38
BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Kadar flavonoid total madu bunga rambutant kelengkengt kopit randut dan kaliandra berturut-turut adalah 3t80; 4t94; 23t94; 12t92 dan 33t46 mg
quercetin 100 g madu. 2. Aktivitas antioksidan metode DPPH madu bunga rambutant kelengkengt
kopit randut dan kaliandra berturut-turut adalah 11t9; 8t73; 5t56; 13t1 dan 48t0 .
3. Kapasitas antioksidan metode FRAP madu bunga rambutant kelengkengt kopit randut dan kaliandra berturut-turut adalah 1246t 1298t 1807t 1614t
dan 5386 μM FeII. 4. Terdapat hubungan antara kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan
madu bunga rambutant kelengkengt kopit randut dan kaliandra dengan skor korelasi sebesar 0t922
5. Terdapat hubungan antara kadar flavonoid total dan kapasitas antioksidan madu bunga rambutant kelengkengt kopit randut dan kaliandra dengan
skor korelasi sebesar 0t931 6. Terdapat hubungan antara aktivitas antioksidan dan kapasitas antioksidan
madu bunga rambutant kelengkengt kopit randut dan kaliandra dengan skor korelasi sebesar 0t996
Saran
1. Perlu penelitian dengan sampel madu monoflora jenis yang lain sehingga
memperkaya data tentang madu monoflora di Indonesia. 2.
Perlunya dilakukan analisis aktivitas dan kapasitas antioksidan dengan metode lain sehingga bisa digunakan sebagai pembandingt misalnya analisis
aktivitas antioksidan dengan metode ABTSt ORACt dan lain-lain.
39
DAFTAR PUSTAKA
Alamt M. N.t Bristit N. J.t Rafiquzzamant M. 2013. Review on in vivo and in vitro methods evaluation of antioxidant activity. Saudi Pharmaceutical
Journalt 212t 143-152. Blasat M.t Angelinot D.t Gennarit L.t Ninfalit P. 2011. The cellular antioxidant
activity in red blood cells CAA-RBC: a new approach to bioavailability and synergy of phytochemicals and botanical extracts. Food
Chemistryt 1252t 685-691.
Blasat M.t Candiraccit M.t Accorsit A.t Piacentinit M. P.t Piattit E. 2007. Honey flavonoids as protection agents against oxidative damage to human
red blood cells. Food chemistryt 1044t 1635-1640. Estevinhot L.t Pereirat A. P.t Moreirat L.t Diast L. G.t Pereirat E. 2008.
Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honey. Food and Chemical Toxicologyt 4612t 3774-
3779.
López-Alarcónt C.t Denicolat A. 2012. Evaluating the antioxidant capacity of natural products: A review on chemical and cellular-based
assays. Analyticachimicaacta, 7632013t 1-10. Moniruzzamant M.t
Sulaiman t S. A.t Azlant S. A. M.t Gant S. H. 2013. Two-
Year Variations of Phenolicst Flavonoids and Antioxidant Contents in Acacia Honey. Moleculest 1812t 14694-14710.
Mayt L.
2012. The
Benefits of
Raw Honey.
http:www.naturalnews.com035493_raw_honey_health_benefits_antibacte rial.html
. Diakses tanggal 29 April 2014 National Honey Boardt 2007. Conversion Chart.
www.nhb.org . Diakses tanggal
22 April 2014 Novandrat A. dan Widnyanat I. M. 2013. Peluang Pasar Produk Perlebahan
Indonesia. http:www.forda-
mof.orgfilesPELUANG_PASAR_PRODUK_PERLEBAHAN_INDONE SIA.pdf
. Diakses tanggal 29 April 2014 Scholant I. Functional Beverages-- where next? Innovation in functional
beverages market is set to continue. International Food Ingredients December 2007.
Tuberosot C. I. G.t Bobant M.t Bifulcot E.t Budimirt D.t Pirisit F. M. 2012. Antioxidant capacity and vasodilatory properties of Mediterranean food:
The case of Cannonau winet myrtle berries liqueur and strawberry-tree honey. Food chemistry, 1402013t 686-691.
USAID. 2012. The World Market for Honey, Market Survey 01. http:www.fintrac.comcpanelx_puEthiopia
20CIAFS12_06_4949_CIAFS20_120Honey20Final20Oct 2011.pdf
. Diakses tanggal 29 April 2014 Viuda‐Martost M.t Ruiz‐Navajast Y.t Fernández‐Lópezt J.t Pérez‐Álvarezt J. A.
2008.Functional properties of honeyt propolist and royal jelly. Journal of food sciencet 739t R117-R124.
Kategori