemasaran,. Andi : Yogyakarta.
Winardi, 1989. Strategi Pemasaran (Marketing Strategy), Mandar Maju :
Bandung.
----------. 1989. Aspek-Aspek Bauran Pemasaran (Marketing Mix). Mandar Maju :
Bandung.
I. PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Kripik Bayam Arjuna 999 merupakan industri makanan ringan di Kota
Batu. Mengingat kripik bayam inovasi terbaru dari hasil olahan sayuran bayam,
maka membutuhkan sebuah strategi yang sesuai untuk menghadapi persaingan
kripik bayam yang lain di Kota Batu. Merumuskan sebuah strategi pemasaran
merupakan suatu kunci pokok dalam menentukan kemajuan sebuah perusahaan.
Perlunya memperhatikan segmen pasar dan permintaan pasar dapat mengetahui
peluang dan pesaing yang akan dihadapi.
Banyaknya usaha yang ada di Indonesia memberikan masyarakat bergelut
didalam industri rumah tangga, misalnya Usaha Kecil Menengah (UKM). Usaha
Kecil Menengah memiliki kemampuan dalam penyedia barang dan jasa bagi
konsumen dan memberikan kontribusi besar dalam peningkatan devisa negara.
Selain itu, dapat juga menjadi salah satu solusi penurunan tingkat pengangguran
diIndonesia dan menyediakan lapangan
pekerjaan. Menurut Buchari (2013),
pengembangan wirausaha harus memahami langkah-langkah yang meliputi :
inovasi, pemicu, pelaksanaan, dan pertumbuhan. Sehingga seorang wirausaha
dapat mengantisipasi hal terburuk yang akan dialami industrinya. Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu merupakan salah satu Usaha Kecil Menengah yang
bergerak pada bidang makanan ringan. Salah satu cara yang dapat dilakukan
untuk meningkatkan pendapatan dengan melakukan diversifikasi berupa
pengolahan produk pertanian yaitu bayam menjadi kripik bayam. Pengembangan
bayam dengan mengolahnya menjadi kripik bayam diharapkan mampu
meningkatkan pendapatan dan meningkatkan kesempatan kerja, selama ini
sebagian besar produk pertanian dijual dalam bentuk segar yang belum memiliki
nilai tambah. Sehingga dengan adanya inovasi baru dalam menciptakan kripik
bayam di Kota Batu ini bisa memajukan dan memberikan peluang besar dalam
industri makanan ringan lainnya.
1
2
Perlunya memperhatikan lebih seksama tentang strategi pemasaran dalam
menentukan segmentasi pasar dan karakteristik konsumen. Sehingga perlu
dilakukan pengkajian dan penelitian strategi pemasaran pada Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu.
1.2
Rumusan Masalah
Berkaitan dengan latar belakang diatas maka terdapat rumusan masalah
yang dapat diambil adalah :
1. Apa saja kelemahan, kekuatan, peluang dan ancaman yang mempengaruhi
pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu ?
2. Apa strategi pemasaran yang dapat diterapkan pada Kripik Bayam Arjuna
999 di Kota Batu ?
1.3
Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas maka dapat diambil tujuan penelitian
sebagai berikut :
1. Mengetahui
kelemahan,
kekuatan,
peluang
dan
ancaman
yang
mempengaruhi pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
2. Merumuskan strategi pemasaran yang sesuai untuk diterapkan pada Kripik
Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
1.4
Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut :
1. Bagi peneliti dapat menambah wawasan dan pengalaman tentang strategi
pemasaran pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
2. Bagi Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu mengetahui bagaimana
caranya
mempertimbangkan
memajukan usahanya.
dalam
pengambilan
keputusan
untuk
3
1.5
Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel
1.5.1
Batasan Istilah
Permasalahan dalam strategi pemasaran pada kripik bayam ini
memberikan adanya batasan masalah, supaya permasalahan yang sudah
ada untuk diteliti tidak meluas ke permasalahan lainnya. Sehingga peneliti
difokuskan dalam permasalahan inti sebagai berikut :
1. Strategi pemasaran adalah pengambilan keputusan-keputusan tentang
biaya pemasaran, bauran pemasaran, alokasi pemasaran dalam hubungan
dengan keadaan lingkungan yang diharapkan dan kondisi persaingan.
2.
Faktor internal dan faktor eksternal untuk mengetahui dampak dari setiap
permasalahan yang ada pada Kripik Bayam Arjuna 999 di Kota Batu.
3.
Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dan
Analisis IFAS (Internal Factor Analysis summary) – EFAS (Exsternal
Factor Analysis summary) untuk mengidentifikasi berbagai faktor secara
sistematis untuk merumuskan strategi yang sesuai pada Kripik Bayam
Arjuna 999 di Kota Batu.
1.5.2 Pengukuran Variabel
Pengukuran variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Lingkungan internal, antara lain :
Kekuatan (Strengths)
a) Kualitas produk kripik bayam
b) Pelayanan yang baik
c) Kemampuan permodalan
d) Lokasi perusahaan yang strategis
e) Nama perusahaan yang dikenal luas/brand image
f) Keanekaragaman rasa kripik bayam
g) Minat pelanggan semakin meningkat
h) Ketahanan produk kripik bayam
i) Kerenyahan kripik bayam
4
Kelemahan (Weaknesses)
a) Penggunaan teknologi informasi
b) Kurangnya manajemen
c) Jaringan distribusi
d) Pergeseran pola konsumsi
2. Lingkungan eksternal, antara lain :
Peluang (Opportunities)
a) Peran produk lokal
b) Banyaknya toko penjual makanan ringan
c) Meningkatnya pertumbuhan pelanggan
d) Bahan baku yang dipakai bayam lokal
Ancaman (Threats)
a) Persaingan usaha yang sejenis
b) Harga produk
c) Polusi lingkungan
d) Pesaing menawarkan harga produk yang lebih murah.