Ayam Geprek Istimewa 0818 0623 3749 Ayam Gepuk Ayam Penyet Sambal Ijo

Ayam Geprek Istimewa, 0818-0623-3749
Ayam Gepuk, Ayam Penyet Sambal Ijo

Ayam penyet adalah ayam goreng tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa
Timur. Penyet berarti ditekan hingga lumat, karena demikianlah salah satu bagian
dari proses pembuatan ayam penyet ini.
Secara tradisional, ayam penyet disajikan dalam mangkuk kayu atau anyaman
lontar bersama dengan sambal (sambal), tahu, tempe,dan lalapan. Ciri khas
makanan ini adalah sambalnya yang pedas dan ijo, Nih saya kasih tau macam mana
nak buat ayam penyet sambal ijo
RESEP AYAM PENYET PEDAS SAMBAL IJO
Bahan:
1 ekor ayam, potong 5 bagian, atau sesuai selera
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
3 cm kunyit
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh lada
2 sendok makan miyak untuk menumis

150 ml air

Bahan Sambal Ijo:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabai hijau, rebus/kukus hingga empuk
1 buah tomat hijau
7 buah cabe rawit hijau, atau jumlahnya sesuai selera anda
3 cm jahe
Garam dan Gula pasir secukupnya

Pelengkap:
Daun Kemangi secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Pedas Sambal Ijo:
Panaskan miyak, tumis sebentar bumbu halus, serai dan daun jeruk. Masukan ayam
dan tambahkan air. Aduk sampai bumbu meresap sempurna dengan api kecil.
Angkat.
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna

kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Ulek kasar bahan sambal dengan cobek, tambahkan ayam goreng lalu penyet atau
ditekan hingga ayam agak pipih dan bercampur dengan sambal.
Hidangkan dengan pelengkap sebagai teman nasi hangat, jangan lupa tetangga di
bagi :)

Ayam Geprek Istimewa, 0818-0623-3749 Ayam Gepuk, Ayam Penyet Sambal Ijo