Ketahanan Bakteri Gram Positif Terhadap Puro Fresh
Bulelin Teknologi Hasil Periksnsn Vol-ll.
No.1-1996
KETAHANAN BAKTERI GRAM POSITIF TERHADAP
PURO FRESH
lriani Setyaningsih, Abu Nairn ~ s s i k ' Herlina
,
Sulistyorini
d a n an to so^.
1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Udang nlcrup;lk;~ns;~l;~h
s;111111;1silpcrikanan yang tcrdapat di lndoncsi;~.Disamping
scbagai sumbcr protein, udang juga mcrupakan komoditi cksporyang mcrupakan sumbcr
devis;~bagi ncgi1r;l. Scpcrli liasil pcrikanan lainnya, udang juga mudah mcngalami kemunduran
mutu. Ole11 k:~rcn;~
itu h;~rusdijag;~kcscg;~r;~nnya,
;$gartcl;~pl~crmututinggi.
Pcnggunaitn ballan pengawct unluk produk-produk pcrikanan tclah banyak dilakukan.
Salah salu jcnis balian pcngawcl illau dcsinlcktan yang dapat digunakan adalah Puro Frcsh.
Puro Frcsh (ClOz) adalah salah s31u d~sinlckt;lnyang tcrmasuk golong;in klorin y;ing bcrsif;~l
antiseptik. Efektilitas bahan pcngavlal tcrll;~dapscliap jcnis produk lidak s;lma. Olch k;~rcnn
itu pcrlu dilakukan pcnelilian tcntang kctahi~nans u ; ~ ~b;~ktcri
u
icrh;~d;~p
Puro Frcsll.
1.2. Tujuan
Tujuan dari pc~lclilianilli :~d:~lali
mcngiwl;~si~ ; I I I~~icligidc~~liIik;~si
Ix~ktcrigrilill posi!il
yang tcrdapal pada udang scgar dall kctah;ln;in baktcri icrscl)ut lcrli;~d;~p
I'uro l7rcsl1.
2. BAHAN DAK METODE
2.1. Bahan dan Alat Penelitian
Bahan baku yang digunakan dalam pcnclilian ini adalah udang windu (Potocirs
MOIIO~OII)
yang dipcrolch dari tambak di dacrah Muara Karnal, Jakarla Utara.
h.fcdium idcnlifikasi yang digunaki~nsudah (crscdia di BBPMf-IP yang lcrdiri dari; Plntc
C o m l Agar (I'CA) dan pcngcnccran Bulcr Ficld Pllospliatc (BFP), H202, Trypticasc Soy
Agar (TSA), Triple Sugar Iron Aga: (TSIA), Nitrat Erolh, Baird- Parker Agar, (;lucosa Broth,
Ii;~li;~npcngiiwct yarlg digunukan adLaktosa Broth,dan Mcdiunl Skim Milk Agar. Scd;~ngk;~ll
alah Puro Fresh diproduksi oleh Bio-Cidc Chemical Co. Inc. Norman, Oklahoma, Amcrika
Scrikat.
Pcr;~l;~tan
y:~ngdigunakall ilitli~~il
pc11c!itian ini lcrdiri dari: Refrigrator, spcktrofolomctcr, i i i ~ i i
i o
k v ~ pclri,
n colony counlcr, inkuli;~lor, \vitlcr b;1111,
crlcnrui.ycl., ~ c l ; ~l~hur.
:,
llot pl:~tc,tl;m booiogcnizcr dan scbag;~inya.
Pc~~cli:i:inilii mcliputi tah;~ppcngujit~nI;~I;I~I;III;III
I~;~klcri
icrh;ldap Puro Frcsll scll;~g:li
bioassay dnn lallsp pcngujian kct;th;~n;lnb;~kicritcrll;~(l:~p
I'uro l'rcs p ; ~ d :11d;lng
~
scgar.
program Stidi:
Toknologi !iit:;il
i-..tik;tn.:r.
No.1-1996
KETAHANAN BAKTERI GRAM POSITIF TERHADAP
PURO FRESH
lriani Setyaningsih, Abu Nairn ~ s s i k ' Herlina
,
Sulistyorini
d a n an to so^.
1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Udang nlcrup;lk;~ns;~l;~h
s;111111;1silpcrikanan yang tcrdapat di lndoncsi;~.Disamping
scbagai sumbcr protein, udang juga mcrupakan komoditi cksporyang mcrupakan sumbcr
devis;~bagi ncgi1r;l. Scpcrli liasil pcrikanan lainnya, udang juga mudah mcngalami kemunduran
mutu. Ole11 k:~rcn;~
itu h;~rusdijag;~kcscg;~r;~nnya,
;$gartcl;~pl~crmututinggi.
Pcnggunaitn ballan pengawct unluk produk-produk pcrikanan tclah banyak dilakukan.
Salah salu jcnis balian pcngawcl illau dcsinlcktan yang dapat digunakan adalah Puro Frcsh.
Puro Frcsh (ClOz) adalah salah s31u d~sinlckt;lnyang tcrmasuk golong;in klorin y;ing bcrsif;~l
antiseptik. Efektilitas bahan pcngavlal tcrll;~dapscliap jcnis produk lidak s;lma. Olch k;~rcnn
itu pcrlu dilakukan pcnelilian tcntang kctahi~nans u ; ~ ~b;~ktcri
u
icrh;~d;~p
Puro Frcsll.
1.2. Tujuan
Tujuan dari pc~lclilianilli :~d:~lali
mcngiwl;~si~ ; I I I~~icligidc~~liIik;~si
Ix~ktcrigrilill posi!il
yang tcrdapal pada udang scgar dall kctah;ln;in baktcri icrscl)ut lcrli;~d;~p
I'uro l7rcsl1.
2. BAHAN DAK METODE
2.1. Bahan dan Alat Penelitian
Bahan baku yang digunakan dalam pcnclilian ini adalah udang windu (Potocirs
MOIIO~OII)
yang dipcrolch dari tambak di dacrah Muara Karnal, Jakarla Utara.
h.fcdium idcnlifikasi yang digunaki~nsudah (crscdia di BBPMf-IP yang lcrdiri dari; Plntc
C o m l Agar (I'CA) dan pcngcnccran Bulcr Ficld Pllospliatc (BFP), H202, Trypticasc Soy
Agar (TSA), Triple Sugar Iron Aga: (TSIA), Nitrat Erolh, Baird- Parker Agar, (;lucosa Broth,
Ii;~li;~npcngiiwct yarlg digunukan adLaktosa Broth,dan Mcdiunl Skim Milk Agar. Scd;~ngk;~ll
alah Puro Fresh diproduksi oleh Bio-Cidc Chemical Co. Inc. Norman, Oklahoma, Amcrika
Scrikat.
Pcr;~l;~tan
y:~ngdigunakall ilitli~~il
pc11c!itian ini lcrdiri dari: Refrigrator, spcktrofolomctcr, i i i ~ i i
i o
k v ~ pclri,
n colony counlcr, inkuli;~lor, \vitlcr b;1111,
crlcnrui.ycl., ~ c l ; ~l~hur.
:,
llot pl:~tc,tl;m booiogcnizcr dan scbag;~inya.
Pc~~cli:i:inilii mcliputi tah;~ppcngujit~nI;~I;I~I;III;III
I~;~klcri
icrh;ldap Puro Frcsll scll;~g:li
bioassay dnn lallsp pcngujian kct;th;~n;lnb;~kicritcrll;~(l:~p
I'uro l'rcs p ; ~ d :11d;lng
~
scgar.
program Stidi:
Toknologi !iit:;il
i-..tik;tn.:r.