12 tomat
30 kg Rp. 7.000
Rp. 210.000 13
Timun 30 kg
Rp. 5.000 Rp. 150.000
14 Bawang bombai
30 kg Rp. 12.000
Rp. 420.000 15
Cabai merah 30 kg
Rp. 8.000 Rp. 240.000
16 Bawang putih
30 kg Rp. 24.000
Rp. 720.000 17
Minyak samin 30 botol
Rp. 12.000 Rp. 360.000
18 Blue band
30 kg Rp. 36.000
Rp. 108.000 Total
Rp 9.279.000
2. Proses Produksi Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan
tahapan-tahapan proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud. Bentuk proses biasa digambarkan dalam
lembaran skema atau diagram alur yang disertai dengan keterangan deskriptif.
Berikut merupakan proses produksi Nasi Goreng Kebab : a. Membeli bahan baku pada pemasok . Pemasok bahan-bahan
dari nasi goreng kebab adalah ddi order dari jagarta untuk menjaga kualitas cita rasa.
Universitas Sumatera Utara
b. Menyediakan bahan-bahan tambahan seperti seperti bawang
merah, bawang putih, cabai merah, dan terasa terasi. c.
menggoreng semua bahan yang sudah disediakan dalam penggorengan termasuk bumbu, telur, dan nasi.
d. Menambahkan sedikit telur bebek kedalam bumbu.
e. Beberapa sayuran seperti, cambah, kubis, sawi diiris tipis
dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Tak ketinggalan mie kuning, yang juga menjadi ciri khas. Semuanya diaduk agar
bercampur rata dengan bumbu. Lalu ditambahkan irisan daun bawang dan kecap manis.
f. Kemudian mengiris daging kebab yang sudah tersedia dalam
panggangan.
Universitas Sumatera Utara
g. Lalu memadukan nasi goreng dengan kebab disertai berbagai
bumbu lainnya dan menempatkannya kedalam wadah yang tersedia.
h. Setelah tu menata agar kelihatan menarik dan kemudian Nasi
Goreng Kebab siap untuk di sajikan.
Nasi Goreng Kebab
Sehat dan bergizi [Tanpa vetsin]
Menggunakan bumbu-bumbu alami
Universitas Sumatera Utara
warna merah tanpa kecap
Harga terjangkau
Daging kebab piliha yang segar dan lembut
Rasa di atas rata-rata [berani dicoba]
3. Peralatan yang Dibutuhkan Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin
dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dan
kompetensi teknis wirausahawan.
Tabel 9 Peralatan yang Dibutuhkan
Nama MesinPeralatan
Merk Jumlah
Unit Harga
Jumlah Harga
1. Kompor Gas
Miyako 1
Rp. 100.000 Rp. 100.000
2. Pemanggang
- 1
Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000 3.
Tabung Gas LPG 3kg
1 Rp. 100.000
Rp. 100.000 4.
Gas 3kg Isi Pertamina
1 Rp. 15.000
Rp. 15.000 5.
Pisau Kiwi
1 Rp. 20.000
Rp. 20.000
Universitas Sumatera Utara
6. Kuali
Maxim 1
Rp. 50.000 Rp. 50.000
7. Piring
Royalex 1 lusin Rp. 120.000
Rp. 120.000 8.
Packing nasi -
1 paket Rp. 45.000 Rp. 45.000
9. Sendok
Sainless 1 lusin
Rp. 80.000 Rp. 80.000
10. Codet
Carrefour 1
Rp. 5.000 Rp. 5.000
Total Pembelian MesinPeralatan
Rp. 1.535.000
4. Sarana Penunjang Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak