PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN
MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR
PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT
PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
Nirma Kurnianingrum
NIM : 09930029
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
x
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
:
Nirma Kurnianingrum
NIM
:
09930029
Jurusan
:
Perikanan
Fakultas
:
Pertanian- Peternakan
Judul
:
Perbedaan
Lama
Fermentasi
Pakan
Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein Dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat
Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)
Skripsi Ini Telah Diterima Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Perikanan Pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
xi
SKRIPSI
PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN
MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR
PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT
PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
Oleh :
NIRMA KURNIANINGRUM
NIM : 09930029
Telah dipertahankan di depan dewan penguji
Pada tanggal : .........................
Dewan Penguji :
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Pembimbing Pendamping
Penguji Pendamping
Malang..................................
xii
KATA PENGANTAR
Assalamua’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah
memberikan rahmat dan hidayah – Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan
Skripsi ini. Sholawat serta salam tetap tercurah limpahkan kepada junjungan kita
Nabi Muhammad S.A.W. penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa
Laporan Penelitian dengan judul “Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein Dan Lemak Dalam
Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)”
Skripsi ini disusun untuk menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan
untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan atas
bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada
kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Si selaku ketua jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu drh. Sri Samsundari, MM selaku dosen pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan selama
penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku dosen pembimbing pendamping
yang telah membimbing dengan sabar sampai terselesaikannya skripsi ini..
5. Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua selaku penguji utama skripsi.
6. Bapak Ganjar Adhy Wirawan,S.Pi,MP selaku penguji pendamping skripsi
7. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Drs. Sri Umi Narni dan Bapak
Moch. Sudirman tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih
sayangnya, memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi
agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta adikku
Havid Nugroho.
8. Terimakasih kepada saudara Muhammad Khairul Hidayat yang
memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini
9. Saudara seperjuangan angkatan 2009 dan teman – teman Perikanan UMM,
yang memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini
10. Semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga
terselesaikannya laporan skripsi ini.
Skripsi ini jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharap kritik
dan saran yang bersifat membangun untuk lebih baiknya skripsi ini. Penulis juga
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi seluruh pembaca khususnya
mahasiswa perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.
xiii
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya
bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan
penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh
pendidikan di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis
menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas
perhatiannya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 24 September
2014
(Nirma Kurnianingrum)
xiv
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ................................................................................................ vi
SUMMARY .................................................................................................. viii
DAFTAR ISI .................................................................................................
x
DAFTAR TABEL.......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .........................................................................................
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................
1.3 Tujuan......................................................................................................
1.4 Sasaran.....................................................................................................
1.5 Hipotesis ..................................................................................................
1
2
2
3
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ikan Gurami .............................................................................................
2.1.1 Taksonomi Ikan Gurami ................................................................
2.1.2 Morfologi Ikan Gurami .................................................................
2.1.3 Cara Makan dan Makanan ..............................................................
2.2 Probiotik ..................................................................................................
2.2.1 Probiotik EM-4 .............................................................................
2.2.2 Bakteri Probiotik ...........................................................................
2.3 Fermentasi ...............................................................................................
2.3.1 Faktor yang Mempengaruhi Fermentasi ........................................
2.4 Pakan .......................................................................................................
2.4.1 Pakan Buatan ................................................................................
2.4.2 Pakan Alami ..................................................................................
2.5 Laju Pertumbuhan ....................................................................................
2.6 Kualitas Air dalam Budidaya ....................................................................
2.7 Penelitian yang Sudah Dilakukan Tentang Fermentasi Pakan ...................
4
4
4
5
6
6
6
8
8
8
8
9
9
10
10
BAB III MATERI DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................
3.2 Materi Penelitian ......................................................................................
3.2.1 Bahan Penelitian .........................................................................
3.2.2 Alat Penelitian.............................................................................
3.3 Batasan Variabel ......................................................................................
3.4 Metode dan Rancangan Penelitian ............................................................
3.4.1 Metode Penelitian .......................................................................
12
12
12
12
12
13
13
x
3.5 Prosedur Penelitian ...................................................................................
3.5.1 Persiapan ......................................................................................
3.5.2 Pelaksaan Penelitian ....................................................................
3.5.3 Pemeliharaan Ikan Gurami ..........................................................
3.6 Parameter Uji ............................................................................................
3.6.1 Parameter Utama ..........................................................................
3.6.2 Parameter Penunjang ....................................................................
3.7 Analisis Data ............................................................................................
14
14
14
16
17
17
18
19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Fermentasi Pakan .............................................................................
4.3.1 Protein .........................................................................................
4.3.2 Lemak ..........................................................................................
4.2 Laju Pertumbuhan Spesifik atau Spesific Growth Rate (SGR) ...................
4.3 Konversi Pakan atau Food Convertion Ratio (FCR) ..................................
4.4 Sintasan ....................................................................................................
4.5 Kualitas Air .............................................................................................
20
20
22
24
28
30
31
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 33
5.2 Saran......................................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34
LAMPIRAN .................................................................................................. 37
SURAT PERNYATAAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kualitas Air Kolam Induk Ikan Gurami ..............................................
10
2. Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam
Persen(%) ...........................................................................................
21
3. Analisis Sidik Ragam Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama
Penelitian ...........................................................................................
21
4. Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam
Persen(%) ...........................................................................................
22
5. Analisis Sidik Ragam Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama
Penelitian ...........................................................................................
23
6. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Gurami (Ospronemus
gouramy) Selama Penelitian dalam Persen (%) ...................................
24
7. Analisis Sidik Ragam SGR Selama Penelitian ....................................
25
8. Daftar BNT Laju Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus
gouramy) ............................................................................................
25
9. Data Konversi Pakan Ikan Gurami Selama Penelitian .........................
29
10. Analisi Sidik Ragam Hasil Konversi Pakan / FCR Ikan Gurami .........
29
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) ................................................
4
2. Morfologi Ikan Gurami ......................................................................
5
3. Denah Percobaan ................................................................................
13
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data Protein Kasar ............................................................................
37
2. Data Lemak Kasar .............................................................................
39
3. Data Berat Biomasa Ikan Gurami ......................................................
41
4. Data Jumlah Pakan Ikan Gurami .......................................................
42
5. Data Kualitas Air ..............................................................................
51
6. Dokumentasi Kegiatan ......................................................................
58
xiv
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto.E dan E. Liviawaty, 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan.
Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Anshory I, 2003. Acuan Pelajaran Kimia SMU untuk Kelas 3. Erlangga.
Jakarta
Arie dan Usnie. 2007. Budidaya Bawa Air Tawar untuk Konsumsi dan Ikan
Hias. Penebar Swadaya. Jakarta.
Bachtiar, Yusuf. 2010. Buku Pintar Budidaya dan Bisnis Gurami. Agromedia
Pustaka. Jakarta
Buwono I, 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial dalam Ransum Pakan
Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Creasoft. 2008. Pengertian Pertumbuhan dalam Asbar. 2012. Pengaruh Model
Sistem Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan
Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi. Jurusan Perikanan. UMM
Malang. Malang
Effendie, M., I. 1997. Biologi Peran. Penerbit Yayasan PustakaNusantara.
Yogyakarta.
Evasari Anies, 2005. Pengaruh Penggunaan Probiotik EM-4 dalam Pakan
Buatan terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Pertumbuhan Udang
Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) Skripsi. Fakultas
Perikanan.Universitas Brawijaya Malang. (Tidak Diterbitkan).
Ghufron, K H M dan Tachung, B A. 2005. Pengelolaan Kualitas Air dalam
Budidaya Perairan. Rineka Citra. Jakarta.
Hadadi,
Ahmad.
Sukabumi.
2008.
Pakan Ikan Air Tawar.
BBPBAT Sukabumi.
Hanafiah, Kemas Ali. 2012. Rancangan Percobaaan: Teori dan Aplikasi edisi
ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Hasan, I.2002. Pokok-pokok Materi Metodelogi Penelitian dan Aplikasi.
Ghalia Indonesia. Jakarta.
Irauda Awalia Abdullah. 2006. Pengaruh Penambahan Probiotik EM-4
(Effective Mikroorganisme-4) dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan
FCR dan Sintasan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Balai
Induk Udang Galah (BIUG) Pandaan. Jawa Timur
Juli. M, 2001. Poultry Husbandry. 3rd Ed. Mc Graw Hill Bppk Company. New
York.
Kairuman, dan Amri Khairul. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Khairuman dan Khairul. 2008. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
40
Lesmana, Satyani, dan Dermawan, 2006. Kunci Keberhasilan Budidaya Ikan
Hias. Penebar Swadaya. Jakarta.
Madigan dan Martikno. 2005 . Brock Biologyof Microorganisms (edisi ke-1
1thed.). Prentice Hall
Mujiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Surabaya. Jakarta
Murtidjo B A, 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta.
Nugroho, A. 2009. Efektifitas Subsitusi Tepung Daun Kelor (Moringga
oleifera) dalam Pakan dengan Presentase Berbeda Terhadap
Kelulusan Hidup dan Respon Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Brawijaya. Malang.
Resapti H, Santoso B. 1993. Petunjuk Praktis Budidaya Ikan Gurami.
Kanisius. Yogyakarta.
Setiyono. 2007. Teknik Pembenihan Bawal Air Tawar dengan Manipulasi
Lingkungan. BBAT Sukabumi. Sukabumi
Sjofyan. O. Sutrisdianto, Roosdina dan Supardi. 2003. Isolasi dan Identifikasi
Bacillus sp. dari Usus Ayam Pertelur Sebagai Sumber Protein.
Jurnal-jurnal Ilmu Hayati. Vol15 no. 6 hal.
SNI 01-2354.4-2006. Ikan Gurami (Osphronemous gouramy, Lac.): Produksi
Kelas Pembesaran Di Kolam. Dewan Standarisasi Nasional-LIPI.
Jakarta
SNI 7473:2009. Pakan Buatan untuk Ikan Gurami (Osphronemus goramy,
Lac.). Dewan Standarisasi Nasional-LIPI. Jakarta
Soeharsono, H.,2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam
Bidang Peternakan. Laboratorium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas
Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung
Suheda, Ningrum dkk. 2010. Pengingkatan Kualitas Bahan Nabati (Dedak
Padi dan Dedak Polard) Melalui Proses Fermentasi (Rhizopus
oligosporus) dan Penggunaannya Dalam Pakan Ikan Mas. Balai riset
budidaya air tawar. Bogor
Sukri. 2005. Pengarerian Pemberian Exation-F pada Pakan Dengan Dosis
yang Berbeda Terhadap Laju Pertumbuhan dan FCR Juvenil Ikan
Nila Merah (Oreochromis sp). Skripsi. Fakultas peternakan-perikanan
Universitas Muhammadiyah Malang. (tidak diterbitkan)
Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 1998. Fermentasi Bungkil Inti
Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan Aspergillus
niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta
Suryahman, A. 2009. Optimasi Penggunaan Bakteri Probiotik Sebagai
Imunostimulan Untuk Meningkatkan Respon Imun Seluler Pada
Udang Vanamei (Litopenaeus vanamei). Skripsi. Program Paska
41
Sarjana Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya.
Malang.
Vila, B; A.Fontgibell, I. Badiola, E. Esteve-Garcia, G. Jimenez, M. Castillo and J.
Brufau. 2009. Reduction of Salmonella Enterica, Var. Enteritidis
Colonisation and Invasion by Bacillus Cereus, Var.. Toyoi inclusion in
poultry feeds
Widanarni, Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya
Udang seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya
Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor.
Widanarni,Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya Udang
Seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai
Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor.
Winarno, F.G. dan S. Fardiaz. 1979. Biofermentasi dan Biosintesa Protein
dalam Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 199. Fermentasi
Bungkil Inti Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan
Aspergillus niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta
Yulianita. 2009. Pertumbuhan dalam Asbar. 2012 . Pengaruh Model Sistem
Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan
Nila (Oreochromis niloticus).
Skripsi,
Jurusan Perikanan.
UMM.Malang.
Zamroni, M. 2008. Pengaruh Penggunaan Probiotik Komersial dan Ragi
(Saccharomyces ceriviae) Terhadap Pertumbuhan Poulasi Kopepod
Harpacticoid (Tisbe sp). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan
Universitas Brawijaya. Malang.
Zonneveld, N. E. A., Huisman, J. H. Boon. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya
Ikan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
42
CURICULUM VITTAE
Nama
: Nirma Kurnianingrum
NIM
: 09930019
Tempat, tanggal lahir
: Bojonegoro, 30 Mei 1991
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Basukirachmat gg. Ma’ruf no 56 RT/RW 02/01
Kel. MojokampungKec. Bojonegoro Kab.
Bojonegoro
No Telp/HP
: 081 945 797 869
Nama Ayah
: Moch.Sudirman
Nama Ibu
: Sri Umi Narni
Riwayat Pendidikan
1. Pendidikan Formal
SD
SLTP
: SD Negeri Kepatihan Bojonegoro
: SMP Negeri 5 Bojonegoro
43
SLTA
: SMA Katolik Ign.Slamet Riyadi Bojonegoro
Perguruan Tinggi
: Universitas Muhammadiyah Malang
2. Pendidikan Non Formal
a. PESMABA dan Student Day UMM, Tahun 2010
b. Pelatihan Aplikasi Internet Terpadu di UMM, Tahun 2010
c. Pelatihan Pengembangan Kepribadian dan Kepemimpinan (P2KK) UMM,
Tahun 2009
d. Magang Keprofesian di Unit Pembinaan Pembenihan Udang Windu
(UPPUW) Situbondo Jawa Timur, Tahun 2009
e. Magang Keprofesian di petani ikan hias Tulungagung, Tahun 2010
f. Magang Keprofesian di Pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT)
Kepanjen Malang – Jawa Timur, Tahun 2011
g. Pengembangan Kewirausahaan Peternakan Perikanan Program Pelatihan
IPTEK Bagi Kewirausahaan (IbK) UMM Malang, Tahun 2010
h. English Course at Able and Final di Pare - Kediri Tahun 2011
i.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 24 UMM di Desa Ngadireso, Kec.
Poncokusumo Kabupaten Malang, Tahun 2012
j.
Pelatihan Formulasi Ransum dan Pembuatan Pakan di Laboratorium
Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang, Tahun 2011
k. Simposium Nasional Lembaga Pengkajian Pemberdayaan Perempuan dan
Anak (LP3A) Universitas Muhammadiyah Malang di Universitas
Muhammadiyah Malang, Tahun 2012
l.
Pelatihan Pembuatan Aqua Scape di Universitas Brawijaya, Tahun 2013
m. Kuliah Tamu Dr. Ir. Hatta Rajasa Dalam Rangka Semiloka dan Rakernas
BKS-PTIS di Universitas Muhammadiyah Malang, Tahun 2013
n. Pelatihan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Di Unit Pengelola
Budidaya Air Tawar (UPBAT) Kepanjen Kabupaten Malang Jawa Timur,
Tahun 2013
44
Pengalaman Organisasi
a. Himpunan Mahasiswa Perikanan (HIMAPERIK) FPP UMM Tahun 2010
– 2011, sebagai Kepala Bidang Keilmuan
b. Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) UMM Tahun 2010 – 2011,
sebagai kepala bidang pengkaderan
45
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Ikan Gurami dikenal sebagai ikan yang memiliki pertumbuhan yang
lambat. Masa pemeliharaan ikan gurami berkisar antara 8 bulan sampai 12 bulan
untuk menjadi ukuran konsumsi. Sehingga pakan yang dihabiskan selama masa
pemeliharaan juga sangat banyak. Hal ini lah yang membuat para petani ikan
gurami untuk memberi pakan alternatif seperti daun talas atau daun sente pada
ikan gurami yang dipelihara untuk mengurangi jumlah penggunaan pakan buatan.
Namun cara tersebut belum mampu menangani masalah dalam pemeliharaan ikan
gurami.
Laju pertumbuhan ikan budidaya dapat dipercepat dengan menggunakan
pakan buatan dengan protein tinggi. Namun pakan yang memiliki protein tinggi
harganya relatif mahal, maka dari itu diperlukan solusi yang tepat untuk
mendapatkan pakan yang murah namun memiliki kualitas dan kuantitas yang
baik dan dapat mempercepat pertumbuhan ikan gurami. Selama ini pakan yang
diberikan adalah pellet yang kandungan proteinya 32% kebutuhan protein ikan
gurami yaitu 28 % dan kadar lemak 5% (SNI 7473:2009). Hasil penelitian para
ahli bahwa bakteri Lactobacillus, Streptomyces sp, Bacillus cereus, Yeast
(Saccaromyces cerevisiae), Rhodopseudomonas sp yang terkandung dalam
probiotik bisa membantu dalam proses pencernaan sehingga nutrisi yang dapat
diserap oleh ikan menjadi optimal.
1
Penelitian yang dilakukan tentang fermentasi pakan oleh Suhenda dkk
(2010) menggunakan dedak padi dan dedak polar melalui proses fermentasi
dengan jamur ( Rhyzopus oligosporus) dalam pakan ikan mas (Cyprinus carpio),
menghasilkan protein yang terbaik pada hari ke 4. Probiotik dapat meningkatkan
dan menjaga nafsu makan ikan membantu proses pencernaan sehingga nutrisi
dapat diserap oleh ikan secara optimal.
Penelitian fermentasi pakan yang akan dilakukan memiliki hampir
memiliki kesamaan yaitu dari tahapan maupun variabel uji namun terdapat
beberapa
perbedaan
yang
mendasar
yaitu
pada penelitian
sebelumnya
mikroorganisme yang digunakan adalah jenis Rhizopus oligosporus sedangkan
pada penelitian ini yaitu menggunakan probiotik dengan kandungan kapang
Saccaromyces cerevisiae, Perbedaan kedua yaitu bahan pakan yang difermentasi
dalam penelitan terdahulu adalah dedak padi dan dedak polar, setelah fermentasi
kemudian disusun menjadi pakan pellet namun penelitian ini langsung
memfermentasi pakan pellet tersebut.
Oleh karena itu diperlukan penelitian dengan judul “Perbedaan Lama
Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)” .
1.2
Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dari penelitian dengan judul “Perbedaan Lama
Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)” sebagai berikut:
2
1. Bagaimana pengaruh perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik terhadap peningkatan kadar protein, lemak, pertumbuhan dan FCR
dalam pakan?
2. Berapa lamakah fermentasi pakan yang dapat meningkatkan kadar protein,
lemak, pertumbuhan dan FCR dalam pakan?
1.3
Tujuan
Penelitian dengan judul “Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein dan Lemak Dalam
Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)”
bertujuan untuk :
1. Untuk mengetahui perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik terhadap peningkatan kadar protein, lemak, pertumbuhan dan FCR
dalam pakan.
2. Untuk mengetahui lama fermentasi yang dapat meningkatkan kadar protein,
lemak, pertumbuhan dan FCR dalam pakan.
1.4
Sasaran
Hasil penelitian ini dapat memberikan informasi bagi para pembudidaya
ikan Gurami tentang pemanfaatan probiotik untuk meningkatkan protein dalam
pakan fermentasi.
Hasil dari laporan ini juga bermanfaat untuk menambah
pengetahuan dan wawasan tentang budidaya Gurami (Ospronemus gourami).
3
1.5
H1
Hipotesa
:
Diduga perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik berpengaruh terhadap peningkatan kadar protein dan lemak
dalam pakan untuk mempercepat pertumbuhan ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)
H0
:
Diduga perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik tidak berpengaruh terhadap peningkatan kadar protein dan
lemak dalam pakan untuk mempercepat pertumbuhan ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)
4
MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR
PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT
PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
Nirma Kurnianingrum
NIM : 09930029
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
x
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
:
Nirma Kurnianingrum
NIM
:
09930029
Jurusan
:
Perikanan
Fakultas
:
Pertanian- Peternakan
Judul
:
Perbedaan
Lama
Fermentasi
Pakan
Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein Dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat
Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)
Skripsi Ini Telah Diterima Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Perikanan Pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan
xi
SKRIPSI
PERBEDAAN LAMA FERMENTASI PAKAN DENGAN
MENGGUNAKAN PROBIOTIK TERHADAP PENINGKATAN KADAR
PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN UNTUK MEMPERCEPAT
PERTUMBUHAN IKAN GURAMI (Ospronemus gouramy)
Oleh :
NIRMA KURNIANINGRUM
NIM : 09930029
Telah dipertahankan di depan dewan penguji
Pada tanggal : .........................
Dewan Penguji :
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Pembimbing Pendamping
Penguji Pendamping
Malang..................................
xii
KATA PENGANTAR
Assalamua’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah
memberikan rahmat dan hidayah – Nya sehingga dapat menyelesaikan laporan
Skripsi ini. Sholawat serta salam tetap tercurah limpahkan kepada junjungan kita
Nabi Muhammad S.A.W. penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa
Laporan Penelitian dengan judul “Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein Dan Lemak Dalam
Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)”
Skripsi ini disusun untuk menempuh tugas akhir guna memenuhi persyaratan
untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Perikanan Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan atas
bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada
kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Si selaku ketua jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu drh. Sri Samsundari, MM selaku dosen pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan selama
penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Hany Handajani, S.Pi, M.Si selaku dosen pembimbing pendamping
yang telah membimbing dengan sabar sampai terselesaikannya skripsi ini..
5. Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua selaku penguji utama skripsi.
6. Bapak Ganjar Adhy Wirawan,S.Pi,MP selaku penguji pendamping skripsi
7. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Drs. Sri Umi Narni dan Bapak
Moch. Sudirman tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih
sayangnya, memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi
agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta adikku
Havid Nugroho.
8. Terimakasih kepada saudara Muhammad Khairul Hidayat yang
memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini
9. Saudara seperjuangan angkatan 2009 dan teman – teman Perikanan UMM,
yang memotivasi dalam menyelesaikan skripsi ini
10. Semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga
terselesaikannya laporan skripsi ini.
Skripsi ini jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharap kritik
dan saran yang bersifat membangun untuk lebih baiknya skripsi ini. Penulis juga
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi seluruh pembaca khususnya
mahasiswa perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.
xiii
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya
bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan
penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh
pendidikan di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis
menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas
perhatiannya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 24 September
2014
(Nirma Kurnianingrum)
xiv
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ................................................................................................ vi
SUMMARY .................................................................................................. viii
DAFTAR ISI .................................................................................................
x
DAFTAR TABEL.......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .........................................................................................
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................
1.3 Tujuan......................................................................................................
1.4 Sasaran.....................................................................................................
1.5 Hipotesis ..................................................................................................
1
2
2
3
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ikan Gurami .............................................................................................
2.1.1 Taksonomi Ikan Gurami ................................................................
2.1.2 Morfologi Ikan Gurami .................................................................
2.1.3 Cara Makan dan Makanan ..............................................................
2.2 Probiotik ..................................................................................................
2.2.1 Probiotik EM-4 .............................................................................
2.2.2 Bakteri Probiotik ...........................................................................
2.3 Fermentasi ...............................................................................................
2.3.1 Faktor yang Mempengaruhi Fermentasi ........................................
2.4 Pakan .......................................................................................................
2.4.1 Pakan Buatan ................................................................................
2.4.2 Pakan Alami ..................................................................................
2.5 Laju Pertumbuhan ....................................................................................
2.6 Kualitas Air dalam Budidaya ....................................................................
2.7 Penelitian yang Sudah Dilakukan Tentang Fermentasi Pakan ...................
4
4
4
5
6
6
6
8
8
8
8
9
9
10
10
BAB III MATERI DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................
3.2 Materi Penelitian ......................................................................................
3.2.1 Bahan Penelitian .........................................................................
3.2.2 Alat Penelitian.............................................................................
3.3 Batasan Variabel ......................................................................................
3.4 Metode dan Rancangan Penelitian ............................................................
3.4.1 Metode Penelitian .......................................................................
12
12
12
12
12
13
13
x
3.5 Prosedur Penelitian ...................................................................................
3.5.1 Persiapan ......................................................................................
3.5.2 Pelaksaan Penelitian ....................................................................
3.5.3 Pemeliharaan Ikan Gurami ..........................................................
3.6 Parameter Uji ............................................................................................
3.6.1 Parameter Utama ..........................................................................
3.6.2 Parameter Penunjang ....................................................................
3.7 Analisis Data ............................................................................................
14
14
14
16
17
17
18
19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Fermentasi Pakan .............................................................................
4.3.1 Protein .........................................................................................
4.3.2 Lemak ..........................................................................................
4.2 Laju Pertumbuhan Spesifik atau Spesific Growth Rate (SGR) ...................
4.3 Konversi Pakan atau Food Convertion Ratio (FCR) ..................................
4.4 Sintasan ....................................................................................................
4.5 Kualitas Air .............................................................................................
20
20
22
24
28
30
31
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 33
5.2 Saran......................................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34
LAMPIRAN .................................................................................................. 37
SURAT PERNYATAAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kualitas Air Kolam Induk Ikan Gurami ..............................................
10
2. Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam
Persen(%) ...........................................................................................
21
3. Analisis Sidik Ragam Nilai Protein Kasar Pellet Fermentasi Selama
Penelitian ...........................................................................................
21
4. Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama Penelitian Dalam
Persen(%) ...........................................................................................
22
5. Analisis Sidik Ragam Nilai Lemak Kasar Pellet Fermentasi Selama
Penelitian ...........................................................................................
23
6. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Gurami (Ospronemus
gouramy) Selama Penelitian dalam Persen (%) ...................................
24
7. Analisis Sidik Ragam SGR Selama Penelitian ....................................
25
8. Daftar BNT Laju Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus
gouramy) ............................................................................................
25
9. Data Konversi Pakan Ikan Gurami Selama Penelitian .........................
29
10. Analisi Sidik Ragam Hasil Konversi Pakan / FCR Ikan Gurami .........
29
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) ................................................
4
2. Morfologi Ikan Gurami ......................................................................
5
3. Denah Percobaan ................................................................................
13
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data Protein Kasar ............................................................................
37
2. Data Lemak Kasar .............................................................................
39
3. Data Berat Biomasa Ikan Gurami ......................................................
41
4. Data Jumlah Pakan Ikan Gurami .......................................................
42
5. Data Kualitas Air ..............................................................................
51
6. Dokumentasi Kegiatan ......................................................................
58
xiv
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto.E dan E. Liviawaty, 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan.
Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Anshory I, 2003. Acuan Pelajaran Kimia SMU untuk Kelas 3. Erlangga.
Jakarta
Arie dan Usnie. 2007. Budidaya Bawa Air Tawar untuk Konsumsi dan Ikan
Hias. Penebar Swadaya. Jakarta.
Bachtiar, Yusuf. 2010. Buku Pintar Budidaya dan Bisnis Gurami. Agromedia
Pustaka. Jakarta
Buwono I, 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial dalam Ransum Pakan
Ikan. Kanisius. Yogyakarta
Creasoft. 2008. Pengertian Pertumbuhan dalam Asbar. 2012. Pengaruh Model
Sistem Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan
Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi. Jurusan Perikanan. UMM
Malang. Malang
Effendie, M., I. 1997. Biologi Peran. Penerbit Yayasan PustakaNusantara.
Yogyakarta.
Evasari Anies, 2005. Pengaruh Penggunaan Probiotik EM-4 dalam Pakan
Buatan terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Pertumbuhan Udang
Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) Skripsi. Fakultas
Perikanan.Universitas Brawijaya Malang. (Tidak Diterbitkan).
Ghufron, K H M dan Tachung, B A. 2005. Pengelolaan Kualitas Air dalam
Budidaya Perairan. Rineka Citra. Jakarta.
Hadadi,
Ahmad.
Sukabumi.
2008.
Pakan Ikan Air Tawar.
BBPBAT Sukabumi.
Hanafiah, Kemas Ali. 2012. Rancangan Percobaaan: Teori dan Aplikasi edisi
ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Hasan, I.2002. Pokok-pokok Materi Metodelogi Penelitian dan Aplikasi.
Ghalia Indonesia. Jakarta.
Irauda Awalia Abdullah. 2006. Pengaruh Penambahan Probiotik EM-4
(Effective Mikroorganisme-4) dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan
FCR dan Sintasan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Balai
Induk Udang Galah (BIUG) Pandaan. Jawa Timur
Juli. M, 2001. Poultry Husbandry. 3rd Ed. Mc Graw Hill Bppk Company. New
York.
Kairuman, dan Amri Khairul. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Khairuman dan Khairul. 2008. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
40
Lesmana, Satyani, dan Dermawan, 2006. Kunci Keberhasilan Budidaya Ikan
Hias. Penebar Swadaya. Jakarta.
Madigan dan Martikno. 2005 . Brock Biologyof Microorganisms (edisi ke-1
1thed.). Prentice Hall
Mujiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Surabaya. Jakarta
Murtidjo B A, 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta.
Nugroho, A. 2009. Efektifitas Subsitusi Tepung Daun Kelor (Moringga
oleifera) dalam Pakan dengan Presentase Berbeda Terhadap
Kelulusan Hidup dan Respon Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Brawijaya. Malang.
Resapti H, Santoso B. 1993. Petunjuk Praktis Budidaya Ikan Gurami.
Kanisius. Yogyakarta.
Setiyono. 2007. Teknik Pembenihan Bawal Air Tawar dengan Manipulasi
Lingkungan. BBAT Sukabumi. Sukabumi
Sjofyan. O. Sutrisdianto, Roosdina dan Supardi. 2003. Isolasi dan Identifikasi
Bacillus sp. dari Usus Ayam Pertelur Sebagai Sumber Protein.
Jurnal-jurnal Ilmu Hayati. Vol15 no. 6 hal.
SNI 01-2354.4-2006. Ikan Gurami (Osphronemous gouramy, Lac.): Produksi
Kelas Pembesaran Di Kolam. Dewan Standarisasi Nasional-LIPI.
Jakarta
SNI 7473:2009. Pakan Buatan untuk Ikan Gurami (Osphronemus goramy,
Lac.). Dewan Standarisasi Nasional-LIPI. Jakarta
Soeharsono, H.,2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam
Bidang Peternakan. Laboratorium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas
Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung
Suheda, Ningrum dkk. 2010. Pengingkatan Kualitas Bahan Nabati (Dedak
Padi dan Dedak Polard) Melalui Proses Fermentasi (Rhizopus
oligosporus) dan Penggunaannya Dalam Pakan Ikan Mas. Balai riset
budidaya air tawar. Bogor
Sukri. 2005. Pengarerian Pemberian Exation-F pada Pakan Dengan Dosis
yang Berbeda Terhadap Laju Pertumbuhan dan FCR Juvenil Ikan
Nila Merah (Oreochromis sp). Skripsi. Fakultas peternakan-perikanan
Universitas Muhammadiyah Malang. (tidak diterbitkan)
Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 1998. Fermentasi Bungkil Inti
Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan Aspergillus
niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta
Suryahman, A. 2009. Optimasi Penggunaan Bakteri Probiotik Sebagai
Imunostimulan Untuk Meningkatkan Respon Imun Seluler Pada
Udang Vanamei (Litopenaeus vanamei). Skripsi. Program Paska
41
Sarjana Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya.
Malang.
Vila, B; A.Fontgibell, I. Badiola, E. Esteve-Garcia, G. Jimenez, M. Castillo and J.
Brufau. 2009. Reduction of Salmonella Enterica, Var. Enteritidis
Colonisation and Invasion by Bacillus Cereus, Var.. Toyoi inclusion in
poultry feeds
Widanarni, Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya
Udang seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya
Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor.
Widanarni,Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik dalam budidaya Udang
Seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai
Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor.
Winarno, F.G. dan S. Fardiaz. 1979. Biofermentasi dan Biosintesa Protein
dalam Supriyati, T. Pasaribu, H. Hamid, dan A. Sinurat. 199. Fermentasi
Bungkil Inti Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan
Aspergillus niger. Jurnal. Balai Penelitian Ternak Jakarta
Yulianita. 2009. Pertumbuhan dalam Asbar. 2012 . Pengaruh Model Sistem
Budidaya Akuaponok Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan
Nila (Oreochromis niloticus).
Skripsi,
Jurusan Perikanan.
UMM.Malang.
Zamroni, M. 2008. Pengaruh Penggunaan Probiotik Komersial dan Ragi
(Saccharomyces ceriviae) Terhadap Pertumbuhan Poulasi Kopepod
Harpacticoid (Tisbe sp). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan
Universitas Brawijaya. Malang.
Zonneveld, N. E. A., Huisman, J. H. Boon. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya
Ikan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
42
CURICULUM VITTAE
Nama
: Nirma Kurnianingrum
NIM
: 09930019
Tempat, tanggal lahir
: Bojonegoro, 30 Mei 1991
Agama
: Islam
Alamat
: Jl. Basukirachmat gg. Ma’ruf no 56 RT/RW 02/01
Kel. MojokampungKec. Bojonegoro Kab.
Bojonegoro
No Telp/HP
: 081 945 797 869
Nama Ayah
: Moch.Sudirman
Nama Ibu
: Sri Umi Narni
Riwayat Pendidikan
1. Pendidikan Formal
SD
SLTP
: SD Negeri Kepatihan Bojonegoro
: SMP Negeri 5 Bojonegoro
43
SLTA
: SMA Katolik Ign.Slamet Riyadi Bojonegoro
Perguruan Tinggi
: Universitas Muhammadiyah Malang
2. Pendidikan Non Formal
a. PESMABA dan Student Day UMM, Tahun 2010
b. Pelatihan Aplikasi Internet Terpadu di UMM, Tahun 2010
c. Pelatihan Pengembangan Kepribadian dan Kepemimpinan (P2KK) UMM,
Tahun 2009
d. Magang Keprofesian di Unit Pembinaan Pembenihan Udang Windu
(UPPUW) Situbondo Jawa Timur, Tahun 2009
e. Magang Keprofesian di petani ikan hias Tulungagung, Tahun 2010
f. Magang Keprofesian di Pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT)
Kepanjen Malang – Jawa Timur, Tahun 2011
g. Pengembangan Kewirausahaan Peternakan Perikanan Program Pelatihan
IPTEK Bagi Kewirausahaan (IbK) UMM Malang, Tahun 2010
h. English Course at Able and Final di Pare - Kediri Tahun 2011
i.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 24 UMM di Desa Ngadireso, Kec.
Poncokusumo Kabupaten Malang, Tahun 2012
j.
Pelatihan Formulasi Ransum dan Pembuatan Pakan di Laboratorium
Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang, Tahun 2011
k. Simposium Nasional Lembaga Pengkajian Pemberdayaan Perempuan dan
Anak (LP3A) Universitas Muhammadiyah Malang di Universitas
Muhammadiyah Malang, Tahun 2012
l.
Pelatihan Pembuatan Aqua Scape di Universitas Brawijaya, Tahun 2013
m. Kuliah Tamu Dr. Ir. Hatta Rajasa Dalam Rangka Semiloka dan Rakernas
BKS-PTIS di Universitas Muhammadiyah Malang, Tahun 2013
n. Pelatihan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Di Unit Pengelola
Budidaya Air Tawar (UPBAT) Kepanjen Kabupaten Malang Jawa Timur,
Tahun 2013
44
Pengalaman Organisasi
a. Himpunan Mahasiswa Perikanan (HIMAPERIK) FPP UMM Tahun 2010
– 2011, sebagai Kepala Bidang Keilmuan
b. Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) UMM Tahun 2010 – 2011,
sebagai kepala bidang pengkaderan
45
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Ikan Gurami dikenal sebagai ikan yang memiliki pertumbuhan yang
lambat. Masa pemeliharaan ikan gurami berkisar antara 8 bulan sampai 12 bulan
untuk menjadi ukuran konsumsi. Sehingga pakan yang dihabiskan selama masa
pemeliharaan juga sangat banyak. Hal ini lah yang membuat para petani ikan
gurami untuk memberi pakan alternatif seperti daun talas atau daun sente pada
ikan gurami yang dipelihara untuk mengurangi jumlah penggunaan pakan buatan.
Namun cara tersebut belum mampu menangani masalah dalam pemeliharaan ikan
gurami.
Laju pertumbuhan ikan budidaya dapat dipercepat dengan menggunakan
pakan buatan dengan protein tinggi. Namun pakan yang memiliki protein tinggi
harganya relatif mahal, maka dari itu diperlukan solusi yang tepat untuk
mendapatkan pakan yang murah namun memiliki kualitas dan kuantitas yang
baik dan dapat mempercepat pertumbuhan ikan gurami. Selama ini pakan yang
diberikan adalah pellet yang kandungan proteinya 32% kebutuhan protein ikan
gurami yaitu 28 % dan kadar lemak 5% (SNI 7473:2009). Hasil penelitian para
ahli bahwa bakteri Lactobacillus, Streptomyces sp, Bacillus cereus, Yeast
(Saccaromyces cerevisiae), Rhodopseudomonas sp yang terkandung dalam
probiotik bisa membantu dalam proses pencernaan sehingga nutrisi yang dapat
diserap oleh ikan menjadi optimal.
1
Penelitian yang dilakukan tentang fermentasi pakan oleh Suhenda dkk
(2010) menggunakan dedak padi dan dedak polar melalui proses fermentasi
dengan jamur ( Rhyzopus oligosporus) dalam pakan ikan mas (Cyprinus carpio),
menghasilkan protein yang terbaik pada hari ke 4. Probiotik dapat meningkatkan
dan menjaga nafsu makan ikan membantu proses pencernaan sehingga nutrisi
dapat diserap oleh ikan secara optimal.
Penelitian fermentasi pakan yang akan dilakukan memiliki hampir
memiliki kesamaan yaitu dari tahapan maupun variabel uji namun terdapat
beberapa
perbedaan
yang
mendasar
yaitu
pada penelitian
sebelumnya
mikroorganisme yang digunakan adalah jenis Rhizopus oligosporus sedangkan
pada penelitian ini yaitu menggunakan probiotik dengan kandungan kapang
Saccaromyces cerevisiae, Perbedaan kedua yaitu bahan pakan yang difermentasi
dalam penelitan terdahulu adalah dedak padi dan dedak polar, setelah fermentasi
kemudian disusun menjadi pakan pellet namun penelitian ini langsung
memfermentasi pakan pellet tersebut.
Oleh karena itu diperlukan penelitian dengan judul “Perbedaan Lama
Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)” .
1.2
Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dari penelitian dengan judul “Perbedaan Lama
Fermentasi Pakan Dengan Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar
Protein dan Lemak Dalam Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)” sebagai berikut:
2
1. Bagaimana pengaruh perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik terhadap peningkatan kadar protein, lemak, pertumbuhan dan FCR
dalam pakan?
2. Berapa lamakah fermentasi pakan yang dapat meningkatkan kadar protein,
lemak, pertumbuhan dan FCR dalam pakan?
1.3
Tujuan
Penelitian dengan judul “Perbedaan Lama Fermentasi Pakan Dengan
Menggunakan Probiotik Terhadap Peningkatan Kadar Protein dan Lemak Dalam
Pakan Untuk Mempercepat Pertumbuhan Ikan Gurami (Ospronemus gouramy)”
bertujuan untuk :
1. Untuk mengetahui perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik terhadap peningkatan kadar protein, lemak, pertumbuhan dan FCR
dalam pakan.
2. Untuk mengetahui lama fermentasi yang dapat meningkatkan kadar protein,
lemak, pertumbuhan dan FCR dalam pakan.
1.4
Sasaran
Hasil penelitian ini dapat memberikan informasi bagi para pembudidaya
ikan Gurami tentang pemanfaatan probiotik untuk meningkatkan protein dalam
pakan fermentasi.
Hasil dari laporan ini juga bermanfaat untuk menambah
pengetahuan dan wawasan tentang budidaya Gurami (Ospronemus gourami).
3
1.5
H1
Hipotesa
:
Diduga perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik berpengaruh terhadap peningkatan kadar protein dan lemak
dalam pakan untuk mempercepat pertumbuhan ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)
H0
:
Diduga perbedaan lama fermentasi pakan dengan menggunakan
probiotik tidak berpengaruh terhadap peningkatan kadar protein dan
lemak dalam pakan untuk mempercepat pertumbuhan ikan Gurami
(Ospronemus gouramy)
4