PENGARUH JENIS NUTRISI TERHADAP PERTUMBUHAN TIGA KULTIVAR SAWI PAKCHOY ( Brassica rapasinensi L.) PADA BUDIDAYA HIDROPONIK SISTEM NFT
PENGARUH JENIS NUTRISI TERHADAP PERTUMBUHAN
TIGA KULTIVAR SAWI PAKCHOY ( Brassica rapasinensi L.)
PADA BUDIDAYA HIDROPONIK SISTEM NFT
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Menyelesaikan Studi Sarjana-S1
Jurusan Agronomi
Diajukan Oleh :
Denny Ibing Trijayanto
201010200311058
Kepada
JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
SKRIPSI
PENGARUH JENIS NUTRISI TERHADAP PERTUMBUHAN
TIGA KULTIVAR SAWI PAKCOY(Brassica rapachinensis L.) PADA BUDIDAYA
HIDROPONIK SISTEM NFT
Dipersiapkan dan disusun oleh:
Denny Ibing Trijayanto
(NIM. 201010200311058)
Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Pada Tanggal 03 April 2014
Susunan Dewan Penguji
Ketua Dewan Penguji/
Pembimbing Utama
Dr. Ir. Erny Ishartati, MP
NIP. 105 8809 0080
Anggota Dewan Penguji I/
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP
NIP. 131930059
Anggota Dewan Penguji II,
Ir. Dyah Titi Muhardini, MP
NIP. 105 9009 0181
Anggota Dewan Penguji III
Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M.Si
NIP. 19660129 199103 2 004
Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 03 April 2014
Dekan
Dr. Ir. Damat, MP.
NIP. 19640228 199003 1 003
Ketua Jurusan
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP
NIP. 131930059
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Denny Ibing Trijayanto
Tempat, Tanggal Lahir
: Malang, 27 Mei 1992
NIM
: 201010200311058
Jurusan/Program Studi
: Agronomi/Agroteknologi
Judul Skripsi
: Pengaruh Jenis Nutrisi Terhadap Pertumbuhan Tiga Kultivar
Sawi Pakchoy (Brassica rapasinensi L.) Pada Budidaya
Hidroponik Sistem NFT
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
Dekan,
Dr.Ir. Damat, MP.
NIP. 19640228 199003 1 003
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP.
NIP. 131930059
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Denny Ibing Trijayanto
NIM
: 201010200311058
Jurusan/Prodi : Agronomi/Agroteknologi
Fakultas
: Pertanian-Peternakan
Menyatakan bahwa Karya Ilmiah yang berjudul “Pengaruh Jenis Nutrisi
Terhadap Pertumbuhan Tiga Kultivar Sawi Pakchoy (Brassica rapasinensi L.)
Pada Budidaya Hidroponik NFT” adalah bukan karya orang lain, baik sebagian
maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan
telah disebut sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 03 April 2014
Mengetahui,
Pembimbing Utama,
Yang menyatakan
Dr. Ir. Erny Ishartati, M.P
Denny Ibing Trijayanto
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Mei 1992 di Batu Jawa
Timur, sebagai putra ke 3. Ayahanda bernama H. Mulyono dan
Ibunda Hj. Meia Cindrawati.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negri 3 Sumberejo,
Batu pada lulus tahun 2004, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah
Pertama Negeri 2 Batu lulus tahun 2007, dan Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 2
Batu lulus tahun 2010. Pada tahun 2010 penulis melanjutkan pendidikan di Program
Studi Agroteknologi, Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang.
Semasa perkuliahan penulis aktif dalam Himpunan Mahasiswa Jurusan
Agroteknologi Divisi IPTEK, lembaga organisasi mahasiswa Arema Kampus Putih.
Didalam kampus penulis pernah menjadi asisten di Laboratorium Agroteknologi baik
Konsentrasi di lapang maupun Laboratorium. Selain itu penulis pernah mendapat
kesempatan lolos tingkat DIKTI dalam rangka Program Kreatif Mahasiswa penulisan
Karya Ilmiah dibidang penelitian dengan judul” Pengaruh Scarifikasih Biji dan Jenis
Media Terhadap Pertumbuhan Tanaman Mangga untuk Mempercepat Penyediaan
Batang Bawah Tanaman Mangga (mangifera indica L.)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan :
Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT. atas berkat rahmatNya telah
memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.
Sebagai tanda bakti kepada ayahanda H. Mulyono dan Ibunda Hj. Meia
Cindrawati tercinta yang telah memberikan doa, dukungan dan kasih sayang.
Sebagai tanda sayang pada nenekku tercinta Hj. Liyani yang telah
memberikan dukungan dan kasih sayang.
Sebagai ucapan terima kasih kepada Keluarga besar H. Mulyono yang telah
memberi semangat, motivasi, dan kasih sayang.
Sebagai ucapan terima kasih kepada kawan-kawan Agroteknologi khususnya
(Sony, Al‟farabi, Aryo, Barok, Joko Ari, Rangga, Agus prasetyo dan
semuanya satu kelas) yang selalu mendukung dan menemaniku.
Sebagai ucapan terima kasih kepada kawan-kawan yang ada diluar kampus
UMM yang selalu menjadi sahabat yang baik.
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
KATA PENGANTAR...................................................................................
DAFTAR ISI..................................................................................................
DAFTAR TABEL ........................................................................................
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
DAFATAR LAMPIRAN...............................................................................
RINGKASAN ...............................................................................................
I. PENDAHULUAN .....................................................................................
1.1. Latar Belakang ........................................................................................
1.2. Tujuan Penelitian ....................................................................................
1.3. Hipotesis..................................................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
2.1. Tanaman Sawi Pakcoy ( Brassica rapachinensis L )..............................
2.2. Hidroponik .............................................................................................
2.3.Sistem Nutrient Film Tecnhique (NFT) ...................................................
2.4. Nutrisi Hidroponik ..................................................................................
2.5.Jenis- jenis Nutrisi Hidroponik ...............................................................
2.6. Mekanisme Penyerapan Unsur Hara ........................................................
ii
iii
v
vi
vii
viii
1
1
2
3
4
4
5
6
8
9
12
III. METODE PENELITIAN .....................................................................
3.1. Tempat dan Waktu ..................................................................................
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................
3.3. Teknik Penelitian ....................................................................................
3.4. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................
3.4.1. Pembuatan instalasi Hidroponik..................................................
3.4.2. Penyiapan Media Tanam .............................................................
3.4.3. Penyiapan Nutrisi ........................................................................
3.4.4. Penyemaian Benih .......................................................................
3.4.5. Penanaman ..................................................................................
3.4.6. Pemeliharaan ...............................................................................
3.5. Variabel Pengamatan ..............................................................................
3.5.1. Pengamatan Tanaman .................................................................
3.4.3. Pengamatan Media Air ................................................................
3.6. Analisis Data ..........................................................................................
17
17
17
17
20
20
20
20
21
21
21
25
23
24
24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................
4.1. Hasil Pengamatan ....................................................................................
4.1.2. Pengamatan Tinggi Tanaman ......................................................
25
25
25
4.1.3. Pengamatan Jumlah Daun ...........................................................
4.1.4. Pengamatan Luas Daun ...............................................................
4.1.5. Pengamatan Panjang Akar ..........................................................
4.1.7. Berat Basah dan Berat Kering Per Tanaman (g) ........................
4.1.8. Berat Basah dan Berat Kering AkarPer Tanaman (g) .................
4.2. Pembahasan .............................................................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................
5.1. Kesimpulan .............................................................................................
5.2. Saran ........................................................................................................
26
27
28
29
30
30
42
42
42
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
LAMPIRAN ..................................................................................................
43
48
DAFTAR TABEL
Nomor
Teks
Halaman
1.
Kebutuhan Unsur Hara Tanaman Sawi Pakchoy.........................
9
2.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Kimia ........................................
10
3.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Organik 1 ..................................
11
4.
Kandungan Mikroba dan Hormon Organik 1 ..............................
11
5.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Organik 2 ..................................
12
6.
Nilai Rata-Rata Tinggi Tanaman ................................................
25
7.
Nilai Rata-Rata Jumlah Daun Tanaman......................................
26
8.
Nilai Rata – Rata Luas Daun Tanaman ......................................
27
9.
Nilai Rata-Rata Panjang Akar Tanaman......................................
28
10.
Nilai Rata-Rata Berat Basah dan Kering Tanaman ......................
29
11.
Nilai Rata-Rata Berat Basah dan kering Akar Tanaman .............
30
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
1.
Sistem Kerja NFT ........................................................................
7
2.
Denah Percobaan .......................................................................
19
3.
Denah Pengambilan Sampel............................................
19
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Teks
Halaman
1.
Data Pengamatan Rata-Rata pH Media Air Harian ....................
48
2
Data Pengamatan EC meter / kepekatan Larutan Nutrisi ............
48
3.
Analisis Ragam TinggiTanaman .................................................
48
4.
Analisis Ragam Jumlah Daun.......................................................
49
5.
Analisis Ragam Luas Daun..........................................................
49
6.
Analisis Panjng Akar ...................................................................
50
7.
Analisis Berat Basah Tanaman ...................................................
50
8.
Analisis Berat Kering Tanaman .................................................
50
9.
Analisis Berat Basah Akar Tanaman ... ......................................
51
10.
Analisa Berat Kering Akar Tanaman ....... .................................
51
11.
Instalasi Hidroponik... .................................................................
52
12.
Dokumentasi Persemaian dan Penanaman ..................................
53
13.
Dokumentasi Pengamatan Tanaman awal tanam samapai umur
21 HST
Hasil Panen ..................................................................................
54
14.
56
DAFTAR PUSTAKA
Adam, C.R. 1995. Principle of Horticulture. Butterworth Heinemang. London.
Agung, 2013. Dosis Nutrisi Dan Media Tanaman Sawi Pakcoy (Brassica rapa
chinensis L.)Dengan Sistem Penanaman Hidroponik Secara Vertikal. Skripsi :
Universitas Muhammadyah Malang. Jawa Timur
Agustina, L. 1986. Hubungan Jumlah Daun dengan Produktivitas Fotosintat
Tanaman. Rineka Cipta, Jakarta.
Agustina, L. 2004. Dasar-Dasar Nutrisi Tanaman. Rineka Cipta, Jakarta.
Andre, Y. 2011. Karakteristik Morfologi Tanaman Sawi Pakchoy. Universitas Negeri
Medan. Sumatra Barat.
Aris. M. 2013. Pengaruh penggunaan Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan
Hasil 3 Varietas Sawi Pakchoy. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta
Azis, A.H., M.Y. Surung, dan Buraerah., 2006. Produktivitas Tanaman Selada pada
Berbagai Dosis Posidan-HT. Jurnal Agrisistem. 2, 36-42.
Badan Pusat Statistik Indonesia. 2011.Lahan Produktif.. Jawa. Indonesia.
Cahyono, 2003, Botani tanaman sawi. Universitas sumatera utara.
Catur, W. 2011. Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat (Lycopersicon
esculentum) Dengan Budidaya Hidroponik; Fakultas Pertanian Universitas
Turnojoyo, Madura.
Caturini, R. 2010. Pakcoy Siap Panen dalam 1,5 Bulan. Diakses pada 15 November
2013 dari http://peluangusaha.kontan.co.id/v2/read/128737/
Chandirin. S. 2002. Konsep Dasar dalam Penggunaan Hidroponik Sistem NFT.
Institut Pertanian Bogor. Jawa Barat
Chandirin. S. 2007. Macam - macam Hidroponik Berdasarkan Tempat tumbuh dan
Berkembangnya Akar. InstitutPertanian Bogor. Jawa Barat.
Darmawan, J dan J.S. Bahsyah. 1983. Dasar – Dasar Ilmu Fisiologis Tanaman. P.T.
Suryahdayu Utama. Semarang.
Dede Wahyudin. 2004. Pengaruh takaran urea dan dosis pupuk daun multitonik
terhadap pertumbuhan dan hasil caisin (Brassica juncea L.) Kultivar Green
Pakchoy. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
siliwangi. Tasikmalaya. Skripsi. Tidak dipublikasikan.
Departemen Kesehatan. 1979. Kandungan gizi tanaman sawi. Indonesia
Departemen Pertanian, 2013. Kebutuhan Sayuran di Indonesia, Jakarta
Departemen Pertanian, 2013. Lahan Produktif Pertanian, Jawa Timur. Indonesia
Dermawati, 2006. Subtitusi Hara Mineral Organik Terhadap Inorganik Terhadap
Produksi Tanaman Pakchoy (Brassica rapa L.) Skripsi : Fakultas MIPA
Institut Pertanian Bogor. Bogor
Diatloff. K.. 1999. Potensial hydrogen. University of Florida, Institut of Food and
Agricultural Sciences.Florida..
Djumali, M. dan Ani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Jakarta.
Dwijoseputro. D.1990. Kebutuhan Unsur Hara Tanaman untuk Proses Pertumbuhan.
Universitas Jember. Jawa Timur
Eko. S. 2007. Kandungan vitamin dalam sayuran sawi. Universitas Medan. Sumatra
Barat.
Fahrudin, 2009. Kandungan Gizi Tanaman sawi. 15 November 2013 dari
http://kandungan gizi tanaman sawi.co.id/v2/read/128737/
Gonggo. 2006. Pengaruh Pemberian Unsur N yang Berlebihan. Universitas Medan.
Sumatra Barat.
Guritno. M. 1995. Hubungan daun terhadap fotosintesis tanaman dan Analisa
pertumbuhan tanaman. Universitas Brawijaya. Malang.
Haris. A. 1994. Konsep Dasar dalam Penggunaan Hidroponik Sistem NFT. Institut
Pertanian Bogor. Jawa Barat.
Harjadi. 1989. Tingkat Kemasaman pH untuk Keseimbangan Anion dan Kation.
Universitas Sumatra Utara.
Harjdowigeno, S. 1995. Ilmu Tanah. Akademika Persindo. Jakarta.
Hemowo. 2010. Keragaman morfologi dan periode kematangan bungga pada
tanaman sawi putih. Universitas Negeri Medan.
Hidajati, W. 2008. Varietas dan Persemaian Benih Sawi Putih (Brassica Rapa Var.
Pekinensis) Dengan Teknologi EMP. Diakses pada 10 Desember 2011 dari
http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/varietas-dan-persemaian-benih-sawiputih.
Hidayati, M, 2009. Sistem Hidroponik Dengan Nutrisi Dan Media TanamBerbeda
Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Selada; Media Litbang Sulteng.
Hochmuth, George Hochmuth, Robert, 2 001,Nutrient Solution Formulation for
Hydropocic (Perlite,Rockwool, NFT) Tomatoes in Florida; University of
Florida, Institut of Food and Agricultural Sciences.Florida.
http:// repository.ipb.ac.id/handle/123456789/35215.
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/.../VOL.XI,NO.3%2010.pdf
Izzati, I.R. 2006. Penggunaan Pupuk Majemuk Sebagai Sumber Hara Pada Budidaya
Selada (Lactuca sativa L.) Secara Hidroponik Dengan Tiga Cara Fertigasi.
Skrip: Program Studi Hortikultura. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.
Karsono S. 2002. Hidroponik Skala Rumah Tangga. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Kaufman. 1989. Peran Nitrogen bagi Pertumbuhan Tanaman, Khususnya dalam fase
vegetatif.
Lakitan, B. 2004. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Lesman, dan Darmawan. 2001. Hubungan Sirkulasi Air dengan Pelarutan Air.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Lingga. dan Marsono. 2006. Peran Nitrogen dalam memacu Pertumbuhan Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Lonardy, M.V., 2006. Respons Tanaman Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.)
Terhadap Suplai Senyawa Nitrogen Dari Sumber Berbeda Pada Sistem
Hidroponik. „Skripsi” (Tidak Dipublikasikan). Universitas Tadulako, Palu.
Madjid. A. 2013. Proses Penyerapan Unsur Hara pada Tanaman. Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Mafthuchah, dan Idiyah. 2002. Pedoman Analisa Pertumbuhan Tanaman. Universitas
Muhammadyah Malang. Malang
Margiyanto, E. 2007. Budidaya Tanaman Sawi. Diakses pada tanggal 15 November
2013 dari http://zuldesains.wordpress.com/.
Morgan, dan Lennard. 2000. Hydroponic Capsicum Produktion. Casper Publikation.
Australia
Morgan, L. 1999. Hydroponic Capsicum Produktion. Casper Publikation. Australia
Novizan, 2002. Petunjuk Pemupukan yang Efektif. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Plaster. 1992. Karakteristik Pupuk Organik dan Zat Hara yang Terkandung Pada
Pupuk Organik. Universitas Sumatra Utara, Fakultas Pertanian.
Polli. 2009. Pengaruh Jumlah Daun Terhadap Hasil Berat Segar Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Ruhnayat. 2007. Pengaruh Unsur Hara N yang diberikan pada Titik Optimum.
Rukmana. 2002. Botani dan Morfologi Tanaman Sawi Pakchoy. Kanisius.
Yogyakarta. Hal.1-15.
Rukmana. 2004. Bertanam Petai dan Sayur. Kanisius. Yogyakarta. Hal.15-35.
Sahat, M, 2005. Analisis Sistem Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) Pada
Budidaya Tanaman Selada (Lactuca sativa L); Universitas Sumatra Utara,
Fakultas Pertanian.
Setyamidjaja, 1986. Pupuk dan Pemupukan. CV. Simplex. Jakarta
Siswandi. 2013. Keseimbangan Unsur Hara untuk Pertumbuhan Akar Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Sitompul, S.M. dan Darrna Guritno, 1995. Analisis Pertumbuhan Tanaman .Gadja
Mada University Press. Yogjakarta.
Sudaryanto, D, 2012. Biokompos cair dan pupuk kimia NPK sebagai alternatif nutrisi
dalam budiadaya tanaman caisim teknik hidroponik; Pusat teknologi produksi
pertanian –BPPT.
Suhardiyanto,D. 2002. Kelebihan Budidaya Tanaman dengan Metode Hidroponik.
Pusat teknologi produksi pertanian –BPPT. Jawa Barat.
Sukirno, 2002.Hukum Kembali dan Berkurang. Universitas Sumatra Selatan
Supari, Dh. 1999. Seri Praktik Ciputri Hijau Tuntunan Membangun Agribisnis I. PT
Elek Media Koputindo Gramedia. Jakarta.
Susanto, E. 1994. Pupuk Organik. Diakses pada 15 November 2013 dari
http://blog.ub.ac.id/ekosusanto/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/.
Susanto, E. 2010. Budidaya Sawi Organik. Diakses pada 15 November 2013 dari
http://blog.ub.ac.id/ekosusanto/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/.
Sutirman, 2011. Syarat Tumbuh Tanaman Pakchoy. Diakses pada 15 November 2013
dari http://blog.ub.ac.id/sutirman/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/
Sutiyoso. 2004. Proses Sirkulasi Larutan pada Hidroponik Sistem NFT. Universitas
Gajah Mada. Yogyakarta.
Untung, O. 2000. Analisis Sistem Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) Pada
Budidaya Tanaman Selada (Lactuca sativa L); Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatra Utara.
Untung, O. 2001. Kelemahan Budidaya Tanaman pada Hidroponik Sistem NFT ;
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatra Utara.
Utomo, S. Amrulloh, Sudarsono. 2001. Kandungan Klorofil Daun dan Kontribusinya
pada Pertumbuhan dan Produksi Lima Varietas Cabai Merah. Agrista 5(3):252259.
Utomo. S. 1995. Hubungan Perakaran tanaman dengan kecepatan dan daya serap
tanaman terhadap nutrisi yang diberikan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta
Yanti. S. 2004. Proses Penyerapan ion-ion oleh Akar Tanaman. Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Yusniar, 2014. Mekanisme Penyerapan Unsur Hara.
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/30774/3/Chapter%20II.pdf
Yusuf, R. dan H. Mas‟ud., 2007. Penggunaan Teknologi Hidroponik untuk
Menghasilkan Tanaman Sawi Bebas Pestisida, Laporan Hasil Penelitian
Dosen Muda DIKTI. Balai Penelitian Universitas Tadulako, Palu.
Yusuf, R. Unsur Hara Makro dan Mikro yang dibutuhkan Tanaman Proses
Pertumbuhan. Balai Penelitian Universitas Tadulako, Palu.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sawi Pakchoy ( Brassica rapasinensi L.) merupakan kelompok tanaman
sayuran daun yang mana memiliki jenis varietas diantaranya yaitu sawi pakchoy
green, pakchoy white, dan pakchoy f-1 hybrid ayu. Tanaman sawi pakchoy
mengandung zat-zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, Ca, Fe, P, vitamin A,
vitamin B, dan vitamin C (Cahyono, 2003). Kondisi yang optimal untuk pertumbuhan
sawi yaitu pada suhu 27–32°C dengan ketinggian 5 mdpl – 1,200 mdpl (Rukmana,
2004). Berdasarkan informasi Departemen Pertanian tahun (2013), produksi sayuran
pada Th. 2013 sebesar 12,82 ton sedangkan kebutuhan sayuran di Indonesia pada
tahun 2013 mencapai 57.664 kg/kapita/ tahun. Hal ini disebabkan semakin
meningkatnya jumlah penduduk dan kosumsi
per kapita. Semakin pesatnya
pembangunan di Indonesia dan meningkatnya kesejahteraan penduduk menyebabkan
banyak lahan produktif pertanian beralih fungsi dijadikan lahan pembangunan.
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (2011), lahan produktif pertanian dijawa
hanya tersisa 3,5 juta hektare hal ini disebabkan oleh banyaknya lahan produktif
pertanian yang beralih fungsi menjadi bangunan. Berdasarkan data Departemen
Pertanian tahun (2012) lahan produktif pertanian yang beralih fungsi menjadi
bangunan sebesar 200 ha/ th. Hal ini menyebabkan kebutuhan akan sayur semakin
1
2
sulit dipenuhi sehingga diperlukan alternatif teknik budidaya yang menggunakan
lahan sempit antara lain budidaya hidroponik dengan sistem NFT.
Hidroponik merupakan alternatif solusi yang dipandang mampu mengatasi
beberapa masalah yang muncul. Suhardiyanto (2002), menyatakan salah satu
kelebihan hidroponik adalah tanaman yang diusahakan dapat ditanam di lahan yang
sempit, kebersihan lebih mudah terjaga, tidak ada masalah berat seperti pengolahan
tanah serta gulma, penggunaan pupuk dan air efisien dan tidak tergantung musim.
NFT (Nutrient Film Technique) merupakan jenis hidroponik yang berbeda dengan
hidroponik substrat.
Pada hidroponik NFT air bersirkulasi selama 24 jam terus
menerus tanpa terputus dan sebagian akar terendam air sebagian lagi berada di atas
permukaan air (Untung, 2000). Tanaman yang dibudidayakan secara hidroponik NFT
sama dengan tanaman yang dibudidayakan secara konvensional membutuhkan nutrisi
baik dari segi jumlah maupun jenisnya. Nutrisi tersebut dibagi kedalam dua bagian
yaitu, unsur mikro dan unsure makro. Oleh karena itu dalam budidaya secara
hidroponik perlu mempertimbangkan jenis nutrisi yang digunakan sehingga unsur
hara yang terkandung dalam nutrisi dapat digunakan oleh tanaman secara efisien.
(Sahat, 2005). Berdasarkan hasil penelitian Hidayati (2009), pemberian nutrisi
menggunakan nutrisi AB mix untuk tanaman sawi pakchoy memperoleh hasil
pertumbuhan yang baik. Selanjutnya hasil penelitian Sudaryanto (2013) menunjukan
bahwa pupuk biokompos cair dan pupuk organik cair dapat digunakan sebagai nutrisi
dalam budidaya hidroponik. Mengigat tiap varietas sawi pakchoy daya respon
3
terhadap jenis nutrisi berbeda dan masih kurangnya informasi tentang jenis nutrisi
yang tepat untuk tiap kultivar sawi pakchoy pada budiadaya secara hidroponik sistem
NFT, maka perlu ada penelitian yang mengkaji tentang pengaruh jenis nutrisi
terhadap tiga kultivar sawi pakchoy (Brassica rapasinesi L.) pada budidaya
hidroponik sistem NFT.
1.2 Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis nutrisi terhadap
prtumbuhan tiga kultivar sawi pakchoy (Brassica rapasinensi L.) pada budidaya
hidroponik sistem NFT.
1.3 Hipotesis
1 Diduga, setiap jenis nutrisi memberikan pengaruh yang berbeda terhadap
kultivar sawi pakchoy.
2 Diduga, setiap kultivar sawi pakchoy menunjukan respon yang berbeda
terhadap jenis nutrisi.
TIGA KULTIVAR SAWI PAKCHOY ( Brassica rapasinensi L.)
PADA BUDIDAYA HIDROPONIK SISTEM NFT
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Menyelesaikan Studi Sarjana-S1
Jurusan Agronomi
Diajukan Oleh :
Denny Ibing Trijayanto
201010200311058
Kepada
JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
SKRIPSI
PENGARUH JENIS NUTRISI TERHADAP PERTUMBUHAN
TIGA KULTIVAR SAWI PAKCOY(Brassica rapachinensis L.) PADA BUDIDAYA
HIDROPONIK SISTEM NFT
Dipersiapkan dan disusun oleh:
Denny Ibing Trijayanto
(NIM. 201010200311058)
Telah dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Pada Tanggal 03 April 2014
Susunan Dewan Penguji
Ketua Dewan Penguji/
Pembimbing Utama
Dr. Ir. Erny Ishartati, MP
NIP. 105 8809 0080
Anggota Dewan Penguji I/
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP
NIP. 131930059
Anggota Dewan Penguji II,
Ir. Dyah Titi Muhardini, MP
NIP. 105 9009 0181
Anggota Dewan Penguji III
Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M.Si
NIP. 19660129 199103 2 004
Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 03 April 2014
Dekan
Dr. Ir. Damat, MP.
NIP. 19640228 199003 1 003
Ketua Jurusan
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP
NIP. 131930059
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: Denny Ibing Trijayanto
Tempat, Tanggal Lahir
: Malang, 27 Mei 1992
NIM
: 201010200311058
Jurusan/Program Studi
: Agronomi/Agroteknologi
Judul Skripsi
: Pengaruh Jenis Nutrisi Terhadap Pertumbuhan Tiga Kultivar
Sawi Pakchoy (Brassica rapasinensi L.) Pada Budidaya
Hidroponik Sistem NFT
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
Dekan,
Dr.Ir. Damat, MP.
NIP. 19640228 199003 1 003
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP.
NIP. 131930059
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Denny Ibing Trijayanto
NIM
: 201010200311058
Jurusan/Prodi : Agronomi/Agroteknologi
Fakultas
: Pertanian-Peternakan
Menyatakan bahwa Karya Ilmiah yang berjudul “Pengaruh Jenis Nutrisi
Terhadap Pertumbuhan Tiga Kultivar Sawi Pakchoy (Brassica rapasinensi L.)
Pada Budidaya Hidroponik NFT” adalah bukan karya orang lain, baik sebagian
maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan
telah disebut sumbernya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 03 April 2014
Mengetahui,
Pembimbing Utama,
Yang menyatakan
Dr. Ir. Erny Ishartati, M.P
Denny Ibing Trijayanto
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Mei 1992 di Batu Jawa
Timur, sebagai putra ke 3. Ayahanda bernama H. Mulyono dan
Ibunda Hj. Meia Cindrawati.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negri 3 Sumberejo,
Batu pada lulus tahun 2004, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah
Pertama Negeri 2 Batu lulus tahun 2007, dan Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 2
Batu lulus tahun 2010. Pada tahun 2010 penulis melanjutkan pendidikan di Program
Studi Agroteknologi, Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang.
Semasa perkuliahan penulis aktif dalam Himpunan Mahasiswa Jurusan
Agroteknologi Divisi IPTEK, lembaga organisasi mahasiswa Arema Kampus Putih.
Didalam kampus penulis pernah menjadi asisten di Laboratorium Agroteknologi baik
Konsentrasi di lapang maupun Laboratorium. Selain itu penulis pernah mendapat
kesempatan lolos tingkat DIKTI dalam rangka Program Kreatif Mahasiswa penulisan
Karya Ilmiah dibidang penelitian dengan judul” Pengaruh Scarifikasih Biji dan Jenis
Media Terhadap Pertumbuhan Tanaman Mangga untuk Mempercepat Penyediaan
Batang Bawah Tanaman Mangga (mangifera indica L.)
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan :
Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT. atas berkat rahmatNya telah
memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu.
Sebagai tanda bakti kepada ayahanda H. Mulyono dan Ibunda Hj. Meia
Cindrawati tercinta yang telah memberikan doa, dukungan dan kasih sayang.
Sebagai tanda sayang pada nenekku tercinta Hj. Liyani yang telah
memberikan dukungan dan kasih sayang.
Sebagai ucapan terima kasih kepada Keluarga besar H. Mulyono yang telah
memberi semangat, motivasi, dan kasih sayang.
Sebagai ucapan terima kasih kepada kawan-kawan Agroteknologi khususnya
(Sony, Al‟farabi, Aryo, Barok, Joko Ari, Rangga, Agus prasetyo dan
semuanya satu kelas) yang selalu mendukung dan menemaniku.
Sebagai ucapan terima kasih kepada kawan-kawan yang ada diluar kampus
UMM yang selalu menjadi sahabat yang baik.
DAFTAR ISI
Isi
Halaman
KATA PENGANTAR...................................................................................
DAFTAR ISI..................................................................................................
DAFTAR TABEL ........................................................................................
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................
DAFATAR LAMPIRAN...............................................................................
RINGKASAN ...............................................................................................
I. PENDAHULUAN .....................................................................................
1.1. Latar Belakang ........................................................................................
1.2. Tujuan Penelitian ....................................................................................
1.3. Hipotesis..................................................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
2.1. Tanaman Sawi Pakcoy ( Brassica rapachinensis L )..............................
2.2. Hidroponik .............................................................................................
2.3.Sistem Nutrient Film Tecnhique (NFT) ...................................................
2.4. Nutrisi Hidroponik ..................................................................................
2.5.Jenis- jenis Nutrisi Hidroponik ...............................................................
2.6. Mekanisme Penyerapan Unsur Hara ........................................................
ii
iii
v
vi
vii
viii
1
1
2
3
4
4
5
6
8
9
12
III. METODE PENELITIAN .....................................................................
3.1. Tempat dan Waktu ..................................................................................
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................
3.3. Teknik Penelitian ....................................................................................
3.4. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................
3.4.1. Pembuatan instalasi Hidroponik..................................................
3.4.2. Penyiapan Media Tanam .............................................................
3.4.3. Penyiapan Nutrisi ........................................................................
3.4.4. Penyemaian Benih .......................................................................
3.4.5. Penanaman ..................................................................................
3.4.6. Pemeliharaan ...............................................................................
3.5. Variabel Pengamatan ..............................................................................
3.5.1. Pengamatan Tanaman .................................................................
3.4.3. Pengamatan Media Air ................................................................
3.6. Analisis Data ..........................................................................................
17
17
17
17
20
20
20
20
21
21
21
25
23
24
24
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................
4.1. Hasil Pengamatan ....................................................................................
4.1.2. Pengamatan Tinggi Tanaman ......................................................
25
25
25
4.1.3. Pengamatan Jumlah Daun ...........................................................
4.1.4. Pengamatan Luas Daun ...............................................................
4.1.5. Pengamatan Panjang Akar ..........................................................
4.1.7. Berat Basah dan Berat Kering Per Tanaman (g) ........................
4.1.8. Berat Basah dan Berat Kering AkarPer Tanaman (g) .................
4.2. Pembahasan .............................................................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................
5.1. Kesimpulan .............................................................................................
5.2. Saran ........................................................................................................
26
27
28
29
30
30
42
42
42
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
LAMPIRAN ..................................................................................................
43
48
DAFTAR TABEL
Nomor
Teks
Halaman
1.
Kebutuhan Unsur Hara Tanaman Sawi Pakchoy.........................
9
2.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Kimia ........................................
10
3.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Organik 1 ..................................
11
4.
Kandungan Mikroba dan Hormon Organik 1 ..............................
11
5.
Kandungan Unsur Hara Nutrisi Organik 2 ..................................
12
6.
Nilai Rata-Rata Tinggi Tanaman ................................................
25
7.
Nilai Rata-Rata Jumlah Daun Tanaman......................................
26
8.
Nilai Rata – Rata Luas Daun Tanaman ......................................
27
9.
Nilai Rata-Rata Panjang Akar Tanaman......................................
28
10.
Nilai Rata-Rata Berat Basah dan Kering Tanaman ......................
29
11.
Nilai Rata-Rata Berat Basah dan kering Akar Tanaman .............
30
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
1.
Sistem Kerja NFT ........................................................................
7
2.
Denah Percobaan .......................................................................
19
3.
Denah Pengambilan Sampel............................................
19
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Teks
Halaman
1.
Data Pengamatan Rata-Rata pH Media Air Harian ....................
48
2
Data Pengamatan EC meter / kepekatan Larutan Nutrisi ............
48
3.
Analisis Ragam TinggiTanaman .................................................
48
4.
Analisis Ragam Jumlah Daun.......................................................
49
5.
Analisis Ragam Luas Daun..........................................................
49
6.
Analisis Panjng Akar ...................................................................
50
7.
Analisis Berat Basah Tanaman ...................................................
50
8.
Analisis Berat Kering Tanaman .................................................
50
9.
Analisis Berat Basah Akar Tanaman ... ......................................
51
10.
Analisa Berat Kering Akar Tanaman ....... .................................
51
11.
Instalasi Hidroponik... .................................................................
52
12.
Dokumentasi Persemaian dan Penanaman ..................................
53
13.
Dokumentasi Pengamatan Tanaman awal tanam samapai umur
21 HST
Hasil Panen ..................................................................................
54
14.
56
DAFTAR PUSTAKA
Adam, C.R. 1995. Principle of Horticulture. Butterworth Heinemang. London.
Agung, 2013. Dosis Nutrisi Dan Media Tanaman Sawi Pakcoy (Brassica rapa
chinensis L.)Dengan Sistem Penanaman Hidroponik Secara Vertikal. Skripsi :
Universitas Muhammadyah Malang. Jawa Timur
Agustina, L. 1986. Hubungan Jumlah Daun dengan Produktivitas Fotosintat
Tanaman. Rineka Cipta, Jakarta.
Agustina, L. 2004. Dasar-Dasar Nutrisi Tanaman. Rineka Cipta, Jakarta.
Andre, Y. 2011. Karakteristik Morfologi Tanaman Sawi Pakchoy. Universitas Negeri
Medan. Sumatra Barat.
Aris. M. 2013. Pengaruh penggunaan Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan
Hasil 3 Varietas Sawi Pakchoy. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta
Azis, A.H., M.Y. Surung, dan Buraerah., 2006. Produktivitas Tanaman Selada pada
Berbagai Dosis Posidan-HT. Jurnal Agrisistem. 2, 36-42.
Badan Pusat Statistik Indonesia. 2011.Lahan Produktif.. Jawa. Indonesia.
Cahyono, 2003, Botani tanaman sawi. Universitas sumatera utara.
Catur, W. 2011. Meningkatkan Pertumbuhan Tanaman Tomat (Lycopersicon
esculentum) Dengan Budidaya Hidroponik; Fakultas Pertanian Universitas
Turnojoyo, Madura.
Caturini, R. 2010. Pakcoy Siap Panen dalam 1,5 Bulan. Diakses pada 15 November
2013 dari http://peluangusaha.kontan.co.id/v2/read/128737/
Chandirin. S. 2002. Konsep Dasar dalam Penggunaan Hidroponik Sistem NFT.
Institut Pertanian Bogor. Jawa Barat
Chandirin. S. 2007. Macam - macam Hidroponik Berdasarkan Tempat tumbuh dan
Berkembangnya Akar. InstitutPertanian Bogor. Jawa Barat.
Darmawan, J dan J.S. Bahsyah. 1983. Dasar – Dasar Ilmu Fisiologis Tanaman. P.T.
Suryahdayu Utama. Semarang.
Dede Wahyudin. 2004. Pengaruh takaran urea dan dosis pupuk daun multitonik
terhadap pertumbuhan dan hasil caisin (Brassica juncea L.) Kultivar Green
Pakchoy. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
siliwangi. Tasikmalaya. Skripsi. Tidak dipublikasikan.
Departemen Kesehatan. 1979. Kandungan gizi tanaman sawi. Indonesia
Departemen Pertanian, 2013. Kebutuhan Sayuran di Indonesia, Jakarta
Departemen Pertanian, 2013. Lahan Produktif Pertanian, Jawa Timur. Indonesia
Dermawati, 2006. Subtitusi Hara Mineral Organik Terhadap Inorganik Terhadap
Produksi Tanaman Pakchoy (Brassica rapa L.) Skripsi : Fakultas MIPA
Institut Pertanian Bogor. Bogor
Diatloff. K.. 1999. Potensial hydrogen. University of Florida, Institut of Food and
Agricultural Sciences.Florida..
Djumali, M. dan Ani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Jakarta.
Dwijoseputro. D.1990. Kebutuhan Unsur Hara Tanaman untuk Proses Pertumbuhan.
Universitas Jember. Jawa Timur
Eko. S. 2007. Kandungan vitamin dalam sayuran sawi. Universitas Medan. Sumatra
Barat.
Fahrudin, 2009. Kandungan Gizi Tanaman sawi. 15 November 2013 dari
http://kandungan gizi tanaman sawi.co.id/v2/read/128737/
Gonggo. 2006. Pengaruh Pemberian Unsur N yang Berlebihan. Universitas Medan.
Sumatra Barat.
Guritno. M. 1995. Hubungan daun terhadap fotosintesis tanaman dan Analisa
pertumbuhan tanaman. Universitas Brawijaya. Malang.
Haris. A. 1994. Konsep Dasar dalam Penggunaan Hidroponik Sistem NFT. Institut
Pertanian Bogor. Jawa Barat.
Harjadi. 1989. Tingkat Kemasaman pH untuk Keseimbangan Anion dan Kation.
Universitas Sumatra Utara.
Harjdowigeno, S. 1995. Ilmu Tanah. Akademika Persindo. Jakarta.
Hemowo. 2010. Keragaman morfologi dan periode kematangan bungga pada
tanaman sawi putih. Universitas Negeri Medan.
Hidajati, W. 2008. Varietas dan Persemaian Benih Sawi Putih (Brassica Rapa Var.
Pekinensis) Dengan Teknologi EMP. Diakses pada 10 Desember 2011 dari
http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/varietas-dan-persemaian-benih-sawiputih.
Hidayati, M, 2009. Sistem Hidroponik Dengan Nutrisi Dan Media TanamBerbeda
Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Selada; Media Litbang Sulteng.
Hochmuth, George Hochmuth, Robert, 2 001,Nutrient Solution Formulation for
Hydropocic (Perlite,Rockwool, NFT) Tomatoes in Florida; University of
Florida, Institut of Food and Agricultural Sciences.Florida.
http:// repository.ipb.ac.id/handle/123456789/35215.
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/.../VOL.XI,NO.3%2010.pdf
Izzati, I.R. 2006. Penggunaan Pupuk Majemuk Sebagai Sumber Hara Pada Budidaya
Selada (Lactuca sativa L.) Secara Hidroponik Dengan Tiga Cara Fertigasi.
Skrip: Program Studi Hortikultura. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.
Karsono S. 2002. Hidroponik Skala Rumah Tangga. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Kaufman. 1989. Peran Nitrogen bagi Pertumbuhan Tanaman, Khususnya dalam fase
vegetatif.
Lakitan, B. 2004. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Lesman, dan Darmawan. 2001. Hubungan Sirkulasi Air dengan Pelarutan Air.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Lingga. dan Marsono. 2006. Peran Nitrogen dalam memacu Pertumbuhan Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Lonardy, M.V., 2006. Respons Tanaman Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.)
Terhadap Suplai Senyawa Nitrogen Dari Sumber Berbeda Pada Sistem
Hidroponik. „Skripsi” (Tidak Dipublikasikan). Universitas Tadulako, Palu.
Madjid. A. 2013. Proses Penyerapan Unsur Hara pada Tanaman. Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Mafthuchah, dan Idiyah. 2002. Pedoman Analisa Pertumbuhan Tanaman. Universitas
Muhammadyah Malang. Malang
Margiyanto, E. 2007. Budidaya Tanaman Sawi. Diakses pada tanggal 15 November
2013 dari http://zuldesains.wordpress.com/.
Morgan, dan Lennard. 2000. Hydroponic Capsicum Produktion. Casper Publikation.
Australia
Morgan, L. 1999. Hydroponic Capsicum Produktion. Casper Publikation. Australia
Novizan, 2002. Petunjuk Pemupukan yang Efektif. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Plaster. 1992. Karakteristik Pupuk Organik dan Zat Hara yang Terkandung Pada
Pupuk Organik. Universitas Sumatra Utara, Fakultas Pertanian.
Polli. 2009. Pengaruh Jumlah Daun Terhadap Hasil Berat Segar Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Ruhnayat. 2007. Pengaruh Unsur Hara N yang diberikan pada Titik Optimum.
Rukmana. 2002. Botani dan Morfologi Tanaman Sawi Pakchoy. Kanisius.
Yogyakarta. Hal.1-15.
Rukmana. 2004. Bertanam Petai dan Sayur. Kanisius. Yogyakarta. Hal.15-35.
Sahat, M, 2005. Analisis Sistem Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) Pada
Budidaya Tanaman Selada (Lactuca sativa L); Universitas Sumatra Utara,
Fakultas Pertanian.
Setyamidjaja, 1986. Pupuk dan Pemupukan. CV. Simplex. Jakarta
Siswandi. 2013. Keseimbangan Unsur Hara untuk Pertumbuhan Akar Tanaman.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Sitompul, S.M. dan Darrna Guritno, 1995. Analisis Pertumbuhan Tanaman .Gadja
Mada University Press. Yogjakarta.
Sudaryanto, D, 2012. Biokompos cair dan pupuk kimia NPK sebagai alternatif nutrisi
dalam budiadaya tanaman caisim teknik hidroponik; Pusat teknologi produksi
pertanian –BPPT.
Suhardiyanto,D. 2002. Kelebihan Budidaya Tanaman dengan Metode Hidroponik.
Pusat teknologi produksi pertanian –BPPT. Jawa Barat.
Sukirno, 2002.Hukum Kembali dan Berkurang. Universitas Sumatra Selatan
Supari, Dh. 1999. Seri Praktik Ciputri Hijau Tuntunan Membangun Agribisnis I. PT
Elek Media Koputindo Gramedia. Jakarta.
Susanto, E. 1994. Pupuk Organik. Diakses pada 15 November 2013 dari
http://blog.ub.ac.id/ekosusanto/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/.
Susanto, E. 2010. Budidaya Sawi Organik. Diakses pada 15 November 2013 dari
http://blog.ub.ac.id/ekosusanto/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/.
Sutirman, 2011. Syarat Tumbuh Tanaman Pakchoy. Diakses pada 15 November 2013
dari http://blog.ub.ac.id/sutirman/2010/05/27/budidaya-sawi-organik-5/
Sutiyoso. 2004. Proses Sirkulasi Larutan pada Hidroponik Sistem NFT. Universitas
Gajah Mada. Yogyakarta.
Untung, O. 2000. Analisis Sistem Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique) Pada
Budidaya Tanaman Selada (Lactuca sativa L); Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatra Utara.
Untung, O. 2001. Kelemahan Budidaya Tanaman pada Hidroponik Sistem NFT ;
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatra Utara.
Utomo, S. Amrulloh, Sudarsono. 2001. Kandungan Klorofil Daun dan Kontribusinya
pada Pertumbuhan dan Produksi Lima Varietas Cabai Merah. Agrista 5(3):252259.
Utomo. S. 1995. Hubungan Perakaran tanaman dengan kecepatan dan daya serap
tanaman terhadap nutrisi yang diberikan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta
Yanti. S. 2004. Proses Penyerapan ion-ion oleh Akar Tanaman. Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Yusniar, 2014. Mekanisme Penyerapan Unsur Hara.
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/30774/3/Chapter%20II.pdf
Yusuf, R. dan H. Mas‟ud., 2007. Penggunaan Teknologi Hidroponik untuk
Menghasilkan Tanaman Sawi Bebas Pestisida, Laporan Hasil Penelitian
Dosen Muda DIKTI. Balai Penelitian Universitas Tadulako, Palu.
Yusuf, R. Unsur Hara Makro dan Mikro yang dibutuhkan Tanaman Proses
Pertumbuhan. Balai Penelitian Universitas Tadulako, Palu.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sawi Pakchoy ( Brassica rapasinensi L.) merupakan kelompok tanaman
sayuran daun yang mana memiliki jenis varietas diantaranya yaitu sawi pakchoy
green, pakchoy white, dan pakchoy f-1 hybrid ayu. Tanaman sawi pakchoy
mengandung zat-zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, Ca, Fe, P, vitamin A,
vitamin B, dan vitamin C (Cahyono, 2003). Kondisi yang optimal untuk pertumbuhan
sawi yaitu pada suhu 27–32°C dengan ketinggian 5 mdpl – 1,200 mdpl (Rukmana,
2004). Berdasarkan informasi Departemen Pertanian tahun (2013), produksi sayuran
pada Th. 2013 sebesar 12,82 ton sedangkan kebutuhan sayuran di Indonesia pada
tahun 2013 mencapai 57.664 kg/kapita/ tahun. Hal ini disebabkan semakin
meningkatnya jumlah penduduk dan kosumsi
per kapita. Semakin pesatnya
pembangunan di Indonesia dan meningkatnya kesejahteraan penduduk menyebabkan
banyak lahan produktif pertanian beralih fungsi dijadikan lahan pembangunan.
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (2011), lahan produktif pertanian dijawa
hanya tersisa 3,5 juta hektare hal ini disebabkan oleh banyaknya lahan produktif
pertanian yang beralih fungsi menjadi bangunan. Berdasarkan data Departemen
Pertanian tahun (2012) lahan produktif pertanian yang beralih fungsi menjadi
bangunan sebesar 200 ha/ th. Hal ini menyebabkan kebutuhan akan sayur semakin
1
2
sulit dipenuhi sehingga diperlukan alternatif teknik budidaya yang menggunakan
lahan sempit antara lain budidaya hidroponik dengan sistem NFT.
Hidroponik merupakan alternatif solusi yang dipandang mampu mengatasi
beberapa masalah yang muncul. Suhardiyanto (2002), menyatakan salah satu
kelebihan hidroponik adalah tanaman yang diusahakan dapat ditanam di lahan yang
sempit, kebersihan lebih mudah terjaga, tidak ada masalah berat seperti pengolahan
tanah serta gulma, penggunaan pupuk dan air efisien dan tidak tergantung musim.
NFT (Nutrient Film Technique) merupakan jenis hidroponik yang berbeda dengan
hidroponik substrat.
Pada hidroponik NFT air bersirkulasi selama 24 jam terus
menerus tanpa terputus dan sebagian akar terendam air sebagian lagi berada di atas
permukaan air (Untung, 2000). Tanaman yang dibudidayakan secara hidroponik NFT
sama dengan tanaman yang dibudidayakan secara konvensional membutuhkan nutrisi
baik dari segi jumlah maupun jenisnya. Nutrisi tersebut dibagi kedalam dua bagian
yaitu, unsur mikro dan unsure makro. Oleh karena itu dalam budidaya secara
hidroponik perlu mempertimbangkan jenis nutrisi yang digunakan sehingga unsur
hara yang terkandung dalam nutrisi dapat digunakan oleh tanaman secara efisien.
(Sahat, 2005). Berdasarkan hasil penelitian Hidayati (2009), pemberian nutrisi
menggunakan nutrisi AB mix untuk tanaman sawi pakchoy memperoleh hasil
pertumbuhan yang baik. Selanjutnya hasil penelitian Sudaryanto (2013) menunjukan
bahwa pupuk biokompos cair dan pupuk organik cair dapat digunakan sebagai nutrisi
dalam budidaya hidroponik. Mengigat tiap varietas sawi pakchoy daya respon
3
terhadap jenis nutrisi berbeda dan masih kurangnya informasi tentang jenis nutrisi
yang tepat untuk tiap kultivar sawi pakchoy pada budiadaya secara hidroponik sistem
NFT, maka perlu ada penelitian yang mengkaji tentang pengaruh jenis nutrisi
terhadap tiga kultivar sawi pakchoy (Brassica rapasinesi L.) pada budidaya
hidroponik sistem NFT.
1.2 Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis nutrisi terhadap
prtumbuhan tiga kultivar sawi pakchoy (Brassica rapasinensi L.) pada budidaya
hidroponik sistem NFT.
1.3 Hipotesis
1 Diduga, setiap jenis nutrisi memberikan pengaruh yang berbeda terhadap
kultivar sawi pakchoy.
2 Diduga, setiap kultivar sawi pakchoy menunjukan respon yang berbeda
terhadap jenis nutrisi.